瘦肉燉土豆的做法
養(yǎng)生燉品。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“瘦肉燉土豆的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
瘦肉燉土豆是很常見的一道家常菜，主要是肉和土豆的結(jié)合進(jìn)行烹飪的，吃起來(lái)非常好吃，深受大家的喜愛(ài)。瘦肉燉土豆的做法非常簡(jiǎn)單，原料主要是肉和土豆，肉一般選擇五花肉，使用瘦肉也是可以的，可以根據(jù)喜好進(jìn)行搭配。那么，瘦肉燉土豆的做法是什么？下面咱們就來(lái)看看吧。
做法一
材料
排骨肉 土豆 蒜 料酒和生抽 白糖 鹽和雞精 胡蘿卜塊
做法
1 肉，我用的是排骨上切下來(lái)的，感覺(jué)這個(gè)味道好些。切的塊比較粗放了點(diǎn)，找找大塊吃肉的感覺(jué)。
2 土豆去皮切塊，用冷水泡干凈淀粉。
3 鍋內(nèi)下油燒熱，爆香蒜蓉。
4 下肉塊，翻炒，變色后，加入適量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。
5 翻炒后，待湯汁起泡之后加入土豆，拌勻后加入適量清水，水量以略沒(méi)過(guò)食材為宜。
6 加入鹽和雞精調(diào)味，蓋上鍋蓋小火慢燉，至湯汁減少到1/3時(shí)，加入胡蘿卜塊，燉至湯汁收干即可。
做法二
材料
五花肉，蒜末、洋蔥各適量， 土豆（切塊），胡蘿卜（切塊），油、鹽、醬清、胡椒粉、黑醬油、白糖、水各適量
做法
1、五花肉切薄片，加入適量鹽、醬清、胡椒粉攪拌均勻。
2、熱油鍋，加入預(yù)先處理好的五花肉和洋蔥（適量）翻炒。
3、然后放入土豆（切塊），胡蘿卜（切塊）兜炒。
4、放入適量鹽、醬清、胡椒粉、黑醬油、白糖、水，燜煮至軟即可。
小訣竅
熱騰特的白飯可以配上半顆水煮蛋、紫菜和少許白芝麻。
做法三
材料
五花肉300克（肉塊大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切塊（大小是口感隨意），蔥姜蒜少許切段，鹽，八角4瓣，花椒10幾粒，粉絲50克，食用油30克，水500克
做法
1、先將五花肉洗凈切塊，涼水入鍋焯至5分熟，豬肉微微泛白即可取出，不必等水沸騰。
2、食用油下鍋，白糖炒色（紅糖也可以），若顏色不佳可放適量醬油，放入焯好肉塊，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均勻，加水500克（不要嫌多，盡量一次加完），蓋上鍋蓋，燜10-15分鐘。
4、加入適量鹽，放入土豆塊，繼續(xù)燜10分鐘左右。
5、然后加入切好的蔥姜蒜和粉絲，繼續(xù)燜5分鐘即可出鍋。
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土豆這種食物相信每一個(gè)人都吃過(guò)，就算沒(méi)有直接吃過(guò)土豆制作而成的菜肴，也會(huì)吃過(guò)土豆作為主要原料的休閑零食。大部分薯?xiàng)l薯片等休閑食物都是由土豆作為原料制作而成的。而且土豆當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，還可以幫助人們預(yù)防以及治療一些病癥。那么，土豆燉瘦肉的家常做法是什么?
菜品特色
色澤醬紅，味道醇香，營(yíng)養(yǎng)豐富
做法
原料
主料：五花肉 土豆
輔料：醬油 糖 蔥 姜 黃酒 五香粉 雞精 鹽
詳細(xì)步驟
1、將五花肉洗凈，切成2-3公分見方的塊;將土豆去皮洗凈，切成比肉稍微大一點(diǎn)點(diǎn)的塊。
2、先將豬肉冷水下鍋，過(guò)一下水。水里要加一點(diǎn)點(diǎn)黃酒去腥。請(qǐng)?zhí)貏e注意是冷水下鍋。這里說(shuō)明一下，如果豬肉在水燒開以后才下水的話，就會(huì)造成肉的表面迅速的熟了，但肉內(nèi)的血腥卻被熟肉牢牢鎖住。導(dǎo)致腥味氽不出來(lái)。所以一定要冷水下鍋。待水燒開以后，肉也可以撈出來(lái)了。
3、炒鍋中倒入適量油，這里注意，熱鍋涼油。油沸以后，調(diào)成小火，放入糖適量，開始炒糖。把糖炒成糖稀狀飄在油里，肉下鍋開始翻炒。炒糖是為了給肉上色，讓肉看起來(lái)更有光澤。
4、邊翻炒肉邊放入蔥姜、黃酒、醬油、五香粉。切記!這個(gè)時(shí)候絕對(duì)不能放鹽!如果在肉還沒(méi)有燒爛的時(shí)候放了鹽，那么你的肉就是燒的再久也燒不爛了。任何燒、燉的菜都是一樣，一定要在最后放鹽。
5、翻炒到肉都上了色，和調(diào)料翻炒均勻以后，加熱水蓋過(guò)肉為止。這里水可以多一點(diǎn)，以你燉的時(shí)間長(zhǎng)短為準(zhǔn)。大火把水燒開以后換小火慢慢燉。這個(gè)時(shí)間看自己掌握，燉的時(shí)間越久就越爛，一般我是燉45分鐘。
6、這里再說(shuō)明一點(diǎn)，切了塊的土豆要放在水里漂著。要不土豆里的淀粉氧化以后就會(huì)變紅。等到肉燉到水差不多燉沒(méi)了以后放土豆進(jìn)去，翻炒。這個(gè)時(shí)候就可以放鹽了
7、土豆和鹽都放入鍋燒滾以后，再調(diào)到小火慢燉15分鐘。這個(gè)時(shí)候是為了燉一下土豆，并且讓肉入味。
8、最后放雞精，關(guān)火。出鍋。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會(huì)降低。豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤(rùn)燥，可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。
我發(fā)現(xiàn)很多事情都是相通的，就像七竅之間的關(guān)系。比如，你學(xué)會(huì)了茄子土豆打鹵面的做法，然后你再稍加練習(xí)和創(chuàng)新，說(shuō)不定等到有一天你會(huì)突然發(fā)現(xiàn)自己其實(shí)學(xué)會(huì)了很多種土豆打鹵面的做法。我其實(shí)是想說(shuō)，世上只有我們不相信奇跡的時(shí)刻奇跡才不會(huì)出現(xiàn)！烹飪也是如此。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，土豆性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能，對(duì) 胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預(yù)防高血壓。當(dāng)人體過(guò)多地?cái)z入鹽分后，體內(nèi)鈉元 素就會(huì)偏高，鉀便呈現(xiàn)出不足而引起高血壓，故常吃土豆能及時(shí)地給體內(nèi)補(bǔ)充所需 求的鉀元素;土豆中的維生素C除對(duì)大腦細(xì)胞具有保健作
作法:
1、土豆去皮、切小塊，用熱油炸過(guò)撈出;牛腩切小塊，氽燙以去除血水，沖凈備用;胡蘿卜去皮、切小塊。
2、將牛腩與八角、陳皮入、放入鍋內(nèi)，加水燒開，淋酒后改小火煮半小時(shí)，再放入胡蘿卜和土豆塊同燒，同時(shí)加入調(diào)味料1和3杯清水。
3、揀出八角和陳皮，湯汁以少許淀粉勾芡后盛出即可。
從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。 馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分非常全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來(lái)補(bǔ)充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)停木S生素C是蘋果的4倍左右。
突然想到那首《如果你們愛(ài)我》的歌曲，每次聽這首歌的時(shí)候都覺(jué)得唱歌的小孩好可愛(ài)。然后會(huì)自然而然的聯(lián)想到，這么可愛(ài)的孩子一定很健康。其實(shí)健康飲食是孩子健康成長(zhǎng)的最佳條件，其次才是孩子的飲食習(xí)慣。所以，年輕媽媽們趕快行動(dòng)起來(lái)吧！
靈芝是一類比較常見的真菌，質(zhì)地比較的堅(jiān)硬，用來(lái)煲湯是一個(gè)比較不錯(cuò)的選擇。用靈芝來(lái)煲湯最好選擇一些蛋白質(zhì)比較豐富的食物來(lái)進(jìn)行搭配比較好。瘦肉就是不錯(cuò)的選擇，選擇新鮮的瘦肉用文火慢燉靈芝可以很好的保留靈芝的營(yíng)養(yǎng)，搭配一些紅棗具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
烹飪方法
1. 將靈芝刮去雜質(zhì)，洗凈，切成小塊;
2. 紅棗洗凈，豬瘦肉洗凈，切塊;
3. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮三小時(shí)，調(diào)味即可。
健康提示
益氣補(bǔ)血、養(yǎng)心安神;
高脂血癥、冠心病屬氣血不足者，癥見神倦乏力、食欲不振、消化不良，或失眠多夢(mèng)、心悸怔忡，或虛勞之氣短汗出、咳嗽氣喘，亦可用于慢性肝炎，神經(jīng)衰弱，慢性支氣管炎，消化不良等屬氣血兩虛者;冠心病屬瘀熱者不宜飲用本湯。
靈芝清補(bǔ)湯
配料：靈芝15g,紅棗23g,黨參23g,枸杞子24g,人參須15g,豬排骨300g。鹽適量。
功效：清潤(rùn)提神，健脾開胃。制法：將靈芝等藥材浸入6000毫升水中約10分鐘(用布袋裝好，扎口)，再加入排骨，文火煮3小時(shí)。撈除布袋，再加鹽調(diào)味，每次250-300毫升，吃肉喝湯每天1次。
靈芝田七瘦肉湯配料：
龍眼肉15克 靈芝10克 田七6克 生姜6克 豬瘦肉50克
功效：益氣養(yǎng)心，祛瘀止痛。適用于冠心病屬氣虛血瘀者，癥見胸前悶痛，痛如針刺，時(shí)作時(shí)止，心悸氣短，身疲乏力，失眠多夢(mèng)等。
制法：豬瘦肉、靈芝洗凈切片，與龍眼肉、田七、姜片洗凈，共入燉盅內(nèi)，加開水適量。調(diào)味，文火隔水燉30分鐘，飲湯食用。
靈芝蹄筋湯配料：
靈芝15克，黃芪1克，豬蹄筋100克、蔥、姜、調(diào)料適量。
功效：健脾安神，益腎養(yǎng)肝，適用于慢性肝炎、食欲不振、體虛乏力、神經(jīng)衰弱等。
制作：將靈芝、黃芪裝紗布袋內(nèi)，扎口;豬蹄筋洗凈與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛，去藥袋，調(diào)味，飲湯食肉。
靈芝燉瘦肉可以很好的補(bǔ)充我們?nèi)粘５臓I(yíng)養(yǎng)需求，而且對(duì)于氣血比較虛弱的人群通過(guò)靈芝和瘦肉中含有的蛋白質(zhì)可以很好的補(bǔ)氣血，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)是一類必不可少的湯羹。上述的做法還可以搭配其他的藥材進(jìn)行熬制，功效更加的明顯。
? ?《本草綱目》記載，梨者，利也。在干燥的季節(jié)里，雪梨能夠潤(rùn)喉去燥，并且能夠化痰止咳、滋陰潤(rùn)肺，對(duì)我們的咽喉部和肺部都有著非常大的好處。所以在各個(gè)季節(jié)中，雪梨都是人們喜歡的一種水果。今天我們來(lái)學(xué)習(xí)一個(gè)關(guān)于雪梨的制作菜品，保證讓你既在享受雪梨燉瘦肉這道美味的同時(shí)，又注意了自己的身體健康。
? ?食材：雪梨 1個(gè)，瘦肉適量，枸杞、桂圓肉少許，生姜適量，鹽，冰糖，紹興料酒
? ?步驟：1、將一個(gè)雪梨去皮、去核、切成小塊，然后和瘦肉、桂圓、枸杞子、生姜絲、一顆冰糖、少許鹽，清水、紹興料酒一起放進(jìn)高壓鍋。（高壓鍋能夠讓煮食不容易熟的食物速度加快。）在高壓鍋里燜兩輪后，等高壓鍋的氣跑完后，打開蓋子。2、如果說(shuō)高壓鍋只是給你便捷快熟，接下來(lái)是慢燉。用砂鍋盛出湯和材料，文火慢燉1小時(shí)。期間，你可能發(fā)現(xiàn)水量減少，因?yàn)榫A被收濃，可繼續(xù)加湯。反復(fù)地收濃，差不多了就關(guān)掉火。
? ?適用人群：因?yàn)檠├嫘院陡?，有?rùn)肺止咳、降火清心等作用；而豬瘦肉滋陰滋燥之用。所以此款養(yǎng)生菜適合于咽喉干涸，肺燥干咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便干結(jié)等人群。
? ?民以食為天，食補(bǔ)的功效不亞于吃藥。所以如果最近自己心火旺盛，活著咳嗽痰多，不妨做一下此款雪梨燉瘦肉，可能會(huì)收到意想不到的功效。尤其夏天，我們不應(yīng)該多吃油膩的的食物，這款雪梨燉瘦肉就很適合既喜歡吃肉又想清潤(rùn)滋補(bǔ)的人群。
生活當(dāng)中，很多的朋友們對(duì)于美食越來(lái)越有研究，許多的朋友們不僅僅是喜歡吃美食，而且大家喜歡做。接下來(lái)給大家推薦一道非常美味的，天麻燉瘦肉，功效特別多，而且它吃到嘴里面非常的勁道美味。
1、首先我們把天麻洗凈、泡軟；
2、把豬腦洗凈后在水中慢慢挑去筋膜；瘦肉洗凈切塊，去掉里面的水份。
3、把紅棗，天麻、豬腦、瘦肉、生姜片全部放入燉盅放入適量水。
4、隔水燉90分鐘，加入適量鹽，小火燉5分鐘即可。
提示：（聚寶天麻種植基地長(zhǎng)期提供無(wú)硫磺純天然干鮮天麻）
此燉品四季可用；天麻以微黃為佳，挑麻心的部分，像樹皮般的麻皮等雜質(zhì)應(yīng)去掉；豬腦必須新鮮，在水中挑去紅筋，一來(lái)令紅筋浮起易于去除干凈，二來(lái)不易爛；瘦肉用于吊味。 對(duì)小孩子來(lái)說(shuō)，無(wú)需用天麻來(lái)驅(qū)風(fēng)，不少孩子對(duì)天麻的味道都較抗拒，故可棄天麻而改用淮山杞子。紅棗可根據(jù)各人喜好適量加減，我本人有個(gè)小小習(xí)慣，燉湯喜歡放單數(shù)，加入生姜片可以去豬腦的腥氣，加瘦肉可以分減豬腦的膩。
以上介紹的是天麻燉瘦肉，生活當(dāng)中朋友們可以來(lái)一起學(xué)習(xí)制作這道，天麻燉瘦肉，不丹丹，味道清香純正。而且知道最近非常的有嚼勁并不會(huì)太油膩。
靈芝燉瘦肉這種做法是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將準(zhǔn)備好的靈芝跟瘦肉進(jìn)行切片，然后將靈芝放進(jìn)清水中慢煮，待靈芝煮開了之后，加入瘦肉就可以，瘦肉加入的時(shí)候不要煮太長(zhǎng)的時(shí)間，以免瘦肉的口感變差。我們?cè)谄綍r(shí)食用靈芝燉瘦肉這種食物有助于我們治療冠心病以及心率失常等疾病。
靈芝燉瘦肉的做法介紹
用靈芝治療冠心病的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)在冠心病改善的同時(shí)，伴隨的心律失常也隨著好轉(zhuǎn)和消失，于是采用靈芝注射液治療各種心律失常，取得一定的效果。服用靈芝片，日3次，每次1片(含量相當(dāng)于生藥0.5克)，或用靈芝酊(20%濃度)，日3次，每次10毫升(每日量相當(dāng)于生藥6克)，一般15～30天開始見效。
主料：豬肉(瘦)250克 。
輔料：靈芝30克 棗(干)30克 。
調(diào)料：姜5克 鹽3克 。
烹飪方法
1. 將靈芝刮去雜質(zhì)，洗凈，切成小塊;
2. 紅棗洗凈，豬瘦肉洗凈，切塊;
3. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮三小時(shí)，調(diào)味即可。
健康提示
益氣補(bǔ)血、養(yǎng)心安神;高脂血癥、冠心病屬氣血不足者，癥見神倦乏力、食欲不振、消化不良，或失眠多夢(mèng)、心悸怔忡，或虛勞之氣短汗出、咳嗽氣喘，亦可用于慢性肝炎，神經(jīng)衰弱，慢性支氣管炎，消化不良等屬氣血兩虛者;冠心病屬瘀熱者不宜飲用本湯。
靈芝清補(bǔ)湯
配料：靈芝15g,紅棗23g,黨參23g,枸杞子24g,人參須15g,豬排骨300g。鹽適量。功效：清潤(rùn)提神，健脾開胃。
制法：將靈芝等藥材浸入6000毫升水中約10分鐘(用布袋裝好，扎口)，再加入排骨，文火煮3小時(shí)。撈除布袋，再加鹽調(diào)味，每次250-300毫升，吃肉喝湯每天1次。
靈芝扶正固本，增強(qiáng)免疫功能，提高機(jī)體抵抗力的巨大作用。在整體上雙向調(diào)節(jié)人體機(jī)能平衡，調(diào)動(dòng)機(jī)體內(nèi)部活力，調(diào)節(jié)人體新陳代謝機(jī)能，提高自身免疫能力，促使全部的內(nèi)臟或器官機(jī)能正?；?/p>
通過(guò)這篇文章對(duì)于靈芝燉瘦肉制作方法的介紹，我們相信大家在生活中應(yīng)該要對(duì)于靈芝燉瘦肉的制作方法好好的嘗試一下。如果你們有冠心病或者其他的心臟疾病，你們可以在生活中適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍╈`芝燉瘦肉湯，對(duì)于疾病有一定的調(diào)節(jié)作用。
冬蟲草也就是冬蟲夏草，是比較名貴的一種中草藥，在保健和調(diào)養(yǎng)身體方面的效果是非常不錯(cuò)的，尤其在防癌抗癌方面的作用很出色，平時(shí)用蟲草來(lái)燉瘦肉，具有食療的功效，也有預(yù)防疾病的作用，對(duì)于腫瘤患者來(lái)說(shuō)也是比較好的輔助的治療的方法，是比較好的治療期間的一種飲食。
冬蟲草燉瘦肉的做法
用料主料：豬肉200克輔料：蟲草花15克、枸杞10粒調(diào)料：姜適量、水適量
1.將蟲草花沖洗，用清水略微浸泡2.把豬肉剁成肉糜，或者直接買肉糜。將肉糜倒入燉盅，然后用勺子將平鋪滿燉盅底部3.然后將蟲草花及浸泡它的水一同倒入燉盅
4.姜切成絲，枸杞洗凈倒入燉盅5.加水裝滿燉盅6.最后，將燉盅放入蒸鍋，蒸鍋中注水至接近燉盅口。中火煮開后轉(zhuǎn)文火燉2個(gè)小時(shí)即可
營(yíng)養(yǎng)功效1、蟲草花的功效：蟲草花對(duì)女性潤(rùn)肌美容有良好效果，尤其可快速消除蝴蝶斑。北蟲草對(duì)男性具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎作用，增強(qiáng)體力精力，提高大腦記憶力的功效。2、豬肉可選3分肥7分瘦的，這樣燉出來(lái)的肉口感會(huì)比較好。3、口味淡的人，或者只飲此湯不搭配其他菜同食的，不用加鹽，非常鮮甜。
吃冬蟲夏草的好處1、失眠人的催眠曲失眠人痛恨安眠藥，第二天頭昏、乏力，好像沒(méi)睡醒。冬蟲夏草像催眠曲一樣，入睡快，睡得香，還沒(méi)副作用。冬蟲夏草是從根本調(diào)理失眠的，十天左右即有明顯效果，入睡容易、睡得足，找回自然深睡眠，第二天體力完全恢復(fù)，神清氣爽。長(zhǎng)期吃，更能抗衰老，保持年輕。2、痰咳喘的圣藥痰咳喘，一星期左右，咳喘減輕，痰量減少;連服3個(gè)月，病情逐步減輕，直到痊愈。它可以恢復(fù)肺、支氣管的功能，清理肺部和支氣管中的垃圾。吃冬蟲夏草的病人，在天氣變化時(shí)，病情很少發(fā)作。這一點(diǎn)對(duì)康復(fù)非常重要。3、護(hù)心養(yǎng)腦的極品獨(dú)自在家的老人突然發(fā)病，非常危險(xiǎn);吃冬蟲夏草很必要，它能大大降低心腦血管的發(fā)病率。冬蟲夏草有極強(qiáng)清除血液垃圾的作用，降血脂、降血壓，減少降壓西藥的用量，從而減少肝腎損傷，更能改善造血機(jī)能，營(yíng)養(yǎng)心肌，對(duì)抗心臟肥大。它還能恢復(fù)血管彈性，改善血液循環(huán)。冬蟲夏草就是心腦血管病人的超級(jí)保護(hù)神。4、肝病克星幾乎所有肝病都會(huì)引起肝的纖維化，到了晚期，就無(wú)藥可治了。冬蟲夏草阻止肝纖維化的效果非常突出。它是天然的肝病克星，可顯著降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶、膽紅素水平，降低血清Ⅲ型前膠原和曾粘蛋白，升高血清白蛋白濃度，調(diào)節(jié)病毒性肝炎的免疫水平，增強(qiáng)肝炎病毒的清除能力。冬蟲夏草還可以消除脂肪肝。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛(ài)的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來(lái)傳授大家關(guān)于蘋果雪梨燉瘦肉詳細(xì)做法。
2.雪梨用鹽水泡一會(huì)洗凈去蒂，對(duì)切成八小塊備用；
3.瘦肉切適量大小的塊狀，和姜片一起冷水下鍋焯掉血水；
4.用涼水過(guò)凈后，和陳皮，姜片一起入燉盅；
5.再加入備好的蘋果和雪梨塊；
6.注入約八分滿的開水；
7.按電子燉盅說(shuō)明，在外圍也加入開水至最高水位線；
8.蓋好蓋子，用燉湯模式燉約2.5個(gè)小時(shí)左右即可！食用前加適量鹽調(diào)味！
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕。現(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下蘋果雪梨燉瘦肉
海馬是海中的一種小動(dòng)物，屬于比較名貴的一種海產(chǎn)品，核桃瘦肉海馬湯是傳統(tǒng)的一道藥膳，在補(bǔ)益身體，提高免疫力方面的作用都是很好的，在做這道菜的時(shí)候，核桃要去殼，要去掉衣，紅棗要去核，清洗干凈，稍微浸泡一下，海馬清洗干凈也要用水浸泡一下，然后放到瓦煲中進(jìn)行制作。
海馬核桃燉瘦肉做法
原料:海馬10克，豬瘦肉250克，核桃肉30克，紅棗4枚。
(1)先將豬瘦肉洗干凈，切成塊；將海馬、核桃去殼、衣，并將紅棗去核，洗凈。(2)把全部用料放入鍋內(nèi)，加人清水適量，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火燉3小時(shí)，調(diào)味即可。海馬核桃燉瘦肉功效：溫腎壯陽(yáng)，益精養(yǎng)血。
做法二
材料核桃45克、海馬20克、豬瘦肉400克、紅棗4個(gè)、生姜3片。烹制核桃去殼、衣，紅棗去核，均洗凈，稍浸泡；海馬洗凈，溫水稍浸泡；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水約10碗，武火煲沸后，改文火煲約2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽和生油便可。核桃、豬瘦肉等可撈起拌入醬油佐餐用。此湯亦可燉服。小貼士在民間里有“北人參，南海馬”之說(shuō)，可見海馬其養(yǎng)生和藥用價(jià)值極高。海馬性溫味甘，可饌湯亦可酒制入藥，具有特別的補(bǔ)腎壯陽(yáng)、調(diào)理血?dú)庵А：颂乙嘤醒a(bǔ)腎固精、溫肺止咳、益氣養(yǎng)血、補(bǔ)腦益智、潤(rùn)燥化痰、補(bǔ)肝烏發(fā)的作用。合而為湯，共達(dá)溫腎壯陽(yáng)之效，因海馬配核桃又有補(bǔ)腎納氣平喘之功，故亦能治腎虛氣喘。為冬日養(yǎng)生靚湯，亦對(duì)腰膝酸冷、神疲乏力、性欲淡漠、陽(yáng)痿早泄等有輔助治療作用。但痰火喘咳、陰虛火旺時(shí)暫不宜飲用。
核桃相信大家在生活中的時(shí)候都不算是太陌生，甚至是非常熟悉，核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)高的，價(jià)格也不便宜，不過(guò)很多人都很愿意花錢去買核桃回家吃，都覺(jué)得核桃是一種補(bǔ)品，但是核桃也不能夠多吃，一天最多吃兩個(gè)，下面我們就一起了解一下核桃燉瘦肉的做法。
做法介紹：
1. 將桂仲煎汁備用；
2. 再將核桃切細(xì)；
3. 豬瘦肉洗凈切片；
4. 核桃、豬瘦肉放入沙鍋加入桂仲汁及清水適量，文火煨燉2～3小時(shí)；
5. 加入食鹽、醬油、豬油、味精拌勻，燉至肉爛熟即成。
健康提示：
1. 溫肺，潤(rùn)湯，固陽(yáng)，益精，補(bǔ)氣養(yǎng)血；
2. 適用于肺虛咳嗽、腎虛腰痛、便秘、氣血虧虛等癥。
食物相克：
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了核桃燉瘦肉做法，相信大家已經(jīng)有了一定的了解了，其實(shí)在生活中的時(shí)候都可以動(dòng)手自己制作一下，但是在制作的時(shí)候還是有很多的細(xì)節(jié)需要去注意的，不然會(huì)影響原本的口味。
愛(ài)美之心人皆有之，對(duì)于很多愛(ài)美的女性來(lái)說(shuō)想要通過(guò)飲食獲取健康的同時(shí)，也能也希望我們的皮膚能夠得到更好的改善，在我們平時(shí)生活中可以多吃一些花膠燉瘦肉，花膠燉瘦肉不僅帶給我們豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而且還有美容養(yǎng)顏的功效，并且瘦肉含脂肪量相對(duì)比較低，經(jīng)常食用也不會(huì)使我們的身體變胖，而且花膠燉瘦肉做起來(lái)也是比較方便，下面我們一起了解一下花膠燉瘦肉的做法。
?花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對(duì)外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效 。
花膠是將大型魚的魚鰾（控制魚兒升降浮沉的器官）干歷而成。頂級(jí)魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鳘魚膠（黃唇魚）、白花膠（大白花魚）、黃花膠（大黃花魚）、鳘魚膠（大鳘魚）、門鱔膠（大門鱔）。
花膠燉瘦肉的做法
主料:花膠50g ?瘦肉100g
輔料:鹽適量 ?沙參20g ?玉竹15g ?蜜棗1顆 ?百合20g ?芡實(shí)20g ?薏米30g
花膠燉瘦肉的做法
1.把湯材都準(zhǔn)備妥當(dāng)，花膠是提前一晚浸泡發(fā)透的。
2.先把薏米，芡實(shí)，百合，玉竹，沙參洗凈，放入清水中浸泡15分鐘。
3.瘦肉切大塊，花膠也撕成大片。
4.把瘦肉與花膠放入湯鍋內(nèi)焯去血沫。
5.燉盅洗凈，盛水，放入浸泡好的湯材。
6.再把花膠與瘦肉放入。
7.最后放入蜜棗。
8.用廚房紙封住口，入蒸鍋，燉制2小時(shí)。
9.食用前放適量的鹽調(diào)味即可。
一日三餐是我們每天所必須要食用的，但是想要通過(guò)飲食獲取更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們必須更好地合理地搭配我們的一日三餐，通過(guò)對(duì)花膠燉瘦肉的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)在生活中可以做一些這樣的美食進(jìn)行食用，尤其適合經(jīng)常久坐辦公室的上班族。
豬肉在我們的飯桌上可以說(shuō)是?？?，它不僅購(gòu)買方便食用的方法有很多種，而且還要有非常多的蛋白質(zhì)以及人體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)我們的身體健康是可以帶來(lái)很大功效的，而燉瘦肉湯其實(shí)是在日常生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)做的一道食物，現(xiàn)在我們就具體去了解一下燉瘦肉湯的一些做法。
其實(shí)在燉瘦肉湯的時(shí)候很多人會(huì)添加其它的食材，這樣子就可以更好地發(fā)揮它給我們身體帶來(lái)的保健功效，所以說(shuō)希望大家在制作這道食物的時(shí)候，可以更加注重方法和技巧。
蘋果雪耳瘦肉湯 原料：瘦肉500克、蘋果400克、雪耳25克、蜜棗2粒、無(wú)花果5粒。
做法：無(wú)花果洗凈，蘋果去皮洗凈、切塊，去除蘋果核;瘦肉洗凈切塊，放入開水中煮約兩分鐘;雪耳用清水泡發(fā)，去蒂，撕成片狀;將適量清水煲沸后，將所有原料放入煲內(nèi)，用武火煲沸后，再用文火煲2小時(shí)。
功效：滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)益氣血。
柴魚節(jié)瓜瘦肉湯
柴魚是廣東人十分熟悉的煲湯煲粥的魚類干品，幾乎所有的茶樓酒店都有柴魚花生粥這道有名的小食粥品。柴魚是冷水性魚類(主產(chǎn)于寒帶海域)鱈魚的干制品，由于長(zhǎng)得像柴而被廣東人稱之為“柴魚”，它有健脾胃、益陰血之功。而節(jié)瓜則是有名的消暑熱之瓜蔬。
材料：柴魚(干貨店有售)100克、節(jié)瓜500克、豬瘦肉150克、生姜3片。
烹制：柴魚浸泡40分鐘以上，洗凈;節(jié)瓜刮去茸毛和皮，洗凈，切片;豬瘦肉洗凈，切薄片，用少許生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴魚、姜置鑊中并加入清水1500毫升(約6碗量)武火滾沸10分鐘，加入節(jié)瓜再滾10分鐘，加入瘦肉滾熟，調(diào)入適量食鹽和生油便可
以上就是燉瘦肉湯的制作方法介紹通過(guò)這種介紹之后，就希望大家可以掌握技巧，只要我們科學(xué)的去食用這些食物，才可以更好的發(fā)揮它帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)保健功效，給身體提供各種所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
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