白菜悶饅頭
冬季養(yǎng)生饅頭。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生關系著每一個的生活質量。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“白菜悶饅頭”，相信能對大家有所幫助。
饅頭是我們非常常見是食物了，特別是在我國北方，饅頭是每天早晨必吃的早餐了。不過很少人會將饅頭制作成菜，有少部分人喜歡烤饅頭、炸饅頭吃，但是很少人會將饅頭與菜想在一起，其實饅頭與蔬菜一起炒也是一道非常美味的菜品。本文介紹了饅頭與白菜炒制的詳細食譜，想要學習的就一起來看看了解一下吧。
一、白菜悶饅頭
食材：1000g大白菜、3個饅頭、適量油、適量鹽、適量豆瓣醬、適量醬油、適量香油、適量醋、適量姜、適量蔥、適量蒜、適量香菜。
制作方法：
1、大白菜連幫帶菜葉一塊，切成細絲。自家做的大饅頭，三個，最好別用買的饅頭做。
2、切成2cm左右的小塊。蔥姜切好。碗中倒香油，醋備用。香菜切好。
3、做的多，適當多放油，油溫時入一勺頭豆瓣醬，慢攪勻，攪開出香味，入蔥 ，姜絲。
4、入鍋大白菜，攪勻，入鹽，少量醬油。菜，六七成熟。
5、饅頭均勻鋪到菜上，小火加鍋蓋燜上三五分鐘。致饅頭熱透。
6、饅頭熱透，入蒜瓣，香菜，調好的醋汁，攪勻。關火。攪勻。盛碗，開吃。
小貼士：北方人的家常飯。建議選自家做的饅頭，買的饅頭入鍋就成碎塊了。
食用須知：白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達到治療功效。
二、白菜炒饅頭的做法
第一步：放油，油六成熱時放入花椒，等小會兒放入蒜半兒，炒出香味；
第二步：放入白菜，翻炒幾分鐘，加西紅柿炒出汁，加入兩滴醬油，一勺雞精、兩勺鹽；第三步：放入饅頭，蓋在菜上兩分鐘，翻炒入色即可出鍋。
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許多人都熱衷于美食，但更多的美食專家都更喜歡自己動手豐衣足食。圓白菜又名卷心菜，是既營養(yǎng)又美味的綠色蔬菜。是許多家庭飯桌上必不可少的一道菜。饅頭大家就更不陌生了，更是家家戶戶必不可少的主食之一。而圓白菜炒饅頭是一道美味健康的菜品。下面就跟隨小編的腳步一起來看看圓白菜炒饅頭怎么做吧！
（一）用料
主料
雞蛋 一個
饅頭 一個
瘦肉 少許
圓白菜 1/4
調料
油 適量
鹽 適量
（二）詳細步驟
首先我們準備好需要的食材。圓白菜洗凈，切絲。
瘦肉切成絲。
打散一個雞蛋。
饅頭切成小塊。
蛋液中加入饅頭塊和少許寶寶鹽調味，攪拌至饅頭均勻地裹上蛋液。
食材準備好后，熱鍋加油。
放入肉絲，翻炒至變色。
加圓白菜，翻炒一下。最后加入裹上了蛋液的饅頭塊。
稍微翻炒，炒至饅頭表面的蛋黃凝固，變成金黃色即可。
一道不同風味的炒饅頭就制作完成了。
（三）圓白菜營養(yǎng)價值
圓白菜又叫卷心菜（cabbage），學名結球甘藍，結球甘藍（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、蕓苔屬的植物，為甘藍（Brassica oleracea L.）的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉多數(shù)，質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色；起源于地中海沿岸，16世紀開始傳入中國。甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產(chǎn)量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三。北京地區(qū)稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來有一點辣，綠甘藍長得像疙瘩白，但是吃起來不辣，圓白菜從側面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓。
（四）饅頭營養(yǎng)價值
饅頭，又稱之為饃、饃饃（在山西方言、陜西西府方言、閩方言，河南、江蘇北部、安徽北部、山東中、西部有此稱呼，饃字是后造字，有人認為饃字來源于饅字在早先晉語的讀音。關中、中原等地稱之為饃），中國漢族傳統(tǒng)面食之一，一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，后稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來作為主食。饅頭把面粉加水、糖等調勻，發(fā)酵后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長條。在江南地區(qū)，在制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類面食都通通叫做饅頭，而無餡的饅頭叫白饅頭。味道可口松軟，營養(yǎng)豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。中國幅員遼闊，民族眾多，口味不同，作法各異，由此發(fā)展出了各式各樣的饅頭，如白面饅頭，玉米面饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，全麥饅頭，叫法也不盡相同。
家常菜是我們平時在生活中最重要的飲食結構。因為工作比較忙，制作復雜的菜肴時間是有限的。而白菜是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜，白菜中含有豐富的維生素，營養(yǎng)價值比較高。特別是到了冬季，因為天氣寒冷，白菜作為一種冬儲菜，每家每戶都需要儲備的?？墒前撞藸Z饅頭的家常做法是什么呢?
食材主料大白菜1000g 饅頭3個 輔料油適量 鹽適量 豆瓣醬適量 醬油適量 香油適量 醋適量 姜適量 蔥適量 蒜適量 香菜適量
步驟
1.大白菜。
2.連幫帶菜葉一塊，切成細絲。
3.自家做的大饅頭，三個，最好別用買的饅頭做。
4.切成2cm左右的小塊。
5.蔥姜切好。
6.碗中倒香油，醋備用。
7.香菜切好。
8.做的多，適當多放油，油溫時入一勺頭豆瓣醬，慢攪勻，攪開出香味，入蔥，姜絲。
9.入鍋大白菜，攪勻，入鹽，少量醬油。
10.菜，六七成熟。
11.饅頭均勻鋪到菜上，小火加鍋蓋燜上三五分鐘。致饅頭熱透。
12.饅頭熱透，入蒜瓣，香菜，調好的醋汁，攪勻。關火。
13.攪勻。盛碗，開吃。
大白菜的功效和作用
1預防結腸癌大白菜中的膳食纖維極多，能減少糞便在體內(nèi)保留的時間，可以預防結腸癌。
2防治乳腺癌大白菜中的一些微量元素能夠幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素，預防乳腺癌。
3防治便秘大白菜中富含極多的膳食纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用，更能防治便秘。
4解渴利尿大白菜中含有的β-胡蘿卜素、鐵、鎂等能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
5增強抵抗力大白菜可為身體增強抵抗力，既有預防感冒又有消除疲勞的功效。
6促進生長發(fā)育大白菜所含的鋅就高于其它肉類和蛋類，有促進兒童生長發(fā)育的作用。
食用大白菜要注意什么?
1大白菜性寒，胃寒腹痛、大便溏瀉、寒痢疾者不可多食。
2不要食用隔夜的熟白菜，因為隔夜的熟白菜會產(chǎn)生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在體內(nèi)會轉化成一種叫亞硝胺的致癌物質。
3烹調大白菜時不宜用水焯透，以免大量的維生素和微量元素損失。
4腐爛的大白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食用后可使人嚴重缺氧甚至危害生命，所以在烹飪之前一定要注意大白菜是否腐爛。
想要活得快樂，首先我們得有一個健康的身體，而維護健康需要從飲食上下點功夫，在平時生活中我們應認真對待一天三餐，豆沙餡白菜饅頭的做法簡單，一點都不麻煩，對于想要健康又怕麻煩的人來講是個好選擇。
2、另一份，澄粉加普通面粉，用開水燙一下，加白糖和成白色的面團，
3、和面的過程都會，我就不上圖啦，圖片上的有好幾種顏色，那是因為我那天做了豆沙餡的月餅
4、取出來綠色面團和白色面團，一個在上面一個在下面
5、合成一個面劑子，滾圓，切開，壓扁，搟成包餃子的面皮
6、把搟好的面皮，放紅豆沙進去
7、紅豆豆沙餡包進去，對角捏捏
8、過程
9、在中間的地方用手給白菜收收腰身，馬上變得很像白菜了吧
10、重復步驟直到包完所有的餃子皮，擺在盤子里，放進鍋里像蒸饅頭一樣，蒸起來，20分鐘后，就熟啦
11、太萌萌噠啦，遠遠的望去像不像大白菜呢
12、來張?zhí)貙懓?，沒蒸之前特別翠綠，顏色好看，熟了之后就變顏色啦
13、豆沙餡的白菜饅頭就這樣做成的，哈友們會了嗎！
豆沙餡白菜饅頭的做法簡單，所使用的食材很普通，在我們生活中很常見，但味道卻是相當不錯的。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的小白菜炒饅頭做法，感興趣的趕快來學習一下吧！
2.12胡蘿卜用工具擦成絲，切蔥花。
3.21饅頭切丁。
4.1饅頭丁倒入蛋液中，拌均勻。
5.2雞蛋磕入碗中，加少許料酒調勻，(幾滴就好了，可以去腥)
6.鍋里放適量油燒熱，倒入裹好蛋液的饅頭丁。
7.旺火翻炒饅頭丁，炒至表皮金黃有鍋巴狀。
8.倒進胡蘿卜絲，小白菜炒勻，再加少許白糖、鹽調味。
9.最后加少許孜然粉、蔥花炒勻。
10.翻炒后盛出裝盤，即食。
相信你看完小白菜炒饅頭的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
隨著生活水平的提高，人們對于食物的要求沒有那么迫切了。而且人們每次吃飯之后都會剩下許多食物吃不完，但是這些食物。不能就這樣浪費了，許多還是可以用來制作一些美味的食品。例如饅頭，饅頭吃不完的時候可以留下來，用來做白菜炒饅頭，這種菜肴也是非常美味的。下面就來看看白菜炒饅頭的做法有哪些的介紹吧！
白菜炒饅頭做法一：
原料：
饅頭、圓白菜、火腿、青椒。
做法：
1、饅頭切塊，廣味香腸切丁，圓白菜切絲（廣味香腸和圓白菜屬于個人愛好，別人做也可以把自己喜歡的東西放進去，比如大白菜，火腿，培根，青椒什么的……）；
2、先炒菜，熗鍋放菜，炒到8分熟的時候放鹽和味精。然后把菜盛出來備用；
3、重新倒油，油熱之后直接放饅頭，炒香。然后把剛才的菜和香腸都放進去，炒勻；
4、最后放鹽味精少量，喜歡辣還可以加胡椒粉或者辣椒粉，就可以了。
白菜炒饅頭做法二：
1.將白菜與饅頭切成小塊分別放入；兩個容器中
2.將大蔥切成沫
3.把鍋加熱倒入食用油加熱
4.油熱放入蔥花，然后倒入醬油
5.醬油沸騰再將白菜倒入鍋中翻炒幾下放入鹽
6.白菜炒熟再將饅頭塊倒入鍋中翻炒，翻炒一兩鐘就可以出鍋了
從以上白菜炒饅頭的做法介紹可以看出來白菜炒饅頭雖然是剩下的饅頭制作的菜肴，但是這種菜肴的味道還是非常的美味的，最重要的是不會浪費饅頭。所以說我們的生活中遇到吃不完的食物的時候可以考慮用它來做成一些其他的食物。
隨著人們對于烹飪技術的開發(fā)和熟練掌握，現(xiàn)如今，人們在制作菜肴上的技術，大多數(shù)人都是能夠根據(jù)口感的不同而制作出令人贊不絕口的食物的，饅頭作為一種主食性食物，其在制作工藝上也是可以采用不同的工藝進行制作的，白菜炒饅頭就是其中的一種。還有其它什么做法呢？我們一起來看一下。
大白菜的營養(yǎng)價值很高，含蛋白質、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿卜素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素 C還有微量元素鉬。由大白菜營養(yǎng)豐富，味道清鮮適口，做法多種，又耐貯藏，所以是我國人們常年食用的蔬菜。
做法一：
原料：
饅頭、圓白菜、火腿、青椒。
做法：
1、饅頭切塊，廣味香腸切丁，圓白菜切絲;
2、先炒菜，熗鍋放菜，炒到8分熟的時候放鹽和味精。然后把菜盛出來備用;
3、重新倒油，油熱之后直接放饅頭，炒香。然后把剛才的菜和香腸都放進去，炒勻;
4、最后放鹽味精少量，喜歡辣還可以加胡椒粉或者辣椒粉，就可以。
做法二：
主料：饅頭 2個
方法：
將白菜與饅頭切成小塊分別放入;兩個容器中
將大蔥切成沫
把鍋加熱倒入食用油加熱
油熱放入蔥花，然后倒入醬油
醬油沸騰再將白菜倒入鍋中翻炒幾下放入鹽
白菜炒熟再將饅頭塊倒入鍋中翻炒，翻炒一兩鐘就可以出鍋了
注意事項
饅頭倒入鍋中后一定要勤翻，否則會粘鍋的
做法三：
1.準備食材。
2.將白菜清洗干凈后切滾刀塊，饅頭切小塊，蔥蒜備好。
3.鍋中油熱后放入蔥蒜炒香。
4.然后放入白菜塊和適量食鹽翻炒。
5.白菜炒軟后倒入少量醬油炒勻。
6.放入饅頭塊后改小火燜煮片刻。
7.打開鍋蓋后翻炒均勻即可。
8.點綴蔥花即完成。
小貼士
過程無需加水，白菜出汁較高。
白菜炒饅頭的做法有哪些?在看了上文為大家介紹的三種白菜炒饅頭的做法之后，相信大家已經(jīng)在心中對于如何制作出白菜炒饅頭這道食物的做法已經(jīng)心中有數(shù)，需要提醒大家的是，白菜這種蔬菜出水率是很高的，因此，在炒的過程中是不必添水的。
醬油是每家每戶必備的調味料，它有提鮮、提香、上色之效，像平時家庭烹制葷菜都會放點醬油上色、提鮮。醬油燜河蟹可能大家都沒有嘗試過，其實將醬油燜制好，既可以當成調味料，又可以去除螃蟹的腥味。下文介紹了醬油燜河蟹具體的做法，不會的就一起來看看吧。
鮮活蟹3-4只。
腌蟹醬油：2杯醬油、半杯味啉、6杯水、3大勺糖、半個洋蔥切片、5-6瓣蒜、1片煮湯干海帶(dashi級別)、1個小蘋果切片、1片香葉、半小勺整黑胡椒、2-3個干紅辣椒。[HaoChi123.com]
特色:
被奉為“米飯神偷”的——醬油螃蟹醬。[HaoChi123.com]
操作:
1、醬油腌料放火上燒開，中火煮20分鐘，關火，自然放冷。濾過湯汁留用。
2、鮮活螃蟹放入冰箱冷藏兩小時。
3、取出螃蟹，這時候它們已經(jīng)沒有威力了，可以放心地清洗螃蟹。螃蟹不要切開和打開蓋子，整個腌漬。
4、螃蟹放入腌料，并加入洋蔥和檸檬圈，辣椒碎。保證螃蟹全部沒入醬料中，可以用個盤子壓一下。放入冰箱冷藏。
5、一天以后撈出螃蟹，把醬油料重新煮開3-4分鐘，再次自然放冷后放入螃蟹。放入冰箱里2-3天之后吃風味最佳。
6、最好在3-4天內(nèi)吃完，否則螃蟹肉會“融化”失去口感。要不然就把螃蟹冷凍起來，吃之前再解凍。
7、腌漬螃蟹的醬油料煮開花可以再用來腌肉或者當蘸料。我是把螃蟹頂殼與醬油料一起煮開后再鹵雞翅膀。非常非常美味哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《白菜悶饅頭》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengmantou/">冬季養(yǎng)生饅頭”專題。
