外出燒烤必備食物
春季養(yǎng)生必備食物。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“外出燒烤必備食物”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
燒烤是年輕人很喜歡吃的食物，在一天繁忙的工作與學(xué)習(xí)之后，叫上幾位好友坐在燒烤攤，吃著燒烤喝著啤酒再好不過了。也有很多人想要在游玩時(shí)自制燒烤，這種最好是確定游玩處是否有燒烤架，如果沒有就需要自帶。本文介紹了外出燒烤的必備材料，有這種想法的就一起來看看吧。
一、外出燒烤必備食物
葷菜：雞翅、排骨、香腸、火腿腸、羊肉、五花肉、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、秋蝦等
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、藕片、青椒、花菜、香干、小鏝頭等。
水果：香蕉、木瓜、蘋果、梨、菠蘿、哈密瓜等。
飲料：礦泉水、可樂(去油膩)、涼茶(降火)、橙汁、啤酒等。
二、野外燒烤材料清單全攻略
1、工具：打火機(jī)、木炭、助燃劑、網(wǎng)架、燒烤叉、燒烤夾(夾取生食)、燒烤鏟(翻轉(zhuǎn)食物)、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報(bào)紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調(diào)料瓶(空瓶)、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋
2、調(diào)料：調(diào)和油、鹽、燒烤醬(汁)、辣椒粉(老干媽)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、海鮮調(diào)料、大蒜、姜、蔥
二、燒烤的注意事項(xiàng)
1、若是能帶上汽爐，再燒一碗可口的湯，將會(huì)為野餐增色不少。水果、果汁、酒（如果開車，一定不要飲酒）也是不可缺的，其它速食品也可以帶一些，以滿足不同人的要求。
2、若帶的有小孩子，要注意安全，愛動(dòng)是孩子的天性，與其不讓他動(dòng)，倒不如讓他動(dòng)手自己烤點(diǎn)東西，只要在旁邊招呼好就行了，沒準(zhǔn)孩子烤出的東西比你還要好。孩子若是太小還是不要讓他近爐火，以免燙傷。引碳時(shí)不要讓孩子動(dòng)手。
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抗衰老抗癌食品——西蘭花
推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素?？茖W(xué)研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。
最佳蛋白質(zhì)來源——魚肉
推薦理由：魚肉可提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并且消化吸收率極高，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳選擇。同時(shí)，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)不會(huì)帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助于預(yù)防心血管疾病。
降脂食品——洋蔥
推薦理由：洋蔥可清血，有助于降低膽固醇。
抗氧化食品——豆腐
推薦理由：除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質(zhì)來源。同時(shí)，豆類食品含有一種被稱為“異黃酮”的化學(xué)物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑。請(qǐng)大家記住，“氧化”意味著“衰老”。
養(yǎng)顏食物——新鮮果蔬
推薦理由：新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細(xì)胞因氧化所產(chǎn)生的老化。
隨著天氣越來越暖，燒烤也越來越受到大家的歡迎，雖然我們知道燒烤會(huì)產(chǎn)生各種致癌物質(zhì)，不利于身體健康，但依舊抵擋不住它的誘惑。
燒烤食物由于需要高溫烹調(diào)，而肉類、蛋白質(zhì)豐富的魚類，在經(jīng)過高溫烹調(diào)之后都會(huì)產(chǎn)生雜環(huán)胺，有致癌作用，并且隨著食品加熱溫度越來越高，產(chǎn)生的雜環(huán)胺就會(huì)越多，因此長(zhǎng)時(shí)間食用高溫的燒烤食物，易引發(fā)癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
那在我們大快朵頤后，可以吃些什么來減輕腸胃的壓力，給身體排排毒呢？
梨——多酚抗癌
梨含有豐富的維生素，膳食纖維和各種微量元素。經(jīng)常吃梨不僅能夠預(yù)防便秘，還能幫助體內(nèi)排出毒素、致癌物質(zhì)等。吸煙或者吃烤肉的人，在體內(nèi)會(huì)聚集致癌物多環(huán)環(huán)芳香烴。在吃梨后會(huì)顯著降低，尤其是加熱過后的梨汁含有更多的抗癌物質(zhì)----多酚。
需要注意的是，梨性寒涼，脾胃虛寒、畏寒食的人應(yīng)該少吃，建議把梨切成大塊煮水服用。
香蕉——抑制苯并芘
燒烤類食品中，苯并芘是含量最多的致癌物質(zhì)。
香蕉不僅可以潤(rùn)腸通便，它還可以在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保護(hù)腸胃。吃完燒烤后不妨吃一只香蕉，不僅不會(huì)發(fā)胖，還減輕了我們的身體所收到的傷害。
獼猴桃——清熱排毒
獼猴桃又被稱為“VC之王”，不僅維生素C的含量豐富，而且維生素A和葉酸的含量也比較高。獼猴桃還還含有豐富的的膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，可以幫助清熱降火，增強(qiáng)免疫力，減少致癌風(fēng)險(xiǎn)。
獼猴桃含有抗突變成分的谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變。所以吃完燒烤后吃點(diǎn)獼猴桃，不僅美容養(yǎng)顏，還可以排毒保健康。
核桃——降低膽固醇
看到核桃很多人肯定會(huì)非常的詫異，沒錯(cuò)就是核桃。提到核桃我們總會(huì)把它和補(bǔ)腦聯(lián)系在一起，其實(shí)核桃除了能補(bǔ)腦之外，對(duì)促進(jìn)膽固醇代謝、改善消化系統(tǒng)功能也大有幫助。
核桃中富含的不飽和脂肪酸和脂溶性維生素，能夠有效減少燒烤中的高油脂和高膽固醇對(duì)人體造成的傷害，燒烤后吃幾枚核桃對(duì)保護(hù)血管很有好處。
蘋果——幫助排毒
都說“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，由此可以看出蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蘋果中含有豐富的纖維素和有機(jī)酸，能夠刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。還能夠促進(jìn)腸道有益菌群的繁殖，幫助排出體內(nèi)毒素。
燒烤后出個(gè)蘋果，對(duì)抑制致癌物質(zhì)的吸收和加速排出體內(nèi)毒素很有幫助。
綠茶——抗癌能手
綠茶中含有大量的茶多酚，對(duì)促進(jìn)人體脂肪代謝有著重要作用，有助于降脂消化，還可以阻斷亞硝酸銨等致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成。
相信針對(duì)廣大好吃嘴來說，晚上宵夜能吃一些燒烤是讓他們感到非常幸福的事情，因?yàn)槟欠N麻辣鮮香的感覺讓他們愛不釋手. 所以我們經(jīng)?？吹揭坏搅送砩?，大街小巷都會(huì)擺滿了燒烤攤，這也就大大迎合了人們的需求. 那么哪些食物燒烤好吃呢? 針對(duì)這個(gè)問題，接下來的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起去學(xué)習(xí)下面的內(nèi)容.
葷的有：排骨、雞翅、鵪鶉蛋、魚、鴨腸、鵝腸、火腿腸、午餐肉、牛肉、羊肉等等。
素的有：豆腐干、豆腐皮、糍粑塊、四季豆、各種蘑菇、餃子、小饅頭、藕、土豆以及各種時(shí)令鮮蔬等等。
需要注意的是：
豬肉應(yīng)該選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會(huì)太干澀。
雞肉的任何部位都是燒烤的好材料。
海鮮樣樣都可以，但一定要選新鮮的。
蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類、汁少質(zhì)地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。
1、肉食類
雞肉類：雞翅中、雞胸肉、雞肉丸子(這些可以按照喜好提前腌制，現(xiàn)場(chǎng)刷醬也夠味)。雞翅膀有個(gè)講究就是在中間劃一刀，這樣容易入味。中國(guó)吃網(wǎng)推薦“骨肉相聯(lián)”，超市都有售，散裝木頭串的雞肉和雞軟骨。味道接近KFC的骨肉相聯(lián)，燒烤的時(shí)候特別易熟，味道也好。此外雞心、雞胗也能烤?？倦u蛋也是一種風(fēng)味。
牛羊肉類：一般超市都有串好的羊肉串賣，自己買肉切片或者串來烤也很有風(fēng)味。此外還有羊腰子等，喜歡吃的可以考慮。牛肉除了牛柳外，可選牛肋排，鮮嫩而有韌性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
豬肉類：五花肉(仿韓國(guó)人在錫紙上燒烤，烤五花肉蘸醬裹生菜葉吃)
2、海鮮類
魷魚、鮮蝦等：各種魚;各種魚丸子、海鮮丸子。傳說中的極品是“扇貝+大蝦”。大蝦洗干凈，烤的時(shí)候連頭一起串起來，兩面烤紅了就可以了，吃起來有種海鮮特別的甜甜的味道，中國(guó)吃網(wǎng)菜譜養(yǎng)生專家建議不要蘸調(diào)料。扇貝買那種凍 起來一板一板的，烤得時(shí)候仔細(xì)的分開，在里面刷上油和調(diào)料，直接放在架子上烤?？臼旌髸?huì)有湯汁出來，特別鮮!拿的時(shí)候小心燙，別把湯汁浪費(fèi)了。
3、香腸、火腿類
各種類型的午餐肉、火腿腸、香腸、臘肉等，烤來吃都非常有風(fēng)味，又特別容易熟。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們很好地解答了哪些食物燒烤好吃的這個(gè)疑問，相信只要朋友們認(rèn)真閱讀了上述內(nèi)容之后，心中對(duì)這些食物也已經(jīng)有了更深刻的認(rèn)知和了解. 當(dāng)然我想提醒大家的是，雖然燒烤的口感非常不錯(cuò)，但長(zhǎng)期吃也不利于人們的身體健康，同時(shí)還會(huì)有引發(fā)癌癥的風(fēng)險(xiǎn).
燒烤是一種比較常見的美食，我們?cè)诮诸^的時(shí)候經(jīng)常可以看到那種燒烤店，它的味道是比較香的，當(dāng)然吃起來同樣也是非常的美味，雖然說可以吃的東西有很多，但是可以燒烤的東西是有一定的局限的，并不是所有的東西都是能夠燒烤的，但是很多人都不知道，那么可以燒烤的食物有哪些呢？
燒烤是一種比較自由的方式，由于每個(gè)人的口味是不一樣的，所以燒烤中烤的東西也是根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行選擇的。不過選擇的東西還是有規(guī)律可循的，一般情況下，可作為燒烤的東西都是大同小異的?？煽镜臇|西有很多，沒有做不到的，只有你想不到的。
1、肉類：羊肉、雞腿、雞翅、里脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙簽肉、培根肉等
2、海鮮類：魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、刀魚、生蠔等
3、蔬菜類：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、番薯、黃瓜、大蒜等
4、豆制品：薯粉豆干、干豆腐、豆腐等
5、水果類：香蕉、菠蘿、蘋果等
6、蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋等
7、其他：板栗、吐司面包、小饅頭等
燒烤爐是一種燒烤設(shè)備，可以用來烤肉、烤蔬菜等，全國(guó)每個(gè)地方的燒烤店、燒烤攤都會(huì)具備燒烤爐。當(dāng)下很多家庭家里也具備燒烤爐，閑暇時(shí)間約上三幾好友，帶上燒烤爐和燒烤用品，在家里或者開車去野外，一邊嬉戲，一邊燒烤，一邊暢飲，享受燒烤的樂趣，不僅減輕大家在工作上的壓力和辛苦，也能在燒烤嬉戲中增進(jìn)大家的感情。
時(shí)代的飛速發(fā)展，促使燒烤爐日趨便捷環(huán)保。燒烤爐分為木炭燒烤爐、燃?xì)鉄緺t、電燒烤爐、微波燒烤爐和太陽(yáng)能燒烤爐。
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抗衰老抗癌食品——西蘭花
推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素?？茖W(xué)研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。
最佳蛋白質(zhì)來源——魚肉
推薦理由：魚肉可提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并且消化吸收率極高，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳選擇。同時(shí)，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)不會(huì)帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助于預(yù)防心血管疾病。
降脂食品——洋蔥
推薦理由：洋蔥可清血，有助于降低膽固醇。
抗氧化食品——豆腐
推薦理由：除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質(zhì)來源。同時(shí)，豆類食品含有一種被稱為“異黃酮”的化學(xué)物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑。請(qǐng)大家記住，“氧化”意味著“衰老”。
養(yǎng)顏食物——新鮮果蔬
推薦理由：新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細(xì)胞因氧化所產(chǎn)生的老化。
姜減少色素沉淀
姜含有豐富蛋白質(zhì)、多種維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等。姜中所含的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后，有很強(qiáng)的抗氧化效果，可防止或減少脂褐素的沉積，預(yù)防老年斑。姜還能抑制癌細(xì)胞活性。喝姜茶還能治療輕微感冒，這也是英國(guó)人常用的方法。
提示：不可一次食用過多。
葡萄抗氧化
葡萄中富含豐富的維生素、礦物質(zhì)和類黃酮。類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。此外，葡萄還含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。不僅是葡萄肉，葡萄皮和葡萄籽也都對(duì)女性非常有益。葡萄籽中富含的花青素，其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，可以說是真正的抗氧化明星。
提示：葡萄的一大部分營(yíng)養(yǎng)來自葡萄皮，連皮吃對(duì)女性最好。
番茄延緩衰老
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究顯示，每人每天食用50克—100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄生吃能補(bǔ)充維生素C。煮熟后食用，所含的番茄紅素和其他抗氧化劑含量會(huì)顯著上升，起到降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)和抗衰老的作用。
提示：生吃、熟吃，吸收的營(yíng)養(yǎng)不同。
茶葉防輻射
在中國(guó)，茶文化已經(jīng)有數(shù)千年的歷史。同樣在英國(guó)，茶葉被譽(yù)為“健康之液，靈魂之飲?！辈柚泻械牟瓒喾?，具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，可以阻斷亞硝酸胺等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成。它還能吸收放射性物質(zhì)達(dá)到防輻射的效果，從而保護(hù)女性皮膚。用茶葉洗臉，還能清除面部的油膩、收斂毛孔、減緩皮膚老化。
提示：睡眠不好、胃腸功能較差的人慎用。
醋增強(qiáng)皮膚活力
醋的pH值(溶液酸堿性程度數(shù)值)為1.5—2.0，很接近于人體胃酸的pH值1.3—1.8，有調(diào)節(jié)腸胃的功能。醋的酸味可加速唾液分泌，加速消化。醋酸及檸檬酸則能滲透食物，有很強(qiáng)的殺菌能力。日本一項(xiàng)有關(guān)食醋類的研究指出，醋含較高氨基酸，有助抑制人體老化，預(yù)防各種老年疾病。用加醋的水洗臉或洗澡，能起到松軟皮膚、增強(qiáng)皮膚活力的作用。
提示：過敏者和低血壓者慎用。
黃豆調(diào)理雌激素
黃豆主要成分是蛋白質(zhì)，尤其是素食者的蛋白質(zhì)來源。它們包含了人體所必需的氨基酸，對(duì)肌肉的修復(fù)和再生，皮膚、頭發(fā)、指甲的生長(zhǎng)都有好處。英國(guó)貝爾法斯特一組科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的雌性激素，在治療和預(yù)防乳癌方面扮演重要角色。每天食用1杯牛奶和500克魚，長(zhǎng)期堅(jiān)持，能起到調(diào)理雌激素平衡的作用。
提示：一次吃太多不好消化，甚至?xí)鸶篂a。
米飯防止肌膚干燥
米中富含的維生素A、E和B族維生素、氨基酸和鹽酸，能有效防止肌膚干燥，防止肌膚衰老，同時(shí)能抵抗色素沉著。大米也是B族維生素的主要來源，是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食物。米湯能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用。
提示：不好消化，不宜多吃。
紅酒提升氣色
紅葡萄酒含有200多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素、多酚、無(wú)機(jī)鹽等對(duì)人體非常有益。酒中含有的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及預(yù)防血小板凝結(jié)成血管阻塞。手腳冰冷的女性，可以用紅酒促進(jìn)血液流通，讓整個(gè)人的氣色好起來。對(duì)有輕微貧血的女性，紅酒可養(yǎng)氣活血、養(yǎng)顏美容，使皮膚變得有彈性。
提示：每天一杯即可。
導(dǎo)語(yǔ)：據(jù)womanitely網(wǎng)站報(bào)道，夏季身體更容易缺水，除了喝水外，還應(yīng)多吃含水量高的食物。夏季有大量的健康食物可以選擇，新鮮果蔬當(dāng)然可作為首選了。夏季補(bǔ)水，多吃以下10種食物。
1.西瓜
西瓜又便宜，又能補(bǔ)充水分，是水合作用的極佳來源。西瓜91%都是水分，同時(shí)也是番茄紅素的來源，番茄紅色是一個(gè)很有力的抗氧化劑，可以對(duì)抗癌癥。所以夏天一定要多吃西瓜，可以在甜品中添加西瓜，也可用西瓜制作水果沙拉等。
2.冰棍
自制冰棍是夏季的最好選擇，既能降暑，又能保持體內(nèi)水分。如果購(gòu)買冰棍，要確保選擇健康的，不含添加糖的冰棍。
3.漿果
漿果多汁、香甜，口感非常好。在多種食物中都能發(fā)揮作用。可在水、橙汁、果昔、水果沙拉或酸奶中加入漿果。漿果能為身體提供大量的重要營(yíng)養(yǎng)素，也能補(bǔ)充水分。在漿果中，藍(lán)莓及草莓的補(bǔ)水效果是最佳的。
4.黃瓜
黃瓜口感清脆，富含水分及重要的營(yíng)養(yǎng)素。黃瓜的含水量要大于西瓜，含有96.7%的水分。在沙拉、果昔、三明治中添加黃瓜，都是不錯(cuò)的選擇。
5.葡萄柚
如果想在夏季減掉幾斤肉，又想保持體內(nèi)水分，可以考慮在飲食中添加葡萄柚。葡萄柚含有大量水及驚人的脂肪燃燒物。吃葡萄柚也能減少膽固醇水平，平衡血糖水平。盡管葡萄柚很酸，但卻對(duì)身體有很大的好處。
6.西紅柿
西紅柿可以作為輔料，加入沙拉、漢堡包及三明治中。西紅柿口感好，還能抗痘。如果你有痘痘，不妨多吃點(diǎn)番茄。
7. 芹菜
芹菜雖沒有西瓜口感好，但芹菜富含葉酸、纖維、維生素A，維生素C及維生素K，芹菜也富含水。芹菜能夠中和胃酸，對(duì)治療胃灼痛癥狀有著極好的效果。如果你不喜歡芹菜的口感，可以將芹菜加入到果汁或沙拉中。
8.綠甜椒
各種顏色的甜椒都含有大量水分，綠甜椒包含93.9%的水及抗氧化劑。綠甜椒是夜宵或餐前的最佳選擇。既能增加飽腹感，也能補(bǔ)充能量。
9. 菠菜
菠菜富含鉀、葉黃素、葉酸及纖維。一杯菠菜所提供的維生素E，占人體每天所需攝入量的15%，維生素E是重要的抗氧化劑，可以對(duì)抗自由基。菠菜含水量91.4%，足以為身體提供水分。
10. 小胡蘿卜
小胡蘿卜比正常尺寸的胡蘿卜含水量要高。他們含有90.4%的水分，并且富含維生素A、維生素C及植物性維生素A，同樣，小胡蘿卜也含有纖維。不管是做沙拉，還是在午餐時(shí)生吃，都能品嘗到小胡蘿卜的美味口感。
火鍋是中國(guó)比較傳統(tǒng)的一種吃法，最早在漢朝就已經(jīng)出現(xiàn)了，那時(shí)候雖然沒有現(xiàn)代化的設(shè)備，但是人們吃火鍋也是非常開心的。時(shí)至今日，火鍋已經(jīng)演變出了多種做法，不同的配料有著不同的味道。但是各種食材還是沒有發(fā)生多大的變化，想吃肉就可以放肉，想吃菜就可以放菜。那么，吃火鍋必備的食物到底有哪些?
【禽肉類】：
雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
【畜肉類】：
羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
【水產(chǎn)類】：
鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發(fā)海參、水發(fā)墨魚、水發(fā)魷魚、水發(fā)魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發(fā)海帶等。
【蔬菜類】：
白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
【干貨果品類】：
干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。
【野味類(人工飼養(yǎng))】：
野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。
另外，還有經(jīng)過加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油馓子、酥肉以及面筋等。
本文導(dǎo)讀：食物的成分特別關(guān)鍵，抗氧化劑、纖維素、植物化學(xué)成分等都是抗癌法寶。以下就介紹如何正確選擇含有這些成分的食物。
癌癥一旦到了晚期，治療效果便非常有限，因此，預(yù)防保健工作就顯得尤為重要。而癌癥預(yù)防的關(guān)鍵點(diǎn)之一就是科學(xué)均衡的飲食。研究表明，很多的癌癥與不良的飲食習(xí)慣有著密切的關(guān)系。近日，解放軍第二炮兵總醫(yī)院副院長(zhǎng)周丁華教授在健康講堂上，提出了幾條有效地餐桌防癌舉措。
食物的成分特別關(guān)鍵，抗氧化劑、纖維素、植物化學(xué)成分等都是抗癌法寶。以下就介紹如何正確選擇含有這些成分的食物。
甜椒、蘋果能防多種癌
腫瘤患者要從食物中攝取抗氧化劑，特別要多吃富含抗氧化劑的水果和蔬菜，如蘋果、柑橘、胡蘿卜、杏仁、獼猴桃、菠菜、西紅柿、青椒、南瓜以及魚類等食物。
蘋果含有豐富的檞皮素，尤其是未削皮的蘋果有大量的果糖纖維，有助于腸胃消化和降低膽固醇，對(duì)防治胃癌和大腸癌有一定的作用。需要注意的是，蘋果不能吃得太多，每天吃1 2個(gè)，將蘋果洗干凈，最好不要削皮，在早晨起床時(shí)或晚飯后吃。另外，甜椒含有豐富的維生素C和 胡蘿卜素，越紅的甜椒，維生素C和 胡蘿卜素的含量越多。 胡蘿卜素是強(qiáng)而有力的抗氧化劑，能增強(qiáng)免疫力，有效預(yù)防癌癥。甜椒的健康吃法：甜椒水分多、質(zhì)地脆、口感佳，非常適合生吃。如果是炒食，也只需在鍋內(nèi)翻炒兩下即可，以免破壞了甜椒中的維生素C。
豆腐豆芽能防乳腺癌
植物性化學(xué)成分是 非營(yíng)養(yǎng)素 化合物，能提高人體免疫力，具有良好的抗癌作用。植物雌激素是具有類似動(dòng)物雌激素生物活性的植物成分，主要為異黃酮類、木酚素類兩大類，均存在于植物及其種子中，尤其是大豆食品中含量極高。平時(shí)要多吃豆腐、豆?jié){、蠶豆、豆芽、豆豉等。西蘭花、芥菜、白菜對(duì)乳腺癌也有一定的防治作用。
用60克蠶豆和100克大米煮成粥，每天早、晚各喝一次，可以用西紅柿炒西蘭花（西紅柿2個(gè)，西蘭花2朵），將西紅柿洗凈，去皮，切成半月狀。把西蘭花洗凈并掰成小朵。炒鍋入油燒至6分熱時(shí)倒入西蘭花和西紅柿，加入適量鹽和雞精，炒熟即可食用。需要注意的是，豆腐一次不要吃得太多，也不要天天吃，最好是三四天吃一次。
粗糧水果能防大腸癌
纖維的功能是吸取腸內(nèi)的水分，使糞便體積增大，刺激腸內(nèi)壁產(chǎn)生規(guī)律性的蠕動(dòng)，促進(jìn)糞便排泄、縮短腸內(nèi)致癌物質(zhì)與腸壁的接觸時(shí)間，尤其會(huì)降低誘發(fā)大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。膳食纖維在葉類蔬菜、水果、粗糧中含量較多。
膳食纖維素不是吃得越多越好。因?yàn)槔w維素與有機(jī)物結(jié)合，可阻礙蛋白質(zhì)和脂肪的吸收，還可引起腹瀉。過量纖維素可引起脹氣，降低鈣、鎂、鐵及維生素的吸收。每人每天只需要膳食纖維10克。
健康人每天至少應(yīng)排便一次。如果大便干燥、量比較少，說明膳食中缺少纖維素。紅薯所含纖維素可達(dá)5%、土豆為3%。此外，還可以在飯前1小時(shí)生吃點(diǎn)蘿卜，或者一天吃兩根香蕉、兩個(gè)橘子。
少吃動(dòng)物油脂防肝癌
脂肪可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，動(dòng)物脂肪多數(shù)含大量飽和脂肪酸，而大部分植物（除椰油和棕櫚油外）、魚類和海產(chǎn)類則含較高不飽和脂肪酸。如平時(shí)大量進(jìn)食飽和脂肪酸（動(dòng)物脂肪）會(huì)增加肝癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
每人每天油脂攝取量只能占每日食物總熱量的兩成，（每天的用油量控制在15 30毫升），動(dòng)物油和植物油要混著吃，不能單吃一種。少吃魚類、油炸食品，少吃奶油或奶酪，每天吃的雞蛋黃不超過2個(gè)，每天食用新鮮綠色蔬菜500克，最好不吃動(dòng)物內(nèi)臟、雞皮、肥肉及蟹黃。
我們?cè)谏钪薪?jīng)?；厝コ詿?，而在吃燒烤的時(shí)候，我們又是可以經(jīng)常吃到秋刀魚的。這就是人們口中的燒烤秋刀魚，味道很是特別。這也是很多人去吃燒烤的時(shí)候喜歡吃燒烤秋刀魚的一個(gè)最主要的原因。燒烤秋刀魚吃起來是外焦里嫩，一口咬下去滿嘴的鮮味，很是讓人享受。
秋刀魚是一種非常珍貴的魚類，而且在每年春天的時(shí)候，一般都是在清明節(jié)之前，秋刀魚的價(jià)格都是非常高的，這也導(dǎo)致了一般的家庭是不會(huì)去買來吃的。但是已過清明，秋刀魚的刺就變硬了，所以價(jià)格也是立馬就降下來了，很多人這時(shí)候就會(huì)買來享用了。下面就來具體說說燒烤秋刀魚。
主料
秋刀魚適量
輔料
辣椒粉適量、孜然粉適量
黑胡椒適量、海鹽適量
橄欖油適量
烤秋刀魚的做法步驟
1. 秋刀魚內(nèi)外洗凈晾干，魚身斜刀劃上幾道刀口;
2. 刷上橄欖油，均勻撒上孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、海鹽、稍稍按摩魚身;
3. 烤箱開Broil檔，中層放入秋刀魚，每面烤5分鐘(中途翻面);
4. 取出吃前擠少許檸檬汁即可。
小貼士
1.秋刀魚本身有少許咸味，如果腌漬魚的調(diào)味粉里也含有鹽分，記得海鹽的用量要少，以免太咸;
2.喜歡更入味，可以多腌制10-15分鐘,撒腌制粉的時(shí)候可以把魚身弓起，使腌漬料撒到刀縫里;
3.烤箱的Broil檔就是烤箱上層最大火力，烤的時(shí)候秋刀魚會(huì)滲出少許水，要選有底的烤盤;
4.為了節(jié)省能源，可以同時(shí)串上幾串蔬菜串一起烤，蔬菜串上刷油、撒胡椒粉、鹽調(diào)味;
5.各家烤箱功力不同，原則上只要看到魚身微焦、刀口裂開即可;
6.沒有烤箱，用平底鍋小火干煎也是可以的。
所以，通過上面文章對(duì)于燒烤秋刀魚以及在燒烤秋刀魚的時(shí)候的注意點(diǎn)的詳細(xì)介紹，這讓我們明白了一個(gè)非常重要的事情，那就是在燒烤秋刀魚的時(shí)候，一定要在秋刀魚的身上劃幾道口子，不然會(huì)不入味的;還有就是，撒鹽的時(shí)候最好稍微少撒一點(diǎn)鹽巴在秋刀魚的身上，因?yàn)辂}多了，會(huì)改變秋刀魚的鮮味。
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