壽司不放醋可以嗎
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《壽司不放醋可以嗎》，僅供您在養(yǎng)生參考。
壽司是日本主要的食物，傳入中國之后深受年輕人的喜愛，主要是因?yàn)閴鬯疚兜篮芎茫覊鬯镜臓I養(yǎng)價值很高，讓年輕人胃口大開。然而，大家都知道吃壽司的時候需要添加醬料的，比如可以選擇醬油或者陳醋等，而放醋的做法是促進(jìn)消化以及調(diào)味，但是不放醋也是可以的，可以沾上醬油食用。
壽司，最初是源于日本的一種，但是發(fā)展到今天已經(jīng)成為眾人喜愛的美食，壽司的主料和輔料非常豐富，所以營養(yǎng)也是比較高的，但是做壽司的時候，有一個環(huán)節(jié)可能人們會容易忽略，那就是放醋，那么壽司可以不放醋嗎?壽司的主料基本上是用糯米做，因?yàn)榕疵椎南芰Ρ容^弱，所以在壽司中適當(dāng)?shù)姆乓恍┐撞粌H可以調(diào)味，還可以幫助人體消化。
壽司沒有壽司醋怎么辦：
可以利用手頭材料自己調(diào)制壽司醋。
食材：白醋600cc、砂糖500g、鹽80g
步驟/方法：
1、首先準(zhǔn)備好，白醋：600cc，砂糖：500克，鹽：80克
2、把白醋、細(xì)砂糖、鹽全部放入小鍋內(nèi)，再開小火。
3、一邊加熱一邊用筷子攪拌。
4、直到糖和鹽全部融化，形成清澈透明的醋汁，即可關(guān)火。
5、放涼，倒入干凈容器中備用。
壽司不放壽司醋可以嗎：
壽司醋是制作壽司時必不可少的材料，壽司中的酸味就是由它而來的，市面上均有銷售，也可自己制作。壽司醋也可以起到飯粒不粘連，保持晶瑩剔透的作用。
壽司醋可以使飯粒不粘連，保持晶瑩剔透。這樣做出來的壽司外觀精妙美觀。
關(guān)于壽司的問題就介紹到這里了，這個壽司醋還是挺重要的。
那么不用醋的壽司怎么做呢?
用料：大米:糯米2:1、壽司醋:白糖:鹽6:3:1、雞蛋條、萵筍條、香菇條、火腿腸條、黃瓜條。
壽司的做法：
1、米飯比例大米:糯米(2：1)。喜歡米飯口感黏黏的，可以1：1。米飯煮熟后，趁熱加入壽司醋拌勻放涼備用。
2、準(zhǔn)備食材。萵筍，香菇(干香菇需溫水泡發(fā)兩小時)，切條后分別焯3分鐘撈出瀝干冷卻備用。尤其香菇一定要擠干多余的水分?；鹜饶c，黃瓜切條備用。
3、制作壽司卷。紫菜鋪在壽司簾上。
4、米飯均勻鋪在壽司內(nèi)，留出上下一公分。如果覺得粘手，可以用勺子舀飯，再用勺背均勻推開抹勻即可。用手鋪飯的，記得在手上抹適量壽司醋防止沾黏。
5、食材均勻鋪在米飯底部。紫菜上方留出的位置抹上一層壽司醋，最后卷上去后才能粘住，使壽司卷更緊更不易散。
6、還可以鋪肉松。
7、這是剩飯制作的醬油拌飯版本，無需加壽司醋。這里只是提供多種制作方法給大家參考。
8、用力握緊竹簾兩頭，慢慢卷起米飯，稍壓一會兒定型。
9、最后用刀切成小片約1.5CM寬即可。
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面包是我們生活中比較常見的食物，外面買的面包添加劑是非常多的，為了能夠吃的健康，很多人自己開始制作面包了，自己做過面包的人都知道，制作面包的時候是需要添加黃油的，面包里面添加黃油不僅能夠人體提供熱量，還能夠使面包柔軟，有伸展性，那做面包不放黃油可以嗎？
做面包沒有黃油用什么代替
做面包時黃油不能用其他食材進(jìn)行代替的，因?yàn)辄S油是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物，其可以從奶皮子里提取，也可以從白油中提取，還可以從鮮奶凝結(jié)出的油皮中提取的，黃油在面包中起到的酥香、塑性，增香、營養(yǎng)等效果是其他食材不能替代的。
做面包是用黃油還是起酥油
兩種油都可以。黃油和酥油使用效果差不多。
加油的時機(jī)，原則上面團(tuán)打到6成筋力的時候。
眼看：面團(tuán)收起不粘盆，表面已經(jīng)光滑。
手拉：不粘手，用力拉，有韌性，有較強(qiáng)彈性，難拉斷。
這時候就可以加油了，也不要太晚加，不然面筋最后容易打過了。
做面包為什么要放黃油
1、油脂的疏水特性
油脂在調(diào)制面團(tuán)時，油脂分布在面粉中的蛋白質(zhì)或淀粉的周圍形成油膜，從而限制面粉的吸水作用，并且隨著用油量增加，面粉的吸水率也隨之降低因此，在調(diào)制面團(tuán)時水最好在油脂加入前加完。油脂通常在面團(tuán)攪拌8分成熟時才加入。
2、油脂的可塑性
由于油脂使面粉顆粒與顆粒之間的隔離，從而使已經(jīng)形成的面筋微粒不易彼此黏合而形成面筋網(wǎng)絡(luò)，降低了面團(tuán)的彈性和韌性，提高了面團(tuán)的可塑性，使面團(tuán)易定型。油脂有防水分蒸發(fā)的作用，能使面包貯藏期延長，防止老化。
3、油脂的起酥性
面包內(nèi)加入油脂，與面筋緊密結(jié)合，柔軟面筋，增強(qiáng)面筋的伸展性，使面包組織的氣孔變大得均勻，以使烘烤出體積更大的面包。
4、油脂的營養(yǎng)功能
油與脂都是非常重要的高能食品，能給人體提供熱量，同是油脂內(nèi)還含有一定量的油溶性維生素，因此油脂被食用進(jìn)入人體內(nèi)，使食品更富有營養(yǎng)。
5、油脂的乳化性
有些油脂如奶油或人造奶油，其中含有一定數(shù)量的卵磷脂，卵磷脂就是一種性能極好的天然乳化劑。
雪梨可以潤肺止咳，有治病的功效，也是很多家庭常備的水果。雪梨除了可以直接食用之外，一般還可以用來燉湯。冰糖燉雪梨就是一種既營養(yǎng)又美味的甜品。有些人在制作冰糖雪梨的時候發(fā)現(xiàn)沒有冰糖，就會替換成其他同樣具有甜味的食物，例如蜂蜜等。那么，燉雪梨不放冰糖可以嗎？
步驟/方法：
1、 冰糖燉雪梨是我們在日常生活當(dāng)中常吃的一種藥膳，因?yàn)檠├姹旧砭蛯ξ覀兊暮粑到y(tǒng)有一定的好處，它能夠起到清肺止咳的功效，而且冰糖也有消痰去火的作用，所以冰糖搭配上雪梨是非常有效的治療咳嗽的藥膳。
2、 但有些時候我們在做冰糖雪梨的時候發(fā)現(xiàn)家里頭沒有冰糖了，所以有些人就問可不可以用蜂蜜來代替，實(shí)際上蜂蜜在一定程度上也可以代替冰糖蜂蜜對人體的好處也非常多，他也有潤肺止咳的功效，而且還能夠益氣補(bǔ)中還能夠緩解便秘。
3、 所以說蜂蜜是可以代替冰糖的，但是我建議大家最好是能夠用冰糖來燉雪梨，因?yàn)楸菬跹├娴男Ч确涿蹮跹├娴男Ч靡恍?，而且蜂蜜是屬于熱性的，所以說如果是體質(zhì)比較虛弱的人是不能多吃蜂蜜的。
注意事項(xiàng)：
冰糖燉雪梨是一道非常好的藥膳適當(dāng)?shù)某钥梢哉{(diào)理我們的身體起到潤肺的功效，而且對于女性朋友們而言，還能夠起到美容養(yǎng)顏的功效，所以大家不妨在日常生活當(dāng)中可以適當(dāng)?shù)臒跻幌卤茄├?，尤其是在夏天可以?dāng)做一道甜品來吃。
排骨湯這種食品是非常受人歡迎的，因?yàn)槠淇诟絮r美并且還有很豐富的營養(yǎng)，可以有效的提高人體抵抗力亦或者是滋補(bǔ)人體的氣血，非常適合大病初愈者以及正在長身體的青少年們食用。制作排骨湯都是要向里面添加許多輔料的，有些人對于制作排骨湯是否可以不放姜存在有疑問，下面就來介紹一下排骨湯不放姜可以嗎?
排骨湯不放姜可以嗎
可以。
排骨中含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，有較高的食用價值，人們經(jīng)常用排骨燉湯喝，雖然排骨湯的做法十分簡單，但也要掌握方法和技巧。例如，排骨有一股腥膻味，燉湯之前要用冷水浸泡，將里面的血水去除，燉湯的時候可以放適量生姜，因?yàn)樯泻卸喾N揮發(fā)油，氣味芳香、味道辛辣，有去腥味的作用。排骨湯加生姜是為了去腥，不一定要放生姜，也可以用其他食物去腥膻。
排骨湯放什么可以去腥
常見的調(diào)味品。
為了減少排骨湯的腥味，燉湯之前要將排骨進(jìn)行焯水處理，這樣不僅可以減少腥味，還能避免排骨湯過于油膩，當(dāng)然，燉湯的時候也可以放適量調(diào)味品去腥，除了生姜外，還有香菜、香蔥、花椒、桂皮、陳皮等有去腥膻的作用。另外，燉湯的時候可以加適量醋，因?yàn)榇撞粌H可以去腥味，還能加速排骨中鈣、磷等物質(zhì)的溶解。
排骨燉多久才能熟
一般是燉1~2個小時。
燉排骨湯除了要掌握好火候外，對燉湯時間也有很大的講究，如果燉湯時間太短，會導(dǎo)致湯里面的食物不入味，若燉湯時間太長，會破壞食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)，還會對湯的口感造成影響，一般來說，排骨湯燉1~2個小時即可，用高壓鍋燉的話，可能40~60分鐘就可以了。
香蕉是水果之王，在香蕉有很多的美稱，香蕉主要產(chǎn)自南方，我們吃到的香蕉都是從南方運(yùn)輸過來的，香蕉糯糯的又能做菜，可以生吃，還可以達(dá)到充饑的作用，香蕉中富含的豐富元素可以幫助我們，通常潤便又能減肥，香蕉醋可以放白糖，但盡量不要亂吃。
食用香蕉的禁忌 香蕉有“水果之冠”的美稱，主產(chǎn)于我國南方，香糯可口，既可生食，又可做菜，還可充作糧食。
它的營養(yǎng)成分富含鉀、磷，偏偏含脂肪較低，民間由此常用香蕉治療高血壓、冠心病，成人每天吃3-5根很有益處。而存放和食用香蕉也有一些禁忌。 第一，香蕉忌放于冰箱中冷藏。大家知道香蕉長到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟時才采摘，味道不好，看上去也不新鮮。
那么香蕉摘下來后，被貯存時的溫度要求也較高，一般為11--13攝氏度，而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達(dá)8攝氏度。香蕉若置放于此環(huán)境中，易被凍壞，放一天就會變黑，且質(zhì)變軟爛，口感也變壞，甚至出現(xiàn)斑塊或腐爛。
第二，忌空腹食用香蕉量過多。我們說香蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。因?yàn)橄憬吨泻写罅康拟洝⒘?、鎂，對于正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內(nèi)的鈉、鈣失去平衡，對健康不利。所以不可空腹食過多的香蕉。 ·
腎炎病人忌多吃香蕉 ·老人吃香蕉好處多 ·哪些人不宜吃香蕉 ·失眠者吃香蕉易入夢鄉(xiāng) ·高血壓患者宜吃香蕉 ·懷孕了，應(yīng)多吃香蕉 ·吃香蕉幫你紓緩壓力 ·空腹吃香蕉可誘發(fā)心肌梗塞 ·天熱出門前記得要吃根香蕉 ·腎炎病人忌多吃香蕉 ·老人吃香蕉好處多 ·哪些人不宜吃香蕉 ·失眠者吃香蕉易入夢鄉(xiāng) ·高血壓患者宜吃香蕉 ·懷孕了，應(yīng)多吃香蕉 ·吃香蕉幫你紓緩壓力 ·空腹吃香蕉可誘發(fā)心肌梗塞 ·天熱出門前記得要吃根香蕉 ·腎炎病人忌多吃香蕉 ·老人吃香蕉好處多 ·哪些人不宜吃香蕉 ·失眠者吃香蕉易入夢鄉(xiāng) ·高血壓患者宜吃香蕉 ·懷孕了，應(yīng)多吃香蕉 ·吃香蕉幫你紓緩壓力 ·空腹吃香蕉可誘發(fā)心肌梗塞 ·天熱出門前記得要吃根香蕉 食用香蕉的禁忌 香
食醋在廚房當(dāng)中最常見的，可以用來炒菜做飯，能去掉腥味和異味，同時還可以殺菌消毒，不過大家要清楚食醋除了有這些用途以外，還有很多的使用方法，首先可以減肥瘦身，用食醋泡香蕉，在常溫的情況下可以達(dá)到促進(jìn)身體新陳代謝的功效。
醋能夠殺菌消毒，這是大家都清楚的事情。
除此之外，由于醋有酸性，能夠有效助消化。也因如此，也有人將它認(rèn)為是減肥食品之一。但是，由于醋的確較難入口。減肥專家教大家，如何利用醋做出美味的減肥食譜，讓大家更有效減肥。
減肥食譜醋泡香蕉
據(jù)說按照此方法，日本有許多人體重在兩個月內(nèi)可以急瘦8公斤左右，體脂肪也少了7%。稱香蕉醋減肥法是藉由“檸檬酸循環(huán)”發(fā)揮瘦身作用。
材料：
香蕉(1-2根)、水果醋或米醋、紅糖(顏色越深越好)
做法：
1、把香蕉切成1-2厘米的薄片。
2、找一個可以密封的罐子，先放入紅糖。
3、倒入水果醋(或用米醋)倒?jié)M罐子。
4、把果醋和紅糖攪勻。
5、放入切好的香蕉片。
6、蓋上密封蓋，密封24小時候就可以吃了。
食醋減肥注意事項(xiàng)
1、空腹不喝醋
不論你的胃腸多強(qiáng)健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯后一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。
2、每天最多1-2杯稀釋醋
少量吃醋無礙，但是任何人像打翻了醋壇子般的大量喝醋，對胃腸都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋飲料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代開水、茶等飲料，額外增加不少熱量，長期喝下去，肥胖機(jī)會大增，對控制體重更不利。
3、胃腸功能障礙的人少吃醋
胃壁過薄、胃酸分泌過多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，吃醋宜限量，更不要嘗試喝醋。
4、注意醋中的鈉含量
現(xiàn)在的醋有很多品種，像烏醋、壽司醋里的鈉含量也很高，100公克烏醋有1500-2000毫克的鈉，5茶匙烏醋就相當(dāng)于1茶匙(5克)的鹽，必須限鈉的高血壓病人要限量使用；烏醋里也含比較多鉀，不適合腎臟病人。
醋泡雞蛋有一定的祛斑功效和作用，可是也要注意，因?yàn)榇椎乃嵛侗容^強(qiáng)烈使用的話，一定要注意講究適量的原則，避免過度的刺激皮膚，反而會造成不良影響。
1、買一瓶白醋（有專門泡雞蛋的白醋，沒有的話普通的就可以），一個雞蛋。找一個放雞蛋的容器，容器要選口稍大的，方便泡完把雞蛋拿出來（因?yàn)榕莸阶詈箅u蛋只剩一層軟皮了，很容易破），而且容積不要太大，不然很浪費(fèi)白醋。
2、雞蛋拿清水洗干凈，放在事先準(zhǔn)備好的容器里，倒入白醋，把雞蛋完全浸入白醋（最好是白醋能沒過雞蛋）
3、把容器蓋兒蓋上，放在陰涼干燥處（無需冷藏），泡5-7天。
4、啰嗦一句：最好是密封性好的容器，因?yàn)榇孜秲悍浅Ｋ?，密封性不好的話，弄的滿屋子都是酸味兒。
5、5-7天后，雞蛋已經(jīng)泡好，很明顯雞蛋已經(jīng)胖胖的了，它的外殼被完全鈣化，只剩下里面一層軟皮。
6、用手輕輕把雞蛋拿出來，放到碗中。然后用針輕輕扎一個眼兒，讓蛋清流出來
7、然后把全部蛋清留在碗里，皮兒和蛋黃都扔掉。泡完雞蛋的白醋也倒掉，不可以再使用
然后把這些蛋清倒在一個小瓶子里，每天拿出來抹臉一次。
自制壽司醋，是很多人都很拿手的，有的人還是把自制壽司醋當(dāng)作自己的一項(xiàng)技能的。說到自制壽司醋，就不得不說壽司，壽司對于我們來說是很熟悉的，因?yàn)樵谖覀兊默F(xiàn)實(shí)生活中賣壽司的店還是比較多的，這主要是因?yàn)橐恍┤談『晚n劇的影響，當(dāng)然這其中也有一定的國際交流的元素的影響。
大家在吃壽司的時候，應(yīng)該就會發(fā)現(xiàn)，不管什么口味的壽司吃起來都是有點(diǎn)酸酸的味道，這種酸和食物壞掉的那種腐酸是不同的，同時和一般食醋的酸味也是不一樣的，這就是壽司醋的味道。下面就來介紹下自制壽司醋的方法。
做法
白菊醋：600cc，砂糖：500克，鹽：80克 加非林200克 加昆布一片 ，加檸檬數(shù)片，加清酒200克(生魚的情況下砂糖的量可適當(dāng)減少)將上述材料放入鍋中煮至全溶解。醋不可燒開，以免酸度減低。
壽司飯的做法：東北大米就可以(因?yàn)闁|北大米很接近日本米)，用水量為一杯米對一杯水
飯與壽司醋的比例：一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯，依此比例。)
壽司飯與醋的攪拌時間
1.電飯鍋飯煮好10——15分鐘。
2.壽司飯?jiān)跀嚢钑r須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻后，壽司飯：將調(diào)制好的壽司醋加入，輕輕攪拌均勻，放置。
保存法
壽司飯的保存法,壽司飯若有剩余，可用二條干凈濕布蓋住即可，接觸飯面之濕布不可太濕，略濕即可。
食鹽80克白砂糖500克
壽司醋的做法
1.白醋600毫升，砂糖500克，鹽80克 (生魚的情況下砂糖的量可適當(dāng)減少)。將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止。醋不可燒開，以免酸度減低壽司醋aD.jpg
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烹飪技巧
壽司飯的煮法：食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯，用水量為一杯米對一杯水，若超過五杯米則減少最后一杯水之1/5水量。
飯與壽司醋的比例：一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯，依此比例。)
壽司飯與醋的攪拌時間
1、電飯鍋飯煮好約20～25分鐘。
2、壽司飯?jiān)跀嚢钑r須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻后，須置于通風(fēng)處或用電風(fēng)扇吹冷。壽司飯：將調(diào)制好的壽司醋加入，輕輕攪拌均勻，放置。
所以，現(xiàn)在對于大家來說應(yīng)該已經(jīng)掌握了一定額關(guān)于自制壽司醋的方法，其實(shí)我們通過上面的了解菜發(fā)現(xiàn)，自制壽司醋是有這么多的注意點(diǎn)在里面，說實(shí)話不知道的人還真是不會做的。那么，有了這個方法，大家以后就可以自己嘗試著做壽司來吃了，當(dāng)然壽司只能是飯后消遣的食品，不能作為主食的。
隨著我們生活質(zhì)量的不斷改善，很多朋友都喜歡去嘗試一些新鮮的食物，比如在平時喜歡去吃披薩、肯德基或者吃壽司。然而，大家應(yīng)該都知道在吃壽司的時候，有一種特別的醬料可以更好的為壽司增強(qiáng)味道，這種醬料就是壽司醋，所以對于喜歡吃壽司的朋友，你們應(yīng)該要好好了解壽司醋的做法。
壽司醋是搭配壽司獨(dú)特的醬料，如果沒有壽司醋的搭配，可能我們做出來的壽司味道就沒有那么好吃了?，F(xiàn)在就讓我們來告訴大家在生活中應(yīng)該如何制作壽司醋吧，希望對你們有所幫助。
壽司醋是制作壽司時必不可少的材料,壽司中的酸味就是由它而來的,市面上均有銷售,也可自己制作。
做法一
白醋：600cc，砂糖：500克，鹽：80克 (生魚的情況下砂糖的量可適當(dāng)減少)將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止。醋不可燒開，以免酸度減低。(順便說一句:制作壽司時,飯與壽司醋的比例：一碗飯+一湯匙壽司醋)應(yīng)該再加一個檸檬,也可以加入2顆梅子.這樣味道更好.而且有梅子的香味.
2.1 攪拌時間
1.電飯鍋飯煮好約20～25分鐘。
2.壽司飯?jiān)跀嚢钑r須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻后，須置于通風(fēng)處或用電風(fēng)扇吹冷。
壽司飯：將調(diào)制好的壽司醋加入，輕輕攪拌均勻，放置。
做法二
白菊醋：600cc，砂糖：500克，鹽：80克 加非林200克 加昆布一片 ，加檸檬數(shù)片，加清酒200克(生魚的情況下砂糖的量可適當(dāng)減少)將上述材料放入鍋中煮至全溶解。醋不可燒開，以免酸度減低。
壽司飯的做法：東北大米就可以(因?yàn)闁|北大米很接近日本米)，用水量為一杯米對一杯水
飯與壽司醋的比例：一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯，依此比例。)
3.1 攪拌時間
1.電飯鍋飯煮好10――15分鐘。
2.壽司飯?jiān)跀嚢钑r須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻后，
壽司飯：將調(diào)制好的壽司醋加入，輕輕攪拌均勻，放置。
3.2 保存法
壽司飯若有剩余，可用二條干凈濕布蓋住即可，接觸飯面之濕布不可太濕，略濕即可。
為了讓更多喜歡吃壽司的朋友了解壽司醋的做法，文章為大家詳細(xì)的介紹了壽司醋的制作流程，希望你們可以好好保存。如果你們想要在吃壽司的時候搭配自己做出來的壽司醋，我們建議大家可以現(xiàn)在開始學(xué)習(xí)，先學(xué)會壽司醋的調(diào)制方法。
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