轉基因蔬菜
養(yǎng)生蔬菜。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，養(yǎng)生關系著每一個的生活質量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的轉基因蔬菜，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
轉基因蔬菜是科學技術進步帶來的產(chǎn)物，它雖然彌補了蔬菜等食材的不足情況，但是備受爭議，很多人都認為吃轉基因食物是不安全的，特別是轉基因大豆。對于轉基因的蔬菜，我們可以了解一下有哪些，有助于我們判斷哪種蔬菜是轉基因食品，但是大家最好還是吃新鮮栽培出來的蔬菜比較健康。
海帶目前市面上并不存在轉基因海帶，海帶還是沿用以前的非轉基因品種，由漁民在海岸礁巖上養(yǎng)殖，所以可以放心吃。
香菇是蘑菇的一種，也是中國人在日常飯菜中食用最廣的菌類，香菇大多是由人工培育，生長快、產(chǎn)量多、栽培也比較容易，沒有轉基因改良的必要。
小蔥是必不可少的配菜，菜里面放了小蔥才會有更多的香味，目前市面上還沒有出現(xiàn)轉基因小蔥的需求。
上面這些蔬菜都是非轉基因的，別的蔬菜基本都有轉基因的，只有上面這幾種始終沒有轉基因蔬菜。
如何識別轉基因蔬菜：
其實轉基因蔬菜跟正常的蔬菜有一些不同，我們可以從外觀形狀，蔬菜的味道，還有一般這些蔬菜都是反季節(jié)性的，所以綜合考慮，對于轉基因蔬菜如何辨別就有了一個很好的了解，那么如何識別轉基因蔬菜?
1、個頭。沒有傳統(tǒng)蔬菜參差不齊的外形，普遍個頭均勻，型大體長，色澤光艷，質地鮮嫩。比如黃豆，形狀應該像動物內(nèi)臟腰子的樣子，有點扁，有腰線，可現(xiàn)在的大豆，全是圓圓的、像豌豆一樣，產(chǎn)量很高。
2、味道。沒有傳統(tǒng)蔬菜的原始地道的味道，無論是烹調前或烹調后的氣味還是滋味與傳統(tǒng)蔬菜有明顯的區(qū)別。傳統(tǒng)的玉米一般就是黃玉米，白玉米，略帶甜味，而現(xiàn)在流行的甜玉米，其甜度非常高，象加了蜜一樣。甜玉米籽粒表面蠟質少，口感細嫩，有的還有糯性。
3、季節(jié)。非當?shù)貢r令蔬菜，各類蔬菜的一大特性就是均具備很強的季節(jié)性和地域性，有部分非當?shù)貢r令菜蔬是靠轉置耐寒或耐高溫基因所得，比如反季節(jié)的冬棗。
4、色彩。與傳統(tǒng)色彩不一樣，比如彩色棉花、黑米花生、紫色番薯。
5、蟲害。凡是害蟲喜歡光顧的蔬菜就是沒有轉基因，凡是害蟲害怕，也就是沒有害蟲，或很少害蟲的蔬菜，絕對是轉基因。
6、產(chǎn)量。轉基因蔬菜一般在開始幾年，其產(chǎn)量要比傳統(tǒng)蔬菜高不少。
7、留種。轉基因蔬菜一般很難自留種。
ys630.COm精選閱讀
之前方舟子和崔永元在微薄上就轉基因食品的口水大戰(zhàn)也引起了社會和廣大網(wǎng)友的的關注，而網(wǎng)上流傳的“轉基因食品名單”靠不靠譜？一些所謂“鑒別轉基因作物方法”正確嗎？國家正式批準生產(chǎn)或進口的轉基因作物有哪些？就這些問題，人民日報“求證”欄目記者采訪了農(nóng)業(yè)部及專家學者。
問：我國轉基因作物有哪些？
【回應】已批準安全證書的有棉花、水稻、玉米和番木瓜；只有棉花、番木瓜批準商業(yè)化種植。
“截至目前，我國批準了轉基因生產(chǎn)應用安全證書并在有效期內(nèi)的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜。”中國農(nóng)科院植保所副研究員謝家建介紹，證書的發(fā)放是根據(jù)研發(fā)人的申請和農(nóng)業(yè)轉基因生物安全委員會的評審，經(jīng)部級聯(lián)席會議討論通過后批準的。證書的批準信息已經(jīng)在農(nóng)業(yè)部相關網(wǎng)站上公布各批次的批準情況都可以查詢。
取得了轉基因生產(chǎn)應用安全證書，并不能馬上進行商業(yè)化種植。謝家建介紹，按照《中華人民共和國種子法》的要求，轉基因作物還需要取得品種審定證書、生產(chǎn)許可證和經(jīng)營許可證，才能進入商業(yè)化種植。
根據(jù)《主要農(nóng)作物品種審定辦法》，申請品種審定證書應當具備下列條件：人工選育或發(fā)現(xiàn)并經(jīng)過改良；與現(xiàn)有品種有明顯區(qū)別；遺傳性狀穩(wěn)定；形態(tài)特征和生物學特性一致；具有符合《農(nóng)業(yè)植物品種命名規(guī)定》的名稱。生產(chǎn)許可證審批、經(jīng)營許可證審批都需經(jīng)企業(yè)注冊所在地省級農(nóng)業(yè)行政主管部門提出審查意見。
“目前，轉基因水稻和轉基因玉米尚未完成種子法規(guī)定的審批，沒有商業(yè)化種植。”謝家建表示，“我國已經(jīng)進行商業(yè)化種植的轉基因作物只有棉花和番木瓜?！?/p>
我國批準進口用作加工原料的轉基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。這些食品必須獲得我國的安全證書。
據(jù)了解，我國制定了《農(nóng)業(yè)轉基因生物進口安全管理辦法》、《農(nóng)業(yè)轉基因生物加工審批辦法》、《進出境轉基因產(chǎn)品檢驗檢疫管理辦法》和《農(nóng)業(yè)轉基因生物標識管理辦法》等，規(guī)定縣級以上地方政府農(nóng)業(yè)部門負責轉基因生物標識的監(jiān)督管理，國家質檢總局負責進口農(nóng)業(yè)轉基因生物在口岸的標識檢查驗證。據(jù)介紹，這些管理制度得到了較好的貫徹落實，標識做到了應標盡標。
問：與傳統(tǒng)食品不同就是轉基因？
【回應】目前市售圣女果、彩椒、小南瓜、小黃瓜都不是轉基因食品。
網(wǎng)上流傳一份轉基因食品名單，包括“圣女果、大個兒彩椒、小南瓜、小黃瓜”。對此專家并不認同。
中國農(nóng)科院生物所研究員王志興說，小番茄也叫圣女果、櫻桃番茄，是自古就有的番茄品種，只是因為個頭小、采摘不便、產(chǎn)量低，最早僅作為觀賞用，后來發(fā)現(xiàn)食用方便，口味經(jīng)過改良后逐漸流行。個頭小是天生的基因差異，不是轉基因的結果。
中國農(nóng)科院油料所副研究員吳剛表示，圣女果更接近人工馴化前的野生狀態(tài)，其實野生的板栗、核桃、蘋果等也都遠小于常規(guī)栽培品種。人類馴化野生植物一般是為了提高產(chǎn)量，主要做法是增大果實，但隨著人們對食品要求的多樣化，出現(xiàn)了很多小型化的瓜果蔬菜，如早春紅玉西瓜等。這些小型化品種都來源于帶著祖先原始基因的種質資源，與轉基因無關。
吳剛說，小南瓜和小黃瓜也不是轉基因食品，僅僅是未充分成熟的南瓜和黃瓜。如果繼續(xù)在田間種植，小南瓜和小黃瓜最終會生長成普通的大南瓜和老黃瓜。
關于大個兒彩椒，吳剛表示，大個兒彩椒含有不同類型的花青素，表現(xiàn)為更豐富的顏色?；ㄇ嗨氐淖儺愒谥参镏泻艹Ｒ?，像鮮花同一個品種就有不同顏色，蘿卜也有紅蘿卜、綠蘿卜、白蘿卜等。“我國曾經(jīng)批準過抗病毒甜椒的商業(yè)化種植，但與常規(guī)甜椒相比，轉基因甜椒并沒有明顯優(yōu)勢，因此被市場自然淘汰。”
吳剛說，在有些品種中，突變產(chǎn)生的顏色甚至取代了野生的顏色，成為栽培品種的主流，如原始的胡蘿卜以紫色居多，現(xiàn)在最常見的橙色胡蘿卜是荷蘭育種家根據(jù)荷蘭國旗顏色選育出的。因此，目前市場上在售的果蔬，其顏色跟轉基因沒有什么關系。
王志興解釋，棉花、辣椒、玉米、水稻等有不同顏色，是天然存在的遺傳基因差異，并非轉基因的結果。比如彩色棉花從古就有，但由于彩色棉花纖維短、強度差，過去很少種植，而現(xiàn)在因為不染色吸引了部分消費者，農(nóng)民就開始種植了。彩色辣椒也是天然存在的，只是過去未大面積種植，普通消費者很少見到。
吳剛表示，以上這些瓜果蔬菜都是常規(guī)育種手段非常容易做到的，用轉基因反而是不經(jīng)濟的做法。“常規(guī)育種主要通過選育獲得具有新性狀的新品種。這里面很重要的一個工作就是選。自然發(fā)生的基因變異，往往也是隨機發(fā)生的?！眳莿偨忉屨f，“無論大小、顏色，在自然界的自然突變體中，都可以找到。育種家做的工作僅僅是將這些突變體找到，并和其他好的性狀聚合到一起，成為品種?！?/p>
吳剛介紹，番茄、甜椒、南瓜、黃瓜在國內(nèi)外都曾有轉基因研究并獲得轉基因植株，其中僅有番茄與甜椒獲得過世界范圍內(nèi)商業(yè)化種植的批準。商業(yè)化種植過轉基因番茄的國家有美國（6種）、墨西哥（3種）、日本（1種）、中國（1種，“華番一號”）等。
吳剛解釋，早期沒有延熟番茄，轉基因的延熟番茄儲藏期長是個優(yōu)勢。但隨著科技的發(fā)展，育種家們獲得了非轉基因的延熟番茄，轉基因番茄在儲藏方面的優(yōu)勢不再，產(chǎn)量低就成為很大一個問題，又因皮厚口感差，直接被市場淘汰。
“自從1998年以來，全世界已經(jīng)沒有新的轉基因番茄獲準商品化種植。在我國，轉基因番茄已經(jīng)退出市場。”吳剛說。
在我們生活中，轉基因的東西是比較多的，對于轉基因大豆這種食物我們應該在生活中食用是比較多的，然而，它們的營養(yǎng)價值跟我們平時常吃的大豆是有一些區(qū)別的，對于這些轉基因大豆，它們是有一些副作用的，我們食用太多的轉基因大豆會對我們的身體造成傷害，相信對大家是有用的。
我們都知道轉基因大豆可以解決我們生活中的食材不足，而且這種食材的營養(yǎng)價值跟我們子自己種的大豆是營養(yǎng)價值是差不多的，它的價格相對來說也是比較便宜的，適合我們用來制作豆油。
株與雜草一起殺死。 這種大豆被稱為轉基因大豆。而這種轉基因技術終于走出實驗室和試驗田，進入像玉米、大豆和棉花作物的日常耕作。
五大隱患
首先是毒性問題。一些研究學者認為，對于基因的人工提煉和添加，可能在達到食用后的雄鼠睪丸顏色變深，結構發(fā)生改變[1]某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。
其次是過敏反應問題。對于一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏，比如：科學家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質也隨基因加了進去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏。
第三是營養(yǎng)問題。科學家們認為外來基因會以一種人們當前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。
第四是對抗生素的抵抗作用。當科學家把一個外來基因加入到植物或細菌中去，這個基因會與別的基因連接在一起。人們在食用了這種改良食物后，食物會在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。
第五是對環(huán)境的威脅。在許多基因改良品種中包含有從桿菌中提取出來的細菌基因，這種基因會產(chǎn)生一種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質。在一次實驗室研究中，一種蝴蝶的幼蟲在吃了含桿菌基因的馬利筋屬植物的花粉之后，產(chǎn)生了死亡或不正常發(fā)育的現(xiàn)象，這引起了生態(tài)學家們的另一種擔心，那些不在改良范圍之內(nèi)的其它物種有可能成為改良物種的受害者。
對于文章介紹的轉基因大豆，我們應該要對它的營養(yǎng)價值和用法有一些了解，這樣才能夠讓我們在生活中更好的利用轉基因大豆這種食物。對于轉基因大豆這種食物，我們可以利用它制作我們經(jīng)常食用的豆油，對于我們的炒菜是有用的。
油是我們炒菜的一種必備調味品，油分為轉基因油和非轉基因油，其實轉基因油和非轉基因油各有利弊，轉基因油可以幫助我們很好的補充一些其他作物中的營養(yǎng)，非轉基因油可以幫助我們使用一些天然的安全的油，總結一下油是轉基因好還是非轉基因好吧。
花生油都是非轉基因的,但花生油加溫時油泡泡特多,不能炒菜,尤其不能中國式爆炒,花生油冬季會凝固,冬季不能用來拌涼菜,花生油放置超過三個月,一般會黃曲霉素超標,該成分是強致癌物,因此我拒絕花生油.
大豆油基本上是轉基因的,國產(chǎn)的非轉基因大豆,價格高,出油率顯著低于轉基因大豆,上一次我看見超市里一個用特大字標注是“非轉基因大豆油”的,價格是69.9元/5L,我一看就知道是假的,因為如果真是非轉基因大豆壓榨的,出油率一般在15%左右,要生產(chǎn)5L的非轉基因大豆油,需要消耗至少60斤大豆,而在一般的農(nóng)貿(mào)市場這樣的非轉基因大豆60斤,基本要180元才能買到.
我個人絕對不會購買那些用大字標注“非轉基因”的任何產(chǎn)品,因為我信不過這一類標注.
我堅信敢于在油瓶上標注“轉基因”字樣的,都是相對誠實得多的企業(yè).
我們服用轉基因油的時候還是盡量使用一些非轉基因油，非轉基因油可以幫助我們補充體內(nèi)需要的營養(yǎng)，而且不會給我們自身帶來任何的副作用，天然的非轉基因油可以放心食用，經(jīng)常性的食用一些非轉基因油還可以有效的補充蛋白質。
胡蘿卜對我們來說并不是一個陌生的食物，只要走進菜市場我們都會看到它的身影。而且就消費水平來說，胡蘿卜的價格是我們大眾都可以消費的。我們買菜的時候都希望買到最健康的食物，很多人在吃胡蘿卜的時候也希望自己買到的是土生土長的而不是轉基因的。那轉基因胡蘿卜是什么樣呢?
想知道轉基因胡蘿卜的區(qū)別，可以看看胡蘿卜的外表，非轉基因的胡蘿卜，外表多會不同，而且也不會很真正，從頭到尾都是從粗到細的存在，而且它的頂部會突出一點。轉基因的胡蘿卜的表面都十分光滑，而且它的尾部都很粗，比整個胡蘿卜的中間部分還要粗一些。
利用轉基因胡蘿卜來生產(chǎn)輪狀病毒抗原，通過口服轉基因胡蘿卜使人產(chǎn)生免疫力，實驗室正在集中精力解決用胡蘿卜作為生物反應器生產(chǎn)口服疫苗的關鍵技術。與此同時培養(yǎng)了一批掌握了植物分子生物學技術的人才隊伍，在轉基因植物研究方面一直走在前列。
一、利用轉基因胡蘿卜來生產(chǎn)輪狀病毒抗原，通過口服轉基因胡蘿卜使人產(chǎn)生免疫力的設想得到了國家863計劃的支持，在方榮祥院士領導下，實驗室正在集中精力解決用胡蘿卜作為生物反應器生產(chǎn)口服疫苗的關鍵技術。
中國科學院微生物研究所國家植物基因研究中心(方榮祥實驗室)的前身是中國科學院生物技術重點實驗室，早在上世紀80年代末就成功地將煙草花葉病毒和黃瓜花葉病毒的外殼蛋白基因轉入煙草，得到了抗兩種病毒的轉基因煙草。與此同時培養(yǎng)了一批掌握了植物分子生物學技術的人才隊伍，在轉基因植物研究方面一直走在前列。
選擇原因：
研究者之所以選擇植物作為載體，是因為與動物和微生物相比，植物具有諸多先天的優(yōu)越性。
二、美國科學家表示，他們已經(jīng)培育出一種轉基因胡蘿卜，可以利用它快速補鈣。他們希望，將這種蔬菜添加到飲食中能幫助預防像脆骨病和骨質疏松癥之類的疾病。
三、德國科學家培育出一種可以生產(chǎn)乙肝疫苗的轉基因胡蘿卜，通過生吃或者榨汁食用，就可以達到接種疫苗的效果，簡便易行。但科學家表示，該方法還需進一步試驗來驗證疫苗療效。
對于轉基因食品，我想大家都應該是有所耳聞的吧?轉基因食品，是一種利用一些特殊手段進行腌制的食品，對于人們可謂算是有利也有弊的啊。轉基因食品可以縮短我們植物的生長時間，當然轉基因食品的危害也是很大的，有些轉基因食品對于我們會有一定的過敏癥狀，這就是很多人不敢吃轉基因食品的原因之一啊。
對于西紅柿想必大家都應該是比較熟悉的吧?西紅柿是一種營養(yǎng)豐富的食物，西紅柿中含有豐富的維生素、水分等等營養(yǎng)物質，受到了很多人的喜愛。西紅柿現(xiàn)在也有一些是轉基因食品，受到了大量的關注。下面我就來告訴大家一些關于小西紅柿轉基因的知識吧。
看形狀。一般的西紅柿形狀有橢圓的，和圓形的。僅僅只是從外形上不一定準確，但是外形還是可以作為我們辨別的方法，正常情況下，橢圓形的西紅柿是轉基因西紅柿的概率高，而圓形的西紅柿就不一定了，可能是，可能不是。
輕輕地捏。一般情況下，當你用手輕輕捏西紅柿時，如果是轉基因的西紅柿，捏起來會有點硬，若不是會有點軟。這個需要一定的手感，一般人可能拿捏不準。不過記住了，拿捏的西紅柿都要是成熟的。
嘗味道。這個一般吃西紅柿比較多的人會有這種體會。對于成熟的西紅柿，我們在吃的時候，如果不是轉基因西紅柿，或多或少都會有一點點酸味。若是轉基因的西紅柿，吃起來的時候，酸味很難感受出來，反而有一點點甜味。
貯存。依照轉基因西紅柿出現(xiàn)的條件，理論上是要比正常的西紅柿要耐儲存。不過現(xiàn)代生活中，冰箱已經(jīng)很普及了，這一點就顯得不是很重要了。
看了上面的文章相信大家對于小西紅柿轉基因的相關知識應該都已經(jīng)是有所了解的了，西紅柿中的水分極其豐富，西紅柿中含有豐富的維生素等等人體所需的營養(yǎng)物質。西紅柿的吃法也是多種多樣的，可以直接作為水果吃，也可以進行燒湯喝，但是大家還是要注意一些轉基因食品啊。
轉基因的豆油和非轉基因的豆油區(qū)別在于，轉基因的豆經(jīng)過技術出油量更多，與此說轉基因的大豆油好不如說是為了配合市場的需求。因為非轉基因的大豆產(chǎn)量不是很高，沒辦法供應市場大量的需求，所以出現(xiàn)了轉基因的大豆，這些轉基因的食物是不是安全會不會對人體造成威脅都一直存在著爭議。
1.轉基因食品是利用分子生物學技術,將某些生物的基因轉移到其他物種中去,改造生物的遺傳物質,使其在性狀、營養(yǎng)品質和消費品質方面向人類所需要的目標轉變,以轉基因生物為直接食品或者成為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉基因食品?！爸劣诜寝D基因和轉基因大豆油的價格問題,除了轉基因大豆的產(chǎn)量比較大,產(chǎn)油量比較高外,還有一些市場因素
2.轉基因和非轉基因大豆油就是用的原材料不一樣,國家允許添加使用轉基因大豆作為加工材料來提煉油。“消費者有知情權,國家要求必須明確在金龍魚桶身注明‘轉基因’與‘非轉基因’的字樣,讓消費者自主選擇。”非轉基因大豆種植面積少,且出油率比較低。與非轉基因大豆相比,轉基因大豆產(chǎn)油率高,所以轉基因大豆油比非轉基因大豆油便宜。
如上所述希望給予大家一個參考，轉基因與非轉基因的好與壞需要時間的檢測。大家可以自由選擇，市面上雖然有轉基因的大豆油可還是有非轉基因的。國家要求這些都需要做標識，我們多留心就是了。當然還有一些不良廠商沒做標識，或者把字體弄得很小不仔細看根本不知道。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《轉基因蔬菜》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengshucai/">養(yǎng)生蔬菜”專題。
