為什么吃完燒烤拉肚子
為什么夏季養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“為什么吃完燒烤拉肚子”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
很多人都是第一次在自己家里弄燒烤，但是自己做的燒烤，即便是過(guò)于衛(wèi)生干凈，還是會(huì)吃完有拉肚子的現(xiàn)象，其實(shí)這個(gè)可能和要燒烤的方法不對(duì)有關(guān)，沒(méi)有注意用正確的吃法，會(huì)導(dǎo)致適得其反的效果出現(xiàn)，尤其是很多人喜歡邊吃熱邊喝飲料，這是很不健康的，腸胃不好的話就會(huì)引起拉肚子。
正確吃法
1.食材部分，最好挑選油脂少的瘦肉，如豬里脊、雞胸肉或魷魚、生蠔等海鮮。
2.醬料方面，最好不要邊烤邊刷烤肉醬，以免吃進(jìn)太多的鹽和鈉，肉類可以先腌再烤，如果喜歡邊烤邊刷醬的樂(lè)趣，可自制烤肉醬或是把烤肉醬加水稀釋。
3.扇貝等海鮮，可不放醬汁，直接加些蒜茸烤味道就最好，還可減少致癌物的產(chǎn)生。
4.很多人喜歡邊吃烤串邊喝飲料啤酒，這是很不健康的。[提醒:燒烤食物不宜做下酒菜。
夏天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會(huì)，邊喝酒邊吃烤串，其樂(lè)融融。然而，在飲酒時(shí)用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對(duì)健康不利。
在燒烤過(guò)程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過(guò)加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。ys630.COm
當(dāng)飲酒過(guò)多而使血鉛含量增高時(shí)，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外，夏天由于酒的飲用量大，誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。
研究表明，酒精本身雖不是致癌物，但是，它有明顯的輔助致癌作用。原因一，酒精是一種有機(jī)溶劑，它能使消化道血管擴(kuò)張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質(zhì)極易被人體吸收。其二，酒精能降低肝臟的解毒功能，促使致癌物發(fā)生作用。此外，酒精還能抑制人體的免疫功能，加強(qiáng)致癌物的活化。因此，喝酒最好要適量。
燒烤食品致癌性大小與食入量有關(guān)，建議每周不超過(guò)2次，每次不多于100克。
5.最好配上大麥茶或綠茶，最好是溫?zé)岬模饽?，又保護(hù)腸胃，免冷熱交替吃。
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導(dǎo)讀：吃過(guò)辣椒的人，大部分會(huì)出現(xiàn)燒心、拉肚子、肛門灼燒等經(jīng)歷，這是為什么呢？吃完辣椒為什么容易拉肚子？以下為大家做下簡(jiǎn)單介紹。
為什么吃完辣椒后，會(huì)給人一種“辣”和“爽”的感覺(jué)呢？
主要原因是：辣椒素。辣椒素是一種含有香草酰胺的生物堿，能夠與感覺(jué)神經(jīng)元的香草素受體亞型結(jié)合。由于VR1受體激活后所傳遞的是灼熱感（它在受到熱刺激時(shí)也會(huì)被激活），所以吃辣椒的時(shí)候，感受到的是一種燒灼的感覺(jué)。這種灼熱的感覺(jué)會(huì)讓大腦產(chǎn)生一種機(jī)體受傷的錯(cuò)誤概念，并開始釋放人體自身的止痛物質(zhì)——內(nèi)啡肽，所以可以讓人有一種欣快的感覺(jué)，越吃越爽，越吃越想吃。
那么辣椒素到達(dá)腸胃后，會(huì)有什么癥狀呢？
很多人在吃辣椒的爽快勁兒過(guò)去之后，就會(huì)覺(jué)得肚子里有些不對(duì)，很快肚子就會(huì)邊疼邊叫，然后跑到廁所去“一瀉千里”。吃辣椒引起腹瀉的原因到目前為止還沒(méi)有明確的說(shuō)法，但是結(jié)腸細(xì)胞受到辣椒素的刺激，從而導(dǎo)致腸胃運(yùn)動(dòng)功能紊亂可能是原因之一。
結(jié)腸細(xì)胞也存在辣椒素受體，結(jié)腸細(xì)胞的辣椒素受體的激活會(huì)引起結(jié)腸運(yùn)動(dòng)的紊亂。結(jié)腸的作用是把尚未成型的糞便緩緩地推到肛門，并在這個(gè)過(guò)程中吸收當(dāng)中的水分，使大便成形。辣椒素受體的過(guò)度激活，會(huì)使得結(jié)腸的運(yùn)動(dòng)變快、變得不規(guī)律，導(dǎo)致腸管沒(méi)有足夠的時(shí)間吸收水分，最終使得糞便不能成形，自然就出現(xiàn)了稀便，也就是拉肚子。
為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象？
吃了這么多含有辣椒素的食物，辣椒素勢(shì)必會(huì)隨著食物經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的腸道，隨著糞便來(lái)到肛門，經(jīng)歷過(guò)一次排便，一些人會(huì)感覺(jué)肛門熱辣辣的，似乎被火燒過(guò)一樣，還有些隱隱的疼痛。
因?yàn)槔苯匪厥荏w向大腦傳遞的主要是一種被燒灼的感覺(jué)，所以肛門上的辣椒素受體被激活的時(shí)候，大腦所感知到的也是肛門被火燒火燎的感覺(jué)。這種感覺(jué)，大多數(shù)人都有，但也不用擔(dān)心，因?yàn)楦亻T并沒(méi)有被火燒，也沒(méi)有受傷，等到辣椒素的刺激慢慢地消失，這種感覺(jué)自然也就不存在了。
當(dāng)然，如果你持續(xù)地每天大吃辣椒的話，成年累月的引起肛門灼燒就不好了。
也許有人會(huì)問(wèn)，為什么別人吃了辣椒就沒(méi)事兒，可是自己吃了就又腹瀉又肛門灼燒呢？這大概和每個(gè)人辣椒素受體表達(dá)的差異有關(guān)。
很多人在生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)有吃燒烤的習(xí)慣，尤其是在天熱的時(shí)候全都聚在燒烤攤，隨便吃上幾串燒烤會(huì)非常享受，而且也能解決夏天，因?yàn)榻?jīng)常很熱造成的胃口不佳，但是很多人在吃燒烤的過(guò)程中都會(huì)喝一些啤酒，吃完后開始拉肚子，這個(gè)可以考慮是因?yàn)椴恍l(wèi)生，或者沒(méi)有熟透造成的，可以在自己家里面烤燒烤。
烤制流程
1.生火:先將烤爐清理干凈放好，加入木炭(粟炭)點(diǎn)燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。
2.烤制:將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油(兩面都刷)烤制，再翻來(lái)覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞等應(yīng)烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，里面沒(méi)有血水溢出表示成熟?？局茣r(shí)間長(zhǎng)短應(yīng)根據(jù)火候大小、串子品種而定，但千萬(wàn)不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時(shí)及時(shí)撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。
3.蔬菜類的應(yīng)將串放在爐面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來(lái)覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤幾秒鐘即可食用。
注意:
1.用菜油、色拉油，禁用香油、豬油等。
4.刷子沾上油后應(yīng)在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油煙為準(zhǔn)。
附:飄香醬的調(diào)制
1.配料:泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號(hào)1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
2.先將泡椒剁細(xì)，大蒜瓣剝皮搗爛。
3.用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細(xì)沫、花椒粉，特鮮1號(hào)、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4.用菜油燒到八成熟放入泡椒細(xì)沫炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子，讓冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當(dāng)放點(diǎn)白糖味精，淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬。
烤法掌握
烤肉片:較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則肉變硬或烤焦了就會(huì)影響口感。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會(huì)破壞肉質(zhì)的鮮嫩。
海鮮食品及魚類:蛤仔及魚片在燒烤時(shí)，最好用錫箔紙包起來(lái)，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲(chǔ)存鮮美的湯汁。燒烤約2~3分鐘，魚片凸起，即可食用。
甜不辣、熱狗、香腸等:盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。
木炭使用
燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學(xué)炭。炭烤食物的特殊風(fēng)味來(lái)自于木炭高溫時(shí)燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎(chǔ)。質(zhì)量好的炭火一般燃燒時(shí)間長(zhǎng)，火勢(shì)好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點(diǎn)著。在點(diǎn)火的時(shí)候，以一包火種5粒而言，一次放進(jìn)5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時(shí)候，再把它攤平來(lái)烤，木炭的表層還未燒透時(shí)，請(qǐng)勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。
清潔烤架
在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時(shí)用鐵刷刷掉烤架上的殘?jiān)?，保持烤架清潔，才不?huì)影響到食物的風(fēng)味。
適時(shí)翻面
食物一上烤架，不停地翻來(lái)翻去不僅會(huì)延長(zhǎng)烤熟的時(shí)間，還會(huì)破壞蛋白質(zhì)，造成肉質(zhì)變硬。在翻烤食物時(shí)，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了網(wǎng)架上，說(shuō)明蛋白質(zhì)還沒(méi)有完全受熱，硬拉只會(huì)撕破蛋白質(zhì)纖維，若是魚類便會(huì)形成脫皮現(xiàn)象。
補(bǔ)充水分
食物在燒烤過(guò)程中，時(shí)間越長(zhǎng)，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。因此在燒烤過(guò)程中應(yīng)在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤(rùn)度，但注意不要一次刷得過(guò)多，而造成食物過(guò)咸。
鹽的使用
鹽可以用來(lái)調(diào)味。另外，烤肉過(guò)程中，許多含脂肪多的食物加熱后會(huì)滴油，這些油滴被炭火燒著會(huì)產(chǎn)生很高的火焰，烤焦網(wǎng)架上的食物。如果用水噴灑，只會(huì)產(chǎn)生煙灰污染食物，這時(shí)只要在火中撒些鹽就可解決問(wèn)題。
菱形烤痕
地道的菱形烤痕絕對(duì)可以使燒烤技術(shù)錦上添花。烤出菱形烤痕并不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然后將食物以30度斜角放在烤架上，當(dāng)食物充分受熱后將食物轉(zhuǎn)至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
大家都知道西瓜又被稱作為寒瓜，所以它是屬于寒性的食物，對(duì)于一些身體條件比較特殊的人來(lái)說(shuō)是不適合吃西瓜的，例如我們生活中有很多胃病患者，如果吃了西瓜之后，他們很可能就會(huì)感覺(jué)到肚子痛，還有就是女性在來(lái)月經(jīng)期間應(yīng)該盡量避免吃西瓜，那么為什么吃完西瓜會(huì)肚子疼呢?
1吃西瓜肚子疼是怎么回事
食用過(guò)量
西瓜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是吃多了會(huì)導(dǎo)致腹瀉等癥狀。西瓜含糖量和含水量都比較高，食用過(guò)多會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，從而引起拉肚子的情況。
腸胃功能弱
西瓜性寒，食用過(guò)量會(huì)導(dǎo)致胃寒，加重體內(nèi)的寒氣，刺激腸胃。因而本身腸胃不好或是腸胃功能較弱的人就容易產(chǎn)生消化不良、肚子疼等癥狀。因此吃西瓜一定要適量，不可吃太多。
刀具不衛(wèi)生
在切西瓜的時(shí)候，刀具的不衛(wèi)生有可能使西瓜表面沾染細(xì)菌以及其他有害物質(zhì)，從而導(dǎo)致肚子疼。因此在切西瓜前最好將刀具清洗一下，以便保證刀具的衛(wèi)生。
刀具不衛(wèi)生
西瓜切開太久
夏季我們?cè)谫?gòu)買西瓜時(shí)，一般會(huì)直接買一整個(gè)，而切開未吃完的西瓜我們也會(huì)放入冰箱保存。但是由于夏季溫度較高，西瓜切開后長(zhǎng)時(shí)間的與空氣接觸，有可能感染細(xì)菌以及發(fā)生變質(zhì)的情況，食用之后也會(huì)導(dǎo)致肚子疼。因此切開太久的西瓜就不要食用了。
2熱敷肚子
西瓜吃太多會(huì)導(dǎo)致肚子疼、腹瀉等癥狀。而用熱水袋敷肚子能減輕疼痛感，緩解拉肚子的情況。當(dāng)然由于夏季比較熱，熱水袋的溫度也不要太高。
3吃大蒜
吃生大蒜對(duì)于緩解腹瀉也有著不錯(cuò)的療效。當(dāng)吃西瓜后出現(xiàn)了肚子疼、拉肚子的情況，吃幾瓣生大蒜是能夠止住的。小孩子如果怕辣，也可以將大蒜切碎之后喂給他吃。不過(guò)最重要的是大家在吃的時(shí)候一定不要貪嘴，不要一下子吃過(guò)量的西瓜。
4喝生姜茶
生姜中的“姜辣素”有暖胃的功效，吃西瓜吃太多了，引發(fā)了腹脹、腹部發(fā)冷、拉肚子等情況，可以喝一杯生姜紅茶緩解，幫助驅(qū)散體內(nèi)的寒氣，緩解胃寒引起的各種身體不適。
西瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，在中醫(yī)看來(lái)西瓜性味甘寒，有助于清熱解暑，祛痰止咳和促進(jìn)小便排泄等多種功效，因此西瓜是夏季比較絕佳的水果，感冒期間不能吃西瓜，身體正在腸胃疾病中也不能吃西瓜，吃多西瓜容易腹瀉，所以盡量少吃。
西瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，中醫(yī)認(rèn)為，西瓜性寒味甘，具有清熱解暑、除煩止渴、利小便等功效，因此是夏季的最佳水果。但是吃西瓜時(shí)，也有一些需要注意的問(wèn)題。
一、不要吃得過(guò)多，否則傷脾胃，引起咽喉炎。西瓜是生冷之品，吃多了易傷脾胃，所以，脾胃虛寒、消化不良、大便滑泄者少食為宜，多食會(huì)腹脹、腹瀉、食欲下降，還會(huì)積寒助濕，導(dǎo)致疾病。一次食入西瓜過(guò)多，西瓜中的大量水分會(huì)沖淡胃液，引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。
二、感冒初期不要吃西瓜，否則會(huì)使感冒加重或延長(zhǎng)治愈的時(shí)間。無(wú)論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒，其初期都屬于表癥，應(yīng)采用使病邪從表而解的發(fā)散辦法來(lái)治療。中醫(yī)認(rèn)為，表未解不可攻里，否則會(huì)使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之際，吃西瓜就相當(dāng)于服用清里熱的藥物，會(huì)引邪入里，使感冒加重或延長(zhǎng)治愈的時(shí)間。不過(guò)，當(dāng)感冒加重出現(xiàn)了高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等熱癥時(shí)，在正常用藥的同時(shí)，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。
三、不要吃打開過(guò)久的西瓜。氣溫高，西瓜打開過(guò)久易變質(zhì)、繁殖病菌，食用了會(huì)導(dǎo)致腸道傳染病。因此，吃西瓜應(yīng)注意選擇成熟的新鮮西瓜。
四、腎功能不全者不要吃。短時(shí)間內(nèi)大量吃西瓜，使體內(nèi)水分增多，超過(guò)人體的生理容量。而腎功能不全者，其腎臟對(duì)水的調(diào)節(jié)能力大大降低，對(duì)進(jìn)入體內(nèi)過(guò)多的水分，不能調(diào)節(jié)及排出體外，致血容量急劇增多，容易因急性心力衰竭而死亡。
五、口腔潰瘍者不要吃。中醫(yī)認(rèn)為，口腔潰瘍的主要原因是陰虛內(nèi)熱，虛火上擾，灼傷血肉脈絡(luò)。西瓜有利尿作用，口腔潰瘍者若多吃西瓜，會(huì)使體內(nèi)所需正常水分通過(guò)西瓜的利尿作用排出一些，這樣會(huì)加重陰液偏虛的狀態(tài)。陰虛則內(nèi)熱益盛，加重口腔潰瘍。
六、糖尿病患者要少吃。西瓜含有約5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜過(guò)量，還會(huì)導(dǎo)致血糖升高、尿糖增多等后果，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)酮癥酸中毒昏迷反應(yīng)。如果一次吃25-50克西瓜，對(duì)糖尿病人影響不大，所以糖尿病人吃西瓜時(shí)要注意適量。
我們都知道紅棗是一味特別好的補(bǔ)品，很多人都因?yàn)榧t棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高喜歡吃紅棗，因?yàn)榧t棗具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的效果，但是紅棗不可以多吃，多吃早就會(huì)使人補(bǔ)大了，從而造成人會(huì)上火，但總有一些人體質(zhì)比較特殊，吃完紅棗后會(huì)拉肚子，那么，為什么吃棗會(huì)拉肚子呢？
紅棗味甘、辛，性偏濕熱，容易生痰生濕。大量干吃紅棗會(huì)困濕氣，而引起腹脹。因此體內(nèi)濕氣重，咳嗽痰多、經(jīng)常腹脹的人不宜多吃，否則會(huì)傷脾，導(dǎo)致腹瀉拉肚子。下面讓我們具體來(lái)看看吧！
吃紅棗拉肚子怎么回事
紅棗是補(bǔ)血保健的營(yíng)養(yǎng)食物，味甘、辛，性偏濕熱，容易生痰生濕。大量干吃紅棗會(huì)困濕氣，而引起腹脹。因此體內(nèi)濕氣重，咳嗽痰多、經(jīng)常腹脹的人不宜多吃，否則會(huì)傷脾，導(dǎo)致腹瀉拉肚子。
01吃紅棗拉肚子怎么辦
吃薏米粥祛濕健脾
薏米味甘淡、性微寒、無(wú)毒，入脾、胃、肺、大腸經(jīng)，有清熱利濕、利水、健脾的功效，吃紅棗拉紅棗多是脾虛濕氣重，常喝薏米粥可以改善。
多吃山藥
山藥“益腎氣、健脾胃、止瀉痢，所含淀粉糖化酶的量是蘿卜中的3倍，可以促進(jìn)消化，緩解胃脹等不適癥狀，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用佳品。
適當(dāng)補(bǔ)充淡鹽水
如果吃紅棗太多，拉肚子比較嚴(yán)重，甚至出現(xiàn)吃紅棗拉紅棗的情況，要適當(dāng)補(bǔ)充淡鹽水，以防止身體脫水。
02怎么避免吃紅棗拉肚子
不要生吃
吃紅棗會(huì)拉肚子的人，一般是脾虛濕氣重，消化不良，最好不要生吃紅棗，可以用紅棗燉湯喝，這樣就既能達(dá)到補(bǔ)血，又不會(huì)出現(xiàn)吃紅棗拉紅棗的現(xiàn)象了。
不要多吃
俗語(yǔ)說(shuō)“日食三棗，長(zhǎng)生不老”，也是告訴你一天吃三個(gè)紅棗就夠了，多吃身體吸收不了，還容易引起脹氣，導(dǎo)致消化不良。
溫馨小貼士：
吃紅棗正常情況下是不會(huì)拉肚子的，只有在本身脾胃虛弱，體內(nèi)濕氣重時(shí)才會(huì)有拉肚子現(xiàn)象，因此，建議由該現(xiàn)象的人，找個(gè)中醫(yī)調(diào)理一下身體。
在生活中，我們常?？吹接械娜撕攘伺Ｄ桃院髸?huì)拉肚子的。而且亞洲人出現(xiàn)這種情況以后，是比較常見的。我們都知道牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較豐富，這就導(dǎo)致了這些人是不能喝牛奶的。為了更好的保護(hù)大家的身體健康，我們需要認(rèn)識(shí)一下喝完牛奶就拉肚子的原因。那么下面小編給大家講一講這一內(nèi)容吧。
一、牛奶含有一種特有的物質(zhì)就是乳糖，正常情況下，乳糖在小腸經(jīng)乳糖酶的作用而被消化吸收，但乳糖酶隨年齡的增長(zhǎng)，活性逐漸降低。若飲用牛奶后，乳糖不能被分解而停留在大腸內(nèi)發(fā)酵，產(chǎn)生水、二氧化碳和乳酸，乳酸不被人體吸收，因而引起腹脹腹瀉。國(guó)內(nèi)文獻(xiàn)報(bào)道，漢族人乳糖酶缺乏煮為75%--92.4%。所以有的人對(duì)牛奶乳糖的不耐受。
二、可以采用一些辦法逐漸誘活乳糖酶：
1.一次少量飲用，不超過(guò)250毫升或更少，一般不會(huì)產(chǎn)生癥狀。
2.改用酸奶或奶酪。酸奶中含B-半乳糖苷酶，可消化乳糖。酸奶乳糖經(jīng)發(fā)酵后減少了近1/5，容易消化，較長(zhǎng)時(shí)間地飲用后，腸道就會(huì)逐漸適應(yīng)飲用奶類。
三、那層浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白質(zhì)。牛奶中含有牛生長(zhǎng)發(fā)育的所 有必需的營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)就是其中非常重要的一種營(yíng)養(yǎng)成分?！〉鞍踪|(zhì)一旦受熱就會(huì)凝固。煮熟的雞蛋之所以會(huì)凝固，就是因?yàn)殡u蛋里的蛋白質(zhì)凝固了。牛奶中的蛋白質(zhì)也會(huì)因加熱而凝固。
四、蛋白質(zhì)，特別是牛奶的蛋白質(zhì)，即便不加熱，一變質(zhì)就會(huì)凝固。蛋白質(zhì)變質(zhì)時(shí)會(huì)產(chǎn)生酸，酸能使牛奶凝固。用乳酸菌凝固的酸奶酪雖然能吃，但自 然變質(zhì)而凝固的牛奶還是不吃為好，因?yàn)椴恢览锩鏁?huì)含有什么樣的能使人致病的細(xì)菌。
了解了喝完牛奶就拉肚子的原因以后，我們就要針對(duì)這種原因進(jìn)行相應(yīng)的處理方法。牛奶喝了以后不耐受的話，我們就要調(diào)整喝牛奶的方式，這就能有效的避免這種情況的發(fā)生了。最后也希望我們大家多多的吃到美食，以便增加我們的身體素質(zhì)!
廣大上班族們，在忙碌了一整天之后，上班的時(shí)候會(huì)覺(jué)得身心俱疲，所以總是想要出去放松一下，除了出去唱歌跳舞之外，很多人會(huì)選擇出去吃燒烤，當(dāng)大家都知道，大部分燒烤都是富含熱量的，所以吃燒烤是很容易長(zhǎng)胖的，那么如果想要減肥的話，吃完燒烤應(yīng)該吃什么呢？
吃完燒烤吃什么減肥？
綠豆
綠豆具有清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，是中醫(yī)常用來(lái)解多種食物或藥物中毒的一味中藥。多喝綠豆湯有利于排毒、消腫，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝，不過(guò)煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免有機(jī)酸等受到破壞而降低作用。夏秋季節(jié)，綠豆湯是排毒養(yǎng)顏的佳品。
香蕉
燒烤類食品會(huì)產(chǎn)生很多的苯并芘等致癌物。而香蕉里含有抗癌物質(zhì)，香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保護(hù)胃腸。但是，畏寒體弱和胃虛的人不宜多吃，因?yàn)橄憬对谖改c中消化得很慢，對(duì)膽囊不好。
獼猴桃
獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變，對(duì)肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細(xì)胞病變有一定的抑制作用。要注意，獼猴桃不要與牛奶同食。因?yàn)榫S生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃后，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，奇異果性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應(yīng)慎食，腹瀉者不宜食用，先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過(guò)多和尿頻者忌食。
蘆薈
蘆薈是集美容、醫(yī)療和保健與一身的“神奇植物”。蘆薈可全面調(diào)節(jié)人體的免疫力，可使一些病不治自愈。蘆薈可促進(jìn)人體內(nèi)的血壓循環(huán)，排出體內(nèi)毒素。
胡蘿卜
胡蘿卜含有植物纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于舒體通便，避免有毒物質(zhì)的堆積造對(duì)腸道造成的毒害，起到預(yù)防病變癌癥的作用。此外，胡蘿卜中含有胡蘿卜素、維生素B2、葉酸等具有預(yù)防癌癥作用的成分。但是，吃胡蘿卜時(shí)不要喝酒，因?yàn)楫?dāng)類胡蘿卜素的濃度很高時(shí)，碰上酒精，就會(huì)和自由基結(jié)合，使胡蘿卜素由抗氧化劑轉(zhuǎn)變成會(huì)攻擊正常細(xì)胞的促氧化劑。
梨子
梨子味甘酸而平，鮮嫩多汁，還含有豐富的維生素、膳食纖維和各種微量元素。經(jīng)常吃梨不僅能夠起到預(yù)防便秘的作用還能幫助體內(nèi)毒素、致癌物等排出。所以，在吃完燒烤后別忘了吃個(gè)梨，這樣毒素就能很好地排出來(lái)了。
十字花科蔬菜
西蘭花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一種植物化學(xué)物質(zhì)——異硫氰酸酯，不但有助于清除腸道垃圾，還能抗癌。
為了最大化地保留營(yíng)養(yǎng)，專家建議，這類蔬菜最好不要長(zhǎng)時(shí)間烹飪，西蘭花可以清炒，或焯一下涼拌。
洋蔥
腸道中益生菌和致病菌共存，當(dāng)致病菌打敗益生菌時(shí)，腸道菌群的平衡就被打破，可能導(dǎo)致便秘、腹瀉等多種問(wèn)題。為了給腸道內(nèi)的益生菌補(bǔ)充養(yǎng)分，刺激其增長(zhǎng)，要多吃富含低聚糖的食物，洋蔥則是優(yōu)質(zhì)選擇之一。
此外，吃洋蔥還可以預(yù)防癌癥、降低膽固醇、增強(qiáng)血管彈性。研究發(fā)現(xiàn)，生吃洋蔥保健效果最好，可以涼拌或加入沙拉中，吃牛羊肉等味重油膩的食物時(shí)，搭配生洋蔥能解油膩。
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