清蒸牡蠣的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《清蒸牡蠣的做法大全》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
研究發(fā)現(xiàn)牡蠣中含有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的?；撬?，適當(dāng)食用有保肝利膽的完美功效，因此很多人都愛(ài)上了這種海鮮。生活中牡蠣的吃法有很多種，比如清蒸就比較受歡迎，做法也很簡(jiǎn)單，將牡蠣肉取出來(lái)清洗干凈，放上適當(dāng)?shù)牟牧希缓蠓胚M(jìn)鍋里蒸就可以了，味道尤其鮮美。
一、清蒸牡蠣的做法 YS630.Com
1.帶殼牡蠣撬開(kāi)取肉
2.取出的肉洗干凈，取小碗水，一個(gè)個(gè)洗一下，去點(diǎn)碎殼就可以了。
3.把姜切絲鋪在牡蠣上
4.開(kāi)水上鍋蒸5分鐘，把汁倒掉一些
5.把蔥均勻撒上去，把油燒八成淋上去，就可以吃了。
6.牡蠣是脆又鮮美的，吃一個(gè)想一個(gè)
二、牡蠣的養(yǎng)生價(jià)值
1、滋補(bǔ)強(qiáng)壯
牡蠣含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，常吃可以提高機(jī)體免疫力。牡蠣所含牛磺酸降血脂、降血壓。
在古希臘神話里牡蠣是代表愛(ài)的食物。從中醫(yī)角度牡蠣通水氣，滋潤(rùn)肺部，利于腎水。西醫(yī)驗(yàn)證它是含鋅最多的天然食品之一(每百克蠔肉含量高達(dá)100mg)，也就是每天只吃2～3個(gè)牡蠣就提供你全天所需的鋅。鋅的巨大價(jià)值體現(xiàn)在它是男性生殖系統(tǒng)里至關(guān)重要的礦物質(zhì)，尤其是近五十年男性的精子數(shù)量下降明顯，更需補(bǔ)充足夠的鋅。
2、寧心安神
崔禹錫在《食經(jīng)》中說(shuō)“牡蠣肉治夜不眠，治意不定”。經(jīng)常食用可以減少陰虛陽(yáng)亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈?zāi)垦＜岸Q等癥狀。牡蠣中所含的多種維生素與礦物質(zhì)特別是硒可以調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒。
3、益智健腦
所含的?；撬?、DHA、EpA是智力發(fā)育所需的重要營(yíng)養(yǎng)素。糖元是人體內(nèi)能量的儲(chǔ)備形式，能提高人的體力和腦力的活動(dòng)效率。另外藥理學(xué)試驗(yàn)研究表明，運(yùn)用牡蠣殼增加體內(nèi)的含鋅量，可提高機(jī)體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，起到護(hù)腦、健腦作用。
4、益胃生津
李時(shí)珍在《本草綱目》中也說(shuō)牡蠣“肉治虛損，解酒后煩熱，……滑皮膚，牡蠣殼化痰軟堅(jiān)，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊?！彼晕⒑瑫r(shí)兼具制酸作用，所以對(duì)胃酸過(guò)多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
5、強(qiáng)筋健骨
《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載“(牡蠣)久服，強(qiáng)骨節(jié)，殺邪氣，延年”。牡蠣中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齒生長(zhǎng)。
6、細(xì)膚美顏
牡蠣中鈣使皮膚滑潤(rùn)、銅使膚色好看，看起來(lái)特別有血色;鉀可治療皮膚干燥及粉刺;維生素也可以使皮膚光潤(rùn)，同時(shí)可以調(diào)節(jié)油脂的分泌。
三、牡蠣食用禁忌
大量蛋白質(zhì)和人體所缺的鋅。食用牡蠣可防止皮膚干燥，促進(jìn)皮膚新陳代謝，分解黑色素。它是難得的美容圣品。但美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)認(rèn)為生牡蠣居高風(fēng)險(xiǎn)食物之首。因其含有兩種破壞力極大的病原體：羅病毒和霍亂弧菌。諾羅病毒可能引起胃腸炎。霍亂弧菌可引發(fā)高燒、感染性休克、皮膚潰爛性水泡，甚至可引起致命性的敗血癥。
ys630.coM延伸閱讀
牡蠣是一種常見(jiàn)的海產(chǎn)品，牡蠣是可以提供給我們食用的，牡蠣有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值，而且我們也可以用牡蠣來(lái)藥用，所以牡蠣也有很高的藥用價(jià)值，牡蠣有預(yù)防癌癥的功效并且能保護(hù)我們的肝臟，牡蠣還能補(bǔ)鈣和補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要的多種氨基酸。
牡蠣的食用功效很全面，所以我們可以用牡蠣來(lái)做菜，牡蠣的做法是非常多種的，我們可以用牡蠣來(lái)炒也可以用牡蠣來(lái)煮湯，還可以用牡蠣來(lái)清炸。
烤鮮牡蠣
材料
鮮牡蠣300克，蔥絲、姜絲、料酒、鹽、胡椒粉各適量，錫箔紙2張。
做法
1、先將鮮牡蠣用清水洗掉黏液瀝干水分。
2、錫箔2張折疊成長(zhǎng)方形盒，放入牡蠣及料酒、鹽、胡椒粉，撒上蔥絲、姜絲移入燒烤爐烤架上，用小火烤10分鐘，待牡蠣熟取出食用即可。
小訣竅
特點(diǎn)
清香味鮮，滑潤(rùn)適口。
烹飪秘訣
鮮牡蠣容易熟。肉質(zhì)鮮嫩不宜久烤，放入錫箔紙內(nèi)防止湯汁流失。
清炸牡蠣
材料
鮮牡蠣肉，鹽，料酒，生粉，雞蛋，面包糠，花生油，番茄醬
做法
1.鮮牡蠣肉洗凈后，瀝干水分放入容器里
2.加少許鹽、料酒腌制片刻
3.雞蛋打散、生粉、面包糠放碟子里備用
4.將牡蠣逐個(gè)裹上生粉，然后在雞蛋液里蘸一下，再滾上一層面包糠
5.鍋內(nèi)注油，燒至八成熱時(shí)投入牡蠣肉略炸
6.撈出控凈油，待油溫升至九成熱時(shí)下鍋復(fù)炸，呈金黃色時(shí)撈出控凈油裝盤即可。
上文我們介紹了什么是牡蠣，牡蠣是一種非常常見(jiàn)的海產(chǎn)品，我們經(jīng)?？梢栽谑忻嫔腺I到牡蠣，牡蠣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要的鈣質(zhì)和多種氨基酸，牡蠣的做法有很多，可以用來(lái)作粥，生炒，煮湯。上文也介紹了牡蠣的做法。
牡蠣想必大家都知道，這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的一種海鮮，并且其肉質(zhì)鮮美、含有很豐富的蛋白質(zhì)以及維生素和其他對(duì)人體有效的微量元素是很受人歡迎的一種食品。牡蠣的制作方法是有很多的，清蒸牡蠣就是很常見(jiàn)的一種做法，那么牡蠣清蒸怎么做好吃呢？下面就來(lái)詳細(xì)的介紹一下。
新鮮的生蠔，殼是一點(diǎn)兒縫隙都不會(huì)有，封閉的很嚴(yán)密。蒸熟澆汁或加入蒜蓉清蒸是最能體現(xiàn)出生蠔鮮嫩脆爽的口感，而加入蒜蓉的清蒸生蠔，營(yíng)養(yǎng)損失不多味道也很鮮美，也算是給蠔一個(gè)最完美的歸宿。
材料：生蠔8個(gè)，紅椒1個(gè)，青蒜2根。
調(diào)料：蒜蓉30克，姜絲30克，蒸魚(yú)豉油20克，生抽10克，香油適量。
做法：1.蒜切蓉；姜切絲；紅椒、青蒜切末。
2.生蠔洗凈外殼，帶上手套，用刀撬開(kāi)外殼。
3. 用鹽水清洗粘蠔肉上的黑色汁液。
4. 用廚房紙巾吸干蠔殼內(nèi)和蠔肉上的水份。
5.撒上蒜蓉。放上姜絲。
6.蒸魚(yú)豉油、生抽、香油調(diào)入碗中。
7.將生蠔和料汁一起放入鍋中。
8.上鍋蒸8分鐘左右。
9.出鍋后，撒上紅椒末、青蒜末，澆上料汁即可。
牡蠣是生活中一種比較常見(jiàn)的食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和甘氨酸，經(jīng)常食用一些牡蠣，有滋潤(rùn)皮膚，美容養(yǎng)顏，安神寧心，強(qiáng)筋健骨和防止衰老，減少皺紋都有一定的功效，牡蠣的做法比較多，無(wú)論是哪種做法，牡蠣都是味道特別的鮮美，牡蠣還能和其他食材一起搭配進(jìn)行烹飪。
做法一:牡蠣煎蛋
食材：牡蠣、雞蛋、胡椒粉、姜、鹽
制作步驟：
1.牡蠣干一把的量，放在盆里用水泡著過(guò)夜。這會(huì)的水里加入一半姜片和一節(jié)蔥絲。等第二天泡發(fā)后揉搓干凈。里面有稀碎的貝殼殘留。把水發(fā)好的牡蠣干焯一下水，焯水時(shí)在水中放入料酒和胡椒粉，以去其腥味。完成后放入盆中，倒入面粉，用量看牡蠣的多少，并少量多次加水，面糊不要太干。
2.然后加入土豆淀粉，打入雞蛋，放入蔥姜蒜沫，灑入上海青的碎葉和鹽。倒入生抽和蒸魚(yú)豉油后攪拌均勻，這時(shí)面糊就只做好啦。在不粘鍋里倒去油，不要太多，不粘鍋不怎么費(fèi)油。取一勺面糊，倒入鍋中平鋪。
3.等待其地步定型，在等待的時(shí)候，如果面糊太干，不好成型，就在鍋里的面餅上少淋一些水，這樣可以讓口感跟嫩。然后晃動(dòng)平底鍋。讓其翻面，這一面的時(shí)間要短一些，不然容易把牡蠣燒變黑。稍等二三十秒后，再翻回來(lái)，再等三分鐘之后，就可以出鍋啦。
做法二：海蠣豆腐湯
食材：海蠣干、干黃花菜、瘦豬肉、豆腐、香菇干
制作步驟：
1.海蠣干，香菇干，黃花菜干單獨(dú)分開(kāi)來(lái)泡發(fā)，香菇干泡發(fā)捏干水分至水清澈，海蠣干泡發(fā)后剁碎。瘦肉瓢水后用力捏干，醒血水至清澈，瀝干水加一勺鹽巴拌勻入味，靜放兩分鐘，后加地瓜粉也就是淀粉，一勺一勺慢慢勻，拌勻靜放。
2.冷水一升加海蠣干入鍋至水開(kāi)，大火五分鐘后加香菇干繼續(xù)中火十分鐘，加入滑肉片黃瓜菜，小火八分鐘，出鍋，鹽巴味精之類的依據(jù)自行口味添加。
牡蠣是生活中非常受人們歡迎的一種食物，牡蠣營(yíng)養(yǎng)十分的豐富，味道特別的鮮美，經(jīng)常吃一些牡蠣對(duì)人體還有比較好的養(yǎng)生和保健作用。大家都知道牡蠣不是一年四季都有的食物，所以在牡蠣大量收獲的時(shí)候，就會(huì)被制作成牡蠣干進(jìn)行保存，牡蠣干同樣保留了牡蠣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃法也比較多。
蠣干的做法大全
海蠣煎
材料：海蠣干100g，雞蛋3個(gè)，油適量，鹽適量，蒸魚(yú)汁適量
1、海蠣干洗凈備用；雞蛋打散備用。
2、加入海蠣干，鹽，蒸魚(yú)汁，將蛋液攪拌均勻。
3、鍋中放入油，開(kāi)火，油熱后加入攪拌均勻的蛋液，煎熟了即可。
海蠣干粥
材料：海蠣干適量，大米適量，小白菜或有才適量，蔥少許，油，鹽，雞精
1、先將適量的米淘洗好，將小白菜或油菜的菜葉摘下來(lái)，洗凈切碎，再將海蠣干用刀切成小碎片。
2、將米和水放入鍋內(nèi)熬煮，同時(shí)在另一炒鍋內(nèi)放少許油，等到油三成熱后，放入蔥條爆香，再放入海蠣干翻炒幾下。
3、將炒鍋內(nèi)的所有東西倒入粥里一起煮。
4、先用大火將粥煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)成中火煨十分鐘左右，最后轉(zhuǎn)成小火直到米開(kāi)花。
5、粥的粘度比較高的時(shí)候開(kāi)大火放入菜葉，兩分鐘后放入鹽、雞精等調(diào)味品即可出鍋。
海蠣鯽魚(yú)湯
材料：海蠣干適量，鯽魚(yú)一條，姜，蔥，青菜，豆腐，醬油，鹽，黃酒
1、將鯽魚(yú)宰殺干凈，洗好備用。豆腐切成方塊，準(zhǔn)備好姜片和蔥花，將青菜葉子洗凈。海蠣干洗凈切成碎片。
2、用醬油、鹽和黃酒腌制鯽魚(yú)片刻。
3、將鯽魚(yú)加水放入燉鍋里，放入姜、蔥和海蠣，燒開(kāi)。
4、再加入豆腐，用文火煮三十分鐘，在起鍋前放入青菜葉即可。
牡蠣干的泡發(fā)
將海蠣干初步洗干凈之后就可以泡發(fā)了。先準(zhǔn)備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶于熱水中，然后將海蠣干放入熱水中浸泡。待海蠣干泡軟了之后再用清水漂洗一遍就可以了。這么做不僅能使海蠣干更干凈，同時(shí)還能有效去除海蠣干的異味以及腥味。把海蠣曬成干除了保留了海蠣的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)成分，更便于保存。大家在泡發(fā)的時(shí)候一定要使用正確的方法，這樣才能使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不流失，烹制的時(shí)候吃起來(lái)口感也更好。
牡蠣是一種味道極其鮮美的海鮮食品，由于人們不同的飲食口味，現(xiàn)在有很多關(guān)于牡蠣的不同的制作方法，常見(jiàn)的比如燒烤牡蠣、煮食牡蠣等。并且在一些高檔一點(diǎn)的酒店和飯店，牡蠣是一道價(jià)格極為不菲的菜肴。但是并不是我們每次想吃牡蠣都需要吃外面的飯店，下面就為大家介紹一下清蒸牡蠣的做法，這是一道比較簡(jiǎn)單的菜，相信大家都可以學(xué)會(huì)。
主要食材：新鮮的牡蠣、蒸魚(yú)鼔油、調(diào)和油、蒜蓉等。
1、準(zhǔn)備牡蠣。把每個(gè)牡蠣用洗菜的刷子清洗干凈。
2、把小香蔥和蒜蓉剁碎。把小香蔥和蒜蓉剁碎。這個(gè)一般在超市就可以買到。
3、鍋置火上加入色拉油。油溫3至4成熱時(shí)放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
4、然后加入適量的蒸魚(yú)豉油(要少加)。加入少量的料酒。(要很少)。然后盛出放小碗中待用。
5、這時(shí)把清洗干凈的生蠔放入準(zhǔn)備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。然后把每個(gè)生蠔的殼打開(kāi)，逐個(gè)澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開(kāi)吃了!
清蒸牡蠣是一道十分簡(jiǎn)單易作的家常菜，具有治療腸胃疾病、緩解腹部疼痛的作用。并且還可以止咳化痰、緩解輔助治療一些常見(jiàn)的男科疾病。大家學(xué)會(huì)之后一定是受益匪淺。
上面我們?yōu)榇蠹医榻B了清蒸牡蠣的制作方法，這個(gè)菜在飯店也是很常見(jiàn)的一種菜品。并且如果我們學(xué)會(huì)制作在家里制作的話，當(dāng)節(jié)日到來(lái)的時(shí)候?yàn)槿胰酥谱饕坏?，一定?huì)贏得滿堂喝彩。這個(gè)菜品制作簡(jiǎn)單，并且使用的材料在超市就可以買到，并且材料價(jià)格都不是很高，一般家庭都可以承受得起，總的來(lái)說(shuō)可謂是十分不錯(cuò)!
魚(yú)是很多人最愛(ài)，這樣的食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，而且這樣食物在吃的時(shí)候，也是有著獨(dú)特的口感，魚(yú)含有的蛋白質(zhì)、氨基酸都是比較多，所以在吃這樣食物的時(shí)候，都是要適量的進(jìn)行選擇，這樣在吃的時(shí)候，也不會(huì)危害到自身，使得可以放心進(jìn)行，清蒸草魚(yú)的做法大全中，都有什么做法呢。
對(duì)清蒸草魚(yú)的做法大全中，都有什么樣的制作方法呢，也是很多人不太了解的，這樣食物在制作上，都是有著很好方法，下面就詳細(xì)的介紹下，使得知道如何做。
清蒸草魚(yú)的做法大全：
清蒸草魚(yú)
材料：
蔥絲少許，姜絲少許，打算兩瓣，蒸魚(yú)豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺
做法：
1、先把魚(yú)用料酒和鹽腌制30分鐘。
2、水開(kāi)后，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子里的水倒掉。
3、加入蔥姜絲，倒入蒸魚(yú)豆豉。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚(yú)身上。上鍋繼續(xù)蒸5分鐘。
4、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許。等花椒變黑后，關(guān)火。
5、在蒸好的魚(yú)身上撒少許香菜，然后把步驟(4)澆在上面就ok了。
小訣竅
1、蒸魚(yú)豆豉不要直接澆在魚(yú)身上。
2、蔥姜絲不要先放。
通過(guò)以上介紹，對(duì)清蒸草魚(yú)的做法大全中，一些制作方法，都是有著很好了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，對(duì)這樣魚(yú)制作過(guò)程中，不要隨意搭配一些食材，這樣吃的時(shí)候，不利于身體健康。
牛肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的肉，它富含高蛋白，想要保證牛肉中的蛋白不被破壞，最好的的辦法就是清蒸，很多人應(yīng)該都吃過(guò)蒸牛肉餅，這是一道比較常見(jiàn)的菜肴，不同的廚師對(duì)蒸牛肉還有不同的方法，其目的都是為了保證牛肉的鮮嫩。但是很多人在做清蒸牛肉時(shí)為了確保牛肉的鮮嫩又容易不熟，其實(shí)想要牛肉鮮嫩不僅需要掌握好溫度和火候，下面就詳細(xì)介紹一下。
材料
主料：牛肉，
輔料：青，紅柿子椒，香菇，冬筍，
調(diào)料：豆豉，料酒，鹽，雞精，醬油，白糖，蒜，姜，蔥，淀粉
花椒水的做法：
將沸水沖入花椒中，覆蓋放置至涼后使用
1.澄粉50克中邊沖入沸水50克邊快速攪勻，稍涼后揉成“澄面團(tuán)”
2.面粉400克中沖入沸水280克，快速攪勻，揉成面團(tuán)，并加入澄面團(tuán)，一起揉勻揉透
3.面團(tuán)揉不光滑沒(méi)關(guān)系，扣上盆，松弛20分鐘
4.牛肉和五花肉分別剁成餡兒，混合在一起，調(diào)入料酒，姜末，生抽，五香粉，胡椒粉，少量多次地邊攪拌邊加入花椒水，拌至細(xì)滑潤(rùn)軟，加入香油，腌制20分鐘
5.芹菜擇洗干凈，先入沸水鍋中焯煮兩分鐘，撈出，切碎。洋蔥切成小碎粒
6.將芹菜，洋蔥和肉餡兒混合，加入油和鹽，混合均勻
7.將松弛過(guò)的面團(tuán)取出來(lái)，揉成光滑柔軟的面團(tuán)。 分成若干個(gè)小劑子，搟成薄面皮
8.包入餡兒，對(duì)折捏合邊緣，收口向內(nèi)收攏一下，做完所有
9.大火燒開(kāi)鍋底的水，開(kāi)水上屜，大火蒸10分鐘
烹飪技巧
1、我們買來(lái)做餡兒的牛肉，大多都是牛后臀的肉，基本上都是瘦肉，做不好很容易口感柴硬，跟婆婆學(xué)的辦法，一是加肥肉（豬五花肉），二是多打水。
2、因?yàn)榇蛩^多，餡兒較稀軟，包的過(guò)程中餡兒一停置會(huì)出水，尤其是后期，要邊包邊攪拌餡兒讓水份重新吸收。
火腿在我們生活中經(jīng)常見(jiàn)到，其實(shí)火腿是一種很好的食材，不論是做什么菜，放進(jìn)去一些火腿，好像都是比較搭配的。清蒸火腿也是一種比較養(yǎng)生的做法，對(duì)人體的健康是很有好處的，而且清蒸火腿做起來(lái)也是很簡(jiǎn)單的。首先要準(zhǔn)備油菜和一些調(diào)料，最好是再準(zhǔn)備一些青菜也是很不錯(cuò)的選擇呢。
所需食材
主料：火腿 500克
清蒸火腿 輔料：油菜心 150克
調(diào)料：雞油 15克，姜 8克，大蔥 20克，味精 1克，鹽 3克，料酒 15克
制作方法
1. 將火腿“上方”肉穿入鐵叉，放在爐火上，用火苗燎去火腿表面的油污，放到溫水盆中浸泡后，用刀將表皮刮凈，在火腿外皮上剞上“人”字形花紋;
2. 蔥切段，姜切片;
3. 青菜心洗凈，切段;
4. 將火腿(皮朝下)放在大碗內(nèi)，加入料酒、蔥段、姜片和高湯(200克)，入屜，架在水鍋上用量火、沸水、足氣蒸2-2.5個(gè)小時(shí);
5. 蒸至肉酥爛時(shí)取出，撈出去蔥段、姜片，撇浮油，翻扣在大湯碗內(nèi)(表皮朝上);
6. 將鍋置于旺火上，放入高湯，燒開(kāi)，下入青菜心段燒至斷生;
7. 加入精鹽和味精，調(diào)好口味，湯再燒開(kāi)，淋入溶化的熟雞油，倒在大湯碗內(nèi)即可。
食用須知
火腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì);
火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過(guò)發(fā)酵分解，各種營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽(yáng)、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
火腿肉性溫，味甘咸;具有健脾開(kāi)胃，生津益血，滋腎填精之功效;
可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。
說(shuō)到了這些帶子大家聽(tīng)起來(lái)可能會(huì)莫名其妙，鮮帶子是什么吃起來(lái)味道是什么樣的呢，相信很多的人都非常的陌生，其實(shí)呢，大家并不用擔(dān)心和著急，其實(shí)平時(shí)可以多一些海鮮，海鮮對(duì)于治療腸胃和養(yǎng)護(hù)有著不錯(cuò)的功效，有關(guān)于清帶子的做法大全，平時(shí)的生活當(dāng)中我們要如何進(jìn)行制作？
做法：
? ? ? 1、將鮮帶子(鮮貝)洗凈，剝?nèi)ヒ履ず驼砣猓瑱M刀切成兩半(這道工序在菜市場(chǎng)當(dāng)即讓店主給幫弄好了)
2、回來(lái)再清洗一遍，放置一邊瀝干水，同時(shí)準(zhǔn)備配料，將大蒜和姜剁碎(有搗蒜機(jī)的可以用機(jī)器來(lái)?yè)v碎，本人就喜歡用刀剁的。
3、準(zhǔn)備好醬油，蠔油，少量料酒和糖，辣椒等配料，放在一起攪拌均勻(配料隨個(gè)人口味，喜歡什么放什么吧。)
清蒸蒜蓉帶子的做法3lian.com
4、將攪拌好的配料和蒜姜蓉鋪在帶子上，同時(shí)開(kāi)火燒沸水。3lian.com
5、水沸了就放進(jìn)鍋里蒸咯，5到10分鐘就可以出鍋羅，再煎熱一些香油淋在蒸好的帶上。
用料
主料帶子500g
調(diào)料食鹽適量醬油適量姜適量蒜適量調(diào)和油適量豆豉適量
清蒸帶子的做法
1.準(zhǔn)備好姜，蒜頭，豆豉
2.把帶子洗干凈
3.姜，蒜頭，豆豉剁成蓉加進(jìn)油和醬油，鹽調(diào)味
4.把姜蓉令次放進(jìn)帶子上面
5.大火燒開(kāi)后，放帶子去蒸
6.成品來(lái)了
首先上文我們介紹了兩種清蒸大蝦的做法，首先的所謂的帶子就是貝殼，味道非常的鮮美，清蒸的話不會(huì)流失貝殼當(dāng)中的清香味，而且還具有海鮮的香氣和味道，大家快來(lái)一起嘗試一下是如何制作的吧！
武漢的湖泊中正生長(zhǎng)著一條條鳊魚(yú)，在魚(yú)的旺季，就可以看到湖里鳊魚(yú)嬉戲游玩的模樣，這種生長(zhǎng)在長(zhǎng)江中下游湖泊的淡水魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美，當(dāng)?shù)厝朔Q其為武昌魚(yú)，頗受消費(fèi)者的歡迎，鳊魚(yú)作為該地區(qū)的美食小吃，也深受世界各地旅客的歡迎，成為當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣朗场?/p>
鳊魚(yú)的做法豐富，按照個(gè)人的口感選擇其烹飪方法，但鳊魚(yú)最經(jīng)典的做法還是清蒸，清蒸可以保留魚(yú)本身的鮮美，這樣的一道美食，有沒(méi)有讓你感到期待呢?下面就來(lái)了解它的做法吧。
材料：鮮鳊魚(yú)一條(凈重約750克)、熟火腿片15克、生筍片2.5克、水發(fā)香菇25克、板油丁10克、姜片4克、姜米3克、蔥結(jié)5克，香醋5克、精鹽4克、味精3克、紹酒2克、蔥段2克、清湯250克
1、將鳊魚(yú)宰殺去鱗、腮后，剖腹去內(nèi)臟洗凈，然后入沸水鍋中氽一下，撈出，刮去黑膜，沖凈。
2、在 魚(yú)身脊背部位直剞十字花刀，將魚(yú)擺在深盤中，以次將筍片、香菇、板油丁、火腿片放在魚(yú)身上，加精鹽、紹酒、清湯，再放上姜片、蔥結(jié)、入蒸籠用旺火蒸10分鐘，待魚(yú)眼珠突出即成熟，起籠去掉蔥姜，將原汁潷入碗中另用。
3、魚(yú)裝入長(zhǎng)腰盤中。將碗中的原汁湯放入精鹽、味精和沸清湯70克，調(diào)準(zhǔn)味，而后淋在魚(yú)身上即成。
4、食用時(shí)隨帶姜末、醋蘸食。
這樣的一道經(jīng)典當(dāng)?shù)孛朗?，是旅途中必需品嘗的美食，在家中也可嘗試做做，讓美食不再只是神話，在家中就可享受美食，愛(ài)吃魚(yú)的你趕快試著做做看吧，給家人送上鮮美的一道美食吧，希望本文有幫助到你做出美食。
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