清蒸草魚的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
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魚是很多人最愛，這樣的食物含有的營養(yǎng)元素豐富，而且這樣食物在吃的時(shí)候，也是有著獨(dú)特的口感，魚含有的蛋白質(zhì)、氨基酸都是比較多，所以在吃這樣食物的時(shí)候，都是要適量的進(jìn)行選擇，這樣在吃的時(shí)候，也不會(huì)危害到自身，使得可以放心進(jìn)行，清蒸草魚的做法大全中，都有什么做法呢。
對(duì)清蒸草魚的做法大全中，都有什么樣的制作方法呢，也是很多人不太了解的，這樣食物在制作上，都是有著很好方法，下面就詳細(xì)的介紹下，使得知道如何做。
清蒸草魚的做法大全：
清蒸草魚
材料：
蔥絲少許，姜絲少許，打算兩瓣，蒸魚豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺
做法：
1、先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘。
2、水開后，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子里的水倒掉。
3、加入蔥姜絲，倒入蒸魚豆豉。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續(xù)蒸5分鐘。
4、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許。等花椒變黑后，關(guān)火。
5、在蒸好的魚身上撒少許香菜，然后把步驟(4)澆在上面就ok了。
小訣竅
1、蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上。
2、蔥姜絲不要先放。
通過以上介紹，對(duì)清蒸草魚的做法大全中，一些制作方法，都是有著很好了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，對(duì)這樣魚制作過程中，不要隨意搭配一些食材，這樣吃的時(shí)候，不利于身體健康。
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草魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，所以很多人都比較喜歡吃草魚，草魚的做法非常的多，人們比較常用的就是清蒸，既然草魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，那么不少人都想要自己嘗試一下，所以清蒸草魚的做法就引起了很多人的關(guān)注，對(duì)于清蒸草魚的做法大家可以看到很多的，今天就要為大家詳細(xì)的介紹一下清蒸草魚的做法。
清蒸草魚味道鮮美，基本沒有腥味，所以非常受大家的青睞，清蒸草魚可以保持魚肉的鮮香，讓草魚本身的香味可以很好的釋放出來。一起看看清蒸草魚的做法詳細(xì)制作步驟。
1、草魚洗凈，刮去魚鱗和魚腹腔內(nèi)的一層黑膜，在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老姜;
2、嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細(xì)絲，并泡入清水中，即可得到自然卷區(qū)的造型;
3、大火燒開鍋中的水，將魚放入，用中火蒸8分鐘，魚熟時(shí)取出，揀去姜片，淋上蒸魚豉油，撒上蔥姜絲和紅椒絲，然后另起炒鍋燒熱油淋在魚和蔥姜絲上即成。
在做清蒸草魚的時(shí)候可能大家有一些要領(lǐng)還不知道，清蒸草魚的做法制作提示:
1、蒸魚一定要在水燒開了后再放入，這樣比較沒有醒味。
2、可以在魚肉上打些花刀，以便入味，蒸熟。
3、也可以買整條的草魚來清蒸，重量在一斤左右的比較合適，太大的盤子和鍋頭不容易放得下哦。
清蒸草魚的做法有很多，但是大致的原理是相同的，大家只要是掌握好關(guān)鍵的步驟，相信做出來的草魚一定會(huì)好吃的，吃貨們還不行動(dòng)起來嗎?清蒸草魚絕對(duì)不會(huì)讓大家失望的，在選擇配料的時(shí)候大家也要看好我們上面的介紹，這樣可以讓大家事半功倍的。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對(duì)于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對(duì)方家里，如果這時(shí)候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會(huì)增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好清蒸草魚中段。
2.21在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老姜
3.嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細(xì)絲
4.泡入清水中，即可得到自然卷區(qū)的造型
5.大火燒開鍋中的水，將魚放入，用中火蒸8分鐘
6.魚熟時(shí)取出，揀去姜片，淋上蒸魚豉油，撒上蔥姜絲和紅椒絲
7.然后另起炒鍋燒熱油
8.淋在魚和蔥姜絲上即成
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的清蒸草魚中段，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
對(duì)于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于清蒸草魚卷的做法吧。
2.1再片成薄肉片，片好的魚片用鹽腌一腌。
3.2片下的肉片再片去魚腩部分。
4.1豆腐皮一張，蔥褶皺處切成條形。
5.2胡蘿卜洗凈切絲。
6.1卷好的魚卷備用。
7.2在豆腐皮上放上一片魚肉，再放上胡蘿卜絲，最后覆蓋一片魚肉，卷成卷，把剩下的豆腐皮切下，依次卷魚卷。
8.魚卷擺入盤中，上蒸鍋蒸10分鐘，再虛蒸5分鐘。
9.蔥洗凈切小段。
10.把蒸魚盤中的湯汁倒入潔凈的鍋中加熱。
11.再加入適量醬油、鹽，最后加入蔥段即可。
12.把煮好的湯汁淋在魚卷上即可。
看了上面關(guān)于清蒸草魚卷的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
草魚是我們大家都非常熟悉的一種魚，草魚不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃草魚可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，草魚里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，草魚有很多種做法，我們不但可以采用草魚來煮湯而且還可以采用草魚來清蒸，下文我們給大家介紹一下清蒸草魚的家常做法。
1. 凈重500克的草魚
2. 這是清蒸的原料，喜歡清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒。
3. 在魚肉上均勻涂抹上鹽和花椒粉，腌上1小時(shí)
4. 除鹽和花椒粉外，還要在魚的腹腔頭部切開的刀花處放上蔥，這樣清蒸的時(shí)候才可以出去腥味
5. 腌好后,上鍋,中火蒸8分鐘
6. 8分鐘后，出鍋，擺上魚盤，呵呵，香氣已經(jīng)出來
7. 炒勺加油，燒至89分熱，加配料，炒香
8. 1依次加入醋酒花椒粉白糖生抽和適量的水，燒滾后，改小火，收濃湯汁
9. 呵呵，出鍋，澆汁
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的魚，那就是草魚了，我們知道草魚不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，草魚有很多種做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了清蒸草魚的家常做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
現(xiàn)對(duì)于其他的魚類來說，草魚具有肉質(zhì)鮮美，價(jià)格便宜的優(yōu)勢(shì)。所以一到草魚旺盛的季節(jié)，每個(gè)家庭都會(huì)烹飪一到清蒸草魚塊，來給家人補(bǔ)充營養(yǎng)。雖然清蒸草魚塊可以最大程度的保留魚肉的營養(yǎng)，但是處理不好，也會(huì)讓魚肉有很重的腥氣。那么，如何才能制作出美味的清蒸草魚塊呢？
用料：蔥絲少許、姜絲少許、大蒜兩瓣、蒸魚豆豉2茶勺、油5ml、花椒少許、鹽少許、料酒、2茶勺
做法：
1、先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘。
2、水開后，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子里的水倒掉。
3、加入蔥姜絲，倒入蒸魚豆豉，注意，一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。
4、上鍋繼續(xù)蒸5分鐘。
5、把鍋加入油，燒熱，加花椒少許，花椒變黑后，關(guān)火。
6、在蒸好的魚身上，放香菜少許，然后把熱油澆上面，就ok。
小貼士：
1、蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上。
2、蔥姜絲不要先放。
蒸草魚塊要蒸多久
吃魚最健康的方式就是用來蒸，蒸出來的魚肉鮮嫩不油膩，但蒸的方法不對(duì)，蒸出來的魚不是不熟就是會(huì)有一股土腥味，那么蒸草魚塊要蒸多久呢？
蒸草魚塊的時(shí)間，最好控制在10分鐘以內(nèi)，以草魚塊的大小決定時(shí)間。
那么蒸草魚塊要怎么去除土腥味呢？
第一、在魚肚子放大蔥，可以去除腥味，但不要放姜，姜的味道太濃，會(huì)奪魚的鮮味。
第二、在魚的表面抹上適量白酒，蒸的時(shí)候酒能把魚腥味帶走。
第三、用鮮橘子皮代替姜去草魚的腥味兒，橘子皮是最能去土腥味的。
蒸草魚塊的營養(yǎng)價(jià)值
秋冬季節(jié)，市場(chǎng)上的草魚格外肥美，價(jià)格也便宜，用來香炸、紅燒或者是做成蒸草魚塊都是不錯(cuò)的選擇，草魚雖然價(jià)格便宜，但其營養(yǎng)價(jià)值卻是不容小覷呢！那么蒸草魚塊有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？我們不妨來了解一下吧！
1、草魚富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。調(diào)低血壓，有利于生長發(fā)育。
2、草魚富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
3、草魚富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
草魚是我們?cè)陲堊郎辖?jīng)常可以吃得到的一種魚肉，其實(shí)在生活當(dāng)中我們都會(huì)建議大家在吃肉食的時(shí)候盡量多吃魚肉，因?yàn)轸~肉屬于高蛋白低脂肪的一種食物，相比于豬肉的話，其實(shí)它更利于人體健康，而草魚其實(shí)經(jīng)常吃，清蒸草魚就是常見的做法，下面我們就來了解一下。
之所以很多人喜歡吃清蒸草魚，是因?yàn)橥ㄟ^清蒸的方法可以更好的保持魚肉的鮮美，而且不容易破壞到它本身的營養(yǎng)物質(zhì)，所需的原料就是草魚，還有蔥、姜、料酒，將草魚殺死之后處理干凈，去掉頭尾，把魚身上切成柳葉刀，分成大小合適的塊之后，用蔥、姜、料酒、醬油進(jìn)行腌制，大概要腌30分鐘，等到入味之后就可以放到鍋里面去蒸了，一般來講上過之后大概七八分鐘就可以關(guān)火。
不過也要注意講究一定的技巧，特別是在蒸的過程當(dāng)中，水燒開之后再放入處理好的魚，因?yàn)檫@樣就可以避免腥味過重的問題，而且買的草魚也不能夠過大，一般重量在一斤左右就比較合適，太大的話做起來也比較麻煩，而且口感似乎也不會(huì)太好。
其實(shí)草魚的營養(yǎng)功效也是比較高的，因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸，對(duì)于幫助血液循環(huán)比較有利，尤其是對(duì)心腦血管疾病患者食用草魚，有助于起到輔助治療的效果，加上其含有豐富的硒元素，經(jīng)常使用的話，也有很好的抗衰老美容養(yǎng)顏效果。
蒸草魚也是一種養(yǎng)生的吃法，不過要注意，蒸草魚之前要先將魚身上的臟東西清洗干凈，否則是會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)疾病的。其實(shí)清蒸草魚是很不錯(cuò)的選擇，草魚中含有豐富的微量元素，對(duì)人體血液的運(yùn)輸和身體器官的發(fā)育都是很有好處的，只不過在蒸草魚之前首先要準(zhǔn)備好蔥姜蒜來進(jìn)行備用。
首先，蒸草魚的時(shí)間要視乎草魚的大小而決定，一般來說，大小適中的草魚蒸10分鐘左右，稍微大點(diǎn)的，可以蒸多5分鐘。
其次，蒸魚前要在魚背上劃幾刀，這樣魚肉才能更加入味，調(diào)料要在魚蒸熟之后再淋上，才不會(huì)影響魚肉本身的口感。
再者，油溫要燒的夠熱，才能逼出香氣。
蒸草魚有什么營養(yǎng)價(jià)值呢?
第一、蒸草魚最大程度能保留草魚的營養(yǎng)，草魚富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。調(diào)低血壓，有利于生長發(fā)育。
第二、草魚的魚肉富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
第三、值得一提的是，草魚富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
蒸草魚要多少時(shí)間呢?
一般來說，蒸草魚的時(shí)間不用太長，以10分鐘為佳。
那么草魚要怎么蒸呢?
首先在蒸魚盤內(nèi)抹上一層薄薄的油，姜片及大蔥段間隔鋪在盤中央，再將魚擺上，相當(dāng)于將魚稍稍架空，有利于鍋內(nèi)熱氣循環(huán)魚身均勻受熱，蒸魚時(shí)，蒸魚汁和魚最好分開蒸，最后再澆上去。
我們知道草魚是最常見的一種食用魚，草魚不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，草魚里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃草魚可以起到補(bǔ)血和提高人體免疫力等功效，所以草魚受到了大家的喜歡，草魚有很多種做法，我們不但可以采用草魚來煮湯而且還可以采用草魚來清蒸。
1.橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道
2.草魚清洗干凈，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點(diǎn)蒸熟
3.反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎
4.在魚肚子里抹上鹽
5.魚的表面抹上白酒，蒸的時(shí)候酒能把魚腥味帶走
6.魚肚子里放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時(shí)變形
7.這時(shí)候橘子皮就泡好了，魚肚子里放幾片橘子皮
8.打花刀的地方，也放上幾片橘子皮
9.魚盛到碟子中，防鍋中大火蒸5分鐘，再關(guān)火燜3分鐘即可
10.蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉里面的汁。撒上青紅椒絲和蔥絲
11.青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了
12.淋上適量蒸魚豉油調(diào)味，可以動(dòng)筷子了
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的魚，那就是草魚了，我們知道草魚不但美味而且還有一定的食療功效，常吃草魚有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了清蒸草魚的家常做法大全。
草魚是日常生活中最常見的一種淡水魚，魚體營養(yǎng)豐富。既然草魚受到那么多人的喜愛因此制作草魚的方法也是多種多樣。有清蒸草魚，紅燒草魚，水煮草魚等等一系列做法。在其中最常見的就是清蒸草魚了。清蒸出來的草魚味道鮮美，營養(yǎng)物質(zhì)流失較少。那么怎樣制作清蒸草魚呢?
草魚的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，它的肉質(zhì)非常的鮮嫩，含有非常豐富的不飽和酸，對(duì)我們身體內(nèi)部的血液循環(huán)非常的有幫助。對(duì)心腦血管的好處也是很有幫助的，而且愛美的女孩常吃草魚還可以延緩衰老。
做法步驟
1. 凈重500克的草魚
2. 這是清蒸的原料，喜歡清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒。3. 在魚肉上均勻涂抹上鹽和花椒粉，腌上1小時(shí)
4. 除鹽和花椒粉外，還要在魚的腹腔頭部切開的刀花處放上蔥，這樣清蒸的時(shí)候才可以出去腥味
5. 腌好后,上鍋,中火蒸8分鐘
6. 8分鐘后，出鍋，擺上魚盤，呵呵，香氣已經(jīng)出來
7. 炒勺加油，燒至89分熱，加配料，炒香
8. 1依次加入醋酒花椒粉白糖生抽和適量的水，燒滾后，改小火，收濃湯汁
9. 呵呵，出鍋，澆汁
大家跟著我學(xué)習(xí)到這里，清蒸草魚的制作過程就全部完成了。這些步驟雖然看起來簡(jiǎn)單易懂，但真正操作的時(shí)候，還需要涉及到火候的把握，魚的選擇，魚的新鮮程度等多方面原因。所以要想吃到新鮮美味的清蒸草魚，還是要通過您的不斷努力才行。
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