土豆絲胡蘿卜絲做法是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《土豆絲胡蘿卜絲做法是什么》，希望能對您有所幫助，請收藏。
?祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為引，土豆性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。胡蘿卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素以及鉀、 鈣、磷等，胡蘿卜能提供豐富的維A，胡蘿卜。土豆絲胡蘿卜絲做法是什么？讓我們通過以下文章內(nèi)容了解一下。
?1. 蔥姜蒜熗鍋，蒜留下一半一會用。
?2.倒入土豆絲，胡蘿卜絲
?3.翻炒一下，分別加入鹽，糖，醬油，醋可以稍后再放，雞精。
?4.土豆絲胡蘿卜絲的做法圖解44.看到土豆絲和胡蘿卜絲軟下來以后，放入花椒油，醋，還有水淀粉，迅速翻炒，出鍋即可！
?土豆絲胡蘿卜絲做法是什么？相信您已經(jīng)掌握了這道美味的做法。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進消化，并有殺菌作用，多吃是很有好處的。
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很多人在平時都不是很愛吃土豆，因為土豆吃起來軟軟糯糯的，要不然是脆脆的，口感并不是很好，為了解決不愛吃土豆的難題，可以把土豆絲做成胡蘿卜絲雞蛋餅，用土豆加上胡蘿卜和雞蛋后合成的面餅，可以改變原始的土豆味道，外焦里嫩，糯糯的口感非常受歡迎。
營養(yǎng)分析
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細(xì)胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用
食材明細(xì)
雞蛋 2個
土豆 1個
胡蘿卜 半個
黑芝麻 適量
香油 適量
花生油 適量
鹽 適量
做法
1.先把土豆,胡蘿卜蒸熟捻碎.雞蛋打入碗中加香油打勻.
2.把捻碎的胡蘿卜土豆泥加入到打碎的雞蛋中,加鹽攪拌均勻.
3.熱鍋倒油,端起鍋來轉(zhuǎn)一下,讓整個鍋底都沾上油,然后倒入面糊,(根據(jù)鍋的大小倒,我這用的普通鐵鍋,所以上述材料一共煎了兩個.)
4.小火煎一會兒.在上面撒上一層黑芝麻,看邊上開始冒煙向上卷,把鍋端起來掂一掂,給它翻個面,煎熟出鍋.
在中國人的飯桌上，往往能夠體現(xiàn)中國人的中庸之道，葷素搭配?，F(xiàn)在，隨著人們經(jīng)濟水平的不斷提高，飯桌上也隨之呈現(xiàn)出越來越多的葷菜。但人體所需的維生素必須要通過食用蔬菜來補充，其中，胡蘿卜就是具有超高營養(yǎng)的一種。今天，就為大家介紹美味的土豆絲炒胡蘿卜絲的做法，看看家常的土豆遇上高營養(yǎng)的胡蘿卜，會撞出怎樣的美味火花。
需要準(zhǔn)備的主料：土豆（300克），胡蘿卜（150克）【按一人分量】
需要準(zhǔn)備的配料油（適量），鹽（適量），花椒粉（適量），白醋（適量），洋蔥（適量），蒜瓣（兩粒），味精（少量），醬油（適量）
做法步驟：
第一步：將土豆去皮洗凈，切成均勻粗細(xì)的絲，放在清水里泡一會。將洗干凈的胡蘿卜同樣切絲，洋蔥切絲，蒜瓣切成碎沫。
第二步：鍋里倒油，等油熱后先放胡蘿卜絲煸炒。等胡蘿卜絲炒軟后再放入洋蔥絲炒香。
第三步：再往鍋里放入土豆絲繼續(xù)翻炒，加入適量的花椒粉，醬油翻炒均勻。
第四步：加入適量的水，蓋上鍋蓋悶煮五六分鐘。等待湯汁收的差不多了，土豆絲也熟了后加入蒜末。
第五步：最后淋入一點白醋，放入味精翻炒均勻就可以出鍋啦。
廚房小貼士：先放胡蘿卜絲，胡蘿卜絲遇油釋放大量胡蘿卜素有益人體健康，而土豆則相反，土豆易吸油脂，大量油脂對人體無益。
淡黃清脆的土豆搭配上紅艷艷的胡蘿卜，既有視覺美感又具有營養(yǎng)價值。而且做法簡單，只需要花費很少的時間就可以做出，雖然用油翻炒，但并不油膩，而胡蘿卜中含有的胡蘿卜素非常有營養(yǎng)，還有蔬菜自身的清甜味道，非常下飯，實在是一道絕佳的家常炒菜。
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹炒土豆胡蘿卜絲，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.刨成絲 粗些的絲
3.土豆絲用清水洗下 除去些淀粉，這樣炒出來清爽些
4.熱油鍋先放土豆絲翻炒，如果太干可以適當(dāng)灑少量水一起炒
5.炒到土豆絲有7、8成熟 加入胡蘿卜絲一起炒
6.放適量的鹽，白糖
7.放些醋，可以是白醋，陳醋
8.放胡椒粉
9.翻炒均勻即可起鍋
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)。看完炒土豆胡蘿卜絲的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
很多人都以為胡蘿卜和土豆是不能搭配在一起，因為兩種完全不一樣的營養(yǎng)混合在一起，都擔(dān)心會吃出副作用，其實胡蘿卜和土豆絲是可以配合在一起，有一道常見的家常菜是清炒胡蘿卜土豆絲，做法也很簡單，準(zhǔn)備好調(diào)料，放在鍋中爆炒一下，注意炒的時間不能太久，脆脆的口感會更好。
清炒土豆絲
材料
主材料：土豆。
配料：紅蘿卜、蔥。
做法
土豆切絲，漂冷水至水清為此，再泡，等到臨炒前再濾水。紅蘿卜和蔥切成絲。
上鍋操作：
一、起鍋，放少許姜絲和蒜茸，爆香后下土豆絲和紅蘿卜絲，兜至5成熟時點放精鹽和撒少許胡椒面；
二、繼續(xù)翻炒至熟，加1茶匙料酒，再放蔥絲，撒幾滴香油，兜勻即可。
素炒土豆絲
材料
土豆1個，胡蘿卜1根，橄欖油，鹽，醋，花椒，鹽，糖，水淀粉
做法
1.將土豆去皮洗凈切成細(xì)絲，放入水中加入少許醋浸泡一會兒
2.浸泡后用清水沖洗幾次撈出備用
3.胡蘿卜洗凈切細(xì)絲備用
4.鍋中倒少許油，油溫3成熱時放入花椒出香味后撈出花椒，然后放入胡蘿卜絲翻炒
5.倒入土豆絲，加入少許鹽，醋，一點點糖提鮮，大火翻炒半分鐘
6.最后放入少許水淀粉勾芡即可出鍋
生炒土豆絲
材料
主料：土豆（黃皮）250克，
調(diào)料：大蔥3克，姜3克，鹽1克，味精1克，醋2克
做法
1.先將土豆刮去皮，洗凈，切成薄片、再切成細(xì)絲；
2.生姜也切成細(xì)絲；蔥切蔥花；
3.將鍋燒熱，入油適量，放入土豆絲、生姜絲，煸炒片刻；
4.加入少量清水，加蓋燜一會兒；
5.待土豆絲熟后，加入鹽、味精、醋等調(diào)味，撒上蔥花即可裝盤。
小訣竅
健康提示：
土豆又名洋番薯，正式學(xué)名叫馬鈴薯。一些國家的人們以它作為主食，認(rèn)為土豆的蛋白質(zhì)同大豆蛋白質(zhì)相等或更好，大大超過谷類和豆類植物的營養(yǎng)價值，故稱之為“植物之王”。在我國，土豆主要當(dāng)蔬菜吃，中醫(yī)認(rèn)為其性平，有和胃調(diào)中、健脾益氣的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，土豆含有大量的鉀，有助提高消化功能。
蒸胡蘿卜絲，非常適合春、夏兩季食用的蒸菜，可做菜，也可用作主食，在豫東地帶，常用作早餐主食用。而且現(xiàn)在也正好是春夏之際，各位胡蘿卜的愛好者們，可以好好地看看小編下面關(guān)于胡蘿卜絲的制作方法。
食材食譜熱量：147.3(大卡)
主料 胡蘿卜 150g 面粉 30g
方法/步驟
1.胡蘿卜3個洗凈去皮備用。再將胡蘿卜切細(xì)絲備用。
2.切好的胡蘿卜絲，用少許食用油拌一下
3.取面粉放在面板上，將拌油的胡蘿卜絲均勻沾一層面粉
4.將拌好面粉的胡蘿卜絲放在籠屜上旺火蒸5分鐘
5.大蒜砸成泥備用。
6將蒸好的胡蘿卜絲放在調(diào)料碗里，加入蒜泥、佐料、香油、食鹽拌勻食用。
胡蘿卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素以及鉀、 鈣、磷等，胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。
胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。
大家在看完小編的介紹之后有沒有覺得胡蘿卜是一個很好的吃食呢，而且胡蘿卜絲的烹飪方式還是十分之簡單的因此，小編想大家如果能夠掌握胡蘿卜絲的烹飪方法的話以后一定是可以大飽口福的哦。
胡蘿卜是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，含有像是胡蘿卜素、纖維素、各種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，因此胡蘿卜又被人們稱為“小人參”。胡蘿卜的吃法有很多，可以胡蘿卜炒肉片，榨胡蘿卜汁，以及胡蘿卜燉排骨。不過，今天小編要給大家介紹的是一種非常簡單的做法，即拌胡蘿卜絲。一起來看一下。
一、胡蘿卜有什么功效?
1、保護心血管健康：
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達(dá)到一個防治心血管疾病的作用，同時胡蘿卜還含有豐富的降糖物質(zhì)，如槲皮素，山奈酚這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用，對降低血脂有著很大的幫助，可以說是最適合糖尿病患者日常食用的食物了，當(dāng)然了因為其還可以促進腎上腺素的合成，因此對于冠心病，高血壓患者來說，日常常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個保護心血管健康的作用。
2、祛斑保持皮膚的彈性：
胡蘿卜含在豐富的維生素A，這種維生素對保護皮膚有很大的幫助，日常如果可以養(yǎng)成一點喝一杯胡蘿卜的話，就可以起到一個祛斑的作用。
二、拌胡蘿卜絲的做法是什么?
基本材料 胡蘿卜500克，香菜50克，蒜苗10克，精鹽、味精、醋、白糖、香油各適量。
做法：1.將胡蘿卜切去根、葉，洗凈，用刀輕輕刮去表面粗皮，切成2寸長的細(xì)絲，放在碗內(nèi)，撒上精鹽(10克)拌勻。
2.將香菜、蒜苗摘去根須和老葉，洗干凈。香菜用手撕碎，蒜苗切成2寸長的段。
3.將鹽漬的胡蘿卜絲用清水洗凈，擠凈水分，連同香菜、蒜苗都放入大碗中。再將精鹽、味精、醋、白糖、香油加入碗中，拌勻，盛入盤中，即可食用。
三、小貼士：
食物相克： 香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
生吃胡蘿卜對身體非常好，因為胡蘿卜本身的各種維生素不會被破壞，生吃胡蘿卜的吃法，除了拌胡蘿卜絲，榨胡蘿卜汁也是不錯的選擇哦!不過小編要提醒一點，如果腸胃功能不是很好的人，最好少吃生胡蘿卜，以免引發(fā)腹瀉等腸胃疾病。
土豆有很高的營養(yǎng)價值，能最大程度的補充我們的能量，這樣我們每天才能更好地工作。胡蘿卜也是我們餐桌上常見的蔬菜之一，胡蘿卜富含胡蘿卜素，對我們的眼睛很有好處。今天呢，小編就和大家介紹一下土豆炒胡蘿卜絲的做法，大家不妨可以在有空的時候做來嘗一嘗。
做法一：
材料
1，土豆一個，胡蘿卜一根，木耳若干
2，生姜，大蒜，鹽，油，李錦記紅燒汁(偷懶)
做法
1，土豆胡蘿卜均切成滾刀塊，木耳泡發(fā)，姜切片，蒜拍碎
2，鍋內(nèi)放油，，姜片爆香，放入蒜，土豆，胡蘿卜，木耳，少許鹽，大火爆炒片刻，放入李錦記紅燒汁，少許水，蓋上蓋燒片刻翻炒一下至湯汁收完即可。
味道還不錯，主要是很方便啦
做法二：
材料
主料：胡蘿卜200克，土豆(黃皮)100克，調(diào)料：黃油50克，大蔥10克，料酒10克，鹽2克，味精1克，白砂糖10克
做法
1.將胡蘿卜洗凈，切成絲。土豆洗凈，去皮切成絲。蔥白洗凈，剖開，斜切成絲。
2.將炒鍋置大火上燒熱，放入黃油化開，燒熱后倒入胡蘿卜絲煸炒片刻后，倒上土豆絲，炒到斷生時放入蔥絲炒透，加精鹽、料酒、白糖和少許水炒勻，加入味精后盛入盤中即可上桌供食。
做法三;
材料
土豆、胡蘿卜、青椒、鹽、味精、油
做法
1、土豆、胡蘿卜、青椒切絲備用。
2、鍋中倒入多點的油，放入切好的青椒炒香。
3、再放入土豆和胡蘿卜絲翻炒。
4、起鍋時放鹽和味精調(diào)味即可!
以上呢，就是小編今天要和大家介紹的關(guān)于土豆炒胡蘿卜絲的三種做法， 大家可以看一看。這道菜營養(yǎng)豐富，而且做法也很簡單，大家不妨可以做來嘗一嘗。小編要告訴大家，土豆一定要炒熟，不然，會有毒的，而且，胡蘿卜不能與白蘿卜一起吃。
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