牛肉蒲瓜粉絲湯的做法
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在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛身心健康，就要從飲食開始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下牛肉蒲瓜粉絲湯的做法。
2.21將蒲瓜去皮、清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.將熟牛肉放在案板上切成片，待用。
5.1接著，加入一些清水煮開。
6.2燒鍋倒油燒熱，下入切好的蒲瓜翻炒翻炒。
7.然后，合入切好的熟牛肉和已泡軟的粉絲煮開。
8.最后，加適量的生抽。
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味翻勻，即成。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下牛肉蒲瓜粉絲湯。
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牛肉對于人體有很好的營養(yǎng)，當(dāng)然白菜也不例外。除了用他們燉菜之外還有很多的作法，湯，就是其中之一。你想不想自己動手做做試試看呢？想不想品嘗一下牛肉白菜粉絲湯的味道呢？那今天小編就為大家?guī)砼Ｈ獍撞朔劢z湯的作法吧。
用料:牛肉,白菜,粉絲,辣椒醬,鹽
注意:牛肉需菜場上挑選清水牛肉;粉絲最好是耐煮的那種山芋粉絲(超市的龍口粉絲好象很容易碎);
做法:
1*牛肉清水沖洗,入油鍋暴下;因?yàn)椴藞鲑I的牛肉本來就是熟的，所以不要時(shí)間太長.
2*加入辣椒醬,因人的口味決定,本人喜歡吃辣,但是現(xiàn)在懷孕了,太辣對寶寶不好,所以基本就放一點(diǎn)點(diǎn)辣椒.喜歡吃辣的可以多放,那樣才夠味
3*放開水煮沸,加入粉絲,白菜.
營養(yǎng)功效:
口味是微辣,牛肉含有豐富的鐵和鈣,對于要補(bǔ)鈣的孕婦來說,很不錯的.再加入白菜粉絲,寒冷的冬天,熱乎乎牛肉粉絲上桌,很是營養(yǎng),很下飯.老公很喜歡這道菜,江陰一般都不這么做,不過老公從我娘家吃過后,就喜歡上了這菜,說好吃.現(xiàn)在見了牛肉總是要求我這么燒.
大白菜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維生素C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。加上榛子油內(nèi)含抗癌成分紫杉酚，紫杉酚是至今所知的最好的治療卵巢癌和乳腺癌的藥物，而且能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚等。
說起淮南，有一道美食是出了名的，那就是淮南牛肉湯，想必大家在輸入法里打出“淮南”兩個(gè)字，都會出現(xiàn)連帶詞“牛肉湯”。足以說明淮南牛肉湯的名號打的響?；茨吓Ｈ鉁銤饷牢?，尤其是牛肉粉絲湯更是一絕，說到淮南牛肉湯，最常見的搭配就是粉絲。那淮南牛肉粉絲湯如此美味，究竟應(yīng)該怎么做呢?
首先主料準(zhǔn)備好牛肉1000g、粉絲1把、豆腐皮3張、香菜10g。
調(diào)料也先碼好:蔥適量、食鹽適量、白酒5ml、桂皮1小塊、陳皮2g、咖喱粉5g、胡椒粉5g、姜適量。
接下來做淮南牛肉粉絲湯一共有19個(gè)步驟。
步驟1，準(zhǔn)備好所有的食材
步驟2，牛肉切大塊用清水沖洗之顏色發(fā)白
步驟3，然后再用開水煮上5分鐘煮出血水
步驟4，把牛肉放入免火再煮鍋內(nèi)膽加入適量的清水，大料，香葉，桂皮，陳皮，蔥姜
步驟5，再加入白酒
步驟6，加入咖喱粉
步驟7，加蓋大火燒煮20分鐘
步驟8，然后放入外鍋加蓋燜至1個(gè)半小時(shí)
步驟9，煮好的牛肉湯把牛肉撈出微涼
步驟10，千張切絲用開水煮上2分鐘過涼備用
步驟11，粉絲泡發(fā)至軟
步驟12，涼過的牛肉切片，香菜洗凈切碎
步驟13，沙鍋中加入牛肉湯
步驟14，調(diào)入鹽
步驟15，再加入胡椒粉
步驟16，放入千張絲煮開
步驟17，再加入粉絲
步驟18，加入切好的牛肉
步驟19，粉絲煮至透明，加入香菜即可關(guān)火，盛入碗中可隨意加入辣油食用
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很多人愛吃咖喱牛肉粉絲湯，但是卻不是所有人都會做，一般情況下人們往往會選擇在外面去食用，其實(shí)最根本原因就在于自己在家不會做，所以才只能在外面花錢又麻煩，而且還要擔(dān)心食物的衛(wèi)生問題，那么下面我們就去認(rèn)識一下，制作咖喱牛肉粉絲湯的做法，這樣在家就能夠完成了。
材料:
粉絲1把，牛骨高湯1碗，鹵牛腱子肉1片，香蔥1把，香菜1把
做法:
1.先把粉絲泡軟，牛骨高湯凍一碗。
2.先一點(diǎn)水把粉絲煮八成熟；加入牛骨高湯凍化開。
3.加入鹵牛肉片；加入咖喱粉調(diào)開的水。
4.撒香蔥、撒香菜。
小訣竅:折疊編輯本段
加所有其他配料、調(diào)料前取些湯出來保存在冷凍室里備用，做滾湯，下面條都好。
咖喱用那種微辣的咖喱塊調(diào)開,我覺得味道更濃郁些。
以上就是咖喱牛肉粉絲湯的做法介紹，如果你掌握這些制作的訣竅，那么制作起來也會變得更加的方便，所以自然就可以讓自己享受到，自己動手制作的美味食物，也就不用再糾結(jié)別人在對食物進(jìn)行清洗，是否存在一些衛(wèi)生問題。
牛肉粉絲湯是平時(shí)在外面吃飯的時(shí)候，很多人會選擇的遇到食物，可以充饑其實(shí)在營養(yǎng)補(bǔ)充上也是比較有利的，但是除了可以在外面食用之外，自己在生活當(dāng)中也可以嘗試了解一些做法和技巧，而下面就為大家具體介紹一下，牛肉粉絲湯的做法步驟。
牛肉粉絲湯包括的食材原料是牛肉、粉絲、蝦米、銀耳、木耳、蔥、姜、辣椒、香油等這些，牛肉一定要切成薄片，之后加入淀粉雞蛋以及鹽精攪拌均勻腌制，但在鍋中放入油，油至八成熱的時(shí)候把牛肉片放進(jìn)去煸炒出香味，再加適當(dāng)?shù)乃?，水要蓋過牛肉水燒開之后，把之前準(zhǔn)備好的銀耳和黑木耳粉絲等這些一一放進(jìn)去，再次燒開時(shí)，將湯汁盛入碗上，淋上香油就可以了。
其實(shí)這些食物的制作都是比較方便簡單的，而想要有更好的口感，關(guān)鍵還在于步驟的進(jìn)行，牛肉應(yīng)該是切橫體薄片，而且前期要注意調(diào)味腌制，還有爆香蔥片姜片的時(shí)候，放入牛肉和姜汁要一直翻炒，不能夠離開火邊，以免導(dǎo)致牛肉變老或者是燒焦。
牛肉的營養(yǎng)價(jià)值高，但是希望大家也能夠，了解一些牛肉的飲食禁忌問題，比如存在一些感染性疾病，肝炎腎病患者不適合吃牛肉，還有患有濕疹以及瘙癢的人群，也是不應(yīng)該吃牛肉的，只有了解這些飲食禁忌，健康科學(xué)的吃牛肉，才利于身體保健。
現(xiàn)代人的飲食是可以說是豐富多彩的，好的飲食是營養(yǎng)均衡的牛肉粉絲湯是非常適合作為飯后湯品的，做法很簡單，而且飯后喝養(yǎng)胃效果也非常好。牛肉粉絲湯做的時(shí)候注意火候，避免粉絲煮爛了。
1、食材：牛腿骨2000g、牛里脊肉1000g、豆腐皮、粉絲、油潑辣椒、小蔥、精鹽、生姜。
牛腿骨砸斷焯水后放入煮鍋、放入牛里脊肉、拍散的生姜，一次添入足量的清水。開大火煮開后改小火燉制，煮制的中間用小勺子撇去煮出來的浮沫。
2、煮到牛里脊肉用筷子能輕松的插穿，這時(shí)就可把煮好的牛里脊肉撈出晾涼備用。煮鍋里添入15g精鹽，繼續(xù)開小火煮2小時(shí)。
3、把煮好晾涼的牛里脊肉切成薄片（剛煮好的牛肉肉質(zhì)松散不易切薄片）。
4、豆腐皮洗凈卷成緊致的柱狀，用刀切成細(xì)絲。
5、粉絲用清水淘洗后浸泡至稍微發(fā)軟。把粉絲與豆腐絲入牛骨湯鍋里焯燙，燙至豆腐絲發(fā)軟，粉絲透亮后撈出。
6、把粉絲、豆腐絲、切好的牛肉片盛到大些大碗里，根據(jù)牛骨湯的咸淡調(diào)入一點(diǎn)精鹽，把滾開的牛骨湯澆入碗里，撒上切好的蔥花，澆上油潑辣椒。喜歡蒜香的可撒上一點(diǎn)蒜粒。
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