東北老黃瓜湯家常做法
夏季家常養(yǎng)生湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供東北老黃瓜湯家常做法，僅供您在養(yǎng)生參考。
東北地區(qū)的人們都非常的喜歡做老黃瓜湯這道菜肴的，尤其是在冬季的時候外面比較寒冷，這個時候如果是喝一碗黃瓜湯的話就會有保暖的效果，而且對于自己的胃腸道也是非常好的，不過這種黃瓜湯也是有很多做法的，最簡單的就是家常做法，如果是不喜歡吃黃瓜皮的人們可以去皮以后再做的。
一： 皮蛋黃瓜湯：
黃瓜2根，皮蛋2個
將黃瓜皮削掉，切成細條
皮蛋剝殼后切瓣，一個切4瓣就好
鍋里放油，將皮蛋放油里煎煎，這樣做是為了保持皮蛋切破后的形狀，煮湯時也比較不會渾湯
皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，湯熬一會后放黃瓜條，黃瓜煮多久視自己的喜好而定，喜歡脆些的就少煮一會，喜歡軟些的就多煮一會
最后放鹽就可以起鍋啦。
二：黃瓜鱔魚湯：
做法是：
鮮鱔片300克左右，切成約5厘米長的鱔段;黃瓜切片。先將鍋置于旺火上，放油燒到七成熟，下鱔片煸炒至酥，加蒜片、姜絲、黃瓜煸炒，再放鹽、味精、鮮湯，煮至湯呈乳白色，再加蘇葉燒開，撇去浮沫，入湯碗，撒蔥段、胡椒粉即成。這道菜營養(yǎng)豐富、清淡爽口，味道也非常鮮美。
三： 薏米扁豆老黃瓜湯
材料：薏米80克，扁豆40克，豬腿肉240克，黃瓜160克，鹽4克。
做法：1、老黃瓜約160克重，用水洗凈，開邊去瓜瓤，切成大件。2、生薏米，扁豆和陳皮用水浸洗。蜜棗和豬腱用水洗凈。3、蜜棗、豬腱加入煲內(nèi)，煲至水滾。4、放入全部材料，候水滾起。5、用中火煲3小時，加入細鹽調(diào)味，即可飲用。
四：老黃瓜瘦肉湯
材料 ： 老黃瓜1500克，瘦肉400克，赤小豆100克，蜜棗四只，陳皮一小塊。
調(diào)料： 精鹽少許。
做法
①選用皮色黃澄的老黃瓜，洗凈切邊去瓜瓤，切成大件。
②瘦肉原塊洗凈，赤小豆也洗凈。
③陳皮浸軟，洗凈刮去瓤。
④把適量清水高火6分鐘至滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，中火35分鐘，下鹽調(diào)味即可。
五：番茄老黃瓜湯
番茄2個，老黃瓜1條，鹽、味精各適量。番茄洗凈切塊，老黃瓜去皮切成塊。坐鍋熱油，放番茄炒到出紅油，加水。水開后放老黃瓜塊一起煮，煮開后轉(zhuǎn)小火10分鐘后加鹽、味精出鍋。
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大家平時都是挺喜歡喝酸奶的，這種飲品不僅酸甜可口，所含有的營養(yǎng)成分也是很多的，因此具有不錯的養(yǎng)生保健功效，那么東北老酸奶的做法是什么?要想制作出營養(yǎng)又美味的老酸奶，自然是需要多掌握一些技巧與方法的，這樣吃起來才會更加的放心，不會存在食品安全隱患。
酸奶的營養(yǎng)價值遠遠超過新鮮牛(羊)奶。它含有多種乳酸、乳糖、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促進胃酸分泌，食后非但不氣脹、腹瀉，反而通氣、消食。
原料：純牛奶500mL、原味酸奶125mL或乳酸菌5g
工具：電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握)。
做法
1、將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。
2、將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
3、 在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發(fā)酵。
5、 8～10小時后，酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
提示
1、 容器可以用其他材料 不一定要用陶瓷，市場上都用消過毒的塑料瓶。
2、發(fā)酵時容器蓋子要蓋緊，以免其他細菌進入影響發(fā)酵。
3、牛奶不清潔會導(dǎo)致發(fā)酵失敗。
4、只要溫度在30°左右就可以發(fā)酵，如果在夏天一般不用放在保溫容器中，放在外面就可直接發(fā)酵。
相信大家對東北老酸奶的做法是什么也都很清楚了，在制作老酸奶的時候，食材的準備缺一不可，而且整個過程都需要按照流程一步步地進行。其實很多的美食都是可以自己來制作的，不僅經(jīng)濟省錢，還更加的衛(wèi)生安全，讓自己大飽口福。
東北老式燒餅這種小吃是比較出名的，主要是因為東北那邊盛產(chǎn)面食，對于燒餅的做法獨特，所以做出來的東北老式燒餅深受大家的喜愛。想要制作出色澤金黃口感獨特的東北老式燒餅，我們可以來學(xué)習(xí)它的做法，但是需要使用純東北的大豆油，這是東北燒餅最重要的味道，而且要注意烙餅的時間。
東北燒餅
東北老式燒餅口感獨特，色澤金黃，使用純東北大豆
油，生油中透著淡淡的黃豆香味，正是因此賦予了東北老式燒餅的東北味，最具代表的是東北油鹽燒餅，和面講究溫水和面，和好的面柔軟無比，一次發(fā)酵后，手工搟成大面餅，抹上油酥(油酥用低粉和大豆油按比例和成，再加入適量的花椒粉，鹽等)。采用純手工揪劑收口向下，搟成燒餅，放入烤盤，再次刷油，放置并二次發(fā)酵，然后放入烤箱，上火270，下火250(根據(jù)不同烤箱有所不同)烤10分鐘出爐。
東北老式燒餅深受東北人民的歡迎，它的味道已深植人心，成為東北人必不可少的主食之一，隨著現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展，真正東北風(fēng)味的老式燒餅也在不斷的發(fā)生了改變，真正純手工制作并保持著老式燒餅風(fēng)味的的老式燒餅越來越少，亟待有志之士發(fā)展并傳承這一風(fēng)味食品。
咸、甜酥燒餅做法：
制作方法：
咸、甜酥燒餅關(guān)鍵在于燒餅的酥。它制作時是用1斤油和2斤面，加鹽或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上發(fā)面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小劑，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形狀或圓或方均可，入爐烤熟。放鹽的就是咸酥燒餅，放糖的就是甜酥燒餅，它們共同的特點是利口，咸酥或甜酥。
豆餡燒餅是北京小吃中的常見品種，因以豆沙為餡而得名，在烤制過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛著燒餅邊上，所以人們就形象地稱這種燒餅為“蛤蟆吐蜜”。
制作方法：
先用白面加少量小蘇打，用水和面成面團，取面團一塊，搓長條，揪小劑，成餃子皮狀，包上豆餡(一般豆餡重量要超過面團重量，如17.5克的皮，要包進37克豆餡)，將口捏緊按扁成燒餅，燒餅四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而勻，然后放入烤箱，因高溫餡兒膨脹，從燒餅邊自然開裂一個小口，吐出豆餡。
豆餡燒餅口感酥軟、香甜。
千層燒餅的做法：
1，首先要用溫水和面,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動干面粉，邊攪邊徐徐的加入水(這樣和成的面才能比較松軟)，當(dāng)攪得沒有干面的時候再用手揉成軟面團，面和好后放在溫暖處醒10分鐘。
2，將醒后的面團揉好，再搟成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油，后卷起成長條下成二或三個劑子，把每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟成圓型餅丕。
3，平底鍋放油燒熱，后放入一餅丕(注意一定要用中火，慢慢烙制)，待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋。
4，鍋放油，依次烙制另外的餅丕。
特點：酥脆好吃，層次分明。
用烤箱做燒餅的時候，燒餅的生坯應(yīng)該搟的薄一點，然后在烤盤上摸少許油，等溫度升上去的時候再烤就好了。
所謂民以食為天，飲食不健康了，人的身體就很容易出現(xiàn)問題，平時我們務(wù)必要保證飲食健康，營養(yǎng)均衡，東北老式月餅的做法非常簡單，而且食材也是我們生活中比較常見的，價格便宜，是很多家庭餐桌上的常客。
2、將面粉、大起子篩入步驟1中，揉成面團
3、靜置半個小時（蓋上保鮮膜）
4、將餡料分成40克的小圓團，（我用的是75克的模具）將面團分割成35克大小的面團（要用100克的模具，餡和面團各50克）
5、將面團壓扁小心的將餡料包裹進來，在模具里壓成月餅
6、烤箱180度預(yù)熱 上下火
7、7. 將月餅放入烤箱 烤5分鐘后取出刷蛋黃液刷的薄一些 再烤5分鐘 再刷蛋黃液再烤7-10分鐘左右即可具體時間根據(jù)不同的烤箱而定
8、烤好的月餅比較硬，不適合立即吃，蓋嚴實些保存3日回油后即松軟可口啦！
東北老式月餅這道菜刺激了人們的味蕾，讓人吃了一次還想吃第二次，在家的閑暇之余還能自己研究研究這道菜的其他做法。
我們都知道在我國的東北地區(qū)是有很多特色的小吃的，這些特色小吃都蘊含了東北的風(fēng)土人情，東北的老式千子是一種用面粉發(fā)酵的面食，可以做主食2吃，很多到東北旅游的人都要嘗嘗東北本地的特色千子，那么，東北老式千子是怎么制作的呢?下面給大家詳細介紹。
1.先做酵頭。面包粉和低筋面粉篩好混合
2.主料中的酵母和水溶和
3.把酵母水慢慢倒入混合好的面粉中，一邊倒一邊攪拌最后攪拌成團，沒有干粉就可以，蓋嚴，發(fā)酵2小時左右
4.這個面團的發(fā)酵程度要很高，就是要面團放溫暖處發(fā)至膨脹后又回落，內(nèi)部呈蜂窩狀。現(xiàn)在室溫較高，一般2小時就可以
5.發(fā)好的酵頭放入面包桶內(nèi)，在依次先液體后固體的順序把輔料中主面團的材料放入面包桶，黃油留下，待和面20分鐘后在加入黃油繼續(xù)和面20分鐘，發(fā)酵1小時
6.面發(fā)的很好，面粉多一些，都有高出面包桶很多
7.取出面團排氣松弛10分鐘
8.把面團均勻分成9個劑子
9.每個劑子揉成長條對折
10.把對折好的劑子擰上麻花勁兒，將兩個頭的部分塞進對折的圓圈里，環(huán)接成型
11.都做好，放到烤盤上，放溫暖濕潤處進行最后發(fā)酵
13.送入預(yù)熱180℃的烤箱，下層，上下火，35分鐘左右
14.黃油在烘烤面包是融化準備，有10g就夠用。(晃悠的分量不在配料中)
15.面包出爐，立即刷上一層融化的黃油
酵頭的發(fā)酵程度要很高，就是要面團放溫暖處發(fā)至膨脹后又回落，內(nèi)部呈蜂窩狀。現(xiàn)在的室溫有2個小時就夠了。
這些面粉的量我做了9個，用家庭常用金盤正好滿滿一大盤，非常好。
烤箱的溫度根據(jù)自家烤箱的性能調(diào)節(jié)。
東北老虎菜是東北很常見的一道家常菜，關(guān)于東北老虎菜的做法是比較多的，那么東北老虎菜怎么做呢？東北老虎菜的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹四種東北老虎菜的做法，僅供大家參考。想要學(xué)做東北老虎菜的朋友可以來了解一下哦！
東北老虎菜的做法一
材料：尖椒、蔥白、香菜、胡蘿卜、黃瓜、白醋、白糖、鹽、香各適量。
做法：
1、尖椒切粗細均勻的條.
2、蔥白切成跟尖椒同樣長短的條。
3、香菜切段，胡蘿卜、黃瓜切絲。
4、將所有材料放在一起，加白醋、白糖、鹽、香油調(diào)味即可。
東北老虎菜的做法二
材料：尖椒2個，大蔥1棵，香菜，蝦皮，紅椒，一品鮮醬油1勺，醋半勺，鹽、雞精、香油各適量。
做法：
1、蝦皮用水清洗一下，控干水分。
2、蔥順向切成約五六厘米長的細絲。
3、尖椒順向切成約五六厘米長絲。
4、香菜切成跟蔥、尖椒差不多長短的段。
5、紅椒切成絲（紅椒主要是點綴顏色，如不放可以省略這步）。
6、將所有食材放入一個容器中，加入調(diào)料拌勻后裝盤。
東北老虎菜的做法三
材料：香菜25克、青椒70克、胡蘿卜50克、黃瓜100克、大蔥10克、去皮熟花生碎10克、鹽1/2茶匙、生抽1茶匙、米醋2茶匙、香油2茶匙、味精1/4茶匙。
做法：
1、香菜切段，青椒、胡蘿卜、黃瓜切絲。
2、把香菜、青椒、胡蘿卜、黃瓜放入大碗中。
3、大蔥切絲。
4、蔥絲也放入大碗中。
5、加鹽、生抽、米醋、香油、味精拌勻裝盤，最后撒入花生碎即可。
東北老虎菜的做法四
材料：青椒100克，洋蔥50克，香菜50克，紅辣椒1個，鹽1勺，醋1勺，白糖1勺，香油1勺，味精半勺。
做法：
1、香菜洗凈切段，青椒洗凈切絲，紅辣椒洗凈切絲，洋蔥洗凈切絲，香菜洗凈切末。
2、將鹽、白糖、香油、味精倒入一個干凈的碗中拌勻成調(diào)味汁。
3、將切好的上述蔬菜絲連同香菜末一起放入一個盤中，澆上剛才做好的調(diào)味汁即可。
以上就是關(guān)于東北老虎菜的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對這四種東北老虎菜的做法都很了解了。其實，東北老虎菜制作起來是非常簡單的，估計大家已經(jīng)知道怎么做這道菜了。如果大家想要學(xué)做東北老虎菜的話，可以適當(dāng)參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！
看見別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時候你肯定會抱怨自己或者身邊的人不會做飯。其實做飯自己是可以學(xué)習(xí)的，沒有你想的那么難，下面就是關(guān)于老黃瓜湯的做法介紹，自己趕緊開始學(xué)習(xí)吧
2.2原料如圖，實際上我各用了一半，一家三口的量就夠了；
3.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥姜、十三香、生抽爆香后，放入土豆和黃瓜片翻炒1分鐘；
4.加入適量清水及鹽大火煮開，小火燉5分鐘左右；
5.雞蛋打散，香菜切末備用；
6.打入蛋花，放入香菜后，關(guān)火盛出即可。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著老黃瓜湯的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
?東北人吃辣椒是把青尖椒切成丁，蔥、香菜切成小段用鹽淹一下，放入淹好的大羅卜丁，最后拌上甜面醬，美其名曰“老虎菜”。之所以叫老虎菜，一是辣椒與姜、蔥、蒜的辣相比應(yīng)首推為王，與老虎齊名，說的是辣；二是這菜很開胃，一吃此菜飯量大增， 這道菜，酸中含辣，有尖椒的辣，有蔥的辣，拌有香菜獨特的味道，是極其開胃的一道菜。東北老虎菜的做法是什么？下面的文章內(nèi)容將為我們詳細的講解。
?原料：
?香菜、洋蔥、青椒、大蔥、豆腐干。
?配料：
?香油、味精、醬油、糖、芥末油、陳醋、跺辣椒。
?做法：
?1、所有材料全部切成3厘米左右的絲；
?2、洋蔥，豆腐干，青椒先下鍋炒到7成熟裝碗。(素炒，油都不要)；
?3、放余下材料和配料，攪拌均勻，冷卻就可以吃了。
?東北老虎菜的做法是什么？通過以上的文章內(nèi)容，相信你已經(jīng)學(xué)會了這道簡單美味的東北老虎菜。制作過程中需要注意的是皮蛋質(zhì)地細嫩，較易碎爛，應(yīng)將所有食材涼拌調(diào)味后，才放入皮蛋輕輕拌勻便可。老虎菜腌制的時間不宜過久，否則食材顏色會發(fā)黑，成菜味道會較差。
?
老黃瓜種也有很好的保健功效，它有降低膽固醇的作用，有一定的減肥的效果，它含有豐富的膳食纖維，含有植物性蛋白以及維生素，營養(yǎng)價值也是不錯的，具有一定的防癌抗癌的作用，有很好的開胃的效果，老黃瓜種湯的做法也比較簡單，平時適當(dāng)?shù)暮纫恍?，對身體有很好的調(diào)理保健的作用。
老黃瓜種湯的做法
材料老黃瓜一根，淀粉，雞蛋兩個，鹽，香菜做法1.老黃瓜一根，要選外皮比較硬實的，這樣的剛摘下來不久，比較新鮮。2.取半根，削去外面的硬皮。3.老黃瓜一切兩半，去掉里面的籽。用削皮器把老黃瓜刮成長條。圖上的手是我家老肖的。4.看又寬又長又薄的黃瓜條，晶瑩剔透，讓人喜愛。我刮的條又快又長，可憐的老肖，怎么也弄不好，只好甘拜下風(fēng)。5.取兩個雞蛋，打到碗里，加少許淀粉，用筷子攪勻。香菜一綹洗凈。6.鍋里添湯，燒開。你也可以用高湯，比如骨頭湯。但是因為天氣炎熱，這次我家就想喝特清談的，所以加的是清水。7.水燒開后下黃瓜條8.待再次燒開后打進攪蛋液。9.最后撒點鹽和香菜末這個湯就ok了，非常簡單，非?？旖?，非常美味。小訣竅告訴大家做甩袖雞蛋湯的秘訣：1。雞蛋里加少許淀粉2。水開后把蛋液沿鍋邊倒進鍋里，千萬不要攪動，一攪就碎了。這樣就能做出又大又薄的蛋花湯了。
老黃瓜的功效和作用
一、降低膽固醇
老黃瓜富含細纖維素、植物蛋白及維生素，經(jīng)常食用能促進腸道中宿便的排泄，并幫助降低體內(nèi)膽固醇濃度，這對膽固醇較高的朋友極為有利。
二、減肥
老黃瓜中含有的丙醇二酸可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，從而起到幫助減肥的良好作用。
三、抗癌
黃瓜中富含一種叫做葫蘆素C的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以提高我們的免疫力，從而增強人體的免疫功能，免疫功能強大后就能有效抵御細胞癌變，能夠達到抗腫瘤的目的。老黃瓜經(jīng)過自然老熟后，其中含有的葫蘆素更多，所以老黃瓜的抗癌效果比嫩黃瓜強。
四、開胃
老黃瓜吃起來口感微酸，這種酸味有刺激食欲的作用，特別適合食欲不振者和老年人食用。
五、抗衰老
老黃瓜中還含有豐富的維生素E，能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。另外，老黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。
老黃瓜很多人都是直接丟掉的，根本就沒有想到老黃瓜也是可以做菜來吃的，雖然說老黃瓜直接炒的話并不是那么好吃，但是可以用來做湯的，用老黃瓜煲湯的話味道是非常棒的，而且還可以加入一些其他的配菜的，這樣的話就會使得湯當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)變得更加豐富一些，更有利于人們吸收消化的。
二：黃瓜鱔魚湯：
做法是：
鮮鱔片300克左右，切成約5厘米長的鱔段;黃瓜切片。先將鍋置于旺火上，放油燒到七成熟，下鱔片煸炒至酥，加蒜片、姜絲、黃瓜煸炒，再放鹽、味精、鮮湯，煮至湯呈乳白色，再加蘇葉燒開，撇去浮沫，入湯碗，撒蔥段、胡椒粉即成。這道菜營養(yǎng)豐富、清淡爽口，味道也非常鮮美。
三： 薏米扁豆老黃瓜湯
材料：薏米80克，扁豆40克，豬腿肉240克，黃瓜160克，鹽4克。
做法：1、老黃瓜約160克重，用水洗凈，開邊去瓜瓤，切成大件。2、生薏米，扁豆和陳皮用水浸洗。蜜棗和豬腱用水洗凈。3、蜜棗、豬腱加入煲內(nèi)，煲至水滾。4、放入全部材料，候水滾起。5、用中火煲3小時，加入細鹽調(diào)味，即可飲用。
四：老黃瓜瘦肉湯
材料 ： 老黃瓜1500克，瘦肉400克，赤小豆100克，蜜棗四只，陳皮一小塊。
調(diào)料： 精鹽少許。
做法
①選用皮色黃澄的老黃瓜，洗凈切邊去瓜瓤，切成大件。
②瘦肉原塊洗凈，赤小豆也洗凈。
③陳皮浸軟，洗凈刮去瓤。
④把適量清水高火6分鐘至滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，中火35分鐘，下鹽調(diào)味即可。
五：番茄老黃瓜湯
番茄2個，老黃瓜1條，鹽、味精各適量。番茄洗凈切塊，老黃瓜去皮切成塊。坐鍋熱油，放番茄炒到出紅油，加水。水開后放老黃瓜塊一起煮，煮開后轉(zhuǎn)小火10分鐘后加鹽、味精出鍋。
六：黃瓜雞蛋湯：
原料：
黃瓜150克、雞蛋2個、胡蘿卜少許、鹽1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。
做法：
1、黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中;
2、將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用;
3、鍋中放少許油和適量的水，水開后，倒入黃瓜片;
4、水再次開后，倒入打散的雞蛋;
5、最后放幾片胡蘿卜片點綴，放適量的鹽即可;
6、盛出裝在碗中就可以吃拉。黃瓜湯用黃瓜做的湯!常常用做"黃瓜湯都涼了",比喻一件事情做完,同時另一件事情也被耽誤了!做事拖拖拉拉!
很多朋友都喜歡拿老黃瓜來做湯，其實，關(guān)于老黃瓜湯的做法是非常多的，感興趣的朋友可以了解下老黃瓜湯的做法哦！那么老黃瓜湯怎么做呢？老黃瓜湯的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹老黃瓜湯的四種做法，僅供大家參考。下面請大家看詳細的介紹。
老黃瓜湯的做法一
材料：薏米30克，老黃瓜一個（400克左右），扇骨500克，眉豆50克，生姜1塊，蜜棗2個。
做法：
1、豬骨飛水，沖干凈浮沫。
2、生姜拍扁。
3、老黃瓜用小刷子刷洗干凈外皮，去掉瓜馕，切成大塊。
4、眉豆和薏米撈洗干凈。
5、把全部材料放進鍋里，加入6~8碗的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1.5~2小時，放鹽調(diào)味即可。
老黃瓜湯的做法二
材料：老黃瓜1節(jié)大約500克，雞骨架半邊，帶肉豬扇骨1斤，薏米一把，無漂染蜜棗1粒，水1500毫升。
做法：
1、材料清洗整理干凈，雞骨架、扇骨先飛水。
2、除老黃瓜外的其余材料并水大火燒開，然后小火熬至出味。
3、放入老黃瓜再熬20到30分鐘，放鹽調(diào)味即可飲用。
老黃瓜湯的做法三
材料：老黃瓜1個，眉豆100克，豬骨500克，蜜棗2個，清水適量。
做法：
1、豬骨飛水后沖洗干凈血沫。
2、眉豆清洗干凈，蜜棗沖洗干凈去核，老黃瓜刷洗干凈外皮，去掉瓜籽，連皮切成厚塊。
3、全部材料電壓力鍋，加入清水，啟動煲湯程序。
4、煲湯程序結(jié)束后，倒入湯鍋，明火（中大火）煲15分鐘，放鹽調(diào)味即可。
老黃瓜湯的做法四
材料：黃瓜，豬肉糜，姜茸，蔥碎，醬油，花椒粉，食鹽，生粉，蛋清1個。
做法：
1、黃瓜切片、香菜切段備用。
2、鍋中水燒沸，扔進幾片姜。
3、肥瘦適中的肉餡和適量姜茸、蔥碎、醬油、花椒粉、食鹽、生粉以及一個蛋清攪打上勁，將肉餡握在手中，虎口發(fā)力，擠出肉圓，丟進沸水，上下翻飛，煞是好看。
4、放入瓜片，中火煮五分鐘，轉(zhuǎn)小火再煮五分鐘，關(guān)火。
以上就是關(guān)于老黃瓜湯的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對老黃瓜湯的做法都很了解了。其實，老黃瓜湯的做法都是挺簡單的，味道還都不錯。因此，大家如果喜歡喝老黃瓜湯的話，不妨按照上面介紹的相關(guān)方法來嘗試著做一下哦！
疙瘩湯，對于東北人來講，是一道熟悉得菜肴，在白雪飄飄的冬天里，來一碗熱乎乎的疙瘩湯，即填飽肚子，又能取暖。如果加上營養(yǎng)豐富的西紅柿，那么這道東北家常名菜，就更加的美味營養(yǎng)健康。東北的西紅柿疙瘩湯和我們平時做的西紅柿雞蛋湯大體相同，只不過這道菜的主角由西紅柿換上了疙瘩，以下是這道菜做法：
一.做法:
1、西紅柿切塊，雞蛋打散攪勻備用；
2、面粉中一點點添加水，一邊加水，一邊用筷子沿碗邊搓面粉，直至面粉全部搓成小小的濕面疙瘩；
3、起油鍋，爆香姜蒜末，下入三分之二的西紅柿塊，大火翻炒至西紅柿軟爛；
4、添加適量的熱水，大火燒開；
5、用筷子把濕面疙瘩向滾水內(nèi)分批撥散，馬上用勺子攪勻，免得粘連；
6、再次煮開后，添加適量鹽調(diào)味，添加另外三分之一的西紅柿煮開；
7、倒入雞蛋液，馬上抄底攪動；
8、待蛋液浮起，調(diào)入味精和蔥花香菜，關(guān)火出鍋。
二.小貼士：
1、西紅柿選擇熟透的飽滿的湯汁多的，這樣才容易出味兒；
2、攪濕面疙瘩時，水流盡可能的小，疙瘩越小越薄口感越好。如果疙瘩攪得太大塊了，可以在面板上切碎喲；
3、西紅柿一定要先炒出紅汁再下水，這樣湯汁的西紅柿味道才濃；
4、疙瘩下鍋后要馬上攪動，否則易粘連，結(jié)大塊；
5、雞蛋液下鍋后，馬上抄底攪動，浮起的蛋花會很輕盈很漂亮；
6、喜歡西紅柿塊狀口感的，可以最后添加部分西紅柿丁或者塊。
這普通的家常菜，簡單又美味，無論是新手的你還是作為家庭主婦的你，都是非常的簡單易做的，朋友們可以按照以上的步驟學(xué)做起來，給你平時的飯桌增添一道色彩，并給你的家人帶來豐富的營養(yǎng)，這就是我們給你介紹的家常菜肴，希望為你的生活添加一點味道!
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