自制面包怎么切片？
冬季養(yǎng)生自制飲品。
物質(zhì)是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《自制面包怎么切片？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
面包如今成為了一種受學生以及上班族十分喜愛的食物，而且還有一些特殊的面包早已經(jīng)成為了休閑零食的主要成員。面包的種類是非常多的，而且只要制作方法正確，面包的營養(yǎng)還是比較豐富的。比如自己在家也是可以制作面包的，那么在家自制面包的話，應該怎么切片呢?
要想切好面包片可以參考以下方法：
1、把面包放在干凈的砧板上
2、刀在火上稍微燒一下燒熱就好了，不要把刀燒成黑色
3、趁著刀的溫度開始切面包，因為冷面包遇到熱刀的時候，與刀接觸的地方會迅速軟化，便不至于掉渣了，面包片看起來平滑整齊。
1、將水/酵母、牛奶、糖、鹽和油全都放入一個大碗中，加入1-1/2杯面粉，開始攪拌直至充分混合，加入另一份1-1/2杯面粉，繼續(xù)攪拌，這時，面團將變得稠厚，但仍然很粘。將以上配料混合在一起。現(xiàn)在，需要花大約10分鐘和面。
2、反復揉捏、按壓和搗實碗中的面團，這就是我們所說的“和面”，這項工作比較辛苦，但是，必須這樣做才能形成面筋，和面需要10分鐘左右(如果需要，可以設置一個定時器)。
3、讓面團在溫暖的地方發(fā)酵，需用時60到90分鐘。要找一個暖和的地方，最簡單的方法是，把烤箱電源打開，將溫度盡可能設置到最低(大約65.5攝氏度)，當烤箱加熱到這個溫度后，關閉烤箱電源，然后打開烤箱門大約30秒鐘以放出部分熱氣。
為了防止面團變干，請將1湯匙植物油抹到面團上，然后將這碗面團放入烤箱中并關上烤箱門。傳統(tǒng)做法是用毛巾蓋住碗口，這樣做還可以避免面團風干。同時，需要定期觀察一下。大約60到75分鐘后，面團體積大約會增加一倍。這是面筋和酵母產(chǎn)生的二氧化碳起作用了。
4、從烤箱中將碗取出。面團將再次變粘，因此請洗一下雙手，這時可以在上面擦一點油。“向下按壓面團”，這是為烘焙作準備，用手將面團中的空氣擠出去。
從碗中取出面團。如果有面包烤盤，請在烤盤上涂上油，將面團揉成一小塊，然后將它放入盤中。如果使用的是餅干盤，請將面團揉成球形或塊狀，然后將它放入盤中。將面包放回到溫暖的烤箱中，讓它再發(fā)酵60到90分鐘，它的體積將會再次增加一倍。
當面團體積再次增加一倍時，將烤箱調(diào)到176攝氏度，烘焙面包約45分鐘。當面包呈現(xiàn)金褐色，并且輕敲面包皮時發(fā)出中空的響聲，就說明面包烤好了。
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從熱量來說，以表皮干脆的脆皮面包熱量最低，因為這類面包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁熱吃非?？煽?。法式主食面包和俄式“大列巴”都屬于這一類，營養(yǎng)價值和饅頭大體類似。
硬質(zhì)面包和軟質(zhì)面包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子們喜歡的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色點心面包都屬于軟質(zhì)面包。軟質(zhì)甜面包含糖約15%，油脂約10%，吐司面包更多一些。但因為加入了雞蛋和奶粉，營養(yǎng)價值也有所增高，適合給寶貝食用。
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面包是很多人愛吃的，這樣的食物對身體沒有太多影響，吃的時候?qū)ι眢w營養(yǎng)補充也是非常不錯，常吃面包對胃部也是有很好保護，面包容易消化，面包種類較多，在吃面包的時候，需要根據(jù)自己喜愛進行，那自制面包的做法如何呢，自己制作面包也不是很難，下面就想介紹下。
自制面包的做法：
材料：花生米500g，水適量，蜂蜜20G，白糖30G，鹽5G，面包粉265G，奶粉20G，白砂糖42g，鹽1/2小匙，干酵母1小匙，全蛋30G，水85g，湯種85g，黃油25G，花生醬200G左右
做法
1.花生米500G，用烤箱烤熟或用微波爐轉(zhuǎn)熟，涼后去皮備用。
2.將花生仁用加工機全部打成粉，加適量水、蜂蜜20G、白糖30G、鹽5G充分攪拌均勻。
3.放入干凈密封的瓶子里保存。
4.容器內(nèi)加入50G面粉，加250G清水用小火熬成糊狀即成湯種，取85G備用。
5.干酵母溶于溫水中，除黃油以外的其他材料放在一起揉成面團，再分次將黃油加入，這時侯可以甩開膀子充分揉面啦，吼吼!揉啊揉啊!要讓面團變得光滑有彈性。
6.揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發(fā)酵，發(fā)酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發(fā)酵。
7.將發(fā)酵好的面團稍揉去掉空所，分割成小分滾圓蓋上保鮮膜松弛10分鐘。取一個面團用手掌壓扁，將適量花生醬包入，收口，并將收口朝下，扭成喜歡的樣式就是面包的生坯了。
8.將生坯放入烤盤放到烤箱里，同時放一杯開水，關上烤箱門不要加熱進行第二次發(fā)酵，等生坯長到原來的2倍大就可以了。
9.烤箱預熱180，面包表面刷一層蛋液，灑芝麻，烤箱中層，20分鐘左右。
在對自制面包的做法認識后，自制面包的時候，可以根據(jù)以上制作步驟進行，不過對面包制作的時候，需要注意食材搭配一定要合理，而且制作面包過程中，對材料放入都是要有比例，每種都不能過多，否則面包制作出來，口感會改變的。
今天小編來教大家用蛋糕粉自制面包，做出來的面包非常松軟可口，非常的好吃，可以給小朋友當做零食，也可以讓老人吃，非常的簡單好做，材料也是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常所見到的，蛋糕粉做出的面包有獨特的香味，話不多說了一起來學習一下制作的步驟吧;
材料：雞蛋，牛奶，巧克力，黃油，糖粉(超市就有賣的)
1，先把黃油倒如一個碗里，加上糖粉，攪拌均勻(注意：糖粉和黃油比例差不多，別太稀就行)
2. 待黃油打到發(fā)白，放入雞蛋，攪拌均勻
(雞蛋兩只就可以，不用分蛋青和蛋白，打蛋器可以用三根筷子代替)
3. 然后加牛奶，加少量泡打粉，攪成面糊(泡打粉可加可不加，加了容易起泡，不加也絕對沒問題，耐心打會兒)
4.把巧克力切成小塊，倒入面糊
5.把面糊放到小容器中，別倒太滿，容易膨脹，放在平底鍋少小火燒5分鐘就OK了，如果沒平底鍋，就放微波爐里3-4分鐘(容器和鍋里都要抹點油，否則就沾上了)
不用擔心材料放多少，這個完全是依自己口味來，沒有規(guī)定的，我建議你用鍋烤，那樣味道特別特別的香。
以上文章中所描述的就是蛋糕粉做面包的詳細制作步驟，非常的簡單好做，而且材料也很好找到，非常適合家庭主婦來做，簡單好做，還很好吃，老少皆宜，甜味的程度也可以跟隨自己的口味變換，非常的方便，吃起來也很放心，衛(wèi)生安全，沒有添加劑。
大家都知道電飯煲可以做米飯，還可以做湯，用電飯煲還可以做很多好吃的美食，大家有沒有聽說過電飯煲自制面包，相信大家聽到這里都非常的陌生了，那么接下來的文章就來詳細的介紹一下，電飯煲怎么樣才能制作面包呢！
第一步：先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦干凈，操作過程手也要不能沾水。
把雞蛋清和蛋白分離。
要想甜，先加鹽。。。
在蛋白液里面先加入少量的鹽，一點點就夠了！
再加滿滿一勺子白糖
用三根筷子(攪拌器也可以)開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！
打成這樣都是泡泡的時候，繼續(xù)加滿滿一勺子糖。繼續(xù)打，努力打，用力打，不能休息，
一直打到成硬性發(fā)泡。就是蛋白已經(jīng)發(fā)硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候才可以。。。這是最關鍵的一步，一般十五分鐘可以搞定。
在蛋黃里面加2勺糖
再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉
在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用其他飲料，比如橙汁什么的。
用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊。一定要攪拌均勻！
用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉會起筋，這樣蛋糕就發(fā)不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！
電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鐘就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。。。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電飯鍋?。。∮檬衷谧郎险饚紫拢牙锩娴拇髿馀萁o震出來。
放進電飯鍋里，按下煮飯鍵。不到2分鐘，自己會跳到保溫狀態(tài)的，不用理它！
把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶！ 20分鐘以后，再按一次煮飯鍵，繼續(xù)讓它悶20分鐘。就可以了。（如果電飯鍋大，可能時間更少。）
其實我們了解了電飯煲自制面包，這樣的話呢，就可以自己在家里足不出戶做出好吃美味的面包，也不用擔心外面賣的面包是否有質(zhì)量問題，還節(jié)省下了我們的資金，真的是一舉兩得。
面包是大家很喜歡吃的一種面食，面包里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃面包可以起到提高人體免疫力和補充營養(yǎng)等效用，所以我們有必要學習一下面包的做法，面包的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就可以在家里面自制出面包來，下文我們就來給大家介紹一下自制面包的家常做法大全。
1. 面粉600克、豆?jié){400克、蜂蜜1大勺、鹽10克、酵母粉5克，用機器揉面60分鐘。
2. 簡單整形下，放入盆子里。
3. 放在陽光下發(fā)酵2小時。
4. 表面篩些面粉，劃2刀。
5. 烤箱預熱230度，蓋蓋烤30分鐘。
6. 去蓋繼續(xù)烤20分鐘。
小貼士
好的飲食習慣，可以讓身體舒展身心健康，遠離現(xiàn)代人容易出現(xiàn)的三高四病。所謂三高，就是常說的高血壓、高血糖、高血脂;四病就是，高血壓、冠心病、中風病和糖尿病。我想不單單是，多吃些健康的自制面包，如果能堅持良好的飲食習慣，少吃高熱量油膩、高糖的食物，多鍛煉、常以寬慰的心境面對周遭，對身體都是有百益而無一害的。
在上面的文章里面我們介紹了什么是面包，我們知道面包是一種常見的面食，面包不但好看而且還非常美味，常吃面包可以起到補充營養(yǎng)等好處，上文為我們詳細介紹了自制面包的家常做法大全。
面包機也就是烤面包的機器，就是根據(jù)人們設置好的程序然后放好配料，自動和面和發(fā)酵，烘烤成各種面包的機器。而且面包機還分商用和家用。面包機不僅能制作出美味的面包，還能制作出蛋糕，酸奶，米酒等等。具有手工模式的面包機還能夠制作出各種形狀的花樣的面包，非常適合比較專業(yè)的面包制作高手。那么今天就給大家?guī)砻姘鼨C自制面包的做法大全。
面包機做面包的方法很多，但有朋友烤出的面包皮厚，也硬，里面雖然也發(fā)得很好，但口感覺得比較干的面包案例很多。所以說，面包機做面包的關鍵是配方。面包機做面包的配方有了，做出來的面包同樣很軟，皮薄，也不油膩，口感非常好，完全可以說比面包房買的還好。
面包機做面包的配方：
用面包機配的量勺大小各一頭，調(diào)合油兩大勺，鹽用小勺1/3，雞蛋1個，面粉250克，酵母一小勺，牛奶110毫升，糖三大勺。
面包機做面包的方法：
所有的材料全部一起丟進面包筒子里，選擇面包機程序5(甜面包)。色度：淺色。重量750克。程序全過程2小時55分鐘。
以上就是為大家?guī)淼拿姘鼨C自制面包的做法大全了，。面包機強大的功能不僅僅能讓使用它的人輕松制作出各種面包，還樂意通過自己設置的程序做出米糕，年糕之類的，還可以給堅果去殼翻炒，甚至還能做出酸奶，奶酪等等的美食。
面包是很多人比較喜愛選擇，面包在吃的時候，對人體健康沒有損害，而且面包含有的營養(yǎng)元素上，都是人體幫助都是比較大的，所以在吃面包的時候，也是可以放心進行的，那切片面包的做法如何呢，這樣的面包很適合晚上選擇，所以在對這樣面包吃的時候，需要對它的制作方法進行了解。
很多人對切片面包的做法并不是很清楚，所以在制作這類面包前，需要先對它進行一些認識，這樣在吃的時候，才會知道該如何吃最佳，對身體不會有損害。
切片面包的做法：
主料：黃油16g
調(diào)料：食鹽5g白糖17g長壽深山野蜜19g酵母(干)5g水130g
切片面包的做法
1.先將除黃油之外的原材料加入，混合，出現(xiàn)粗糙的組織后加入黃油，揉至完成階段，開始一次發(fā)酵(30°，45分鐘);
2.一次發(fā)酵結(jié)束后，排氣，分割成3份，滾圓，松弛20分鐘;
3.使用二次搟卷方法，整形，放入吐司模子中開始二次發(fā)酵(30°，50分鐘);
4.發(fā)至將近10分滿的時候，刷上蛋液;
5.烤箱200度預熱，最下層45分鐘。
培根芝士烤面包片
材料：培根、芝士、切片面包、甜辣醬、色拉醬
做法：
1、兩片方面包片用剪刀剪成兩半，就變成四片。
2、整齊排列在烤盤里，每片上面放一片培根、撒一層芝士碎，最后裱上色拉醬和甜辣醬。
3、烤箱200度，上下火，烤10-15分鐘，表面芝士變焦黃就好了。
以上就是對切片面包的做法詳細介紹，制作切片面包的時候，按照以上方法進行，那吃切片面包的時候，要注意要適量，晚上不要選擇，否則很容易讓身體產(chǎn)生多余脂肪，引發(fā)肥胖問題，對身體健康也是會有一些影響的。
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