脆瓜的功效與作用有哪些？
養(yǎng)生有什么作用與功效。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。古往今來(lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“脆瓜的功效與作用有哪些？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
人們常說(shuō)的脆瓜，其實(shí)是一種水果，這種瓜在生活中并不常見，但吃過(guò)的人都會(huì)特別喜歡，這種瓜里面的汁液非常多，吃起來(lái)口感是比較脆的，在國(guó)內(nèi)的很多地方都有種植，比如山東濰坊的脆瓜就非常有名，這種瓜富含多種微量元素，還含有檸檬酸以及維生素等等，下面介紹脆瓜的諸多好處。
脆瓜的功效與作用：
營(yíng)養(yǎng)分析：脆瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，它含豐富的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。在炎夏酷暑之季，最適宜用脆瓜涼拌食用。
脆瓜的功效與作用
1、清熱除火
脆瓜屬?zèng)鲂圆⒂猩蛑箍实奶攸c(diǎn)，炎炎夏日之時(shí)可以用它來(lái)煮湯，已達(dá)到清除體內(nèi)熱火的功效。
2、利尿消腫
利濕消腫飲食，是以健脾利尿，利水消腫的中藥和食物為主組成。而菜瓜具有補(bǔ)脾滲濕，利尿消腫的功能。所以有這反面問題的朋友亦可以嘗試。
4、安神除煩，和胃
夏日炎炎之際，下班回家，煮上一桌小菜，別忘了加上菜瓜這一神器，它能讓安神除煩，并且對(duì)于腸胃不好的朋友也能做到和胃的功效。
脆瓜的保存方法
脆瓜為葫蘆科植物越瓜的果實(shí)，果肉質(zhì)，長(zhǎng)圓筒形，外皮光滑，有縱長(zhǎng)線條，綠白色或淡綠色。果肉白色或淡綠色，汁多、質(zhì)脆。不耐運(yùn)輸，易碎。脆瓜常溫下不耐儲(chǔ)存，一般三五天即出現(xiàn)表皮發(fā)軟，水分流失較快。
脆瓜的食用禁忌
脆瓜性寒，平素脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜；女子月經(jīng)來(lái)潮期間和有寒性痛經(jīng)者忌食生脆瓜。
脆瓜的挑選技巧
新鮮的菜瓜呈鮮艷的綠色，具有果蔬的香味。外觀為棒狀。肉色白或淡綠，不新鮮的菜瓜沒有果蔬的香味，顏色也沒有那么鮮。
脆瓜的制作技巧
菜瓜質(zhì)脆肉厚、口味清爽，適食嫩瓜、腌制、涼拌、炒食?？勺霾耍?、炒、醬、腌均可，風(fēng)味獨(dú)特，極為爽口。
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葫蘆娃具有很好的觀賞價(jià)值，但實(shí)際上它除了觀賞之外也可以食用，而且營(yíng)養(yǎng)功效也比較高，其富含蛋白質(zhì)以及多種微量元素，能夠幫助增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力，提高機(jī)體抗病毒能力，還有很好的降低血糖以及，治療瘺瘡、麻瘡等這些疾病問題，也是防癌抗癌的保健食物。
1、增強(qiáng)免疫力。
瓠瓜(葫蘆瓜)含有蛋白質(zhì)及多種微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
2、提高機(jī)體抗病毒能力。
瓠瓜(葫蘆瓜)中含有豐富的維生素C，能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒能力。
3、解毒。
中醫(yī)上認(rèn)為葫蘆瓜是一種味甘，性平的一種食物，無(wú)毒，葫蘆瓜有很好的解毒作用。
4、降低血糖。
從瓠瓜(葫蘆瓜)中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對(duì)胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。
5、治療瘺瘡、麻瘡。
葫蘆瓜對(duì)各種瘺瘡有很好的治療效果，同時(shí)葫蘆瓜的蔓和須藥性與花的作用都是一要的，可以用來(lái)治療麻瘡。
6、利水消腫，止渴除煩。
葫蘆瓜性平，味甘淡；入肺、脾、腎經(jīng)；具有利水消腫，止渴除煩，通淋散結(jié)的功效；主治水腫腹水，煩熱口渴，瘡毒，黃疸，淋病，癰腫等病癥。
7、防癌抗癌。
胡蘿卜素在瓠瓜(葫蘆瓜)中含量較多，食后可阻止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率，從而起到防癌抗癌的作用。
凡是吃過(guò)梨瓜的人，都會(huì)被這種瓜的味道深深吸引，實(shí)際上，梨瓜不僅好吃，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還非常高，除了含有蛋白質(zhì)、碳水化合物以及胡蘿卜素等普通的營(yíng)養(yǎng)之外，梨瓜還含有亞油酸以及卵磷脂等等，所以經(jīng)常吃梨瓜對(duì)人體健康有很多好處。
梨瓜的功效與作用：
1、理氣和中
梨瓜能理氣和中，也能健脾養(yǎng)胃，它對(duì)人類高發(fā)的消化不良以及胸悶氣脹，還有惡心嘔吐，以及胃部脹痛等多種不良癥狀都有明顯緩解和預(yù)防作用，，平時(shí)經(jīng)常食用，可以有效減少多種消化不良癥狀的發(fā)生。
2、潤(rùn)肺止咳
梨瓜性質(zhì)寒涼，能清除肺熱，也能消除氣管中的多種炎癥，平時(shí)人們出現(xiàn)咳嗽痰多以及氣喘和氣管炎等多種，常見呼吸道疾病時(shí)，也可以多梨瓜，雖然不能讓癥狀完全消失，但是它能潤(rùn)肺止咳，可以人們的病情明顯緩解。
3、降血壓
梨瓜是一種高鉀低鈉的特色水果，平時(shí)人們食用以后可以促進(jìn)身體內(nèi)鈉的代謝與排出，能讓過(guò)高的血壓降下來(lái)，同時(shí)它對(duì)人們的心臟病還有高血脂以及身體水腫等多種不良癥狀也有一定的緩解功效，另外平時(shí)多吃黃梨瓜還能清除身體內(nèi)的毒素，能延緩衰老，也能美容養(yǎng)顏。
4、殺蟲
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，梨瓜子有驅(qū)殺蛔蟲、絲蟲等作用，可廣泛用于治療蟲積病癥。
作用
1.因?yàn)樗旧砗械臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，所以在平時(shí)的時(shí)候他不僅可以當(dāng)水果食用，同時(shí)它還可以當(dāng)做蔬菜來(lái)吃都是非常的好的，在平時(shí)的時(shí)候食用它的話還可以補(bǔ)充人體所需要的微量元素。
2.梨瓜它含有的維生素是非常的高的，所以在平時(shí)的時(shí)候經(jīng)常性食用的話，它還可以起到很好的補(bǔ)充維生素的作用，并且它對(duì)預(yù)防一些皮膚疾病的作用也是非常的明顯的，不管是老人還是兒童都是可以食用的。
3.梨瓜它主要的作用就是為了食用的，老年人在平時(shí)的時(shí)候食用的話，它還可以有效的預(yù)防一些心臟疾病的發(fā)生，同時(shí)患了高血壓的患者在平時(shí)的時(shí)候食用，它還可以起到降血壓的作用。
脆棗就是人們經(jīng)常在生活中可以吃到的棗子，這是其中的一個(gè)種類，這個(gè)種類的棗子吃起來(lái)味道上面非常甜膩，還含有相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如說(shuō)維生素C，這種營(yíng)養(yǎng)元素是人們?cè)谏钪薪?jīng)常需要攝入到，否則就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良的情況發(fā)生，另外這種食物當(dāng)中所包含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更容易被人體所吸收。
食用
可供鮮食，棗的果實(shí)味甜，含有豐富的維生素C、p。[1]棗可以說(shuō)是一種非常好的水果，吃棗可以補(bǔ)血、降壓、增強(qiáng)人體免疫力。同時(shí)，棗里還含有大量的維生素、多種微量元素和糖分，研究表明，它對(duì)保肝護(hù)肝，鎮(zhèn)靜安神還有一定的功效。[7]
鮮棗維生素含量更豐富，但是它有時(shí)令性，不能經(jīng)常買到，而且多吃可能傷害消化功能。干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營(yíng)養(yǎng)更易吸收。[8]
食療做法
①紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒
紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再?zèng)_泡。
還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。
②紅棗熬湯，止咳潤(rùn)肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤(rùn)肺。
材料：銀耳：20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火。
③紅棗煮蛋，補(bǔ)血養(yǎng)顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時(shí)，打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。
紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。
④紅棗熬粥，安神助眠
中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
⑤紅棗泡酒，血管通暢
紅棗在浸泡過(guò)程中，富含營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出。對(duì)保持血管通暢有一定效果。[8]
食用禁忌
棗的功效如此之多，但也不宜多吃，而且在食用大棗的時(shí)候，還有一些值得注意的地方。
①不宜與腐爛變質(zhì)勿食用
大棗腐爛以后，會(huì)利于微生物在其體內(nèi)繁殖。同時(shí)腐爛后的棗內(nèi)可分解出甲醛和甲醇等物質(zhì)。這種物質(zhì)在食用后，輕者可引起頭暈，眼睛受害;重則更會(huì)危及到生命。
②不宜與維生素同時(shí)食用
棗里面本身富含的維生素，可分解破壞維生素K，從而降低維生素的治療作用。
冬棗是很常見的水果，含有豐富的維生素。而冬棗中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，經(jīng)常吃冬棗對(duì)人體健康也有一定的好處。對(duì)于女性而言，脆冬棗不僅口感上佳，長(zhǎng)期食用也可以幫助改善皮膚，甚至還能幫忙預(yù)防疾病，養(yǎng)生保健的效果非常不錯(cuò)。那脆冬棗有哪些功效作用？詳情了解。
1.預(yù)防心血管疾病
冬棗譽(yù)為百果之王，冬棗又稱活維生素丸、維C之王，維C含量是蘋果、梨、葡萄等普通水果的50-3000倍，并富含多種氨基酸、微量元素和礦物質(zhì)、特別是富含鋅，另其所含的環(huán)磷酸酰苷，極具抗衰老效果，對(duì)人體內(nèi)的癌細(xì)胞具有較強(qiáng)的破壞和抑制作用，還能擴(kuò)張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營(yíng)養(yǎng)，故可預(yù)防心血管疾病，又被稱為長(zhǎng)生果。
2.美容養(yǎng)顏
脆冬棗系精選鮮冬棗為原料，采用獨(dú)特工藝在低溫真空下直接把鮮冬棗脫水制成，不含任何添加劑。既保留了鮮冬棗的營(yíng)養(yǎng)，且口感更加酥脆香甜，食后回味無(wú)窮，是高檔的健康食品。冬棗含糖量適中，味美可口，具有清理腸胃，有助于消化之功效，因此是美容和減肥的佳品。
3.保健功效
沾化栽種冬棗的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，可上溯到秦漢時(shí)期，明朝洪武年間形成規(guī)模化種植?！妒酚?。貨殖列傳》記載，渤海之地有魚、鹽、棗之饒。沾化冬棗狀如蘋果，皮薄肉厚、個(gè)大核小，果皮大部呈赭紅色，小部乳白含綠，紅綠相襯，賞心悅目。食之，肉質(zhì)細(xì)嫩酥脆，酸甜適口，口感極佳。并富含多種其它維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高。
人們?cè)诤戎鄷r(shí)，往往喜歡吃些有滋有味的小菜，如腌蘿卜條、腌黃瓜條什么的。黃瓜的腌制方法很多人應(yīng)該都會(huì)，不過(guò)，要想把黃瓜腌得又脆又綠，則是需要一些小技巧的。我們可以在擠黃瓜水分時(shí)用力擠;還可在腌黃瓜前，笑語(yǔ)水中放入適量的堿;另外倒缸也是個(gè)不錯(cuò)的辦法;再就是裝罐時(shí)一定要把黃瓜條裝得緊密些。
一、怎么腌黃瓜又脆又綠
先來(lái)回顧一下腌黃瓜的做法：
一般來(lái)講都是把黃瓜切塊，然后撒鹽拌勻，拿重物把黃瓜的水分給弄干。然后再煮個(gè)醬湯，跟黃瓜攪拌均勻就可以了。那么，究竟哪個(gè)環(huán)節(jié)需要做點(diǎn)功夫，使得黃瓜又脆又綠呢?教大家四個(gè)小技巧：
1.小技巧一：加堿
在腌制黃瓜之前，在水中適量放一些堿，并把黃瓜在干凈的堿水中浸泡20分鐘左右。或者在腌黃瓜的時(shí)候，在鹽水中再適當(dāng)放一些堿。這樣腌出的黃瓜就很新鮮、翠綠了。
2.小技巧二：倒缸
怎么腌黃瓜又脆又綠?倒缸是個(gè)好辦法。因?yàn)榈垢卓梢陨l(fā)由于腌制而產(chǎn)生的不好聞的氣味，同時(shí)還可減少乳酸的產(chǎn)生和原果膠的分解，從而保持黃瓜的綠色和脆性。
3.小技巧三：裝罐時(shí)要緊密
黃瓜條或者黃瓜塊裝罐時(shí)要緊緊的排到罐子里去，不要留太多多余空間，否則做出來(lái)的腌黃瓜會(huì)又咸又酸。
4.小技巧四：擠黃瓜水分時(shí)要用力
朋友們注意了，在擠出黃瓜中多余的水分時(shí)，一定要用力擠，擠得越干，黃瓜越脆。
怎么腌黃瓜又脆又綠?上面介紹的四個(gè)小技巧，可以試試哦!
二、腌黃瓜怎樣才不爛不黃又脆
食材：黃瓜500克、鹽125克。
步驟：
1. 選擇鮮嫩，帶刺，條細(xì)的黃瓜擇去花蒂，用清水洗凈，晾干水分。
2. 在缸內(nèi)碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完。第二天開始倒缸，連續(xù)倒10多次。
3. 最后添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜。如上法腌制，1個(gè)月左右便成。
4. 食用時(shí)取出改刀調(diào)入麻油。如腌少量黃瓜?？衫貌ＡЩ蛱沾尚」?。
5. 放適量醬油，再把黃瓜泡進(jìn)去，不論腌制時(shí)間長(zhǎng)短，都可以隨時(shí)食用;這種腌法尤其適用人口少的家庭。
蒲瓜是一種很常見的食物，也是一種集各種功效和作用于一身的食物，經(jīng)常吃蒲瓜，可以達(dá)到抗病毒、降糖、防癌抗癌以及養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等保健效果。當(dāng)然，蒲瓜的烹飪方法也是有很多種的，不同的烹飪方法，烹制出來(lái)的菜肴自然也就有著不同的美味。下面就為大家詳細(xì)介紹蒲瓜的功效及吃法。
一、蒲瓜的功效與作用
1、抗病毒
蒲瓜含有蛋白質(zhì)及多種微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。同時(shí)，蒲瓜中含有豐富的維生素C，能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒能力。
2、降糖
從蒲瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對(duì)胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。
3、防癌抗癌
胡蘿卜素在蒲瓜中含量較多，食后可阻止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率，從而起到防癌抗癌的作用。蒲瓜還含有一種干攏素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干攏素，提高機(jī)體的免疫能力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤和作用。
4、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
蒲瓜含有大量胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩。
二、蒲瓜怎么做好吃
（一）蒲瓜炒豬肝
原料：蒲瓜一根，約500克，豬肝一盒約350克。紅辣椒一個(gè)，蒜三瓣，鹽一勺，雞精一勺。料酒兩勺，油三勺，玉米粉一勺，胡椒粉少許，水500升。
做法：
1、將蒲瓜刨去皮，切片。豬肝也切片(不用太薄)， 然后用料酒，半勺鹽，半勺雞精，玉米粉腌上十分鐘。辣椒，蒜瓣切片。
2、取一大鍋，放入450毫升的水，燒開，放入豬肝，滾半分鐘，撈出備用。
3、鍋下油，將辣椒蒜片放入炒香，加入蒲瓜，炒三分鐘，加小半碗水，煮5分鐘。
說(shuō)到洋瓜，可能很多人不了解，其實(shí)洋瓜就是佛手瓜，它也是一種比較常見的葫蘆科的果實(shí)，吃起來(lái)味道特別的鮮美，口感非常的清脆，能可以直接當(dāng)水果吃，也可以當(dāng)成蔬菜來(lái)吃，比如說(shuō)可以像吃炒蔬菜一樣那樣吃，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，經(jīng)常吃一點(diǎn)能夠提高身體的體質(zhì)，在預(yù)防高血壓方面也有很好的作用。
洋瓜的功效與作用
1、提高身體免疫力
佛手瓜中含有大量碳水化合物，還含有豐富維生素與氨基酸平時(shí)人們食用以后能吸收豐富的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)體內(nèi)免疫細(xì)胞再生，也能加快人體代謝，它對(duì)維持人體正常免疫功能，提高人體抗病能力，都有很大好處。
2、預(yù)防高血壓
平時(shí)多吃一些佛手瓜，還能預(yù)防高血壓，它含有的微量元素鉀，不但能促進(jìn)鈉鹽排泄，還能擴(kuò)張血管促進(jìn)血液循環(huán)，而它含有的其他營(yíng)養(yǎng)成分則能營(yíng)養(yǎng)心肌，提高人類心臟功能，增強(qiáng)心肌的收縮能力，它平時(shí)最適合那些患者心血管疾病的人群食用。
3、促進(jìn)智力發(fā)育
佛手瓜是最適合青少年食用的健康食材，這種蔬菜中含有豐富的微量元素硒，它能促進(jìn)腦部發(fā)育也能，提高大腦功能。如果青少年身體內(nèi)微量元素鋅不足，就會(huì)讓他們智力發(fā)育遲緩，記憶力也會(huì)下降，所以平時(shí)愛孩子的家長(zhǎng)多給孩子吃些佛手瓜，對(duì)孩子智力發(fā)育大有好處，能讓孩子變得越來(lái)越聰明。
4、清熱解毒補(bǔ)水美容
佛手瓜是一種性質(zhì)寒涼的食材，它能清除人體內(nèi)的熱毒，可以減少口舌生瘡和聲音嘶啞以及惡心嘔吐等多種上火癥狀的發(fā)生，另外佛手瓜中還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，它們能滋養(yǎng)肌膚也能為皮膚補(bǔ)水，經(jīng)常食用能起到明顯美容作用，能讓人們的皮膚變得水嫩而有彈性。
不知道大家在生活中是否吃過(guò)佛手瓜所謂的佛手瓜就是它的外形有一些像手掌，而且還是那種并在一起立起來(lái)的手掌，所以他得了一個(gè)美稱叫做佛手瓜，佛手瓜寓意著福壽的意思，很多人在壽宴上都會(huì)做一道佛手瓜的菜，這種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是特別高的，那么福壽瓜都有哪些功效與作用呢?
佛手瓜是很常見的一種瓜類蔬菜，但是佛手瓜的功效與作用是很強(qiáng)大的。下面就來(lái)詳細(xì)的了解下吧。 佛手瓜的功效
1、佛手瓜舒肝理氣，和胃止痛。用于肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐。
2、據(jù)史料記載，佛手的根可治男人下消、四肢酸軟;花、果可泡茶，有消氣作用;果可治胃病、氣管炎、嘔吐、噎嗝、高血壓、哮喘等病癥。
3、據(jù)《歸經(jīng)》等載，佛手并具治鼓脹發(fā)腫病，婦女白帶病及醒酒作用，是配制佛手中成藥的主要原料。
佛手瓜的作用
1、佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的~倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。
2、具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
3、對(duì)男女因營(yíng)養(yǎng)引起的不育癥，尤其對(duì)男同志性功能衰退有較好的療效。 佛手瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
佛手瓜苗硒的含量每100克高達(dá)30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個(gè)成人每日的攝取量應(yīng)為30-50微克
佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。
佛手瓜的吃法 佛手瓜可生吃，像黃瓜般清甜爽脆，可涼拌、清炒。 做湯也非常拿手，滾、煲皆可，像滾魚頭湯、肉片湯，煲雞湯、排骨湯等，清潤(rùn)美味，老少咸宜。
提起美食，大多數(shù)人都是非常喜歡吃的，而且生活中確實(shí)是有很多的美食保健效果是非常好的，很多人平時(shí)喜歡吃茭瓜，茭瓜如果經(jīng)常食用的話，是會(huì)增強(qiáng)人身體的抵抗能力的，而且茭瓜還具有減肥和美容的作用，因此是很受愛美人士的歡迎的，下面具體介紹交瓜的功效與作用都有什么。
茭瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃茭瓜的好處
茭瓜含有較多維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量如下:蛋白質(zhì)0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纖維素0.8-0.9g,糖類2.5-3.3g,胡蘿卜素20-40微克,維生素C2.5-9毫克,鈣22-29毫克。
茭瓜蘆的正常成熟時(shí)期在每年的5-6月份。為了滿足人們對(duì)這種蔬菜的需要,很多地區(qū)采用大棚種植的方式來(lái)培育,所以一年四季都能在菜市場(chǎng)見到它的身影。
茭瓜是一種清新爽口的菜肴,新鮮的西葫蘆通常呈現(xiàn)為淡綠色。西葫蘆含有豐富的維生素和水分,經(jīng)常食在為人體補(bǔ)充所需維生素的同時(shí),還能夠讓皮膚更加的水潤(rùn)有光澤。對(duì)皮膚暗黃的人群來(lái)說(shuō)是一道美容的佳品。
茭瓜含有豐富的纖維素,能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng),加快人體的新陳代謝。對(duì)人體排毒養(yǎng)顏,預(yù)防治療便秘有很好的作用。
茭瓜含有一種抗干擾素的誘生劑,能夠提高人體免疫力,調(diào)節(jié)人體新陳代謝,達(dá)到減肥、抗病毒的作用。
茭瓜在自身營(yíng)養(yǎng)豐富的同時(shí),還能起到對(duì)一些疾病的食療作用。經(jīng)常食用西葫蘆能夠起到輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
減肥美容
由于茭瓜熱量低、水分高，食后易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，茭瓜中含有豆醇能清除體內(nèi)的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，并且在日常生活中多吃一些茭瓜，也是可以幫助我們起到非常好的軟化皮膚角質(zhì)層的作用的，這樣可以使得我們的皮膚更加的潤(rùn)滑細(xì)膩有光澤，相信我們每個(gè)愛美的女性朋友們，對(duì)于這種食物也是比較喜歡吃的。
利尿止渴、解酒毒
茭瓜甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，尤其是我們男性朋友們，在生活中是經(jīng)常會(huì)喝酒的，這時(shí)候我們就是可以準(zhǔn)備一些茭瓜菜，這樣不僅可以用來(lái)幫助我們解酒，更是有著非常不錯(cuò)的解除酒毒的作用，這樣對(duì)于幫助我們預(yù)防醉酒的效果也是非常不錯(cuò)的。
茭瓜這種美味食物的保健功效是非常好的，不僅可以幫助我們起到減肥和美容的功效，茭瓜還具有很不錯(cuò)的利尿止渴、解酒毒的作用，經(jīng)常食用一些茭瓜還有非常不錯(cuò)的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，所以我們?nèi)粘Ｉ钪惺强梢越?jīng)常食用一些茭瓜的。
我大中華地廣物博，其中的蔬菜水果種類更是數(shù)不勝數(shù)，今天本文介紹的是蔬菜中的一種，白玉瓜（一下稱白瓜），白瓜的味道與其他蔬菜不同，而是帶有一種奇特的甜味，說(shuō)奇特，是因?yàn)檫@種甜味并不與菜肴里的咸味相沖突，而是更加美味，下面就由小編來(lái)為大家來(lái)詳細(xì)介紹一下吧。
白瓜的功效與作用
1.白瓜富含水分，有潤(rùn)澤肌膚的作用。
2.白瓜調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3.白瓜含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
4.白瓜具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
白瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.白瓜花含水量達(dá)95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量低。
2.鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。
3.白瓜籽的熱量較高，蛋白質(zhì)，鐵和磷含量豐富。屬于低嘌呤、低鈉食物，對(duì)痛風(fēng)、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
白瓜的4種做法
白瓜煎餅的做法
1、將白瓜刨成絲，把里邊的水份稍微擠出去一點(diǎn)。
2、盆里放入白瓜絲、雞蛋、面粉、蔥末、雞精，放一點(diǎn)水調(diào)成面糊。
3、餅鐺放入少許的油，待油溫達(dá)到五成熱時(shí)將面糊倒入攤成園餅形狀，兩面煎成金黃色即成。
白瓜煎餅的做法
1、將白瓜刨成絲，把里邊的水份稍微擠出去一點(diǎn)。
2、盆里放入白瓜絲、雞蛋、面粉、蔥末、雞精，放一點(diǎn)水調(diào)成面糊。
3、餅鐺放入少許的油，待油溫達(dá)到五成熱時(shí)將面糊倒入攤成園餅形狀，兩面煎成金黃色即成。
方瓜其實(shí)就是屬于常見的一種瓜類，作為蔬菜的一種，它當(dāng)然有著自己比較特殊的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，因?yàn)檫@樣所以才成為很多人的喜愛，用方瓜做出來(lái)的菜肴，營(yíng)養(yǎng)美味，更關(guān)鍵是它具有很高的藥用和保健價(jià)值，對(duì)于預(yù)防和治療一些身體疾病，起著非常重要的作用，那么它的保健功效表現(xiàn)在哪里呢?往下了解吧。
經(jīng)常食用方瓜的人其實(shí)對(duì)于它的保健功效并不了解，僅僅是把它作為一種可以食用的蔬菜和常見食材，殊不知方瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效已經(jīng)成為了人們養(yǎng)生保健的最佳食物之一，所以在挑選瓜類的時(shí)候，怎能少了方瓜。
1、中醫(yī)認(rèn)為方瓜性溫、味甘、具有補(bǔ)中益氣、健脾暖胃、消炎止痛、解毒殺蟲之功效。
2、方瓜能促進(jìn)人體胰島素的分泌及增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力，因此，方瓜可以有效地防治糖尿病、高血壓和一些肝腎疾病。
3、方瓜中還含有一種能分解亞硝胺的酵素(亞硝胺有致癌作用)，因此，常吃方瓜可減少消化系統(tǒng)癌癥的發(fā)生率。
4、此外，每100克鮮方瓜中含有2.4毫克的胡蘿卜素，是瓜類中含胡蘿卜素較多的。胡蘿卜素被人體吸收后，在肝臟中可轉(zhuǎn)化為維生素A具有防癌和抗癌作用。
5、常吃方瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對(duì)女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食方瓜。
6、方瓜還可以預(yù)防中風(fēng)，因方瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。
7、治療高血壓，可炒方瓜子吃，每日用量以20—30克為宜。
因?yàn)榉焦系亩喾N營(yíng)養(yǎng)和保健功效，所以它已經(jīng)成為了被人們所喜愛的食物之一，尤其是現(xiàn)在人們的生活了條件越來(lái)越好，所以說(shuō)各種高血壓，高血糖等疾病成為了最大的危害，而方瓜就可以達(dá)到降低血壓等保健功效。
大自然是一個(gè)非常神奇的造物主，自然中許許多多奇怪的生物都是被他制造出來(lái)的。而龍瓜這種植物是甘肅的一個(gè)方言，其實(shí)它的官方名稱叫做文冠果。而且龍瓜在甘肅當(dāng)?shù)厥侵苯涌梢詣兤な秤玫?，但是在大多?shù)地區(qū)龍瓜都是被當(dāng)作一種煉油的原料。那么如果經(jīng)常食用龍瓜的話，會(huì)有怎樣的功效與作用呢?
“龍瓜”為天水當(dāng)?shù)厮追Q，學(xué)名為“文冠果”。
里面的籽剝掉皮后可直接食用，很好吃，在工業(yè)上可以提煉生物柴油，是目前很有發(fā)展?jié)摿Φ纳镔|(zhì)能源之一。
文冠果的功效與作用
1、功效作用
1.1、性味:甘;微苦;性平。
1.2、歸經(jīng):肝經(jīng)。
1.3、功能主治:祛風(fēng)除濕;消腫止痛。主風(fēng)濕熱痹;筋骨疼痛2.4、用法用量:內(nèi)服:煎湯,3-9g,或熬膏,第次3g。外用:適量,熬膏敷。
2、臨床應(yīng)用
2.1、祛風(fēng)除濕;消腫止痛。
2.2、治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎:文冠果3-6克,水煎服?；蛎看畏?克,1日2次。亦可取膏外敷。
文冠果的選購(gòu)方法
2.1、性狀鑒別 莖干木部呈不規(guī)則的塊狀,表面紅棕色或黃褐色,橫斷面紅棕色,有同心性環(huán)紋,縱剖面有細(xì)皺紋。枝條多為細(xì)圓柱形,表面黃白色或黃綠色,斷面有年輪環(huán)紋,外側(cè)黃白色,內(nèi)部紅棕色。質(zhì)堅(jiān)硬。氣微,味甘、澀、苦。以質(zhì)堅(jiān)實(shí)、身干、色勻、無(wú)皮、色紅棕者為佳。
2.2、粉末特征:莖干粉末紅棕色,枝條粉末棕黃色或黃白色。木纖維多數(shù),無(wú)色或淡黃色,胞腔明顯,胞壁具斜紋孔,有的纖維束周圍細(xì)胞中含草酸鈣方晶,形成晶鞘纖維。木部薄壁細(xì)胞長(zhǎng)方形或類圓形,淡黃色,壁稍薄,紋孔明顯散在或數(shù)個(gè)相連。導(dǎo)管為具緣紋孔,偶見梯紋及網(wǎng)紋。草酸鈣簇晶直徑10-20μm。散在存在于細(xì)胞間;草酸鈣方晶長(zhǎng)7-15μm。尚可見不規(guī)則的黃棕色或紅棕色的片狀物。
3、文冠果的保存方法
文冠果可擱置在陰涼通風(fēng)處,置干燥處。
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