五花肉白菜的做法
五谷雜糧養(yǎng)生粥的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“五花肉白菜的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
白菜不僅種植歷史悠久，而且白菜的種植范圍也是十分寬廣的，在我國(guó)的大部分地區(qū)都有白菜的種植，因此白菜也就成為了生活中最為常見的一種蔬菜。而白菜的吃法也是多種多樣，每一個(gè)地區(qū)的人們吃白菜的方法基本上都不一樣，北方人民偏好于使用五花肉燉白菜。那么五花肉燉白菜的做法是什么呢?
做法
材料
白菜，土豆，五花肉，蔥花，鹽，花椒面，雞精。
制作
1.把肉、白菜、土豆分別切片。
2.鍋中倒適量的油，把土豆片兩面煎一下后備用。
3.用鍋中的油開始先炒肉片，下入肉片翻炒幾下后，加入蔥花，花椒面。
4.然后再把白菜片放進(jìn)去翻炒。加入適量的鹽。再加少許水。
5.快出鍋前再把煎好的土豆片放進(jìn)去。再加少量雞精。五分鐘后就可以出鍋了。
五花肉燉大白菜，魯菜，山東菜，家常菜
美食原料：
主料：五花肉適量、大白菜1顆、大蔥1段、姜適量。
調(diào)料：鹽、生抽、八角3粒、雞精、豆瓣醬。
做 法：
1、大白菜洗凈后用手撕成段，五花肉、大蔥1段、姜切片;
2、鍋熱后倒少許油，放入五花肉，煸炒出油，肉成微黃時(shí)放蔥、姜、八角、豆瓣醬炒出香味時(shí)放入白菜;
3、白菜炒出水時(shí)倒少許生抽炒勻，轉(zhuǎn)倒入砂鍋中，開小火，蓋上蓋，燉十分鐘，撒適量鹽和雞精即可。 [1]
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國(guó)居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中國(guó)北方的冬季，大白菜更是餐桌上的?？?，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故有“百菜不如白菜”的說法。民間在冬天的時(shí)候會(huì)做“白菜燉豆腐”，吃起來特別爽口，雖然美味但要注意的是兩者會(huì)容易形成結(jié)石的草酸鈣。
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白菜在我們的生活中是一種很普遍的蔬菜，如果白菜經(jīng)過腌制之后，加上五花肉的搭配的話就更加美味了。今天要和大家說說的就是辣白菜五花肉了，辣白菜里面的辣味和白菜的清甜混合在一起，然后融入在五花肉里面，所以對(duì)于很多人的口味來說，都是一種味道上面的追求。
辣白菜五花肉其實(shí)做法并不難的，只要大家掌握好方法的，還有就是辣白菜的質(zhì)量一定要好，不然就會(huì)直接的影響了整個(gè)菜式的味道了。想學(xué)習(xí)怎樣制作的可以往下看看。
做法一
原料：辣白菜，五花肉。
制作步驟：
1.五花肉切成薄片，辣白菜100-200克。
2.把煎鍋里倒一點(diǎn)點(diǎn)油，五花肉煎變色后，放入辣白菜，加一點(diǎn)點(diǎn)水稍微燉一小下即可出鍋。
做法二
主料：辣白菜200克、五花肉100克、北豆腐半塊、蔥姜適量
輔料：食鹽半勺、生抽1大勺、白糖1小勺、水100毫升
制作步驟：
1.辣白菜切段、五花肉切片、蔥、大蒜切碎
2. 鍋內(nèi)倒底油，五花肉煸炒變色，放蔥花、大蒜碎炒香
3. 下辣白菜，不斷的翻炒、加生抽、鹽、白糖等調(diào)味，倒清水，燜5—8分鐘，翻炒幾下裝盤出鍋
4.北豆腐切成薄片，擺放盤邊同食。
上面就是向大家介紹了辣白菜五花肉的做法資料，相信大家在看的時(shí)候就已經(jīng)被這道菜的做法吸引住了。以上有兩種做法，大家可以選擇自己喜歡的一種進(jìn)行制作。如果你對(duì)辣白菜也有興趣的話，也是可以自己進(jìn)行制作的。
五花肉燉白菜，不知道在生活當(dāng)中你是否有吃過呢，五花肉燉白菜的做法也是比較簡(jiǎn)單的，所需要的食材就是常見的大白菜，還有我們飯做上經(jīng)常吃到的五花肉，兩者可以說是絕配。
方法一、
材料：豬五花肉300g，土豆粉條100g，大白菜200g
步驟：
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。
7、燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
方法二、
主料 五花帶皮豬肉500克、粉條100克，大白菜葉250克、香菜10克。
輔料 食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥段、姜塊。
1、將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗干凈，切成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控凈油分。
2、用溫水浸泡粉條，洗凈泡軟備用;白菜葉洗凈，切成8厘米長(zhǎng)的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，扎緊袋口備用。
3、將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖醬油、蔥段、姜塊、調(diào)料袋，添湯，旺火燒沸，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至熟爛，加入白菜段，下精鹽、味精調(diào)整好口味，揀出蔥段、姜塊和調(diào)料袋，撒香菜末，出鍋裝碗上桌。
湯濃味醇，酥爛鮮香。
五花肉白菜粉條這種東西在生活中是比較常見的，主要是因?yàn)槲寤ㄈ獍撞朔蹢l的做法簡(jiǎn)單，而且味道清淡不油膩，適合沒有胃口的人食用。五花肉白菜燉粉條的時(shí)候是需要將五花肉炸一遍的，不然五花肉太肥了，會(huì)影響食欲，加入白菜是為了吸收五花肉的油膩，提高大家的食欲。
豬肉白菜燉粉條的做法
1.準(zhǔn)備好五花肉300g、大白菜250g、東北拉皮100g、油適量、鹽適量、蔥姜適量、大料3個(gè)、料酒20ml、紅燒醬油25ml、白糖5g、雞精適量
2.之后將干拉皮放入水里面浸泡，在將蔥姜放入鍋里，放入五花肉，倒入清水煮五分鐘后撈出，之后切成片狀
3.在將鍋燒熱后倒入油，燒熱后放入白糖小火翻炒，在放入五花肉翻炒，倒入蔥姜和大料，翻炒至五花肉變黃就可以倒入料酒
4.翻炒出香味，在倒入醬油翻炒均勻之后倒入水，中小火燒40分鐘，放入白菜片，在放入鹽燉煮至白菜熟軟，之后放入拉皮
5.燉煮至透明，放入少許雞精翻炒均勻后熄火即可。
貼心提示
1.五花肉建議提前煮一下，然后再放入鍋里翻炒至焦黃色，再燒一會(huì)，用這樣方式處理的五花肉肥而不膩，十分可口。
2.如果沒有拉皮大家也可以直接用寬粉條代替，也十分可口。大家還需要注意燒肉的時(shí)候別放入鹽，否則會(huì)加快蛋白質(zhì)凝固，從而讓肉不容易熟爛，因此一定要最后放入鹽。
白菜的功效與作用
1、增強(qiáng)抵抗力
白菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。
2、解渴利尿
白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3、通利腸胃
過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4、促進(jìn)消化
白菜能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺(由于長(zhǎng)期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
現(xiàn)在的生活條件都提高了，人們?cè)陲嬍撤矫嬉灿辛烁鞣N各樣的變化，對(duì)于肉類現(xiàn)在餐桌上也是隨處可見的，不再像以前那樣需要等到過年，或者是過節(jié)的時(shí)候才可以吃到的，最正宗的便是五花肉炒白菜的，五花肉很油膩，但是配上白菜就剛剛好的，那么我們就一起來了解一下五花肉炒白菜的做法吧。
做法一
1、鍋內(nèi)燒油，開后加入五花肉翻;
2、肉變色后再炒一會(huì)變成微黃色;
3、放配料蔥姜蒜炒香.然后放一大匙鮮族辣醬、30克糖，翻炒一下。
4、加入辣白菜翻炒幾分鐘，然后放點(diǎn)牛肉粉。
做法二
1、花肉切成薄片，就象韓國(guó)烤肉那樣的切。
2、成薄片，把辣白菜切成絲。
3、鍋放點(diǎn)油，放切成薄片的五花肉炒炒，炒變色了再把辣白菜絲放里翻炒，炒5分種即可享用 。
做法三
1、 辣白菜切約1厘米寬的條。
2、 五花肉切約0、5厘米厚的大片。
3、 鍋中放少許油,油熱后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲,倒入少許二鍋頭。
4、 放入蔥姜絲翻炒均勻,放入辣白菜翻炒均勻。
5、 韓式辣醬、少許米湯、少許糯米粉調(diào)成湯汁,倒入鍋中。
6、 蓋上蓋燜煮二十分鐘以上,期間翻動(dòng)幾次,防止粘鍋,出鍋前加一勺糖調(diào)味即可。
做法四
難度:切墩(初級(jí))
時(shí)間:10分左右
主料
五花肉250g、辣白菜200g
輔料
蔥花少許、韓式辣醬1小勺、香油少許、料酒少許
辣白菜炒五花肉的做法步驟
1.五花肉切大片，大蔥切片，辣白菜切碎。
2.熱鍋倒少許油，下蔥花炒香。
3.放入五花肉煸炒。
4.待肉炒至變色，調(diào)入少許料酒炒香。
5.把肉推到一邊，下入辣白菜翻炒至出紅油。
6.調(diào)入一小勺韓式辣醬炒勻。
7.把辣白菜和五花肉翻炒均勻，倒入辣白菜湯汁翻炒均勻。關(guān)火滴少許香油混合均勻即可。
上文就詳細(xì)講解了五花肉炒白菜的制作工藝，這道菜看似很簡(jiǎn)單的，其實(shí)在翻炒的時(shí)候需要注意火候的問題的，免得大伙將五花肉炒糊了，流失掉了本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，和香味的。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌?。扛螞r，如果能在家里吃會(huì)更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學(xué)學(xué)如果做好辣白菜炒五花肉
2.將五花肉切成薄片，準(zhǔn)備適量辣白菜、蔥花、蒜片
3.鍋熱后加入少許食用油，將肉片平鋪在鍋中大火煸炒
4.待肉片完全變色，煸出油微微卷曲后加入少許黃酒、蔥花、蒜片中小火翻炒
5.倒入辣白菜和適量辣白菜汁翻炒均勻
6.加入適量熱水，蓋上鍋蓋中小火燜十分鐘左右，讓五花肉熟軟
7.待湯汁收凈后，加入一勺韓式辣椒醬、少許鹽、糖提味
8.出鍋前撒適量白芝麻、蔥花即可
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道辣白菜炒五花肉，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
五花肉燉白菜的制作方法是很簡(jiǎn)單的，只要將五花肉剁成小塊，在把干白菜泡開，然后將五花肉跟干白菜一起放在鍋里面一起燉，這樣就可以制作出美味的五花肉燉干白菜了。想要制作成美味的五花肉燉干白菜，可以根據(jù)文章介紹的方法一起來制作，多嘗試幾次就可以做出美食了。
主料
凍豆腐1小塊 五花肉一塊
干白菜適量 土豆一個(gè)
八角一個(gè) 蔥姜蒜適量
料酒適量 醬油適量
白糖少量 鹽適量
干白菜燉五花肉的做法步驟
1. 把干白菜用溫水浸泡
2. 泡好的干白菜用水燙軟(我的比較多，燙好還可以蘸醬吃，一半就夠)后切小段
3. 五花肉切片，鍋放油，下姜蔥八角，再放入五花肉煸炒，出油后放料酒，醬油，加水，放白糖。燉15分鐘后放入土豆條，干白菜，凍豆腐繼續(xù)燉20-30分鐘。
4. 出鍋前拍幾瓣蒜切碎，悶一分鐘。我的燉的時(shí)間較長(zhǎng)，因?yàn)橐o寶寶吃，可以自己調(diào)節(jié)時(shí)間。
小貼士
最后一定要放蒜，味道會(huì)很不一樣。
白菜的藥用價(jià)值
1.白菜能通腸利胃，除煩解渴，益腎填髓，可以消食下氣，止咳解酒。
2.白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用。對(duì)膽結(jié)石和動(dòng)脈硬化患者有很好的防治作用。
3.維生素U對(duì)胃腸道黏膜有保護(hù)作用，對(duì)十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。
4.由于大白菜具有增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)的功效，所以有很好的助消化、助解毒和減肥效果。
當(dāng)令季節(jié)大白菜是冬季時(shí)令蔬菜，所以，冬季是大白菜最佳食用期。
挑選保存不要將菜幫去凈，因?yàn)椴藥偷木S生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的含量都比菜心高，而且菜幫有保護(hù)菜心的作用;也不要買爛白菜，一則爛白菜中營(yíng)養(yǎng)素含量下降了許多，二則腐爛的白菜亞硝酸鹽含量劇增，吃了容易引起頭暈、嘔吐等中毒癥狀，不利于身體健康。
大白菜儲(chǔ)存講究方法。在購(gòu)買白菜時(shí)，一定要保留白菜外面的部分殘葉。因?yàn)樵诎撞吮４鏁r(shí)，這些殘葉可以自然風(fēng)干，成為保有白菜里面水分的一層“保護(hù)膜”。所以，在儲(chǔ)存白菜時(shí)發(fā)現(xiàn)有干葉，也不要輕易除去。另外，不要用紙張、塑料膜等物品單獨(dú)包裹白菜，這樣容易加速白菜的腐爛。一般將白菜買回后，碼放在陰涼通風(fēng)的地方，固定一段時(shí)間后，上下倒一回，使這些白菜能“呼吸”順暢。如果有條件還是盡量將白菜碼放在室外或者遠(yuǎn)離居室的單獨(dú)房間。
很多人在生活當(dāng)中非常喜歡吃五花肉，炒各種美食，無(wú)花肉的好處在于香，肥瘦相兼，不用擔(dān)心會(huì)有太肥或者太瘦不均勻的口感，是太瘦的肉也會(huì)沒有什么太多的油水，放在嘴巴里面就會(huì)覺得很干，五花肉炒白菜的做法簡(jiǎn)單，用的料也少，油水含量也不大，下面給大家介紹一下如何去制作。
主料
白菜:一個(gè)
輔料
五花肉:適量
蔥花:適量
辣椒粉:適量
米醋:適量
醬油:適量
雞精:適量
十三香:適量
粉皮:適量
烹飪步驟
1:提前泡好粉皮備用
2:鍋中放適量油把五花肉炒出油來
3:加入蔥花爆香
4:倒入白菜翻炒片刻，依次加入鹽、十三香、辣椒粉、雞精、醬油。炒出水分后加入粉皮燉五分鐘左右，淋入米醋收汁出鍋。
5:香噴噴的五花肉炒白菜做好了
用料
材料
用量
芹菜500g
豬肉300g
料酒
雞蛋黃
鹽
野山椒
泡椒
姜
蒜
郫縣豆瓣
做法
1. 芹菜切短節(jié)，肉、姜、蒜切末
2. 肉末用蛋黃、料酒、鹽腌一會(huì)兒
3. 油八成熟下姜蒜末和郫縣豆瓣炒出香味，下肉末炒到變白
4. 加泡椒沫和野山椒沫，加芹菜翻炒一會(huì)兒，不要炒太久，加鹽、味精起鍋
辣白菜炒五花肉是一道韓國(guó)菜，在韓國(guó)的料理中，辣白菜炒五花肉是必不可少的，辣白菜炒五花肉使用的食材是上好的五花肉和辣白菜。辣白菜炒五花肉的做法有很多種，我們下文給出辣白菜炒五花肉的幾種做法，希望對(duì)大家有所幫助，大家參考辣白菜炒五花肉的做法后就能自己在家中做出這道韓國(guó)菜了。
辣白菜炒五花肉能提供給我們?nèi)梭w蛋白質(zhì)和脂肪，辣白菜炒五花肉能補(bǔ)充我們身體必須的鐵元素，對(duì)于貧血的患者非常有幫助。那么辣白菜炒五花肉應(yīng)該怎么做呢?
做法一
1、鍋內(nèi)燒油，開后加入五花肉翻;
2、肉變色后再炒一會(huì)變成微黃色;
3、放配料蔥姜蒜炒香.然后放一大匙鮮族辣醬、30克糖，翻炒一下。
4、加入辣白菜翻炒幾分鐘，然后放點(diǎn)牛肉粉。
做法二
1、花肉切成薄片，就象韓國(guó)烤肉那樣的切。
2、成薄片，把辣白菜切成絲。
3、鍋放點(diǎn)油，放切成薄片的五花肉炒炒，炒變色了再把辣白菜絲放里翻炒，炒5分種即可享用 。
做法三
1、 辣白菜切約1厘米寬的條。
2、 五花肉切約0、5厘米厚的大片。
3、 鍋中放少許油,油熱后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲,倒入少許二鍋頭。
4、 放入蔥姜絲翻炒均勻,放入辣白菜翻炒均勻。
5、 韓式辣醬、少許米湯、少許糯米粉調(diào)成湯汁,倒入鍋中。
6、 蓋上蓋燜煮二十分鐘以上,期間翻動(dòng)幾次,防止粘鍋,出鍋前加一勺糖調(diào)味即可。
4做法四
難度：切墩(初級(jí))
時(shí)間：10分左右
主料
五花肉250g、辣白菜200g
輔料
蔥花少許、韓式辣醬1小勺、香油少許、料酒少許
上文介紹了一道韓國(guó)菜辣白菜炒五花肉，辣白菜炒五花肉的做法簡(jiǎn)單而且多樣，辣白菜炒五花肉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，能提供給我們?nèi)梭w需要的蛋白質(zhì)和微量元素，上文介紹了辣白菜炒五花肉的幾種做法，大家可以選擇適合自己的做法在家做出這道美味的辣白菜炒五花肉。
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