五花肉燉白菜的做法
養(yǎng)生燉品。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“五花肉燉白菜的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
五花肉燉白菜，不知道在生活當中你是否有吃過呢，五花肉燉白菜的做法也是比較簡單的，所需要的食材就是常見的大白菜，還有我們飯做上經(jīng)常吃到的五花肉，兩者可以說是絕配。
方法一、
材料：豬五花肉300g，土豆粉條100g，大白菜200g
步驟：
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。
7、燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
方法二、
主料 五花帶皮豬肉500克、粉條100克，大白菜葉250克、香菜10克。
輔料 食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥段、姜塊。
1、將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗干凈，切成4厘米長、3厘米寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控凈油分。
2、用溫水浸泡粉條，洗凈泡軟備用;白菜葉洗凈，切成8厘米長的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，扎緊袋口備用。
3、將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖醬油、蔥段、姜塊、調(diào)料袋，添湯，旺火燒沸，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至熟爛，加入白菜段，下精鹽、味精調(diào)整好口味，揀出蔥段、姜塊和調(diào)料袋，撒香菜末，出鍋裝碗上桌。
湯濃味醇，酥爛鮮香。
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五花肉燉白菜的制作方法是很簡單的，只要將五花肉剁成小塊，在把干白菜泡開，然后將五花肉跟干白菜一起放在鍋里面一起燉，這樣就可以制作出美味的五花肉燉干白菜了。想要制作成美味的五花肉燉干白菜，可以根據(jù)文章介紹的方法一起來制作，多嘗試幾次就可以做出美食了。
主料
凍豆腐1小塊 五花肉一塊
干白菜適量 土豆一個
八角一個 蔥姜蒜適量
料酒適量 醬油適量
白糖少量 鹽適量
干白菜燉五花肉的做法步驟
1. 把干白菜用溫水浸泡
2. 泡好的干白菜用水燙軟(我的比較多，燙好還可以蘸醬吃，一半就夠)后切小段
3. 五花肉切片，鍋放油，下姜蔥八角，再放入五花肉煸炒，出油后放料酒，醬油，加水，放白糖。燉15分鐘后放入土豆條，干白菜，凍豆腐繼續(xù)燉20-30分鐘。
4. 出鍋前拍幾瓣蒜切碎，悶一分鐘。我的燉的時間較長，因為要給寶寶吃，可以自己調(diào)節(jié)時間。
小貼士
最后一定要放蒜，味道會很不一樣。
白菜的藥用價值
1.白菜能通腸利胃，除煩解渴，益腎填髓，可以消食下氣，止咳解酒。
2.白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用。對膽結(jié)石和動脈硬化患者有很好的防治作用。
3.維生素U對胃腸道黏膜有保護作用，對十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。
4.由于大白菜具有增強胃腸蠕動的功效，所以有很好的助消化、助解毒和減肥效果。
當令季節(jié)大白菜是冬季時令蔬菜，所以，冬季是大白菜最佳食用期。
挑選保存不要將菜幫去凈，因為菜幫的維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的含量都比菜心高，而且菜幫有保護菜心的作用;也不要買爛白菜，一則爛白菜中營養(yǎng)素含量下降了許多，二則腐爛的白菜亞硝酸鹽含量劇增，吃了容易引起頭暈、嘔吐等中毒癥狀，不利于身體健康。
大白菜儲存講究方法。在購買白菜時，一定要保留白菜外面的部分殘葉。因為在白菜保存時，這些殘葉可以自然風干，成為保有白菜里面水分的一層“保護膜”。所以，在儲存白菜時發(fā)現(xiàn)有干葉，也不要輕易除去。另外，不要用紙張、塑料膜等物品單獨包裹白菜，這樣容易加速白菜的腐爛。一般將白菜買回后，碼放在陰涼通風的地方，固定一段時間后，上下倒一回，使這些白菜能“呼吸”順暢。如果有條件還是盡量將白菜碼放在室外或者遠離居室的單獨房間。
白菜不僅種植歷史悠久，而且白菜的種植范圍也是十分寬廣的，在我國的大部分地區(qū)都有白菜的種植，因此白菜也就成為了生活中最為常見的一種蔬菜。而白菜的吃法也是多種多樣，每一個地區(qū)的人們吃白菜的方法基本上都不一樣，北方人民偏好于使用五花肉燉白菜。那么五花肉燉白菜的做法是什么呢?
做法
材料
白菜，土豆，五花肉，蔥花，鹽，花椒面，雞精。
制作
1.把肉、白菜、土豆分別切片。
2.鍋中倒適量的油，把土豆片兩面煎一下后備用。
3.用鍋中的油開始先炒肉片，下入肉片翻炒幾下后，加入蔥花，花椒面。
4.然后再把白菜片放進去翻炒。加入適量的鹽。再加少許水。
5.快出鍋前再把煎好的土豆片放進去。再加少量雞精。五分鐘后就可以出鍋了。
五花肉燉大白菜，魯菜，山東菜，家常菜
美食原料：
主料：五花肉適量、大白菜1顆、大蔥1段、姜適量。
調(diào)料：鹽、生抽、八角3粒、雞精、豆瓣醬。
做 法：
1、大白菜洗凈后用手撕成段，五花肉、大蔥1段、姜切片;
2、鍋熱后倒少許油，放入五花肉，煸炒出油，肉成微黃時放蔥、姜、八角、豆瓣醬炒出香味時放入白菜;
3、白菜炒出水時倒少許生抽炒勻，轉(zhuǎn)倒入砂鍋中，開小火，蓋上蓋，燉十分鐘，撒適量鹽和雞精即可。 [1]
營養(yǎng)價值
白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，故有“百菜不如白菜”的說法。民間在冬天的時候會做“白菜燉豆腐”，吃起來特別爽口，雖然美味但要注意的是兩者會容易形成結(jié)石的草酸鈣。
五花肉燉小白菜這種東西的做法很簡單的，只要將五花肉，白菜跟土豆切片準備好，然后先炒五花肉，將五花肉的油脂去掉一部分，在加入白菜跟土豆一起翻炒，直到炒熟就可以出鍋食用。五花肉燉小白菜主要是利用白菜可以吸油，中和五花肉的油膩，可以增加大家的食欲。
材料
白菜，土豆，五花肉，蔥花，鹽，花椒面，雞精。
制作
1.把肉、白菜、土豆分別切片。
2.鍋中倒適量的油，把土豆片兩面煎一下后備用。
3.用鍋中的油開始先炒肉片，下入肉片翻炒幾下后，加入蔥花，花椒面。
4.然后再把白菜片放進去翻炒。加入適量的鹽。再加少許水。
5.快出鍋前再把煎好的土豆片放進去。再加少量雞精。五分鐘后就可以出鍋了。
五花肉燉大白菜，魯菜，山東菜，家常菜
美食原料：
主料：五花肉適量、大白菜1顆、大蔥1段、姜適量。
調(diào)料：鹽、生抽、八角3粒、雞精、豆瓣醬。
做 法：
1、大白菜洗凈后用手撕成段，五花肉、大蔥1段、姜切片;
2、鍋熱后倒少許油，放入五花肉，煸炒出油，肉成微黃時放蔥、姜、八角、豆瓣醬炒出香味時放入白菜;
3、白菜炒出水時倒少許生抽炒勻，轉(zhuǎn)倒入砂鍋中，開小火，蓋上蓋，燉十分鐘，撒適量鹽和雞精即可。 [1]
營養(yǎng)價值
白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的?？?，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，故有“百菜不如白菜”的說法。民間在冬天的時候會做“白菜燉豆腐”，吃起來特別爽口，雖然美味但要注意的是兩者會容易形成結(jié)石的草酸鈣。
大白菜燉五花肉這種食物的制作方法是比較簡單的，主要是將五花肉跟大白菜拿來燉湯，然后再將湯底來燙面條或者粉條，最后將大白菜跟五花肉放在粉條上面，撒上蔥花跟蒜蓉就可以食用了。大白菜燉五花肉是比較適合開胃的，而且可以在口渴的時候最好是食用有湯的比較合適的。
材料
白菜，土豆，五花肉，蔥花，鹽，花椒面，雞精。
制作
1.把肉、白菜、土豆分別切片。
2.鍋中倒適量的油，把土豆片兩面煎一下后備用。
3.用鍋中的油開始先炒肉片，下入肉片翻炒幾下后，加入蔥花，花椒面。
4.然后再把白菜片放進去翻炒。加入適量的鹽。再加少許水。
5.快出鍋前再把煎好的土豆片放進去。再加少量雞精。五分鐘后就可以出鍋了。
五花肉燉大白菜，魯菜，山東菜，家常菜
美食原料：
主料：五花肉適量、大白菜1顆、大蔥1段、姜適量。
調(diào)料：鹽、生抽、八角3粒、雞精、豆瓣醬。
做 法：
1、大白菜洗凈后用手撕成段，五花肉、大蔥1段、姜切片;
2、鍋熱后倒少許油，放入五花肉，煸炒出油，肉成微黃時放蔥、姜、八角、豆瓣醬炒出香味時放入白菜;
3、白菜炒出水時倒少許生抽炒勻，轉(zhuǎn)倒入砂鍋中，開小火，蓋上蓋，燉十分鐘，撒適量鹽和雞精即可。
營養(yǎng)價值
白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的?？?，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，故有“百菜不如白菜”的說法。民間在冬天的時候會做“白菜燉豆腐”，吃起來特別爽口，雖然美味但要注意的是兩者會容易形成結(jié)石的草酸鈣。
想要做好一道菜，其實有很多的講究。當然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準備好，然后就開始做燉五花肉
2.這樣可以逼出大量的肥油，并且使五花肉更香
3.煎好的五花肉放入鍋中，鍋里倒入足夠多的開水
4.在鍋中加入蔥段、香草果、香葉、姜片、八角、桂皮，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉
5.洋蔥去皮切塊
6.洋蔥放入鍋中，并加入少量的紅酒、生抽、老抽、冰糖，這些調(diào)料的比例根據(jù)自己的口味調(diào)整，蓋上蓋，小火慢燉
7.胡蘿卜取出切塊
8.燉了20分鐘后加入胡蘿卜
9.土豆去皮切塊
10.放入胡蘿卜20分鐘后放入土豆
11.干的herbs，如果是新鮮的，味道更清新
12.撒入少許herbs
13.紅柿子椒去蒂切塊
14.土豆軟了后加入紅柿子椒煮一兩分鐘即可
燉五花肉做起來并不復(fù)雜，相信仔細閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。
白菜在我們的生活中是一種很普遍的蔬菜，如果白菜經(jīng)過腌制之后，加上五花肉的搭配的話就更加美味了。今天要和大家說說的就是辣白菜五花肉了，辣白菜里面的辣味和白菜的清甜混合在一起，然后融入在五花肉里面，所以對于很多人的口味來說，都是一種味道上面的追求。
辣白菜五花肉其實做法并不難的，只要大家掌握好方法的，還有就是辣白菜的質(zhì)量一定要好，不然就會直接的影響了整個菜式的味道了。想學(xué)習(xí)怎樣制作的可以往下看看。
做法一
原料：辣白菜，五花肉。
制作步驟：
1.五花肉切成薄片，辣白菜100-200克。
2.把煎鍋里倒一點點油，五花肉煎變色后，放入辣白菜，加一點點水稍微燉一小下即可出鍋。
做法二
主料：辣白菜200克、五花肉100克、北豆腐半塊、蔥姜適量
輔料：食鹽半勺、生抽1大勺、白糖1小勺、水100毫升
制作步驟：
1.辣白菜切段、五花肉切片、蔥、大蒜切碎
2. 鍋內(nèi)倒底油，五花肉煸炒變色，放蔥花、大蒜碎炒香
3. 下辣白菜，不斷的翻炒、加生抽、鹽、白糖等調(diào)味，倒清水，燜5—8分鐘，翻炒幾下裝盤出鍋
4.北豆腐切成薄片，擺放盤邊同食。
上面就是向大家介紹了辣白菜五花肉的做法資料，相信大家在看的時候就已經(jīng)被這道菜的做法吸引住了。以上有兩種做法，大家可以選擇自己喜歡的一種進行制作。如果你對辣白菜也有興趣的話，也是可以自己進行制作的。
五花肉白菜粉條這種東西在生活中是比較常見的，主要是因為五花肉白菜粉條的做法簡單，而且味道清淡不油膩，適合沒有胃口的人食用。五花肉白菜燉粉條的時候是需要將五花肉炸一遍的，不然五花肉太肥了，會影響食欲，加入白菜是為了吸收五花肉的油膩，提高大家的食欲。
豬肉白菜燉粉條的做法
1.準備好五花肉300g、大白菜250g、東北拉皮100g、油適量、鹽適量、蔥姜適量、大料3個、料酒20ml、紅燒醬油25ml、白糖5g、雞精適量
2.之后將干拉皮放入水里面浸泡，在將蔥姜放入鍋里，放入五花肉，倒入清水煮五分鐘后撈出，之后切成片狀
3.在將鍋燒熱后倒入油，燒熱后放入白糖小火翻炒，在放入五花肉翻炒，倒入蔥姜和大料，翻炒至五花肉變黃就可以倒入料酒
4.翻炒出香味，在倒入醬油翻炒均勻之后倒入水，中小火燒40分鐘，放入白菜片，在放入鹽燉煮至白菜熟軟，之后放入拉皮
5.燉煮至透明，放入少許雞精翻炒均勻后熄火即可。
貼心提示
1.五花肉建議提前煮一下，然后再放入鍋里翻炒至焦黃色，再燒一會，用這樣方式處理的五花肉肥而不膩，十分可口。
2.如果沒有拉皮大家也可以直接用寬粉條代替，也十分可口。大家還需要注意燒肉的時候別放入鹽，否則會加快蛋白質(zhì)凝固，從而讓肉不容易熟爛，因此一定要最后放入鹽。
白菜的功效與作用
1、增強抵抗力
白菜為身體增強抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。
2、解渴利尿
白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3、通利腸胃
過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4、促進消化
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺(由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
現(xiàn)在的生活條件都提高了，人們在飲食方面也有了各種各樣的變化，對于肉類現(xiàn)在餐桌上也是隨處可見的，不再像以前那樣需要等到過年，或者是過節(jié)的時候才可以吃到的，最正宗的便是五花肉炒白菜的，五花肉很油膩，但是配上白菜就剛剛好的，那么我們就一起來了解一下五花肉炒白菜的做法吧。
做法一
1、鍋內(nèi)燒油，開后加入五花肉翻;
2、肉變色后再炒一會變成微黃色;
3、放配料蔥姜蒜炒香.然后放一大匙鮮族辣醬、30克糖，翻炒一下。
4、加入辣白菜翻炒幾分鐘，然后放點牛肉粉。
做法二
1、花肉切成薄片，就象韓國烤肉那樣的切。
2、成薄片，把辣白菜切成絲。
3、鍋放點油，放切成薄片的五花肉炒炒，炒變色了再把辣白菜絲放里翻炒，炒5分種即可享用 。
做法三
1、 辣白菜切約1厘米寬的條。
2、 五花肉切約0、5厘米厚的大片。
3、 鍋中放少許油,油熱后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲,倒入少許二鍋頭。
4、 放入蔥姜絲翻炒均勻,放入辣白菜翻炒均勻。
5、 韓式辣醬、少許米湯、少許糯米粉調(diào)成湯汁,倒入鍋中。
6、 蓋上蓋燜煮二十分鐘以上,期間翻動幾次,防止粘鍋,出鍋前加一勺糖調(diào)味即可。
做法四
難度:切墩(初級)
時間:10分左右
主料
五花肉250g、辣白菜200g
輔料
蔥花少許、韓式辣醬1小勺、香油少許、料酒少許
辣白菜炒五花肉的做法步驟
1.五花肉切大片，大蔥切片，辣白菜切碎。
2.熱鍋倒少許油，下蔥花炒香。
3.放入五花肉煸炒。
4.待肉炒至變色，調(diào)入少許料酒炒香。
5.把肉推到一邊，下入辣白菜翻炒至出紅油。
6.調(diào)入一小勺韓式辣醬炒勻。
7.把辣白菜和五花肉翻炒均勻，倒入辣白菜湯汁翻炒均勻。關(guān)火滴少許香油混合均勻即可。
上文就詳細講解了五花肉炒白菜的制作工藝，這道菜看似很簡單的，其實在翻炒的時候需要注意火候的問題的，免得大伙將五花肉炒糊了，流失掉了本身的營養(yǎng)物質(zhì)，和香味的。
五花肉燉黃豆是比較常見的一種菜品，很多人都會自己在家庭當中進行制作，但是我們在制作過程當中需要注意食材的選擇，黃豆是一種蛋白質(zhì)豐富的食品，不僅可以強壯身體，而且可以起到良好的營養(yǎng)補充作用，五花肉更是豬肉當中沒有營養(yǎng)的一種肉制品。那么，五花肉燉黃豆的制作過程是怎樣的？
一、材料： 豬肉 、鹽、雞精、野山椒、老抽、料酒、椒鹽
做法：
1.黃豆前一天晚上就泡在水里泡一夜。
2.在鍋中放適量清水放入豬皮，蓋上蓋子燒開過涼水，切成小條。
3.在高壓鍋中放入黃豆，放入豬肉放入豬皮以及適量清水，以沒過豬肉為準。
4.放入野山椒，放入料酒，放入老抽，放入鹽。
5.放入雞精蓋上蓋子上汽后燉20分鐘即可。
6.裝入碗中放入椒鹽，味道會很好。
功效：男人往往偏愛動物性脂肪，但這會使腎臟超負荷運轉(zhuǎn)，增加患心血管疾病、惡性腫瘤等疾病的風險。所以，男人應(yīng)學(xué)會清淡飲食，特別是減少動物性油脂和總的烹調(diào)油數(shù)量。另外，吃豬肉時最好與豆類食物搭配，因為豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，防止形成硬化斑塊。
二、過量食用黃豆會使你的蛋白質(zhì)過多，增大腎臟的負擔。尤其老年人吃黃豆要適量，不可貪多。因為老年人各臟器功能減弱，過多的攝入黃豆制品，不完全蛋白質(zhì)會分解的非蛋白氮要通過腎臟排出體外，加重腎臟負擔。
另外，黃豆含有大量的嘌呤堿，嘌呤堿會加重肝、腎的代謝負擔，因此，當肝、腎器官有嚴重疾患時，注意要少吃或不吃黃豆。
五花肉我們也叫做是三層肉或者叫做是肋條肉，五花肉是我們很多菜肴的主角，我們可以用五花肉做出各種各樣的菜肴來，五花肉的做法非常多，可以用來炒，蒸，燉湯，煮湯等，我們可以做出紅燒五花肉，豆豉蒸五花肉以及生煎五花肉這樣的菜肴來，下文我們介紹五花肉燉海帶的做法。
五花肉燉海帶是一道家常菜，我們采用的食材很簡單，只需要用到了五花肉和海帶就好，五花肉燉海帶是一道養(yǎng)生的菜肴，常吃能夠補腎和補血呢。
五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。
原料：
五花肉、百葉結(jié)、海帶(都需要提前泡軟)、胡蘿卜、香蔥。
2做法：
1、先將五花肉切段，下熱水煮5分鐘取出待用。
2、鍋內(nèi)倒少許油，放入三湯匙白砂糖，小火慢熬，等砂糖熬化油內(nèi)冒出白煙，即可放入五花肉進行煸炒，大概三分鐘后倒入少許醬油，倒水淹沒肉，繼續(xù)煮大概十分鐘。
3、放入蔥姜塊，倒如兩湯匙料酒，幾塊大料，白胡椒粉，最后是海帶，百葉結(jié)，胡蘿卜，在一起煮15到20分鐘，等肉熟爛后即可，撒上小蔥即可食用!
上文我們介紹了五花肉的多種做法，我們知道五花肉可以用來炒和做湯，我們上文介紹了五花肉用來燉的一種做法，用五花肉來搭配海帶，不但外觀非常好看，而且營養(yǎng)價值也很高，五花肉燉海帶的做法上文做了詳細的結(jié)束，大家可以學(xué)學(xué)。
不少人容易將土豆和山藥混為一談，其實這兩種食材的區(qū)別是很大的，土豆屬于蔬菜一類，而山藥屬于藥材一類，土豆的外形是不規(guī)則的橢圓形，圓形等，而山藥則呈現(xiàn)很長的圓柱形，這二者的功效和味道也大不相同，山藥和五花肉放在一起燉味道非常好，下面來了解它的具體做法吧。
制作難度：普通
五花肉燉山藥
所需時間：一小時
主要工藝：燉
主要食材：豬肉類
食材明細
主料：五花肉山藥
輔料：八角 蔥 姜 冰糖 醬油 鹽 料酒
做法
1、五花肉焯水備用。
2、把鍋燒熱放一點油下入焯好水的五花肉煸炒至微黃。
3、放入蔥姜 八角 冰糖 醬油 料酒繼續(xù)煸炒均勻。
4、把煸炒好的肉倒進免煮鍋的內(nèi)鍋中。
5、加入熱水 鹽 和去皮切好塊的山藥。
6、把免煮鍋內(nèi)鍋放在火上燒開。
7、燒開后放進免煮鍋的外鍋中。
8、扣好按鎖蓋好外鍋蓋即可。
山藥有如下作用：
1.降血壓中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用于治療腎虛病癥，還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經(jīng)衰弱和腰痛等病癥。
2.延緩衰老現(xiàn)代科學(xué)證明，山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產(chǎn)后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血;寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結(jié)核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。
3.抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖，可刺激和調(diào)節(jié)人類免疫系統(tǒng)。因此常作增強免疫能力的保健藥品使用。山藥多糖對環(huán)磷酰胺所導(dǎo)致的細胞免疫抑制有對抗作用，能使被抑制的細胞免疫功能部分或全部恢復(fù)正常。山藥還能加強白細胞的吞噬作用。如，六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經(jīng)衰弱等病癥。知柏地黃丸可治療強直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經(jīng)閉等陰虛火旺癥。歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴，陰虛自汗等。
4.可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮(zhèn)痛的作用，可促進上皮生長、消炎和抑菌，常用于治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。
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