糯米粉可以做雞蛋餅嗎
產(chǎn)后可以做養(yǎng)生運(yùn)動嗎。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“糯米粉可以做雞蛋餅嗎”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
糯米粉在生活中可以隨處的買到，利用糯米粉搭配雞蛋的話，也是可以制作雞蛋餅的，但是相對面粉做出來的雞蛋餅還是會有區(qū)別的，口感來說是不同的，但是味道也是別有風(fēng)味。制作糯米粉雞蛋餅的時(shí)候需要注意的就是糯米粉和水的比例。
糯米粉250g
輔料
雞蛋一個(gè)
白砂糖適量
豬油適量
1在一個(gè)干凈的容器中倒入糯米粉，打入一個(gè)鮮雞蛋
2加入幾勺白糖，加入適量涼水，攪拌
3如果水加多了，可以再補(bǔ)充一點(diǎn)糯米粉和糖，繼續(xù)攪拌
4最后直至白砂糖完全融化，糯米粉也完全均勻無顆粒狀，粉液濃稠度適宜即可
5在鍋中放一大塊豬油(用豬油味道更鮮)，燒熱調(diào)至小火
6盛一勺糯米粉液從鍋中間位置慢慢倒入至鍋中，這時(shí)粉液自動攤開成圓餅狀
7慢慢煎至底面金黃，而上面粉液剛好凝固，翻至另一面繼續(xù)煎(煎制過程一定要小火，以免餅煎糊)
8熟透后，起鍋，切成小塊就可以品嘗了，趁熱吃更好吃哦，帶有豬油的香味，糯米的粘味和淡淡的甜味。是不是很簡單呢?
通心粉雞蛋餅
材料
曲型通心粉200g，黃油2湯匙(30g)，蘋果2個(gè)，洋蔥1/2個(gè)(切小丁)，豬肉熏腸2根(切小丁)，牛奶300ml，雞蛋6枚，鹽1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
曲型通心粉放入沸水中，用中火煮制約5分鐘，撈出用冷水沖涼待用。
蘋果去皮、去核，切成四瓣，再切成小丁。
中火加熱鍋中的黃油，待黃油全部融化后放入蘋果小丁和洋蔥小丁炒制5分鐘，再加入煮好的曲型通心粉和豬肉熏腸小丁，繼續(xù)翻炒3分鐘。
雞蛋在碗中打散。將牛奶、蛋液、鹽和白胡椒粉放入碗中混合，攪拌均勻后澆到炒好的面料中，攪拌均勻，倒入一個(gè)圓形的烤盤模具中。
烤制：
烤箱預(yù)熱至200度，將烤盤放入烤箱中部烤制35分鐘即可。
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糯米是大多數(shù)人在平時(shí)經(jīng)常會吃的一道美食，糯米的黏性很高，但是味道卻很好，很多人還會把糯米磨成粉來做各種小吃，比如糯米丸子或者糯米粉餅，用糯米粉做餅的時(shí)候要注意糯米粉是太黏的，所以六勺糯米粉，兩勺面粉，這樣搭配在一起盡量不要用全部的糯米粉，否則會影響口感。
糯米餅
材料
糯米粉6勺，面粉2勺（或者大米粉），廣式月餅一個(gè)。
做法
1.拿一個(gè)月餅切成8塊，分別搓圓作為餡料。
2.把糯米粉和面粉放入一個(gè)大湯盆中，邊倒沸水，邊攪拌，然后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布。
3.取等量的小面團(tuán)，包入月餅餡，搓圓，然后放在刷有油的模具中壓扁，成型后倒出放入刷有油的蒸架中。
4.上氣后中火約蒸15分鐘即可。
5.每次中秋節(jié)看到一大堆的月餅就犯愁，太甜吃不了。現(xiàn)在把月餅放入冷凍室，有空時(shí)就拿出來做個(gè)餅，省去了做餡料的時(shí)間。
油煎糯米餅
材料
糯米粉6 大勺 (TABLE SpOON)
粘米粉(水磨大米粉)2 大勺
豬油(或起酥油SHORTENING) 1 小勺 (TEA SpOON)
白糖 1 大勺
紅豆沙 6 大勺
上面的料可做4個(gè)煎餅
做法
1、粘米粉放入盆中，加適量沸水，用筷子攪拌成團(tuán)。
2、加入糯米粉，白糖和豬油，加溫水將粉揉成圓面團(tuán)。
3、將面團(tuán)和豆沙分別分成4等份。
4、將面劑子捏成碗狀，放入豆沙，收口壓成圓餅。
4、鍋內(nèi)放少量油，用中/小火將兩面煎黃既可。
香甜紅薯糯米餅
材料
紅薯，糯米粉紅，豆沙，棗，茼蒿葉
做法
1、將棗洗凈去核，切絲；茼蒿洗凈取小葉備用。
2、紅薯洗凈去皮，切小塊，上鍋蒸熟，取出搗成泥，放入適量糯米粉攪拌均勻和成面團(tuán)。
3、將和好的面團(tuán)分成若干個(gè)小面團(tuán)，取一個(gè)面團(tuán)做成小餅狀，然后放入適量豆沙餡，包起成一個(gè)紅薯糯米球，然后將它按扁，做成餅狀。
5、將事先準(zhǔn)備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作為裝飾，依次做好所有的小餅，下鍋煎至兩面金黃即可。
現(xiàn)在很多人流行吃南瓜，但是大多數(shù)的人都是因?yàn)槁爠e人說，而盲目的吃南瓜，其實(shí)不知道南瓜到底有什么樣的營養(yǎng)物質(zhì)，也不清楚吃南瓜對于人的身體到底有什么樣的幫助。因此今天我就要告訴大家一些關(guān)于南瓜的一些有關(guān)知識，讓我們了解每天吃南瓜對于人的身體健康到底有什么樣的幫助？
南瓜中含有多種維生素，不但營養(yǎng)豐富，而且熱量低，還具有抗癌的作用，其中的果膠可以清除體內(nèi)的重金屬和部分農(nóng)藥，常吃南瓜也有助于防治糖尿??；南瓜含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵，胡蘿卜素、維生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬氨酸、葫蘆巴堿、甘露醇等；
南瓜是維生素A的優(yōu)質(zhì)來源；南瓜經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，可有效的預(yù)防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變，被稱為“防癌食物”之一；南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可減少糞便中毒素對人體危害，對防止結(jié)腸癌有其功用；南瓜子對人體子宮頸癌細(xì)胞培養(yǎng)株JTC26在體外篩選有抑制作用，抑制率在90％以上，其它尚有抗血吸蟲及驅(qū)蟲作用，用以治療血吸蟲病。
南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質(zhì)吸收。
南瓜不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為“最佳美容食品”。其原因在于南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。
吃南瓜可以預(yù)防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。
因此平時(shí)在生活中大家應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┠瞎?，尤其是一些容易長胖的人群，特別注意每天需要定量服用一些南瓜有關(guān)的食物，這樣保證每天飲食的均衡，同時(shí)也能夠攝入適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)物質(zhì)，對于人的身體健康起到一定的影響的效果。對于人的身體非常有好處。
糯米粉和雞蛋都是常見的食材，利用兩者搭配進(jìn)行制作一款好吃的餅，其實(shí)味道還是非常不錯(cuò)的。這里介紹的是一款甜點(diǎn)，主要的材料就是雞蛋、糯米粉、牛奶和白糖。烹調(diào)的方式就是煎，但是這個(gè)煎的火候一定要把控好，因?yàn)槭巢亩际潜容^容易熟的，所以需要看好火。
主料：雞蛋(4個(gè))、
調(diào)料：牛奶(100毫升)、糯米粉(適量)、白糖(適量)
做法：
1、雞蛋打入稍大點(diǎn)的碗中，加入100毫升牛奶和適量白糖，攪拌均勻。
2、加入適量糯米粉，別一次加完，免得太多，邊加邊攪拌。
3、攪拌成中度濃稠的蛋面糊。(拉起打蛋器，蛋面糊會成線往下滑)
4、平底鍋開小火(130度)稍稍預(yù)熱，刷上一層油，用勺子舀一勺蛋面糊倒入鍋中，要緩緩的倒，使面糊受到溫度的影響，不會流得很大片。
5、底部煎熟后，表面的蛋糊也差不多凝固了，翻一個(gè)面繼續(xù)煎。
6、依次煎好即可。
7、如果想吃這樣一點(diǎn)都不焦，像蛋糕一樣的蛋餅，那就用最小火煎。
糯米點(diǎn)心
材料：糯米，牛奶，糯米粉，糖，巧克力，煉乳
做法：
1、糯米用加了適量糖的牛奶浸泡24小時(shí)后，蒸成軟爛的糯米飯。
2、糯米粉加巧克力煉乳和成面團(tuán)，不放水，完全用煉乳和。
3、菜板上鋪一層保鮮膜，把糯米飯均勻的平鋪開。
4、把糯米粉和的團(tuán)搓成長條，放在糯米飯上。
5、象包飯團(tuán)一樣，或者象卷蛋糕卷一樣，把里外的糯米卷起來。
6、隔著保鮮膜把整個(gè)長條的糯米卷捏緊點(diǎn)。
7、上鍋蒸熟。切成小段，擺盤。
現(xiàn)代社會當(dāng)中，因?yàn)楣I(yè)的升級，生產(chǎn)技術(shù)的升級，給人們的生活帶來了很多便利。就從吃喝這方面來說，以前吃什么東西都是需要自己動手的，非常麻煩。而現(xiàn)在很多地方都有賣半成品的，只需要回家自己加工一下下就可以品嘗到美食，最具代表性的就是牛排。那么，雞蛋糯米粉可以做什么?
雞蛋糯米粉做雞蛋糯米餅。
原料 雞蛋2個(gè)，糯米粉100克，水少許，白糖少許。
糯米粉版雞蛋攤餅的做法：
1、將小蔥和雞蛋打入碗中。加入兩勺糯米粉，一勺面粉。比例不要特別精確，大概就是糯米粉比面粉多就行。
2、加入半勺鹽，這個(gè)可以自己調(diào)整。
3、加入冷水和成稍稀一些的就可以，這樣餅會薄些，容易產(chǎn)生酥脆的口感
4、開火熱鍋，倒入些許菜籽油(其它油好像做的餅是軟趴趴的，沒有這個(gè)攤出來酥)
5、盡量用中火，就是七點(diǎn)八點(diǎn)位置的最合適，太大了怕糊了就小火六點(diǎn)位置等待一會兒再中火。
6、來回翻個(gè)兩次身，差不多這個(gè)顏色，然后可以用鏟子切成四份就可以出盤了。
擴(kuò)展資料：
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一。
糍粑是一種休閑小吃，經(jīng)常在大街小巷就看到有賣糍粑的，感覺賣糍粑叔叔大爺都動作都非常帥，快速又有型，飛快的轉(zhuǎn)動機(jī)器加料，然后一個(gè)個(gè)糍粑團(tuán)就從機(jī)器里面冒出來啦，再把糍粑團(tuán)外面裹上一層芝麻鹽，這是美味的糍粑就可以吃了，那么干的糯米粉可以用來做糍粑嗎？
1、把白糖和糯米粉混合均勻后一點(diǎn)點(diǎn)倒入清水調(diào)勻，調(diào)成糯米漿；一定要調(diào)勻不要有疙瘩。
2、把盤子里抹上一層油，然后把調(diào)勻的糯米漿倒入盤內(nèi)放蒸鍋上蒸15分鐘后取出稍微放涼；
3、把芝麻倒入不粘鍋里用小火翻炒，炒熟后倒出，加入白糖拌勻備用；
4、把稍微放涼的糯米糕用刀或剪刀切成或剪成小塊（蒸好的面團(tuán)特別粘手把刀蘸點(diǎn)涼水就好了），放在芝麻里，裹上芝麻即可盛盤食用。
材料：糯米粉200克，幼糖30克，水適量，粘米粉100克，花生碎100克，幼糖適量，食油適量。
1、首先把粘米粉倒進(jìn)鍋里用慢火炒40分鐘至熟。在炒粉的過程中必須不停的攪反鍋里的粉，不然的話粘米粉很快就會燒黃變焦。炒熟后倒進(jìn)干凈的盤里待涼。
2、將糯米粉和幼糖徐徐加入適量的水?dāng)嚦擅诐{過瀝待用。
3、把鍋里的水燒熱，準(zhǔn)備蒸盤然后在盤面涂上一層食油。
4、把米漿倒入蒸盤然后放進(jìn)鍋內(nèi)隔水大火蒸20分鐘至熟。
5、把蒸熟的糯米粉團(tuán)取出待涼（待涼時(shí)記別讓粉團(tuán)吹到風(fēng)，不然的話會變硬/干）。
6、把材料2混合待用（糖分的多少則視個(gè)人喜好而定）。
7、把已待涼的糯米粉團(tuán)取出倒進(jìn)粘米粉里然后均勻分成小塊
8、取出一塊面團(tuán)，用拇指在中間按一個(gè)洞然后加入適量的花生糖后并用手指輕壓封口既成。
9、將成品表面灑上一層粘米粉以免粘手。
紫薯珍珠
做奶茶里的紫薯珍珠，珍珠要用到糯米粉。如果是在這個(gè)時(shí)候沒有了糯米粉，最好的選擇是玉米淀粉，因?yàn)檫@樣飲料是講究粘性，玉米淀粉會比較黏，面粉和淀粉沒有那么糯，所以最好是不要用面粉和普通的淀粉。
南瓜餅
一般來說，南瓜餅是用糯米粉制作的，但是如果沒有糯米粉也是可以用面粉代替。
冰皮月餅
做月餅的時(shí)候最好是能夠用上細(xì)軟的糯米粉，如果實(shí)在是沒有糯米粉，可以用玉米粉，木薯粉，土豆粉，紅薯粉來代替，他們的營養(yǎng)差不多，加上還具有一定的粘性。
大家在夏天的時(shí)候都吃過涼粉，是一種清熱解渴類的食物，而且還可以起到消暑的作用，也是夏天我們最愛的飲食之一，一般我們都是在外面吃，其實(shí)涼粉也是可以在家里自己做的，只要我們有做涼粉的食材就可以，特別是制作的方法也比較簡單，那么，糯米粉可以做涼粉嗎？下面我們來進(jìn)行一下了解。
糯米粉不能做涼粉,如果是當(dāng)飯吃的是用米、綠豆、豌豆或各種薯類淀粉制作;如果是甜品是用涼粉草制作。
涼粉的制作方法
主要原料:
綠豆淀粉100克、水600克、黃瓜1根
調(diào)料：蒜、鹽、白糖、涼拌醋、生抽、橄欖油、香油、辣椒油
做法：
1、將水倒入綠豆淀粉中，調(diào)均勻。
2、調(diào)好的淀粉水倒入小鍋，開火加熱，邊加熱邊用筷子不停的攪動，直到淀粉糊變透明，離火。
3、將淀粉糊倒入耐熱容器中，待其冷卻成型后倒扣出來，切成條。
4、黃瓜洗凈，切細(xì)絲;蒜搗成泥;取一小碗調(diào)入涼拌醋、生抽、橄欖油、香油、鹽、白糖、蒜泥和辣椒油，拌均勻。
5、將黃瓜絲鋪在涼粉上，淋上調(diào)好的料汁，拌均勻即可食用。
小帖士：
1、沒有綠豆淀粉用紅薯淀粉也可以。
2、綠豆淀粉和水的比例為1：6，無論做多做少，把握好這個(gè)比例就可以。
3、這里用到的涼拌醋有別于普通的陳醋和白醋等，是專門用來調(diào)制涼菜用的一種醋，超市的調(diào)味品貨架都可以買到。我非常喜歡用這種醋來調(diào)制涼菜，大家不妨也試試看。
通過以上的介紹，我們可以看出糯米粉不可以做涼粉的，而且我們也知道了涼粉用什么粉做，同時(shí)也知道了制作的方法有什么，在制作的時(shí)候我們不但要注意食材的重要性，同時(shí)也要注意做法，特種是料的搭配會直接影響著口感。
食物在制作上，都是需要對材料選擇好，這樣制作出的食物，才能夠非常不錯(cuò)，那不同的食材在制作食物上，都是有著不同，所以選擇食材前，就需要對它的制作方式進(jìn)行認(rèn)識，這樣使得可以知道，它都可以制作成什么佳肴，那糯米粉做糍粑是不錯(cuò)之選，具體該如何進(jìn)行制作呢?
很多人對糯米粉做糍粑方法并不是很清楚，因此在對它選擇的時(shí)候，也是對這樣問題，進(jìn)行很好的了解，這樣在選擇的時(shí)候，可以放心進(jìn)行，在制作的時(shí)候能夠順利。
糯米粉做糍粑：
花生糯米糍粑
材料
1- 糯米粉 200克， 幼糖30克，水適量
2- 粘米粉100克
3- 花生碎100克，幼糖適量
3 - 食油適量
做法
1-首先把粘米粉倒進(jìn)鍋里用慢火炒40分鐘至熟。在炒粉的過程中必須不停的攪反鍋里的粉，不然的話粘米粉很快就會燒黃變焦。炒熟后倒進(jìn)干凈的盤里待涼。
2- 將糯米粉和幼糖徐徐加入適量的水?dāng)嚦擅诐{過瀝待用
3-把鍋里的水燒熱，準(zhǔn)備蒸盤然后在盤面涂上一層食油。
4-把米漿倒入蒸盤然后放進(jìn)鍋內(nèi)隔水大火蒸20分鐘至熟。
5-把蒸熟的糯米粉團(tuán)取出待涼(小叮嚀：待涼時(shí)記別讓粉團(tuán)吹到風(fēng)，不然的話會變硬/干)
6-把材料2混合待用(糖分的多少則視個(gè)人喜好而定)
7- 把已待涼的糯米粉團(tuán)取出倒進(jìn)粘米粉里然后均勻分成小塊(大概就像小孩的拳頭一樣大小)
8- 取出一塊面團(tuán)，用拇指在中間按一個(gè)洞然后加入適量的花生糖后并用手指輕壓封口既成。
9- 將成品表面灑上一層粘米粉以免粘手。
以上就是對糯米粉做糍粑做法詳細(xì)介紹，因此在對它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，但是要注意的是，在制作這類佳肴的時(shí)候，食材搭配也是很關(guān)鍵的，而且每個(gè)步驟具體該怎么做，以上也是有著一一說明。
紅薯餅是一道地方特色小吃，很多去湖南旅游的人或者在湖南上班回老家的人，都會帶回一些湖南特色的小吃，這些小吃里面肯定會有紅薯餅，因?yàn)榧t薯在湖南有著淵遠(yuǎn)流長的歷史，紅薯餅的做法簡單、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，這些都成為它頗受人們喜愛的原因，那么不加入糯米粉的紅薯餅怎么做呢？
紅薯餅是一道傳統(tǒng)的地方名點(diǎn)，屬于湘菜系。以紅薯、面粉、小米面、白糖、雞蛋等（酌情添加）制作而成。將紅薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，攪拌均勻和成面團(tuán)；將面團(tuán)揪成小團(tuán)，包入紅豆沙，制成餅入油鍋炸熟即可。
做法一
1、將紅薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，攪拌均勻和成面團(tuán)；
2、將面團(tuán)揪成小團(tuán)，包入紅豆沙，制成餅入油鍋炸熟即可。
做法二
1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙餡；
2、將紅薯蒸熟后去皮壓成泥，加入糯米面和成面團(tuán)，逐個(gè)包入豆沙餡，制成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。
做法三
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出后趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（干濕度適中）。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘（炸的過程中要時(shí)時(shí)將苕餅翻面）。
6、熄火后用鏟將每個(gè)苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤后即可食用。
做法四
1. 將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然后高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.
2. 然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐面粉﹐最后加入雞蛋.
3. 攪均勻后﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子﹐壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀.
4. 最后油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
注意點(diǎn)﹕
1. 紅薯去皮攪爛時(shí)﹐一定要熱的﹐這樣才可以將面粉和白糖化解.
2. 面粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟.
3. 紅薯比較粘手﹐最好用點(diǎn)淀粉﹐面粉也行.
特點(diǎn)﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時(shí)候吃﹐松口又好吃.
做法五
1、紅薯去皮切塊蒸熟后搗碎成泥。
2、加入糯米粉和一丁點(diǎn)食用鹽拌勻。
3、揉成光滑的面團(tuán)。
4、取一小塊面團(tuán)搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。
5、熱鍋上油，油熱后，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。
6、翻到另一面，也煎至金黃后即可。
做法六
1、將紅薯洗干凈, 對半切或是切成三大塊，然后高壓鍋熟蒸熟，一般需要10 - 15分鐘；
2、將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖、面粉，最后加入雞蛋；
3、攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子，壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀；
4、最后油鍋架上，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。
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