只有淀粉怎么做雞蛋餅
養(yǎng)生怎么做。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《只有淀粉怎么做雞蛋餅》，僅供您在養(yǎng)生參考。
只有淀粉用于制作雞蛋餅的話，也是可以做出來的，但是味道是不怎么的，所以也不建議朋友們單用淀粉來制作雞蛋餅。淀粉在制作雞蛋餅的時候只不過用作于輔助的效果，讓口感和味道更佳的嫩滑，但是單純用淀粉制作的話就不建議了。
可以做出來，但味道不行，最好用面粉，淀粉只能輔助。
土豆雞蛋餅的做法
洋蔥去老皮后切小丁，土豆去皮洗凈切小丁，切好的土豆丁放入清水里洗一下，去掉淀粉;
雞蛋打散，放入少量鹽;
平底鍋放花生油燒熱倒入土豆丁，煎至金黃;
煎好的土豆丁用鏟子鏟邊上，中間放入洋蔥丁繼續(xù)煎一會兒;
洋蔥丁和土豆丁混合煸炒一下?lián)瞥?
打散好的雞蛋液。加過面粉和水的;
煎好的土豆丁和洋蔥丁撈出放入打散好的雞蛋液碗里;
加入胡椒粉調(diào)味，稍微攪拌一下，不要太用力;
平底鍋燒熱后放油，倒入雞蛋液用鏟子抹平，小火煎至蛋餅表面開始凝結(jié);
煎好的一面翻背面繼續(xù)煎熟即可出鍋。
雞蛋煎餅
食材食譜熱量：1061.2(大卡)
主料
面粉3湯勺
牛奶適量
雞蛋3個
輔料
蔥1根
淀粉1小勺
鹽適量
清水適量
方法/步驟
1雞蛋打散成蛋液備用;蔥切成粒備用，
2先將面粉、淀粉，蔥倒進(jìn)雞蛋液里混合，
3 再加入適量牛奶，鹽攪拌均勻成為面糊，(這個攪拌要按同一個方向攪，要不然會起小泡，這個是關(guān)鍵哦)，太稀的可以加點(diǎn)面粉， 太稠的可以加點(diǎn)冷水或牛奶
4平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱后倒入一大勺面糊，
5一面上色后翻過來再煎另一面，煎到兩面金黃色即可;
6出鍋稍晾一下，疊好擺盤即可。
Ys630.com相關(guān)知識
生活中很多人都屬于烹飪新手，雖然做不出工序復(fù)雜的佳肴，但是簡單的小食代餐還是比較輕松的。當(dāng)然食材的選擇也是比較簡單的。面條可謂是新手必備。當(dāng)然再簡單的食材只要講究方法，也可以做出不一樣的美味。那么食物中只有面條和雞蛋的時候應(yīng)該怎么做呢？
1.做法一
把雞蛋磕好裝湯碗里。加少量清水，加入淀粉（我們用的是媽媽家自己做的番薯粉，所以有點(diǎn)顆粒的），加少許鹽。拌均勻。鍋燒熱，倒入菜油，油熱放入蛋液一半。把鍋底勻勻鋪平。等蛋皮慢慢浮起來就證明可以翻面了。分兩次煎。煎好的雞蛋餅。把煎好的雞蛋餅，用刀切成絲。鍋里放入清水，加入喜歡的調(diào)料，煮開，撒蔥花，香氣撲鼻。
2.做法二
面粉+適量鹽，打入一個雞蛋。用筷子攪拌成雪花狀。揉成面團(tuán)。用壓面機(jī)壓成片。第一次壓出來的面片粗糙了些，就卷起來。按壓一下。繼續(xù)壓成面片，如果不夠光滑，就卷起來按一下再回壓面機(jī)壓面片。差不多反復(fù)三四次吧，直到光滑勁道即可。撒點(diǎn)面粉，壓成條狀。壓好的面條。為防止面條互相粘連，撒一些面粉抖一抖。鍋燒開水，加入少量鹽，下面條，煮熟。面條撈出來后，碼上蔬菜，加入調(diào)味料或者醬拌好即可。
3.做法三
放入適當(dāng)?shù)乃?，水沸后放入面條和適當(dāng)?shù)挠?，雞蛋打在碗里攪拌，可以放少量的鹽。等到面條煮熟，把攪拌好的雞蛋倒進(jìn)鍋里，放入鹽和雞精后繼續(xù)煮等面條里的湯變濃就可以了。
雞蛋餅不但好吃而且做法也比較簡單，雞蛋餅的營養(yǎng)價值也很高，可以當(dāng)做早餐來吃，有利于提高一天的工作和學(xué)習(xí)的效率，對提高身體素質(zhì)，提高身體的免疫能力都有一定的作用。下面我們就來了解一下雞蛋餅怎么做，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
首先準(zhǔn)備雞蛋三個。準(zhǔn)備適量的面粉和牛奶，先把雞蛋打入碗中，攪拌均勻，備用。然后準(zhǔn)備適量的蔥，把蔥清洗干凈以后切碎。把面粉、淀粉和蔥碎末依次放入雞蛋液里面混合，用筷子攪拌均勻，再加入適量的牛奶，再放少許的鹽，攪拌成為面糊糊。
在攪拌的過程當(dāng)中，一定要朝一個方向，如果反方向攪拌，就有可能起小泡，如果覺得太稀了，可以適當(dāng)?shù)募右恍┟娣?，如果太濃稠，可以少量的再加點(diǎn)牛奶或者加點(diǎn)水都是可以的。
準(zhǔn)備平底鍋或者電餅撐，在鍋底刷上薄薄的一層油，燒熱以后，然后用勺子舀一大勺面糊放在鍋里面，然后用勺子背面攤平面糊糊，這樣一面煎熟以后，再翻個煎另一面，把兩面都煎成金黃色，這樣雞蛋餅就做好了。
雞蛋餅的做法非常的簡單，非常的省時間，可以當(dāng)做早餐來吃，也可以當(dāng)做午餐，雞蛋餅的營養(yǎng)價值很高，因為雞蛋餅里面加入了雞蛋，所以富含高蛋白，富含微量元素和維生素，為了增加口感，適當(dāng)?shù)募右恍┦[花兒，放入牛奶，會是整個雞蛋餅吃起來軟軟香香。
相信很多宅男宅女都遇到這樣的情況，就是準(zhǔn)備吃飯時發(fā)現(xiàn)家里只有雞蛋。雖然雞蛋有著豐富的營養(yǎng)元素，但是宅男宅女可能只會煮雞蛋。煮雞蛋是會吃膩，所以小編給大家整理了幾種在家只有雞蛋時怎么把雞蛋弄的好吃又有食欲的方法。當(dāng)然這是需要大家自己親自下廚的，具體介紹只有雞蛋怎么做好吃?
1、 蒸雞蛋
用料 ： 雞蛋2個、溫水200克、鹽1/4勺、香蔥少許、香油少許、生抽少許
做法 ：
雞蛋打入碗入打散，注入溫水?dāng)噭?，加入鹽調(diào)味，將混合好的蛋液過篩兩至三遍。蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，大火加熱，當(dāng)蒸鍋中的水沸騰后轉(zhuǎn)為小火蒸10分鐘，關(guān)火，燜幾分鐘。取出，撒上香蔥，淋上香油、生抽，開吃
2、 蔬菜雞蛋餅
用料 ： 雞蛋兩個、面粉三勺、胡蘿卜1/3根、鹽半小勺、五香粉1/4小勺、香蔥一根
做法：
三勺面粉放碗里，打入雞蛋調(diào)勻。胡蘿卜(紅蘿卜)1/3根切碎。胡蘿卜加入碗里，再加入蔥花。加少許水調(diào)勻，稀稠適度。平底鍋加入少許油，如果想要有漂亮的形狀可以放入煎蛋器。倒入汁液，小火，可以蓋上鍋蓋2分鐘拿開，等到上面汁液有點(diǎn)干的時候，可以把煎蛋器拿走，雞蛋餅翻一個面再煎兩分鐘。記住全程小火，這樣不會糊。涼拌西蘭花擺上盤，好看有好吃，營養(yǎng)很豐富。根據(jù)個人喜歡搭配牛奶或者果汁。
小貼士
1、雞蛋與水的比例是1:1，如果想嫩些可1:1.5;2、加溫水(大約40度)攪勻;3、至少過篩兩遍;4、蒸前蓋上保鮮膜;5、大火加熱沸騰后轉(zhuǎn)小火;6、大約蒸10分鐘燜幾分鐘。另外，如果要添加蝦仁，可在小火蒸到七八分鐘蛋液凝固到一定的程度時，把保鮮膜打開將蝦仁放在蛋羹上，繼續(xù)蓋上保鮮膜，蒸2至3分鐘關(guān)火，再燜幾分鐘。
青菜雞蛋餅主要就是青菜和雞蛋做的雞蛋餅，可能很多人對于具體的制作方法以及步驟并不了解，但是只要掌握基本的食材使用，還有步驟技巧，那么在家都可以動手完成。
一、做法
1材料：面粉100克左右（夠攤2-3鍋餅，27厘米的口徑平底鍋）、香菜葉、雞蛋兩個、橄欖油一小湯匙、鹽、胡蘿卜（可以先把胡蘿卜攪碎成糊或者切成碎）、適量水、
2 一個雞蛋打散，香菜洗凈切成碎，胡蘿卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入清水，慢慢加，邊加邊攪拌，至面糊呈稀糊狀態(tài)，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落。加入香菜碎和胡蘿卜碎，放點(diǎn)鹽和一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉以及少量雞精，攪拌均勻。
3取一個平底鍋（最好是不粘鍋），冷鍋，倒入冷油，把油在鍋中轉(zhuǎn)一下，讓油均勻的覆蓋到整個鍋底。然后把油倒出，把面糊倒入鍋中（注意不要一次倒太多），用手把鍋轉(zhuǎn)一下，把鍋中的面糊轉(zhuǎn)開，均勻的平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底即可。
4開小火，加熱一分鐘左右，面餅貼著鍋?zhàn)拥囊幻娉尚秃?，翻面再加熱一分鐘左右，兩面都成型即可出鍋?/p>
二、小貼士：
1.面糊一定要攪勻至沒有面粉顆粒，如果家里有打蛋器，建議用打蛋器來攪拌面糊，又快效果又好。
2.攤面餅的油不要多，在鍋底轉(zhuǎn)均勻后就把油倒出，這時鍋?zhàn)永镞€是會有少少的油留覆蓋在鍋底的，面餅熟了以后會和鍋底分開，所以不用擔(dān)心會粘鍋的問題。
3.面糊倒入鍋?zhàn)拥臅r候，是冷鍋，等面糊在鍋中轉(zhuǎn)開成均勻的薄薄一層再開火加熱。如果是熱鍋，面糊入鍋的同時就開始凝固，這樣就攤不出薄又圓并且均勻的面餅了。
4.薄餅，在鍋中的時間不能長，加熱過度面餅中的水份都蒸發(fā)掉，面餅就沒有軟的口感了。
5.如果要繼續(xù)攤薄餅，等鍋?zhàn)拥挠酂嵘⑸⒃倮^續(xù)。
6.這個方法同樣適用于攤雞蛋餅。
韭菜雞蛋餅，相信很多人都愛吃吧，其實(shí)它的制作是非常簡單的，所需要的材料就是雞蛋韭菜以及適當(dāng)?shù)尼u油、淀粉、鹽、米醋等，這些如果按照以下所介紹的步驟，自己在家就可以做出韭菜雞蛋餅了。
一、食材明細(xì)
主料： 雞蛋適量 韭菜適量
輔料： 醬油適量 十三香適量 蠔油適量 淀粉適量 米醋適量 鹽適量
二、制作步驟
1. 材料：雞蛋，韭菜，醬油，蠔油，淀粉，米醋，鹽，十三香。
2. 韭菜切成小粒。
3. 雞蛋打碎放進(jìn)深碗里，打散均勻后加入一點(diǎn)醬油、蠔油、淀粉、幾滴米醋，然后再次打均勻。（加入米醋是為了去蛋腥味和煎的時候更蓬松更有雞蛋香味，淀粉會讓雞蛋和韭菜在煎的時候不容易散掉）
4. 把切碎的韭菜倒進(jìn)打均勻的雞蛋液里，加入適量的鹽和一點(diǎn)十三香，拌勻。（家里沒有十三香的可以不加）
5. 鍋紅下油，油5-6成熱的時候，調(diào)小火，倒一湯勺量的雞蛋韭菜液進(jìn)鍋里煎，可以不時的把沒熟的雞蛋韭菜液往外攤，這樣成餅形，也容易熟，煎好一面后，翻轉(zhuǎn)另一面再煎。直到把全部的雞蛋韭菜液煎成餅。
6. 散發(fā)著韭菜和雞蛋香味的雞蛋韭菜餅，就完成了。
三、本段小貼士
1.適合現(xiàn)做現(xiàn)吃，這樣外皮酥脆，內(nèi)餡松軟，口感較好。
2.由于是兩個餅皮合起來做一個，所以搟制的時候，要成雙的制作。
雞蛋灌餅是雞蛋做法的一種呈現(xiàn)方式，食物的不同做法也是為了滿足不同的消費(fèi)者的口味和需求。不過只有這樣我們才能夠吸收更多食物的營養(yǎng)價值，這樣身體每天所需要的營養(yǎng)值才能夠得到平衡，身體的營養(yǎng)得到滿足從而我們的體質(zhì)才會增加這樣我們就會有力量對抵抗外界的一些病菌的傳輸。
所以食用有營養(yǎng)的食物是非常關(guān)鍵的，雞蛋灌餅主要采用的就是雞蛋，只是與其他雞蛋食物不同的就是手法和技巧，不管是什么樣的食物都是會有人被它所吸引，那么只有這樣才能夠吸收到營養(yǎng)。那么雞蛋灌餅怎么做呢?
做法一
把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙而成。餅皮酥脆蛋鮮香，鄭州何師傅是信陽、洛陽地區(qū)的風(fēng)味食品之一。
雞蛋灌餅原料:面粉100克、蔥花10克、雞蛋2個、精鹽6克、花生油50克、五香粉2克
雞蛋灌餅制作：
把面粉加溫水(夏季用涼水)150克和成面團(tuán)，揉勻，揪出4個劑。將面劑逐個搟成薄圓餅，在餅面上刷一層花生油，撒上蔥花(2.5克)、精鹽(1.5克)、五香粉(1克)，攤勻，由外向里卷起來，兩頭抹點(diǎn)油，立起來，用手按扁，再搟成圓餅坯。把鏊子(烙餅鐺)置火上，燒熱后放上餅坯，烙至八成熟時，在餅邊劃一個口，用筷子插入餅內(nèi)順兩邊攪動一下，使餅的上下兩層皮分離開，取雞蛋1個磕碗內(nèi)打散，灌入餅內(nèi)，把餅口捏在一起。再在鏊子上撒點(diǎn)油，繼續(xù)煎烙，待餅內(nèi)雞蛋暄起來即熟。4個面劑均以此法制完即成。
做法二
材料：批塔餅1個，雞蛋1只，小蔥1棵，油50克，鹽，味精少許。甜面醬，香醬，自制醬.
做法：
1.將雞蛋打入碗中。將蔥切成碎蔥花，加入碗中。同時根據(jù)個人口味加入鹽，味精。2.平底煎鍋中倒入油。大火加熱至7成熱時，放入批塔餅。轉(zhuǎn)中小火。煎至開始變成金黃色時，將餅翻轉(zhuǎn)
3.用刀子在餅上畫一個T型的開口。用筷子從開口處將餅挑起，然后將攪好的雞蛋倒入。繼續(xù)用中小火煎至餅呈金黃色;餅中的雞蛋熟透后即可。有許多賣雞蛋灌餅的小攤，雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養(yǎng)又方便很受大家歡迎。
上面介紹了兩種雞蛋灌餅的做法，其實(shí)雞蛋灌餅的做法相對的來說是很簡單的，只有正確的掌握住它的手法還有所使用的材料我們就可以自己嘗試著去制作。這樣在我們需要的時候就可以很方便的吸收到雞蛋灌餅中的營養(yǎng)價值，雞蛋中不僅僅只有一種營養(yǎng)價值，它還可以幫助治療一些積食的問題。
面條雞蛋餅可能很多人都不太關(guān)注它的制作方法吧，但事實(shí)上這一道食物，也可以成為非常美味的一種飲食方法，所以感興趣的朋友們，可以關(guān)注以下介紹的具體做法。
一、食材明細(xì)
面條 150g雞蛋 2個淀粉 50g
洋蔥 半個鹽 4g色拉油 少量
1、煮好的面條用水沖涼，加少許油，攤開晾干，備用。
2、洋蔥切碎與雞蛋、淀粉和鹽混合均勻。
3、將步驟2蛋漿與面條混合攪拌均勻。
4、鍋中加少量油開始烙餅。
5、餅周圍再加少許油，烙反面。
6、面條雞蛋餅出鍋了。
小貼士編輯
煮好的面條晾前加少許油拌勻，防粘連。
二、雞蛋卷餅
1面粉半碗、雞蛋2個、淀粉、白芝麻、油、鹽4克。
2面粉、水、淀粉、鹽、適量油混合，攪拌均勻；
3平底鍋倒少許油，然倒入面糊，用勺子攤成面皮，將雞蛋液覆蓋在面皮上，借助勺子將蛋液鋪均勻；
4撒蔥花、芝麻和肉松，待蛋液即將凝固的時候?qū)灳砥?，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。
三、雞蛋豆渣餅
1豆渣3勺、面粉、雞蛋2個、韭菜、蔥、油。
2豆渣、面粉、雞蛋、韭菜蔥混合，加入涼水拌勻使其成為稀稀的面糊；
3平鍋入油一點(diǎn)點(diǎn)倒入部分面糊攤平，煎至兩面金黃即可。
可能我們很多人都特別愛吃雞蛋餅吧，我個人也特別喜歡吃，雞蛋餅不僅非常美味，而且蘊(yùn)含了大量的的營養(yǎng)，長期食用對于我們的身體非常有好處，而且這種雞蛋餅的制作成本非常廉價，適合我們大多數(shù)人食用，可能很多人對于怎么做雞蛋餅?zāi)氐木唧w細(xì)節(jié)還不是很清楚，讓我們一起來了解一下怎么做雞蛋餅?zāi)匕伞?/p>
做法一：
1.原料—— 面粉150g 雞蛋2個 鹽適量 水適量(約300ml) 油20g 荵花適量 把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化，慢慢加面粉攪和，面粉有疙瘩就用小勺壓，最后加荵花攪和至完全沒有面疙瘩。醒幾分鐘。 開中火，用平底不粘鍋，倒一點(diǎn)油，把面糊從中間倒下去，倒下去的面糊不規(guī)則向四周散開，證明面糊太稠了，在面糊里再加水。調(diào)稀后的面糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋面糊也很快流動。翻面后可以蓋鍋，不蓋也可以。
2.將面粉、白砂糖、豬化油、雞蛋一起放在小盆中拌勻。用開水慢慢倒入，一邊用面杖攪拌，開水不能倒多了，盆中有2/3的面團(tuán)，1/3的面粉即可
。3:待冷確后用手揉成面團(tuán)備用。
4:鍋中放油燒至七成熱時，做成溥餅放鍋中炸至金黃色時，立即起鍋裝盤即成。非常好吃，又簡單又營養(yǎng)，你試試吧。
做法二：
①將面粉與酵面兌好加入溫水和成面團(tuán)，再堿水 揉勻稍醒上案，揪成40個小塊，逐個搟成小圓片。
②把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調(diào)料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，壓出水分的白菜或西葫蘆及香油，拌勻成餡。
③用皮包上餡成大餃子形，擺放在刷勻油的深底的鏊子上(平底鏊子)，擺滿為止，淋人食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白面湯,即清水內(nèi)兌入少許面粉攪成面湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成
以上內(nèi)容為我們介紹了怎么做雞蛋餅?zāi)?，相信大家對此都已?jīng)有了一個更為清晰的認(rèn)識，如果你也特別喜歡吃雞蛋餅，不妨自己嘗試著去做一做，我相信你做出來的一定會比飯店還好吃，趕快去嘗試一翻吧，心動不行行動，這道菜一定會得到你的認(rèn)可的，做一做吧。
早上起來有時候不知道吃什么，覺得喝白粥沒味道，豆?jié){油條熱量又高，這時候大家就可以來做“香菜雞蛋餅”了，早餐吃雞蛋最好了，增加飽腹感，而且“香菜雞蛋餅”不僅可以早餐吃，上班帶幾塊去，和同事一起，搭配咖啡喝，又是一頓豐富的下午茶了，真的非常方便又美味，同時也是展示廚藝，加強(qiáng)人際關(guān)系的好時機(jī)。
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在進(jìn)行廚藝時間時，我們先來了解一下香菜雞蛋餅的一些常識。
菜系：贛菜
口味：香酥
工藝：煎
人群：健康人群
品類：點(diǎn)心
器具：煎鍋
主料：
香菜200g
輔料：雞蛋1個、鹽適量、油適量、面粉150g 、胡椒適量
耗時：準(zhǔn)備10分鐘內(nèi) 、制作10分鐘內(nèi)
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、摘洗干凈切碎備用。
3、雞蛋打入容器里。
4、往容器里倒入適量清水，緊接著放入面粉。
5、將容器里的食材攪拌均勻成面糊。
6、平底鍋燒至五成熱，放入適量油燒熱，熱鍋入油，接著倒入面糊。
7、煎至一面微黃翻面。
8、煎至兩面都黃了即可。
小貼士：
香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因為它含有揮發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)。香菜營養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。 香蔥我不吃，但香菜可是大愛，拌著吃，放入湯中都是美味，香菜做餅還是第一次，夏天的香菜價格便宜，正好可以試試。香菜不宜和黃瓜、動物肝臟同時食用
看完做法是不是已經(jīng)蠢蠢欲動呢?心動不然馬上行動，準(zhǔn)備好食材，等待美食的時候，可以拿些黃豆，榨些豆?jié){。豆?jié){配香菜雞蛋餅，醇香的金黃豆?jié){，香噴噴的雞蛋餅，給全家準(zhǔn)備這樣一頓豐富的美食盛宴，是不是瞬間感到滿滿的幸福，簡直就是美好一天的開始。
玉米雞蛋餅是比較美味的一種吃法，而且清香可口，營養(yǎng)價值也比較高，所以在日常飲食當(dāng)中如果能夠了解它的制作方法，那么對我們的飲食健康自然也是比較好的，下面就是關(guān)于玉米雞蛋餅的制作步驟。
一、主料、玉米粉40克 面粉10克 雞蛋3個
輔料、小蔥3根 鹽適量 胡椒粉少許
1. 準(zhǔn)備好所有的食材。
2. 面粉和玉米粉混合加入雞蛋和蔥花。
3. 再加入鹽和胡椒粉輕輕攪拌均勻上勁。
4. 平底鍋倒油燒熱倒入面糊攤成薄餅。
5. 中小火煎至一面定型后再翻面。
6. 煎至兩面金黃餅熟即好，食用時切塊。
7、玉米粉和面粉比例3：1，這樣餅的口感最好。
8、用的雞蛋量比較多，所以沒有加水，餅非常的香嫩。
9、煎至的時候要用中火，一面定型后再翻面，這樣餅才不易碎。
二、做法
【 用料 】：甜玉米粒、雞蛋、面粉、牛奶（或水）、糖（白砂糖和糖粉）、小西紅柿。
【 做法 】：
1. 雞蛋、面粉、牛奶、白砂糖、調(diào)成雞蛋面粉糊待用，（我都是隨手拿捏的，所以不知道重量）。
2. 將平底鍋用小火燒熱，表面刷上一層油，倒入甜玉米粒，鋪平，往上面倒入之前調(diào)成的雞蛋面粉糊，小火煎，待定型了，接著煎另一面，之間可以反復(fù)兩面煎，直至煎熟。
3. 將煎好的玉米雞蛋餅，切成自己想要的形狀，擺盤，上面撒上糖粉，擺上小西紅柿點(diǎn)綴即可。
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