面瓜和南瓜的區(qū)別
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身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供面瓜和南瓜的區(qū)別，希望能對您有所幫助，請收藏。
面瓜和南瓜很多人都是分不太清楚的，總覺得這是兩種完全不一樣的食材，其實(shí)并不是如此的，面瓜在某種意義上來說就是人們常說的南瓜，只是不同地區(qū)的叫法不一樣的，所以說基本上是沒有任何區(qū)別的，那么人們就可以隨意去進(jìn)行制作的，另外含有的營養(yǎng)價(jià)值自然也是完全一樣的。
面瓜就是南瓜。
面瓜，在某些地區(qū)的方言中就是指南瓜，又稱倭瓜、番瓜、北瓜。原產(chǎn)于南美洲，后傳入我國。
面瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價(jià)值。而且有著不可忽視的食療作用。
據(jù)《滇南本草》載：面瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。近年來，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實(shí)驗(yàn)表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大(面瓜子可治前列腺肥大)、預(yù)防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結(jié)石等作用。
面瓜，在某些地區(qū)的方言中就是指南瓜，又稱倭瓜、番瓜、北瓜。原產(chǎn)于南美洲，后傳入我國。一年生蔓生草本。莖長達(dá)數(shù)米，節(jié)處生根，粗壯，有棱溝，被短硬毛，卷須分3～4叉。單葉互生，葉片心形或?qū)捖研危?淺裂有5角，稍柔軟，長15～30厘米，兩面密被茸毛，沿邊緣及葉面上常有白斑，邊緣有不規(guī)則的鋸齒。
原料：南瓜一斤半，上好珍珠米六兩。
做法：1、先將南瓜去皮洗凈切成塊狀備用。
2、淘凈米后再泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。
3、將米及南瓜塊置入鍋中，加入適量水，水以淹至原料面15厘米為妙。
4、先用猛火煮,然后改用文火,不斷攪拌,直至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了。
為廚秘笈：
1、冷水下米煮粥好。因?yàn)橹笾鄷r要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸，才能讓米粒充分吸收水分，煮出來的粥才會比較香軟。否則，米粒較硬，粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。鍋中的米和水先用旺火煮沸后，要趕快轉(zhuǎn)為小火，注意不要讓粥汁溢出來，再慢慢蓋上鍋蓋，要訣是蓋子不要全部蓋嚴(yán)，用小火慢煮即成。
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很多蔬菜雖然名字只差一個字，但是外觀和營養(yǎng)價(jià)值都有很大區(qū)別，大家購買的時候一定不要買錯了。在超市的蔬菜區(qū)經(jīng)常能看到南瓜和北瓜，但是人們并不知道南瓜和北瓜的區(qū)別是什么，下面給大家詳細(xì)的講下北瓜和南瓜的區(qū)別都有哪些，看看他們的營養(yǎng)價(jià)值誰更好，對身體更好。
一、北瓜和南瓜的區(qū)別：
1、從形狀上來看，兩者完全不同，北瓜的形狀和西葫蘆差不多，但是更長，而且會彎起來，變成U形。此外，莖上有半透明的粗糙毛，卷須分叉，葉質(zhì)為三角形或卵狀三角形，吃起來味道和南瓜相似。
2、南瓜也被稱為吊瓜或倭瓜，有橘黃色和青色2種，外形為扁圓或不規(guī)則葫蘆形狀，未成熟果實(shí)皮脆，肉質(zhì)致密，可配菜、做餡，熬粥。
二、瓜和南瓜營養(yǎng)價(jià)值誰更高：
1、北瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1）、纖維素
北瓜中含有大量的纖維素，能幫助胃腸蠕動，加快人體新陳代謝。此外，還能以防便秘，對排毒養(yǎng)顏有良好的療效。
2）、抗干擾素
北瓜中含有一種抗干擾素，能提高人體免疫力，改善新陳代謝，到達(dá)減肥、抗病毒等功效。
3）、營養(yǎng)豐富
北瓜不但營養(yǎng)豐富，而且對某些疾病有良好的療效，若經(jīng)常食用的話，能治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒、腎炎、肝硬化、腹水等疾病。
2、南瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1）、多糖類
南瓜是一種多糖類植物，能提高人體的免疫力，幫助細(xì)胞因子生成，通過活化劑等途徑對免疫力系統(tǒng)進(jìn)行多方面的調(diào)節(jié)。
2）、類胡羅卜素
南瓜中的類胡蘿卜素在人體中可轉(zhuǎn)化成維生素A，從而對上皮組織的生長分化、骨骼的發(fā)育具有良好的功效。
3）、礦質(zhì)元素
南瓜中的高鈣、高鉀等元素，能有效抑制骨質(zhì)疏松和高血壓，特別適合中老年人或高血壓患者食用。
4）、氨基酸和活性蛋白
南瓜中含有多豐富的氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸以及蘇氨酸的含量比較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型和煙草一樣，但活性高于煙草，因此，南瓜中免疫活性蛋白的含量比較高。
現(xiàn)在隨著生活水平的提高，我們越來越注意在飲食方面的調(diào)理，我們要吃的蔬菜、肉、海鮮、豆制品等等，大家都會注意到每一樣食物的功營養(yǎng)價(jià)值、功效和禁忌等。南瓜就是我們十分常見的一種瓜果類蔬菜，當(dāng)然大家知道南瓜還叫做番瓜、倭瓜和飯瓜。南瓜可以和很多的食材搭配進(jìn)行烹飪，經(jīng)常吃南瓜對身體健康有很多的幫助。還有一種瓜叫做金瓜，沒有看到這個食物的時候，大家都感覺這個名字比較陌生，現(xiàn)在就說說金瓜和南瓜有什么區(qū)別？
一、金瓜和南瓜的區(qū)別：
金瓜和南瓜沒有區(qū)別。金瓜是南瓜的俗稱，我國浙南、福建、臺灣民間稱南瓜為金瓜，在崇明已有百年以上種植歷史。金瓜是家庭、飯店、賓館中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海蜇”之美譽(yù)，不僅味美可口，而且營養(yǎng)豐富，除了有人體所需要的多種維生素外，還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營養(yǎng)成分，又有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖癥等亦有較好的療效。
二、為什么叫南瓜
南瓜傳入中國有多條路徑，但以廣東、福建、浙江為最早。中國人初期誤以為南瓜來自日本，故名之為“倭瓜”，因日本在中國之東，所以又稱南瓜為“東瓜”，此外還有進(jìn)一步誤會為產(chǎn)自朝鮮半島，名之曰“高麗瓜”，而日本人則以為南瓜來自中國，所以稱它為“唐茄子”(當(dāng)時日本人將中國產(chǎn)品概稱為唐物)。到了清代中后期，中國南方南瓜沿大運(yùn)河向北移栽，特別是山東，成了北方南瓜種植重鎮(zhèn)，人們開始意識到此瓜應(yīng)自南來，“南瓜”之稱開始流行。
三、南瓜的功效與作用：
1、解毒作用：南瓜含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者，所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化。
3、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、防癌功效：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
5、促進(jìn)生長：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
窩瓜和南瓜，都可以成為我們飯桌上的美味佳肴，但是這兩種食物其實(shí)是不一樣的，窩瓜是另一種品種的南瓜的稱呼，而且比較脆，但是其營養(yǎng)價(jià)值都是比較高的。
一、窩瓜和南瓜的區(qū)別
南瓜有名葫蘆，在國家的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)中窩瓜和南瓜一樣，但在有些地方“窩瓜”比較脆，老后不能吃，南瓜老后還可以使用，而且味道更好。
二、功效
1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2. 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3. 礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5. 脂類物質(zhì)：研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
減肥是一個老生常談的話題，甚至現(xiàn)在減肥是一種時尚。不論大人還是小孩，男人還是女人，都在嚷嚷著要減肥。一方面人們是為了有一個勻稱的身體，另一方面人們也是希望自己的身體健康。減肥總的來說就是邁開腿，管住嘴。我們盡量少吃高熱量的食物，同時可以吃一些低熱量好消化的食物。
南瓜和紅薯都是兩種非常受人歡迎的食材，其營養(yǎng)價(jià)值都非常的豐富，南瓜和紅薯都有很強(qiáng)的飽腹感和較多的膳食纖維，雖說紅薯含有一部分脂肪，但它的其他功效早已將其填補(bǔ)。兩者做法很多，食用起來也方便。那么南瓜和紅薯哪個更減肥？
南瓜有利尿通便功效，其熱量非常低，甚至比日常我們常吃的米飯還要低。而其中所含的膳食纖維又能促進(jìn)腸道的蠕動，對腸胃和其他消化道粘膜都有很好的保護(hù)作用，而南瓜減肥的功效還不止于此，它能促進(jìn)腸道消化多余的脂肪，快速的將脂肪轉(zhuǎn)化為糖分。所以多吃南瓜很容易讓身材變得更加苗條。
紅薯減肥好多人都嘗試過，不過有些人對其卻心存忌憚，認(rèn)為紅薯含有較高含量的淀粉，對減肥很不利，但是其膳食纖維含量很高，可以很大程度上幫助我們消化掉，加速身體排毒。不過紅薯的營養(yǎng)成分可是不少，其含有較多的生物類黃酮成分，預(yù)防癌癥發(fā)生，也包括胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)元素、維生素等，可見它的營養(yǎng)價(jià)值多么的高，不過除此之外它的熱量很低，只有米飯的三分之一。紅薯減肥原理是它含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價(jià)值很高，飽腹感強(qiáng)。其中膳食纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進(jìn)排泄暢通。同時，由于纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無法被吸收，有阻撓糖類變?yōu)橹镜奶厥夤δ埽虼思t薯減肥效果也是很好的。
那么南瓜和紅薯哪個更減肥呢？在我看來兩者算打個平手，如果僅僅是按單一的比較，南瓜可能效果更好一些，但是紅薯可以搭配一些食物這樣更能促進(jìn)身體相應(yīng)的循環(huán)，從而健康的減肥。以上就是南瓜和紅薯哪個更減肥的介紹，其實(shí)對于減肥效果來說兩者各有千秋，不能一概的比較，但是最重要和最關(guān)鍵的還是要自己懂得“管住嘴，邁開腿”。
南瓜是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，鴨蛋相信大部分的人也都是吃過的，其實(shí)這兩種食物可以搭配在一起來制作鴨蛋炒南瓜，就是一道非常好吃的美味食物，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢匝a(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，下面就給大家介紹一下鴨蛋和南瓜怎么炒。
鴨蛋和南瓜可以一起吃嗎
鴨蛋和南瓜是可以搭配在一起吃的，這兩種食物并不會相克，所以可以放心的吃。
鴨蛋和南瓜怎么炒
咸鴨蛋炒南瓜需要準(zhǔn)備一些咸鴨蛋，南瓜以及清水，首先把南瓜清洗干凈皮去除，然后再切成薄片，把咸鴨蛋的外殼剝掉，用勺子把它搗碎，鍋里面加入適量的油，把鴨蛋碎放進(jìn)去翻炒一下，南瓜片放進(jìn)去繼續(xù)翻炒，加入適量清水，用小火燜5分鐘左右，咸鴨蛋本身就是有很重的咸味，所以不需要再放鹽，炒好以后直接盛出來吃就可以了。
制作鴨蛋炒南瓜還可以準(zhǔn)備菜籽油，味精，雞精，醬油，鹽，蒜頭，南瓜，青椒，鴨蛋，把南瓜的皮去除，然后再切開，切成條狀，然后再切成小段，把蒜掰開以后洗干凈，按扁把皮去除，青椒切成片狀，然后鍋里面加油燒熱，把鴨蛋攪拌好以后放進(jìn)去，炒成蛋花以后盛出來備用，然后再加入適量的油，把蒜頭放進(jìn)去煸炒一下，改成大火，放入南瓜片以及青椒片，快速翻炒幾下，加一些醬油再翻均勻，加入適量的水以及鹽繼續(xù)炒，等到南瓜快要熟的時候，就把蛋花放進(jìn)去翻炒一下，根據(jù)個人的口味加一些雞精以及味精調(diào)味，這樣就可以吃了。
還可以做鴨蛋黃焗南瓜，需要準(zhǔn)備一些鴨蛋黃，淀粉，白糖，油，鹽，南瓜，把南瓜的籽以及皮去除，清洗干凈切成條狀，鴨蛋黃需要先放到蒸籠里面蒸上40分鐘左右，蒸好以后再研成細(xì)末，鍋里面加入適量的水，把南瓜放進(jìn)去焯一下，時間不要過長，大概一分鐘左右，焯好水以后在南瓜上面拍一些干淀粉，然后再放到油鍋里面炸到淺黃色撈出來，然后再把油份瀝干，原來的鍋?zhàn)恿粢恍┑子?，把鴨蛋黃碎放進(jìn)去炒，南瓜以及鴨蛋黃在一起翻炒均勻以后就可以出鍋裝盤吃了，樣子好看，味道也是很好的。
鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值
鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值還是非常高的，適當(dāng)?shù)某砸恍?，能夠起到降陰火以及清肺火作用，?dāng)出現(xiàn)咽喉疼痛，肺熱咳嗽等問題，都可以適當(dāng)?shù)某砸恍?。如果把鴨蛋腌制以后來吃，它里面的黃油就能夠達(dá)到養(yǎng)眼明目作用，對于小兒積食問題有著很好的治療作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€可以讓骨骼發(fā)育變得更好，能夠預(yù)防貧血問題出現(xiàn)。
吃一些鴨蛋還能夠讓食欲變得更好，可以讓消化器官受到刺激，很容易被身體吸收消化，可以達(dá)到降壓清涼以及中和胃酸作用，如果烹煮15分鐘或者烘培以后來吃，那么就會讓味道變得更加不錯。
南瓜的功效與作用
適當(dāng)?shù)某砸恍┠瞎峡梢赃_(dá)到解除毒素作用，它里面含有果膠以及維生素，果膠進(jìn)入身體以后，就可以把一些有害物質(zhì)以及細(xì)菌病毒給有效的吸附清除，達(dá)到解除毒素效果。
吃南瓜還可以幫助消化保護(hù)胃粘膜，因?yàn)樗锩婧械墓z成分是非常多的，能夠保護(hù)胃腸黏膜不受到食物的刺激，可以讓潰瘍恢復(fù)的速度變得更快，對于有胃部疾病的人來說就非常適合。
吃一些南瓜可以達(dá)到降低血糖，預(yù)防以及治療糖尿病作用，因?yàn)樗锩婧械倪@種物質(zhì)能夠讓新陳代謝的速度變得更快，也可以讓造血功能變得更強(qiáng)，又可以參與到維生素b12的合成當(dāng)中，能夠有效預(yù)防治療高血糖以及糖尿病問題。
南瓜是一種很天然的食材，營養(yǎng)價(jià)值很高，但也需要注意一些食用禁忌，這樣才不會對身體健康造成傷害，南瓜雖然是一種很好的食物，但也不能一次性吃的太多，會對健康造成危害，而且沒有煮熟的鴨蛋是不能吃的，容易引發(fā)各種各樣的疾病出現(xiàn)，大家也需要注意一下。
在生活中我們會經(jīng)常的遇到南瓜和面瓜這兩者食物，很多人都會認(rèn)為這兩種食物是一樣的，其實(shí)兩者的區(qū)別還是非常多，南瓜還有一個名稱叫做窩瓜，而且還具有很好的營養(yǎng)價(jià)值，南瓜吃起來口感非常的脆，而且在長老后還可以進(jìn)行食用，而且味道也是非常的理想，那么南瓜和面瓜有什么區(qū)別有哪些?
第一，南瓜和面瓜有什么區(qū)別有哪些?南瓜:山東地區(qū)稱作吊瓜，東北地區(qū)稱作倭瓜。可食用，有橘黃色和青色兩種，外形呈扁圓或不規(guī)則葫蘆形狀，未成熟果實(shí)皮脆肉質(zhì)致密，可配菜、做餡，成熟果實(shí)甜面，可熬粥。面瓜：在某些地區(qū)的方言中就是指南瓜，又稱倭瓜、番瓜、北瓜。原產(chǎn)于南美洲，后傳入我國。一年生蔓生草本。莖長達(dá)數(shù)米，節(jié)處生根，粗壯，有棱溝，被短硬毛，卷須分3～4叉。
第二，窩瓜和南瓜沒有區(qū)別，南瓜是窩瓜的學(xué)名，各個地方叫法不同而已。南瓜產(chǎn)墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培，明代傳入中國，現(xiàn)我國南北各地廣泛種植。目前，南瓜在世界各地都有栽培，其中以亞洲栽培面積最多，其次為歐洲和南美洲，果實(shí)作肴饌，亦可代糧食。
第三，南瓜傳入中國有多條路徑，但以廣東、福建、浙江為最早。中國人初期誤以為南瓜來自日本，故名之為“倭瓜”，因日本在中國之東，所以又稱南瓜為“東瓜”，此外還有進(jìn)一步誤會為產(chǎn)自朝鮮半島，名之曰“高麗瓜”，而日本人則以為南瓜來自中國，所以稱它為“唐茄子”(當(dāng)時日本人將中國產(chǎn)品概稱為唐物)。到了清代中后期，中國南方南瓜沿大運(yùn)河向北移栽，特別是山東，成了北方南瓜種植重鎮(zhèn)，人們開始意識到此瓜應(yīng)自南來，“南瓜”之稱開始流行。
南瓜和面瓜有什么區(qū)別有哪些?以上內(nèi)容對其進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，而且南瓜還具有解毒作用：南瓜含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
孩子到了一定的月份就需要開始添加輔食，剛開始添加的時候可以準(zhǔn)備一些果泥蔬菜泥，現(xiàn)在市面上也有各種肉泥，但是自己在家里面為孩子制作營養(yǎng)價(jià)值會更高，市面上出售的蔬菜泥或者是水果泥并不會很新鮮，如果想要給孩子做南瓜泥就應(yīng)該準(zhǔn)備新鮮的食材，南瓜泥里面所含有的營養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，所以適當(dāng)?shù)慕o孩子吃一些非常好。
香甜南瓜泥做法
食材：南瓜100克，做法：將南瓜去籽切小塊、洗凈；放入蒸鍋蒸熟，約大火12分鐘左右；將蒸熟的南瓜去皮，放入研磨碗，用研磨棒磨成泥狀即可。5個月寶寶輔食食譜香甜南瓜泥做的時候要注意，挑老南瓜，蒸時帶皮。采買南瓜時，盡量不要選那種特別大的南瓜（這種味道感覺差很多），要盡量選那些個頭比較均勻的，顏色比較貼近原生態(tài)的。
第二種做法是清洗南瓜，因?yàn)槟瞎弦髌さ乃院唵吻逑匆幌戮涂梢岳?。切片或者塊，切塊切片在此沒有硬性要求，只要你的南瓜能蒸熟，多大塊頭你說了算。切完塊后開始削皮，因?yàn)橐呀?jīng)切成小塊了所以用刀切其皮來就比較方便了。上鍋蒸，最好是單獨(dú)買一個孩子專用的小蒸鍋。一般蒸10到20分鐘就好（依據(jù)你切塊的大小）。在此還有個懶方法——就是米飯蒸差不多的時候，把南瓜放進(jìn)去等米飯熟后再燜會就好了。制泥，把取出熟的南瓜用勺子按成泥狀。
輔食南瓜糊
用料：南瓜50克，南瓜去皮切片，上鍋蒸熟，南瓜片放至溫?zé)?，用原汁機(jī)把南瓜搖成南瓜泥，用小勺喂給寶寶吃。南瓜含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)及鐵、鋅等微量元素，有豐富的天然糖分，可以幫助新陳代謝，促進(jìn)造血功能和骨骼生長，加幾滴香油能促進(jìn)吸收胡蘿卜素。
制作技巧
注意長條形的南瓜(倭瓜)比較容易蒸軟，可以直接搖泥喂寶寶；而扁圓形的南瓜比較面，容易噎著寶寶，最好加少量水來稀釋成糊狀。市場上的老南瓜一般是切開分塊賣的，媽媽在選擇的時候，挑外皮橙紅、顏色較深、粗糙一點(diǎn)的南瓜，雖然樣子不好看，但是味道會更甜美，適合熬粥、燉煮等。
南瓜性溫味甘，對于人體的胃部有著很好的調(diào)養(yǎng)效果，能夠起到補(bǔ)氣健脾、清熱解毒的功效。不少人都喜歡把南瓜用于熬制南瓜湯或南瓜粥，尤其是在炎熱的夏季，多喝南瓜湯可以起到避免中暑的作用。而綠豆作為一種具有極高營養(yǎng)價(jià)值的食材，有著和南瓜相同的功效。那么綠豆可以和南瓜搭配在一起食用嗎?
南瓜和綠豆能一起吃嗎
南瓜和綠豆能一起吃。 南瓜和綠豆是日常常見的食品，無毒、無刺激性成分，無相克的成分，并且性味也不想沖，所以南瓜和綠豆能一起吃。
南瓜和綠豆一起吃有什么好處
清熱排毒
綠豆在中醫(yī)上具有清熱解毒的作用，常在夏季食用用去清熱去濕，然后南瓜中含有豐富的果膠，可以促進(jìn)體內(nèi)有毒有害物質(zhì)的排出，所以有清熱排毒的作用。
降血壓
南瓜和綠豆都是高鉀低鈉的食物，一起食用可以增加體內(nèi)鉀離子含量，促進(jìn)體內(nèi)多余鈉離子的排，有降低血壓的作用，可以用于控制血壓
利水利尿
南瓜和綠豆中的礦物質(zhì)，都有促進(jìn)水分排出的作用，可以降低體內(nèi)多余的水分，并且綠豆的去濕作用較好，可以排出體內(nèi)的濕氣，有利水利尿的作用。
南瓜和綠豆一起怎么吃
準(zhǔn)備綠豆75克，南瓜250克.
1.將綠豆用清水洗凈，提前浸泡兩個小時。
2.將泡好的綠豆放到鍋中大火煮開，改中火，加蓋煮10分鐘。
3.打開鍋蓋，加入涼水，大火燒開，燒開后又加入涼水，重復(fù)三次。
4.此時綠豆皮會漂浮在水面上，用漏勺去掉大部分綠豆皮。
5.將去皮去瓤，洗凈，切成小碎塊，將南瓜碎加入鍋中。
6.中火熬之南瓜軟爛即可上鍋。
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? ? 南瓜餅在我們的食物籃里看上去特別搶眼，在太陽底下泛出金燦燦的微光，晶瑩剔透的，很受小朋友的歡迎。還往南瓜餅里釀進(jìn)了芋頭泥，軟軟的芋頭泥里滲進(jìn)了南瓜的幽幽清香，咬上去不僅吃到了爽口的餅皮，還品嘗到清爽的甜香味。很多人都是非常的喜愛。那么我們就要小心的了解一下和南瓜相克的食物有哪些。
? ? 1.醋與南瓜相克：同食時醋酸破壞南瓜中營養(yǎng)成份。
? ? 2.鯉魚與南瓜相克：同食會中毒。
? ? 3.螃蟹與南瓜相克：同食會引起中毒。
? ? 4.南瓜與富含維生素C的食物 相克：由于南瓜含維生素C分解酶，所以不宜富含維生素C的蔬菜、水果同時吃。維生素C耐熱，南瓜煮熟后此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜與番茄、辣椒等同妙。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等.
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? ? 南瓜與羊肉相克：《本草綱目》記載：“南瓜不可與羊肉同食，令人氣壅?！币?yàn)槟瞎涎a(bǔ)中益氣，羊肉大熱補(bǔ)虛，兩補(bǔ)同時，令人腸胃氣壅。 南瓜與蝦相克：同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。 5.
? ? 6.南瓜與油菜相克：南瓜與維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。
? ? 以上我們就簡單的講訴了和南瓜相克的食物有哪些的問題。糖尿病人一定要少吃含糖食物，以免血糖升高。南瓜中有豐富的鋅元素，可以提高人體內(nèi)核酸蛋白質(zhì)的合成，從而促進(jìn)人體腎上腺皮質(zhì)激素分泌，能有效的夠促使人體的生長發(fā)育。吃的時候要適量比較好。
土豆燉面瓜是常見的一種家常做法，尤其是在東北地區(qū)，是比較常見的一種做法，這里說的面瓜其實(shí)指的就是南瓜，我們知道南瓜是一種比較常見的蔬菜，它的營養(yǎng)價(jià)值是非常不錯的，它和土豆是非常好的一種搭配，吃起來味道軟糯香甜，有很好的調(diào)養(yǎng)身體的功效，我們來看一下土豆燉面瓜的做法。
土豆燉面瓜的做法
用料
主料：南瓜600克土豆150克
輔料：油2湯匙鹽1茶匙蔥花適量花生油1湯匙
1.土豆去皮切塊備用
2.選成熟的南瓜
3.切成小塊 這樣熟的快些
4.油熱下蔥花爆鍋
5.南瓜土豆下鍋翻炒加適量的清水
6.小火燉10分鐘收汁即可
營養(yǎng)功效
1、土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5～6個土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
2、南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質(zhì)吸收。其次南瓜中維生素a含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜可以預(yù)防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護(hù)胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質(zhì)、促進(jìn)生長發(fā)育等眾多功效。
雞蛋跟南瓜是可以一起吃的，這兩者食材放在一起吃是不會產(chǎn)生副作用的，但是兩者不適合一起炒，可以分開制作成不同的菜肴。南瓜可以做成南瓜粥或者南瓜餅等，而雞蛋的做法很多，大家可以根據(jù)自己的口味去制作，這兩者一起吃可以促進(jìn)腸胃的小笑話以及補(bǔ)充身體所需的礦物質(zhì)。
一、南瓜和雞蛋能一起吃嗎
南瓜和雞蛋能一起適量吃。南瓜性溫，味甘，主要成分為纖維素、水分、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等；而雞蛋味甘，性平，其中蛋清含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及微量的鈣、磷、鐵、核黃素等物質(zhì)，而蛋黃含有豐富卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、維生素等成分，兩者在性味以及成分上均無相克沖突，因此可以同食。但需注意量，不宜多吃，以免腸胃不適。
二、南瓜和雞蛋同食吃多少合適
南瓜食用量：每日每次100—200克左右。
雞蛋食用量：每日一個為宜。 南瓜富含淀粉，食用過多不易消化，加上雞蛋蛋白質(zhì)豐富，飽腹感強(qiáng)，吃多了不僅不能很好的吸收營養(yǎng)，造成浪費(fèi)，還容易發(fā)生腸胃不適的現(xiàn)象，因此日常同吃南瓜和雞蛋時，要注意控制好量，不要過多食用。
三、南瓜和雞蛋適量同吃有什么好處
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
南瓜是蔬菜類，單獨(dú)吃南瓜能補(bǔ)充膳食粗纖維、維生素、礦物質(zhì)等成分；若是再搭配上雞蛋一起食用，就能補(bǔ)充蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
2、味道更好
南瓜含有豐富的糖分，味道甘甜，而雞蛋中則沒有這樣的糖分物質(zhì)，有的小寶寶喜歡吃甜的，但是不愛吃雞蛋，可以嘗試這著南瓜和雞蛋一起搭配的做法，讓雞蛋變得甘甜美味些，小孩子更喜歡吃。
3、保護(hù)眼睛
雞蛋和南瓜中的維生素A含量都很高，而維生素A是視覺細(xì)胞的組成成分，人體適當(dāng)補(bǔ)充維生素A可以保護(hù)眼睛，增強(qiáng)視力。加上南瓜中還含有大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素在體內(nèi)也會轉(zhuǎn)化成維生素A，所以同吃南瓜和雞蛋有保護(hù)眼睛的好處。
北沙參和南沙參的區(qū)別
我們在日常生活中經(jīng)常會買一些沙參回來煲湯，那么，大家在購買的時候分得清北沙參和南沙參嗎？我們一起去了解一下北沙參和南沙參的區(qū)別吧！
南沙參別名泡參、泡沙參，為桔?？粕硡僦参锼娜~沙參、杏葉沙參或其同屬植物，以根入藥。秋季刨采，除去地上部分及須根，刮去粗皮，即時曬干。清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。南沙參根呈圓錐形或圓柱形，略彎曲，表面黃白色或淡黃棕色，頂端有一至數(shù)個蘆頭，根上部多有深陷黃紋呈斷續(xù)環(huán)狀，并有殘留的粗皮，下部有縱紋及縱溝。體輕質(zhì)松脆，易折斷，斷面不平坦，黃白色，有裂隙。無臭，味微甘。以粗細(xì)均勻、肥壯、色白者為佳。
北沙參又稱萊陽參、海沙參，是珊瑚菜的根部，可入藥。北沙參最為顯著的功效是滋陰潤肺，對于清肺熱，改善肺部功能有很好的作用，常被用于肺熱燥咳、勞嗽痰血、熱病津傷口渴等癥的治療，具有不錯的功效。北沙參對于機(jī)體免疫功能有不錯的改善和提高作用，能很好的提高患者自身對于疾病的抵抗力。
南沙參與北沙參雖是不同科屬的兩種植物藥材，但一般認(rèn)為兩藥功用相似，但細(xì)分起來，南沙參偏于清肺祛痰，而北沙參偏于養(yǎng)胃生津。在煮粥時可辨證選用。南沙參和北沙參所含營養(yǎng)物質(zhì)也有所區(qū)別，南沙參含有三萜皂苷、淀粉等成分。北沙參含有生物堿、淀粉、揮發(fā)油、谷固醇、珊瑚菜等成分。在功效上，南北沙參略有區(qū)別，北沙參偏于清肺熱祛痰，適于風(fēng)熱感冒、肺燥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究指出，南沙參祛痰、強(qiáng)心作用較明顯;沙參有加強(qiáng)呼吸、升高血壓作用。 ...
北沙參和南沙參的功效
北沙參和南沙參在在功效方面，也具有一定的差異。下面，我們就一起去了解一下北沙參和南沙參的功效吧！
首先，我們先了解一下北沙參的功效。北沙參可以清肺止咳，治慢性支氣管炎，肺結(jié)核，肺膨脹不全，肺膿瘍等。北沙參還具有清熱養(yǎng)陰、益胃健脾的功效。北沙參還可以用于陰虛火旺，熱病津傷口渴，骨蒸勞熱，肌皮枯燥，口苦煩渴等癥狀。下面，我們再來了解一下南沙參的功效。
南沙參具有養(yǎng)陰清肺、化痰止咳、益胃生津的功效，這和北沙參的功效具有異曲同工之作用。其次，南沙參還有強(qiáng)心作用、有明顯持續(xù)袪痰作用、有抑制皮膚真菌作用。
由此可見，北沙參偏于清肺熱祛痰，適于風(fēng)熱感冒、肺燥。而南沙參祛痰、強(qiáng)心作用較明顯，并且，南沙參有加強(qiáng)呼吸、升高血壓作用。
如何區(qū)分北沙參和南沙參
因?yàn)楸鄙硡⒑湍仙硡⒌耐庑螀^(qū)別不是很大，那么，我們在日常生活中又該如何區(qū)分呢？下面，我們就一起去學(xué)習(xí)一下區(qū)分男北沙參的方法吧！
其實(shí)，北沙參和南沙參的鑒別還是有一定的困難，就連很有經(jīng)驗(yàn)的人在選購南北沙參時也不一定可以準(zhǔn)確判斷。要區(qū)分北沙參和南沙參，我們要仔細(xì)研究一下這兩種沙參在外形上有什么差別。北沙參根細(xì)長，可達(dá)尺余，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，色白(或黃白)而脆，味甘，并且斷面很細(xì)膩。而南參粗裂象野胡蘿卜根。其次，我們在購買的時候可以提前問一下是什么沙參，因?yàn)檫@兩種沙參的價(jià)格差不多，所以欺詐的行為不是很多。
北沙參和南沙參能互相代替嗎
北沙參和南沙參我們有時候?qū)嵲陔y以分辨，那么，北沙參和南沙參可以相互替代嗎？我們一起去了解一下吧！
北沙參和南沙參一般情況下是不可以相互替代的，因?yàn)楸鄙硡⒑湍仙硡⒃诔煞稚嫌兴鶇^(qū)別，南沙參含有三萜皂苷、淀粉等成分。北沙參含有生物堿、淀粉、揮發(fā)油、谷固醇、珊瑚菜等成分。北沙參和南沙參在功效上也有一定的區(qū)別，南沙參偏于清肺祛痰，而北沙參偏于養(yǎng)胃生津。因此，從此來看，北沙參和南沙參是不可以相互替換的。但是，在養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳方面，北沙參和南沙參是可以相互替換的。因此，建議大家在食用之前先了解一下北沙參和南沙參的各自功效，按自己的癥狀來服用。
北沙參和南沙參可以一起泡水喝嗎
有許多喜歡養(yǎng)生的朋友，喜歡用北沙參和南沙參來泡水，他們認(rèn)為北沙參和南沙參一起泡水喝更有營養(yǎng)。那么，北沙參和南沙參究竟可以一起泡水喝嗎？這樣會對人體產(chǎn)生什么不良的影響嗎？我們一起去了解一下吧！
北沙參和南沙參是可以一起泡水喝的，但是還是建議大家首先先去了解一下北沙參和南沙參各自的病理，因?yàn)楸鄙硡⒑湍仙硡⒃陴B(yǎng)陰清熱、潤肺化痰、益胃生津功效上還是有一定的相同之處，北沙參和南沙參一起泡水喝可以起到養(yǎng)陰清熱的功效。但是，除此之外，北沙參和南沙參有一些功效是不同的，南沙參還具有強(qiáng)心、加強(qiáng)呼吸以及升高血壓作用，有些人群不適宜飲用。因此，還是建議大家分開來泡水飲用。
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