冬瓜蓮藕湯怎么做好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“冬瓜蓮藕湯怎么做好吃？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
如果吃一頓飯沒有湯的話，恐怕很多朋友都是不太舒服的，因?yàn)闇钆洳穗扰c主食才是最正宗的吃法。尤其在吃一些比較干的食物時(shí)，喝一些湯也可以發(fā)揮出中和的作用，要不然就很容易噎到。冬瓜湯就是平時(shí)一日三餐非常不錯(cuò)的選擇，那么，冬瓜蓮藕湯的具體做法是什么呢?
所需食材
豬腿骨500克，冬瓜300克，蓮藕100克，調(diào)料，醬油2湯匙，醋1湯匙，蔥1顆，姜5片，蒜3瓣，花椒幾顆，大料2顆，湯凍調(diào)料1個(gè)，葡萄酒2湯匙，糖1湯匙，鹽2湯匙，清水3大碗，香菜少許。
制作方法
豬腿骨洗凈后用1湯匙醬油，花椒，兩片姜，1湯匙葡萄酒，1湯匙鹽腌制20分鐘。
冬瓜切片，蓮藕切成小塊，蔥葉切蔥花，蔥白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下。
過入底油，蔥花，花椒熗鍋，放入豬腿骨及腌制豬腿骨的湯汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍變后轉(zhuǎn)到電壓力鍋內(nèi)，加入清水、蔥段、姜片，大料，湯凍調(diào)料，加壓燜30分鐘。
三十分鐘后開鍋蓋，撇去上面的浮沫，放入蓮藕，加1湯匙醋，再燜10分鐘后放入冬瓜，加1湯匙鹽，燜10分鐘左右，開鍋加1湯匙雞精，撒些香菜即可。
小訣竅
豬腿骨營養(yǎng)豐富，含有大量的鈣，生病時(shí)來一碗這樣的湯那是既美味又大補(bǔ)。
豬腿骨要挑選筒子骨，這樣的骨里含有大量的骨髓，骨髓含有豐富的骨膠原，是人體產(chǎn)生紅細(xì)胞、白細(xì)胞必須得物質(zhì)，據(jù)說還可以防衰老哦。
如果不用壓力鍋改用普通的煮鍋也可以，就是要延長時(shí)間，一般要燉上兩個(gè)小時(shí)。
加些醋可以讓腿骨里的鈣質(zhì)更好的溶解在湯里，還可以化解油膩的口感。
食用須知
脾胃虛寒，陽氣不足，陰虛消瘦者、腎虛者不宜多服。凡食冬瓜以老熟(被霜)者為佳。
ys630.COm精選閱讀
到了秋天的時(shí)候河塘里的蓮藕全部成熟，蓮藕的價(jià)格也會(huì)很便宜，而蓮藕的質(zhì)量則是最好的，此時(shí)很多人喜歡燉蓮藕湯喝，根據(jù)廚藝的高低所做的蓮藕湯味道是不同的，因此大家會(huì)關(guān)心蓮藕湯的做法，那么蓮藕湯怎么做好吃呢?單獨(dú)煮蓮藕味道并不好，大家可添加肉類食物一起做，下面為大家講解蓮藕湯的各種做法。
做法一
主料;排腔骨 500克，蓮藕 100克，核桃仁 50克，枸杞 10克
輔料;蔥姜 適量 鹽 適量 味精 1克，
做法;
1、排骨洗凈，用清水泡制2小時(shí)。2、蔥切段，姜切片。3、蓮藕去皮，切成塊。4、準(zhǔn)備好核桃枸杞。5、將排骨段放入沸水中焯水。6、將排骨段放入湯鍋中。加蔥段、姜片和料酒，大火燒開，煮30分鐘。放入蓮藕塊，大火煮開后調(diào)成小火，保持微沸狀態(tài)燉煮，煲1小時(shí)。再加入核桃仁和枸杞繼續(xù)小火煲至30分鐘。調(diào)入鹽和味精即可。
做法二
原料：排骨400克、蓮藕250克、核桃40克、枸杞
調(diào)料;鹽、料酒、醋、姜、蔥、雞精。
做法;
1.排骨解凍，蓮藕去皮洗凈，切塊，核桃用開水泡一下，去衣。2.排骨用開水焯一下，撈出。3.取砂鍋，放適量水，放下排骨，放姜，蔥結(jié)，一點(diǎn)醋，大火煮開。4.撇去浮沫，小火40分鐘。5.放下蓮藕，加些料酒。6.放下核桃肉，大火煮開，小火30分鐘。7.加鹽，放下枸杞，煮5分鐘，加雞精，蔥花即可。
做法三
材料：蓮藕，豬骨，胡蘿卜 姜片
做法：
1、蓮藕削皮切片。
2、胡蘿卜也是削皮切滾刀塊。
3、胡蘿卜放熱油鍋略炒下，胡蘿卜的養(yǎng)分溶解于熱油 所以用油炒下比較好釋放養(yǎng)分。
4、將材料都放進(jìn)砂鍋里 加適量清水。
5、大火煲開改小火煲。
6、煲1.5小時(shí)放適量鹽調(diào)味 關(guān)火。
蓮藕湯怎么做好吃呢?本文講解了三種蓮藕湯的做法，每種類型的蓮藕湯里都有肉類，所做出來的味道會(huì)更美味些。大家在做湯的時(shí)候要選擇新鮮且樣子好看的蓮藕，做湯前要把蓮藕的外皮削掉，清洗后再切塊，不要長時(shí)間浸泡，會(huì)造成蓮藕帶有水感，燉好后蓮藕的口感會(huì)更差，最好是下鍋的時(shí)候再整理切好。
冬瓜到底是怎么來的?在古代，因?yàn)槎线@種食物在成熟之后外皮會(huì)出現(xiàn)一層淡淡的白霜，就好像冬天的雪花飄灑在它身上一般，因此才被稱之為冬瓜。有人認(rèn)為冬瓜是只有冬天吃的食物，這是不正確的。那么，冬瓜大部分情況下都是用來煮湯，怎么做才能讓冬瓜湯更好吃呢?
一、冬瓜湯怎么做好吃——瘦肉冬瓜湯
第一步：現(xiàn)將豬肉洗凈剁成為瘦豬肉糜。
第二步：將豬肉糜放入碗中用鹽，水淀粉稍稍攪拌揉捏后腌制下。
第三步：冬瓜去皮洗干凈后切成冬瓜片。
第四步：冬瓜和濃湯放入砂鍋中，加入清水開始大火煮大概三十分鐘。
第五步：湯半小時(shí)后基本是半熟狀態(tài)，在湯中放入瘦豬肉糜，冬瓜片。
第六步：幾分鐘后，湯煮好后放入香油攪拌下，美味的冬瓜瘦肉湯就完成了。
二、冬瓜湯怎么做好吃——鮮貝冬瓜湯
第一步：清洗冬瓜之后將冬瓜切成小塊。
第二步：將仙貝清洗止嘔切丁，滴入白酒，鹽和淀粉，將仙貝丁腌制入味。
第三步：鍋中放入些水，加入鹽調(diào)味，水開后放入冬瓜塊。
第四步：冬瓜球在湯鍋中汆燙下后撈出瀝水。
第五步：鍋中放入油，油熱之后用蔥姜爆香，加入冬瓜翻炒。
第六步：倒入一碗水，少許鹽，燉煮冬瓜直到慢慢變成透明色。
第七步：加入鮮貝丁即可。
藕是一種養(yǎng)生食材，主要生活在我們國家的江南地區(qū)。藕的顏色可以使銀白色也可以是灰白色，內(nèi)部的顏色為白色;節(jié)部中心膨大，內(nèi)有巨細(xì)不一樣的孔道若干條，擺放的左右都是非常對稱的;體較重，質(zhì)脆嫩，在中國食用栽培的蓮藕。蓮藕的做法不少，可是蓮藕怎么做好吃?
蓮藕是我們餐桌上經(jīng)?？梢钥吹降囊环N蔬菜。蓮藕味道甘甜、清香，口感十分的爽脆，可以生吃也可以做成菜，并且，蓮藕還有很高的藥用價(jià)值，是老年朋友和孩子的最愛，那么，蓮藕怎么做好吃?今天就給大家推薦一種食譜——炸藕合的做法。
1、皮酥：關(guān)鍵材料——啤酒。
酥炸糊是炸出好吃藕合的關(guān)鍵。我調(diào)酥炸糊，一半面粉、一半糯米粉，少許一點(diǎn)點(diǎn)兒鹽，兩大勺啤酒!其中特別的材料是糯米粉和啤酒。沒有糯米粉還可以用干淀粉代替，而啤酒就是膨松劑，其效果絕不亞于泡打粉，卻比泡打粉健康的多。不要加雞蛋，保證又酥又脆，放到?jīng)鋈匀皇谴嗟?。即使?dāng)天吃不完，第二天再復(fù)炸一下仍然新鮮酥脆。
2、藕脆：清水浸泡。
藕合盡量片得薄，先用清水清洗，再浸泡片刻，既可以洗去多余的淀粉，又可以讓藕變得更脆。填餡的時(shí)候不要硬塞，而是“抹”進(jìn)去;
3、餡兒香、軟、糯：清水、芝麻醬、雞蛋液、干淀粉。
清水打餡兒，不要太多，但一定要上筋;一點(diǎn)兒芝麻醬增香;一點(diǎn)兒雞蛋液提鮮;最重要加點(diǎn)兒干淀粉。為什么?如果放香油長時(shí)間加熱會(huì)香味盡失，所以用芝麻醬代替，比香油更香;油炸食品避免放糖、放味精雞精之類，用雞蛋同樣提鮮;干淀粉吸收水分，又能使水分保持在餡兒里，保證餡兒軟糯不出水，而且更容易抱團(tuán)。
4、酥炸的技巧：炸兩遍，專業(yè)叫法為“復(fù)炸”。
第一遍低溫炸熟，第二遍高溫炸酥上色。
炸藕合是一種烹炸食物的常規(guī)做法。在烹炸的過程中一定要保持平衡油溫，控制好了制作之中的火候，火度不要太旺;第二遍以中大火烹炸，油溫可以稍微高一些，快速的將耦合的顏色炸制焦黃色。另外，大家都知道耦合好吃，但是油炸的食物還是應(yīng)該適可而止。
提起來蓮藕很多熱愛植物和美景的人就會(huì)想到荷花，不過對于喜歡美食的朋友來說想起的是蓮藕如何做成美味的食物。生活中蓮藕的做法有很多，比如說蓮藕豬舌湯、蓮藕玉米排骨湯、蓮藕紅棗豬骨髓湯等，不過小編今天主要來告訴大家做蓮藕豬舌湯是怎么做的，感興趣的可以一起來哦!
蓮藕豬舌湯的材料：
主料：蓮藕500克、豬舌一條、八爪魚干50克
調(diào)料：紅棗12只、陳皮一塊、精鹽少許。
蓮藕豬舌湯的做法：
1、蓮藕去皮，洗凈。
2、豬舌放落滾水中高火3分鐘，取出刮去舌苔，洗凈。
3、八爪魚干洗凈。
4、紅棗去核洗凈，陳皮浸軟，刮去瓤洗凈。
5、把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料
6、中火30分鐘，下鹽調(diào)味即可。
小貼士：
1. 食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
2. 脾胃虛弱及患肺癆的人，可常食煮熟的藕。孕婦產(chǎn)后一般需忌食生冷，但藕可以不忌，因?yàn)樗芟佟?/p>
蓮藕的作用和營養(yǎng)價(jià)值：
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收
看了以上內(nèi)容你是不是特別想親自體會(huì)一下蓮藕豬骨髓湯的制作過程呢?其實(shí)只要能熟練掌握小編以上做法的步驟，相信過不了多久你也能你做出色香味俱全的蓮藕豬舌湯哦!不過在此之前小編建議你多在空暇的時(shí)候練習(xí)一下。
排骨冬瓜湯既可以作為一道滋補(bǔ)養(yǎng)胃的菜品，也同時(shí)具有豐富的養(yǎng)顏排毒的效果，其中冬瓜具有排出人體有毒物質(zhì)的良好功效，再加上排骨營養(yǎng)價(jià)值豐富，恰好能夠補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)。而且湯汁鮮美可口，冬瓜也會(huì)消除排骨的一部分油膩感，接下來就給大家詳細(xì)介紹排骨冬瓜湯的好吃做法。
1.將新鮮排骨放在流動(dòng)的清水下沖洗干凈，可以在購買時(shí)讓店家切成小塊狀，這樣易于煮熟。
2.準(zhǔn)備開水，放入排骨，快速過血水，以及撇去浮于水面的雜質(zhì)。若是時(shí)間過長，會(huì)使排骨肉質(zhì)變老，營養(yǎng)成分也會(huì)有所缺失。
3.挑選冬瓜是應(yīng)該選擇新鮮的，去皮去瓤去籽后，切成塊狀或者片狀均可。
4.根據(jù)自身喜好還可以加入其他配菜，比如，小蝦米、玉米切成小塊，或者香菇塊，都可以增加排骨冬瓜湯的營養(yǎng)。
5.先等鍋熱后，放入油，油熱后，倒入花椒翻炒，加入蔥段和姜片，放排骨。喜歡吃辣的朋友也可以加入干紅辣椒爆炒。
6.接著倒水，大火煮沸后，把所有食材都放進(jìn)去，換成小火繼續(xù)燉煮。
7.煮熟后，加鹽調(diào)味，也可放香菜末調(diào)味，既可盛出享用?；蛘叩稳霂椎蜗阌鸵彩欠浅：贸缘?。
美味的排骨冬瓜湯就制作完成了，在寒冷的冬天，喝上熱乎乎的排骨冬瓜湯，吃上幾口排骨肉，還可以驅(qū)除人體的寒冷，又能滋補(bǔ)養(yǎng)胃。而且這道菜的制作方法簡單易于操作，可以在家嘗試進(jìn)行，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，快快制作享用吧！
夏天到了很多媽媽們都很煩惱，因?yàn)槊康竭@個(gè)季節(jié)孩子不但不好好吃飯，還總是挑食偏食，所以很多孩子都有消化不良的癥狀。其實(shí)導(dǎo)致孩子不哎吃飯并不僅僅是天氣的原因，有時(shí)候還是因?yàn)閶寢屪龅娘埐缓贸?。所以今天小編就教各位媽媽做一道能清涼開胃的美食——番茄冬瓜湯。
做法一
主料
·冬瓜 (400g)，西紅柿 (100g)
輔料
蝦干 (50g)
1.準(zhǔn)備的材料：番茄、冬瓜、蝦干
2.將所有材料一起放進(jìn)鍋中，放入清水煮，關(guān)火之前放入鹽和雞精調(diào)味即可。
3.蓋上鍋蓋，煮開，燜一會(huì)就可以了
做法二
主料
番茄2個(gè)(250克)冬瓜300g
輔料
蔥末適量鹽適量，食用油適量
1. 番茄切小塊
2. 冬瓜切成正方形小塊
3. 蔥末小量
4. 熱鍋，下小量油倒入番茄中火炒30秒
5. 加入適量鹽，煸炒30秒
6. 煸炒出汁后
7. 加入適量一小碗清水，繼續(xù)燜煮
8. 待湯汁變濃稠。(大概5分鐘)
9. 加入適量清水。
10. 倒入冬瓜煮3分鐘試咸淡調(diào)味既可。
11. 最后撒上蔥花，清爽番茄冬瓜湯就做成了^_^
做法三
用料
番茄普通大小兩只，冬瓜適量，鹽
1.洗凈番茄、冬瓜
2.冬瓜去皮，切塊
3.番茄切成半月形
4.起油鍋， 煸炒番茄至酥爛
5.放入冬瓜和適量水
6.燒至湯水沸騰且冬瓜成透明狀
7.根據(jù)口味加鹽，出鍋
小貼士
番茄皮里面含有大量番茄紅素，對人體有很多好處。建議燜煮時(shí)一起煮，做出來去皮喝湯既可。
看了以上內(nèi)容的描述，小編建議寶媽們可以嘗試給孩子做一下，最好是用來當(dāng)做午餐食用。不論是在哪個(gè)季節(jié)，孩子的飲食都不可以忽視，因?yàn)楹⒆犹幱陂L身體的階段，營養(yǎng)一定要跟上。每天的食物不但要有營養(yǎng)，同時(shí)色香味全也少不了哦!
咸肉冬瓜湯是一種常見的菜品，其中咸肉屬于腌制品，肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁，口感好，味道也比較鮮美。再加上冬瓜嫩滑爽口，兩者結(jié)合，好吃美味。而且咸肉冬瓜湯還具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，在保證能夠補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)的前提下，其中冬瓜還具有美容減肥的功效，受到很多女性朋友的喜愛。接下來就給大家介紹咸肉冬瓜湯具體好吃的做法。
1.將優(yōu)質(zhì)的咸肉沖洗一遍，由于咸肉是腌制品，可以放在水中浸泡，能夠有效降低其含鹽量。撈出瀝干后切成適當(dāng)大小的塊狀。
2.把蔥和姜清洗干凈后分別切成蔥末和姜末。
3.將冬瓜去皮，去籽，處理好清洗干凈后，切成適當(dāng)厚薄的片狀。還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜。
4.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入姜絲爆炒，加入切好的咸肉，翻炒。
5.直至咸肉變色，加入冬瓜，倒入適量的水，大火煮開。
6.再換成小火，可嘗下湯汁的咸淡，因?yàn)橄倘獗旧砭褪怯名}腌制的，在放調(diào)料時(shí)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況決定其量。
7.均勻攪拌后，煮熟即可盛出。
8.可以加入香菜末，滴入幾滴香油進(jìn)行調(diào)味。喜歡吃辣的朋友還可以放入辣椒油進(jìn)行享用。
美味的咸肉冬瓜湯的做法就介紹完了，方法簡單易于操作，還可以根據(jù)自身喜好選擇食用的配菜。在烹飪的過程中需要注意，咸肉本來就含有大量的鹽，因此說在最后放調(diào)味品的時(shí)候應(yīng)該控制鹽量，以免影響整道菜的口感?？梢栽诩覈L試制作，干凈衛(wèi)生，而且吃起來也比較方便。
冬瓜有很多的功效，營養(yǎng)價(jià)值很高，所以經(jīng)常在飯桌上見到，深受人們的喜愛。那么你知道冬瓜怎么做好吃嗎？你知道冬瓜湯的做法有哪些嗎？今天小編幫大家總結(jié)了幾點(diǎn)，讓我們一起來了解一下吧。
一、消脂冬瓜湯
材料：冬瓜一斤、海帶四兩、陳皮兩塊、木瓜半斤、鹽少許。
做法：
1.將冬瓜去皮洗凈，海帶浸水切斷備用。
2.連同陳皮和木瓜放進(jìn)煲中，加入八碗水，煲約二小時(shí)，加鹽調(diào)味即可食用。
冬瓜湯的減肥功效 冬瓜湯的做法
功效：可解暑除熱，消除體內(nèi)脂肪及膽固醇，減肥效果明顯。
二、海米冬瓜湯
材料：冬瓜、海米、粉絲、紫菜、鹽、胡椒。
做法：
1.將冬瓜去皮去瓤，海米泡發(fā)，海米、紫菜連同冬瓜加水一起倒入鍋中,加入粉絲，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉5分鐘左右至熟。
2.調(diào)入鹽，一點(diǎn)點(diǎn)醋，雞精，香油即可。
功效：此湯可清熱降火，去除體內(nèi)油脂、調(diào)理腸胃，排毒養(yǎng)顏。
三、蘆薈紅棗子冬瓜湯
材料：蘆薈3片、冬瓜半斤、紅棗數(shù)個(gè)、雪梨一個(gè)、蜂蜜適量。
做法：
1.蘆薈冬瓜洗凈切段，紅棗雪梨洗凈切塊。
2.將冬瓜放入鍋中，加入5杯水煮開，轉(zhuǎn)小火煮至熟，再加入紅棗、雪梨、蘆薈及鹽略煮即可。
功效：此湯最能預(yù)防肥胖和消除因肝火、燥熱而引起的體濕與水腫。
營養(yǎng)功效：
蘑菇和冬瓜都是有益于心血管的食物，二者搭配功效加倍，非常適合血脂高、血糖高、動(dòng)脈硬化的人食用。
冬瓜的做法
豆豉燒冬瓜
主料：冬瓜500g
輔料：豆豉10g，青椒1顆，大蒜15g，高湯0.5杯，細(xì)鹽0.5勺，雞精0.5
做法
1.冬瓜去皮，切成方塊，并在表皮上打上深1cm的花刀。
2.青椒切成小塊，大蒜去皮切塊，豆豉洗凈瀝干水。
3.鍋內(nèi)熱2大匙油，放入冬瓜煎至表面微黃色。
4.將冬瓜塊撥到一邊，放入豆豉大蒜煸炒出香味。
5.倒入高湯或清水1/2杯，鹽1/2茶匙,煮開后加蓋轉(zhuǎn)小火燜。
6.燜至冬瓜軟爛，加入雞精1/2茶匙.
7.加入青椒煮至青椒斷生即可。
冬瓜食用需注意 胡亂搭配惹麻煩
1、冬瓜+鯽魚：導(dǎo)致脫水
鯽魚，性溫味甘，可和胃補(bǔ)虛、消腫解毒、利水通乳。
但若與冬瓜同食可能會(huì)使身體嚴(yán)重脫水，因?yàn)槎弦灿欣墓πА?/p>
2、冬瓜+醋：降低營養(yǎng)價(jià)值
冬瓜中含有多種維生素和無機(jī)鹽，醋則會(huì)破壞冬瓜的營養(yǎng)物質(zhì)，降低營養(yǎng)價(jià)值。所以二者不能同食。
3、冬瓜+山竹：身體不適
山竹屬寒性水果，所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可，多吃不宜。
切勿和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。
4、冬瓜+紅豆：導(dǎo)致尿量增多
紅豆含有蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
有消脂減肥的功效;冬瓜性涼利水。二者同食會(huì)使尿量增多，可能會(huì)出現(xiàn)脫水現(xiàn)象。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道冬瓜怎么做好吃了嗎？你知道冬瓜湯的做法有哪些了嗎？你知道冬瓜的功效與作用了嗎？冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且味道鮮美，多喝冬瓜湯，還有利尿的效果，幫助你瘦身哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《冬瓜蓮藕湯怎么做好吃？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
