冬瓜排骨湯怎么做好吃
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說到了冬瓜排骨湯這種美味又營養(yǎng)的湯羹，相信大家都非常喜歡飲用。因為本身冬瓜就有很好的祛濕和利尿等功效，尤其在夏天的時候飲用，還能夠清熱和解暑呢。而排骨更加不用說了，排骨本身就富含了豐富的膠原蛋白，而且還有極高的鈣元素。因此冬瓜加排骨制作而成的冬瓜排骨湯味道和營養(yǎng)都更加升級了。那么到底冬瓜排骨湯怎么做好吃呢?
其實冬瓜排骨湯的制作方法并不復(fù)雜，而且冬瓜排骨湯不僅營養(yǎng)豐富，因此無論兒童還是老人都能夠放心飲用，可以說是一款老少皆宜的湯品。但是想要制作出美味的冬瓜排骨還是需要一定的技巧的，那么到底冬瓜排骨湯怎么做好吃呢?
冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。
菜品介紹
菜品特點
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
特點：此湯味道清淡，利于清熱。功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效?！∵m應(yīng)證：適用于濕熱內(nèi)盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
注意：本肴通利之功較強(qiáng)，體質(zhì)瘦弱者不宜常服。孕婦慎用!冬瓜排骨湯怎么做好吃
冬瓜排骨湯怎么做好吃
做法一
材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克。香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分。2.生姜洗凈拍松。3.冬瓜切厚片。4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片。5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
特點：淡香可口，清熱解暑。
做法二
材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：1 冬瓜去皮，洗凈，切塊。2 豬排骨洗凈，剁塊。3 蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片?；ń费屑?xì)。4 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
做法三
主料：排骨 500克，冬瓜 600克，赤小豆 60克，陳皮 1小塊
1、排骨洗凈 斬件，放入沸水中煮5分鐘，取出洗凈備用。2、冬瓜洗凈，連皮切厚塊赤小豆，陳皮洗凈，浸軟。3、將適量水注入煲內(nèi)煮沸，放入全部材料再次煮開后改慢火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。
看完了上面關(guān)于冬瓜排骨湯怎么做好吃，相信大家已經(jīng)有所認(rèn)識了。其實想要制作出美味又營養(yǎng)的冬瓜排骨湯，首先要將冬瓜去皮，清洗干凈，然后切成均等的幾小塊，另外將排骨剁塊，然后就可以將所有的食材和調(diào)料放入鍋中了，最后再下食鹽就大致完成了。制作的方法是非常簡單的，大家不妨嘗試著制作吧!
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排骨冬瓜湯既可以作為一道滋補(bǔ)養(yǎng)胃的菜品，也同時具有豐富的養(yǎng)顏排毒的效果，其中冬瓜具有排出人體有毒物質(zhì)的良好功效，再加上排骨營養(yǎng)價值豐富，恰好能夠補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)。而且湯汁鮮美可口，冬瓜也會消除排骨的一部分油膩感，接下來就給大家詳細(xì)介紹排骨冬瓜湯的好吃做法。
1.將新鮮排骨放在流動的清水下沖洗干凈，可以在購買時讓店家切成小塊狀，這樣易于煮熟。
2.準(zhǔn)備開水，放入排骨，快速過血水，以及撇去浮于水面的雜質(zhì)。若是時間過長，會使排骨肉質(zhì)變老，營養(yǎng)成分也會有所缺失。
3.挑選冬瓜是應(yīng)該選擇新鮮的，去皮去瓤去籽后，切成塊狀或者片狀均可。
4.根據(jù)自身喜好還可以加入其他配菜，比如，小蝦米、玉米切成小塊，或者香菇塊，都可以增加排骨冬瓜湯的營養(yǎng)。
5.先等鍋熱后，放入油，油熱后，倒入花椒翻炒，加入蔥段和姜片，放排骨。喜歡吃辣的朋友也可以加入干紅辣椒爆炒。
6.接著倒水，大火煮沸后，把所有食材都放進(jìn)去，換成小火繼續(xù)燉煮。
7.煮熟后，加鹽調(diào)味，也可放香菜末調(diào)味，既可盛出享用。或者滴入幾滴香油也是非常好吃的。
美味的排骨冬瓜湯就制作完成了，在寒冷的冬天，喝上熱乎乎的排骨冬瓜湯，吃上幾口排骨肉，還可以驅(qū)除人體的寒冷，又能滋補(bǔ)養(yǎng)胃。而且這道菜的制作方法簡單易于操作，可以在家嘗試進(jìn)行，具有極高的營養(yǎng)價值，快快制作享用吧！
配股冬瓜，大家都知道么，這種食物是一種非常常見的，具有超強(qiáng)才能夠?qū)崿F(xiàn)才能知道，而現(xiàn)在這個排骨湯還非常的陽痿，排骨湯可算是一門保健食物，這個排骨和冬瓜也都是各有各的好處，各有各的用處，排骨冬瓜來熬湯還有養(yǎng)生效果，這樣的食物對美容也是相當(dāng)不錯的，那么排骨冬瓜怎么做好吃呢?
做法一
材料
冬瓜400克排骨200克生姜1塊香油1小匙精鹽1小匙味精0.5小匙
做法
1.排骨洗凈，放入沸水中汆燙去血水，撈出，瀝干水分;生姜洗凈拍松;冬瓜切厚片;
2.砂鍋中放入清水，加入排骨、生姜，用大火燒開后，用小火煲40 分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片;
3.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
注意
淡香可口，清熱解暑。冬瓜切成厚片后才不容易燉糊，口感也會更好。
做法二
材料
排骨，冬瓜，蔥，姜，鹽
做法
1.蔥挽結(jié)，姜切片，冬瓜切片
2.將排骨洗凈，過開水焯一下，沖凈撇去血末
3.砂鍋裝冷水，將排骨倒入，大火燒開轉(zhuǎn)小火，煲一小時左右(期間不要加水)。將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右，砂鍋里加鹽、撒蔥花，即可出鍋
做法三
材料
主料：豬排骨、冬瓜。
輔料：姜片、蔥、油、料酒、鹽、味素。
做法
1、排骨切塊，冬瓜切塊洗凈控水。
2、排骨冷水下鍋，煮沸焯水，去腥味和血水。
3、撈出排骨冷水沖去浮沫，控水備用。
4、鍋內(nèi)少許熱油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻。
5、排骨倒入煮鍋內(nèi)，加香蔥、料酒和2碗水大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉1個半小時。
6、放入冬瓜續(xù)煮一刻鐘，調(diào)入鹽和味素即可出鍋
做法四
材料
主料：排骨、冬瓜
輔料：姜蒜片、小蔥、郫縣豆瓣、香辣醬
做法
1、排骨剁成小塊洗凈后，入熱水中汆去血水后撈出。
2、然后鍋內(nèi)放入冷鮮湯，冷水放入排骨燉制半個小時。
3、然后加入冬瓜，大火燒開后，改成小火煲制10分鐘左右，待冬瓜熟透后就可以關(guān)火。
4、炒制蘸碟：鍋內(nèi)放入色拉油，燒熱后加入郫縣豆瓣，炒香后盛入味碟中。
5、再加入姜蒜米、鹽、味精、醬油、香油等拌勻，味碟就做好了。
其實排骨和冬瓜一起制作美食的時候都是非常有營養(yǎng)價值的，排骨和冬瓜用在一起可以制作很多美食出來，就比如說這冬瓜排骨，用冬瓜來制作排骨的時候可以用冬瓜來燉排骨湯，或者是用冬瓜和排骨來燒著吃，冬瓜和排骨在炒著吃，澳洲吃，或者是熬夜吃都是可以的。
蓮藕排骨湯是我們經(jīng)常食用的一道家常性的湯菜，湯里面的蓮藕香脆，還帶有排骨的味道，這道菜經(jīng)常出現(xiàn)在大家的餐桌上，可是不會做菜的人就做不出美味的蓮藕排骨湯，并且在做湯的過程中要掌握好的技巧，同時還要選擇好的蓮藕，蓮藕的制作也是非常有技巧的，那么蓮藕排骨湯怎么做好吃呢?
做法一
食材明細(xì)：
蓮藕、排骨、蔥適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、枸杞適量、料酒適量、鹽適量
做法步驟：
1、買來的排骨(或者脊骨)洗凈，溫水下鍋，水開后撇去血沫。(水中放入幾片姜，可以去除排骨的血腥味。)蓮藕切塊。
2、放入蔥姜、八角、桂皮、枸杞、香葉(調(diào)料包)。
3、大火煮，開鍋后放入切好的蓮藕。
4、開鍋后轉(zhuǎn)小火燉煮一個小時。
5、一個小時后撒入鹽(調(diào)料包)，再蓋蓋小火燉煮40分鐘，關(guān)火后利用余溫燜10分鐘，即可出鍋。
做法二
材料：排骨300克、蓮藕300克、蔥姜適量
調(diào)料：鹽1小勺、白醋1小勺、料酒1大勺
制作方法：
1、蓮藕洗凈去皮切塊。
2、清水加白醋攪勻，放入藕塊浸泡備用。
3、排骨倒入滾水中，加料酒焯水后撈出。
4、高壓鍋中適量熱水，放入排骨、蔥姜。
5、蓋上蓋子，按說明書調(diào)整好安全閥。開大火，待高壓鍋上氣后發(fā)出嚓嚓的響聲，轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘，關(guān)火，撥動安全閥放氣。
6、放氣完畢后，打開蓋子，放入藕塊。接著蓋上蓋子，開大火，待高壓鍋上氣后發(fā)出嚓嚓的響聲，轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘。
7、關(guān)火，撥動安全閥，放氣。根據(jù)個人喜好調(diào)入鹽量，開蓋煮3分鐘即可。
煲湯小貼士
1、經(jīng)高壓鍋煮過的藕塊吃起來會面面糯糯的，如果喜歡吃脆一些的蓮藕，可以將排骨煮20分鐘，然后放入蓮藕，不蓋蓋子煮5分鐘再調(diào)入鹽即可。
2、藕眼里如果有太多泥沙是很難清洗干凈，所以購買蓮藕時要選擇兩端藕節(jié)均完整的，這樣藕眼里才不會有灌進(jìn)的泥沙。
3、鹽要最后才放，根據(jù)口味自行調(diào)味，建議以清淡為本，不要過咸。
4、為了防止藕發(fā)生變色，可將它泡在淡鹽水中，或在水中滴入幾滴醋也可以防止它被氧化，用沸水焯燙一下也很管用。
蓮藕排骨湯怎么做好吃呢?本文為大家介紹了多種蓮藕排骨湯的制作方法，我們平時做湯都是使用家里的湯鍋，這樣做出來的湯味道更加鮮美，可是有些人做湯會使用高壓鍋，此時所做的湯味道有相似，營養(yǎng)也是一樣的，但是味道卻有明顯的區(qū)別，對食物有較高要求的人群就必須重視鍋的選擇。
好吃的食物大家都喜歡，但是好吃還養(yǎng)生的食物大家就更喜歡了，很多食物都是滿足了好吃，但是滿足不了養(yǎng)生，滿足了養(yǎng)生就不滿足好吃，而這個蓮藕來燉排骨湯，好吃養(yǎng)生都具備，確實給人們的生活帶來很大的好處，蓮藕來燉排骨湯可以選擇用瓦罐，也可以選擇高壓鍋，還可以選擇用砂鍋，那么這個蓮藕燉排骨到底要怎么做才好吃呢?
做法一
制作材料
主料：豬排骨(大排)500克，蓮藕750克
調(diào)料：鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克
制作流程
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊;
2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕 ，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉[3] ，蓋上鍋蓋;
4、放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
做法二
制作食材
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊，
調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1。排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)，
2。刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，
3。生姜洗凈切成兩半，
4。鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，
5。炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，
6。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
特點
湯汁鮮美，藕香軟糯。
廚師一點通：
燉藕時不宜用鐵鍋，否則湯色會變黑。
材料：豬排骨(大排)、蓮藕、鹽、胡椒粉、大蔥、姜。
做法三
蓮藕排骨湯的做法
做法：
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊。
2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊。
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋。
4、放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
做法四
豬肋排用流水清洗干凈，剔去多余的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。
蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗干凈，檢查藕眼內(nèi)有無殘余泥沙，再切成長邊約6cm的滾刀塊。燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中氽燙，水重新沸騰后撇去血沫，反復(fù)撇幾次直到?jīng)]有血沫冒出，撈出排骨瀝干。
將排骨段放入湯鍋中，加蔥段、姜片和料酒，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開，煮15分鐘。
蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯
打開鍋蓋，放入蓮藕塊，將鍋蓋蓋嚴(yán)，大火煮開后調(diào)成小火，保持微沸狀態(tài)燉煮，燉1小時。
熄火后撈出蔥段和姜片不用。
燉好的蓮藕排骨湯中調(diào)入鹽、胡椒粉即可。在準(zhǔn)備食用前調(diào)入鮮香菜調(diào)味?？梢约狱c蔥花
藕眼里如果有太多泥沙是很難清洗干凈的，燉到湯里面才叫難過。所以購買蓮藕時要選擇兩端藕節(jié)均完整的，這樣藕眼里才不會有灌進(jìn)的泥沙。
買新鮮豬脊骨(腔骨)燉蓮藕也是一味好湯。
注意鹽要最后才放，根據(jù)口味自行調(diào)味，建議以清淡為本，不要過咸。
不會做的人就按照這樣的方式來制作的話就會覺得特別的好吃，也會覺得特別的養(yǎng)生，人們的身體在吃了養(yǎng)生的食物之后對身體來說才是最好的，排骨可以先過水，這樣燉湯的時候才會更好吃，排骨和蓮藕的選擇都是有技巧的，大家選擇燉湯蓮藕的話就要選擇比較粉的蓮藕，這樣做好蓮藕才會好吃。
玉米板栗排骨湯不僅味道鮮美，而且食材多樣，具有豐富的營養(yǎng)價值，還散發(fā)著玉米和板栗的清香，以及排骨的肉香，喝上幾口熱乎乎的湯，再吃幾塊肉，是一道美味的佳肴。接下來就給大家詳細(xì)介紹玉米板栗排骨湯的具體好吃的做法，以便大家能夠在家嘗試制作。
1.把新鮮的排骨讓店家切成小塊后，放在清水中沖洗干凈，接著再放到盛有開水的鍋中過血水，還需要撇去水面上的多余浮末或者雜質(zhì)。
2.把排骨放在容器中，倒入料酒，以及放入姜片和蔥段，再加花椒和八角等大料進(jìn)行充分腌制。
3.將玉米剝皮后，切成小塊，或者直接把玉米粒備好。
4.把板栗用工具切開外殼，剝好的板栗取出來放到干凈容器中備用。
5.準(zhǔn)備干凈的鍋，先把排骨放進(jìn)鍋中，加姜片和蔥段，倒水大火進(jìn)行煮沸。
6.換成小火后，放入板栗和玉米塊，倒入砂鍋中，因為砂鍋能夠更好地保持食材的鮮味。
7.接著再放入鹽調(diào)味即可，由于食材豐富，不需要加入太多調(diào)味品，以免會影響食材本身的味道。
8.煮熟后，即可盛出享用，還可滴入幾滴香油調(diào)味。或者撒上些許香菜末，喜歡吃辣的朋友加辣椒油也是非常美味的。
以上就是關(guān)于玉米板栗排骨湯的具體做法，按照上述做法可以在家進(jìn)行嘗試制作，好喝美味，而且還是一道滋補(bǔ)佳品，特別是在寒冷的冬天，能夠起到很好的暖胃驅(qū)寒的效果。再加上方法簡單易于操作，快快在家制作吧！
我們都知道每當(dāng)季節(jié)變換的時候，我們的飲食習(xí)慣也會有一些改變，其中在寒冷的冬季多喝一些湯類能夠讓我們的身體變得更加的溫暖，同時也能夠讓我們對身體更好地進(jìn)行調(diào)理，其中番茄排骨湯就是最常見的一種，并且經(jīng)常喝排骨湯還有很好的補(bǔ)鈣作用，下面一起了解一下番茄排骨湯怎么做好吃呢。
番茄排骨湯怎么做好吃呢
制作方法一
主料：排骨500克 番茄250克 番茄醬40克
配料：姜片少許、鹽適量、料酒1小匙
1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌荩耘萑ザ嘤嗟难?，然后洗凈?/p>
2、洗好的排骨需要氽燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。
3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1、5小時。
4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~ 番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好。[1]
制作方法二
原料：西紅柿、排骨、姜、鹽、蔥。
做法：
1.排骨用清水漂去血水清洗干凈；
2、鍋內(nèi)放清水，下漂去血水的排骨，燒開，兩三分鐘后撈出排骨清洗干凈；
3、砂鍋內(nèi)放清洗干凈的排骨，放清水，放生姜片、蔥斷兒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲半小時左右；
4、把切成大塊的西紅柿放入排骨湯里，再開大火，湯沸后，轉(zhuǎn)小火再煲一小時左右；
5、最后放鹽調(diào)味，可撒少許蔥花，西紅柿排骨湯里有蔥花，很搭的。
飲食多元化就是幸福生活最好的體現(xiàn)，上面就是對番茄排骨湯怎么做好吃呢的介紹，通過了解之后我們平時也可以按照上面的方法進(jìn)行制作，這樣能夠讓我們的飲食上營養(yǎng)更加的均衡，并且通過食物對身體進(jìn)行調(diào)理不會像藥物一樣會帶給我副作用。
小時候，最好吃媽媽做的菜，覺得媽媽是全天下最好的大廚。媽媽無論做什么菜就是一絕，尤其是媽媽做的海帶薏米排骨湯，那滋味感覺上那個《舌尖上的中國》也不為怪，所以，我特意向媽媽學(xué)習(xí)了這道美味，下面是媽媽教我做海帶薏米排骨湯的事。
最近天氣不太正常，一會兒酷暑難耐，一會兒陰雨連綿，讓人倍感不舒服。煲一鍋祛濕美白又利水減肥的湯水是很有必要。這也是我要媽媽教我做這道菜的原因。海帶是含碘、鈣、鐵、鋅等堿性食材。據(jù)說還有長壽菜之稱呢！薏米仁具有消熱祛濕、消腫排濃和健脾美白等功效，是減肥美容一大食材，非常有利于人體健康，尤其是對肥胖的人群是十分有益的。排骨眾所周知是一種鈣物質(zhì)很高的東西。
好了，下面就是這道菜要準(zhǔn)備的材料。
食材：豬排骨冬瓜熟薏米仁海帶?
輔料：老酒鹽味素?
終于到了料理過程啦~~
1、豬排骨洗凈放置鍋內(nèi)，注入適量水并倒入適量老酒燒開焯去血水撈岀備用；
2、冬瓜去皮切塊，海帶用水浸泡一下洗凈，準(zhǔn)備好熟的薏米仁；?
3、另取一煲湯用的鍋，注入熱水再把材料1放入；
4、依次加入冬瓜塊、海帶再放入一勺香醋，再加薏米仁；
5、轉(zhuǎn)大火燒開用湯勺將上面的浮末清除再轉(zhuǎn)小火煲至少一個小時半；
6、最后開吃前放適量的鹽味素調(diào)味即可。
注：加一勺香醋能使排骨鈣質(zhì)釋放出來，另外還能讓海帶軟化更適口。
嗯~終于做好了，美美的喝上一口湯，覺得整個世界都美好了，在此我首先要感謝媽媽的傾情授絕學(xué)，也在感謝網(wǎng)絡(luò)，讓我在機(jī)會感謝我媽媽，嘻嘻。海帶薏米排骨湯具有清熱祛濕之功效，是夏天酷熱的良方，可解暑。
蓮子土豆排骨湯在做的時候，首先需要準(zhǔn)備的就是一些新鮮的蓮子，還有土豆肋骨等等，先把蓮子去掉中間的蓮子心，主要是為了去掉苦澀的，蓮子放在水中過濾一分鐘，這樣吃起來口感會非常的脆，之后準(zhǔn)備一些排骨切成塊狀加上調(diào)料即可制作。
原料
新鮮蓮子150克;土豆200克;肋排骨500克; 鹽;清水。
操作
1、準(zhǔn)備好所有原料，肋排骨切成2寸長。
2、新鮮蓮子去皮，去掉蓮衣和蓮芯。
3、把新鮮蓮子過沸水焯一分鐘左右。
4、土豆切滾刀塊和焯好水的新鮮蓮子，分別放在冷水里浸泡一會兒。
5、肋排骨放入沸水中焯3分鐘，去掉血水后，撈出過冷水瀝干后放入湯鍋，倒進(jìn)適量清水(沒過排骨)，大火煮開，去掉浮沫后轉(zhuǎn)小后慢燉。
6、待湯汁少許發(fā)白，倒入瀝干水的土豆塊閉蓋先煮，當(dāng)飄出土豆香時，再下瀝干水的蓮子，直至蓮子熟、湯汁香濃，放入鹽關(guān)火閉蓋空燜至入味即可。
貼士
去除血水和浮沫的肋骨已沒多少腥味，小火慢煮可繼續(xù)提其鮮香，個人習(xí)慣用肋排做的骨湯都不放料酒和味精。
番茄是一種好吃的蔬菜，那么薯仔既是我們通常所俗稱的紅薯，排骨更是有營養(yǎng)的一種肉類，那么當(dāng)這種三種食材相碰撞時會擦出怎樣的美味火花呢？今天就教大家用這3種食材做出美味的番茄薯仔排骨湯，一起來看一下番茄薯仔排骨湯，怎么做才好吃呢！
材料是一字排300克、番茄2個、馬鈴薯1個、清水2L、鹽少許，番茄有清熱解毒、生津止渴、助消化，所含維生素C有保護(hù)細(xì)胞組織的作用，茄紅素有癌功效。馬鈴薯中富含淀粉、蛋白質(zhì)和鉀，維護(hù)體內(nèi)代謝平衡，預(yù)防高血壓。
排骨洗凈斬長件后去水，排骨中加入清水后大火煮開轉(zhuǎn)小火，煲30分鐘，沙鍋或者其他湯鍋煲50-60分鐘，番茄去蒂洗凈切大塊，土豆去皮切滾刀，放入排骨湯中再煲30分鐘
，出鍋前放鹽調(diào)味即可。做法二，番茄洗凈，切件去核。薯仔去皮，洗凈切大塊。洋蔥去外衣，洗凈，切件。排骨氽水過冷河。下油，放下洋蔥炒香。水7杯或適量，放入煲內(nèi)煲滾，放入全部用料再煲滾，慢火煲1小時，下鹽調(diào)味。番茄要最好選擇大且肉厚的，煲出來的湯才會香濃，番茄、土豆都要切得比較大塊，才比較耐煮，且要在排骨煲出味后才下，不能與排骨同時煲，否則湯不清爽。
番茄是一種養(yǎng)顏美容的蔬菜，排骨也是一種營養(yǎng)的肉類，非常的有益于人類的營養(yǎng)吸收。所以希望大家都能夠?qū)W會這3種食材的運(yùn)用，然后做出一道美味的番茄薯仔排骨湯，為你的家人制作一道健康美味的佳肴。這不僅提高你的廚藝，并且能在這個制作的過程中促進(jìn)你和家人的感情和朋友之間的友誼。
排骨和冬瓜用在一起制作美食的話，類型多種多樣，很多會做美食的人都知道，制作出美食是很容易的，也是很簡單的，但是想要制作出好吃的食物來就不容易了，排骨冬瓜也算是這類比較好吃，比較有營養(yǎng)價值的食物，而這個排骨用來和冬瓜制作美食的時候可以用來燒湯，用來炒著吃等都是可以的，那么排骨冬瓜怎么煮好吃呢?
做法一
材料：排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱
做法
1)鍋燒開水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用。
2)冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。
3)湯煲加水，煮沸后加排骨，轉(zhuǎn)小火，熬煮約一個半小時。
4)加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入。
5)加適量鹽、雞精調(diào)味。
6)將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。
做法二
材料：排骨、科瓜、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、老抽、白糖、雞精
做法
1)排骨洗凈過滾水焯一下。
2)鍋內(nèi)油熱放花椒炸后撈出，倒入蔥，姜，蒜煸香。
3)倒入排骨翻炒，加料酒。
4)倒老抽翻炒上色。
5)鍋內(nèi)添水大火燒開后改小火慢燉。
6)備好切成塊的冬瓜。
7)排骨能用筷子扎透時放鹽，少量的白糖，再倒入冬瓜繼續(xù)燉。
8)湯汁收放雞精即可。
做法三
材料主料：豬排骨
輔料：冬瓜
調(diào)料：蔥花，姜片，鹽，花椒
做法
1、豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用。
2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。
3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。
4、鍋中加適量清水，放姜片、花椒適量煮沸后，放排骨入鍋繼續(xù)煮開，再用小火燉90分鐘左右。
5、再放冬瓜，中火燉20分鐘后出鍋，撒上蔥花即可。
做法四
材料冬瓜400克、排骨200克、生姜1塊;香油1小匙、精鹽2小匙、味精1小匙
做法
1、排骨洗干凈，放入沸水中汆燙后去血水撈出，瀝干水分。
2、生姜洗凈拍松。
3、冬瓜切厚片。
4、燉鍋中放入清水，加入排骨、生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘。
5、待排骨熟透后加入冬瓜片。
6、冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
就按照這樣的方法來給自己煮排骨冬瓜湯，上面我們介紹了制作冬瓜排骨湯的各種方式方法，大家在制作的時候必須要掌握好相關(guān)的技巧，什么時候該加什么，這些都是需要層層分開來的，讓自己更好的學(xué)會這道美食，讓自己的人生沒有白活，吃安全和健康養(yǎng)生的食物才是最好的。
冬瓜用來燉排骨是家家戶戶都做過的美食，冬瓜燉排骨也是很多人都最愛，特別是很多女孩子，因為冬瓜美容和養(yǎng)顏的效果非常的好，冬瓜用來燉排骨湯很多人還是不會做，如果不會做的話吃的時候也不會美味，冬瓜用來燉排骨里面還可以加入玉米等，自己喜歡的食物都可以，那么這個冬瓜燉排骨的做法有哪些?
做法一
步驟/方法
先把排骨切成小塊，洗干凈。冬瓜去皮也洗干凈，然后切成小塊。
然后，把排骨在開水中燙上四五分鐘，然后再用清水洗凈。
再將骨、姜、大料和適量清水放入鍋中，開火燉，半個小時左右，再放入冬瓜，再燉20分鐘左右，差不多都熟了。把姜，大料撈出來，這些不要了。加鹽，胡椒粉，味精等就可以出鍋了。
為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡，這樣的湯才最香，最清爽。
做法二
1. 豬骨洗凈，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用。
2. 冬瓜去皮去瓤，洗凈，切塊。
3. 另起鍋加入大料、蔥段、姜片和花椒煮開，然后將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半個小時。
4. 然后加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋。
做法三
食材需要
排骨300克，冬瓜300克，食鹽適量，姜1塊，調(diào)和油適量。
方法步驟
1、準(zhǔn)備食材，冬瓜去皮切成塊狀，排骨也切成小塊狀，也可讓商店幫忙剁好。
2、鍋中倒入適量清水，大火燒開，倒進(jìn)排骨，撇去浮沫。撈出瀝干。
3、熱油爆姜片、蒜，排骨倒入，大火翻炒，放少量的醬油調(diào)味，再放少量的白糖入味。
4、將冬瓜放進(jìn)一起翻炒，炒至冬瓜略軟，放水煮開。
5、轉(zhuǎn)到砂鍋里，放鹽調(diào)味，蓋蓋中小火燉煮半小時，煮至湯汁稍干，白瓜變熟，撒上蔥花，雞精，出鍋。
冬瓜燉排骨湯的做法就是這樣，大家在制作冬瓜燉排骨的時候一定要掌握好時間，如果燉湯的時間太短了，那么湯肯定是不入味的，但是如果燉湯的時間太長久了，冬瓜會爛掉，所以說大家一定要分好時間，看著時間燉，當(dāng)排骨完全燉好之后再放冬瓜也不遲。
排骨冬瓜火鍋是小孩、老人喜歡的一種火鍋，湯底是清淡的，湯中有排骨、冬瓜的味道，熟了后還可以直接沾著佐料食用，不喜歡佐料的還可以直接吃，都是極美味又營養(yǎng)的食物?？墒怯泻芏嗳俗鰺鯗?，卻不會做排骨冬瓜火鍋，所做出來的火鍋味道并不鮮，口感又差，那么排骨冬瓜火鍋怎么做好吃呢?好吃的做法有：
材料：
大骨頭4斤，蔥20克，姜20克，蘿卜兩個，百頁結(jié)200克，大白菜200克，西蘭花200克，香菜50克，粉絲100克，西紅柿一個，木耳20克，青菜100克，鹽20克，胡椒粉5克，骨頭湯少許，
做法
1.大骨頭在水中浸泡一天。
2.將血水去掉，這樣的骨頭，煮好后的湯會白，也沒有肉腥味。
3.將再次洗凈的骨頭加生姜片，蔥結(jié)，用高壓鍋水開后，小火一個小時。
4.這是湯濃稠發(fā)白的關(guān)鍵。如果你沒有高壓鍋，那么就要用爐子兩三個小時。
5.煮至骨頭爛為止。
6.煮好的湯濃稠發(fā)白。
7.準(zhǔn)備涮火鍋的蔬菜，這次因為骨頭上的肉比較多，考慮營養(yǎng)均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。
8.其實是一種豆制品了。也就是千張打成結(jié)就可以了。
9.大白菜用手撕成塊，手撕比較重要哈，口感好。
10.西蘭花的營養(yǎng)比普通白菜花的營養(yǎng)要高得多，所以，可以吃一些哈。
11.香菜，是火鍋里不可少的香料之一。放了這個火鍋里會有特別的香味。
12.粉絲，洗凈后用溫水泡一下備用。
13.西紅柿切片，放在火鍋里涮一下，也很好吃。
14.木耳，用水泡發(fā)后，手撕成小朵備用。
15.青菜洗凈后備用。
16.火鍋里加少許火鍋底料，如果不放就是原味火鍋，放一些，就是辣味火鍋。當(dāng)然這個料放得多和少，自己決定拉。
17.全部做好后，又放置了半個小時，結(jié)果湯自己都凍成果凍了，可見這濃厚的膠原蛋白了。
小貼士：
豬排骨適合人群：
一般人都可食用，適宜于氣血不足，陰虛納差者;但是濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
食療作用：豬排骨具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。
豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳;
豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
排骨冬瓜火鍋怎么做好吃?做此火鍋有多種方法，火鍋的茶里可以添加很多配菜，喜歡吃蔬菜的、肉類的都可以添加，但是不宜添加腥味重的食物，湯里無法遮蓋腥味，會造成口感更差，也會影響到整火鍋的味道。在食用時要注意衛(wèi)生，不宜吃冷熱交替性的食物，防止腸胃不適患者容易出現(xiàn)腹瀉等疾病，其危害則會增多。
香菇可以降低脂肪，防癌抗癌，效果多多。冬瓜利尿消腫減肥，排骨補(bǔ)充骨骼，三者結(jié)合更是味兒鮮美，營養(yǎng)豐富。生活中可能很多人只做過排骨冬瓜湯，排骨冬瓜木耳湯很多人還是頭一次聽說，不知如何下手。那么，排骨冬瓜香菇怎么做好吃？下面小編就給大家詳細(xì)介紹下，教您制作更多美食。
排骨冬瓜香菇怎么做好吃：
1、排骨洗凈加入姜片、料酒焯水，洗去浮沫。
2、香菇清水泡軟洗凈。
3、冬瓜去皮切塊備用。
4將排骨、香菇放入高壓鍋，加入適量的清水、姜片、料酒，高壓鍋上汽后繼續(xù)煮6-7分鐘即可關(guān)火。
5、高壓鍋減壓后開蓋再加入冬瓜塊，加入鹽加蓋繼續(xù)煮至壓力鍋上汽即可關(guān)火。稍涼減壓后調(diào)味即可。
以上就是排骨冬瓜香菇怎么做好吃的相關(guān)介紹，大家在生活中一定要多保養(yǎng)自己的身子，遠(yuǎn)離疾病，避免不必要的麻煩。排骨冬瓜香菇湯營養(yǎng)多多，味道鮮美，可以多喝。至于怎么做上面都介紹了，大家照著做，還原一道美味佳肴。
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