泡菜牛肉鍋
黃金養(yǎng)生鍋。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《泡菜牛肉鍋》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
雖然我國許多地區(qū)也有吃泡菜的習(xí)慣，但是相對來說韓式泡菜的花樣多、味道獨(dú)特，也是深受大家喜愛的。泡菜牛肉鍋就是一種韓式吃法，雖然是牛肉鍋，但除了有牛肉之外，還可能加入其它的食材，比如可以加入豆腐、白菜以及金針菇等，與我國的火鍋有相同之處，大家不妨試吃一下。
一、韓國泡菜牛肉鍋
材料：牛肉片，泡菜，豆腐，粉絲，白菜，金針菇，蔥，蒜，黃油，韓國大醬，韓國辣醬，鹽，糖，橄欖油各適量。
做法：
1、牛肉開水濾下去腥去沫，粉絲泡開。
2、起鍋將蔥、蒜爆香，加入牛肉翻炒，再加泡菜、白菜、大醬、辣椒醬翻炒。
3、加入開水、粉絲、金針菇以及豆腐燉至十分鐘。
二、泡菜的功效
泡菜隨著發(fā)酵，產(chǎn)生抗菌作用。有害菌的作用在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的乳酸菌的作用下得到抑制，且在隨著發(fā)酵的成熟產(chǎn)生酸味的乳酸菌，不僅使泡菜更具美味，還能抑制腸內(nèi)的其他菌，防止不正常的發(fā)酵，抑制病菌。
三、泡菜的壞處
由于泡菜在腌制過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽，這是公認(rèn)的致癌物質(zhì)；并且亞硝酸鹽的含量與鹽濃度、溫度、腌制時間等眾多因素密切相關(guān)，家庭、小作坊或無嚴(yán)格安全檢測廠商生產(chǎn)的泡菜更容易出現(xiàn)亞硝酸鹽含量過高的問題。因而泡菜不宜多食。
四、泡菜減肥瘦身法
1．泡菜中有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的產(chǎn)毒作用，并有幫助消化、防止便秘、防止細(xì)胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用。
2．泡菜中的辣椒，蒜，姜，蔥等刺激性作料可起到殺菌，促進(jìn)消化酶分泌的作用。
3．泡菜還可以促進(jìn)人體對鐵元素的吸收。
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隨著現(xiàn)在生活的不斷進(jìn)步，人們對飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹泡菜牛肉涼面的做法。
2.1水滾開下面條，煮3分鐘撈起泡冰水，面條QQ有彈性。
3.2【阿舍食堂】用阿舍干面多多開伙！面類料理的萬用幫手組合
4.1水煮滾后轉(zhuǎn)小火，牛肉片入鍋10秒即可關(guān)火，涮燙均勻立即撈起，盛入盤中待涼。
5.2首先取出油脂分布均勻的安格斯培根?；疱伷?。
6.調(diào)制醬汁，攪拌均勻。
7.以干筷子夾起適量泡菜，加入放涼的牛肉片盤中。
8.加入醬汁攪拌均勻，放置冰箱10分鐘等待入味。
9.泡菜牛肉從冰箱取出后灑上蔥花，即可與冰涼涼面一起食用。
今天小編介紹的泡菜牛肉涼面可是色香味俱全，這你可不容錯過，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過過癮。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉浴１砻嫔峡词鞘∈铝?，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于泡菜牛肉粒炒飯這道菜的做法。
2.12121放入雞蛋清和生粉，攪拌均勻
3.21212把牛肉切成1cm泡菜牛肉粒炒飯1cm左右的顆粒
4.再加入料酒
5.再攪拌均勻，放置30分鐘
6.鍋里放油
7.只要把油燒到5成熱左右，下牛肉，在溫?zé)岬挠屠锱菀幌屡Ｈ饬?/p>
8.等其顏色慢慢變白就拿出
9.把泡菜里的水?dāng)D壓掉后切碎
10.青豆和玉米事先蒸熟
11.鍋里放少許油
12.加入青豆和玉米炒掉其水分
13.下泡菜
14.炒掉其水分
15.下米飯，用鏟子不斷劃開翻炒
16.到米飯完全散開的時候
17.加入牛肉粒再翻炒
18.如果覺得味道不夠，可以加點(diǎn)鹽，淋上一點(diǎn)香油就大功告成了
看完上文關(guān)于泡菜牛肉粒炒飯做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
干鍋青菜牛肉的做法非常簡單，需要先準(zhǔn)備好牛肉，喜歡吃的可以量多一些，把牛肉切好后進(jìn)行腌制，最好是加熱的過程中腌制，這樣會讓原料更加滲透到牛肉的肉里面，然后再放在冰箱中冷藏一小時，這樣可以保證更加入味，因?yàn)楦慑佋谧龅臅r候經(jīng)常會有入味不足的現(xiàn)象，這種操作也是防止避免。
牛肉干的做法:
食材
微波爐牛肉干的原料:牛肉0.78kg，約一斤六兩；
微波爐牛肉干的配料:鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒；
步驟/方法
1、把牛肉洗凈，切成1.5cm×1.5cm的塊狀，大概切切就可以；
2、這里做的是微波爐版的，將牛肉放入微波爐加熱工具中，加鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒；
3、攪拌均勻，放入冰箱腌制1個小時，使之入味。然后放到微波爐中中高火加熱35分鐘；
4、在加熱過程中，每隔8-10分鐘，拿出來翻一下，使得受熱均勻，直到牛肉煮熟；
5、將里面的汁倒出來，現(xiàn)在可以加點(diǎn)熟芝麻，拌一下，繼續(xù)用中高火，將牛肉烘干，每隔五分鐘拿出來翻一下，大概20分鐘，牛肉可烘至軟硬適度；
6、把烘好的微波爐牛肉干拿出來涼涼，涼到微波爐牛肉干不燙手，就OK了；
7、美味的微波爐牛肉干就這么成功了，自我感覺不錯，送了一些給幾個朋友分享，她們說比外面買的好吃；
注意事項(xiàng)
做微波爐牛肉干，牛肉的選擇不是太講究，最好的肉就是牛里脊，這里選的是牛腿肉，用點(diǎn)帶牛筋的牛腿肉，這樣做出來的微波爐牛肉干比較有嚼勁。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹泡菜牛肉面棋棋。
2.和好，成光滑面團(tuán)。
3.搟成厚度為2毫米的大片。
4.先切成條狀，再切成棋子狀。
5.鍋中水開，面棋棋。
6.煮至面棋棋浮起，盛起。
7.準(zhǔn)備好熟五香牛肉和醋泡包菜梗；包菜梗切絲備用。
8.鍋中油熱，爆香蒜瓣，下入泡包菜梗。
9.倒入牛肉，炒勻。
10.加入剁椒，炒勻。
11.加入生抽調(diào)好味。
12.炒好的泡菜牛肉盛入面棋棋中；吃時拌勻。
離開了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了泡菜牛肉面棋棋的做法，你真的可以動手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
利用青菜和牛肉來制作干鍋可能對于南方朋友來說會比較少見的，因?yàn)檫@樣的做法是需要醬料的搭配和比較重口味的，所以南方朋友也是比較少食用的。其實(shí)青菜牛肉的干鍋?zhàn)龇ㄟ€是比較簡答的，各位朋友在家中也是可以自行琢磨進(jìn)行制作的，味道一定也是非常香的。
由于青菜具有多種多樣的種類，比如，常見的有油麥菜、小油菜等等，根據(jù)自己喜歡吃的青菜種類選擇烹飪。同時，位于不同部位的牛肉口感和味道都會有所不同，比如，牛脊肉鮮嫩可口，偏瘦肉。若是牙口好的，還可以選用帶有牛筋部分的牛肉，吃起來比較有嚼勁，或者是喜歡吃肥肉的朋友，可以選擇偏肥的牛肉。
以上就是關(guān)于食材的選擇，接下來就開始正式的烹飪過程了。
1.將青菜處理，洗凈后切段，放在鹽水中浸泡，還能有效去除殘留的農(nóng)藥。
2.把優(yōu)質(zhì)的牛肉清洗干凈后，切片或者切塊均可，最好放在開水中燙一下，可以去血水，撇去浮沫。
3.準(zhǔn)備其他的配料，喜歡吃辣椒的朋友可以加入紅辣椒或者尖椒，切段即可。還有把蔥和姜都洗凈后切末。
4.干凈的鍋中加入油，油熱后，放入蔥末和姜末爆炒后放辣椒。
5.翻炒后，先加牛肉，待其牛肉變色后，放入青菜。
6.接著加入各種調(diào)味品，均勻攪拌后，炒熟就可以裝盤食用了。
一、牛肉的營養(yǎng)價值：
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
二、 牛肉的營養(yǎng)素含量：(每百克)
熱量 (125.00千卡) ，蛋白質(zhì) (19.90克) ，脂肪 (4.20克) ，碳水化合物 (2.00克) ，膽固醇 (84.00毫克) ，維生素A (7.00微克) ，硫胺素 (0.04毫克) ，核黃素 (0.14毫克) ，尼克酸 (5.60毫克) ，維生素E (0.65毫克) ，鈣 (23.00毫克) ，磷 (168.00毫克) ，鉀 (216.00毫克) ，鈉 (84.20毫克) ，鎂 (20.00毫克) ，鐵 (3.30毫克) ，鋅 (4.73毫克) ，硒 (6.45微克) ，銅 (0.18毫克) ，錳 (0.04毫克)。
干鍋青菜牛肉中青菜的爽口搭配牛肉的香嫩，受到很多朋友的喜愛，也有很多人在家嘗試制作。而且青菜中含有豐富的維生素，牛肉富含的蛋白質(zhì)能夠補(bǔ)充人體所需，還可以起到補(bǔ)鈣的作用，接下來就給大家介紹干鍋青菜牛肉的好吃的做法。
由于青菜具有多種多樣的種類，比如，常見的有油麥菜、小油菜等等，根據(jù)自己喜歡吃的青菜種類選擇烹飪。同時，位于不同部位的牛肉口感和味道都會有所不同，比如，牛脊肉鮮嫩可口，偏瘦肉。若是牙口好的，還可以選用帶有牛筋部分的牛肉，吃起來比較有嚼勁，或者是喜歡吃肥肉的朋友，可以選擇偏肥的牛肉。
以上就是關(guān)于食材的選擇，接下來就開始正式的烹飪過程了。1.將青菜處理，洗凈后切段，放在鹽水中浸泡，還能有效去除殘留的農(nóng)藥。
2.把優(yōu)質(zhì)的牛肉清洗干凈后，切片或者切塊均可，最好放在開水中燙一下，可以去血水，撇去浮沫。
3.準(zhǔn)備其他的配料，喜歡吃辣椒的朋友可以加入紅辣椒或者尖椒，切段即可。還有把蔥和姜都洗凈后切末。
4.干凈的鍋中加入油，油熱后，放入蔥末和姜末爆炒后放辣椒。
5.翻炒后，先加牛肉，待其牛肉變色后，放入青菜。
6.接著加入各種調(diào)味品，均勻攪拌后，炒熟就可以裝盤食用了。
牛肉的脂肪含量相對較低，而蛋白質(zhì)含量又是非常豐富的，青菜的熱量也很低，特別適合減肥的朋友食用，但要少放些其他調(diào)料，以免適得其反。經(jīng)過上述的介紹以后，再根據(jù)自己的口味偏向，相信你可以制作出來獨(dú)特的美味。
芹菜牛肉粥這種食物是比較適合便秘以及腸胃不適的朋友食用的，主要是因?yàn)榍鄄伺Ｈ庵嗫梢源龠M(jìn)腸胃消化，有助于殺菌等作用，所以大家可以學(xué)芹菜牛肉粥的做法。制作芹菜牛肉粥最關(guān)鍵是需要將白粥煲好，然后在加入剁碎的芹菜根牛肉，然后攪拌熟就可以出鍋食用了。
主料：芹菜 120克 粳米 100克
輔料：牛肉(肥瘦) 25克
美食做法
1. 帶根芹菜洗凈，切末;
2. 牛肉洗凈蒸熟，切成末;
3. 芹菜與粳米一同煮粥;
4. 待粥熟時加入熟牛肉末，稍煮即成。
藥用功效
1、芹菜的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?，動物?shí)驗(yàn)證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3、芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4、芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5、芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6、芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化，神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。
7、芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。
8、芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。
食用功效
1、平肝降壓芹菜含酸性的降壓成分，對免、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴(kuò)張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、鎮(zhèn)靜安神從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
3、利尿消腫芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85、7%，可治療乳糜尿。
4、防癌抗癌芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5、養(yǎng)血補(bǔ)虛芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
牛肉火鍋是很多人喜歡吃的，特別在冬天的時候吃牛肉火鍋是很爽口的，大家可以在學(xué)習(xí)牛肉火鍋的做法。牛肉火鍋?zhàn)钪饕菧椎倪x擇，可以選擇清湯，也可選擇酸菜牛肉湯底，這些湯底的制作關(guān)系到燙菜燙肉的味道，所以大家應(yīng)該要正確做好步驟。下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)酸菜牛肉火鍋的做法吧。
原料：牛脊肉1200克，酸菜600克，凍豆腐500克，凈牛肚100克，粉絲300克，蠣黃和河蟹各150克，熟豬油75克，鮮湯2500克，精鹽、味精、成香菜段和成韭菜段各適量。
味碟：醬油、香油、鹵蝦油、辣椒油、韭花醬和腐乳?？筛鶕?jù)個人口味配制，每人一碟。
牛肉酸菜火鍋的做法：
1.將牛肉橫紋切成大薄片，牛肚洗凈后切成夾刀片，酸菜去老幫洗凈后切成細(xì)絲，粉絲水發(fā)好后剪成段，凍豆腐用水泡好切成排骨片，河蟹去臍及食包洗凈后切成四半，蠣黃擇去雜質(zhì)。以上各料除河蟹和蠣黃外，其余均裝盤上桌，置于火鍋的周圍。2。點(diǎn)燃火鍋，放入鮮湯、酸菜絲。咸香菜、咸韭菜、豬油、蠣黃、河蟹、精鹽和味精，燒沸后即可燙食各料。
特點(diǎn)：北京風(fēng)味，清淡不膩，湯鮮味美，脆嫩爽口，開胃降壓，補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)血強(qiáng)筋。常食，能防病健身。
牛肉營養(yǎng)分析
營養(yǎng)成分：
每100克牛肉中含有水分68.2克，蛋白質(zhì)18.3克，脂肪：3.5克，灰分1.1克，鈣8毫克，鉀211毫克，鈉57.4毫克，鎂25毫克，鐵3.2毫克，錳O.03毫克，鋅3.67毫克，銅0.13毫克，磷143毫克，硒19.8微克，尼克酸7.4毫克。
藥用功效：
牛肉蛋白質(zhì)中所含人體必需的氨基酸甚多，故其營養(yǎng)價值甚高。《本草綱目》載：“牛肉補(bǔ)氣與黃芪同功?！迸Ｈ飧势窖a(bǔ)益，健脾補(bǔ)胃，對氣血不足、諸虛勞損、頭昏乏力、神倦懶言、心悸心慌、面色咣白、食欲不振均有治療功效。對食積脘腹脹滿、嘔吐酸腐，或腹中積食成痞也有較好的療效。
牛膽：清肝明目，利膽通腸?？芍物L(fēng)熱目疾、黃疸、便秘。
牛心：可治嗝氣、驚悸，解郁補(bǔ)心。
牛肺：可治吐血、咯血。
牛血：補(bǔ)中、理血。主治血痢、便血、脾胃虛弱、血虛經(jīng)閉等疾病。
牛鞭：養(yǎng)血止血、滋陽潤燥。
牛黃：牛的膽囊結(jié)石，是一種珍貴的中藥，現(xiàn)在可以人工合成。牛黃解毒片的作用是清熱解毒，有些人認(rèn)為自己“火大”，應(yīng)該多吃才有效;也有人沒病時常吃牛黃解毒片，認(rèn)為這樣可以“清火”，預(yù)防疾病。殊不知這樣會引起中毒，甚至危及生命。成人服用牛黃解毒片時，小片每日不得超過9片，大片不得超過6片，切忌過量或長期服用。
飲食禁忌：
燉牛肉時，可用干凈的白布包一些茶葉放在鍋內(nèi)，牛肉易熟;患瘡疥、濕疹、痘痧、瘙癢者慎食牛肉。牛肉不可與豬肉合食，合食生寸白蟲，牛肉也不可和白酒、韭菜、薤、生姜同食，因牛肉甘、溫，補(bǔ)氣助火，而白酒、韭菜、薤、生姜，皆大辛大溫之品，配以牛肉是火上加油，使人體內(nèi)熱動火，易引起牙齒炎癥、咽干、舌燥等。
白菜當(dāng)中含有豐富的粗纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動，而且白菜味道也非常鮮嫩，所以在家庭當(dāng)中是非常常見的蔬菜。而牛肉則是蛋白質(zhì)含量非常高的肉食，白菜和牛肉可以一起烹飪，營養(yǎng)非常豐富，對于體質(zhì)虛弱的人們來說有著明顯的補(bǔ)身的效果。那么，白菜牛肉粉絲的做法是什么呢？
白菜與牛肉的搭配，葷素結(jié)合，互為補(bǔ)充，營養(yǎng)全面，具有健脾開胃之效，特別適于體虛者食，對體弱乏力，肺熱咳嗽有輔助治療作用。同時牛肉有豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分，可補(bǔ)脾胃、益精血;白菜粗纖維豐富，可促進(jìn)腸胃蠕動，防止便秘。
主料：
白菜500克、牛肉250克、粉絲100克。
輔料：
生抽1大勺、糖1小勺、油1大勺、清水100毫升、鹽1/4小勺。
做法：
1.粉絲用溫水泡軟，沖洗后瀝水備用。
2.白菜反復(fù)沖洗后切成小塊。
3.熟牛肉改刀切成薄片。
4.鍋內(nèi)入油燒至7分熱，倒入白菜。
5.將白菜翻炒至變色發(fā)癟，調(diào)入生抽、糖。
6.泡軟洗凈的粉絲倒入鍋中。
7.放入切片牛肉，調(diào)入鹽，倒入清水。
8.大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火將白菜煨至爛熟即可。
烹飪技巧：
1、白菜燉煮時間宜長不宜短，否則不易入味。
2、買來的熟牛肉咸淡不一，最后鹽的用量要根據(jù)牛肉的咸淡來決定。
白菜的功效與作用
白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)。有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒;可用于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。
白菜的功效與作用
第1步減肥健美
白菜對于女性朋友而言，白菜具有很好的瘦身效果。因?yàn)榘撞说臓I養(yǎng)價值證明，白菜對減肥健美有很好的效果。
第2步提供營養(yǎng)、強(qiáng)身健體
白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
第3步保持血管彈性
白菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
第4步潤澤皮膚、延緩衰老
白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
第5步治療痤瘡
白菜對痤瘡也有很好的治療作用。
據(jù)說，土耳其婦女皮膚白嫩，而且很少出現(xiàn)青春痘等皮膚病，就是她們經(jīng)常用大白菜葉來貼臉的緣故。
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