番茄雞蛋疙瘩湯
養(yǎng)生湯煲湯。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“番茄雞蛋疙瘩湯”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
在北方除了面條、餛鈍、餃子，常見的面食還有疙瘩湯，這也同樣是用面粉制作的非常簡單的食物，只要用水稍稍稀釋面粉放入鍋中，煮熟即可?？梢栽诟泶駵锛尤胍恍┢渌氖巢?，也是非常美味的，常見的番茄雞蛋就可以。本文介紹了番茄雞蛋疙瘩湯的食譜，想要嘗試這種食物的就一起來看看吧。
用料
西紅柿 2個(gè) 雞蛋 1個(gè) 面粉 150克左右(1—2人份) 蔥末 適量 香菜末 適量 蕃茄醬 適量 糖 適量 鹽 適量 香油
適量
做法
兩個(gè)中等大小的西紅柿切小塊，蔥切末。
鍋熱后倒入比炒菜略少的油即可，油熱后加入蔥末爆香。
蔥香味出來后，加入西紅柿塊兒，翻炒半分鐘。
加入適量蕃茄醬，鹽和糖，中火翻炒，直至炒出紅油，西紅柿的塊兒狀逐漸減少。
加入半鍋清水，大火燒開。
等待水開的過程時(shí)，將準(zhǔn)備好的面粉加水，用筷子一點(diǎn)點(diǎn)攪拌，每次加一點(diǎn)水，攪拌到無水的狀態(tài)再繼續(xù)加，直到面粉全部呈大小一致的小顆粒狀，無干面粉。
鍋中水開后繼續(xù)保持大火，分次加入小面疙瘩。
每到一次面疙瘩就用筷子快速攪拌，將面疙瘩在鍋中散開不要黏住。
再開鍋后轉(zhuǎn)成中小火，面疙瘩成熟后轉(zhuǎn)小火，將打散的雞蛋畫圈倒入鍋中，先不要攪拌。
待雞蛋稍微凝固后，用筷子輕輕攪拌，加入喜歡的青菜。出鍋前淋一些香油即可。
小貼士
1、西紅柿可以提前去皮，給老人小孩兒吃的時(shí)候。
2、加入蕃茄醬是為了增加酸甜的口感，如果西紅柿本身味道夠足可省略。
3、一定要把西紅柿多炒一會(huì)，幾乎看不到塊兒狀最好。
4、面粉就用普通的中筋面粉，富強(qiáng)粉就可以，還可以用不含麥麩的全麥粉;面粉的量和水的量根據(jù)個(gè)人需要酌情增減。
5、蔬菜可以選擇小油菜，小白菜等，也可以不加。
6、出鍋前的香油最好不要省略。
7、面疙瘩一定要大小一致，太大的話不容易熟還會(huì)影響口感。
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現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于番茄雞蛋疙瘩湯這道菜的做法。
2.面粉中放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽攪拌均勻
3.雞蛋打散后，取約三分之一個(gè)量的蛋液，用于做面疙瘩
4.蛋液一點(diǎn)一點(diǎn)的淋入面粉中，同時(shí)另一個(gè)手用尖頭筷子快速的攪拌，直到把碗中面粉攪拌成均勻的小顆粒（比米粒稍大點(diǎn)）
5.番茄洗凈去蒂，切成塊
6.鍋中放油燒熱后，倒入番茄塊加一點(diǎn)點(diǎn)白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊
7.沙
8.倒入兩碗清水
9.大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮三分鐘左右，加一茶匙鹽（5g）調(diào)好味
10.把面疙瘩用筷子一點(diǎn)點(diǎn)撥入鍋中，邊撥邊用鍋鏟攪散
11.等感覺鍋中稍有些稠度，就可以了（面疙瘩不一定要全部放完）
12.保持鍋中滾開狀態(tài)，把蛋液由邊緣往中心轉(zhuǎn)圈淋入鍋中，淋完立即用鍋鏟推開
今天的番茄雞蛋疙瘩湯就介紹到這里，不知道您學(xué)會(huì)了嗎？如果您是一個(gè)家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯(cuò)過這個(gè)機(jī)會(huì)，趕快去嘗試。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學(xué)做一下番茄雞蛋面疙瘩湯。
2.攪拌完的面糊糊，這個(gè)樣子，你可以選擇自己想要的濃稠程度，有些人喜歡面疙瘩大些實(shí)些那就不用加太多水，有些人喜歡喝起來吸遛吸溜那就多加些水，自己把握。
3.不好意思，中間有些沒拍，接下去就是鍋里下油，蒜爆香，下入切好的番茄丁，翻炒到出汁，倒入水，蓋上蓋子，水開以后，用勺子或者筷子，比較稀的面糊直接打圓圈往鍋里倒，一邊攪拌，防止底部粘鍋，加鹽，調(diào)味料，青椒?。ú幌矚g的童鞋可以不加）面糊易熟，攪拌一會(huì)兒面湯濃稠起鍋，撒蔥花，熱騰騰，就著蒜頭，吸溜吸溜來一大碗，跟小時(shí)候的味道一模一樣T_T
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會(huì)對番茄雞蛋面疙瘩湯感興趣的，自己是不是動(dòng)心了，想不想自己動(dòng)手做一下。
番茄是我們最為常見的一種蔬菜，番茄我們也叫做是西紅柿，番茄不但外觀好看而且吃起來味道也是非常不錯(cuò)的。番茄里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃番茄可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以我們要懂得如何利用番茄來做菜，下文我們采用番茄搭配上面粉來做成番茄疙瘩湯。
做法一
1、面粉加入適量的水，用筷子不停的攪拌（水在加入的時(shí)候，盡量的一滴，一滴的加入，水滴大一些），做成面疙瘩。
2、圓蔥切片兒，西紅柿去皮兒，掰小塊兒
3、鍋里放底油，7、8分熱，放入切好的圓蔥，西紅柿，煸炒出西紅柿中的水分，然后加入鹽、味精、適量的水沸騰后，一點(diǎn)點(diǎn)兒加入面疙瘩，煮至面疙瘩漂在水面就可以出鍋啦
做法二
番茄疙瘩湯的做法
1.西紅柿洗凈去皮，切成小丁，小蔥切蔥花，大蒜切末，雞蛋打散備用
2.面粉放進(jìn)大碗，少量多次加入適量涼水，一邊加水一邊用筷子打成自己喜歡大小的均勻雪花狀，直到看不見干粉
3.熱鍋入涼油，小火煸香蔥花
4.下入番茄丁，轉(zhuǎn)大火翻炒，一邊炒一邊用鍋鏟壓出湯汁
5.加入約2大勺番茄醬
6.繼續(xù)翻炒至顏色紅亮
7.加入適量開水，視口味定量：喜歡濃稠少加些，喜歡湯清多加些，盡量一次加足，避免中途加水
8.大火燒開后少量分次下入面疙瘩，邊下邊攪拌，防止黏連和粘鍋
9.繼續(xù)大火煮開1、2分鐘后，趁沸騰打入蛋花
10.加入適量食鹽調(diào)味兒
11.加入蒜末，再次煮開后，關(guān)火
12.滴入幾滴香油，即可。
在上面的文章里面我們介紹了一種大家常見到和吃到的蔬菜，那就是番茄，我們知道番茄含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃番茄有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了番茄疙瘩湯的做法。
金針番茄疙瘩湯的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.2金針菇切小段，蔥切成蔥花，一個(gè)雞蛋打碎備用，茼蒿切末
3.關(guān)鍵的來了，疙瘩湯成敗很重要的就是面疙瘩的攪拌，一定要用涼水，一點(diǎn)點(diǎn)地倒入碗內(nèi)，并且邊倒水邊不停地?cái)嚢瑁灰固啵鶕?jù)攪拌程度斟酌水量，可以多攪拌一會(huì)兒，又細(xì)又小均勻的面疙瘩就形成了
4.鍋內(nèi)做油，煸香蔥花，放入西紅柿炒出紅油，炒好的西紅柿加入三大碗水（可以多加些），倒入金針菇段
5.鍋里湯沸騰后，火關(guān)小一點(diǎn)，保持沸騰就可以，把攪拌好的面疙瘩倒進(jìn)去（左手端面碗，右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋里撒）
6.加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽（疙瘩湯不宜太咸）將打散的雞蛋均勻的倒入鍋內(nèi)慢慢攪拌，出鍋前加入一湯勺量的鮑魚汁，最后撒上茼蒿即可
看了上面關(guān)于金針番茄疙瘩湯的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
對于很多媽媽來說，家里的寶寶和愛人吃得健康，才會(huì)少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的番茄蝦仁疙瘩湯。
2.121西紅柿洗凈切小??；
3.212下手抓勻，腌制片刻；
4.12香蔥切蔥花，分成兩份；大蒜切末；
5.21雞蛋打散備用；
6.起炒鍋，加入適量花生油，燒熱后下入一半蔥花，小火煸炒出香味兒；
7.下入西紅柿丁，改大火翻炒至出湯汁；
8.加入適量清水；
9.燒湯時(shí)準(zhǔn)備面疙瘩：面粉放進(jìn)大碗，水滴狀滴入清水；
10.一邊倒水，一邊攪拌，中間可停止倒水，慢慢攪拌，適量在調(diào)整水量，將面粉拌成大小合適均勻的面疙瘩；
11.鍋中湯沸騰后，下入面疙瘩，并迅速攪散；
12.再次燒開后，下入蝦仁（去掉姜絲）；
13.再次沸騰后，加入適量鹽調(diào)味；
14.趁沸騰時(shí)，打入雞蛋，推出蛋花；
15.加入另一半蔥花和蒜末，推勻；
16.關(guān)火，滴入幾滴芝麻香油即可。
常年吃外賣的你，如今掌握了番茄蝦仁疙瘩湯做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來的東西絕對別有一番風(fēng)味。
相信大家對于疙瘩湯肯定不會(huì)陌生吧，疙瘩湯不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，疙瘩湯里面含有豐富的維生素特別是維生素B，經(jīng)常喝疙瘩湯是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，疙瘩湯的做法有很多種，我們可以采用不同的食材搭配上面粉來做成各種各樣的疙瘩湯來，雞蛋疙瘩湯就是一道非常經(jīng)典的湯品，下文我們給大家介紹一下雞蛋疙瘩湯的做法吧。
疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。而對于身體虛弱、消化功能較差的人來說，更適合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、油麥菜、西紅柿為主，既有色彩，增進(jìn)食欲，又營養(yǎng)豐富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及纖維素，能改變由于多食動(dòng)物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)，有助于增強(qiáng)身體的免疫力。對于食欲不振或經(jīng)常有應(yīng)酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。
疙瘩湯的營養(yǎng)價(jià)值在于，面粉中含有大量的維生素B族，在酸性環(huán)境中，維生素B族是比較穩(wěn)定的，但加堿做面食時(shí)，這種穩(wěn)定性會(huì)受到破壞。煮面條時(shí)，大量的營養(yǎng)素會(huì)流失到面湯中，煮餃子時(shí)，也會(huì)使部分營養(yǎng)素流失。而疙瘩湯可以使面粉中的多種營養(yǎng)素保存在湯中，可以很好地避免面食中營養(yǎng)的損失。所謂“原湯化原食”，也充分說明了這一點(diǎn)。
1.豬肉切絲頭天晚上撒鹽腌上
2.鐵鍋倒油加入腌好的豬肉煸炒
3.倒入黃瓜煸炒
4.加入三碗清水
5.大半碗干面加入調(diào)成粘稠的面糊
6.水燒至開始冒泡的時(shí)候關(guān)小火，用勺子將面糊一點(diǎn)一點(diǎn)加到鍋內(nèi)
7.面糊下完后，開大火將面疙瘩煮熟
8.雞蛋打散倒入鍋中并加入拍好的蒜瓣
9.撒適量香菜
10.倒適量香油，完成啦!
在上面的文章里面我們介紹了什么是疙瘩湯，我們知道疙瘩湯不但味道不錯(cuò)而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常和疙瘩湯是可以起到很好的食療功效，疙瘩湯有很多種做法，上文我們就采用了雞蛋搭配上面粉做成了雞蛋疙瘩湯。
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于番茄湯汁燴疙瘩的做法。
2.212材料，面粉半斤，土豆1個(gè)，番茄3個(gè)，雞蛋1個(gè)，大蒜幾瓣
3.1土豆泥和雞蛋攪拌均勻，調(diào)入黑胡椒和鹽
4.2把蒸熟的土豆壓成泥
5.1揉成面團(tuán)，放在一邊醒著
6.2倒入面粉攪拌
7.番茄劃十字刀
8.用叉子固定了番茄在灶上用小火轉(zhuǎn)圈烤，一會(huì)兒皮就翹起來了
9.番茄依次去皮
10.切成小丁
11.醒好的面團(tuán)搓成細(xì)條，切成像包餃子的那種劑子，要切小些，易入味
12.把疙瘩煮熟過涼
13.鍋中放少許油，大蒜切末爆鍋
14.放入西紅柿，熬制軟爛出水
15.鍋中加湯，調(diào)入鹽，糖，黑胡椒
16.繼續(xù)燉啊燉，等湯汁少一些，濃稠一些，把煮好的疙瘩放進(jìn)去，煮一小會(huì)兒，調(diào)入味精起鍋
看了小編的介紹我想很多的朋友都會(huì)對番茄湯汁燴疙瘩感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時(shí)，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
在東北一帶有一道名吃那么就叫做疙瘩湯，疙瘩湯里面所謂的疙瘩，就是一個(gè)個(gè)的小面團(tuán)，疙瘩湯的做法有很多種，而且也深受廣大朋友們的熱情喜愛，那么關(guān)于番茄疙瘩湯的做法是如何制作的，平日里又該如何利用番茄作出好吃美味的疙瘩湯呢!
西紅柿疙瘩湯的制作材料：
主料：面粉,西紅柿,雞蛋,青菜葉
教您西紅柿疙瘩湯怎么做，如何做西紅柿疙瘩湯才好吃
做法：
1.取一個(gè)大碗，放入適量面粉。水龍頭開到最細(xì)的水流，把面碗拿到水流下均勻地淋上幾秒鐘后關(guān)上水，面粉沾水就會(huì)成團(tuán)，耐心地用筷子把面粉拌成大小適中的面疙瘩。拌好后就撥到一邊，不要急著再加水，等確定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而沒有濕面團(tuán)的時(shí)候，再淋一點(diǎn)點(diǎn)水重復(fù)上述過程，直到全部拌好。
2.油燒熱，放入西紅柿塊，出汁后，加開水，再燒開后加入拌好的面疙瘩煮熟，可以加一點(diǎn)點(diǎn)生抽，最后放入打散的雞蛋液、青菜葉略煮，加胡椒粉、鹽和香油起鍋。
以上的文章當(dāng)中我們了解到的番茄疙瘩湯的做法，方法和制作過程非常的簡單，也并不會(huì)利用大家太多的時(shí)間，無論是早餐做這么一碗可口的疙瘩湯，還是當(dāng)做晚餐的食用都是非常不錯(cuò)的享受，而且還可以減肥。
本文導(dǎo)讀：這道番茄南瓜疙瘩湯是從媽媽那學(xué)來的，她通常還會(huì)放幾根豇豆進(jìn)去，煮的面乎乎的，我特別喜歡。今天家里沒有豇豆了，就沒有放，同樣也很美味哦！
輔料：雞蛋2個(gè)、
調(diào)料：大蔥1節(jié)、香蔥2棵、植物油10ml、鹽2g、胡椒粉少許、生抽半勺、醋少許、香油適量、水50g
具體操作：
1、把南瓜削去皮，洗干凈切成塊；大蔥洗凈切段
2、番茄用開水燙一下，撕去外皮，切成塊；香蔥切段
3、炒鍋放植物油燒熱爆香大蔥，然后把南瓜塊放進(jìn)去稍稍翻炒
4、把熗好的南瓜倒進(jìn)湯鍋內(nèi)，大火燒開后把番茄也放進(jìn)去
5、面粉放盆里，慢慢的加水，邊加水邊攪拌成顆粒狀的小疙瘩；然后把攪拌好的面疙瘩放進(jìn)湯鍋里
6、雞蛋打碗里攪散，香蔥、鹽、胡椒粉、生抽、醋一塊倒進(jìn)一個(gè)碗里，兌成汁
7、湯鍋再次燒開后把雞蛋液淋進(jìn)鍋里，用筷子慢慢的滑動(dòng)它使之成為薄薄的蛋花；然后把兌好碗汁倒進(jìn)去關(guān)火即可
愛嘮叨：
做這個(gè)最主要的是攪拌面疙瘩，一定要慢慢的加水，試著來。
雞蛋是我們最為熟悉的一種食材，雞蛋不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃雞蛋可以起到提高免疫力等作用。西紅柿是我們常見的蔬菜，經(jīng)常吃西紅柿是可以起到抗疲勞和減肥的好處，此外西紅柿還能起到促進(jìn)消化等作用，我們可以采用雞蛋和西紅柿搭配上面粉來做成雞蛋西紅柿疙瘩湯。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一。
番茄營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。
1. 面粉放碗中，水龍頭調(diào)成最小出水量。一邊加水一邊用筷子將面粉攪成面疙瘩。
2. 雞蛋打散備用。
3. 清水燒開放入面疙瘩，煮開放入西紅柿塊，繼續(xù)煮熟。
4. 放入打散的蛋液，筷子攪動(dòng)幾下。
5. 放入鹽、雞粉、香油、蔥花、青菜開鍋即可。
小貼士
想要較碎的面疙瘩，筷子攪動(dòng)速度快一點(diǎn)，要較大的面疙瘩，筷子攪動(dòng)慢一點(diǎn)。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的湯品，那就是雞蛋西紅柿疙瘩湯，雞蛋西紅柿疙瘩湯的做法非常簡單，不過雞蛋西紅柿疙瘩湯的營養(yǎng)價(jià)值卻非常高，所以雞蛋西紅柿疙瘩湯是一道性價(jià)比很高的湯。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《番茄雞蛋疙瘩湯》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯煲湯”專題。
