番茄疙瘩湯的做法的方法
冬季養(yǎng)生湯的做法。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？下面的?nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的番茄疙瘩湯的做法的方法，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
在東北一帶有一道名吃那么就叫做疙瘩湯，疙瘩湯里面所謂的疙瘩，就是一個(gè)個(gè)的小面團(tuán)，疙瘩湯的做法有很多種，而且也深受廣大朋友們的熱情喜愛(ài)，那么關(guān)于番茄疙瘩湯的做法是如何制作的，平日里又該如何利用番茄作出好吃美味的疙瘩湯呢!
西紅柿疙瘩湯的制作材料：
主料：面粉,西紅柿,雞蛋,青菜葉
教您西紅柿疙瘩湯怎么做，如何做西紅柿疙瘩湯才好吃
做法：
1.取一個(gè)大碗，放入適量面粉。水龍頭開(kāi)到最細(xì)的水流，把面碗拿到水流下均勻地淋上幾秒鐘后關(guān)上水，面粉沾水就會(huì)成團(tuán)，耐心地用筷子把面粉拌成大小適中的面疙瘩。拌好后就撥到一邊，不要急著再加水，等確定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而沒(méi)有濕面團(tuán)的時(shí)候，再淋一點(diǎn)點(diǎn)水重復(fù)上述過(guò)程，直到全部拌好。
2.油燒熱，放入西紅柿塊，出汁后，加開(kāi)水，再燒開(kāi)后加入拌好的面疙瘩煮熟，可以加一點(diǎn)點(diǎn)生抽，最后放入打散的雞蛋液、青菜葉略煮，加胡椒粉、鹽和香油起鍋。
以上的文章當(dāng)中我們了解到的番茄疙瘩湯的做法，方法和制作過(guò)程非常的簡(jiǎn)單，也并不會(huì)利用大家太多的時(shí)間，無(wú)論是早餐做這么一碗可口的疙瘩湯，還是當(dāng)做晚餐的食用都是非常不錯(cuò)的享受，而且還可以減肥。
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對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，家里的寶寶和愛(ài)人吃得健康，才會(huì)少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的番茄蝦仁疙瘩湯。
2.121西紅柿洗凈切小?。?/p>
3.212下手抓勻，腌制片刻；
4.12香蔥切蔥花，分成兩份；大蒜切末；
5.21雞蛋打散備用；
6.起炒鍋，加入適量花生油，燒熱后下入一半蔥花，小火煸炒出香味兒；
7.下入西紅柿丁，改大火翻炒至出湯汁；
8.加入適量清水；
9.燒湯時(shí)準(zhǔn)備面疙瘩：面粉放進(jìn)大碗，水滴狀滴入清水；
10.一邊倒水，一邊攪拌，中間可停止倒水，慢慢攪拌，適量在調(diào)整水量，將面粉拌成大小合適均勻的面疙瘩；
11.鍋中湯沸騰后，下入面疙瘩，并迅速攪散；
12.再次燒開(kāi)后，下入蝦仁（去掉姜絲）；
13.再次沸騰后，加入適量鹽調(diào)味；
14.趁沸騰時(shí)，打入雞蛋，推出蛋花；
15.加入另一半蔥花和蒜末，推勻；
16.關(guān)火，滴入幾滴芝麻香油即可。
常年吃外賣(mài)的你，如今掌握了番茄蝦仁疙瘩湯做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來(lái)的東西絕對(duì)別有一番風(fēng)味。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過(guò)，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。所以下面小編就先?lái)介紹下關(guān)于番茄雞蛋疙瘩湯這道菜的做法。
2.面粉中放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽攪拌均勻
3.雞蛋打散后，取約三分之一個(gè)量的蛋液，用于做面疙瘩
4.蛋液一點(diǎn)一點(diǎn)的淋入面粉中，同時(shí)另一個(gè)手用尖頭筷子快速的攪拌，直到把碗中面粉攪拌成均勻的小顆粒（比米粒稍大點(diǎn)）
5.番茄洗凈去蒂，切成塊
6.鍋中放油燒熱后，倒入番茄塊加一點(diǎn)點(diǎn)白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊
7.沙
8.倒入兩碗清水
9.大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮三分鐘左右，加一茶匙鹽（5g）調(diào)好味
10.把面疙瘩用筷子一點(diǎn)點(diǎn)撥入鍋中，邊撥邊用鍋鏟攪散
11.等感覺(jué)鍋中稍有些稠度，就可以了（面疙瘩不一定要全部放完）
12.保持鍋中滾開(kāi)狀態(tài)，把蛋液由邊緣往中心轉(zhuǎn)圈淋入鍋中，淋完立即用鍋鏟推開(kāi)
今天的番茄雞蛋疙瘩湯就介紹到這里，不知道您學(xué)會(huì)了嗎？如果您是一個(gè)家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)機(jī)會(huì)，趕快去嘗試。
金針?lè)迅泶駵淖龇?，沒(méi)有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開(kāi)始做，記得控制好火候。
2.2金針菇切小段，蔥切成蔥花，一個(gè)雞蛋打碎備用，茼蒿切末
3.關(guān)鍵的來(lái)了，疙瘩湯成敗很重要的就是面疙瘩的攪拌，一定要用涼水，一點(diǎn)點(diǎn)地倒入碗內(nèi)，并且邊倒水邊不停地?cái)嚢瑁灰固?，根?jù)攪拌程度斟酌水量，可以多攪拌一會(huì)兒，又細(xì)又小均勻的面疙瘩就形成了
4.鍋內(nèi)做油，煸香蔥花，放入西紅柿炒出紅油，炒好的西紅柿加入三大碗水（可以多加些），倒入金針菇段
5.鍋里湯沸騰后，火關(guān)小一點(diǎn)，保持沸騰就可以，把攪拌好的面疙瘩倒進(jìn)去（左手端面碗，右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋里撒）
6.加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽（疙瘩湯不宜太咸）將打散的雞蛋均勻的倒入鍋內(nèi)慢慢攪拌，出鍋前加入一湯勺量的鮑魚(yú)汁，最后撒上茼蒿即可
看了上面關(guān)于金針?lè)迅泶駵慕榻B，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
你有孩子嗎？你會(huì)給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱(chēng)職的家長(zhǎng)。如果沒(méi)有，那么你可以從現(xiàn)在開(kāi)始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來(lái)給你介紹一下關(guān)于番茄湯汁燴疙瘩的做法。
2.212材料，面粉半斤，土豆1個(gè)，番茄3個(gè)，雞蛋1個(gè)，大蒜幾瓣
3.1土豆泥和雞蛋攪拌均勻，調(diào)入黑胡椒和鹽
4.2把蒸熟的土豆壓成泥
5.1揉成面團(tuán)，放在一邊醒著
6.2倒入面粉攪拌
7.番茄劃十字刀
8.用叉子固定了番茄在灶上用小火轉(zhuǎn)圈烤，一會(huì)兒皮就翹起來(lái)了
9.番茄依次去皮
10.切成小丁
11.醒好的面團(tuán)搓成細(xì)條，切成像包餃子的那種劑子，要切小些，易入味
12.把疙瘩煮熟過(guò)涼
13.鍋中放少許油，大蒜切末爆鍋
14.放入西紅柿，熬制軟爛出水
15.鍋中加湯，調(diào)入鹽，糖，黑胡椒
16.繼續(xù)燉啊燉，等湯汁少一些，濃稠一些，把煮好的疙瘩放進(jìn)去，煮一小會(huì)兒，調(diào)入味精起鍋
看了小編的介紹我想很多的朋友都會(huì)對(duì)番茄湯汁燴疙瘩感興趣的，我們?cè)谙硎芘腼儤?lè)趣的同時(shí)，還能吃到美味營(yíng)養(yǎng)的食物，趕快去試試。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺(jué)得虧待了自己?jiǎn)?？人生在世沒(méi)多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下番茄雞蛋面疙瘩湯。
2.攪拌完的面糊糊，這個(gè)樣子，你可以選擇自己想要的濃稠程度，有些人喜歡面疙瘩大些實(shí)些那就不用加太多水，有些人喜歡喝起來(lái)吸遛吸溜那就多加些水，自己把握。
3.不好意思，中間有些沒(méi)拍，接下去就是鍋里下油，蒜爆香，下入切好的番茄丁，翻炒到出汁，倒入水，蓋上蓋子，水開(kāi)以后，用勺子或者筷子，比較稀的面糊直接打圓圈往鍋里倒，一邊攪拌，防止底部粘鍋，加鹽，調(diào)味料，青椒丁（不喜歡的童鞋可以不加）面糊易熟，攪拌一會(huì)兒面湯濃稠起鍋，撒蔥花，熱騰騰，就著蒜頭，吸溜吸溜來(lái)一大碗，跟小時(shí)候的味道一模一樣T_T
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會(huì)對(duì)番茄雞蛋面疙瘩湯感興趣的，自己是不是動(dòng)心了，想不想自己動(dòng)手做一下。
在北方除了面條、餛鈍、餃子，常見(jiàn)的面食還有疙瘩湯，這也同樣是用面粉制作的非常簡(jiǎn)單的食物，只要用水稍稍稀釋面粉放入鍋中，煮熟即可。可以在疙瘩湯里加入一些其他的食材，也是非常美味的，常見(jiàn)的番茄雞蛋就可以。本文介紹了番茄雞蛋疙瘩湯的食譜，想要嘗試這種食物的就一起來(lái)看看吧。
用料
西紅柿 2個(gè) 雞蛋 1個(gè) 面粉 150克左右(1—2人份) 蔥末 適量 香菜末 適量 蕃茄醬 適量 糖 適量 鹽 適量 香油
適量
做法
兩個(gè)中等大小的西紅柿切小塊，蔥切末。
鍋熱后倒入比炒菜略少的油即可，油熱后加入蔥末爆香。
蔥香味出來(lái)后，加入西紅柿塊兒，翻炒半分鐘。
加入適量蕃茄醬，鹽和糖，中火翻炒，直至炒出紅油，西紅柿的塊兒狀逐漸減少。
加入半鍋清水，大火燒開(kāi)。
等待水開(kāi)的過(guò)程時(shí)，將準(zhǔn)備好的面粉加水，用筷子一點(diǎn)點(diǎn)攪拌，每次加一點(diǎn)水，攪拌到無(wú)水的狀態(tài)再繼續(xù)加，直到面粉全部呈大小一致的小顆粒狀，無(wú)干面粉。
鍋中水開(kāi)后繼續(xù)保持大火，分次加入小面疙瘩。
每到一次面疙瘩就用筷子快速攪拌，將面疙瘩在鍋中散開(kāi)不要黏住。
再開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)成中小火，面疙瘩成熟后轉(zhuǎn)小火，將打散的雞蛋畫(huà)圈倒入鍋中，先不要攪拌。
待雞蛋稍微凝固后，用筷子輕輕攪拌，加入喜歡的青菜。出鍋前淋一些香油即可。
小貼士
1、西紅柿可以提前去皮，給老人小孩兒吃的時(shí)候。
2、加入蕃茄醬是為了增加酸甜的口感，如果西紅柿本身味道夠足可省略。
3、一定要把西紅柿多炒一會(huì)，幾乎看不到塊兒狀最好。
4、面粉就用普通的中筋面粉，富強(qiáng)粉就可以，還可以用不含麥麩的全麥粉;面粉的量和水的量根據(jù)個(gè)人需要酌情增減。
5、蔬菜可以選擇小油菜，小白菜等，也可以不加。
6、出鍋前的香油最好不要省略。
7、面疙瘩一定要大小一致，太大的話不容易熟還會(huì)影響口感。
番茄也就是我們所說(shuō)的西紅柿，不論是生吃還是炒菜、做湯，都比較受大家的青睞，尤其是番茄雞蛋疙瘩湯更是很多孩子的喜歡的，而且番茄雞蛋疙瘩湯的做法比較簡(jiǎn)單，具體需要的番茄和雞蛋的量應(yīng)配好比例。不過(guò)，在做面疙瘩時(shí)很多人做不好，這個(gè)也需要一定的經(jīng)驗(yàn)，可先少放些水慢慢做。
做法一
用料
西紅柿 1個(gè)雞蛋 2個(gè)面粉 適量水 適量香菜 1顆蔥 1顆雞精 1匙生抽 2勺鹽 適量
做法步驟
1、準(zhǔn)備所需食材
2、西紅柿切丁備用
3、蔥切圈、香菜切小段備用
4、面粉中加少許水?dāng)嚢璩尚「泶駛溆?/p>
5、鍋中加少許油燒熱加入蔥花爆香
6、加入西紅柿丁翻炒
7、加適量清水燒開(kāi)
8、加入拌好的面疙瘩，并用筷子迅速將其攪開(kāi)
9、待疙瘩煮至斷生后加入打散的雞蛋、鹽、雞精、少許生抽和香菜即可
10、成品圖
小貼士
備注： 1、攪疙瘩的時(shí)候一定要少加水，慢慢攪拌，水如果一次加太多就直接變面團(tuán)了。 還可以根據(jù)自己的喜好加些蝦仁、肉末或者其它小青菜，使其口感更豐富、營(yíng)養(yǎng)更全面。
做法二
西紅柿雞蛋疙瘩湯
材料
西紅柿3個(gè)(小型) 雞蛋2個(gè) 芹菜嫩葉一小把(或香菜)番茄醬2湯匙(30ml)普通面粉80克 大蔥3片 清水約8ml 鹽1茶匙(5克) 白胡椒粉1/2茶匙(約3克)
做法
1)西紅柿洗凈后切成塊。芹菜摘掉嫩葉洗凈。大蔥切片。
2)鍋燒熱，倒入油放入大蔥片煸香后放入西紅柿塊，翻炒至出湯后加入清水(1000ml)，大火煮開(kāi)后，加入番茄醬攪勻后煮2分鐘。
3)趁這個(gè)時(shí)間，用勺子盛清水，一點(diǎn)一點(diǎn)的加入面粉中，邊加邊迅速攪拌，一定要快，不要讓面成團(tuán)，要攪成均勻的面粉粒。千萬(wàn)不要一次性把水全加進(jìn)去。
4)然后用筷子一點(diǎn)點(diǎn)的把面粉顆粒倒入鍋中，不要一次性倒進(jìn)入，否則面粉容易成團(tuán)。把所有面粉粒倒入之后，用勺子攪散，改成中火煮3分鐘。
5)調(diào)入鹽和白胡椒粉攪勻，然后將雞蛋打散，以畫(huà)圈的方式一點(diǎn)點(diǎn)倒入鍋中，行成蛋花。
6)關(guān)火，撒入芹菜葉即可。
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