排骨番茄土豆湯的做法
冬季養(yǎng)生排骨湯。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“排骨番茄土豆湯的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
土豆燉排骨是很多家庭的家常菜，但是長時(shí)間的吃一種口味也是很單調(diào)的，所以很多人想要嘗試將番茄、排骨、土豆三者放在一起。其實(shí)將它們放在一起也是一種很好的搭配，番茄可以中和排骨的油膩感，讓這道菜不那么油膩。本文介紹了排骨番茄土豆的詳細(xì)做法，有興趣的一起來看看吧。
材料
主料：西紅柿、土豆、排骨輔料：蜜棗、陳皮
調(diào)料：精鹽、雞精、姜片、清水、食用油
做法
1、將西紅柿、土豆去皮洗凈切成塊，將排骨洗凈切成塊用開水焯一下除去血水和腥味，用涼開水過水撈出待用;
2、坐鍋上火，倒入適量的油，放入姜蔥、土豆、西紅柿略煸炒，再加入陳皮和蜜棗，炒好，將焯排骨的湯倒入燒開待用;
3、將排骨撈出放在電氣鍋中，倒入燒開的湯和適量清水，加入雞精、鹽，鎖好鍋蓋，將控制器調(diào)置20分鐘(或按湯鍵);
4、待電氣鍋保溫卸壓后，打開蓋取出裝盤即可。
營養(yǎng)價(jià)值
番茄
番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。近年來，營養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，番茄還具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價(jià)值。
健胃消食，生津止渴，潤腸通便
清熱解毒，生津止渴
降脂降壓，利尿排鈉
抗血凝聚，防腦血栓
防癌抗癌，延緩衰老
土豆
1. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生;
3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用;
4. 補(bǔ)充營養(yǎng)、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
排骨
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。
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湯是很多人喜愛選擇，喝湯對身體營養(yǎng)有很好補(bǔ)充，不同湯含有的營養(yǎng)元素不同，對身體幫助也是有一些區(qū)別的，土豆番茄排骨湯是很多人最愛，這樣的湯含有的維生素、蛋白質(zhì)較多，喝的時(shí)候?qū)μ岣呱眢w免疫力有很好幫助，那對土豆番茄排骨湯做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
土豆番茄排骨湯：
方法
1、將西紅柿、土豆去皮洗凈切成塊，將排骨洗凈切成塊用開水焯一下除去血水和腥味，用涼開水過水撈出待用;
2、坐鍋上火，倒入適量的油，放入姜蔥、土豆、西紅柿略煸炒，再加入陳皮和蜜棗，炒好，將焯排骨的湯倒入燒開待用;
3、將排骨撈出放在電氣鍋中，倒入燒開的湯和適量清水，加入雞精、鹽，鎖好鍋蓋，將控制器調(diào)置20分鐘(或按湯鍵);
4、待電氣鍋保溫卸壓后，打開蓋取出裝盤即可。
提示
豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲!
豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。
特點(diǎn)
湯補(bǔ)充營養(yǎng)，滋補(bǔ)人。
食用禁忌
排骨的不適宜人群：濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
排骨的食物相克：豬排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
土豆：發(fā)芽的土豆不可食用。
在對土豆番茄排骨湯的做法認(rèn)識后，制作土豆番茄排骨湯要注意火候，對這樣湯制作時(shí)間要長，這樣使得湯的味道鮮美，不過對土豆的放入不能太長時(shí)間，否則土豆很容易碎掉，這點(diǎn)在制作土豆番茄排骨湯的時(shí)候要注意的。
女人為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下番茄土豆燉排骨的做法。
2.12排骨冷水下鍋，放幾片姜，煮出血水后再煮一會(huì)后撈出控干
3.21番茄和土豆切自己喜歡的大小
4.1鍋里倒入適量油，燒熱后爆香姜蒜、干辣椒
5.2姜蒜切片，干辣椒切小段
6.放入排骨拌炒
7.炒至排骨略焦黃淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味
8.放土豆塊翻炒
9.兌入適量水，加一點(diǎn)白糖，大火燒開，小火慢燉一小時(shí)
10.一小時(shí)后放番茄，開大火收汁
11.撒入蔥花就可以了
也許你家中有人會(huì)做番茄土豆燉排骨，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會(huì)這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動(dòng)手做一下，只有自我的付出，才會(huì)體會(huì)到它價(jià)值的所在。
番茄我們也叫做是西紅柿，是我們非常熟悉的一種蔬菜，番茄不但外觀很好看而且還非常好吃，番茄里面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃番茄可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，番茄的做法有很多種，下文我們就采用番茄搭配上土豆來做成番茄土豆湯。
番茄(Tomato)，別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報(bào)三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。全體生粘質(zhì)腺毛，有強(qiáng)烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂，小葉極不規(guī)則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規(guī)則鋸齒或裂片?；ㄝ噍棤?，裂片披針形，果時(shí)宿存;花冠輻狀，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑;種子黃色。花果期夏秋季。
番茄是喜溫、喜光性蔬菜，對土壤條件要求不太嚴(yán)格，但為獲得豐產(chǎn)，促進(jìn)根系良好發(fā)育，應(yīng)選用土層深厚，排水良好，富含有機(jī)質(zhì)的肥沃壤土。原產(chǎn)南美洲，中國南北廣泛栽培。
番茄營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。
1.將各種蔬菜洗凈切塊
2.在鍋中倒入三碗水煮沸
3.將一塊濃湯寶放入煮沸的水中，攪拌至完全融化
4.將各種蔬菜倒入鍋中，煮約15分鐘即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是番茄，我們知道番茄不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃番茄有利于我們的身體健康，上文我們詳細(xì)介紹了番茄土豆湯的做法。
眾所周知，用排骨燉出來的湯都是營養(yǎng)價(jià)值很高的，小編知道可以提升排骨的營養(yǎng)價(jià)值的一道湯“番茄土豆排骨湯”，似乎番茄和土豆一直都是餐桌上的絕配，那小編今天就給大家具體說一下這道菜的做法，讓大家在閑暇的時(shí)刻做來嘗嘗。
番茄土豆排骨湯
材料
番茄4個(gè)，小排1斤，姜片適量，土豆2個(gè)
做法
1.小排在沸水里煮一下，撈出洗凈待用!土豆切塊，待用
2.番茄在在頭上用刀劃一個(gè)十字。然后放入沸水中燙一下，去皮，去蒂，待用
3.煮過的小排倒入砂鍋中，放入適當(dāng)?shù)乃?，煮開!
4.起油鍋，倒入少許的油，待油熱后放入姜片爆香后，倒入切好的番茄，等番茄煮化了后，倒入煮開小排的砂鍋中!大火煮開后關(guān)小火燉40分鐘!
5.然后倒入土豆，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，帶土豆煮的酥軟后，放入適量的鹽。出鍋即可!
小訣竅
番茄一定要在油里過一下，否則永遠(yuǎn)也煮不化。這樣就影響湯的口感
功效：
番茄中含有豐富的維生素A、C及D，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致。番茄的營養(yǎng)價(jià)值極高，含多種維生素，比蘋果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。有很好的抗氧化的作用。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。兒童和老人在平時(shí)鈣質(zhì)的流失特別厲害，所以這道湯品更適合兒童和老人食用，能給他們補(bǔ)充更多的鈣質(zhì)。
以上就是番茄土豆排骨湯的具體做法，這道菜湯做出來不僅美味而且喝起來不會(huì)有膩的感覺，最主要的是這道菜可以改善膚色，有延緩衰老的效果，真的是能喝出健康喝出美麗哦~小編建議大家一定要嘗試著做下這道菜湯哦。
最近身邊的人都覺得小排番茄土豆湯的味道很不錯(cuò)!可是都覺得做起來很麻煩，那么到底有沒有簡單一點(diǎn)的方法呢?其實(shí)方法是有的，但是得看大家愿不愿意細(xì)心學(xué)了，其實(shí)這道菜是一道家常小菜，我們學(xué)會(huì)了之后可以經(jīng)常為家人做一做，它的配料雖然都是比較常見的，但是它的營養(yǎng)成分確實(shí)很高，我們可以一起來了解一下哦。
番茄土豆排骨湯 的做法
1.排骨洗凈剁成小塊，蔥白切長段，姜切片，番茄切塊、土豆去皮切塊
2.炒鍋放少許油，爆香蔥姜。，放入番茄、土豆略加拌炒關(guān)火備用
3.另起鍋，鍋內(nèi)放清水，放入排骨，大火煮開后，撇去浮沫，水變清后小火燉30分鐘
4.加入炒好的番茄土豆重新煮開后小火煲30分鐘左右
5.放少許鹽和胡椒粉調(diào)味即可
西紅柿的功效與作用：
1.西紅柿中所含的維生素p可以保護(hù)血管。
2.西紅柿中所含的黃酮類等物質(zhì)有盟著止血、降壓、利尿和緩下的作用。
3.紅柿中所含煙酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅細(xì)胞的形成，可以保護(hù)皮膚健康。
4.西紅柿中所含番茄堿能抑制某些對人體有害的真菌，可用于預(yù)防口腔炎等。
5.西紅柿中所含一定量的維生素A可以防治夜盲癥和眼干燥癥。
6.西紅柿還含有一種抗癌、抗衰老的物質(zhì)谷胱甘肽，使體內(nèi)某些
7.細(xì)胞推遲衰老及使癌癥率下降。
8.西紅柿因含有大量的番茄紅素而有預(yù)防宮頸癌、膀胱癌。
對于小排番茄土豆湯的介紹就先跟大家說到這里了，如果你們還想學(xué)一些其他的菜肴的話可以繼續(xù)關(guān)注小編的文章哦，但是希望你們能夠把每一道菜都做得精通，多多在家里練習(xí)怎么煮菜，你們的家人一定會(huì)覺得很幸福的，最后，主要每一位讀者開心每一天!
? 慢慢進(jìn)入秋季以后，好多人都特別喜歡喝一些滋補(bǔ)暖身的湯，有一些湯雖然營養(yǎng)豐富，但制作起來特別的麻煩，配料也很復(fù)雜?，F(xiàn)代人工作繁忙，明顯是沒有太多的時(shí)間耗時(shí)很久就為煲一個(gè)湯。所以今天我們就給大家介紹一款番茄小排土豆湯的做法。它營養(yǎng)又簡便，很適合都市的年輕人。
? ?做法一
? 1、將西紅柿、土豆去皮洗凈切成塊，將排骨洗凈切成塊用開水焯一下除去血水和腥味，用涼開水過水撈出待用；
? 2、坐鍋上火，倒入適量的油，放入姜蔥、土豆、西紅柿略煸炒，再加入陳皮和蜜棗，炒好，將焯排骨的湯倒入燒開待用；
? 3、將排骨撈出放在電氣鍋中，倒入燒開的湯和適量清水，加入雞精、鹽，鎖好鍋蓋，將控制器調(diào)置20分鐘（或按湯鍵）；
? 4、待電氣鍋保溫卸壓后，打開蓋取出裝盤即可。
? 做法二
? 1、 排骨洗凈剁成小塊，蔥白切長段，姜切片，番茄對半切、土豆去皮切小塊，排骨焯一下。
? 2、 撇去浮沫，排骨撈出，放入電飯煲，也可以用高壓鍋。
? 3、 焯的湯在撇去浮沫之后，盛出待用。
? 4、 起鍋少許油，爆香蔥姜。
? 5、 放入番茄、土豆略加拌炒。
? 6、 倒入之前焯排骨的湯。
? 7、 湯煮開。
? 8、 連湯帶料倒入電飯煲煮，中間加入些紅棗，排骨熟之后，放少許鹽跟胡椒粉調(diào)味即可。
? 小訣竅
? 1、 番茄你可以用大番茄，味道更濃郁一些
? 2、 焯排骨的湯留用，可以盡可能保證營養(yǎng)，但是一定要撇清浮沫。
? 3、 我沒有放料酒，如果你覺得要放的話也行。
? 4、 胡椒粉也可不放。
? 本文簡單的給大家介紹了番茄小排土豆湯的兩種做法，只要大家按著做法步驟一步一步的來，一定能做出美味營養(yǎng)的蕃茄小排土豆湯。這三種材料都是我們平時(shí)非常常見的，所以只要選購新鮮的，就沒有問題了。希望能夠幫助到大家。
很多人說自己會(huì)做菜，其實(shí)就是特別擅長做泡面。為了避免這個(gè)尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家土豆番茄牛腩湯的做法，認(rèn)真看一下吧
2.2牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊
3.鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒、生抽，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘（我為了節(jié)約時(shí)間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可適當(dāng)延長時(shí)間）
4.這時(shí)候，土豆和胡蘿卜切塊、番茄去皮（劃十字燙過開水后就非常容易去皮了）也切塊
5.半小時(shí)后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡蘿卜，繼續(xù)燉
6.半小時(shí)后將剩下的番茄放入，這時(shí)候就不要加蓋限壓閥了，繼續(xù)燉10多分鐘，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味兒即可，喝的時(shí)候放香菜點(diǎn)綴
到這里，關(guān)于土豆番茄牛腩湯這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《排骨番茄土豆湯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生排骨湯”專題。
