百合和銀耳能一起吃嗎
生姜的養(yǎng)生作用能長(zhǎng)年吃嗎。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物。”養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《百合和銀耳能一起吃嗎》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
百合和銀耳是可以在一起吃的，它們之間不會(huì)發(fā)生食物相克的問(wèn)題，比如說(shuō)百合銀耳湯是比較傳統(tǒng)的一道保健湯品，有滋補(bǔ)養(yǎng)陰的作用，有潤(rùn)肺止咳的效果，百合銀耳湯的做法也比較簡(jiǎn)單，要把百合和太子參清洗干凈，要把銀耳提前泡發(fā)，一起放到水中煮三十分鐘左右，加入冰糖即可食用。
百合和銀耳能一起吃嗎
基本材料
百合、太子參、銀耳各20克，冰糖適量。
美食制法
將百合、太子參用清水洗凈，銀耳浸泡后去根部黑蒂，加水適量，共煮湯，水沸30分鐘后，加入冰糖見(jiàn)溶化即成。
功效用法
功效：益氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳。
用法：佐餐食用。
應(yīng)用：適用于氣陰兩虛之人。
銀耳的食用禁忌
1、銀耳性潤(rùn)而膩,風(fēng)寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食,若食后有大便泄瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免引起血黏度增高。
2、銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發(fā)起來(lái))再用熱(溫)水浸泡20至30分鐘,然后用清潔水反復(fù)沖洗幾次后才可食用。泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開(kāi)的部分,特別是那些呈淡黃色的部分。
3、喝隔夜的銀耳湯易中毒。不論是袋栽銀耳,還是露天鍛木栽培的銀耳,都含有較多的硝酸鹽類(lèi),經(jīng)過(guò)烹煮之后,如果放的時(shí)間較長(zhǎng),在細(xì)菌的分解作用下,硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。人喝了隔夜的銀耳湯,亞硝酸就會(huì)自然地進(jìn)入血液循環(huán),使人體中正常的血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白,從而喪失了攜帶氧氣的能力,引起中毒,發(fā)生腸原性青紫癥的一系列癥狀。
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也許在大家看來(lái)百合其實(shí)并沒(méi)有什么特殊的地方，這是一種中藥，但是如果把百合其他的藥材搭配在一起，用來(lái)炒菜這會(huì)讓人摸不著頭腦，百合和韭菜是可以一起吃的，而且功效上也很高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很多，不過(guò)具體的還是需要，看看具體的制作方法都有哪一些呢。
主料
100g韭菜
100g芹菜
配料
適量油
適量鹽
適量雞精
分析
1． 芹菜的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞郑瑒?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2． 從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3． 芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4． 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5． 芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6． 芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對(duì)于血管硬化，神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。
主料
100g韭菜
100g芹菜
配料
適量油
適量鹽
適量雞精
營(yíng)養(yǎng)分析
1． 芹菜的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞郑瑒?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2． 從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3． 芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4． 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5． 芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6． 芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對(duì)于血管硬化，神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。
制作步驟
1 五花肉切片，待用
2 生姜切薄片
3 熱鍋冷油，放入姜，爆香，放入肉片
4 放點(diǎn)豆瓣醬，翻炒均勻
5 放入芹菜，翻炒
6 放入百合，翻炒
7 放點(diǎn)鹽，翻炒
8 放點(diǎn)雞精，起鍋
最近幾年以來(lái)，人們似乎開(kāi)始更加重視中醫(yī)了，尤其針對(duì)一些疾病的患者來(lái)說(shuō)，有的時(shí)候利用西醫(yī)的治療方法，并不能帶來(lái)很好的效果，但是換成中醫(yī)之后，就會(huì)看到明顯的治療效果。在中醫(yī)當(dāng)中，中藥材的種類(lèi)是非常非常多的，每一種中藥材有著不同的作用，那么，黃芪和百合能一起吃嗎?
黃芪百合粥
原料
黃芪、百合各30 g，粳米100 g，紅糖適量。
做法
將黃芪、百合分別洗凈，放入鍋中，加清水適量，用文火煎煮約30分鐘，濾取藥液;將粳米淘洗干凈放入鍋中，加入藥液，煮至粳米爛熟，加紅糖攪拌均勻即可。每日1劑，1次或分2次食完，連食20日。
保健飲知:有潤(rùn)肌美膚之功。適用于肌膚蒼白，彈性減弱。
百合營(yíng)養(yǎng)成分
百合，又名百合蒜、蒜腦薯。百合含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、多種維生素、鈣、磷、鐵等成分。
百合食療藥效
百合有潤(rùn)肺止咳、清心安神作用，可用于肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病后余熱未清、心煩口渴等癥。
百合富含鉀，有利于加強(qiáng)肌肉興奮度，促使代謝功能協(xié)調(diào)，使皮膚富有彈性，減少皺紋。
百合還含有一種水解秋水仙堿，有滋養(yǎng)安神作用。
百合是一味滋補(bǔ)妙晶，補(bǔ)益而兼清潤(rùn)，最適宜于內(nèi)有虛火之虛弱癥者。
百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養(yǎng)陰。
百合、紅棗、蓮子同煮粥、湯，可治神經(jīng)衰弱、心煩失眠。
苦瓜這種食物屬于一類(lèi)比較苦的蔬菜，正是因?yàn)榭喙系奈兜?，所以?huì)讓人們比較討厭。但是從健康的角度來(lái)說(shuō)，苦瓜還真的可以吃一些。因?yàn)榭喙线@種食物不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也可以發(fā)揮出一定的藥理作用。百合其實(shí)也是這樣的一種食物，那么百合和苦瓜能一起吃嗎?
苦瓜炒百合是一款家常菜品，制作原料主要有苦瓜、百合等。
原料
苦瓜150克，百合50克，色拉油、枸杞少許，砂糖、味精、精鹽、水淀粉適量
做法
1.苦瓜洗凈，去籽切片，用鹽揉一下，等出水后漂洗干凈;百合去根須，剝開(kāi);枸杞用冷水略泡。
2.鍋中水燒開(kāi)加少許鹽和幾滴油，分別將苦瓜、百合焯水。
3.炒鍋上火，放5克色拉油，待油溫七成熱時(shí)，把苦瓜、百合、枸杞下鍋翻炒片刻，加精鹽、味精調(diào)味，勾水淀粉即成。
特點(diǎn)
百合與苦瓜相配，能消除苦瓜的一些苦味。
功效
苦瓜、百合都有清暑去熱、清心明日之功效。
醫(yī)學(xué)研究
藥理作用
鎮(zhèn)咳祛痰作用
1、鎮(zhèn)咳作用小鼠用SO?引咳法，觀察其鎮(zhèn)咳效果。有明顯的鎮(zhèn)咳作用。
2、祛痰作用用酚紅比色法，氣管最后用0.5mlNaHCO?沖洗，于546nm處測(cè)定吸收度，并從酚紅標(biāo)準(zhǔn)曲線中求出氣管排出酚紅量。有顯著的祛痰作用。
鎮(zhèn)靜作用
小鼠停食8小時(shí)后，分別ig百合20g/kg，用酸棗仁作陽(yáng)性對(duì)照，空白用生理鹽水，給藥30分鐘ip戊巴比妥鈉40mg/kg，以翻正反射消失到恢復(fù)的時(shí)間作為睡眠時(shí)指標(biāo)。同時(shí)觀察對(duì)戊巴比妥鈉閾下劑量睡眠率的影響。均具有顯著地增加戊巴比妥鈉睡眠時(shí)間及閾下劑量的睡眠率，提示有明顯的鎮(zhèn)靜作用。
生活當(dāng)中有不少人都是對(duì)百合和山楂并不陌生的，這兩種本身都可以吃，而且并不具備危害性，對(duì)身體也有很好的效果，不過(guò)百合和山楂，在一起吃的方法有很多類(lèi)型，比如可以用來(lái)煲湯，煲甜水或煮粥都是可以的。
山楂百合湯是一道以百合花、山楂、白砂糖等為主要原料制作的湯劑。
主料: 百合花 150克 山楂 80克
調(diào)料: 白砂糖 15克 各適量
制作方法
1.百合剝?nèi)ダ习晗磧簦湃脲亙?nèi)，加入適量清水煮熟;山楂切成小片，與白糖放入百合湯內(nèi)煮熟。
2.飲用時(shí)，放到冰箱冷藏，也可熱飲。
百合蓮子瘦肉湯
簡(jiǎn)介
百合是潤(rùn)肺、安神、美容、抗癌的滋補(bǔ)佳品，秋季食用更有滋陰養(yǎng)肺的功效，蓮子的礦物質(zhì)含量非常豐富，食療功效有養(yǎng)心神，益腎氣，健脾胃，此湯還搭配了少許枸杞和瘦肉，又補(bǔ)腎又增加了蛋白質(zhì)的攝入，是一款秋季滋陰、潤(rùn)燥的養(yǎng)生湯。
材料
干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
做法
1、瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片;
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘;
3、砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開(kāi)后轉(zhuǎn)效果煮到蓮子軟、熟;
4、放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調(diào)味，關(guān)火。
冰鎮(zhèn)綠豆百合湯
材料
綠豆150克，鮮百合50克，冰糖適量
做法
1、綠豆浸水里泡開(kāi);
2、百合洗凈，掰成一片一片的;
3、水放入鍋中燒開(kāi)，放入冰糖燒化;
4、再放入綠豆和百合煮15分鐘即可;
小訣竅
夏天喝建議放入冰箱冰2-3小時(shí)。
百合是很常見(jiàn)的一種食物，也屬于植物，既可以用來(lái)觀賞又可以用來(lái)吃，除了水生植物中包括百合，也有蓮子，蓮子新鮮的時(shí)候脆脆的，甜甜的，煮熟后是糯糯的口感，蓮子和百合可以放在一起吃，具有解毒解熱，調(diào)理氣血的功效。
功效
用百合作羹或煮粥還可酌情加入其他食物、中藥，如加入銀耳有潤(rùn)肺之功，
加入綠豆可加強(qiáng)清心解毒之效;加入薏仁米可同時(shí)去濕。
選料
1.選料清洗。選單顆重150克以上、個(gè)體肥大、新鮮、無(wú)變色、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)破傷、品質(zhì)優(yōu)良的百合作原料。用清水洗去鱗莖表面的泥沙和雜質(zhì)。
2.剝片護(hù)色。先去掉百合外圍枯老鱗片和莖底盤(pán)，再剝開(kāi)鱗片，并按大小不同分級(jí)，然后及時(shí)投入護(hù)色液中護(hù)色，以免鱗片暴露在陽(yáng)光下色澤變褐。
3.熱燙滅酶。熱燙滅酶一般在可傾式不銹鋼開(kāi)口鍋中進(jìn)行，加水量為鱗片的4倍，百合鱗片的投量不宜過(guò)多，否則熱燙不均勻。先開(kāi)大蒸氣把鍋中的水煮沸，再將鱗片投入，并拌勻，發(fā)現(xiàn)鍋中水第二次沸騰時(shí)，應(yīng)立即撈出鱗片，以初熟不爛為準(zhǔn)。熱燙滅酶的操作要掌握好，若熱燙溫度和時(shí)間達(dá)不到，鱗片就會(huì)在干燥過(guò)程中氧化褐變;若熱燙過(guò)度，鱗片煮爛，干燥后鱗片容易破裂或形成魚(yú)鱗片，色澤加深。
4.冷水漂洗。把熱燙好的鱗片立即投入流動(dòng)的冷水中漂洗至冷，再撈出瀝干明水。
5.熱風(fēng)干燥。將瀝干明水的鱗片倒入烘盤(pán)中，攤均勻后，裝上烘車(chē)，推入烘干設(shè)備中進(jìn)行熱風(fēng)循環(huán)干燥。溫度控制在60~70℃，每小時(shí)翻動(dòng)1次，干燥至鱗片含水量為10%左右，手摸鱗片發(fā)脆為度。
6.冷卻分級(jí)。把烘干的百合片冷卻至室溫后，人工選片分級(jí)。色澤潔白完整，大而厚的作為一級(jí)品;小片和碎片為三級(jí)品;其余為二級(jí)品。
7.包裝入庫(kù)。分級(jí)后立即密封包裝，放置于通風(fēng)涼爽的倉(cāng)庫(kù)中，防止蟲(chóng)蛀和霉變。
8.感官指標(biāo)。白色或微黃色，肉質(zhì)略呈透明;鱗片狀，干爽，肉質(zhì)略帶韌性;具有百合特有的滋味及氣味;水分不超過(guò)14%，雜質(zhì)控制在0.5%以下，二氧化硫大于或等于30毫克/公斤，砷小于或等于0.5毫克/公斤，鉛小于1毫克/公斤.
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