白芷可以煲湯嗎？
養(yǎng)生湯煲湯。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“白芷可以煲湯嗎？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
白芷不僅具有很豐富的營養(yǎng)物質，還具有很高的藥用價值，很多女性平時非常喜歡食用白芷，白芷具有美容養(yǎng)顏的作用，對于改善膚質效果是非常不錯的，白芷當然是可以煲湯的，用白芷來煲湯的話，不僅可以祛除體內的風濕，還具有活血排膿的作用，對身體健康的好處是非常多的。
白芷可以煲湯嗎?
白芷可以煲湯。白芷煲湯具有祛風濕，活血排膿，生肌止痛等功效。
川芎白芷瘦肉湯
【食材】川芎3克、白芷3克、瘦肉150克、姜適量、鹽適量。
【做法】
①川芎白芷用清水洗凈瀝干備用。
②瘦肉切適量大小，并切姜片。
③姜片和瘦肉冷水下鍋焯血水。
④過清水洗凈后入燉盅。
⑤再加入洗好的川芎白芷。
⑥加入約8成滿的開水。
⑦蓋好蓋子，按電子燉盅說明也在外圍加開水。
⑧蓋好蓋子，燉約2.5-3小時左右。
⑨食用前加鹽調味即可!
【功效】鎮(zhèn)靜止痛，祛風活血，男女頭風痛。
黨參白芷雞湯
【食材】雞肉400克、黨參10克、白芷10克、枸杞半勺、姜1塊、鹽。
【做法】
①雞肉加入姜、清水，大火煮開。
②撈出雞肉，備用。
③另起一鍋，加入雞肉、黨參、白芷、清水，大火煮開。
④轉文火煲煮50分鐘。
⑤改旺火，加入枸杞大火煮開。
⑥加鹽即可。
【功效】增強體力、強壯身體。
白芷魚肚湯
【食材】白芷15克，魚肚(水發(fā))300克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，香油20克。
【做法】
①將白芷潤透，切片。魚肚洗凈，切2厘米寬、4厘米長的塊。姜切片，蔥切段。
②將白芷、魚肚、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加水1500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮30分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、香油即成。
【功效】散風止痛、護膚美容。本湯適用于血淤、腫痛、鼻流膿涕、肌膚不潤等癥。
白芷玉竹潤肺湯
【食材】白芷5克，玉竹5克，雞1斤，薏米10-20克，蔥姜酒適量，鹽適量。
【做法】
①白芷、玉竹、薏米分別用清水洗干凈。
②雞斬塊倒入鍋里，添加清水，煮開后繼續(xù)煮1分鐘后關火，然后用清水洗去浮沫。
③所有材料一起放入砂鍋里，添加足量的清水、蔥姜酒。
④大火煮開后轉小火熬2小時至材料軟爛，最后加鹽調味即可。
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很多人都喜歡煲湯，而且煲湯可以通過不同的食材進行制作，不同的食材有不同的養(yǎng)生效果，可以滿足我們的日常所需。雞腿兒是很肥美的一個部位，很多人希望用雞腿進行煲湯，但是廚師們并不建議這樣做，因為雞腿兒的重點在肉，可以通過其他的方法讓食材得以利用。那么，雞腿可以煲湯嗎？
一、雞腿燉湯的做法
雞腿燉湯味道雖然不如哪些肥碩的雞熬出來的湯那么鮮美，整只雞熬出來的湯十分鮮香，是因為油脂融入到湯中散發(fā)出濃郁的味道，雖然香但是油膩。雞腿燉湯勝在油較少，即使有控制體重計劃的人也能愉快地享用雞腿燉湯的鮮美。冷空氣逐漸到來，天氣一下子從夏天轉為大冬天，這在這樣的日子里，飲用一碗熱騰騰的雞腿燉湯盡情任性一番也很好。下面貼出雞腿燉湯的做法，可以將雞腿燉湯放入餐單中喲。
【雞腿燉湯】
原料：雞腿、蔥、姜、料酒、紅棗、枸杞、鹽。
做法：
1、將雞腿剁塊，不剁更好看。然后放入涼水中燒開撇去浮沫。
2、將雞腿洗凈，放入鍋中，加入適量清水，放入姜、蔥。
3、湯煮開之后加入料酒，然后放入紅棗、蓮子以及黨參等湯料。
4、大火煮開后轉小火燉1-2個小時即可，一般1個半小時最好。
5、最后放入鹽調味即可享用暖暖的雞腿燉湯了。
二、雞腿燉湯怎么燉好吃
雞腿燉湯，清香無比，吃著肉質細滑的雞腿肉，喝著溫暖身心的美味雞湯，熱氣似乎令人暫時忘記外邊的寒冷。雞腿燉湯的香味雖不比脂肪多的雞肉熬出的湯鮮美，但是喝起來不怕油膩膩的，對于想要享用美味又不想添加脂肪的人而言，雞腿燉湯就是這個寒涼季節(jié)的一大滋補品。做出美味的雞腿燉湯需要做到3點。第一，選購新鮮的雞腿；第二用涼水撇去浮沫；第三，選用對的湯鍋。
美味的雞腿燉湯，不僅湯好喝，而且雞腿吃起來十分嫩滑，而且不會油膩。做出美味雞腿燉湯第一步是選購新鮮的雞腿，如果不新鮮的小雞腿，燉好后肉味沒有那么濃郁。第二步，冷水下鍋撇去浮沫，這樣做能讓雞腿更肉質更結實、緊密，還能雞腿和湯的味道變得鮮美。
雞腿燉湯也需要選對湯鍋，首選一定是瓦煲，如果沒有那只好用壓力鍋或者電飯鍋。最后總結做出美味燉雞腿燉湯需要做到3點，第一，確保食材的新鮮；第二，記住要做撇開浮沫這一步，而且要求去掉小雞腿的腥味；最后，選用瓦煲來燉小雞腿比較好。
現代人越來越重視養(yǎng)生了，白芷是一種很重要的養(yǎng)生中藥材，如果經常食用白芷的話，不僅可以預防很多的疾病，而且還具有美容養(yǎng)顏的作用，白芷的吃法也是很多的，既可以用來煲湯，還可以用來泡水喝，白芷泡水喝效果也是非常好的，長期食用白芷泡水喝，多身體各個方面都是非常好的。
白芷有何養(yǎng)生功效
1.降低血壓
白芷還充當著純天然“降壓藥”的角色，在白芷中所含的異歐前胡素具有不錯的降壓功效，所以對于一些高血壓患者選擇適量食用白芷能輔助降壓。
2、殺菌消炎
白芷對于體內的很多病毒細菌都有極好的抑制作用，所以常食點白芷能幫你及時消滅體內產生的病毒和細菌，有效防止疾病的產生。
3、嫩膚美顏
白芷對于美容護膚也發(fā)揮了不錯的作用，若內服白芷可促進人體的血液循環(huán)及增強肌膚的新陳代謝，利于體內毒素的排出，對于延緩肌膚衰老很有好處。
除了內服美顏，還能將白芷制作成“護膚霜”，敷于臉部，能細膩肌膚、去除黑頭。
4、暖身驅寒
中醫(yī)認為，白芷性溫、味辛，具有不錯的除濕散寒的保健功效，因此對于一些濕氣較重或感染風寒的人群，選擇食用白芷則能起到不錯的調節(jié)作用。
5、緩解酸痛
在日常生活中，身體出現跌打損傷實屬正常，而白芷對于一些輕微的腰肌勞損有較好的散瘀止痛的作用，所以選擇吃點白芷不輸于一些跌倒損傷膏、藥。
白芷的養(yǎng)生吃法有哪些
白芷粥：在煮大米粥的時候，可將白芷研磨成粉末然后待粥出鍋前的20分鐘加入，煮出的白芷粥不僅口感更黏稠，還能幫助調節(jié)身體的微循環(huán)，起到極好的保健作用。
白芷湯：喝湯本身就是一種較為滋補的方法，而在煲湯的時候加點“料”，其中白芷便是好選擇，能使得白芷中的營養(yǎng)素被人體更好的吸收，以此起到極好的補益功效。
白芷泡水：常用白芷泡水喝能散發(fā)出白芷的芳香氣味，達到滋陰、潤燥的效果，對于一些上班族尤其適合，還能幫你舒緩疲勞，緩解壓力。
女性在懷孕之后胃口會變得非常差，所以經常會吃些自己喜歡的食物，但是孕期身體比較特殊，飲食不當還會出現流產，那么白芷懷孕期間真的能吃嗎，下面一起了解下。
白芷為傘形科植物杭白芷或祁白芷的根。杭白芷栽培中于江蘇、安徽、浙江、湖南、湖南、四川等地，祁白芷多年生高大草本，河北、河南等地有栽培。秋種者在次年秋季葉枯萎時采收；春種者由當年寒露時采收，挖出根后，抖去泥土，除去須根，洗凈，曬干或烘干。1.杭白芷呈長圓錐形，長10～20cm，直徑2～2.5cm。上部近方形或類方形，表面灰棕色，有多數橫向皮孔樣突起，多四縱行排列，端有凹陷的莖痕。質堅實，較重，斷面白色，粉性，皮部密布棕色油點，形成層環(huán)棕色，近方形，氣芳香濃烈，味辛、微苦。2.祁白芷根呈圓錐形，長7至24厘米，直徑1.5至2厘米，表面灰黃色或黃棕色，皮孔樣橫向突起散生，并有支根痕，質硬，斷面灰白色，粉性，皮部散有散在棕色油點，開成層環(huán)圓形，棕色，氣香濃，味辛，微苦。以獨枝、條粗壯、體重、粉性足、香氣濃者為佳。
白芷不是妊娠的禁忌藥物。但因為是藥物，沒有確定適應癥的情況下孕婦還是不要去吃。
上面就是對白芷孕期能吃嗎的介紹，了解之后我們知道不同的食物對不同的體質的人來說能起到不同的作用，孕期的飲食也注意搭配和做法。
榴蓮是營養(yǎng)價值比較高的水果，榴蓮還可以藥用，榴蓮的種子富含蛋白質等營養(yǎng)元素，炒熟或者煮熟了以后把外面的殼去掉，味道吃起來有點像板栗的味道，經常吃可以使人增強抵抗力，很多疑惑榴蓮籽還有一種做法就是煲湯喝，榴蓮籽可以煲湯嗎？接下來我們來了解下吧。
一.榴蓮的籽能吃嗎？
榴蓮的籽能吃嗎？可以的。好多喜歡吃榴蓮的朋友總是把榴蓮籽扔掉，其實籽很好吃的。
榴蓮周身是寶，其果核的營養(yǎng)價值和藥用價值更是了得。榴蓮的種子富含蛋白質，炒熟或煮熟后去殼吃，味道類似板栗，吃了能夠增加體力。建議想嘗試榴蓮籽的朋友還是先用手把核肉分離，不要直接啃肉吐籽，這樣不衛(wèi)生。放鍋里水淹著，中火煮20分鐘左右，撈出來用冷水冷卻一下。小心剝開核皮，這個核的質感和其他堅果類似，煮熟之后是有點粉的感覺。
二.榴蓮籽可以煲湯嗎？
榴蓮籽可以煲湯嗎？榴蓮籽可以用來煲湯?？雌饋碛舶畎畹牧裆徍嗽谡糁蠛笪兜篮芟癜謇?，而且它也有一定的藥用價值，民間就有用榴蓮籽煲湯的做法。相對榴蓮果肉，榴蓮的籽質較溫和，曬干煮湯有補腎、健脾的作用。
菠蘿蜜的籽也可以吃，每只菠蘿蜜中間都有一個紅棗般大的果核，儲滿淀粉，是營養(yǎng)豐富的佳肴，蒸、煮、炒都可以，煮熟味道很像板栗，又糯又香，煲湯味道也不錯，值得試試。
榴蓮、菠蘿蜜的籽淀粉含量都很高，所以煮熟之后吃起來有種板栗的味道。此外，這兩種水果核因為含有植物蛋白，有很好的營養(yǎng)價值，食用后可以補充機體營養(yǎng)。榴蓮核也可以和其他水果放在一起煮甜羹。把吃剩的籽洗洗干凈后，和骨頭一起煲湯，不過吃的時候，注意撥掉外面的那層皮，有點澀。
三.推薦做法：冬瓜榴蓮核雞骨湯
材料：雞骨頭，榴蓮核，冬瓜，粉絲，油面筋，香菜。
做法：
1、將雞骨頭、榴蓮核、冬瓜、油面筋放入電飯煲中煮30分鐘。
2、調入適量的食鹽、白胡椒粉，加入粉絲繼續(xù)煮10分鐘后，撒入香菜即可。
很多筒子們說不會煲湯，覺得煲湯是一件很難的事，其實，煲湯是件很容易的事，只要注意一些小技巧，你也可以給家人煲出一鍋鍋的靚湯的：
四.煲湯小技巧
1、煲湯器具的選擇與使用技巧：煲湯以選擇質地細膩的瓦煲煲湯為佳，這樣煲出的湯會比其它器皿煲出來的湯的味道好。煲制時應加上蓋，這樣一方面是減少水分的蒸發(fā)；另一方面是陶器的傳熱性能較差，在加蓋慢火加熱的情況下，煲內材料的熱不容易散失，有利于鮮美湯水的形成。
2、煲湯用水量的把握技巧：煲法烹制成湯是以湯為主、湯料為輔的菜肴。煲湯時由于水分蒸發(fā)較多，因而煲湯的用水量可多些。一般來說，下料時固體原料與水的比例以1：2至2：5較為適宜。也可以按照要得到1碗湯，就要放2碗水去煲這樣的方法來把握煲湯的用水量。
3、煲湯火候的掌握技巧：煲湯是一種較長時間的烹調方法，火候與時間的掌握對煲出湯水的質量有較大的影響。一般先用猛火加熱至湯滾沸，然后改用文火，以較長時間加熱至原料軟爛，在加熱的過程中，原料中的部分成份溶解，分解或分散于湯中，從而形成鮮濃的靚湯。
木瓜是很多人比較喜歡吃的一種水果，木瓜的營養(yǎng)價值高，味道特別的香甜，在調養(yǎng)身體方面的作用也是比較出色的，生木瓜指的是木瓜還沒有完全成熟，直接食用味道和口感不是很好，但是可以用來煲湯，能夠發(fā)揮很好的保健養(yǎng)生的作用，可以和銀耳一起煲湯，也可以和黃豆一起煲湯等等，都是不錯的選擇。
生木瓜可以煲湯嗎
1、青木瓜和銀耳煲湯好
材料:銀耳50克、青木瓜100克、排骨200克。鹽、蔥段、姜片各適量。
做法:銀耳泡發(fā),擇凈待用;木瓜去皮去子,切成滾刀塊待用;排骨焯水待用。湯鍋加清水,放入排骨、蔥段、姜片同煮,大火燒開后放入銀耳,小火慢燉約1小時。把木瓜放入湯中,再燉15分鐘,調入適量鹽即可。青木瓜和什么煲湯好
2、青木瓜和黃豆煲湯好
材料:泡黃豆30克,青木瓜150克,上海青30克,生姜5克,草菇10克,油3克,鹽3克,白糖2克。
做法:鮮木瓜去籽,去皮切塊,上海青去老葉、洗凈,生姜去皮切片,草菇切片。燒鍋下油、待油熱時,放八姜片,炒香,注入清水,加入泡黃豆、草菇,用中火燒開。加入青木瓜、上海青,調入鹽、白糖,用大火滾透,倒入湯鍋內即可食用。
3、青木瓜和魚尾煲湯好
材料:青木瓜750克,鯇魚尾600克,鹽1茶匙,生姜3片,油1湯匙。
做法:木瓜去核、去皮、切塊。起油鍋,放入姜片,煎香鯨魚尾。青木瓜放入煲內,用8碗水堡滾,再舀起2碗滾水倒人鍋中,與已煎香的魚尾同煮片刻,再將魚尾連湯倒回堡內,用文火煲1小時,下鹽調味,即可飲用。青木瓜和什么煲湯好
4、青木瓜和羊肉煲湯好
材料:木瓜、羊肉各1000克,草果3克,豌豆300克,米500克,白糖200克,食鹽、味精、胡椒面各適量。
做法:將米、草果、豌豆淘洗干凈,木瓜取汁待用。將羊肉洗凈切塊,放入鋁鍋內,加入米、草果、豌豆、木瓜汁,在加水適量,先置武火上燒沸,后改用文火燉之,至豌豆爛、肉熟,放入白糖、食鹽、味精、胡椒面即成。
椰子的形態(tài)也是有很多種的，一般還未完全成熟，處于青色的椰子被人們叫做椰青。而椰青其實也是可以像其它椰子那樣打開喝里面的椰汁的。喝完椰汁之后椰青的殼也不要扔掉，因為椰青的殼作用其實是很多的。例如將上面的椰肉刮下來可以制作成一些甜品，而椰青可以使用來煲湯嗎?
椰青的食用處理方法
如果打開后里面的椰汁要直接喝,不妨先將青椰子放在冰箱里冷藏至少2小時。然后找一把比較結實的刀子——比如廚房用的剁刀,在頭上橫砍一刀,削去一層外殼,青椰子的殼不硬,砍起來并不難。用剁刀刀刃上靠近刀柄的一角,用點力氣砍進椰子頂部,在這個椰子的天靈蓋上我們需要繞著中點砍四刀,圍成一個四邊形,然后將這個四邊形的殼去掉,才能喝到里面的椰汁。如果刀子無法一下子就砍穿椰殼,不妨原位多砍幾下確?？惩?。這個事最好在廚房的水池邊上做,椰汁要是噴出來比較不容易沾染衣物。
椰青的吃法(做法)大全
1、原只椰子奶凍
準備椰子和其他材料,把椰子水倒出備用,將吉利丁片用清水浸軟備用,將牛奶加入糖和椰漿,用小火加熱攪拌,等白糖溶化,注意不能沸騰,然后再將備用的吉利丁片倒入,攪拌溶化再同椰子水混合,然后晾至溫熱!,待晾至溫熱,將漿液倒入椰子中,放入冰箱冷藏6小時以上,待其凝結!
2、清甜椰子雞湯
煲中煮開水,下雞塊和豬肉,紅棗,姜片等一起煲開,撇掉血沫繼續(xù)熬,這時候處理椰子,清椰子頭有一個小口是椰肉,可以用小刀弄開;倒入椰子水備用。
用硬物把椰子殼敲碎,取出椰子肉,把取出的椰子肉削去黑黑的外皮,把椰子肉切成條備用,如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成條,把備好的椰子肉加入到雞湯里面,再次煲開后轉用煲湯模式煲給兩個小時,兩個小時后加入椰子水,再次煮開,再煲約10分鐘左右;最后加鹽調味即可!
3、椰青炒飯
椰青上部切去1/5,椰汁留用;挖出椰肉,切片。然后,蝦洗凈,開邊;冬菇浸發(fā)后切絲;雞肉絲下開水鍋汆熟。椰青入170攝氏度烤爐中烤3分鐘,取出。熱鍋下生油,打入雞蛋炒散,放入雞肉絲、蝦和冬菇絲炒數下。倒入白飯炒數下,放入椰汁炒勻。加入調味料、椰肉片和葡萄干,待飯略干身,盛入椰青中。將椰青入170攝氏度烤爐烤3分鐘即成。
哪些人不能吃椰青、椰青的注意事項
1、哪些人不能吃椰青
大便清瀉的人不宜食用椰子。如果是患有病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管炎、哮喘、高血壓、糖尿病等疾病患者,也不宜食用椰子。
2、椰青的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜身體虛弱、四肢乏力、容易倦怠者。
要是你真愛椰香,可選清涼消暑的椰青水,或者弄椰子甜品時,加入其它配料來平衡,例如用沙參、百合、石斛,可清熱養(yǎng)陰;加冬瓜子可瀉肺火;加性涼的雪耳或清補的黃耳又可中和椰子的溫燥。
患寒咳時,不妨吃些椰肉,能止咳化痰補火。如果你不曉得分辨何謂寒咳,忽略了本身體虛、喉癢、無痰等征狀,碰巧又喝了白菜湯而寒上加寒、咳個不停的話,椰肉或椰子燉雞可以有效地紓緩這些征狀。
3、椰青的食用禁忌
椰子是熱帶地方之寶,脂肪和蛋白質含量特多。隨手摘來樹上熟的椰子,已能提供一餐好營養(yǎng)。香港人對椰子最大的誤會,莫過于以為它清潤。各種水果的藥用與食用禁忌不過,依然是老話一句,體內熱盛的人不宜常吃椰子。
龍眼是大家并不陌生的一種水果，龍眼的作用有很多，比如補氣補血。龍眼還可以，有很多其他的制作方法，比如可以放在粥里進行加工制作八寶粥。根據個人的口味進行調節(jié)，龍眼可以放多一些，也可以放少一些。經常吃龍眼能夠使眼睛明亮，提高自身免疫力。新鮮龍眼可以煲湯嗎
新鮮桂圓的吃法一
1、可以直接泡水喝
2、也可以煮桂圓雞蛋糖水
3、桂圓燉雞肉養(yǎng)血益顏用料：雞肉150克，當歸30克，桂圓肉100顆。 制法：當歸、桂圓肉、雞肉洗凈，將雞肉切片，把全部用料放入燉盅中，加開水適量，蓋蓋，溫火隔開水頓3小時，調味供食用。 功用：養(yǎng)血益顏 注意：感冒發(fā)熱者不宜服用。
4、每晚睡前吃10個桂圓，可養(yǎng)心安神，治療心悸失眠。
5、桂圓30個取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗?？裳a脾生血，養(yǎng)心增智，老年人尤宜。
6、每晨用桂圓10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃。補脾養(yǎng)心，生血益氣。
7.桂圓肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升?？苫謴推诎采穸ㄖ?。
【神奇的龍眼干用法】
「龍眼干」是很好的養(yǎng)生補品，尤其對腎臟很好，大家可善加利用，以下列與幾項用法，提供大家參考，希望對大家有所助益。
【用法】
一、有虛火時：龍眼干+鹽(用水燉半小時)無痰、咳嗽者適用
二、無虛火時：龍眼干+鹽(用熱水沖泡15分鐘左右即可)幫助睡眠
三、咳嗽有痰：枸杞+紅棗+龍眼干(一起燉半小時)止咳化痰
四、蓮子+白木耳+冰糖+紅棗+龍眼干(一起燉半小時)補氣
五、龍眼干+人參須(沖泡20分鐘)補氣、退虛火
新鮮桂圓的吃法二
1、桂圓粥
①取桂圓肉30克，粳米100克，加適量水同煮成粥。
此粥具有大補氣血、安神養(yǎng)心作用，且補而不膩，易于消化吸收?！睹t(yī)別錄》還記載：桂圓粥能“治邪氣，除蠱毒。久服強魄輕身不老”。
2、桂圓紅棗粥
①洗凈紅棗，桂圓，白米1杯，洗凈晾干一刻鐘;
②白米入煮鍋，加水熬粥，煮至約四成熟時，放入紅棗、桂圓續(xù)煮，最后放紅糖調味;
此粥適宜夜眠不穩(wěn)、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調和經絡回圈、和顏潤色。紅棗對促進血液循環(huán)，
暢通乳腺很有幫助，而且它和桂圓還具有極佳的補血養(yǎng)氣效果!
3、山藥桂圓粥
原料：:生山藥100克，桂圓肉15克，
荔枝肉三個，五味子3克。白糖、水適量。
①將生山藥去皮切成薄片。
②將山藥片、桂圓肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分鐘，煮好后加白糖攪勻即可。
4、桂圓肉粥
【原料】桂圓肉15克，紅棗3~5枚，粳米100克。
【制作】一并煮粥。
【用法】早、晚服用(可當早餐)。
【效用】桂圓能健脾補血?？珊衅咸烟恰⒄崽?、維生素A和B、蛋白質、脂肪及鞣質，與紅棗配合，適用于心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質虛弱等的輔助治療。
【宜忌】風寒感冒、惡寒發(fā)熱及舌苔厚膩時不宜吃。
5、紅薯桂圓粥
食材：大米一小杯，紅薯一根，桂圓3粒，紅棗5顆
器具：沙鍋
制作步驟：
1沙鍋盛水，開火，至水開。
紅薯一根，去皮，滾刀切成小塊，水開后放入水中煮。紅薯五成熟時，放入大米、桂圓和洗靜的紅棗，大火開后，換小火慢煮。大米軟后，熬一會，就可出鍋。
注意事項和評價：
紅薯甘、平、無毒，桂圓補心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉，這道粥味道甘甜，大米和紅薯入口糯軟，色澤金黃，引人食欲，是冬季晚餐的佳品。
特別注意的是煮粥時，要開水下米，不容易糊鍋，這道紅薯桂圓粥，要先放紅薯，
五成熟后放入大米，這樣可以使紅薯更為糯軟，而米粒保持完整。
雪蓮果是很常見的一種水果，甜甜的，脆脆的油如同地瓜，但是和地瓜的口感不一樣，因為其中不含有淀粉，但是大家卻沒有聽說過，雪蓮果還可以煲湯，雪蓮果煲湯確實是很好的，比較適合用來做清淡的湯羹，水果需要把皮削掉，然后切成塊狀可以和雞排骨放在一起煲湯，口感非常美味。
食用方法
雪蓮果的食用部分為根塊，形似甘薯 。薯塊多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口。很像甜味比較重，而辣味比較輕的白蘿卜。薯塊和葉可加工制作飲料。用于繁殖的芽塊位于根頸處，形似姜塊。頭狀花序，花序邊緣生有黃色舌狀花瓣。
食用方法，既可以洗凈削皮生吃，也可以燉雞或排骨煲湯。
在美國和秘魯，人們把雪蓮果的果漿經過低溫蒸發(fā)，制成雪蓮果糖漿，保留了其中的果寡糖，以及多酚等營養(yǎng)成分。雪蓮果糖漿的口味類似楓樹糖漿，帶有堅果香氣，被美國人稱為最健康的"糖"。
日本科研人員正在開發(fā)雪蓮果作為提取低聚果糖的原料，研發(fā)一系列加工產品，如腌制品、風干片及糖果。雪蓮果片或條在烹飪過程中可以保持脆性，因此有潛力成為爆炒菜肴中的一員。
從土里采雪蓮果出來后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，若能在采摘后放上兩三天，更能增加甜度;若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳肴;可根據各地飲食習慣，制作出各式菜肴，也是不錯的烹調方式。
炒肉絲。經過翻炒的雪蓮果甜味更加純粹，連帶著肉絲也似乎有了那么一點甜蜜的滋味，配上一碗白米飯，很是開胃。把雪蓮果拿來蒸燉也是很好的烹調方式，特別是冬令進補時，在排骨湯里放入幾塊雪蓮果一起燉煮，湯會更加香濃可口。
榴蓮這種水果人們吃的都是其果肉，比較香甜并且含有比較高的蛋白質、維生素以及對人體有益的微量元素等等。然而其實榴蓮外殼也是很有用處的，有些人會利用榴蓮外殼再加上一些其他物品來制作肥皂、有些人會通過榴蓮殼來泡腳。有些人對于榴蓮殼是否能煲湯存在有疑問，那么下面就來介紹一下榴蓮外殼可以煲湯嗎?
榴蓮外殼可以煲湯，還有許多的功效與作用:
1、清熱降火、滋潤養(yǎng)陰。雖然榴蓮上火，但榴蓮殼可是敗火的良品，用來煲湯或煮水喝可以清熱降火，有滋潤養(yǎng)陰、補血益氣等功效。
2、美膚、治療皮膚病。用榴蓮殼煮的水來洗澡，不僅可以美膚養(yǎng)顏，而且還能治療皮膚瘙癢，榴蓮殼可是皮膚病藥材之一。
3、制作肥皂。榴蓮殼和其他化學物一起，還能用來合成肥皂，作用很大哦。
營養(yǎng)價值
榴蓮含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物和纖維素，另外還含有維生素A，維生素B，維生素C，維生素E，葉酸，煙酸，無機元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等，是一種營養(yǎng)密度高且均衡的熱帶水果。
榴蓮燉雞的做法
1.榴蓮殼里面有一層厚厚的白色瓤，可用來煲湯或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下來
2.把榴蓮殼中的白瓤切成小塊，取出榴蓮核，也具有一定的藥用價值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法，相對榴蓮果肉，榴蓮的核質較溫和，曬干煮湯有補腎、健脾的作用
3.大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，可以取出澀味
4.雞切塊后焯水至半熟或全熟，清洗干凈備用
5.將所有食材，除枸杞子外，放入燉鍋，加生姜和料酒
6.倒入清水，隔水燉3.5-4個小時
7.出鍋10分鐘前加入枸杞子，并加鹽調味
8.開始享用了，首先去掉榴蓮核，榴蓮殼中的瓤吃口像芋頭，含有很高的淀粉和纖維，可以食用，但會有渣滓，經長時間燉煮后使得湯汁變得十分濃稠，甚至有些粘液的感覺，但并無絲毫榴蓮的氣味，所以不喜歡榴蓮的朋友也大可放心食用，核桃酥軟，雞肉鮮美，湯汁可口，大棗清甜，一道美味而滋補的靚湯
烏雞是一種特別額雞肉，因為烏雞全身都是黑色的，就連骨頭都是黑色的，在中醫(yī)的理論當中烏雞是滋補佳品，能夠補充身體的元氣，提高抵抗力。而烏雞特別適合用來煲湯，其味道和普通的雞湯非常的不同，加入其他配菜后更是別有一番風味，而烏雞可以和冬瓜煲湯嗎？
冬瓜的食療作用是除濕熱濕氣。烏雞湯主要是補血，兩者之間沒有功效相沖。補血同時利用冬瓜解除血中濕氣，且清淡的冬瓜可以讓雞湯的油膩大幅度降低，增加適口度，因此燉烏雞湯是可以放冬瓜的。
做法
(1)先將雞剖好，洗凈，放入滾水中煮5分鐘，取出過冷水。洗凈冬瓜，連皮切成大塊。綠豆揀凈去雜質，清洗。
(2)瘦肉洗凈。陳皮浸軟，去瓤，洗凈。然后將原料一齊放入清水煲內，大火煲滾后，改慢火煲3小時，下精鹽調味即成。
冬瓜烏雞湯特點：消熱解暑。
功效：
1、烏雞冬瓜湯能滋補五臟
烏雞冬瓜湯能滋養(yǎng)人類的五臟，烏雞是一種滋補功效特別出色的食材，它里面不但有大量的蛋白質，還有多種微量元素，更有一些天然維生素的活性成分存在，人們食以后可以讓內臟把這些營養(yǎng)成份快速吸收，起到明顯的滋補功效。
2、烏雞冬瓜湯能降血壓
烏雞冬瓜湯對人類的血壓有很好的調節(jié)作用，這種湯品中幾乎沒有鈉的存在，而且還含有一定數量的鉀，而鈉是升高血壓的重要因素，鉀則是降血壓的重要因素，因此人們食用烏雞冬瓜湯可以起到不錯的降壓功效，另外烏雞冬瓜湯，是低熱量低脂肪的湯品，有一定的減肥功效。
3、烏雞冬瓜湯能美容
烏雞冬瓜湯是一種可以美容特色湯品，湯中的烏雞是一種可以滋陰養(yǎng)血的特色食材，它可以調理人類氣血，讓人類們的皮膚變好，另外烏雞冬瓜湯中還有多種微量元素和維生素，它們可以直接作用于人類的皮膚細胞，加快它們的再生與代謝，對細嫩肌膚也有很大好處。
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