怎樣做南瓜粥好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供怎樣做南瓜粥好吃，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
南瓜粥是一種常見的保健養(yǎng)生粥，平時經(jīng)常喝南瓜粥，有很好的排毒養(yǎng)顏的作用，在預防便秘，預防皮膚干燥方面都有一定的效果，要想把南瓜粥做的好吃，首先要準備適量的大米，準備適量的南瓜，在做之前最好要把大米提前浸泡半個小時左右，這樣南瓜粥做出來會更加的軟糯。
怎樣做南瓜粥好吃
原料：南瓜一斤半，上好珍珠米六兩。
做法：1、先將南瓜去皮洗凈切成塊狀備用。
2、淘凈米后再泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。
3、將米及南瓜塊置入鍋中，加入適量水，水以淹至原料面15厘米為妙。
4、先用猛火煮,然后改用文火,不斷攪拌,真至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了。
大廚秘笈：
1、冷水下米煮粥好。因為煮粥時要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸，才能讓米粒充分吸收水分，煮出來的粥才會比較香軟。否則，米粒較硬，粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。鍋中的米和水先用旺火煮沸后，要趕快轉(zhuǎn)為小火，注意不要讓粥汁溢出來，再慢慢蓋上鍋蓋，要訣是蓋子不要全部蓋嚴，用小火慢煮即成。
南瓜粥的功效與作用
作為一種營養(yǎng)美味的常見養(yǎng)生粥，南瓜粥的功效與作用非常多。中醫(yī)認為，南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘。此外，南瓜還有利尿、美容等作用?，F(xiàn)代醫(yī)學研究則表示，南瓜中富含果膠和維生素，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，因此使用南瓜有解毒的作用。南瓜中的果膠還能保護胃腸道粘膜，促進潰瘍面愈合，加強胃腸蠕動，從而幫助食物消化。
南瓜具有一定的妨礙功效，食用南瓜粥能能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。對于寶寶來說，南瓜粥是很好的輔食，因為南瓜粥富含豐富的鋅元素，能促進寶寶成長發(fā)育，讓寶寶快高長大。
Ys630.com相關知識
南瓜餅作為一種非常普遍的食品，已經(jīng)在各種場合和宴會上出現(xiàn)，雖然南瓜餅的制作比較簡單但是大部分人只會幾種或者粗略的制作方法，做出來的南瓜餅也不是非常的好吃，這小編在這里與大家分享一些關于如何制作南瓜餅的方法，同時也分享一些關于南瓜餅到底有什么營養(yǎng)的知識。
制作方法如下：
1.將南瓜去皮切片放在蒸籠里，高火30分鐘蒸熟。2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖。
3.準備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一點一點加入糯米粉。（切記不能一下子加太多）
4.和成南瓜面團，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會失敗）把面團分成若干小塊，揉圓。
5.把面團壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6.完成后把油滴干。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）
南瓜含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵，胡蘿卜素、維生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬氨酸、葫蘆巴堿、甘露醇等；南瓜是維生素A的優(yōu)質(zhì)來源。
南瓜經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學研究，可有效的預防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變，被稱為“防癌食物”之一；南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可減少糞便中毒素對人體危害，對防止結腸癌有其功用。
南瓜餅既可以作為一道菜肴，同時平時在生活中也可以作為一種休閑的食品來進行食用，但是要注意的就是在制作南瓜餅的時候，一定要選擇新鮮的南瓜來進行制作，這樣才能夠保證南瓜餅做出來的味道比較鮮美，才能夠保證南瓜餅的品質(zhì)比較好。
南瓜花中由于含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸等成分，因此，人們常吃南瓜花對于身體是有著一定的養(yǎng)生保健功效的，而用南瓜花熬制成的南瓜花粥，其在改善失眠和滋補脾胃等方面，都是有著不錯的效果的。
南瓜花甘溫，無毒，有補中益氣之功。因其含有胡蘿卜素、維生素A、云香甙和多種酶類，故近幾年來南瓜花煮粥食之，對于久病氣虛、脾胃虛弱者具有一定的輔助治療效果;且有改善失眠、利尿的作用。
南瓜花是一種全身都能食用的物質(zhì)，它的花柄、花托以及花冠都是可以供人類食用的部分，在南瓜花中含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸成分，另外脂肪與糖類和生物酶的含量也很多，人們食用之后能補充身體所需要的多種營養(yǎng)成份，起到健康養(yǎng)生的作用。
做法：
1、南瓜花蒂有點毛毛，要把外面這層毛毛的皮撕掉，里面的花蕊也要摘掉，不然會有點苦，整理好的南瓜花備用 (三個人的份量買一把南瓜花就夠了)。
2、瘦肉適量，切成細條，備用。
3、用一個盆乘出大半盆白粥，備用。
4、熱鍋倒油，油七成熱后先把瘦肉放進去炒至半熟，接著把南瓜花倒進去炒熟，炒軟炒熟了南瓜花就可以把白粥倒進去煮開，加入適量鹽和雞精，乘出盆中即可，南瓜花粥，有軟糯的南瓜，還有嬌嫩的南瓜花，有很好的安神消腫的養(yǎng)生作用。
由上可見，南瓜花粥是有著一定的功效作用和極高的營養(yǎng)價值的，人們在平常如果可以學會制作南瓜花粥的方法的話，就可以自己動手而經(jīng)常制作南瓜花粥這道食物，從而可以保證自己的身體遠離疾病的侵擾。
南瓜和冬瓜一樣都是一種藤蔓生植物，是南瓜和冬瓜口感上卻有很大差異，因為冬瓜基本上是沒有味道的，而品相較好的南瓜吃起來是具有很強甜度的。因此不少家庭都喜歡使用南瓜來煮稀飯或者直接燜飯，其實炸南瓜丸子和地瓜丸子都是一樣的。但是在炸南瓜丸子的過程中，怎樣制作才會好吃呢?
蔭瓜仔南瓜肉丸子
材料
豬絞肉300g 蔭瓜1塊 南瓜1碗 蒜3瓣 米酒15cc 鹽1小匙 胡椒粉1小匙 玉米粉1匙
做法
豬絞肉加入米酒、蔭瓜仔湯汁拌攪至有黏性(這樣肉質(zhì)會軟嫩) 南瓜、蔭瓜、蒜切末 1十2拌攪均勻
揑成小丸子
電鍋蒸熟(外鍋1杯水)
南瓜珍珠丸子
材料
絞肉300g 南瓜200g 糯米1碗 蔥2支 姜1片 蛋1個 玉米粉1匙 紅蘿卜酌量 洋香菜酌量 米酒1匙 鹽1小匙 胡椒粉1小匙 香油1小匙
做法
絞肉先用米酒攪拌出筋有黏性 加入蔥末、姜末、蛋、玉米粉、南瓜(南瓜蒸熟壓成泥)
塩、胡椒粉、香油調(diào)味，拌攪均勻
肉泥揉成丸子，滾上糯米(糯米先浸泡2小時)
電鍋蒸熟(外鍋一杯水)
撒上洋香菜
南瓜丸子水果甜湯
材料
南瓜1個，糯米粉100克，陳皮20克，山楂20克，茯苓10克，冰糖10克，水果適量
做法
1.南瓜去皮蒸熟壓成泥，和糯米粉揉成團，再搓成小湯圓。
2.陳皮、山楂、茯苓洗凈加水煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，可以再加點冰糖。這時，將水果洗洗切成塊，也一起稍煮一下，因為我用的是彌猴桃和梨，這兩種都是寒性的水果，尤其是梨，最好要煮一下再吃。
3.另起鍋，將南瓜小湯圓煮熟后，放入2中即可。
現(xiàn)在家里面燉粥吃的人們注意了，今天推薦的這道粥吃起來味道非常好，同時對身體也有很好的滋補作用，這道粥名叫桂圓紅棗粥，但想要做得好吃并不容易，下面教你詳細方法。
一、桂圓紅棗粥的做法
材料
材料:米200克，桂圓(干)10個、紅棗6個
調(diào)料:姜絲1小勺、白糖(或紅糖)適量
烹制
1.將紅棗洗凈，去核；桂圓去殼與核，取肉沖凈。
2.將水燒開后放入米，煮開后放入紅棗和姜絲煮粥，粥好后再放入桂圓肉和白糖，煮5-6分鐘即可。
提示:
也可用糯米煮粥，粥中加一點枸杞、桂圓和紅棗同煮，效果更佳
這應是女性經(jīng)常食用的保健粥，它具有補血安神、開胃健脾的作用，尤其適合貧血的女性孕前食用。
二、桂圓紅棗粥的做法步驟
1、紅棗、桂圓、糯米、蓮子、紅小豆。
2、先把紅豆、糯米洗凈。
3、把蓮子洗凈一起倒入鍋中。
4、添加足量的水。
5、把紅棗洗凈。
6、放入鍋中。
7、桂圓剝?nèi)テぃ湃脲佒小?/p>
8、把鋼絲架放入鍋中。
9、把玉米洗凈。
10、把粘玉米放入鋼絲架上，為了節(jié)省時間，就和粥一起做了。
11、蓋上鍋蓋，通上電源，按下煮粥鍵20多分鐘就做好了。
12、自動跳到保溫功能。
13、盛到碗里，就可以吃了。
14、剛出鍋的粘玉米，看著就誘人哦~那就配著粥一起吃了。
小竅門
患有外感實邪，痰飲脹滿者勿食龍眼肉。
使用的廚具：電壓力鍋
三、潤肺護胃的小米桂圓紅棗粥
材料
小米1杯，糯米半杯，蓮子半杯，水8-9杯，紅棗12-15顆，桂圓適量，酒釀適量，紅糖或黑糖適量
做法
1、糯米跟蓮子泡水兩小時備用（泡完水的蓮子就能輕易的把頭部黑色的部份去掉也能順便檢查次否已經(jīng)把蓮子心去干凈）
2、把糯米、蓮子、小米與水一起放入鍋中，水開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)悶煮，煮的過程中最好能定時攪拌及檢查水量是否足夠（太稠的話可再加水），約1小時能大功告成（用LC鍋，一般的鍋子時間可能要再拉長）
3、煮好后，再加入桂圓及適量的黑糖調(diào)味，待桂圓泡開即可關火。享用前每碗淋上一兩匙酒釀即完成。（這樣的桂圓比較能保有甜度跟口感，如果想要粥品內(nèi)有桂圓味的，就把桂圓在步驟一的時候一起放入）。
南瓜是非常好的一種蔬菜，因為南瓜不僅可以用來制作菜品，而且還可以用來熬粥在熬粥的時候加入一些南瓜粥的味道，吃起來都特別的甜，南瓜和小米搭配熬粥是最好的，因為南瓜的馕吃起來比較面，所以有很多人在熬粥的時候會加南瓜的皮去掉，因為南瓜的皮是硬的，那么做南瓜粥的時候南瓜用去皮嗎?
南瓜粥是大家非常熟悉的食物，主要制做原料就是南瓜和小米，有很多人在做南瓜粥的時候喜歡用大米，可能會覺得小米的口感不如大米好。但是就其營養(yǎng)成分來說。還是小米更健康一些，所以還是用小米做南瓜粥比較好。小米在制做之前需要用清水沖洗干凈里面的沙土，然后放在水里浸泡兩個小時，在這段時間，我們就可以處理南瓜了。
因為我們已經(jīng)把小米泡在清水里了，這樣煮起來也容易熟，所以南瓜也要做熟，這樣把兩者放在一起，煮的時間要減少很多。南瓜需要事先去除外皮，然后用水沖一下，放在案板上用菜刀切成塊狀，這樣蒸的時候也熟的塊。然后準備一個蒸鍋，把切好的南瓜放進鍋里大火蒸煮，南瓜熟的比較快，十分鐘就可以了，這樣就可以和小米一起煮了。
準備一個燉鍋，然后把泡著的小米用清水再沖洗一次。這樣就可以放進燉鍋里了，然后加清水，水的高度要高于小米2厘米的距離就可以，加熱慢慢燉煮。在水第一次燒開的時候，就可以把南瓜塊放進去了，小米熟的比較快，大火燒20分鐘，小米粥就變得濃稠了。
如果感覺這道湯比較單調(diào)，可以加一些枸杞在里面，營養(yǎng)成分更齊全了。選南瓜的時候要買狗頭南瓜，味道會好很多，而且吃起來也不面。南瓜粥熱量非常低，還有補中益氣的效果，可用于治療脾弱氣虛之癥，也能夠降低膽固醇指數(shù)。
秋天的時候，雖然風景很美，但是人呢么往往有不同程度的感覺到自己皮膚比較干燥的情況的了。這個時候，人們?nèi)绻砸恍┲嗟脑?，往往是可以進一步緩解秋天干燥的感覺的了。這時候不僅僅可以吃綠豆，而且南瓜也是很適合病人吃的。而且也比較合適孩子使用，到底綠豆南瓜粥怎么煮好吃？
綠豆南瓜粥 原料：綠豆兩把，南瓜一斤，大米一把。 切法：南瓜切大塊。
做法：半鍋水，大米和綠豆放進水里，等到水開以后把鍋蓋揭開用兩根筷子架著，然后水會慢慢減少，減少到只有四分之一的時候加水到鍋四分之三，然后再等水被燒干到一半的時候再加水到四分之三，然后放南瓜，水開以后等5分鐘再加一點水，再5分鐘之后嘗一下是不是甜，根據(jù)自己口味加冰糖 韓式南瓜粥 用料：南瓜500克，糯米粉2匙，白糖適量。
做法：1、南瓜去皮洗凈切厚片，蒸熟后用湯匙壓成泥。 2、把南瓜泥放入小鍋中，加入適量水以小火煮開，再加入糯米粉邊煮邊攪拌至濃稠發(fā)亮，依個人喜好放適量白糖攪勻即可。冬天熱食，夏天放冰箱冷藏后吃更爽。 南瓜粥的簡單做法 1先選好適量燒粥的米，洗干凈，放入鍋中，加多點水，大火燒開后改用小火燜。這時將南瓜切塊，放入微波爐蒸盒內(nèi)，大火5分鐘，南瓜全熟后去皮（一揭就掉），放在碗中和成南瓜泥。將南瓜泥放入粥中，用勺子攪散，再用中火燉，等米開花，粥湯濃稠便大功告成了。 2原料：南瓜一斤半，上好珍珠米六兩。 做法：1、先將南瓜去皮洗凈切成塊狀備用。 2、淘凈米后再泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。 3、將米及南瓜塊置入鍋中，加入適量水，水以淹至原料面15厘米為妙。 4、先用猛火煮,然后改用文火,不斷攪拌,真至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了。
當你在做綠豆南瓜粥的時候，那么要知道的，其實為了口感好一點。那么冷水下米的話，煮粥凄涼味道比較好，而且煮出來的粥才會比較香軟。否則，如果你是使用熱水去煮的時候，那么吃起來的時候，那么你會感覺是一種米粒較硬的癥狀。而且粥不稠。
隨著現(xiàn)在生活的越來越好，人們的飲食也非常的講究營養(yǎng)均衡，吃多了大魚大肉，很多人都特意的給自己增加一點粗糧，其中，蒸南瓜這道菜就倍受青睞，好吃容易做，營養(yǎng)價值高，不過每家的做法都不是很相同，那么蒸南瓜怎么做才好吃呢，怎么吃才能保留美味的同時還能不損失營養(yǎng)健康呢?以下就是蒸南瓜的做法大全，一起來看看吧。
蒸南瓜怎么做好吃?，F(xiàn)在的南瓜大量上市，正是最甘甜好吃的時候，蒸煮炒炸都很美味，最簡單的吃法就是做蒸南瓜，自己吃的話可以做的簡單一點，宴請賓客的話可以做的漂亮一點，今天小編教大家做的就是美味又漂亮的蒸南瓜。
做法一
主料
南瓜500克
方法/步驟
1.將南瓜去籽洗凈后，切成小塊，裝在盤中備用;準備好適量蜂蜜備用;
2.在蒸鍋中放入適量水;將切好裝盤的南瓜放入蒸隔;然后放上蒸鍋;
3.蓋上鍋蓋，用大火蒸十分鐘;蒸熟后，揭開鍋開，將盤中的汽水倒出來;
4.加入適量蜂蜜，將蜂蜜和水攪拌均勻;然后將蜂蜜水淋在南瓜上就可以開吃了。
以上就是小編教大家做的一道比較簡單的蒸南瓜的做法，適合自己家吃的簡單美味，接下來小編教大家做一道比較適合宴請賓客的蒸南瓜的做法。
做法二
主料
南瓜200克
輔料
紅棗60克百合10克蜂蜜10克
步驟
1.南瓜洗凈去皮，切成塊，最好是切成條狀。
2.紅棗洗凈，浸泡一會，去核。
3.百合泡發(fā)(新鮮的百合最好)。
4.南瓜放在盤中，放上紅棗，中間放上百合。
5.放入鍋內(nèi)，大火蒸熟。
6.將南瓜盤內(nèi)的水倒出，加入一大勺蜂蜜，攪拌均勻后倒在南瓜上即可。
小貼士
1、南瓜擺盤怎么漂亮怎么來，隨自己的喜歡來。
2、有新鮮的百合最好，沒有只好用了干的。
3、沒有蜂蜜可以用白糖代替，就是蒸的時候先撒白糖再蒸。
酒蒸老南瓜的做法步驟：
1. 把南瓜切十字，南瓜的大小確定切幾下，找一個盤子擺好
2. 在南瓜上當上酒釀和冰糖，放在蒸隔上蒸，我是放在有蒸隔的電飯鍋上面的，一邊煮飯一邊蒸，同時進行省事~
3. 飯住好了南瓜也好了
據(jù)《本草綱目》注，南瓜性溫味甘、入脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。
南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發(fā)育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進血凝及預防產(chǎn)后出血。
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