南瓜花粥可改善失眠如何做南瓜花粥更好吃
如何做養(yǎng)生粥。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的南瓜花粥可改善失眠如何做南瓜花粥更好吃，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
南瓜花中由于含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸等成分，因此，人們常吃南瓜花對(duì)于身體是有著一定的養(yǎng)生保健功效的，而用南瓜花熬制成的南瓜花粥，其在改善失眠和滋補(bǔ)脾胃等方面，都是有著不錯(cuò)的效果的。
南瓜花甘溫，無毒，有補(bǔ)中益氣之功。因其含有胡蘿卜素、維生素A、云香甙和多種酶類，故近幾年來南瓜花煮粥食之，對(duì)于久病氣虛、脾胃虛弱者具有一定的輔助治療效果;且有改善失眠、利尿的作用。
南瓜花是一種全身都能食用的物質(zhì)，它的花柄、花托以及花冠都是可以供人類食用的部分，在南瓜花中含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸成分，另外脂肪與糖類和生物酶的含量也很多，人們食用之后能補(bǔ)充身體所需要的多種營養(yǎng)成份，起到健康養(yǎng)生的作用。
做法：
1、南瓜花蒂有點(diǎn)毛毛，要把外面這層毛毛的皮撕掉，里面的花蕊也要摘掉，不然會(huì)有點(diǎn)苦，整理好的南瓜花備用 (三個(gè)人的份量買一把南瓜花就夠了)。
2、瘦肉適量，切成細(xì)條，備用。
3、用一個(gè)盆乘出大半盆白粥，備用。
4、熱鍋倒油，油七成熱后先把瘦肉放進(jìn)去炒至半熟，接著把南瓜花倒進(jìn)去炒熟，炒軟炒熟了南瓜花就可以把白粥倒進(jìn)去煮開，加入適量鹽和雞精，乘出盆中即可，南瓜花粥，有軟糯的南瓜，還有嬌嫩的南瓜花，有很好的安神消腫的養(yǎng)生作用。
由上可見，南瓜花粥是有著一定的功效作用和極高的營養(yǎng)價(jià)值的，人們在平常如果可以學(xué)會(huì)制作南瓜花粥的方法的話，就可以自己動(dòng)手而經(jīng)常制作南瓜花粥這道食物，從而可以保證自己的身體遠(yuǎn)離疾病的侵?jǐn)_。
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隨著韓劇風(fēng)靡全球，對(duì)于韓國的美食也起到了宣傳的作用，所以很多的人都會(huì)想要去一嘗那個(gè)韓式的料理，而現(xiàn)在韓國美食的店在城市時(shí)也是時(shí)常能看到，在這些個(gè)美食當(dāng)中，南瓜粥也是比較受到歡迎的一種了，黃燦燦的一碗，真的讓人是很有食欲的，那么好吃的南瓜粥是怎么做的了，別著急，下面就來介紹一下如何做韓式南瓜粥。
用料： 老南瓜500克、水500克糯米粉、60克冰糖、適量小圓子（可以自己用糯米粉做）、適量蕓適量、鹽少許
1、南瓜洗凈去籽，不去皮。蒸鍋中水煮至沸騰，放入南瓜，大火蒸15分鐘左右。
2、蒸好的南瓜待涼，用勺子把瓜肉挖出。
3、在挖出的南瓜中加入水，比例大約為1:1，可以根據(jù)自己喜好調(diào)節(jié)。用料理棒或者粉碎機(jī)打成南瓜泥。倒入鍋中，大火煮10分鐘至沸騰后轉(zhuǎn)中火。
4、糯米粉用涼水兌開，一小勺一小勺的加入鍋中，續(xù)煮5分鐘，邊煮邊用勺子不停攪拌，以防糯米粉沾底。
5、加入冰糖攪拌至融化。糯米粉加水搓成小圓子（也可以買現(xiàn)成的）。
6、用另一只鍋煮小圓子，煮好后把小圓子加到南瓜粥里，正宗的南瓜粥里還需要放一些豆類如蕓豆，大家可以根據(jù)自己喜好添加。最后放稍稍一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，只需一點(diǎn)點(diǎn)用來提味，即可。
小貼士：
1、南瓜粥一般用老南瓜制作。
2、糯米粉一定要小部分小部分的加入并且不停攪拌，否則會(huì)結(jié)塊和粘底。
3、正宗的南瓜粥里需要放一些豆類如蕓豆，大家可以根據(jù)自己喜好添加。
4、最后鹽只需放稍稍一點(diǎn)點(diǎn)，用來提味。
由于南瓜粥的熱量低，減肥瘦身的人食用再好不過了。另外，所含的維生素與礦物質(zhì)具有抗衰老的功效，豐富的膳食纖維有效預(yù)防便秘，有助于使肌膚清透潔凈。而且它的味道甘甜，作為病后氣虛的患者以及老年人的滋補(bǔ)粥品也大受歡迎。
看了上面的內(nèi)容，現(xiàn)在對(duì)于如何做韓式南瓜粥沒有問題了吧，其實(shí)說起來還是相當(dāng)?shù)暮唵蔚?，只是可能需要一點(diǎn)的耐心才能做得更好，南瓜這個(gè)食物也是相當(dāng)?shù)倪m合家里的男女老少食用，怎么樣， 心動(dòng)了吧，那就準(zhǔn)備好食材，來上一道韓式南瓜粥給家人嘗嘗吧。
南瓜粥是一種常見的保健養(yǎng)生粥，平時(shí)經(jīng)常喝南瓜粥，有很好的排毒養(yǎng)顏的作用，在預(yù)防便秘，預(yù)防皮膚干燥方面都有一定的效果，要想把南瓜粥做的好吃，首先要準(zhǔn)備適量的大米，準(zhǔn)備適量的南瓜，在做之前最好要把大米提前浸泡半個(gè)小時(shí)左右，這樣南瓜粥做出來會(huì)更加的軟糯。
怎樣做南瓜粥好吃
原料：南瓜一斤半，上好珍珠米六兩。
做法：1、先將南瓜去皮洗凈切成塊狀備用。
2、淘凈米后再泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。
3、將米及南瓜塊置入鍋中，加入適量水，水以淹至原料面15厘米為妙。
4、先用猛火煮,然后改用文火,不斷攪拌,真至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了。
大廚秘笈：
1、冷水下米煮粥好。因?yàn)橹笾鄷r(shí)要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸，才能讓米粒充分吸收水分，煮出來的粥才會(huì)比較香軟。否則，米粒較硬，粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。鍋中的米和水先用旺火煮沸后，要趕快轉(zhuǎn)為小火，注意不要讓粥汁溢出來，再慢慢蓋上鍋蓋，要訣是蓋子不要全部蓋嚴(yán)，用小火慢煮即成。
南瓜粥的功效與作用
作為一種營養(yǎng)美味的常見養(yǎng)生粥，南瓜粥的功效與作用非常多。中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘。此外，南瓜還有利尿、美容等作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究則表示，南瓜中富含果膠和維生素，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，因此使用南瓜有解毒的作用。南瓜中的果膠還能保護(hù)胃腸道粘膜，促進(jìn)潰瘍面愈合，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，從而幫助食物消化。
南瓜具有一定的妨礙功效，食用南瓜粥能能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。對(duì)于寶寶來說，南瓜粥是很好的輔食，因?yàn)槟瞎现喔缓S富的鋅元素，能促進(jìn)寶寶成長發(fā)育，讓寶寶快高長大。
很多人不知道南瓜花可以食用，殊不知，南瓜花不僅吃起來清香可口，而且還具有一定的營養(yǎng)價(jià)值和藥用保健作用，有利于人體健康。同時(shí)，炸南瓜花也是一種常見的南瓜花的烹飪方法，受到很多人的喜歡。那么，炸南瓜花的做法是什么呢？
首先，南瓜花最好選用還沒長開的花蕾，這樣口感會(huì)更好先摘去南瓜花的花蕊，外面的綠色花瓣也摘掉，然后把里面的花粉和臟東西洗干凈。如果你還是不放心，接下來可以將南瓜花放在淡鹽水中浸泡20分鐘，用鹽水浸泡是為了驅(qū)除花里的蟲子。再撈出瀝干水分備用。
然后，在一干凈容器中，放入面粉、淀粉、雞蛋、鹽混合，加少量水?dāng)嚢杈鶆颉０涯瞎匣ǚ湃朊婧尰ㄍ饷婀厦婧?。面糊中加入雞蛋會(huì)讓色澤更鮮艷，而且味道更鮮南瓜花里面不用掛面糊，外面裹上一層即可。
最后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入南瓜花煎炸。直至呈金黃色即可撈出，瀝干油，裝到盤子中。
炸好的南瓜花要趁熱吃才過癮，外酥內(nèi)軟，再加上南瓜花特有的清香，忍不住多吃幾個(gè)。利用南瓜花來做這道菜，不僅可以美容養(yǎng)顏，更是一道難得的美味！
想必大家都看過大力水手這部動(dòng)畫片吧，在片中每當(dāng)大力水手遇到危難的時(shí)候，都會(huì)吃一個(gè)菠菜然后就變得十分大力。實(shí)際上，在現(xiàn)實(shí)生活中菠菜也確實(shí)有很多功效，不但可以增加維生素含量，還可以有效的提高免疫力，既然菠菜有這么好處，那么我們究竟應(yīng)該怎樣吃菠菜才可以發(fā)揮最大的功用。今天我就為大家介紹一下菠菜粥的做法。
材料
大米200克，玉米碎50克，雞蛋1個(gè)，菠菜1棵，蔥花適量，料酒少許，鹽少許，植物油少許，雞精少許
做法
1、大米中放入少許玉米碎，用冷水浸泡30分鐘，備用。 ?2、準(zhǔn)備材料：雞蛋，菠菜（洗干凈）備用。 ?3、在雞蛋碗中放入少許料酒，打散成雞蛋液。 ?4、菠菜焯水，過冷水，切碎備用。 ?
5、水煮沸，下入泡好的米，加蓋，小火慢熬，熬至粘稠。 ?
6、放入少許植物油，放入菠菜碎，順時(shí)針澆入蛋液，挑入鹽、雞精。 ?7、最后放入蔥花，關(guān)火，盛入碗中，好香！
菠菜200 克，冬瓜300 克，熟羊肉30 克，蔥8 克，姜5 克
調(diào)料：醬油20 克，味精、香油、鹽、濕淀粉、鮮湯各適量。
特色：清爽鮮美。功效益氣消腫。
做法
1.將菠菜洗凈，切成4 厘米長的段；冬瓜去皮，切成方塊；羊肉切成薄片，蔥切段，姜切片。
2.將鍋燒熱，加入香油，待油熱后放羊肉片煸炒，接著加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊，翻炒幾下，加入鮮湯，滾沸10 分鐘，加入醬油、鹽、味精，最后倒入濕淀粉攪勻，沸后即可起鍋食用。【純手打，好評(píng)謝謝~】
看了上面的這些做法。想必大家對(duì)菠菜粥的做法也有了一定的了解，除了菠菜粥之外，菠菜還有很多的做法，都可以有效的保留菠菜的營養(yǎng)價(jià)值，如果大家有空，不妨自己試試。
現(xiàn)在很多人煮粥都不愿煮白粥，都會(huì)在粥里放點(diǎn)雜糧或者搭配品。南瓜是大家經(jīng)常用的食材，南瓜本身有利尿除濕的功效，口感又比較香甜，和白米一起煮粥喝會(huì)更加的受歡迎。如果單獨(dú)添加南瓜有點(diǎn)單調(diào)，還可以搭配山藥、綠豆薏米等。本文介紹了這幾種粥的做法，一起來看看吧。
一、山藥南瓜湯
材料：新鮮山藥，南瓜，紅棗，紅糖
做法：
1.戴上手套把山藥削皮，放到清水里浸泡一下，洗干凈，切塊；南瓜削皮切塊；紅棗去核或者捏破皮也可以。
2.把以上材料放到鍋里，一次加足冷水，煮熟。加紅糖，再次煮開即可。
二、綠豆薏米南瓜湯
材料：綠豆100克、薏米30克、南材料：100克、土冰糖5塊、水5碗。
1. 薏米洗凈，提前浸泡1-2小時(shí)；
2. 綠豆洗凈，南瓜洗凈削皮切塊；
3. 將水倒入砂鍋煮沸，放入綠豆和薏米，小火煮30分鐘，至綠豆和薏米微爛；
4. 加入南瓜和冰糖，煮至南瓜微爛即可食用。
三、奶香南瓜湯
材料：南瓜300克，牛奶300克，淡奶油（也可不放，改為放牛奶）30克，白糖。
做法：
1.南瓜去皮籽洗凈切稍厚片蒸熟，或微波高火3分鐘，把熟南瓜片放入攪拌機(jī)里加一半牛奶打成糊（加點(diǎn)牛奶好打些）。
2.把打好的南瓜糊倒入奶鍋里，加入剩下的牛奶，淡奶油用中小火加熱，加入適量白糖攪溶。因南瓜本身是甜的，這湯也可不加糖，看自己口味來定。不要煮沸了，燙了就可關(guān)火裝入盅里即可享用啦，因是萬圣節(jié)，用淡奶油在濃湯面上畫了張跟南瓜燈差不多的臉。
四、冰糖南瓜湯
材料：南瓜200克,冰糖50克
做法：
1. 南瓜去皮洗凈切片備用.
2. 將南瓜片放入鍋內(nèi),加入冰糖用適量的水燒煮.
3. 南瓜煮開后5分鐘關(guān)火,燜一小時(shí).
4. 要吃得時(shí)候最煮開就可以了.
南瓜是非常好的一種蔬菜，因?yàn)槟瞎喜粌H可以用來制作菜品，而且還可以用來熬粥在熬粥的時(shí)候加入一些南瓜粥的味道，吃起來都特別的甜，南瓜和小米搭配熬粥是最好的，因?yàn)槟瞎系拟纬云饋肀容^面，所以有很多人在熬粥的時(shí)候會(huì)加南瓜的皮去掉，因?yàn)槟瞎系钠な怯驳?，那么做南瓜粥的時(shí)候南瓜用去皮嗎?
南瓜粥是大家非常熟悉的食物，主要制做原料就是南瓜和小米，有很多人在做南瓜粥的時(shí)候喜歡用大米，可能會(huì)覺得小米的口感不如大米好。但是就其營養(yǎng)成分來說。還是小米更健康一些，所以還是用小米做南瓜粥比較好。小米在制做之前需要用清水沖洗干凈里面的沙土，然后放在水里浸泡兩個(gè)小時(shí)，在這段時(shí)間，我們就可以處理南瓜了。
因?yàn)槲覀円呀?jīng)把小米泡在清水里了，這樣煮起來也容易熟，所以南瓜也要做熟，這樣把兩者放在一起，煮的時(shí)間要減少很多。南瓜需要事先去除外皮，然后用水沖一下，放在案板上用菜刀切成塊狀，這樣蒸的時(shí)候也熟的塊。然后準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，把切好的南瓜放進(jìn)鍋里大火蒸煮，南瓜熟的比較快，十分鐘就可以了，這樣就可以和小米一起煮了。
準(zhǔn)備一個(gè)燉鍋，然后把泡著的小米用清水再?zèng)_洗一次。這樣就可以放進(jìn)燉鍋里了，然后加清水，水的高度要高于小米2厘米的距離就可以，加熱慢慢燉煮。在水第一次燒開的時(shí)候，就可以把南瓜塊放進(jìn)去了，小米熟的比較快，大火燒20分鐘，小米粥就變得濃稠了。
如果感覺這道湯比較單調(diào)，可以加一些枸杞在里面，營養(yǎng)成分更齊全了。選南瓜的時(shí)候要買狗頭南瓜，味道會(huì)好很多，而且吃起來也不面。南瓜粥熱量非常低，還有補(bǔ)中益氣的效果，可用于治療脾弱氣虛之癥，也能夠降低膽固醇指數(shù)。
在南方很多地方都會(huì)種植南瓜，用來燉菜吃味道真是美極了，我們平時(shí)吃南瓜的時(shí)候往往會(huì)忽略南瓜花，其實(shí)南瓜花也是可以食用的，而且營養(yǎng)也高能夠抗癌防癌，常見吃法有椒鹽南瓜花。
一、椒鹽南瓜花
準(zhǔn)備：
1.南瓜花的花蕊有苦味，應(yīng)去除
2.沿著花蕊依次輕柔的把花葉掰下來就可以了，花葉很嬌嫩，要溫柔對(duì)待~~
3.將花葉放入加少許鹽的水里浸泡10-20分鐘，殺菌
4.最后將花葉用清水小心的沖洗干凈即可待用椒鹽南瓜花
做法：
1.碗中加入1個(gè)雞蛋、一大勺面粉、適量清水、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，拌成稍稀的面糊
2.將南瓜花葉放入面糊中
3.用筷子輕柔的把每片花葉都粘上面糊
4.把粘上面糊的花葉放入大火熱油里快速的炸，無需翻面，看到花葉上的面粉出現(xiàn)
白色的鼓起焦脆狀，趕快夾出即可。椒鹽南瓜花
南瓜花很嬌嫩，小火慢炸外皮不焦脆不說，里面的花葉也會(huì)隨著溫度的升高而出水
這樣就會(huì)使椒鹽南瓜花變得軟塌塌的,所以要大火快炸
二、南瓜花雙花煎蛋
【特點(diǎn)】：南瓜花金黃鮮艷，且是營養(yǎng)南瓜花(16張)學(xué)家推崇的“全能蔬菜”；茉莉花在菲律賓被尊為國花；雞蛋是萬家食療之寶。三者相烹，色澤金黃油潤，鮮香味美可口。
【原料】：雞蛋3個(gè)，南瓜花6朵，干茉莉花10克，胡椒粉2克，精鹽、烹調(diào)油各適量。
【制作】：干茉莉花用少許清水泡軟，撈起；南瓜花洗凈；將茉莉花、南瓜花剁成細(xì)粒，雞蛋打入碗內(nèi)，攪均勻后，加精鹽、胡椒粉、雙花粒，攪均勻；炒鍋內(nèi)放烹調(diào)油燒熱，下雙花蛋糊，煎至兩面金黃，鏟入菜板上，改刀成菱形塊后，裝盤即成。[2]
三、青椒炒南瓜花
【特點(diǎn)】：青椒炒南瓜花其味清香微辣，且能解油膩。
【原料】：青椒100克，南瓜花18朵，干花椒12粒，生姜片8克，烹調(diào)油35克，味精2克，精鹽3克。
【制作】：青椒洗凈，去籽，切成粗絲；南瓜花洗凈，用刀剖開成兩片；炒鍋內(nèi)放烹調(diào)油燒熱，下生姜片、干花椒粒、精鹽、青椒絲炒幾下，再下南瓜花合炒至斷生后，放味精推勻，起鍋即成。
南瓜丸子是一道深受小朋友或者是喜歡吃甜食朋友的歡迎和喜愛，不僅吃起來香甜可口，而且南瓜中還含有豐富的膳食纖維，加快腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)人體消化和吸收。常見的南瓜丸子是以油炸的烹飪方法制作的，而南瓜中所含有的某些物質(zhì)還可以抑制脂肪分子在體內(nèi)的堆積，有利于人體健康。那么，南瓜丸子的做法是什么呢？
首先，購買新鮮的南瓜，去皮，去瓤，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀。放在一干凈容器內(nèi)，置于鍋中蒸，大約10分鐘左右，蒸熟后取出，一定要把蒸南瓜中所產(chǎn)生的水分倒掉。然后，將南瓜晾涼后，用工具搗碎，加入適量的白糖和糯米粉，均勻攪拌后，揉成適當(dāng)大小的圓球狀。
丸子表面還可以撒些芝麻。最后，在鍋中加入適量的油，等油熱后把南瓜丸子放進(jìn)去，炸直至兩面金黃狀即可撈出，瀝干油，裝盤。炸制的過程中，需要不斷地推壓，這樣不僅受熱均勻，而且膨脹效果好，顏色也均勻。
金黃酥脆、軟糯可口的炸南瓜丸子就制作完成了，可作為一道飯后小吃。做法簡單易于操作，方法不繁瑣復(fù)雜，可以在家嘗試制作，而且比飯店做的干凈衛(wèi)生，自己吃起來也放心。而且南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害，防止結(jié)腸癌的發(fā)生，同時(shí)對(duì)人體有防癌、驅(qū)蟲等作用，經(jīng)常食用很有益處。
平時(shí)熬粥最好的器皿應(yīng)該是砂鍋，用砂鍋熬出來的粥，會(huì)更加的香，而且口感更好，營養(yǎng)價(jià)值保留的更好。但是再用砂鍋熬粥的時(shí)候，還是有一些注意事項(xiàng)的，如果能夠在熬粥的時(shí)候引起注意，就會(huì)讓你的粥做的更加的好吃。下面內(nèi)容就是在熬砂鍋粥的時(shí)候應(yīng)該注意到的七點(diǎn)注意事項(xiàng)：
1、煮粥米要先泡水。淘凈米后再泡30分鐘，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。
2、熬一鍋高湯。砂鍋粥最大的秘訣就是要先熬一鍋美味的高湯，用來煮粥，自然鮮香。
3、水要加得適量。要將粥煮得濃稠適宜，最重要的是要掌握好水量，依據(jù)個(gè)人喜好和粥的品種不同，來掌握。
4、加水的比例要視需求而定，專業(yè)烹飪書籍中參考值如下：
煮稠(全)粥：需要加入5倍于米的水;
七分稠的粥：需要加入7倍于米的水;
五分稠的粥需要加入10倍于米的水;
三分稠的粥需要加入20倍于米的水;
5、掌握好煮粥的火候。鍋中的米和水先用旺火煮沸后，要趕快轉(zhuǎn)為小火，用小火慢煮。
6、不斷攪拌才黏稠。有句俗話說“煮粥沒有巧，三十六下攪”，就是煮粥時(shí)不停的攪動(dòng)。
7、善用砂鍋的保溫特性。砂鍋是煮粥的最佳工具，由于砂鍋?zhàn)钆吕錈岬淖兓?，所以煮粥時(shí)要記住先開小火熱鍋，等砂鍋全熱后再轉(zhuǎn)中火逐漸加溫。若烹煮中要加水，也只能加溫水，而且砂鍋上火前，要充分擦干鍋外的水分，以免爆裂。最后煲好時(shí)，可提前關(guān)火，蓋上蓋，粥在上桌時(shí)，開蓋，香氣四溢。
如果能夠在熬砂鍋粥的時(shí)候，充分的考慮到以上七點(diǎn)內(nèi)容，就熬的粥，就會(huì)更加的受歡迎。如果想要享受砂鍋粥的美味，現(xiàn)在就馬上開始行動(dòng)，準(zhǔn)備用具和食材，讓味蕾隨著香噴噴的砂鍋粥開始跳舞，讓心情在砂鍋粥的美味中變得更好。
南瓜是我們生活中比較常見的一種蔬菜。它可以蒸也可以煮，還可以炒菜來吃。但是在吃貨的眼睛里，一切都有可能。于是他們把目光轉(zhuǎn)向了南瓜的花。那么有人會(huì)問南瓜的花可以吃嗎？答案是肯定的。其實(shí)南瓜的話不僅可以吃，還可以入藥。今天就給大家來說一下，
南瓜花的吃法。
一絲清甜--炸瓜花
原料：南瓜花
輔料：雞蛋清、面粉、生粉（1:2）、清水、食用油、無鉛泡打粉1勺
調(diào)味：鹽
1、瓜花擇洗干凈，瀝干待用。
2、碗中加蛋清、面粉、生粉、泡打粉、少許水調(diào)成薄糊，靜止放置5分鐘待用。
3、瓜花蘸上薄薄一層生粉。
4、將瓜花放入面糊中裹勻。
5-6、逐一下入起七成熱油鍋中，定型后控油即可
菜品口味：甜味
主要工藝：炸
所需時(shí)間：廿分鐘
制作難度：普通
所用廚具：炒鍋
食材明細(xì)
南瓜花
適量
無鉛泡打粉 1勺雞蛋清 適量鹽 適量食用油
適量清水 適量生粉 適量面粉 適量
1瓜花擇洗干凈，瀝干待用。
2碗中加蛋清、面粉、生粉、泡打粉、少許水調(diào)成薄糊，靜止放置5分鐘待用。
3瓜花蘸上薄薄一層生粉。
4將瓜花放入面糊中裹勻。
5逐一下入起七成熱油鍋中，定型后控油即可。
第二種
1.南瓜花一定要新鮮，花朵要完整。
2.先將花朵掰開，掐去中間的花芯。這個(gè)很重要，上面的花粉是有毒的，一定要注意。
3.現(xiàn)撕掉莖上的表皮?？梢詮幕ㄝ嗵庨_始，撕一段，折一段，把莖折成三厘米長左右的段，邊折邊撕表皮。
4.把撕好，折好段的莖與掐去花芯的花朵分開裝好，洗凈備用。
5.熱鍋熱油，加入莖爆炒幾下，變色即可。
6.加入花朵，同炒。同時(shí)加鹽，料酒調(diào)味，翻炒均勻即可。
7.炒這道菜不用加水，翻炒幾下就會(huì)出水，嘗味調(diào)味即可出鍋。
8.出鍋裝盤。整個(gè)炒菜過程也就三分鐘左右，火要大，時(shí)間要短，保證入味均勻即可裝盤出鍋。
南瓜是一種非常好吃的食物，它的味道甘甜，無論是大人還是小孩，都非常喜歡。南瓜也是一種非常有營養(yǎng)的食物，它富含多種維生素以及人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。大家對(duì)南瓜的吃法很熟悉，但是肯定很多人都不知道原來南瓜花也是可以吃的，南瓜花不僅可以食用，炒食、涼拌、做湯均可烹飪出多種美味佳肴，而且還有較高的藥用價(jià)值，并且它的味道并不輸于南瓜。那么它到底是怎么從一朵花變成美食的呢？下面就讓我們來一起看看關(guān)于南瓜花的幾種美味做法。
南瓜花的三種經(jīng)典吃法
雙花煎蛋
原料：雞蛋3個(gè)，南瓜花6朵，干茉莉花10克，胡椒粉2克，精鹽、烹調(diào)油各適量。
制作：干茉莉花用少許清水泡軟，撈起;南瓜花洗凈;將茉莉花、南瓜花剁成細(xì)粒，雞蛋打入碗內(nèi)，攪均勻后，加精鹽、胡椒粉、雙花粒，攪均勻。炒鍋內(nèi)放烹調(diào)油燒熱，下雙花蛋糊，煎至兩面金黃，鏟入菜板上，改刀成菱形塊后，裝盤即成。
青椒炒南瓜花
原料：青椒100克，南瓜花18朵，干花椒12粒，生姜片8克，烹調(diào)油35克，味精2克，精鹽3克。
制作：青椒洗凈，去籽，切成粗絲;南瓜花洗凈，用刀剖開成兩片;炒鍋內(nèi)放烹調(diào)油燒熱，下生姜片、干花椒粒、精鹽、青椒絲炒幾下，再下南瓜花合炒至斷生后，放味精推勻，起鍋即成。
生苦瓜拌南瓜花
原料：苦瓜150克，南瓜花10朵，香油25克，香蔥花15克，精鹽3克，味精1.5克。
制作：苦瓜去籽、洗凈、切成片，拌上少量精鹽，南瓜花洗凈，改刀成條，投入沸水鍋中焯水至斷生，撈起用冷開水透涼，瀝干水分，與苦瓜、味精、香蔥花、香油拌均勻，盛入盤內(nèi)即成。
其實(shí)南瓜花的花蕊也是能吃的。南瓜花的花蕊從營養(yǎng)上來說是可以吃的，由于它帶有花粉而且味道有點(diǎn)苦，所以食用之前通常會(huì)將花蕊去掉。但是其實(shí)南瓜花的花蕊上有許多花粉，花粉中的營養(yǎng)也是非常豐富的，只是很多人覺得南瓜花的花芯有苦味，所以人們吃南瓜花的時(shí)候都要把花蕊去掉，這樣才能更確保南瓜花的清甜味道。
南瓜是我們生活中比較常見的一種蔬菜。它可以蒸也可以煮，還可以炒菜來吃。但是在吃貨的眼睛里，一切都有可能。于是他們把目光轉(zhuǎn)向了南瓜的花。那么有人會(huì)問南瓜的花可以吃嗎？答案是肯定的。其實(shí)南瓜的話不僅可以吃，還可以入藥。今天就給大家來說一下，清炒南瓜花。
步驟 1
南瓜花的莖部有絨毛，需剝皮，嫩的地方（就是用手輕掰可以折斷）可以食用，花蕊要摘除，不可食用！有毒的！然后將花瓣和嫩花莖洗凈備用。
步驟 2
油燒紅，大火，先加入南瓜莖翻炒，再加入花，炒至出汁柔軟，加鹽和蒜，出鍋
小貼士
花蕊部分就是花中間的雄蕊必須連根除去
第二種做法。
1.南瓜花桿剃筋洗凈（花和桿分開放，辣椒洗凈切絲，蒜瓣切粒）
2.熱鍋涼油放入蒜粒煸香
3.下入南瓜花桿翻炒1分鐘左右
4.放入南瓜花和紅椒，放鹽翻炒1～2分鐘
5.起鍋時(shí)淋少許生抽
6.盛盤
南瓜花的功效有哪些呢？
1.清熱消腫
南瓜花的花粉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖、B族維生素和酶。南瓜花具有清利濕熱、消腫散瘀等特性。
2.改善炎癥
南瓜花的消炎功效十分出色，它可以消除人體消化道和呼吸道中的多種炎癥，對(duì)痢疾和氣管炎以及咳嗽等病癥都有輔助治療的功效。
3.保護(hù)心臟
南瓜花中含有一種蕓香甙，這種物質(zhì)是人體血管和心臟的天然保護(hù)神，它進(jìn)入人體之后，能提高人們的凝血水平，預(yù)防心內(nèi)出血的出現(xiàn)，起到保護(hù)血管和心臟的重要作用。
4.增強(qiáng)體質(zhì)
們在食用南瓜花時(shí)也會(huì)把花粉食用進(jìn)體內(nèi)，這種南瓜花的花粉可以去除人體疲勞，增加人們體質(zhì)對(duì)于處在生長期的兒童，還有促進(jìn)發(fā)育的功效，另外對(duì)南瓜花還有補(bǔ)血的功效，是治療人們貧血的保健食品，同時(shí)它對(duì)頭痛和中風(fēng)也有一定的保健功效。
5.防癌抑癌
南瓜花的藥用功效十分出色，不但可以減少人類癌變的發(fā)生，就是對(duì)于已經(jīng)患有癌癥的患者，也有抑制癌細(xì)胞再生的功效。
營養(yǎng)價(jià)值
南瓜花是一種全身都能食用的物質(zhì)，它的花柄、花托以及花冠都是可以供人類食用的部分，在南瓜花中含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸成分，另外脂肪與糖類和生物酶的含量也很多，人們食用之后能補(bǔ)充身體所需要的多種營養(yǎng)成份，起到健康養(yǎng)生的作用。
1、南瓜花中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和鐵、鈣等礦物質(zhì)，它所含有的營養(yǎng)成分比南瓜的其它部分要高出許多倍。
2、南瓜花中還含有大量的胡蘿卜素，對(duì)多種癌癥均有輔助的防治功效，如肺癌、胃癌和惡性淋巴腫瘤等，都與血液中的胡蘿卜素含量有密切關(guān)系。
南瓜的營養(yǎng)價(jià)值極其豐富，是諸多人的最愛，殊不知南瓜花的營養(yǎng)價(jià)值也一樣很強(qiáng)大，竟有消炎、增強(qiáng)體質(zhì)、保護(hù)心臟、清熱消腫、保護(hù)心臟、防治癌癥等功效，人們可以放心食用。
1、南瓜花的功效
(1)消炎：南瓜花的消炎功效十分出色，它可以消除人體消化道和呼吸道中的多種炎癥，對(duì)痢疾和氣管炎以及咳嗽等病癥都有輔助治療的功效。對(duì)結(jié)膜炎、乳腺炎等多種炎癥也有輔助治療作用。
(2)增強(qiáng)體質(zhì)：南瓜花的花粉是世界公認(rèn)為特效保健品，有消除疲勞、增強(qiáng)體力、增智、改善睡眠、保護(hù)心臟及血管、預(yù)防出血、讓病弱者早日康復(fù)等多種特殊的保健作用，對(duì)幼兒貧血、慢性便秘、大腸疾患、高血壓、頭痛和中風(fēng)等病癥有一定的輔助療效。人們在食用南瓜花時(shí)也會(huì)把花粉食用進(jìn)體內(nèi)，對(duì)于處在生長期的兒童，有促進(jìn)發(fā)育的功效。
(3)保護(hù)心臟：南瓜花中含有一種蕓香甙，這種物質(zhì)是人體血管和心臟的天然保護(hù)神，它進(jìn)入人體之后，能提高人們的凝血水平，預(yù)防心內(nèi)出血的出現(xiàn)，起到保護(hù)血管和心臟的重要作用。
(4)清熱消腫：南瓜花的花粉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖、B族維生素和酶。南瓜花具有清利濕熱、消腫散瘀等特性。
(5)提高智商：據(jù)新加坡營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，食用南瓜花，還能有效地提高智商。
(6)防治癌癥：南瓜花中還含有大量的胡蘿卜素，對(duì)多種癌癥均有輔助的防治功效，如肺癌、胃癌和惡性淋巴腫瘤等，都與血液中的胡蘿卜素含量有密切關(guān)系。
2、南瓜花的吃法
(1)雙花煎蛋
原料：雞蛋3個(gè)，南瓜花6朵，干茉莉花10克，胡椒粉2克，精鹽、烹調(diào)油各適量。
制作：干茉莉花用少許清水泡軟，撈起;南瓜花洗凈;將茉莉花、南瓜花剁成細(xì)粒，雞蛋打入碗內(nèi)，攪均勻后，加精鹽、胡椒粉、雙花粒，攪均勻。
炒鍋內(nèi)放烹調(diào)油燒熱，下雙花蛋糊，煎至兩面金黃，鏟入菜板上，改刀成菱形塊后，裝盤即成。
(2)青椒炒南瓜花
原料：青椒100克，南瓜花18朵，干花椒12粒，生姜片8克，烹調(diào)油35克，味精2克，精鹽3克。
制作：青椒洗凈，去籽，切成粗絲;南瓜花洗凈，用刀剖開成兩片;炒鍋內(nèi)放烹調(diào)油燒熱，下生姜片、干花椒粒、精鹽、青椒絲炒幾下，再下南瓜花合炒至斷生后，放味精推勻，起鍋即成。
(3)生苦瓜拌南瓜花
原料：苦瓜150克，南瓜花10朵，香油25克，香蔥花15克，精鹽3克，味精1.5克。
制作：苦瓜去籽、洗凈、切成片，拌上少量精鹽，南瓜花洗凈，改刀成條，投入沸水鍋中焯水至斷生，撈起用冷開水透涼，瀝干水分，與苦瓜、味精、香蔥花、香油拌均勻，盛入盤內(nèi)即成。
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