家常胡辣湯簡(jiǎn)單做法
夏季家常養(yǎng)生湯。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“家常胡辣湯簡(jiǎn)單做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
胡辣湯可以說(shuō)是西安當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻囊环N特產(chǎn)的，那里的人們每家每戶都是會(huì)去制作的，這樣的話就會(huì)有家常胡辣湯的，這種胡辣湯制作起來(lái)的還是比較簡(jiǎn)單的，沒(méi)有那么多繁瑣的工序，但是也會(huì)有一些小細(xì)節(jié)，如果是沒(méi)有太重視的話就會(huì)導(dǎo)致胡辣湯在吃起來(lái)的時(shí)候沒(méi)有當(dāng)?shù)氐哪敲凑诘摹?/p>
胡辣湯料40克
胡椒20克
辣椒10克
熟羊(牛)肉400克
羊骨高湯3kg
面筋1.5kg
面粉300克粉條100克
加粉芡
調(diào)料
蔥、姜、精鹽、味精、醬油、香油等適量。
制作過(guò)程
1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火讓其燒開(kāi)。
2、待鍋中水燒開(kāi)后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后將適量面筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時(shí)，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬制5分鐘即成。
3、起鍋盛湯，依據(jù)個(gè)人口味放入適量香油、醋。
食材
主料
豬里脊肉50g，木耳50g，酥肉50g
輔料
雞油適量，胡辣湯粉包料適量，米醋適量，香蔥適量，香油適量，海帶20g
做法步驟
1.木耳泡發(fā)切細(xì)絲，豬瘦肉切絲，海帶切絲。
2.酥肉切小塊待用。
3.蔥姜切絲。
4.鍋?zhàn)臃潘?，加入一勺雞油。
5.鍋里加入蔥姜絲燒開(kāi)。
6.加入瘦肉絲，木耳絲，酥肉，海帶絲。
7.準(zhǔn)備胡辣湯粉一包。
8.取一個(gè)碗用少許清水將胡椒粉調(diào)勻。
9.將調(diào)好的胡椒糊倒入鍋內(nèi)，燒開(kāi)。
10.加入醬油一勺、香油一勺、米醋一勺調(diào)味即可開(kāi)吃。
做法一：
原料：面粉300克、粉條50克、海帶絲50克，蔥、姜末少許。精鹽5克、胡椒粉10克，醬油、醋各5克。
做法二：
逍遙鎮(zhèn)胡辣湯
主料：牛肉丁、花生豆筋(切絲)、海帶。輔料：干黃花菜(水發(fā)開(kāi)切段)、粉條。
調(diào)料：胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽淀粉、味精或雞精、香油。
制作方法
做法一：
1、把鹽參入面粉中,加少許水?dāng)嚾喑蓤F(tuán),然后不斷加水，直到揉出粘稠而有彈性的面筋和面筋水。
2、鍋置火上加水燒開(kāi),放入面筋。待面筋熟后將面筋水倒入鍋中,燒至湯汁變稠時(shí),放入香菜、菠菜、粉條、海帶絲、蔥、姜末、精鹽、胡椒粉，旺火燒沸即成。
做法二：
1、鍋里加水燒開(kāi)把牛肉丁煮熟，下入花生(說(shuō)明一下，胡辣湯的紅色是來(lái)自花生仁的紅色外皮，街上賣(mài)的湯，看不見(jiàn)幾?；ㄉ?，那顏色可想是從哪來(lái)的。)
2、煮到花生仁顆粒飽滿，想吃脆點(diǎn)的花生，這時(shí)就可下入海帶絲、豆筋絲、黃花菜段，再煮十來(lái)分鐘，放入粉條(想吃面點(diǎn)的花生就晚點(diǎn)下海帶絲、豆筋絲、黃花菜段)
ys630.coM延伸閱讀
胡辣湯我們也叫做是糊辣湯，胡辣湯其實(shí)是一道非常美味的小吃，胡辣湯不但外形好看而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃胡辣湯可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，胡辣湯有保護(hù)血管和預(yù)防心血管疾病等功效，常喝胡辣湯還可以起到提高人體免疫功能等效用呢，下文我們給大家介紹一下胡辣湯的家常做法大全。
1海帶洗凈后熱水煮過(guò)曬干，每次用的時(shí)候用冷水泡發(fā)就可以烹調(diào)了，很方便。
2切成細(xì)絲
3薄千張切成一掌寬度的長(zhǎng)方形
4折疊后切絲，寬度如手指頭拿的那根
5豆腐切四方小塊
6滾水鍋中放入千張絲和海帶絲攪勻
7下入豆腐攪勻
8下入花生攪勻
9胡椒粉放入碗中用熱水調(diào)開(kāi)，加入鍋中，攪勻
10下入水淀粉攪勻，加入醋，鹽，雞粉，香油，盛出備用
11熟芝麻放入舂子，舂碎
12加入辣椒面
13倒入燒熱的油，加入鹽和香油攪拌均勻
14把辣子加在湯上即可
在上面的文章里面我們介紹了一道既美味又好看的湯，那就是胡辣湯，我們知道胡辣湯不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)而且做法也非常的簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了胡辣湯的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
胡辣湯一般會(huì)被當(dāng)做早餐食用，特別是在北方地區(qū)，一般在河南山東那一帶比較受歡迎，當(dāng)然其他地方也會(huì)有，但是沒(méi)有那么集中，胡辣湯的味道也是很好的，那胡辣湯這么美味受歡迎，它到底是怎么來(lái)的，怎么做出來(lái)的，我們一起跟著來(lái)了解一下。
胡辣湯的由來(lái)
胡辣湯，又名糊辣湯，是中國(guó)河南省的特色湯類食品，尤其是河南省周口西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯最為出名，在中國(guó)北方早餐中常見(jiàn)的湯類食品。常見(jiàn)于街上的早點(diǎn)攤點(diǎn)，其特點(diǎn)是微辣，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道上口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。
據(jù)說(shuō)剛開(kāi)始的胡辣湯是在北宋時(shí)期，人們?cè)谑澄锢锛尤肓艘晃堆a(bǔ)氣的藥材，味道微辣，簡(jiǎn)單的說(shuō)就是一種結(jié)合了具有醒酒消食功效的酸辣湯的肉粥。然后在明朝時(shí)期被一位高僧獻(xiàn)給皇上，被皇上賜叫御湯。但是明朝滅亡后，被一位逃難的御廚帶到了河南一帶，因?yàn)槠湮兜烙悬c(diǎn)辛辣，所以被稱為胡辣湯。胡辣湯隨著代代相傳，被人們改造了很多，現(xiàn)有很多不同的做法，但是味道都是沒(méi)有變的，是人們很喜歡的一道早餐。
胡辣湯的做法
用料：粉條適量、豆腐適量、豆腐皮適量、海帶適量、木耳適量、黃花菜適量、面筋適量、鹽適量、花椒適量、八角適量、胡椒適量、桂皮適量、干姜適量、小茴香適量、干辣椒適量、草果適量、香醋適量、香油適量、清水適量
做法：
1、將粉條用水泡軟，豆腐皮切絲，面筋和豆腐切塊備用。
2、將準(zhǔn)備的大料都磨碎，然后加入清水和玉米粉攪拌均勻。
3、鍋里加入水燒開(kāi)后，將備好的粉條、豆腐、豆腐皮和面筋倒入鍋內(nèi)。
4、然后將攪拌好的調(diào)料倒入鍋內(nèi)，再加點(diǎn)鹽攪拌均勻，等煮開(kāi)以后就會(huì)熟了。
5、煮熟倒入碗中，淋點(diǎn)香油和香醋就可以食用了。
胡辣湯的功效和作用
1、胡辣湯里面含有的姜蒜和胡椒粉，有刺激胃黏膜、汗腺作用，能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)、驅(qū)寒，加速新陳代謝。
2、胡辣湯的味道微辣帶酸，容易引起大家的食欲，有開(kāi)胃的效果。
3、胡辣湯里面的胡椒粉，它里面的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化，所以在吃食物較油膩的時(shí)候就可以配一碗胡辣湯。
胡辣湯的配料
胡辣湯有很多做法，而且里面所加的原料也有所不同，但是大致都一樣，那我們就簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)一下素的胡辣湯的配料：粉條適量、豆腐適量、豆腐皮適量、海帶適量、木耳適量、黃花菜適量、面筋適量、鹽適量、花椒適量、八角適量、胡椒適量、桂皮適量、干姜適量、小茴香適量、干辣椒適量、草果適量、香醋適量、香油適量、清水適量。
懷孕時(shí)可以喝胡辣湯嗎
懷孕時(shí)是偶爾可以喝胡辣湯的，因?yàn)槿绻诩依镒龅脑挘锩娌换靥砑雍芏啻罅铣煞郑栽袐D可以放心食用，但是現(xiàn)在一般都會(huì)在外邊買(mǎi)著喝，而市面上的胡辣湯為了讓味道更加鮮美正宗，會(huì)在里面加入很多的大料，有些大料食用多了會(huì)對(duì)孕婦和胎兒不好，所以孕婦還是偶爾食用解一下饞就好了，而且胡辣湯的味道有點(diǎn)辛辣，一般早上孕婦的胃機(jī)制還沒(méi)有徹底開(kāi)始運(yùn)行，所以食用胡辣湯也是不好的，所以不要經(jīng)常食用。
胡辣湯是哪里的特產(chǎn)
胡辣湯根據(jù)由來(lái)傳說(shuō)，是從河南那邊產(chǎn)出來(lái)的，而且尤其是河南省周口西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯最為出名，但是現(xiàn)在已經(jīng)在北方地區(qū)很普及了。
喝胡辣湯會(huì)不會(huì)上火
喝胡辣湯是會(huì)上火的，因?yàn)楹睖锩娴拇罅鲜裁吹亩际潜容^容易上火的材料，所以喝多了會(huì)上火，但是經(jīng)過(guò)人們的研究，現(xiàn)在多數(shù)人會(huì)在胡辣湯里加入少量豆腐腦，這樣做出來(lái)的胡辣湯是不會(huì)上火的，因?yàn)楹睖垢X會(huì)中和，這樣就不會(huì)上火了。
孕婦可以喝胡辣湯嗎
懷孕時(shí)是偶爾可以喝胡辣湯的，因?yàn)槿绻诩依镒龅脑挘锩娌换靥砑雍芏啻罅铣煞?，所以孕婦可以放心食用，但是現(xiàn)在一般都會(huì)在外邊買(mǎi)著喝，而市面上的胡辣湯為了讓味道更加鮮美正宗，會(huì)在里面加入很多的大料，有些大料食用多了會(huì)對(duì)孕婦和胎兒不好，所以孕婦還是偶爾食用解一下饞就好了，而且胡辣湯的味道有點(diǎn)辛辣，一般早上孕婦的胃機(jī)制還沒(méi)有徹底開(kāi)始運(yùn)行，所以食用胡辣湯也是不好的，所以不要經(jīng)常食用。
喝胡辣湯會(huì)胖嗎
胡辣湯100g熱量大約150卡左右，熱量也不會(huì)很高。所以很容易被人體吸收，而且是人體每天所需要的熱量，所以喝胡辣湯一般是不會(huì)發(fā)胖的，不過(guò)想要更好的身材，還是要有適量的運(yùn)動(dòng)。
胡辣湯的美味相信北方的朋友都有品嘗過(guò)，可以說(shuō)是一道很可以的早餐，而且胡辣湯沒(méi)有什么副作用，就是里面含有的大料比較多，所以孕媽媽們一定要注意食用的量，不可以食用太多。而且胡辣湯有很多做法，每個(gè)地方的做法都不一樣，但是萬(wàn)變不離其宗，很多只是在原有的基礎(chǔ)上添加一些比較有營(yíng)養(yǎng)的食物，相信大家也很喜歡這道美食。
大家對(duì)于魚(yú)肯定不陌生的，而且魚(yú)的種類也是有很多種的，每種魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不一樣的，魚(yú)的做法和吃法有很多種，而且魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，下面本文就為大家?guī)?lái)一道美味的糊辣魚(yú)，糊辣魚(yú)香辣咸鮮，肉質(zhì)鮮嫩，糊辣味濃郁。是一道極極美味的家肴哦：
教您糊辣魚(yú)怎么做，如何做糊辣魚(yú)才好吃
1. 草魚(yú)宰殺治凈，將魚(yú)肉剔下片成厚0.4厘米、重約3克的片；
2. 魚(yú)頭、魚(yú)骨留用；
3. 芹菜、蒜苗切成長(zhǎng)8厘米的段備用；
4. 魚(yú)片加鹽2克、料酒、蔥姜汁、胡椒粉、干淀粉拌勻、腌漬10分鐘；
5. 鍋內(nèi)放入精煉油，燒至六成熱時(shí)放入豆瓣醬小火炒2分鐘；
6. 下蒜米、姜米小火炒1分鐘；
7. 放入鮮湯、鹽1克、味精、醬油、雞精小火燒開(kāi)；
8. 然后再放入豆芽、芹菜、蒜苗小火燙2分鐘；
9. 撈出豆芽、芹菜、蒜苗裝入盆底；
10. 再將魚(yú)頭、魚(yú)骨放入鍋中，小火煮3分鐘，撈出也放入盆底；
11. 最后放入魚(yú)片小火煮2分鐘，連湯帶肉一同倒入盆中；
12. 凈鍋內(nèi)放入復(fù)制紅油，燒至七成熱時(shí)放入干辣椒、花椒小火炒3分鐘，出鍋澆入盆中，撒上芝麻、香菜即可。糊辣魚(yú)的做法小貼士
制作要訣：
1. 制作此菜應(yīng)選擇刺少的魚(yú)，如草魚(yú)、鱸魚(yú)、桂魚(yú)；
2. 在給魚(yú)肉碼味、上漿時(shí)也可以加入雞蛋清，但如果采用加雞蛋清上漿的方法，上漿后的魚(yú)肉必須放在燒至四成熱的油中滑30秒后再進(jìn)行烹調(diào)；
3. 墊底的原料也可選用豆腐皮、金針菇、筍尖等；
4. 制紅油的制作：菜子油2000克燒至五成熱，放入豆瓣醬500克，糍粑海椒500克、生姜50克，大蔥50克，八角30克，桂皮10克，草果5克，小茴香15克，白豆蔻5克，香葉15克小火慢熬30分鐘即可。
食物相克：
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
以上內(nèi)容就是關(guān)于糊辣魚(yú)的家常做法有哪些的相關(guān)介紹。朋友們，這么一道美味簡(jiǎn)單的糊辣魚(yú)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的哦，大家不妨親自動(dòng)手，做出這么一道佳肴出來(lái)，再邀請(qǐng)親朋好友一起品嘗吧。而且糊辣魚(yú)的材料也是很容易買(mǎi)得到的哦。
胡辣湯我們也叫做是糊辣湯，胡辣湯不但好吃而且還可以起到很好的食療功效，所以胡辣湯深受人們的喜愛(ài)，很多朋友在品嘗到胡辣湯的時(shí)候總是希望自己也可以在家里面自制出胡辣湯來(lái)，其實(shí)胡辣湯的做法并不是很復(fù)雜，我們只需要通過(guò)幾個(gè)步驟就能在家里面做出胡辣湯來(lái)，下文我們介紹一下胡辣湯的家常做法。
1海帶洗凈后熱水煮過(guò)曬干，每次用的時(shí)候用冷水泡發(fā)就可以烹調(diào)了，很方便。
2切成細(xì)絲
3薄千張切成一掌寬度的長(zhǎng)方形
4折疊后切絲，寬度如手指頭拿的那根
5豆腐切四方小塊
6滾水鍋中放入千張絲和海帶絲攪勻
7下入豆腐攪勻
8下入花生攪勻
9胡椒粉放入碗中用熱水調(diào)開(kāi)，加入鍋中，攪勻
10下入水淀粉攪勻，加入醋，鹽，雞粉，香油，盛出備用
11熟芝麻放入舂子，舂碎
12加入辣椒面
13倒入燒熱的油，加入鹽和香油攪拌均勻
14把辣子加在湯上即可
在上面的文章里面我們介紹了一道非常有名的小吃，那就是胡辣湯，我們知道胡辣湯不但美味而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃胡辣湯有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了胡辣湯的家常做法。
肉丸胡辣湯是陜西回民的一種清真小吃，里面的主要原料有土豆牛肉和蓮花白等等。做起來(lái)相對(duì)比較復(fù)雜，作為家庭來(lái)說(shuō)，可以做的簡(jiǎn)單一些，同樣吃起來(lái)口感非常的好，可以當(dāng)做早餐來(lái)吃，尤其是在秋冬季節(jié)喝一碗肉丸胡辣湯，有非常好的驅(qū)寒保暖的作用。
1. 先來(lái)牛丸制作，準(zhǔn)備原料。
2. 蔥姜泡成蔥姜水。
3. 牛肉剁成餡兒。
4. 加入花椒粉和五香粉各半小勺，鹽和雞精適量。
5. 加入料酒一大勺，蔥姜水適量。
6. 用手摔打上勁兒。
7. 慢慢加入淀粉，直至可以成形。
8. 搓成長(zhǎng)條狀。
9. 用手揉成指甲蓋大小的丸子。
10. 揉好的丸子，自己在家肉多淀粉少，外面的加了膠，口感比自己的q。
11. 鍋中做水，下人濃縮湯料，鹽和雞精調(diào)味，當(dāng)然有牛骨頭湯是最好不過(guò)的。
12. 水微開(kāi)下入肉丸。
13. 煮上3分鐘成熟即可。
14. 準(zhǔn)備配菜，越多越好，應(yīng)季蔬菜就好，但是不能選擇水分太大的 我選了傳統(tǒng)最常見(jiàn)的，土豆，胡蘿卜，圓白菜，豆角。
15. 所以食材改刀成和肉丸大小相當(dāng)?shù)拇笮 ?/p>
16. 、氽丸子的肉湯中下人兩小勺花椒粉，這個(gè)要麻，所以適量多些，可以根據(jù)自己口味調(diào)整。
17. 先下入不好熟的豆角和土豆。
18. 再下入胡蘿卜，煮基本9成熟。
19. 最后下人圓白菜煮一分鐘左右即可。
20. 慢慢分成淋入水淀粉。
21. 邊到邊攪拌。
22. 直至非常粘稠，有點(diǎn)藕粉的糊糊狀。
23. 加入肉丸。
24. 齊活兒，喜歡的話澆上油潑辣子配上鍋盔或者坨坨饃開(kāi)吃吧。
胡辣湯是一種常見(jiàn)的小吃，可別看這只是一種小吃，它也是有著悠久的歷史記載的。這種小吃原產(chǎn)于河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)。因?yàn)楦鶕?jù)地方命名的，所以就叫了逍遙胡辣湯。每天早晨，這是必不可少的一道早點(diǎn)，吃完喝完后，會(huì)覺(jué)得整天人都有精神。而且胡辣湯里有各種食材，營(yíng)養(yǎng)豐富又美味，吃過(guò)的人都說(shuō)好。
這是一種好吃又好做的美味小吃，喜歡吃的朋友應(yīng)該都知道這其中的美味真讓人欲罷不能。對(duì)于逍遙胡辣湯，以前在湯里還放了很多的名貴藥材，所以常吃這種湯的話還有益氣補(bǔ)血的功效，在以前還被譽(yù)為宮廷飲品。下面我們就來(lái)看看它是怎么做的。
做法一
面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉條50克、海帶絲50克，蔥、姜末少許。精鹽5克、胡椒粉10克，醬油、醋各5克。
制作步驟
1、把鹽參入面粉中,加少許水?dāng)嚾喑蓤F(tuán),然后不斷加水，直到揉出粘稠而有彈性的面筋和面筋水。
2、鍋置火上加水燒開(kāi),放入面筋。待面筋熟后將面筋水倒入鍋中,燒至湯汁變稠時(shí),放入香菜、菠菜、粉條、海帶絲、蔥、姜末、精鹽、胡椒粉，旺火燒沸即成。
風(fēng)味特點(diǎn)：粘稠如粥，酸辣可口。
做法二
主料：牛肉丁、花生豆筋(切絲)、海帶。輔料：干黃花菜(水發(fā)開(kāi)切段)、粉條。
調(diào)料：胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽淀粉、味精或雞精、香油。
制作步驟
1、鍋里加水燒開(kāi)把牛肉丁煮熟，下入花生(說(shuō)明一下，胡辣湯的紅色是來(lái)自花生仁的紅色外皮，街上賣(mài)的湯，看不見(jiàn)幾?；ㄉ穷伾上胧菑哪膩?lái)的。)
2、煮到花生仁顆粒飽滿，想吃脆點(diǎn)的花生，這時(shí)就可下入海帶絲、豆筋絲、黃花菜段，再煮十來(lái)分鐘，放入粉條(想吃面點(diǎn)的花生就晚點(diǎn)下海帶絲、豆筋絲、黃花菜段)
3、出鍋前加入輔料胡椒粉、生姜粉、十三香、鹽、淀粉、攪勻。最后點(diǎn)些味精或雞精。喝時(shí)淋點(diǎn)香油。味道是美的說(shuō)，辣、咸、香回味無(wú)窮，(超市有現(xiàn)成的胡辣湯料也省事，想喝辣點(diǎn)的可多放點(diǎn)胡椒粉、生姜粉)
上述為大家介紹了兩種常見(jiàn)的胡辣湯的做法，看過(guò)的朋友是不是頓時(shí)覺(jué)得有點(diǎn)復(fù)雜呢。其實(shí)這也是沒(méi)辦法的，好吃的東西必然要花費(fèi)一定的功夫才能做到色香味俱全，如果喜歡吃胡辣湯的話，也可以自己做做看，也是很有樂(lè)趣的。
從小被寵愛(ài)到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長(zhǎng)大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬(wàn)別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于肉丸胡辣湯的做法。
2.將蔥姜切碎放入碗中放入2大勺溫水，用手?jǐn)D壓蔥姜成蔥姜水，然后將蔥姜水潷出放入攪拌器中中
3.再放入十三香、料酒、醬油、鹽將肉塊攪拌成肉泥，如果是用刀剁完后也要放入盆中放入調(diào)料攪拌摔打上勁
4.將肉泥倒入盆中，放入淀粉攪勻
5.將肉泥全部做成和花生粒（那種大花生）一樣大的小丸子，備用
6.將土豆、胡蘿卜、豆角都切成和小丸子大小的塊，圓白菜撕成小塊
7.將骨頭湯放入鍋中，放入鹽
8.放入小丸子煮熟撈出
9.將煮丸子的湯中放入花椒粉、胡椒粉、少許熟油，蔬菜按照易熟成度先放入豆角和土豆煮到快熟放入胡蘿卜煮到基本熟了
10.放入圓白菜煮半分鐘
11.放入煮好的丸子，嘗好味，將淀粉用水調(diào)開(kāi)，倒入鍋中，一定要邊倒邊攪拌鍋里的蔬菜和丸子，湯汁變成糊糊狀就可以了。吃的時(shí)候澆點(diǎn)辣椒油拌勻就可以吃了
肉丸胡辣湯的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來(lái)的。
逍遙胡辣湯是由北方傳來(lái)的一種說(shuō)法，中華文化博大精深，盡管南北方民俗文化的不同，但是都有這悠久的歷史文化，逍遙胡辣湯皆因其文化歷史和美味的盛名響徹全國(guó)，逍遙胡辣湯和一般傳統(tǒng)的面條小吃相同，但是又不同，因其鮮美、酸辣著稱，下面就來(lái)鑒賞下逍遙胡辣湯做法。
逍遙胡辣湯的做法屬河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)鎮(zhèn)最為正宗，在明朝就有這個(gè)逍遙胡辣湯了，它因酸辣撲鼻，醇香四溢，俗稱“胡辣湯”。
逍遙鎮(zhèn)胡辣湯的歷史典故介紹：明朝嘉靖年間，朝中大臣為討皇帝歡欣，從一高僧處得到一付助壽延年的調(diào)品秘方獻(xiàn)上，奏以燒湯飲之，皇帝品嘗后龍顏大喜，遂命之為“御湯”。明朝末年，流落在外的御廚趙紀(jì)途徑逍遙，看到東門(mén)緊鄰沙河，舟楫馳騁，西門(mén)近依潁河，形勢(shì)天成，兩河逶迤東流，鎮(zhèn)中寨堡堅(jiān)固，乃地靈水秀之地，趙紀(jì)決計(jì)隱居。于是，皇宮秘方便流傳此地。百姓們以此秘方所熬制的粥湯酸辣撲鼻，醇香四溢，俗稱“胡辣湯”。斗轉(zhuǎn)星移，歲月流逝，該湯月傳越遠(yuǎn)，因盛于逍遙，故稱為“逍遙胡辣湯”。
每個(gè)地區(qū)都有著不同的地域特色，特點(diǎn)，原來(lái)的百姓們根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣珓?chuàng)造本色的風(fēng)味。陜西河北擁有大蔥下大餅，內(nèi)蒙古大草原上有大餅和奶茶，而逍遙胡辣湯做法也是河南地區(qū)人民根據(jù)自己生活的地方創(chuàng)造出來(lái)的美味，都是人民智慧的結(jié)晶。
胡辣湯，相信大家都不陌生吧！特別是河南地區(qū)的人們，對(duì)胡辣湯可能更情有獨(dú)鐘。胡辣湯，起源于河南西華逍遙鎮(zhèn)，他們都胡辣湯非常的出名，味道非常的好，是河南地區(qū)比較喜愛(ài)的小吃之一，這么美味的胡辣湯，大家有沒(méi)有想過(guò)自己做呢？快來(lái)看看養(yǎng)生胡辣湯的做法吧！
對(duì)于胡辣湯的歷史，說(shuō)法較多。因?yàn)槠渲髁虾纷蕴拼艂魅胫袊?guó)，故盡管民間有胡辣湯創(chuàng)于周代和曹魏的傳說(shuō)，其產(chǎn)生的上限不應(yīng)早于唐。
胡椒是唐代才傳入中國(guó)的。宋代一說(shuō)就頗為可信，糊辣湯因是民間小食，典籍很少有涉及的，據(jù)專家考證，糊辣湯的祖宗應(yīng)該是酸辣湯和肉粥，按《太平惠民和劑局方》在宋代流傳甚廣來(lái)看，在食物里加入辛溫香燥藥物，估計(jì)是當(dāng)時(shí)的社會(huì)潮流，因此糊辣湯在這兩種食物的基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)而成的。
原料：胡辣湯料40克 胡椒20克 辣椒10克 熟羊（牛）肉400克 羊骨高湯3kg ?面筋1.5kg ?面粉300克 ?粉條100克 ?加粉芡
調(diào)料：蔥、姜、精鹽、味精、醬油、香油等適量。
制作過(guò)程
1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火讓其燒開(kāi)
2、待鍋中水燒開(kāi)后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后將適量面筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時(shí)，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬制5分鐘即成。
3、起鍋盛湯，依據(jù)個(gè)人口味放入適量香油、醋。
胡辣湯的歷史也比較的悠久，對(duì)于胡辣湯的起源還是有很多的分歧的，但是，胡辣湯的美味是我們大家都有目共睹的，如果你也喜歡喝胡辣湯，那就可以來(lái)學(xué)習(xí)養(yǎng)生胡辣湯的做法哦！相信那么聰明的你，一定會(huì)學(xué)得很好的哦！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《家常胡辣湯簡(jiǎn)單做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季家常養(yǎng)生湯”專題。
