做南瓜粥南瓜用去皮嗎
如何做養(yǎng)生粥。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《做南瓜粥南瓜用去皮嗎》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
南瓜是非常好的一種蔬菜，因?yàn)槟瞎喜粌H可以用來(lái)制作菜品，而且還可以用來(lái)熬粥在熬粥的時(shí)候加入一些南瓜粥的味道，吃起來(lái)都特別的甜，南瓜和小米搭配熬粥是最好的，因?yàn)槟瞎系拟纬云饋?lái)比較面，所以有很多人在熬粥的時(shí)候會(huì)加南瓜的皮去掉，因?yàn)槟瞎系钠な怯驳?，那么做南瓜粥的時(shí)候南瓜用去皮嗎?
南瓜粥是大家非常熟悉的食物，主要制做原料就是南瓜和小米，有很多人在做南瓜粥的時(shí)候喜歡用大米，可能會(huì)覺(jué)得小米的口感不如大米好。但是就其營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)。還是小米更健康一些，所以還是用小米做南瓜粥比較好。小米在制做之前需要用清水沖洗干凈里面的沙土，然后放在水里浸泡兩個(gè)小時(shí)，在這段時(shí)間，我們就可以處理南瓜了。
因?yàn)槲覀円呀?jīng)把小米泡在清水里了，這樣煮起來(lái)也容易熟，所以南瓜也要做熟，這樣把兩者放在一起，煮的時(shí)間要減少很多。南瓜需要事先去除外皮，然后用水沖一下，放在案板上用菜刀切成塊狀，這樣蒸的時(shí)候也熟的塊。然后準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，把切好的南瓜放進(jìn)鍋里大火蒸煮，南瓜熟的比較快，十分鐘就可以了，這樣就可以和小米一起煮了。
準(zhǔn)備一個(gè)燉鍋，然后把泡著的小米用清水再?zèng)_洗一次。這樣就可以放進(jìn)燉鍋里了，然后加清水，水的高度要高于小米2厘米的距離就可以，加熱慢慢燉煮。在水第一次燒開(kāi)的時(shí)候，就可以把南瓜塊放進(jìn)去了，小米熟的比較快，大火燒20分鐘，小米粥就變得濃稠了。
如果感覺(jué)這道湯比較單調(diào)，可以加一些枸杞在里面，營(yíng)養(yǎng)成分更齊全了。選南瓜的時(shí)候要買狗頭南瓜，味道會(huì)好很多，而且吃起來(lái)也不面。南瓜粥熱量非常低，還有補(bǔ)中益氣的效果，可用于治療脾弱氣虛之癥，也能夠降低膽固醇指數(shù)。
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茄子需要去皮嗎？很多人在烹飪或者食用茄子時(shí)都會(huì)習(xí)慣性的去皮。其實(shí)這是一種浪費(fèi)的現(xiàn)象。這是因?yàn)榍炎悠ひ埠卸喾N對(duì)人體健康有益的營(yíng)養(yǎng)成份。所以如果吃茄子的時(shí)候?qū)⑵淦とサ?，就相?dāng)于白白浪費(fèi)了很多寶貴的營(yíng)養(yǎng)成份。所以在做茄子時(shí)最好不要去皮，以保留其營(yíng)養(yǎng)。
茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為，茄子性寒、味甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、碳水化合物、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素及微量元素鈣、鐵、磷等，具有請(qǐng)熱消腫、寬腸活血、防癌抗衰老的功效。
1、茄子含有一般蔬菜少有的維生素p，這種成分能夠增強(qiáng)血管彈性，降低毛細(xì)血管的脆性和滲透性，可以保護(hù)心血管維持正常功能，被稱為“心血管之友”。
2、茄子富含黃酮類化合物，具有很強(qiáng)的抗氧化功能，可以抑制消化系統(tǒng)癌癥增殖，防止細(xì)胞癌變。同時(shí)還能降低血液中的膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化疾病的發(fā)生。國(guó)外學(xué)者提出的“降低膽固醇12法”中，吃茄子就是其中之一。
3、茄子中的維生素E、維生素C能夠降低血液中膽固醇水平，有助于延緩衰老。
4、茄子皮里含有豐富的B族維生素，維生素C的代謝需要B族維生素的支持，B族維生素對(duì)慢性胃炎也有一定的輔助治療作用。
5、紫茄子中富含花青素，它能夠消除自由基，防止皺紋發(fā)生;同時(shí)還具有增強(qiáng)視力、預(yù)防癌癥、提高免疫力等作用。
吃茄子不要去皮
很多人認(rèn)為茄子皮太硬會(huì)營(yíng)養(yǎng)口感，所以在烹飪茄子時(shí)會(huì)把皮削掉，其實(shí)這種做法是不對(duì)的。
1、茄子去皮后，茄子瓤接觸空氣后會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，讓茄子迅速變黑;
2、茄子引以為傲的營(yíng)養(yǎng)素維生素p、花青素和維生素E都主要集中在茄子皮中，尤其是紫茄子。維生素E是天然抗氧化成分，對(duì)防癌抗衰老都有重要作用。而維生素p能夠軟化血管、調(diào)節(jié)血壓，積極預(yù)防心血管病和微血管出血。
茄子能生吃嗎
不是所有的瓜果蔬菜都能生吃，茄子中含有一種具有抗氧化和抑制癌細(xì)胞的物質(zhì)——茄堿，它是茄子保健作用的主要成分之一。但是這種成分對(duì)腸胃有很強(qiáng)的刺激作用，能夠麻醉呼吸中樞，當(dāng)人體攝入到一定量就會(huì)發(fā)生中毒。并且茄堿不溶于水，水煮、焯水等方法也并不能將其去掉，但也不用擔(dān)心吃茄子會(huì)中毒。一般情況下一餐吃250g左右的茄子是不會(huì)有不良反應(yīng)的。越老的茄子，茄堿的含量越高，嫩茄子含的比較少。
山藥豆可能很多人都不是那么清楚的，也沒(méi)有在生活中見(jiàn)到過(guò)的，更加是沒(méi)有吃過(guò)的，而且這種食材在烹飪的時(shí)候是必須要去皮的，否則的話就會(huì)使得自己做出來(lái)的菜肴不是那么好吃的，而且只有去皮之后才可以更加容易煮熟的，不然的話就很難去將這種食材煮熟的，甚至是出現(xiàn)烹飪失敗的情況。
一.油炸山藥豆糖雪球
做法：山藥豆洗干凈，加白糖、淀粉、雞蛋清、調(diào)勻后加面粉搖成球，涼油熱鍋文火炸熟。
糖雪球：先把山藥豆煮好或山楂洗干凈。白糖加水熬成糖漿加入山藥豆或山楂，翻炒山藥豆山楂表面裹滿糖再滾些白芝麻出鍋放在盤子中冷卻即可。
二.山藥藥膳湯
配方：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只制法：1.先將氽過(guò)的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入高湯或開(kāi)水;水煮沸后將肉撈至湯罐中，再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進(jìn)罐中，文火煮9分鐘;出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，這道湯就大功告成。
特點(diǎn)：中醫(yī)認(rèn)為天為陽(yáng)、地為陰，而鴿子體內(nèi)吸收了大量的自然陽(yáng)氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱;而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養(yǎng)肺陰的作用，這道湯特別適合大病之后的病人。
三.山藥糖葫蘆
做法：山藥豆洗干凈蒸熟，用竹簽串好，取適量白糖熬成漿狀，像傳統(tǒng)的制作糖葫蘆的做法蘸好。
四.冰糖山藥豆
做法：
1.山藥豆洗凈，穿在竹簽子上;
2.準(zhǔn)備好冰糖，鍋里放一點(diǎn)油，然后放冰糖，小火不停的攪;中途加點(diǎn)水，接著熬，至熬成稠稠的糖稀;
3.把串好的山藥豆串放到糖稀里蘸，蘸的時(shí)候一定要快，或者可以拿個(gè)小勺子舀一些糖漿到山藥豆上，然后插到軟的泡沫板上或者別的上面，放涼。
五.山藥粥
做法：像平時(shí)煮粥一樣在大米粥里加上山藥和適量冰糖，清香可口。
六.酸奶山藥豆
tulaoshi做法：
1.將山藥豆洗凈，山藥豆上有很多土，要多洗幾遍才能徹底洗凈;
2.洗凈的山藥豆放入平底盤中攤開(kāi)，入蒸鍋中，蒸10分鐘即可;
3.蒸的同時(shí)，將酸奶和果醬放入大碗中，徹底攪拌均勻;
3. 吃的時(shí)候，把果醬酸奶澆在蒸熟的山藥豆上即可。
南瓜是易消化并且可以有效降低血糖的食材，可炒食也可以用來(lái)燉食，燉食的南瓜軟綿香甜，適合做給小朋友食用而且不用擔(dān)心消化不良的情況發(fā)生，一般來(lái)說(shuō)燉南瓜的時(shí)候?yàn)榱朔奖闶秤枚紩?huì)將南瓜皮削掉棄之，但有朋友持反對(duì)意見(jiàn)，認(rèn)為南瓜皮營(yíng)養(yǎng)成份更高，不應(yīng)該去皮。今天我們就一起來(lái)了解一下，在燉南瓜的時(shí)候需不需要去皮。
燉食南瓜去皮主要是為了口感問(wèn)題，南瓜皮在燉食后會(huì)比南瓜肉口感較硬，其實(shí)不去皮的話營(yíng)養(yǎng)成份更高，下面就來(lái)介紹一下南瓜皮的具體功效。
1、防治糖尿病，降低血糖：
南瓜皮含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12 的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素，對(duì)防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。
2、消除致癌物質(zhì)：
南瓜皮能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
3、南瓜皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值——促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：
南瓜皮中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
從介紹的內(nèi)容可以得知，在燉南瓜的時(shí)候還是不去皮比較好，南瓜皮的營(yíng)養(yǎng)成份更為高，對(duì)人體的健康更加有利，如果是制作給孩子食用的話，可根據(jù)孩子的口感來(lái)決定要不要去皮，其實(shí)不考慮營(yíng)養(yǎng)成份問(wèn)題的話，燉南瓜去不去皮并不是很重要的問(wèn)題，大家不必過(guò)于糾結(jié)。
南瓜不僅不會(huì)上火還有諸多的好處，排毒、防止糖尿病降低血糖的作用， 南瓜在中國(guó)某些地區(qū)還是吉祥物每逢春節(jié)就要吃南瓜，南瓜的好處真的很多，含有對(duì)糖尿病患者無(wú)負(fù)擔(dān)的糖類，還可以養(yǎng)胃，南瓜粥的做法也很簡(jiǎn)單味道也很棒，南瓜粥還可和很多食物搭配，薏米或者大米都是不錯(cuò)的選擇，選擇南瓜粥作為早餐也是很棒的，南瓜不會(huì)上火大家可以多吃。
南瓜不會(huì)上火，相反有諸多好處。
1. 解毒： 內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2. 保護(hù)胃粘膜、幫助消化： 南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化;
3. 防治糖尿病、降低血糖： 南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
4. 消除致癌物質(zhì)： 南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力;
5. 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育： 南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
6.防治妊娠水腫和高血壓： 南瓜花果的營(yíng)養(yǎng)極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，同時(shí)對(duì)早孕反映后恢復(fù)食欲及體力有促進(jìn)作用。
大家對(duì)于南瓜上火的擔(dān)憂可以消除了，這是一種很好的食物大家經(jīng)常食用對(duì)身體都是不錯(cuò)的，其實(shí)很多蔬菜都是降火的，有些蔬菜吃了上火那是因?yàn)橛叙B(yǎng)腎滋補(bǔ)的效果，多喝點(diǎn)水就好了，南瓜是十分好的食物，深受大家的喜歡可以拿去煮湯做粥，這些都是比較清淡的做法，南瓜餅是油炸或許會(huì)上火。
南瓜是養(yǎng)胃的食物，南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高含有人們需要的維生素和果膠，能有效的防止胃潰瘍，胃不好的人吃這個(gè)最好了，本才綱目清楚的記載了南瓜的好處，養(yǎng)胃、排毒不僅僅合適胃不好的人吃，還尤其合適女性朋友食用，可用南瓜煮湯。煮粥都是不錯(cuò)的選擇。按照每個(gè)人的喜好進(jìn)行制作，在以前人們的生活不好，南瓜成為他們保護(hù)胃的食物。
1.南瓜是養(yǎng)胃的。南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物?！澳瞎稀币辉~可以特指南瓜屬中的中國(guó)南瓜（Cucurbita moschata），也可以泛指包括筍瓜（又稱印度南瓜）、西葫蘆（又稱美洲南瓜）等在內(nèi)的其他南瓜屬栽培種。
2.南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體 內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解 毒作用。保護(hù)胃粘膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙
3.食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。幫助食物消化。
如上所述南瓜不僅能養(yǎng)胃還有很多的作用，希望大家多吃南瓜，這是一種不錯(cuò)的食物，可以煮湯可以翻炒，做法多多。還可以變成南瓜汁促進(jìn)排毒大便暢通，南瓜對(duì)糖尿病患者十分好，南瓜中含有的糖不會(huì)對(duì)糖尿病患者健康造成威脅，南瓜放在陰涼處能放一個(gè)月，切開(kāi)最好放在冰箱里。
南瓜是消腫的食物常常被作為整容手術(shù)之后的飲食之一，南瓜有利尿的功效合適各年齡段的人吃，消腫的食物還有很多，比如綠豆也有這個(gè)效果需要消腫的人可以多吃南瓜、綠豆、薏米、南瓜煮粥能有效的消腫，加上薏米這兩種食物都能有效的消腫。希望以上的意見(jiàn)對(duì)急于消腫的人能有所幫助。
1.南瓜是消腫的代表性食物，南瓜有利尿作用，而且，含有豐富的維生素A。它常常是整形美容手術(shù)后的第一選擇。
南瓜中對(duì)人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。各種成分的功用：
2. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
3. 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
4. 礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
5. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。 5. 脂類物質(zhì)：研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
如上述南瓜真是很好的東西，含有各種豐富的營(yíng)養(yǎng)，能排毒消腫這一定是很多女孩子的選擇，多喝南瓜粥或者南瓜汁對(duì)身體都是不錯(cuò)的，南瓜粥的做法也不是只有單調(diào)的一種，類似于薏米也是很消腫的食物，在這里和大家說(shuō)一下薏米和綠豆也是能煮在一起的，味道相當(dāng)好，綠豆也有利尿消腫的功效。
每個(gè)女孩子都想有個(gè)豐滿的胸部，南瓜可以起到豐胸的效果，但豐胸的食物有很多，可以變換著花樣吃，木瓜也是豐胸的，與南瓜一樣都是屬于營(yíng)養(yǎng)豐富的類型。胸圍好的情況下穿衣服能突顯身材，這就是為什么那么多女孩子想要一個(gè)完美上圍的原因，先天不足完全可以后天加油，類似于南瓜粥，木瓜牛奶搽這些都是很不錯(cuò)的選擇
1.吃南瓜粥是可以豐胸的，豐胸效果還是不錯(cuò)的，也可以吃木瓜，木瓜也有豐胸的效果，同時(shí)你也可以在月經(jīng)來(lái)的時(shí)候，做一些胸部按摩，這方法也很有效果。
2.南瓜——調(diào)經(jīng)理帶，幫助胸部發(fā)育。
南瓜含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，可以有效預(yù)防高血壓、糖尿病等現(xiàn)代人常見(jiàn)病變。連同南瓜籽一起吃，對(duì)孕婦有催乳效果，一般女性則有調(diào)經(jīng)理帶、幫助胸部發(fā)育的效果。
3.豐胸食譜：南瓜湯
材料：南瓜半個(gè)、洋蔥少許、紅蘿卜半支、芹菜一支
做法：炒一點(diǎn)洋蔥，再加入紅蘿卜及芹菜，最后放入大量南瓜一起炒。炒香后加水燜煮，煮到剩下七成水。南瓜煮爛后，倒入果汁機(jī)里攪拌，過(guò)濾后再煮一次成湯，調(diào)味即可。
想要豐胸多吃南瓜是很不錯(cuò)的一個(gè)選擇，南瓜湯或者南瓜粥都可選擇，一個(gè)南瓜做出那么多種樣式，南瓜還能預(yù)防水腫這是很合適女孩子吃的一種食物，還有很多豐胸的食材，多吃這些食物再加上一些按摩一定會(huì)達(dá)到自己滿意的效果呢。如上所述希望給大家一個(gè)滿意的答案
南瓜的熱量很低對(duì)減肥是有幫助的，很多女孩子一直都在想怎么減肥才能健康，南瓜是一種很不錯(cuò)的食物，但是要注意哦不能單純靠南瓜減肥，要有合理的減肥計(jì)劃，鍛煉和飲食一個(gè)都不能少，最好請(qǐng)教一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)師，制定一個(gè)最完美的減肥計(jì)劃，既要吃的健康也不會(huì)擔(dān)心發(fā)胖，希望每個(gè)人都能有好的身材。
1.南瓜，又稱番瓜，主要成分是水和少量淀粉質(zhì)，富含維他命A和B，具有抗氧化的作用。
2.作用：食用南瓜，可以幫助消化吸收，且南瓜中含有的不飽和脂肪酸，可以通便利尿，對(duì)減肥很有幫助。 食用方法：可以代替主食，也可作為兩餐中的點(diǎn)心，食用后會(huì)有飽腹感，所以南瓜減肥是一種不“痛苦”的減肥方式。
3.烹調(diào)方法：可以煮或蒸(當(dāng)然日本MM沒(méi)有咱們會(huì)做菜嘍)，咱們還可以煮南瓜紅豆湯什么的，補(bǔ)血又養(yǎng)顏哦 這里要注意的是：所選擇的南瓜最好是日本南瓜而不是西洋南瓜(日本南瓜的熱量為西洋南瓜的2/3哦)。
如上所述希望給予想減肥的女孩子一個(gè)參考，減肥是很正常的事情，很多減肥的辦法但都不一定是正確的，有些人什么都不吃每頓就一個(gè)蘋果，這個(gè)減肥的方法是不對(duì)的，人們應(yīng)該有個(gè)正確的意識(shí)，減肥的同時(shí)也要加強(qiáng)鍛煉，其實(shí)正確的減肥方法是不吃太多油膩的，然后多加跑步。
南瓜粥是一種常見(jiàn)的保健養(yǎng)生粥，平時(shí)經(jīng)常喝南瓜粥，有很好的排毒養(yǎng)顏的作用，在預(yù)防便秘，預(yù)防皮膚干燥方面都有一定的效果，要想把南瓜粥做的好吃，首先要準(zhǔn)備適量的大米，準(zhǔn)備適量的南瓜，在做之前最好要把大米提前浸泡半個(gè)小時(shí)左右，這樣南瓜粥做出來(lái)會(huì)更加的軟糯。
怎樣做南瓜粥好吃
原料：南瓜一斤半，上好珍珠米六兩。
做法：1、先將南瓜去皮洗凈切成塊狀備用。
2、淘凈米后再泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。
3、將米及南瓜塊置入鍋中，加入適量水，水以淹至原料面15厘米為妙。
4、先用猛火煮,然后改用文火,不斷攪拌,真至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了。
大廚秘笈：
1、冷水下米煮粥好。因?yàn)橹笾鄷r(shí)要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸，才能讓米粒充分吸收水分，煮出來(lái)的粥才會(huì)比較香軟。否則，米粒較硬，粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。鍋中的米和水先用旺火煮沸后，要趕快轉(zhuǎn)為小火，注意不要讓粥汁溢出來(lái)，再慢慢蓋上鍋蓋，要訣是蓋子不要全部蓋嚴(yán)，用小火慢煮即成。
南瓜粥的功效與作用
作為一種營(yíng)養(yǎng)美味的常見(jiàn)養(yǎng)生粥，南瓜粥的功效與作用非常多。中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性溫，味甘無(wú)毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤(rùn)肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲(chóng)解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘。此外，南瓜還有利尿、美容等作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究則表示，南瓜中富含果膠和維生素，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，因此使用南瓜有解毒的作用。南瓜中的果膠還能保護(hù)胃腸道粘膜，促進(jìn)潰瘍面愈合，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，從而幫助食物消化。
南瓜具有一定的妨礙功效，食用南瓜粥能能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，南瓜粥是很好的輔食，因?yàn)槟瞎现喔缓S富的鋅元素，能促進(jìn)寶寶成長(zhǎng)發(fā)育，讓寶寶快高長(zhǎng)大。
女性在懷孕期間是可以吃南瓜粥的，南瓜具有很好的滋補(bǔ)效果，能夠?qū)υ袐D的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行一定的補(bǔ)充，尤其是南瓜中的微量元素，具有很好的補(bǔ)充血效果，對(duì)孕婦和胎兒的健康發(fā)育帶來(lái)很有益的補(bǔ)充。另外南瓜也富含維生素和蛋白質(zhì)，能夠提高孕婦的免疫力，增強(qiáng)身體素質(zhì)，起到一定的保健效果。
南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用后有補(bǔ)血作用。南瓜含有豐富的維生素A、b、c及礦物質(zhì)，必需的8種氨基酸和組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。那么，懷孕初期能吃南瓜嗎？
懷孕初期能吃南瓜嗎
懷孕初期可以吃南瓜
孕婦吃南瓜的好處：南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用價(jià)值高,一直備受人們的喜愛(ài)。吃南瓜對(duì)孕產(chǎn)婦也是大有益處的，研究表明，南瓜中含有一些生物堿、葫蘆巴堿、南瓜子堿等生理活性物質(zhì)，能消除和催化分解致癌物質(zhì)亞硝胺而有效地防治癌癥。南瓜含有的豐富微量元素，可以促進(jìn)胎兒腦細(xì)胞發(fā)育，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。因此孕婦在懷孕期間，若適量的吃一些南瓜，對(duì)母體和胎兒的健康都是有好處的。
孕婦吃南瓜的注意事項(xiàng)：孕婦吃南瓜時(shí)，應(yīng)注意不要一次服食過(guò)多，特別是胃熱的孕婦宜少吃些。否則，易產(chǎn)生胃滿腹脹，感到不適。
? ?懷孕期的女性是可以通過(guò)食用南瓜達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的。但是也要注意不要吃的過(guò)多，容易引起胃部不適。做為孕婦來(lái)說(shuō)，在飲食上的宗旨是不挑食，吃的雜一些，這有利于對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，更利于自身的健康和寶寶的健康發(fā)育成長(zhǎng)。
常吃南瓜和吃南瓜粥長(zhǎng)胖的趨勢(shì)是不明顯的，南瓜粥也不應(yīng)該天天喝啊，而且作為早餐有很多種選擇，一周七天都可以給自己合理的安排想吃的早餐，南瓜粥只是作為一種選擇，營(yíng)養(yǎng)豐富建議納入早餐，南瓜多吃還是可以的，但一個(gè)星期吃一到兩次就好了，吃多了也會(huì)厭食的嘛，合理的安排自己的飲食這比較重要。
1.常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對(duì)女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預(yù)防中風(fēng)，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。治療高血壓，可炒南瓜子吃，每日用量以20—30克為宜。俗話說(shuō)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。
2.近兩年，隨著國(guó)內(nèi)外專家對(duì)蔬菜的進(jìn)一步研究，發(fā)現(xiàn)南瓜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且長(zhǎng)期食用還具有保健和防病治病的功能。據(jù)資料顯示，南瓜自身含有的特殊營(yíng)養(yǎng)成份可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防止血管動(dòng)脈硬化，具有防癌、美容和減肥作用，在國(guó)際上已被視為特效保健蔬菜。
3.只要適當(dāng)注意飲食，控制飲食的總量，適當(dāng)?shù)亩噙\(yùn)動(dòng)，就不必?fù)?dān)心肥胖等等問(wèn)題的。南瓜粥是可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┑摹?/p>
如上所述希望給以大家?guī)椭瞎现嗍浅圆慌值?，也不是天天吃或者一日三餐都是南瓜粥，有這個(gè)顧慮的人可以放心了，南瓜是一種溫和的食物胃不好的人可以吃，南瓜的好處多多利水消腫是很多人消腫的選擇之一。南瓜壓成泥若是切成條會(huì)沒(méi)那么好吃。
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