喬糕的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“喬糕的制作方法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
可能很多人沒有吃過蕎糕，這是一種東北的特色小吃，它主要是用蕎麥面跟熱水進(jìn)行和面，然后放在蒸鍋蒸熟就可以食用了，做法跟我們制作包子的方法是相似的。喬糕這種食物最重要的是配料的使用，調(diào)料有鹽、醬油、醋以及紅油等進(jìn)行調(diào)配的，所以建議大家應(yīng)該可以來了解一下喬糕的制作方法。
材料
蕎麥面適量，水適量，蒜茸適量，辣椒醬適量，鹽適量，醋適量，醬油適量，蔥適量
做法1.在一個(gè)大鍋里燒開一些水，沸騰后，火關(guān)小，慢慢放入蕎麥面粉，邊放邊用筷子攪動(dòng)。最后應(yīng)當(dāng)是稠的面糊狀。
2.盛在大碗中，涼涼了，切成條或是任何自己喜歡的形狀，拌了喜愛的調(diào)味料就行了 主料：蕎麥面，輔料：胡蘿卜，
調(diào)料：鹽，醬油，醋，芝麻醬，芥末醬，干辣椒，蒜
做法1、將胡蘿卜切成絲加少許鹽腌制幾分鐘，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻醬、醋、醬油、鹽、芥末醬調(diào)勻備用，干辣椒放入鍋中煸干，取出切碎，倒入少許熱油制成辣椒油;
2、取一器皿，放入蕎麥面，加少許鹽拌勻，用開水活面，上蒸鍋蒸熟后取出切成片，擺在盤中，周圍擺胡蘿卜絲，澆上芝麻醬汁和辣椒油即可。
功效
蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用。蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用。它含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。
蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱。另外這些成分還具有降低血糖的功效。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蕎麥性味甘平，有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效。
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對(duì)于蓮子糕這種甜品，可能很多人都有吃過，特別是喜歡喝早茶以及午茶的朋友，因?yàn)樯徸痈夥浅＿m合配菜一起吃，可以中和甜味。對(duì)于蓮子糕來說，不僅可以緩解空腹喝茶帶來的副作用，還可以填報(bào)肚子以及補(bǔ)充身體所需的碳水化合物。下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)蓮子糕的制作方法吧，希望大家可以多動(dòng)手嘗試。
原料
[干蓮子][堿面][白糖][糖桂花][瓊脂]
制作方法：
將干蓮子放在沙鍋內(nèi)，加入堿面，用開水澆燙后，立即用竹刷攪刷幾分鐘，把水倒掉。
接著按上法進(jìn)行二次，直到把皮全都刷掉，蓮子呈白色時(shí)，用水洗凈即成;將蓮子去掉蓮心，泡在涼水盆里，上籠用旺火蒸半小時(shí)取出，軋碎過羅成蓮子茸。瓊脂放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸化;將蓮子茸與白糖、糖桂花一起放在銅鍋中，用微火慢熬水沸后，將瓊脂倒入鍋內(nèi)攪勻，熬5分鐘，去掉浮沫，倒入盤中晾涼，放入冰箱冷卻、凝結(jié)即成。
蓮子糕 是北京夏令傳統(tǒng)的漢族風(fēng)味糕類小吃。蓮子糕制作精細(xì)，質(zhì)地細(xì)膩甜爽，香甜軟滑，具有濃郁的蓮子香味。
蓮子的營養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用。蓮子有養(yǎng)心安神的功效。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率并能預(yù)防老年性癡呆的發(fā)生。蓮子心味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。蓮心還有很好的去心火的功效，治療口舌生瘡，助于睡眠。蓮子有益心補(bǔ)腎、健脾止瀉、固精安神的作用。
我們可能對(duì)于阿膠糕的制作方法還不是很熟悉，阿膠糕是一種非常美味的食物，我們吃阿膠糕都還只是去超市買來吃，其實(shí)我們完全自己就可以制作，自己動(dòng)手還可以依據(jù)自己的口味制作出來適合自己口味的美味的食物，下面就讓我們一起來了解一下阿膠糕的制作方法吧。
做法一：
1、準(zhǔn)備材料：阿膠250g，三年陳紹興加飯酒250ML
2、炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g
3、土冰糖250g
4、阿膠砸成小塊，加入加飯酒浸泡3-4天，至泡軟后，放入蒸鍋架上，加入冰糖隔水蒸1小時(shí)左右
5、至阿膠完全融化，蒸至40分鐘左右時(shí)，加入炒熟的黑芝麻
6、然后再加入炒熟的核桃仁
7、取一密封保鮮盒，下面墊耐熱保鮮膜，待完全涼后，放入冰箱冷藏48小時(shí)
8、取出切片，或者直接服用
做法二：
1、準(zhǔn)備材料：阿膠250g，三年陳紹興加飯酒250ML
2、炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g
3、土冰糖250g
4、阿膠砸成小塊，加入加飯酒浸泡3-4天，至泡軟后，放入蒸鍋架上，加入冰糖隔水蒸1小時(shí)左右
5、至阿膠完全融化，蒸至40分鐘左右時(shí)，加入炒熟的黑芝麻
6、然后再加入炒熟的核桃仁
7、取一密封保鮮盒，下面墊耐熱保鮮膜，待完全涼后，放入冰箱冷藏48小時(shí)
8、取出切片，或者直接服用
做法三：
1、先將黃酒倒在鍋中大火加熱，沸騰后將阿膠粉，冰糖粉加入攪拌直至掛旗(用鍋鏟盛一些提起，阿膠成片狀掛在鏟上，慢慢往下掉，像一面旗子)。
2、 倒入枸杞、桂圓、葡萄干繼續(xù)攪拌均勻。
3、 倒入紅棗攪拌均勻。
4、 倒入核桃仁攪拌均勻。
5、 最后倒入黑芝麻攪拌均勻，就可以關(guān)火出鍋了。
6、出鍋后倒在事先準(zhǔn)備好的盤子里，壓平整，涼透后放入冰箱至少2小時(shí)，阿膠糕變硬后，可以切塊了。
其實(shí)以上內(nèi)容為我們介紹了阿膠糕的制作方法，其實(shí)在日常生活中我們都可以自己動(dòng)手做一做阿膠糕，阿膠糕是我們都可以做出來美味的阿膠糕，而且其中也富含了大量的營養(yǎng)物質(zhì)，適合老人和孩子的日常使用，可以有效的增強(qiáng)我們自身的身體素質(zhì)。
豬油糕很好吃，很多女生都喜歡吃豬油糕，但是豬油膏當(dāng)中富含很多脂肪，需要引起大家的重視。如果吃了過多的豬油膏會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖，這是所有人都不想看到的。其實(shí)我們可以通過一些小技巧，讓豬油膏內(nèi)的脂肪變少，讓我們更加放心的食用，保證身體健康。那么，豬油糕的制作方法是怎樣的？
1. 在使用豬油膏前，一定要有一個(gè)干凈而水潤的皮膚，MM可用潔面皂先清潔皮膚，然后用純露（保濕水，花水等）保濕，也可用面霜或乳液類保濕。
2. 當(dāng)潔面保濕完成后，用粉撲在產(chǎn)品的膏體上以打圈式粘取膏體，基本而言海綿在盒子里沾左半圈右半圈就可以涂半張臉了，當(dāng)然毛孔比較粗大的鼻翼兩側(cè)和面頰可以按照自己的狀況多涂一些，原則上涂得越多填得越平，但切記要一層一層的涂，不要貪多貪快！
3. 干性皮膚的朋友一般宜先擦涂豬油膏，是涂抹而不是按壓方式，然后再用粉底，上妝或用BB霜，但在上粉底時(shí)，手法就不要用擦涂的動(dòng)作了，一定要用按壓的動(dòng)作，如你再用擦涂的動(dòng)作，豬油膏就會(huì)和粉底混在一起，沒有任何效果了，上BB霜時(shí)，也同樣用按壓手法。
4. 如果是油性皮膚，則應(yīng)是先上粉底，再用按壓手法用豬油膏，千萬不可以用涂擦的手法上，而要用粉撲輕輕地按壓在臉上，不然豬油膏會(huì)把化好妝面溶化掉，這樣才會(huì)有定妝的效果。
注意事項(xiàng)
1.用量不宜太多，太多會(huì)出現(xiàn)搓泥現(xiàn)象，因豬油膏推開后才會(huì)呈現(xiàn)透明狀，如果一次使用太多，無法涂抹均勻，因此才會(huì)顯得像搓泥了。
2.使用前一定要去角質(zhì)，豬油膏是用海綿推開的，推的過程中海綿與皮膚的摩擦將角質(zhì)推出來后，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出現(xiàn)啥結(jié)果，尷尬的起皮
在我們的生活中很多的豆類食物對(duì)我們的身體健康都有很多的好處，那么紅豆大家并不陌生我們?cè)谏钪薪?jīng)常吃紅豆對(duì)身體的健康營養(yǎng)作用都是非常好的。今天小編就為大家推薦一個(gè)特別有營養(yǎng)的，食物做法那就是紅豆山藥糕的制作方法。您比較喜歡吃，就趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
1. 山藥洗凈，放鍋上蒸（不要放微波爐中，微熟的山藥太干，不利于后面成型）。
2. 鍋開后大火蒸15分鐘左右，用筷子輕松穿透即可。
3. 把蒸熟的山藥去皮，切成段。取一塊保鮮膜，山藥放上去。
4. 保鮮膜對(duì)折，把山藥包進(jìn)去。
5. 用刀將山藥段碾壓成山藥泥，也可以用搟面杖搟，還可以放碗中用勺子壓成泥。
6. 把山藥泥放入碗中，備用。
7. 紅豆提前泡4~5個(gè)小時(shí)，或者更久，這樣煮的時(shí)候比較省火。
8. 鍋中放適量冷水，把泡好的紅豆放進(jìn)去，開始煮。
9. 紅豆煮熟，撈出備用。
10. 鍋中倒入白糖，在加入冷水，大火開始熬。
11. 熬至湯汁產(chǎn)生粘性，改為小火，防止湯汁變苦，把紅豆倒進(jìn)去。
12. 不停的用勺子翻炒紅豆。
13. 讓每一個(gè)紅豆都均勻的裹上糖份（這樣不僅粒粒紅豆都有甜味，還可增加粘性，利于成型）。
14. 將紅豆加到山藥泥中，攪拌均勻。
15. 拿平時(shí)吃剩的果凍殼來塑型，也可以用其它的磨具。什么磨具都沒有的情況下，排成小餅也可以。
16. 把山藥泥，一勺勺的加入到果凍殼中，最后用勺子壓平。
17. 將果凍殼倒扣在碟子內(nèi)，用手敲幾下，很輕松的就可以拿下來。
18. 一個(gè)完成充滿愛意的山藥紅豆糕就做好了，依次做完其余的。
看了上面的介紹，您現(xiàn)在對(duì)于紅豆山藥糕的制作方法都學(xué)會(huì)了嗎？將這兩種食材放在一起制作出美味的山藥糕可是非常有營養(yǎng)的，所以大家不妨回家趕快按照步驟去做一做吧！
? ?阿膠糕是很多人愛吃的一種滋養(yǎng)的食物，還有人會(huì)在平常把它當(dāng)做零食來吃，因?yàn)樗奈兜篮芎谩Ｋ臓I養(yǎng)也很豐富，能在寒冷的季節(jié)里給人以滋補(bǔ)，可以補(bǔ)氣補(bǔ)血，還能夠美容養(yǎng)顏，因?yàn)槲兜啦诲e(cuò)，所以深受大家的喜愛，也有很多人會(huì)隨口吃一個(gè)。那么阿膠糕的制作方法是什么呢？
? ?每到秋冬季節(jié)我國南方都非常流行進(jìn)行膏方滋補(bǔ)，其中最有名的膏方的桂冠毫無疑問要屬于阿膠糕，其實(shí)不必借助于藥店或醫(yī)院的專業(yè)人士，我們自己在家也能做出好吃美味又滋補(bǔ)的阿膠糕。
? ?工具：電磁爐、木鏟、平底鍋、托盤
? ?原料：阿膠250克、核桃仁、桂圓肉、芝麻、冰糖、黃酒
? ?1.取阿膠250克，砸碎，放入容器內(nèi)，加入黃酒約半斤浸泡24小時(shí)
? ?2.芝麻炒熟，核桃仁炒熟切碎，桂圓肉（如果是買來的桂圓肉一定要清洗）冰糖砸碎備用
? ?3.將泡軟的阿膠置于一個(gè)大碗里，加入適量的黃酒，置鍋中燉約20~30分鐘，燉的過程中要經(jīng)常攪拌待全部化開后放入芝麻、核桃仁、桂圓肉、冰糖，繼續(xù)攪拌均勻后，倒入盤子。
? ?4.待涼了之后，切成片狀，放入冰箱冷藏。
? ?注意事項(xiàng)
? ?1.炒制過程中要不斷攪拌，防止糊鍋。
? ?2.阿膠糕不能放在鐵質(zhì)容器中保存，否則容易變壞。
? ?阿膠糕的制作方法有很多種，大多都是從古至今流傳下來的手藝，也是因?yàn)樘烊?、沒有色素等各種復(fù)雜的添加劑，大家也都吃的安心，因?yàn)樗母鞣N功效，也被譽(yù)為“貴妃美容膏”，由此可見，阿膠糕的作用有多么的神奇，不負(fù)大家對(duì)它的稱贊。
對(duì)于少數(shù)民族來說，傳統(tǒng)的打糕幾乎都是會(huì)在除夕的傍晚進(jìn)行，這個(gè)時(shí)候，每逢到了過年過節(jié)除夕的傍晚，家家戶戶都忙著打制年糕，我們會(huì)聽到整個(gè)的村寨子里面會(huì)聽到嗵嗵的聲音，到了第二天一家老少穿著新鮮的衣服，歡聚一堂，吃著新鮮的做出來的年糕既好吃又能夠象征著這一年五谷豐登，其實(shí)在現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中我們打糕非常的簡(jiǎn)單來了解下打糕的制作方法。
打糕的做法
打糕是把糯米熟后捶打而成的。食用時(shí)切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起來盤道，味香。因此，朝鮮族歷來把打糕當(dāng)作上等美味，每逢年節(jié)或婚姻佳日及接待貴賓時(shí)，都要做打糕。
工藝：蒸法
打糕的制作材料：
糯米4500克，黃豆500克，紅小豆500克，白糖200克。
打糕的介紹：
吉林朝鮮族風(fēng)味小吃，用木槌捶打煮熟的糯米制成的糕，性粘。打糕是朝鮮族春節(jié)的早點(diǎn)。除夕傍晚，家家戶戶忙著打制年糕，到了春節(jié)早晨，男女老少穿著新衣，全家歡聚一堂，吃著新打出的年糕，期盼新的一年五谷豐登?，F(xiàn)在打糕已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厮募窘钥沙缘娘L(fēng)味名吃。
打糕的特色：
糯軟粘柔，芳香濃郁。因?yàn)橛媚鹃炒蛑贫?，糕韌勁道，裹以黃豆粉，別有風(fēng)味。
制作方法：
1.紅小豆洗凈，放入鍋中加清水煮至軟爛撈出，控凈水分，加入白糖，再放入鍋中用小火煸炒推碎成豆沙粉。
2.黃豆用水洗凈，入鍋用小火炒出香味取出，磨碎篩成細(xì)粉。
3.糯米放入清水中浸泡10小時(shí)左右，撈出控凈水，放入鋪有濕布的蒸籠中，鍋預(yù)熱后放入，蓋嚴(yán)鍋蓋，用旺火蒸20分鐘左右取出，放入木槽或平面石板上，用木槌捶打成團(tuán)后，再打成粘糕，然后打糕切成長(zhǎng)條形狀，外層裹上一層熟黃豆粉或豆沙粉即成，也可不裹，蘸粉而食。
打糕的制作要領(lǐng)：
1.糯米飯用蒸法，而不用煮，是為了使飯糯而勁道;
2.捶打時(shí)應(yīng)用力均勻，最好先在木槽內(nèi)打勻，然后取出打成片，再切成條;
3.宜現(xiàn)做現(xiàn)吃。
雖說現(xiàn)在大家的生活當(dāng)中越來越多的糕點(diǎn)已經(jīng)受到很多人的鐘愛，可是卻始終忘記不了以前自己兒時(shí)的記憶，那個(gè)時(shí)候打出來的年糕不僅好吃，而且香糯可口，再搭配上做好的配料真的是味道非常的不錯(cuò)，快來一起學(xué)習(xí)一下以上介紹的打糕的制作方法吧!
對(duì)我們很多人來說都很難抵制住美食的誘惑，在不同的地方有不同的小吃。其中最能俘獲我們小孩子的是一種叫做蘿卜糕的食物。對(duì)于蘿卜其實(shí)是最常見的一種食材，不同的人也有不同的制作方法。很多人為了讓小孩子多吃一些食物，常常會(huì)變著花樣做，蘿卜糕大概就是這樣做出來的。那么蘿卜糕的制作方法是什么呢?
蘿卜糕的做法
臘味蘿卜糕
原料
1、在來米粉300公克、太白粉70公克、水600㏄
2、白蘿卜絲900公克
3、廣式臘腸30公克、蝦米30公克
4、水1200㏄
調(diào)料
鹽1大匙鮮雞粉、1大匙糖、3大匙胡椒粉、1/2大匙麻油
制作
1、將在來米粉、太白粉加入所有調(diào)味料攪拌均勻，再加入600㏄的水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2、將白蘿卜絲煮軟，撈起瀝干水份備用。
3、廣式臘腸切成小丁，與蝦米一起放入滾水中汆燙3分鐘，撈起瀝干水份備用。
4、取一湯鍋，倒入1200㏄的水，先用大火煮開，然后加入作法(2)、(3)，等水滾后熄火，再加入作法(1)，用打蛋器慢慢攪拌均勻，接著倒入四方形的模具里，用大火蒸40分鐘后取出，待涼后分切成12塊即可。
白蘿卜能預(yù)防心血管疾病
白蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。此外，白蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。
對(duì)于美食的追求是每個(gè)人的夢(mèng)想，有些人就是想要成為一個(gè)美食家，吃遍全球的美食。但是在印象的最深處，總會(huì)有一種食物，叫做家的味道，那是充滿著母愛的食物。蘿卜糕就是這樣的一種食物，小編已經(jīng)介紹了蘿卜糕的制作方法，大家一定要學(xué)會(huì)做給自己的家人嘗嘗哦。
山楂糕具有很好的健胃消食的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€有降壓降脂的效果，在利尿和鎮(zhèn)靜方面同樣有很好的作用，對(duì)于預(yù)防心腦血管疾病也有一定的效果，山楂糕的做法也不難，下面我們就來了解一下山楂糕的制作方法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備山楂適量，準(zhǔn)備適量的白砂糖，另外準(zhǔn)備適量的水，先把山楂清洗干凈，然后晾干，用筷子把里面的山楂核一個(gè)一個(gè)的剃除，把山楂弄好以后放到攪拌機(jī)里面，加少許的清水，然后打成山楂醬。
鍋中放入適量的水，把山楂醬放到鍋中，用小火加熱，加入適量的白砂糖，白砂糖不要放太多，畢竟山楂糕稍微酸一點(diǎn)口感會(huì)更好，一邊小火加熱，一邊不停的攪拌，直到山楂液濃度越來越濃。這時(shí)候人不能離開，避免出現(xiàn)燒糊的情況。
當(dāng)山楂液特別濃的時(shí)候，然后關(guān)火，盤子里面放上保鮮膜，然后把山楂葉放到盤子里面，根據(jù)制作的山楂糕的量多量少，要保持一厘米左右的厚度，然后在室溫的情況下晾干。
如果家中有餅干模子，最好是放在餅干模子里面，然后能夠做成自己喜歡的三楂糕的形狀，做好了的山楂糕上面再撒一些白砂糖，這樣山楂糕就做好了。平時(shí)生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍┥介?，具有很好的調(diào)理的作用，尤其是在秋冬季節(jié)，不但有抗衰老的作用，還有很好的美容保健的效果。
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