吃炒花生米會(huì)發(fā)胖嗎
冬季養(yǎng)生米糊。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“吃炒花生米會(huì)發(fā)胖嗎”，僅供您在養(yǎng)生參考。
花生米食用起來(lái)香脆可口，在很多地區(qū)都有花生米的特色吃法，且作為堅(jiān)果種類，多食用花生米有利于增強(qiáng)身體抵抗能力，而在炎熱的夏季，不少男性都喜歡把花生米和啤酒搭配在一起，不僅具有清涼消暑的作用，還可以使啤酒喝起來(lái)更加舒適，但是對(duì)于一些正處在減肥階段的人群卻感到擔(dān)心，吃炒花生米會(huì)導(dǎo)致肥胖嗎?
花生營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，有延緩衰老、改善血液循環(huán)、補(bǔ)充鈣質(zhì)等功效。但很多人因?yàn)楹ε鲁曰ㄉ鷷?huì)發(fā)胖，所以不敢吃花生。
實(shí)際上，如果適量食用，花生不僅不會(huì)引起肥胖，還能起到減肥的作用?；ㄉ闹窘^大部分都為不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇。不飽和脂肪酸與動(dòng)物肉中的飽和脂肪不一樣，不僅不會(huì)堵塞動(dòng)脈，反而對(duì)動(dòng)脈有清理的作用，能夠顯著降低總膽固醇和有害膽固醇的含量，對(duì)預(yù)防心血管疾病有很好的作用。每個(gè)人每天至少需要攝取的熱量為2000-2500大卡，因此，可以根據(jù)個(gè)人情況適量地吃花生，這樣不會(huì)造成攝入的熱量超標(biāo)，也就不會(huì)發(fā)胖了。
此外，花生屬于高熱量、高蛋白、高纖維的食物，能使人的飽腹感增加，也就是平時(shí)所說(shuō)的“比較抗餓”?；ㄉ鸬娘柛垢惺瞧渌咛妓衔锸澄锏?倍，吃花生后，可以相對(duì)減少對(duì)其他食品的攝入，降低人體總熱量的攝取，從而達(dá)到減肥瘦身的作用。
吃花生的注意事項(xiàng)
吃花生，既不能油炸，也不能生食。最佳的方法是水煮。不僅能把花生在生長(zhǎng)過(guò)程中感染到黃曲霉毒素破壞掉，而且還容易消化，營(yíng)養(yǎng)元素的損失也最小。如果炒的話，就無(wú)法破壞黃曲霉毒素，所以說(shuō)吃花生最好用水煮。
吃花生會(huì)胖嗎?適量吃花生是不會(huì)發(fā)胖的，而吃花生最好的方法是用水煮，不僅能需收營(yíng)養(yǎng)，還不會(huì)造成肥胖。
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花生米，是一種常見的食材。每天吃花生米的人很多。我們可以從花生米當(dāng)中，攝取身體所需的維生素和油脂。也行大家并不知道，其實(shí)花生米當(dāng)中的脂肪是非常高的，如果大家每天吃花生米的話，那么是會(huì)發(fā)胖的。其實(shí)對(duì)于任何的食物來(lái)說(shuō)，都應(yīng)該適量，而不是大量食用。
花生(peanut)，原名落花生(學(xué)名：Arachis hypogaea Linn.)，是我國(guó)產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果，又名“長(zhǎng)生果”、“落花生”。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長(zhǎng)30-80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長(zhǎng)2-5厘米，寬1-1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中國(guó)、埃及等地。可用于制皂和生發(fā)油等化妝品的原料。
花生果實(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。[4-5]
脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用。
常吃花生有5大好處
1.控制食欲。
花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時(shí)間更長(zhǎng)。發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)與代謝》期刊上的一篇文章發(fā)現(xiàn)，用花生當(dāng)零食的人吃得更少。美國(guó)普度大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系教授馬特斯博士說(shuō)：“花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，而是所有因素協(xié)同作用的結(jié)果。”布萊根婦女醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)系主任凱西·麥克馬納斯說(shuō)，如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬，就能減少這一天的進(jìn)食量。
2.有助減鹽。
咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好，還不容易導(dǎo)致攝入食鹽過(guò)量。
3.穩(wěn)定血糖。
研究發(fā)現(xiàn)，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%?；ㄉ鷷?huì)減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點(diǎn)花生，那么你一天的血糖都不會(huì)過(guò)高。
4.保持心臟健康。
《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%。研究人員認(rèn)為，花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。
5.減少結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)。
研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃兩次花生的女性，患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風(fēng)險(xiǎn)?？茖W(xué)家分析，可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)起了作用。
花生米是我們?cè)谄綍r(shí)都經(jīng)常會(huì)吃到的吧，它有很多種的吃法，特別是炒花生米的味道是很好，平時(shí)喜歡喝酒的人，喝酒的時(shí)候吃一些花生米是很愜意的事情，花生米也是一種很好的下酒菜，而且花生米也是很有營(yíng)養(yǎng)的，今天我們來(lái)學(xué)習(xí)一下干炒花生米的做法。
干炒花生米是一種家常菜了，也是很簡(jiǎn)單的小菜，在各種場(chǎng)合都是很適合的，不論是在吃法的時(shí)候還是在休閑度假的時(shí)候都是很適合吃的，今天我們來(lái)給大家介紹干炒花生米的做法。
干炒花生米的做法
材料
帶皮花生250克，油1.5勺，鹽半勺
做法
1.起鍋入油至六成熱，倒入鹽和花生。 先用中火2分鐘，再轉(zhuǎn)用小火，一直翻炒至金黃即可出鍋。
2.鏟出后倒入大盤中冷卻20分鐘后即可食用。
爆炒花生米
材料
色拉油少許，鹽適量，熟芝麻1把
做法
1、買回來(lái)的花生米先過(guò)水，洗一下然后晾著。
2、差不多一小時(shí)后，我覺得就可以炒了(時(shí)間太長(zhǎng)可能會(huì)把花生漲大)個(gè)人意見。
3、鍋?zhàn)訜崃撕蠓庞?，油溫稍稍高些就可以把花生米放進(jìn)去了，一次不要全部放(一半一半來(lái)，不會(huì)焦掉)，需要不停的炒，控制好火候。
4、差不多聽到花生米有貼著鍋脆脆的硼硼的聲音就好了。
5、出鍋啰~~~~~可不能把鍋里多余的油也盛出來(lái)呀~~~~馬上灑上適量鹽和熟芝麻，晃動(dòng)再晃動(dòng)，看著這鹽與芝麻都均勻的粘到花生米上，就OK了!
豆腐干炒花生
材料
花生，豆腐干，食用油，鹽，味極鮮醬油，老抽，十三香，桂皮，八角 ，香葉，蒜末，蔥末，干辣椒，花椒
做法
1、準(zhǔn)備好材料，花生提前泡好。
2、煮鍋中盛水，放入花生、香葉、八角、桂皮、干辣椒、花椒、鹽煮制，約煮50分鐘至花生軟糯。
3、煮好的花生撈出瀝水，蒜蔥切成末，豆腐干切成粒。
4、熱鍋涼油，放入蒜蔥末炒香。
5、放入豆腐干一起煸炒。
6、豆腐干炒干水份后，加入煮好的花生一起煸炒。
7、加入鹽、十三香、老抽、味極鮮醬油炒至水干即可起鍋。
干炒花生米的做法大家是不是學(xué)會(huì)了呢，是不是也很簡(jiǎn)單呢，以后就可以按照我們今天介紹的方法去做，能夠做出很好吃的花生米來(lái)，而且花生米的做法有很多，不論是怎么做，花生米的味道都是很好的，也是特別有營(yíng)養(yǎng)的。
花生米是我們很多男性朋友，在喝酒是經(jīng)常吃到的一種東西，花生米對(duì)于我們，也會(huì)產(chǎn)生很多的好處，花生米屬于五谷雜糧，是一種天然的無(wú)刺激的食物，是對(duì)于我們自身非常有幫助，現(xiàn)在很多東西，在做的 時(shí)候添加了各種各樣的添加劑，對(duì)我們的危害很大，自己做的炒花生米有什么好處呢？。
1.花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，炒著吃就得去皮,油炸花生米預(yù)防乳腺癌,但不宜多食。
在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳。這樣既避免了招牌營(yíng)養(yǎng)素的破壞，又具有了不溫不火、口感潮潤(rùn)、入口好爛、易于消化的特點(diǎn)，老少皆宜
花生中的不飽和脂肪酸能使肌膚潤(rùn)澤、細(xì)膩、使頭發(fā)豐厚，有光澤 水煮花生營(yíng)養(yǎng)高：有些人習(xí)慣吃炒花生仁或用油炸后吃，這樣會(huì)使花生紅衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破壞，因此花生仁連紅衣一起煮著吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。另外，花生容易感染黃曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，這樣吃更安全。
2.花生重新受到喜愛，主要在于科研人員已經(jīng)證實(shí)：花生是一種健康食品。一方面，美國(guó)聯(lián)邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會(huì)像飽和脂肪一樣堵塞動(dòng)脈，反而有“動(dòng)脈清道夫”的美譽(yù)，可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量，對(duì)心血管疾病有很好的預(yù)防作用。
吃炒花生米的好處遠(yuǎn)不止以上這些，吃花生米還有很多好處，需要我們自己去了解去發(fā)現(xiàn)，而且花生米還可以做成花生油，成為我們每個(gè)家庭，日常做菜一種必須的原料，長(zhǎng)期使用對(duì)于我們自身非常有好處，可以補(bǔ)充我們體內(nèi)各種所需。
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡(jiǎn)單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來(lái)教大家做炒花生米這道菜吧。
2.2花生米挑一挑，發(fā)芽、有霉，破損的都不要。這點(diǎn)花生很好，直接可以用。鍋里少許油，花生米下鍋。
3.炒到顏色微微變深，又隱隱的香氣時(shí)，加適量鹽，繼續(xù)翻炒，頻率加快，火調(diào)小。
4.繼續(xù)炒，鍋里有噼噼啪啪的聲音傳來(lái)，花生的紅衣轉(zhuǎn)向淡淡的焦黃。
5.吃一顆嘗嘗，酥香，中間略有些粘牙，就可以關(guān)火了，再翻炒幾下，讓花生在鍋里冷卻，至常溫就可以密封保存了。
6.花生關(guān)火后會(huì)繼續(xù)變熟，入鍋炒熟透再關(guān)火就過(guò)頭了。這樣的花生就一杯小酒應(yīng)該感覺不錯(cuò)吧。
看完炒花生米的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請(qǐng)你利用業(yè)余實(shí)踐開始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
今天，小編要向大家介紹的是一道非常受大家歡迎的食物。這種食物的名字叫做花生米。相信大家聽到這個(gè)名字一定不會(huì)感覺到陌生。花生米是一道非常適合下酒的食物。但是很多人說(shuō)吃炒花生米會(huì)讓人們發(fā)胖，這讓很多人都嚇了一跳。吃炒花生米真的會(huì)導(dǎo)致人們發(fā)胖么?接下來(lái)，通過(guò)一些詳細(xì)的資料來(lái)看一看。
花生米其實(shí)對(duì)人體是很有好處的，它里面富含了大量的卵磷脂。現(xiàn)在我們?cè)谒幍昃涂梢钥吹綄ｉT有賣卵磷脂膠囊的保健品。所以每天吃一點(diǎn)是不會(huì)張肥的，而且對(duì)身體也是有好處的。
但是要看你怎么吃————十五?；ㄉ椎扔谝簧子?，油炸的花生米所含的油脂就更高了。
你每天的攝入量是多少呢?如果吃得很多試想一下，你每天等于喝了多少勺的油脂啊?很可怕吧!
再一個(gè)就是花生米的紅色外皮都說(shuō)是補(bǔ)血的，其實(shí)它的作用是起凝血作用的。制造凝血?jiǎng)┚褪菑幕ㄉ锩嫣崛〉?，有血粘稠的人不適宜吃花生的外皮。
如果你真的很喜歡吃油炸的花生米，那建議你把紅色的外皮剝掉再吃。另外，還有一個(gè)特別的小竅門，
花生里面含油脂最高的其實(shí)是連接花生和花生之間的那一個(gè)小小的部分，把它拿掉會(huì)減少油脂的總攝入量哦。但是要想保持身材，還是少吃一點(diǎn)吧。會(huì)的花生本身含有很高的油脂和蛋白質(zhì)成分
是能量很高的食物 如果是油炸或炒制的能量就更高了
以上就是關(guān)于人們非常關(guān)注的吃炒花生米到底會(huì)不會(huì)讓人發(fā)胖的具體介紹。花生米本身所帶的熱量就是比較高的，人們?nèi)绻麚?dān)心吃了會(huì)發(fā)胖的話，可以減少吃花生米的分量。而且花生米本身也是不可以吃太多的，因?yàn)槌蕴嗪苋菀鬃屓吮忝亍?/p>
生活中我們每天都能吃到不一樣的食物，這也是我們幸福生活的最好的體現(xiàn)， 花生米是我們很多人都吃到過(guò)的一種食物，經(jīng)常吃一些花生對(duì)我們的身體也有很多的好處，它的吃法有很多種，其中鹽炒花生米是最受大家所喜歡的一種食物，而且做起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單的，下面我們一起了解下鹽炒花生米的做法。
花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實(shí)上是花生的種子，整個(gè)的花生叫做果實(shí)，莢果。但一般還是叫做花生米。本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營(yíng)養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對(duì)平衡膳食、改善中國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況具有重要作用
食材明細(xì)
花生米250克
精鹽500克
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鹽炒花生米的做法
1. 花生米 清洗一下 瀝干水分
2. 開小火，把花生米倒入炒鍋
3. 倒入精鹽，炒制時(shí)要不停地翻炒
4. 開始因?yàn)榛ㄉ子行┧?，花生米外沾滿了鹽
5. 炒了一會(huì)兒，花生米外的鹽慢慢脫落，直到?jīng)]有
6. 當(dāng)花生米的香味越來(lái)越濃，顏色也變深時(shí)，花生皮有些裂開時(shí)，花生米就炒好了
7. 用漏勺將鹽篩掉
8. 將花生米裝盤晾涼即可 .
小貼士 折疊
1、炒過(guò)花生米的鹽不要扔掉，可以反復(fù)使用
2、炒好的花生米，要馬上用漏勺撈出，如果不撈出，鹽的余熱會(huì)繼續(xù)加熱花生米的，花生米會(huì)炒過(guò)的
3、用同樣的方法炒些核桃仁、瓜子、毛栗子都不錯(cuò)。
4、鹽炒花生米是通過(guò)鹽與花生皮之間傳熱炒熟的，干鹽不會(huì)滲入花生米內(nèi)，所以不必?fù)?dān)心過(guò)咸。
鹽炒花生米的做法比較簡(jiǎn)單，平時(shí)我們?cè)诩抑灰莆蘸盟闹谱鬟^(guò)程就能做出美味的鹽炒花生米，但是值得注意的是在做鹽炒花生米的時(shí)候一定要掌握好火候，否則容易吧花生米炒糊，經(jīng)常吃糊的花生米會(huì)對(duì)身體造成傷害。
花生作為下酒菜和開胃菜深受老少喜愛，花生米的營(yíng)養(yǎng)—蛋白質(zhì)吃了對(duì)人體也有大大的好處。很多人喜歡用鹽炒花生米，味道好吃，做法也簡(jiǎn)單。但是炒花生米的營(yíng)養(yǎng)真的會(huì)比較高嗎?或者炒花生米有沒有壞處，相信很多人都不知道，小編今天在介紹炒花生米的方法的同時(shí)，也需要說(shuō)明一下，炒花生米吃多了好不好。
炒花生米的訣竅
花生具有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)人體十分有好處?；ㄉ椎某苑ㄓ泻芏啵行┤讼矚g吃炒花生米。那你知道，花生米怎么炒嗎?
1.準(zhǔn)備好花生米
2.為了干凈，也為了炒的時(shí)候不容易糊，用清水仔細(xì)清洗花生。
3.將洗干凈的花生米控干水分
4.鍋里放入少許花生油，先不開火
5.加入控干水分的花生米
6.開火，小火慢炒，涼鍋涼油放入花生米，這樣炒出的花生米受熱均勻
7.不停翻動(dòng)，炒至花生米熟，炒的花生米含油量少，香味出來(lái)，完全熟，但是不炒到酥脆，涼后就酥脆了，不像油炸的時(shí)候八成熟，通過(guò)余溫將花生米燜熟。趁熱加入少許白酒，翻均勻
8.出鍋了，撒上適量鹽
炒炸花生米營(yíng)養(yǎng)差
花生米經(jīng)過(guò)火炒或油炸以后，其所含的維生成素會(huì)被炒炸時(shí)的高溫破壞掉，蛋白質(zhì)、纖維素和新鮮花生衣也會(huì)部分碳化或全部碳化，這樣其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。
雖然花生米炒著吃的確美味，但是小編還是建議盡量少吃。其實(shí)最營(yíng)養(yǎng)的吃法是煮著吃，可以和湯一起燉，這樣湯的味道好，花生所以的營(yíng)養(yǎng)也鎖住了，不如現(xiàn)在就換個(gè)吃法吧。
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