阿膠糕的制作方法是什么？
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? ?阿膠糕是很多人愛吃的一種滋養(yǎng)的食物，還有人會在平常把它當(dāng)做零食來吃，因?yàn)樗奈兜篮芎谩Ｋ臓I養(yǎng)也很豐富，能在寒冷的季節(jié)里給人以滋補(bǔ)，可以補(bǔ)氣補(bǔ)血，還能夠美容養(yǎng)顏，因?yàn)槲兜啦诲e(cuò)，所以深受大家的喜愛，也有很多人會隨口吃一個(gè)。那么阿膠糕的制作方法是什么呢？
? ?每到秋冬季節(jié)我國南方都非常流行進(jìn)行膏方滋補(bǔ)，其中最有名的膏方的桂冠毫無疑問要屬于阿膠糕，其實(shí)不必借助于藥店或醫(yī)院的專業(yè)人士，我們自己在家也能做出好吃美味又滋補(bǔ)的阿膠糕。
? ?工具：電磁爐、木鏟、平底鍋、托盤
? ?原料：阿膠250克、核桃仁、桂圓肉、芝麻、冰糖、黃酒
? ?1.取阿膠250克，砸碎，放入容器內(nèi)，加入黃酒約半斤浸泡24小時(shí)
? ?2.芝麻炒熟，核桃仁炒熟切碎，桂圓肉（如果是買來的桂圓肉一定要清洗）冰糖砸碎備用
? ?3.將泡軟的阿膠置于一個(gè)大碗里，加入適量的黃酒，置鍋中燉約20~30分鐘，燉的過程中要經(jīng)常攪拌待全部化開后放入芝麻、核桃仁、桂圓肉、冰糖，繼續(xù)攪拌均勻后，倒入盤子。
? ?4.待涼了之后，切成片狀，放入冰箱冷藏。
? ?注意事項(xiàng)
? ?1.炒制過程中要不斷攪拌，防止糊鍋。
? ?2.阿膠糕不能放在鐵質(zhì)容器中保存，否則容易變壞。
? ?阿膠糕的制作方法有很多種，大多都是從古至今流傳下來的手藝，也是因?yàn)樘烊弧]有色素等各種復(fù)雜的添加劑，大家也都吃的安心，因?yàn)樗母鞣N功效，也被譽(yù)為“貴妃美容膏”，由此可見，阿膠糕的作用有多么的神奇，不負(fù)大家對它的稱贊。
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平時(shí)適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)阿膠還是很不錯(cuò)的，而且不僅女性朋友可以吃，用來滋陰養(yǎng)顏，益氣補(bǔ)血，男性朋友也是可以食用的，能夠補(bǔ)腎壯陽，總之養(yǎng)生保健功效還是很不錯(cuò)的，而且可以加入不同的食材，味道自然也不一樣，那么阿膠核桃糕制作方法是什么?
阿膠是傳統(tǒng)中藥材，它具有提高免疫力、強(qiáng)筋健骨、益智健腦、緩延衰老、抗腫瘤、美容養(yǎng)顏等功效，也是女同胞冬令進(jìn)補(bǔ)的必備良品。
做法一：
用料：阿膠250克，核桃仁、桂圓肉、芝麻、冰糖、黃酒。 做法： 1.取阿膠250克，砸碎，放入容器內(nèi)，加入黃酒約半斤浸泡2-3天; 2.芝麻炒熟，核桃仁炒熟切碎，桂圓肉(如果是買來的桂圓肉一定要清洗)冰糖砸碎備用。 3.將泡軟的阿膠置于一個(gè)大碗里，加入適量的開水，置鍋中隔水燉約20～30分鐘，燉的過程中要經(jīng)常攪拌，待全部化開后放入芝麻、核桃仁、桂圓肉、冰糖，繼續(xù)攪拌均勻后，倒入盤子里，涼透后，切塊，置冰箱內(nèi)保存。功效：補(bǔ)血益腎，養(yǎng)顏益壽，潤腸通便。 對腰膝酸軟，怕冷，易感冒，四肢無力等均有明顯療效。
做法二：
材料：阿膠，黃酒，核桃，枸杞子，桂圓肉，黑芝麻，冰糖，杏仁(或腰果)。 做法： 1.阿膠機(jī)器里擰成粉。 2.黃酒放鍋里燒熱，放入阿膠粉，邊燒邊攪拌，加熱少許，放入枸杞子，攪拌，加熱少許，放入核桃，黑芝麻，桂圓肉，冰糖，杏仁等，邊加熱邊攪拌。(如容易上火者，可加入麥冬)。 3.把上面的材料放入四方的盒子里，壓平成形，冷卻三小時(shí)，放入冰箱。 4.切片。
通過上面的介紹，大家對阿膠核桃糕制作方法是什么也都很清楚了，對于身體比較虛弱，尤其是因?yàn)槟I虛或是貧血所致的健康隱患，氣色不好或是多汗等問題，也可以吃點(diǎn)阿膠糕來調(diào)理一下，可以說它的養(yǎng)生保健功效還是很多的。
對我們很多人來說都很難抵制住美食的誘惑，在不同的地方有不同的小吃。其中最能俘獲我們小孩子的是一種叫做蘿卜糕的食物。對于蘿卜其實(shí)是最常見的一種食材，不同的人也有不同的制作方法。很多人為了讓小孩子多吃一些食物，常常會變著花樣做，蘿卜糕大概就是這樣做出來的。那么蘿卜糕的制作方法是什么呢?
蘿卜糕的做法
臘味蘿卜糕
原料
1、在來米粉300公克、太白粉70公克、水600㏄
2、白蘿卜絲900公克
3、廣式臘腸30公克、蝦米30公克
4、水1200㏄
調(diào)料
鹽1大匙鮮雞粉、1大匙糖、3大匙胡椒粉、1/2大匙麻油
制作
1、將在來米粉、太白粉加入所有調(diào)味料攪拌均勻，再加入600㏄的水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2、將白蘿卜絲煮軟，撈起瀝干水份備用。
3、廣式臘腸切成小丁，與蝦米一起放入滾水中汆燙3分鐘，撈起瀝干水份備用。
4、取一湯鍋，倒入1200㏄的水，先用大火煮開，然后加入作法(2)、(3)，等水滾后熄火，再加入作法(1)，用打蛋器慢慢攪拌均勻，接著倒入四方形的模具里，用大火蒸40分鐘后取出，待涼后分切成12塊即可。
白蘿卜能預(yù)防心血管疾病
白蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。此外，白蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。
對于美食的追求是每個(gè)人的夢想，有些人就是想要成為一個(gè)美食家，吃遍全球的美食。但是在印象的最深處，總會有一種食物，叫做家的味道，那是充滿著母愛的食物。蘿卜糕就是這樣的一種食物，小編已經(jīng)介紹了蘿卜糕的制作方法，大家一定要學(xué)會做給自己的家人嘗嘗哦。
廣東蘿卜糕是有名的具體地方特色的一種傳統(tǒng)美食，就是用白羅卜作為主要的材料，在加上一些其他材料搭配在一起制作成的糕點(diǎn)，制作好的蘿卜糕味道鮮香，營養(yǎng)非常豐富，是深受人們喜歡的茶樓糕點(diǎn)之一，當(dāng)然在家也是可以隨時(shí)制作出來的美味的廣東蘿卜糕，現(xiàn)在就來說說其做法。
做法一：
材料：
白羅卜、臘腸、臘肉、蝦米、香菇
做法：
1.蘿卜洗干凈去皮擦絲，將蘿卜絲下鍋煮軟出水備用，將臘肉、臘腸、香菇切碎，蝦米泡發(fā)切碎，燒熱鍋下臘肉、臘腸煸炒至出油，后放蝦米炒香，最后下香菇翻炒幾下備用，煮好的蘿卜絲稍晾一會兒后。
2.將所有主輔料放進(jìn)盆中攪拌均勻，將糕盤刷上一層薄薄食用油，倒入攪拌好的食材，用鍋鏟將表面抹平，上鍋蒸制，蒸好后晾涼，放砧板切片約1厘米厚，一盤糕體不可能一次吃完，取當(dāng)餐所需量，燒熱鍋下油下切好的蘿卜糕，煎至兩面金黃即可。
做法二：
材料：
白羅卜、臘腸
做法：
1.蘿卜去皮，刨成絲備用，臘肉、臘腸、生蒜洗凈切成小粒。放入鍋里翻炒出油。裝碟備用。鍋里留油，把蘿卜絲倒入鍋里翻炒至蘿卜絲變軟出水。把炒出的蘿卜水倒掉。熄火。
2.然后分三次倒入粘米粉。翻炒均勻，無干粉為止（這個(gè)過程手會有點(diǎn)累，堅(jiān)持一下），放適量的胡椒粉跟鹽。（胡椒粉可是蘿卜糕的靈魂呀，如果喜歡胡椒味可以多放些），倒入炒過的臘肉、臘腸、蝦米、生蒜粒。繼續(xù)炒均勻。
3.碟子底部刷一層花生油，防止粘底。用鏟子把材料壓緊，這樣蒸出的蘿卜糕才成形。鍋里放多點(diǎn)水，大火蒸煮50分鐘。剛蒸好的蘿卜糕會有點(diǎn)軟，完全放涼后會硬些。放涼后可入冰箱存放。吃的時(shí)候切塊煎熱享用。
阿膠固元糕是我們很多女性朋友都特別喜歡吃的一種食物，其中富含了很多，對我們這邊有影響的物質(zhì)在女性月經(jīng)期亂吃一些阿膠固元糕，一方面可以幫助我們緩解月經(jīng)給我們帶來的疼痛，還可以有效地幫助我們達(dá)到補(bǔ)血的效果，我們也可以嘗試著自己制作，下面就讓我們一起了解一下阿膠固元糕的制作方法大全吧。
1、核桃洗凈放入烤箱170度，烘烤5分鐘，也可以在鍋里炒熟。
2、大塊的土冰糖放入微波爐高火叮1-2分鐘，就可以用手輕松捏成小顆粒。
3、取阿膠250克砸碎倒入一個(gè)帶蓋的碗里，用黃酒500ml浸泡2-3天。（如果將阿膠磨成粉再浸泡的話半天時(shí)間就夠了）
4、將黃酒和阿膠隔水蒸，一邊蒸一邊攪拌，大概蒸20到30分鐘，即可完全融化。
5、加入冰糖，繼續(xù)攪拌直至冰糖全部融化，約40分鐘。
6、加入核桃、桂圓肉攪拌均勻。
7、加入紅棗肉攪拌均勻。
8、加入黑芝麻攪拌均勻。邊煮邊攪拌，大概20分鐘后關(guān)火。
9、將盛器內(nèi)部鋪上保鮮膜，倒入阿膠膏。
10、再阿膠膏上面再鋪上保鮮膜，用手把阿膠膏壓實(shí)后放入冰箱冷藏。
11、放置一夜后，整個(gè)膏體會變得稍微硬一些。
12、切成小塊后裝入容器中，放入冰箱保存，每天吃2、3小塊即可。
阿膠固元糕的制作方法大全有很多種，我們可以依據(jù)自己不同的口味兒做出來不同味道的阿膠固元糕，沒有處在月經(jīng)階段的女性朋友們也都可以吃一些，對于我們女性身體素質(zhì)的提高也是非常有幫助的，大家可以去學(xué)習(xí)一下制作。
阿膠糕是一種老少皆宜的食品，很多人都非常愛吃，但是不同的季節(jié)吃阿膠糕的效果是不同的，我們可以選擇最佳食用阿膠糕的季節(jié)來發(fā)揮阿膠糕的最大功效，可能大家對于阿膠糕什么時(shí)候吃最好非常感興趣吧，下面就讓我們一起來了解一下阿膠糕什么時(shí)候吃最好及制作方法吧。
做法一：
春季吃最好。1、在干凈的搪瓷鍋內(nèi)，倒入阿膠粉(考究一點(diǎn)用龜板膠或鹿角膠，因人而異)，加入黃酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿膠全部烊化并起泡沫時(shí)，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地?cái)噭?dòng)拌勻，防止粘著鍋底。
2、大約半小時(shí)后，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態(tài)，此時(shí)，阿膠糕已經(jīng)熬成。
3、選擇干凈、沒有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷卻后(必須冷卻凝固)，切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。
做法二：
1、先將黑芝麻、核桃分開洗凈，再炒一下。
2、然后加奶，加黑芝麻、核桃放進(jìn)果漿機(jī)攪拌，一分鐘不用，馬上變糊。
3、燜燒鍋放水，加冰糖，放麥片，先煮熱，一分鐘不用，把冰糖融化。
4、倒入奶糊，煮的同時(shí)，洗雞蛋。
5、放雞蛋，等水沸騰，加蓋，取出，放入燜燒鍋。
6、約十分鐘，使雞蛋熟透了，就可以取出來吃了。
做法三：
1、把阿膠粉、冰糖粉加入黃酒放在不銹鋼鍋內(nèi)，先攪拌均勻后，開始打開電磁爐開關(guān)，用文火加熱，并不斷攪拌使其溶化; 熬膠：
2、觀察溶液的沸騰狀況，看到泡沫由淺變深時(shí)，改用小火加熱，并加速攪拌;
3、觀察糖膠液在從攪拌鏟向下流動(dòng)時(shí)的狀態(tài)，當(dāng)由原來的幾條線變成一線時(shí)(俗稱掛旗時(shí))
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4、把熬制好的阿膠糕倒在事先已涂上油的不銹鋼盤上，用木鏟整平; 加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速攪拌使之均勻;
5、在自然條件下冷卻，在冬天常溫放置8-10小時(shí)即可，夏天溫度高時(shí)，放冰箱內(nèi)冷凍1小時(shí)左右即可 變硬成型，取出放緩后，然后用刀切成塊
6、因?yàn)榕抡吃谝黄鸩环奖闳∮茫矣门疵准埛珠_包裝了一下，冰箱冷藏貯存。
7、阿膠糕中可加入枸杞子、葡萄干、花生仁、瓜子仁、紅棗等常用食品 原料豐富口味。
以上內(nèi)容為我們介紹了阿膠糕什么時(shí)候吃最好及制作方法，我們現(xiàn)在應(yīng)該對于阿膠糕什么時(shí)候吃最好有了更為清晰的認(rèn)識，同時(shí)我們也可以學(xué)習(xí)一下阿膠糕的制作方法，可以更有效的制作出更美味的阿膠糕，給我們帶來更多的美味口感。
芋頭糕這種食物我們在生活中制作它是比較簡單的，我們只需要將芋頭蒸熟，然后將芋頭和成芋頭泥就可以了，最后就是將芋頭糕進(jìn)行油炸就可以了。對于喜歡吃芋頭糕的朋友來說，相信你們對于芋頭糕的做法也是有一定了解的，所以我們建議大家可以動(dòng)手去嘗試一下它的制作方法。
1.準(zhǔn)備所需材料。芋頭去皮洗凈切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗凈瀝干水份。鍋內(nèi)放油燒熱，將姜、蒜碎炒香。
2.加入臘腸炒香，放蝦米炒香，最后倒入芋頭丁略炒，加入鹽、白糖、雞精炒勻，再加入胡椒粉。
3.繼續(xù)翻炒2分鐘關(guān)火放涼備用，250克粘米粉倒入盤中，粘米粉加清水拌至糊狀，再倒入開水調(diào)成生熟漿。
4.將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中，拌勻，蒸盤刷上一層食用油，將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋大火蒸30分鐘。
5.30分鐘后撒蔥花放涼后即可切塊食用，剛出鍋切塊會粘刀，放涼后就不會了，煎香后更美味。
小貼士
1.臘腸和五香粉之類的,我不建議放的太多，這樣會搶了芋頭的香味哦。煮芋頭的時(shí)侯不要煮久了哦，煮的太久芋頭會爛掉，會糊了。
2.粘米粉和水混合后浸泡一段時(shí)間后會沉淀，要使用之前要用湯匙再攪拌均勻才可使用。
3.我用的是西點(diǎn)用的活底模具，底下可以頂上來。如果使用一般的容器的，一定要在底下墊紙才能取出來。 最好是用深方盤，底下涂夠油了也容易取出。
4.芋頭漿倒進(jìn)容器中后，要摔幾下，讓芋頭漿能充分的溶合在一起，中間不會有空洞。再用飯鏟壓平整就容易多了。
5.蒸制的時(shí)間視容器的大小，厚度不同，蒸制的時(shí)間也不同的，請您要注意。
通過這篇文章對于芋頭糕制作方法的介紹，希望喜歡吃芋頭糕的朋友應(yīng)該都理解如何去制作芋頭糕了。我們想要制作成口感松軟的芋頭糕，我們建議大家最好是要將芋頭糕炸的比較酥軟，并且你們要知道芋頭泥制作的時(shí)候要加上面粉才可以油炸。
對于蓮子糕這種甜品，可能很多人都有吃過，特別是喜歡喝早茶以及午茶的朋友，因?yàn)樯徸痈夥浅＿m合配菜一起吃，可以中和甜味。對于蓮子糕來說，不僅可以緩解空腹喝茶帶來的副作用，還可以填報(bào)肚子以及補(bǔ)充身體所需的碳水化合物。下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)蓮子糕的制作方法吧，希望大家可以多動(dòng)手嘗試。
原料
[干蓮子][堿面][白糖][糖桂花][瓊脂]
制作方法：
將干蓮子放在沙鍋內(nèi)，加入堿面，用開水澆燙后，立即用竹刷攪刷幾分鐘，把水倒掉。
接著按上法進(jìn)行二次，直到把皮全都刷掉，蓮子呈白色時(shí)，用水洗凈即成;將蓮子去掉蓮心，泡在涼水盆里，上籠用旺火蒸半小時(shí)取出，軋碎過羅成蓮子茸。瓊脂放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸化;將蓮子茸與白糖、糖桂花一起放在銅鍋中，用微火慢熬水沸后，將瓊脂倒入鍋內(nèi)攪勻，熬5分鐘，去掉浮沫，倒入盤中晾涼，放入冰箱冷卻、凝結(jié)即成。
蓮子糕 是北京夏令傳統(tǒng)的漢族風(fēng)味糕類小吃。蓮子糕制作精細(xì)，質(zhì)地細(xì)膩甜爽，香甜軟滑，具有濃郁的蓮子香味。
蓮子的營養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。蓮子有養(yǎng)心安神的功效。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率并能預(yù)防老年性癡呆的發(fā)生。蓮子心味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。蓮心還有很好的去心火的功效，治療口舌生瘡，助于睡眠。蓮子有益心補(bǔ)腎、健脾止瀉、固精安神的作用。
豬油糕很好吃，很多女生都喜歡吃豬油糕，但是豬油膏當(dāng)中富含很多脂肪，需要引起大家的重視。如果吃了過多的豬油膏會導(dǎo)致身體發(fā)胖，這是所有人都不想看到的。其實(shí)我們可以通過一些小技巧，讓豬油膏內(nèi)的脂肪變少，讓我們更加放心的食用，保證身體健康。那么，豬油糕的制作方法是怎樣的？
1. 在使用豬油膏前，一定要有一個(gè)干凈而水潤的皮膚，MM可用潔面皂先清潔皮膚，然后用純露（保濕水，花水等）保濕，也可用面霜或乳液類保濕。
2. 當(dāng)潔面保濕完成后，用粉撲在產(chǎn)品的膏體上以打圈式粘取膏體，基本而言海綿在盒子里沾左半圈右半圈就可以涂半張臉了，當(dāng)然毛孔比較粗大的鼻翼兩側(cè)和面頰可以按照自己的狀況多涂一些，原則上涂得越多填得越平，但切記要一層一層的涂，不要貪多貪快！
3. 干性皮膚的朋友一般宜先擦涂豬油膏，是涂抹而不是按壓方式，然后再用粉底，上妝或用BB霜，但在上粉底時(shí)，手法就不要用擦涂的動(dòng)作了，一定要用按壓的動(dòng)作，如你再用擦涂的動(dòng)作，豬油膏就會和粉底混在一起，沒有任何效果了，上BB霜時(shí)，也同樣用按壓手法。
4. 如果是油性皮膚，則應(yīng)是先上粉底，再用按壓手法用豬油膏，千萬不可以用涂擦的手法上，而要用粉撲輕輕地按壓在臉上，不然豬油膏會把化好妝面溶化掉，這樣才會有定妝的效果。
注意事項(xiàng)
1.用量不宜太多，太多會出現(xiàn)搓泥現(xiàn)象，因豬油膏推開后才會呈現(xiàn)透明狀，如果一次使用太多，無法涂抹均勻，因此才會顯得像搓泥了。
2.使用前一定要去角質(zhì)，豬油膏是用海綿推開的，推的過程中海綿與皮膚的摩擦將角質(zhì)推出來后，時(shí)間長了會出現(xiàn)啥結(jié)果，尷尬的起皮
可能很多人沒有吃過蕎糕，這是一種東北的特色小吃，它主要是用蕎麥面跟熱水進(jìn)行和面，然后放在蒸鍋蒸熟就可以食用了，做法跟我們制作包子的方法是相似的。喬糕這種食物最重要的是配料的使用，調(diào)料有鹽、醬油、醋以及紅油等進(jìn)行調(diào)配的，所以建議大家應(yīng)該可以來了解一下喬糕的制作方法。
材料
蕎麥面適量，水適量，蒜茸適量，辣椒醬適量，鹽適量，醋適量，醬油適量，蔥適量
做法1.在一個(gè)大鍋里燒開一些水，沸騰后，火關(guān)小，慢慢放入蕎麥面粉，邊放邊用筷子攪動(dòng)。最后應(yīng)當(dāng)是稠的面糊狀。
2.盛在大碗中，涼涼了，切成條或是任何自己喜歡的形狀，拌了喜愛的調(diào)味料就行了 主料：蕎麥面，輔料：胡蘿卜，
調(diào)料：鹽，醬油，醋，芝麻醬，芥末醬，干辣椒，蒜
做法1、將胡蘿卜切成絲加少許鹽腌制幾分鐘，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻醬、醋、醬油、鹽、芥末醬調(diào)勻備用，干辣椒放入鍋中煸干，取出切碎，倒入少許熱油制成辣椒油;
2、取一器皿，放入蕎麥面，加少許鹽拌勻，用開水活面，上蒸鍋蒸熟后取出切成片，擺在盤中，周圍擺胡蘿卜絲，澆上芝麻醬汁和辣椒油即可。
功效
蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用。蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用。它含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。
蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱。另外這些成分還具有降低血糖的功效。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蕎麥性味甘平，有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效。
阿膠是一種以驢皮為原料制成的上等滋補(bǔ)品，經(jīng)常食用既可以美容養(yǎng)顏又可以增加免疫力，同時(shí)具有造血功能，能夠保持我們?nèi)梭w的血管的通暢性，不用擔(dān)心會血管堵塞，那朋友們知道該如何制作美味營養(yǎng)的阿膠嗎？就讓我們一塊來了解一下吧，
1、阿膠金絲棗
阿膠最好搭配的就是紅棗了，阿膠金絲棗是即美味又養(yǎng)血健脾，可治療失眠
做法就是在鍋中煮上10枚大棗，煮熟后，加入搗碎的阿膠6g，等阿膠都溶化開了，在加些紅糖調(diào)味。
2、阿膠粥
阿膠與糯米一起煮，做成阿膠粥來吃。這種吃法可有利于養(yǎng)血止血，滋陰潤肺，如果孕婦吃阿膠粥還可保胎安胎。
3、阿膠黃酒
阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內(nèi)，隔水加蓋蒸約兩至三小時(shí)，待其全部溶化后取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法適用于一般血虛癥。
4、蔥白阿膠
先用水煮幾片蔥白，然后在煮過蔥白的水中加少量阿膠，適當(dāng)加點(diǎn)蜂蜜，阿膠的這種吃法可以養(yǎng)陰生津，潤腸通便，非常適合老年易便秘的人群。
5、芝麻、核桃阿膠膏
阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時(shí)，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。
6、阿膠杞子粥
1、取枸杞子20克、粳米60克加水、500毫升煮粥。
2、待熟后入阿膠20克使其溶化，再煮2～3分鐘。
阿膠既然是個(gè)滋補(bǔ)品就說明需要滋補(bǔ)的人食用便可，阿膠并不是適合每一個(gè)人，最適合貧血，身體健康程度較低的朋友們食用，不適合脾胃虛弱容易上火的朋友們食用，容易導(dǎo)致消化不良，選擇阿膠也要選擇優(yōu)質(zhì)的阿膠，擔(dān)心購買到劣質(zhì)的阿膠。
提起阿膠，大多數(shù)人都不陌生，大家都知道阿嬌是用來滋補(bǔ)身體的，尤其是女性朋友，經(jīng)常吃阿膠對身體健康是很有好處的，由于女性特殊的生理特性，是很容易造成貧血或者是氣血不調(diào)的，如果不及時(shí)調(diào)理，是會嚴(yán)重影響女性的身體健康，阿膠用來補(bǔ)血補(bǔ)氣是再好不過的，那自己如何做阿膠糕呢?
自己制作阿膠糕的方法
自制阿膠糕：配料：紅棗250g，芝麻250g，核桃250g，杞子100g，冰糖80g，黃酒500ml。準(zhǔn)備好材料，冰糖和阿膠我是打成粉的，阿膠粉倒入黃酒炮上一天，等它們充分烊化好。 紅棗沖洗晾干，芝麻也要沖洗用不粘鍋炒熟，核桃撥，沒買烤箱前我是炒熟的，有烤箱的可以烤5分鐘，這些提前做好
炒核桃，充分烊化好的阿膠加上糖小火熬，要不停的攪拌，不要讓其粘鍋，這大概熬20幾分鐘吧，一定要不停的攪拌，一直要小火熬制到掛旗狀態(tài)，要耐心耐心
熬到掛旗就可以加輔料了，先加核桃，加入攪拌均勻，接著加入洗凈晾干的紅棗，紅棗我切好一粒粒的，最后才加入炒好的芝麻，芝麻最后加是因?yàn)橹ヂ樽枇Υ箅y攪拌
最好用陶瓷鍋熬吧，鐵鍋什么的據(jù)說會起反應(yīng)。用陶瓷鍋熬起碼會放心一點(diǎn)。最后說一下攪拌好芝麻之后可以準(zhǔn)備起鍋了，攪拌芝麻用的力氣蠻大的裝盤前準(zhǔn)備用保鮮膜蓋住盤子刷一點(diǎn)香油或橄欖油，裝好盤之后自然晾涼，涼了之后再包一層保鮮膜后放冰箱冷凍柜，大概冷凍半天后可以出膜切片了
胡桃阿膠膏食用，民間并不罕見。大戶人家的千金，在近代往往當(dāng)作尋常食品。這個(gè)風(fēng)氣的形成，與慈禧太后有很大關(guān)系。慈禧太后晚年喜食胡桃阿膠膏，在當(dāng)時(shí)的朝野引起極大關(guān)注。因?yàn)槔戏馉旊m然年邁，但肌膚細(xì)膩，不現(xiàn)垂老之色，其中奧妙，在當(dāng)時(shí)民間曾流傳西太后服用珍珠粉，所以面如童顏。這個(gè)傳言實(shí)是訛誤，《清宮敘聞》記載道，"西太后愛食胡桃阿膠膏，故老年皮膚滑膩"。
阿膠的選購
阿膠一般呈整齊的長方形或方形塊。通常長約8.5cm，寬約3.7cm，厚約0.7cm或1.5cm。表面棕褐色或黑褐色，有光澤。質(zhì)硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明。氣微，味微甘。本品水溶液呈紅茶色，透明，清而不濁。
在我們的生活中很多的豆類食物對我們的身體健康都有很多的好處，那么紅豆大家并不陌生我們在生活中經(jīng)常吃紅豆對身體的健康營養(yǎng)作用都是非常好的。今天小編就為大家推薦一個(gè)特別有營養(yǎng)的，食物做法那就是紅豆山藥糕的制作方法。您比較喜歡吃，就趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
1. 山藥洗凈，放鍋上蒸（不要放微波爐中，微熟的山藥太干，不利于后面成型）。
2. 鍋開后大火蒸15分鐘左右，用筷子輕松穿透即可。
3. 把蒸熟的山藥去皮，切成段。取一塊保鮮膜，山藥放上去。
4. 保鮮膜對折，把山藥包進(jìn)去。
5. 用刀將山藥段碾壓成山藥泥，也可以用搟面杖搟，還可以放碗中用勺子壓成泥。
6. 把山藥泥放入碗中，備用。
7. 紅豆提前泡4~5個(gè)小時(shí)，或者更久，這樣煮的時(shí)候比較省火。
8. 鍋中放適量冷水，把泡好的紅豆放進(jìn)去，開始煮。
9. 紅豆煮熟，撈出備用。
10. 鍋中倒入白糖，在加入冷水，大火開始熬。
11. 熬至湯汁產(chǎn)生粘性，改為小火，防止湯汁變苦，把紅豆倒進(jìn)去。
12. 不停的用勺子翻炒紅豆。
13. 讓每一個(gè)紅豆都均勻的裹上糖份（這樣不僅粒粒紅豆都有甜味，還可增加粘性，利于成型）。
14. 將紅豆加到山藥泥中，攪拌均勻。
15. 拿平時(shí)吃剩的果凍殼來塑型，也可以用其它的磨具。什么磨具都沒有的情況下，排成小餅也可以。
16. 把山藥泥，一勺勺的加入到果凍殼中，最后用勺子壓平。
17. 將果凍殼倒扣在碟子內(nèi)，用手敲幾下，很輕松的就可以拿下來。
18. 一個(gè)完成充滿愛意的山藥紅豆糕就做好了，依次做完其余的。
看了上面的介紹，您現(xiàn)在對于紅豆山藥糕的制作方法都學(xué)會了嗎？將這兩種食材放在一起制作出美味的山藥糕可是非常有營養(yǎng)的，所以大家不妨回家趕快按照步驟去做一做吧！
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