龍眼怎樣保存才最好
冬季怎樣運動才養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《龍眼怎樣保存才最好》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
生活中我們會發(fā)現(xiàn)有一些食物買多了會影響味道。特別是一些水果類的，因為水果自身的保存方法就是非常復雜的，水果最好還是吃新鮮的。龍眼是可以作為一種水果食用的，因為龍眼也可以生吃，而且味道非常好。可是買多了的龍眼需要注意保存，那么龍眼怎樣保存才最好呢？
龍眼是熱帶常見的水果，龍眼含糖量也比較的高，可以說是減肥者們的天敵啊，每一年的七八月份將會成熟，果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作藥用，所以說全身是寶一點都不為過。
龍眼多吃的危害
龍眼雖好吃，但容易上火，通常每天每人吃龍眼不能超過6兩。
還有一部分人因食用龍眼過量導致“龍眼病”發(fā)作。其病癥主要為：腹瀉、流鼻血、口腔潰瘍、口腔黏膜發(fā)炎、便秘等。
龍眼的保存方法
龍眼比較適合在4-6攝氏度的環(huán)境下冷藏保存，像動物冬眠一樣，在這個溫度下，龍眼有生命可以呼吸，卻消耗很少的能量。但是并不能放在密封塑料袋中保存，而要用網(wǎng)狀的保鮮袋來保存，以利于它的呼吸。如果市民家中沒有網(wǎng)狀塑料袋，可將保鮮袋打幾個洞。用這種方法，新鮮龍眼可以保存15天左右。如果依靠專業(yè)的冷凍方法，可以讓龍眼保存3個月左右，不過口感會稍差一點。
龍眼的主要功效
龍眼俗稱“桂圓”，有南方“桂圓”北“人參”之稱。龍眼果實富含營養(yǎng)，為珍貴補品。據(jù)分析，果肉含全糖12.38--22.55%，還原糖3.85--10.16%，全酸0.096--0.109%，維生素C 43.12--163.7毫克/100克果肉，VK196.5毫克/100克果肉。龍眼除鮮食外，還可加工制干、制罐、煎膏等。龍眼有壯陽益氣、補益心脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥。它還有美容、延年益壽之功效。
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花椒是一種常見的廚房調(diào)味用料，它有很好的促進食材味道的特點。購買的花椒也應該進行合適的保存，尤其是要避免花椒跑味，因為花椒跑位以后會影響花椒的功效，保存的方法也是比較簡單的，可以把花椒焙干，去除里面的一些濕氣，然后再用玻璃瓶進行密封，這樣能夠保存比較長的時間。
花椒怎樣保存才不跑味
首先，把花椒焙干，再找個容器，最好是玻璃的能密封的，把剛焙干的花椒放進去，密封保存，放在陰涼不潮的地方就可以了，我家就是這樣保存花椒的。
花椒的功效與作用
花椒除了可以食用外，還可以入藥，可以治療嘔吐、胃腹冷痛等。下面介紹下具體的功效與作用。
1.鎮(zhèn)痛作用
因為花椒的麻辣，因此這樣的感覺有陣痛的功效，其效果雖然沒有麻藥那么的明顯，但是動物實驗已經(jīng)證明了花椒有明顯的陣痛作用。
2.有護肝導瀉的作用
有人曾經(jīng)用小白鼠做過實驗，將花椒的提取物注射到小白鼠的體內(nèi)，結果發(fā)現(xiàn)花椒水有預防腸潰瘍的功效。而且還能對抗肝損傷，另外還發(fā)現(xiàn)花椒有導瀉的作用，雖然這種作用比較緩慢，但是作用比較持久。
花椒怎么保存不跑味道
3.抗凝血抑制血栓
同樣是用大鼠做實驗，結果發(fā)現(xiàn)花椒的提取物對血栓形成有明顯抑制作用，而且花椒的水提物抗凝作用強于醚提物。而且花椒中的所含的佛手柑內(nèi)酯有一定的對抗肝素的抗凝血作用和止血作用。
4.抑菌、殺菌作用
在花椒中有兩種非常特殊的成分月桂氮卓酮和二甲基亞砜，實驗證實這兩種成分能夠抑制真菌，可以進入真菌細胞內(nèi)加速它死亡。
5.驅(qū)蟲作用
花椒不僅吃起來麻辣，嗅聞也會有一種非常獨特的味道，而這種味道是很多蟲子不喜歡的，這主要是花椒所含揮發(fā)油的作用。
龍眼就是大家熟知的桂圓，龍眼肉吃起來有非常明顯的甜味，所以很多人都喜歡吃，而且對健康有很多作用，比如具有補氣血的作用，現(xiàn)在很多人會出現(xiàn)缺鐵性的貧血，尤其是一些女性，而吃龍眼肉是非常好的補鐵途徑，另外能夠補充豐富的蛋白質(zhì)，那么龍眼肉該怎么吃效果才好呢？
龍眼肉怎么吃好？
1、龍眼肉是什么
龍眼肉看名字很新奇，到底是什么呢？其實它就是一種干果，也就是平時常吃的桂圓的果肉，不過這里的龍眼肉是桂圓去皮去核以后曬干得到的干品，有比較長的保質(zhì)期，它口感甜糯，而有韌性，平時既能入藥，也能當滋補性的食材供人們食用。
2、龍眼肉做粥吃好
龍眼肉做粥吃最好，在做粥的時候，需要準備龍眼肉十五克紅棗十五克，粳米一百克。把準備好的龍眼肉和紅棗與粳米全部用清水洗好，放入到鍋中再加入清水，然后用大火燒開，再轉(zhuǎn)成小火煮到米軟爛，加入適量的白糖進行調(diào)味即可。這種龍眼肉粥可以在一天中早晚食用兩次，堅持一段時間能起到健脾養(yǎng)心和補血安神的作用。
3、龍眼肉紅棗飲好吃
把龍眼肉制成龍眼肉紅棗飲也特別好吃，制作時需要龍眼肉十五克，黑木耳十五克，紅棗十五克，冰糖適量，把準備好的龍眼肉和木耳和紅棗用清水浸泡，然后放把它們放入到碗中，放入準備好的冰糖再加入適量的清水，然后上鍋蒸制半小時，蒸好以后取出食用即可，這種龍眼肉紅棗飲用出色的活血和補血功效，可以減少人類貧血和眩暈癥以及女性月經(jīng)不調(diào)等癥狀的出現(xiàn)。
4、桂圓綠茶
材料：桂圓15克，綠茶2克。
做法：將桂圓去皮、去核、取肉；綠茶用熱水清洗一下，同桂圓肉一同放入容器中，用沸水沖泡即可。
功效：對貧血、牙齒松動、氣虛、神經(jīng)衰弱、身體疲勞等癥狀有防治作用。
5、桂圓紅棗茶
材料：干紅棗250（去核后凈重），桂圓肉50克，冰糖80克，蜂蜜400克，水580克。
做法：
1、將紅棗洗凈后，用小刀將其對半剖開，去掉棗核。
2、桂圓去殼去核。
3、將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內(nèi)，加入水，大火燒開后，改小火，燜煮約30分鐘至水份收干。
4、保持小火，用勺子在鍋內(nèi)攪打，將棗打成棗泥，同時將析出的水收干。
5、將煮好的棗放涼，倒入蜂蜜拌勻。
6、放入干凈的玻璃瓶中封存。7、飲用時，取約10克，沖入溫開水攪勻即可。
功效：具有安神補血豐胸、健腦益智的功效。
在平時的生活中，人們會用紅薯做成各種豐富的美食來吃，最簡單的方法包括煮紅薯或者烤紅薯吃等等，紅薯吃起來有明顯的甘甜味，吃了之后有很好的飽腹感，而且還不用擔心吃了紅薯會出現(xiàn)發(fā)胖的問題。很多家庭會一次性購買很多紅薯回來，但如果保存不好的話，紅薯會悄悄地發(fā)出芽來，這會影響紅薯的品質(zhì)，那么該如何保存才不會發(fā)芽呢？
第一、紅薯怎么保存不會發(fā)芽
買回來的生紅薯，通常只可存放1周左右，便會發(fā)芽。但是，如果紅薯保存得當，是可以延長保存時間的哦。
方法一：將報紙包裹紅薯，然后放置于陰涼處即可，約可保存3-4周。
方法二：紅薯買回來后，可以放在外面曬一天，保持它的干爽，然后放到陰涼通風處。離它們50厘米左右放3-5個成熟的蘋果。
小貼士：
存儲的環(huán)境應該干燥、陰涼、通風。環(huán)境溫度在6-10℃、空氣濕度50-60%之間。
第二、紅薯發(fā)芽了還能吃嗎？
紅薯發(fā)芽了還是能吃的，前提是要把芽去掉。
紅薯發(fā)芽后并不會像土豆一樣，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，只要將紅薯上長的芽切去，就可以吃，不會出現(xiàn)傳說中的中毒癥狀。
小貼士：
建議大家將紅薯早點吃完為好，因為紅薯發(fā)芽后營養(yǎng)和水分會大量的流失，吃的時候不僅口感不好，而且營養(yǎng)價值也會有所丟失哦。
第三、想要儲存久學會挑紅薯
1、形狀和口味的選擇
紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈紅黃色，味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面?？筛鶕?jù)自身口味進行選擇。
2、選擇新鮮紅薯
一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好、堅硬和發(fā)亮的紅薯；發(fā)芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經(jīng)不新鮮；若紅薯表面上有小黑洞，則說明紅薯內(nèi)部已經(jīng)腐爛。
3、選擇容易保存的紅薯
表面發(fā)芽、凹凸不平、有傷口的紅薯不要買。那種表面上有小黑洞的，說明紅薯內(nèi)部已經(jīng)腐爛，最好也別買。
龍眼其實有很好的保健功效，尤其是將龍眼曬干之后，做成的龍眼干保存的時間就更久一些，所以每次想要食用的時候，都可以拿出來非常的方便，那么你要真正認識了解過，如何更好而且更長時間的保存龍眼干嗎？現(xiàn)在我們就為大家具體介紹一下，這些保存龍眼干的方法。
放在箱子里,用塑料蓋起來,然后放在陰涼處 ?；蛘哂帽ｕr待密封了放冰箱里，不要放在冰箱里的冷凍室,在冷藏室 ,這樣就好了。 除了以上的保存方法之外,其實還可以把新鮮的桂圓去皮曬干,這樣就可以祛除了桂圓的自由水,只剩下結晶水,那樣的桂圓會比之前甜得多! ?
功效
?龍眼干：性味甘平,歸心脾經(jīng).補血益智,養(yǎng)血安神.用治思慮過度,心血不足,驚悸.怔忡.失眠.健忘等癥。在南方一帶，生小孩坐月子的女人基本都要吃龍眼干，甚至平常很多女人、老人也會用龍眼干泡水喝。
其實龍眼干性味甘平，對于幫助我們補血益智養(yǎng)血安神，都有很好的效果，所以說如果能夠正確地保存這些食物，而且能夠利用它幫助自己滋補保健身體的話，當然是比較好的事情，因為可以充分的發(fā)揮它，對身體的這些保健功效。
螺絲肉是日常生活中比較常見的一種海鮮食物，螺絲肉的肉質(zhì)細嫩，而且做法繁多，每一種不同的做法都有不同的獨特風味，而螺絲肉一般可以用來制作麻辣口味的，不僅可以去除螺絲肉的腥味，同時會令人食欲增加，而且做法簡單，可以將螺絲肉倒進鍋中加入其他配菜即可食用。
怎么炒螺絲肉最好吃?
下面的幾種方法僅供參考哦!
炒螺絲肉怎么炒
1、炒螺絲肉方法一
主料：
螺獅肉、鹽、姜末、蒜末、青蒜、干紅辣椒、紫蘇葉油、白酒、醬油。
雞精爆炒螺螄肉的做法步驟：
買回的螺螄肉要放到水底下不停滴沖，不停滴搓，這樣里面的泥沙才能夠洗干凈;
覺得比較干凈了還要抓把鹽使勁搓搓再沖水，徹底弄干凈～要每一粒螺螄肉沒有一點腸子在上面;
準備姜末，蒜末，青蒜和干紅辣椒切碎，紫蘇葉;
熱油下螺螄肉爆，爆得香香滴盛出;
余油下姜蒜辣椒末熗香～倒入爆好滴螺螄肉撒鹽，噴幾滴白酒沏一下;
把剩下滴青蒜和紫蘇加入，噴少許醬油撒雞精就OK了～
2、炒螺絲肉方法二
主料：
螺螄肉200g。
輔料：
油適量、鹽適量、干辣子50g、青椒3個、生姜適量、大蒜3瓣、料酒1湯匙、雞精適量。
步驟：
辣炒螺螄肉的做法步驟一，備好材料，洗凈。
辣炒螺螄肉的做法步驟二，辣椒切小段，大蒜切片，生姜切絲。
辣炒螺螄肉的做法步驟三，熱鍋下螺螄肉，翻炒出水分，加料酒去腥味后裝盤待用。
辣炒螺螄肉的做法步驟四，熱鍋下油，把螺螄肉和生姜倒入鍋中翻炒，時間不要太久，稍微炸一下就行，
裝盤，鍋底留油。
辣炒螺螄肉的做法步驟五，倒入辣椒和大蒜，加鹽翻炒一分鐘，這樣辣椒能入味。
辣炒螺螄肉的做法步驟六，倒入待用的螺螄肉，放適量鹽炒均，加雞精調(diào)鮮即可。
小貼士：
如果先不炒干水分而放油炒的話，要炒久一點哦向你推薦： 螺螄肉的做法
3.炒螺絲肉方法三
主料：
螺螄100克、非菜500克。
輔料：
醬油10克，黃酒2克，味精2克，糖2克，鹽3克。
制法：
韭菜揀好，洗凈，切段。
螺螄剪去尾部，洗凈后，燒開水燙熟，用針挑出，去掉腸衣和雜物。
起油鍋，放蔥姜末煸香，倒入螺螄肉，烹入黃酒、醬油、糖、燒入味后倒出。
再起油鍋，冒青煙時下韭菜，放鹽、味精連炒，韭菜變色，倒入螺螄肉一翻即可裝盆。
特點：鮮、香、韌，是為下飯。
龍眼也就是桂圓，是一種營養(yǎng)價值比較高的水果，龍眼既可以吃新鮮的，也可以把龍眼曬干以后再食用，也可以用龍眼干來烹制菜肴，都是比較好的選擇，龍眼干的曬制方法也是比較簡單的，它具有補益身體的效果，在吃龍眼干的時候也要了解一些禁忌，嬰幼兒來說盡量不要吃，避免引起上火。
怎樣曬龍眼干
1.準備龍眼若干,多少看你自己需要啦,品質(zhì)嘛,當然越大越好,最好肉厚厚的那一種,這樣吃起來才有料,新鮮的龍眼,口感吃起來不一定甜的也沒關系,反正曬成干,都變甜了.最好買整串整串的,萬一下雨的話,收比較方便,掛也比較方便些.2.準備一大鍋水燒開,將整串龍眼放進滾水,浸過龍眼,焯一下,我想第一可以起到去除農(nóng)藥作用,第二是殺菌作用,第三是斷生.焯的時間控制在1-2分鐘即可.3.把焯過水的龍眼瀝干,掛衣架上綁好,如果住頂樓的人有露臺最好,放陽光燦爛自暴曬即可,晚上要收進來哦,否則會被露水打濕.晚上可以放在通風處吹吹風.為什么掛衣架上呢,因為萬一下雨,好拿跑的快.4.曬多久呢,一般象這種天氣,而且放露天處曬的話,一星期就搞定了,如果放在陽臺內(nèi)曬的話,時間可能要久一些些了,半個月應該就可以了,天氣天干物燥,正是好曬的季節(jié)哦.
龍眼干的適用人群
桂圓，其實就是我們平常說的“龍眼”。吃桂圓的好處有很多，但原來吃桂圓也有壞處的。桂圓雖補，但也要看體質(zhì)來吃，有的人是不適宜吃、或忌吃桂圓的。
哪些人不適宜吃龍眼？
1、因桂圓的食性溫潤而滯，素有痰濕、胃火及風熱襲肺者不宜用;
2、熱體體質(zhì)、陰虛火旺、糖尿病、痛疽疔瘡、月經(jīng)過多、尿道炎、盆腔炎等各種炎癥及舌苔厚膩者忌食;
3、小兒及青少年均不宜多食。
龍眼是一種含有豐富營養(yǎng)的水果，有的人喜歡直接吃，還有的人喜歡用來做粥、做湯，那么龍眼干怎么吃最好呢？龍眼干的吃法每個人喜好不同，有的人喜歡泡水，有的人喜歡每天吃幾粒。龍眼是一種溫性的水果，所以大家在吃的時候要注意量的多少，吃多了很容易上火。
桂圓干怎么吃
1、選擇正確時間吃
桂圓有多種不同的吃法，可以直接泡水，也可以用來煮粥，更可以用來煲湯，但不論采用哪種食用方法，一定要選擇正確的時間。它是一種味道甘甜，熱性很重的水果，最適合在秋季冬季等天氣變涼的時候吃，如果再下去選擇食用桂圓干，則會讓身體內(nèi)熱毒增加會誘發(fā)上火。
2、適量吃
桂圓干是一種具有明顯滋補功效的食材，它能緩解人類體虛，也能補血安神，但他過量食用以后，對人體健康也十分不利，不單會誘發(fā)導致上火，還會讓人們出現(xiàn)高血糖或者流鼻血等不良癥狀，正常情況下健康人群每天食用5到8個桂圓干最合適。
桂圓干的吃法
1、桂圓干泡水
桂圓干泡水是它的常見吃法之一，平時人們用它泡水時，可以把它外層的果殼去掉，把里面的桂圓干，果肉直接放到茶杯中，用沸水沖泡，然后代茶飲用，另外用桂圓干，泡水時還可以加入適量的蜂蜜，枸杞以及紅棗等滋補類食材，這樣能讓它補益氣血，緩解體虛的功效，更加出色。
2、桂圓干燉湯
用桂圓干燉湯也是它的常見吃法，平時可以把桂圓干去掉果殼以后得到桂圓肉，再把它與當歸和適量的雞肉，一起放到燉盅中，加入適量清水，入鍋，隔水燉至三小時，里面的桂圓當歸雞湯就能做好，取出以后可以加食用鹽調(diào)味而直接食用，這種桂圓當歸雞湯，既能滋補身體，又能補血美容，經(jīng)常食用還能延緩衰老。
很多人都知道，龍眼，也就是桂圓，是一種營養(yǎng)價值較高的水果，也有很多人喜歡買龍眼來吃。但是現(xiàn)在又有個問題需要搞清楚了：吃多龍眼會上火嗎？其實很多人呢都問過這個問題，對此，專家就表示這個答案的肯定的。
一、龍眼的營養(yǎng)價值
龍眼含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有補血安神，腦益智，補養(yǎng)心脾的功效，是健脾長智的傳統(tǒng)食物，對失眠，心悸，神經(jīng)衰弱，記憶力減退，貧血有較好的療效。國內(nèi)還有學者發(fā)表過龍眼抗衰老的有關論文，提出龍眼將成為不可多得的抗衰老食品。經(jīng)過許多國家對數(shù)百種天然食物，藥物進行抗癌研究，發(fā)現(xiàn)龍眼對于子宮癌細胞的抑制率超過90%，引起了醫(yī)學家的關注。婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段。適當吃些龍眼有利健康。龍眼有補益作用，對病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。
龍眼屬濕熱食物，多食易滯氣，有上火發(fā)炎癥狀的時候不宜食用。 喝檸檬泡的水多吃蔬菜，要是上火不厲害多和水就可以了。體弱，婦女最適宜食用。每天吃5顆就足夠了。
二、吃龍眼的好處
1：潤肺、開胃
龍眼中含有一種成分，它可以驅(qū)腸葉寄生蟲及血吸蟲，改善食欲、開胃健脾的作用，因此，食欲不振者，吃龍眼可以得到很好的改善。
2：安神、保健的作用
龍眼中含有大量的糖分而且還是人體可以直接吸收的葡萄糖，因此，對于貧血的人、體質(zhì)虛弱的人吃龍眼是很有益處的，可以安神、治失眠等保健作用。
3：預防腫瘤、抗衰老作用
龍眼中含有的蛋白質(zhì)、有機酸、粗纖維等，它可以提高抗氧化酶的活性，因此對抗衰老有一定的作用，而且還可以抑制腫瘤細胞的生長，還有提高免疫力和抵抗力的功效。
4：滋陰補腎、潤膚美容
龍眼不像荔枝，荔枝性熱，而龍眼性溫，而且還是藥物的產(chǎn)品，它具有滋陰補腎、潤膚美容等功效。
三、龍眼吃多了會上火
因為桂圓具有一定養(yǎng)顏功用，鮮桂圓很受一些愛美女性的喜歡，有的女性購買桂圓的頻率非常高。但是有關專家卻不支持這些愛美女性的做法。
“一方水土養(yǎng)一方人”，北方的女性要養(yǎng)顏最好選擇一些北方產(chǎn)的水果，另外吃水果要看其“屬性”，平時最好多吃一些蘋果、梨等涼性的果品。桂圓屬于溫補水果，有補血補氣功用，體質(zhì)較弱的人以及剛生完孩子的產(chǎn)婦吃點桂圓，對她們身體恢復很有好處。
但是正常女性多吃桂圓，不僅起不到養(yǎng)顏美容的效果，還會“攻火上身”，造成臉上長疙瘩。嚴重了還會“傷陰”，影響到月經(jīng)等
龍眼是我們平時生活中最常吃的一種水果，它的味道非常的甜，有很好的補氣養(yǎng)血的作用，我們可以作為水果直接食用也可以用來煲湯，它搭配紅棗煲湯能夠起到很好的補氣養(yǎng)血和美容養(yǎng)顏的作用，其實龍眼搭配不同的食物煲湯對身體起到不同的調(diào)理作用，下面一起了解一下龍眼煲什么湯才營養(yǎng)。
龍眼煲什么湯才營養(yǎng)
紅棗桂圓湯
配方
紅棗20g，桂圓15g，紅糖30g，水500g。
制作
①紅棗洗凈、去核，桂圓去皮、核，待用。
②將紅棗、桂圓肉同時放燉杯內(nèi)，放入清水500g，置武火燒沸，再用文火燉煮35min，加入紅糖攪勻即成。
龍眼的營養(yǎng)成分：
每100克鮮桂圓肉中含水分78.5克，脂肪0.2克，碳水化合物16克，粗纖維5克，鈣5毫克，磷28毫克，鐵O.3毫克，胡蘿卜素0.02毫克，維生素B0.18毫克，維生素c43毫克，尼克酸1.3毫克。每100克干品中含有蛋白質(zhì)5克，脂肪0.2克，灰分1.9克，碳水化合物65.4克，粗纖維0.6克，鈣30毫克，磷118毫克，鐵4.4毫克，鉀329毫克，鈉1毫克，鎂98毫克，硒0.02毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.6毫克，抗壞血酸34毫克，尼克酸2.5毫克。
龍眼的營養(yǎng)價值：
龍眼肉有益心健脾，滋補氣血，安神寧心等多種功用，對營，養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、失眠健忘、貧血體弱、更年期綜合癥、病后體虛等病癥均有輔助治療效果。
上面就是對龍眼煲什么湯才營養(yǎng)的介紹，通過了解以后我們可以結合自己的身體情況選擇適合自己的食物對身體進行調(diào)整，但是值得注意的是龍眼雖然營養(yǎng)豐富，但是吃多了容易引起上火，為了避免身體出現(xiàn)疾病飲食調(diào)節(jié)之外我們平時也要多進行體育鍛煉。
魚的做法多種多樣，比如紅燒、清燉、油炸等，都是很美味的制作方法呢。清蒸的魚呢更是適用于老人兒童以及孕婦這種不適合吃太多的油膩的食物的人群，清燉的魚營養(yǎng)更是豐富，如果我們?yōu)榱烁吁r美可以選擇在高壓鍋里燉久一點，就算魚被燉的不成樣子，但是仍然蓋不住它鮮美的味道。
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輔料：蔥絲、姜絲、 紹酒、青紅椒絲、生抽、醋、板油、植物油、蠔油
制作流程
第一步：魚的選擇：魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的 ，關鍵是生熟的火候比較容易把握。
第二步： 魚的整形：將魚清洗干凈后，用刀將魚脊骨從腹內(nèi)斬斷，可以防止魚蒸熟后，由于魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒。
第三步：魚的調(diào)味：將少許肉粒拌入一點醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末后放入魚腹中，既可使魚的味道更鮮，又可使蒸 出的魚顯得飽滿。
第四步：魚的擺盤：取大塊老姜和大蔥中段，切成長短均勻的細長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些許蔥姜 絲，成熟后既美觀又入味均勻。
第五步 ：魚的火候：火候是清蒸魚的關鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內(nèi)水開后，再將魚入鍋，蒸6至7分鐘立即關火。
第六 步：魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關火后，別打開鍋蓋，利用鍋內(nèi)余溫再蒸5至8分鐘后出鍋，將備好的醬油、醋和少許清油淋遍魚身即可。
清蒸的的魚如果不放到高壓鍋里燉，我們依然可以保持魚的完整性，但是味道肯定還是一級棒的。這些清蒸小魚的做法你記住了多少呢，不著急背不下來就先寫下來做的時候按照步驟來就好了，相信你會完成一道最棒的清蒸小魚。
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