花椒怎樣保存才不跑味
冬季怎樣運(yùn)動(dòng)才養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的花椒怎樣保存才不跑味，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
花椒是一種常見(jiàn)的廚房調(diào)味用料，它有很好的促進(jìn)食材味道的特點(diǎn)。購(gòu)買(mǎi)的花椒也應(yīng)該進(jìn)行合適的保存，尤其是要避免花椒跑味，因?yàn)榛ń放芪灰院髸?huì)影響花椒的功效，保存的方法也是比較簡(jiǎn)單的，可以把花椒焙干，去除里面的一些濕氣，然后再用玻璃瓶進(jìn)行密封，這樣能夠保存比較長(zhǎng)的時(shí)間。
花椒怎樣保存才不跑味
首先，把花椒焙干，再找個(gè)容器，最好是玻璃的能密封的，把剛焙干的花椒放進(jìn)去，密封保存，放在陰涼不潮的地方就可以了，我家就是這樣保存花椒的。
花椒的功效與作用
花椒除了可以食用外，還可以入藥，可以治療嘔吐、胃腹冷痛等。下面介紹下具體的功效與作用。
1.鎮(zhèn)痛作用
因?yàn)榛ń返穆槔?，因此這樣的感覺(jué)有陣痛的功效，其效果雖然沒(méi)有麻藥那么的明顯，但是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明了花椒有明顯的陣痛作用。
2.有護(hù)肝導(dǎo)瀉的作用
有人曾經(jīng)用小白鼠做過(guò)實(shí)驗(yàn)，將花椒的提取物注射到小白鼠的體內(nèi)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)花椒水有預(yù)防腸潰瘍的功效。而且還能對(duì)抗肝損傷，另外還發(fā)現(xiàn)花椒有導(dǎo)瀉的作用，雖然這種作用比較緩慢，但是作用比較持久。
花椒怎么保存不跑味道
3.抗凝血抑制血栓
同樣是用大鼠做實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)花椒的提取物對(duì)血栓形成有明顯抑制作用，而且花椒的水提物抗凝作用強(qiáng)于醚提物。而且花椒中的所含的佛手柑內(nèi)酯有一定的對(duì)抗肝素的抗凝血作用和止血作用。
4.抑菌、殺菌作用
在花椒中有兩種非常特殊的成分月桂氮卓酮和二甲基亞砜，實(shí)驗(yàn)證實(shí)這兩種成分能夠抑制真菌，可以進(jìn)入真菌細(xì)胞內(nèi)加速它死亡。
5.驅(qū)蟲(chóng)作用
花椒不僅吃起來(lái)麻辣，嗅聞也會(huì)有一種非常獨(dú)特的味道，而這種味道是很多蟲(chóng)子不喜歡的，這主要是花椒所含揮發(fā)油的作用。
相關(guān)閱讀
生活中我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有一些食物買(mǎi)多了會(huì)影響味道。特別是一些水果類(lèi)的，因?yàn)樗陨淼谋４娣椒ň褪欠浅?fù)雜的，水果最好還是吃新鮮的。龍眼是可以作為一種水果食用的，因?yàn)辇堁垡部梢陨?，而且味道非常好?？墒琴I(mǎi)多了的龍眼需要注意保存，那么龍眼怎樣保存才最好呢？
龍眼是熱帶常見(jiàn)的水果，龍眼含糖量也比較的高，可以說(shuō)是減肥者們的天敵啊，每一年的七八月份將會(huì)成熟，果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作藥用，所以說(shuō)全身是寶一點(diǎn)都不為過(guò)。
龍眼多吃的危害
龍眼雖好吃，但容易上火，通常每天每人吃龍眼不能超過(guò)6兩。
還有一部分人因食用龍眼過(guò)量導(dǎo)致“龍眼病”發(fā)作。其病癥主要為：腹瀉、流鼻血、口腔潰瘍、口腔黏膜發(fā)炎、便秘等。
龍眼的保存方法
龍眼比較適合在4-6攝氏度的環(huán)境下冷藏保存，像動(dòng)物冬眠一樣，在這個(gè)溫度下，龍眼有生命可以呼吸，卻消耗很少的能量。但是并不能放在密封塑料袋中保存，而要用網(wǎng)狀的保鮮袋來(lái)保存，以利于它的呼吸。如果市民家中沒(méi)有網(wǎng)狀塑料袋，可將保鮮袋打幾個(gè)洞。用這種方法，新鮮龍眼可以保存15天左右。如果依靠專(zhuān)業(yè)的冷凍方法，可以讓龍眼保存3個(gè)月左右，不過(guò)口感會(huì)稍差一點(diǎn)。
龍眼的主要功效
龍眼俗稱(chēng)“桂圓”，有南方“桂圓”北“人參”之稱(chēng)。龍眼果實(shí)富含營(yíng)養(yǎng)，為珍貴補(bǔ)品。據(jù)分析，果肉含全糖12.38--22.55%，還原糖3.85--10.16%，全酸0.096--0.109%，維生素C 43.12--163.7毫克/100克果肉，VK196.5毫克/100克果肉。龍眼除鮮食外，還可加工制干、制罐、煎膏等。龍眼有壯陽(yáng)益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤(rùn)膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥。它還有美容、延年益壽之功效。
在平時(shí)的生活中，人們會(huì)用紅薯做成各種豐富的美食來(lái)吃，最簡(jiǎn)單的方法包括煮紅薯或者烤紅薯吃等等，紅薯吃起來(lái)有明顯的甘甜味，吃了之后有很好的飽腹感，而且還不用擔(dān)心吃了紅薯會(huì)出現(xiàn)發(fā)胖的問(wèn)題。很多家庭會(huì)一次性購(gòu)買(mǎi)很多紅薯回來(lái)，但如果保存不好的話，紅薯會(huì)悄悄地發(fā)出芽來(lái)，這會(huì)影響紅薯的品質(zhì)，那么該如何保存才不會(huì)發(fā)芽呢？
第一、紅薯怎么保存不會(huì)發(fā)芽
買(mǎi)回來(lái)的生紅薯，通常只可存放1周左右，便會(huì)發(fā)芽。但是，如果紅薯保存得當(dāng)，是可以延長(zhǎng)保存時(shí)間的哦。
方法一：將報(bào)紙包裹紅薯，然后放置于陰涼處即可，約可保存3-4周。
方法二：紅薯買(mǎi)回來(lái)后，可以放在外面曬一天，保持它的干爽，然后放到陰涼通風(fēng)處。離它們50厘米左右放3-5個(gè)成熟的蘋(píng)果。
小貼士：
存儲(chǔ)的環(huán)境應(yīng)該干燥、陰涼、通風(fēng)。環(huán)境溫度在6-10℃、空氣濕度50-60%之間。
第二、紅薯發(fā)芽了還能吃嗎？
紅薯發(fā)芽了還是能吃的，前提是要把芽去掉。
紅薯發(fā)芽后并不會(huì)像土豆一樣，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，只要將紅薯上長(zhǎng)的芽切去，就可以吃，不會(huì)出現(xiàn)傳說(shuō)中的中毒癥狀。
小貼士：
建議大家將紅薯早點(diǎn)吃完為好，因?yàn)榧t薯發(fā)芽后營(yíng)養(yǎng)和水分會(huì)大量的流失，吃的時(shí)候不僅口感不好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有所丟失哦。
第三、想要儲(chǔ)存久學(xué)會(huì)挑紅薯
1、形狀和口味的選擇
紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長(zhǎng)，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈紅黃色，味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面?？筛鶕?jù)自身口味進(jìn)行選擇。
2、選擇新鮮紅薯
一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好、堅(jiān)硬和發(fā)亮的紅薯；發(fā)芽、表面凹凸不平的紅薯不要買(mǎi)，那表示已經(jīng)不新鮮；若紅薯表面上有小黑洞，則說(shuō)明紅薯內(nèi)部已經(jīng)腐爛。
3、選擇容易保存的紅薯
表面發(fā)芽、凹凸不平、有傷口的紅薯不要買(mǎi)。那種表面上有小黑洞的，說(shuō)明紅薯內(nèi)部已經(jīng)腐爛，最好也別買(mǎi)。
花椒是我們常吃的一種調(diào)味品，在我們平時(shí)做菜的時(shí)候經(jīng)常使用花椒，新鮮的花椒味道會(huì)更好，要想使新鮮的花椒能夠長(zhǎng)期的保存，這時(shí)候應(yīng)該把花椒晾曬干，這樣就能夠保存很長(zhǎng)時(shí)間，在保存的時(shí)候一定要注意避免潮濕的情況，要放到通風(fēng)和比較涼的地方，下面我們來(lái)了解一下新鮮花椒如何長(zhǎng)期保存。
新鮮花椒如何長(zhǎng)期保鮮
1、把采摘下來(lái)的新鮮青花椒用清水稍微洗一下，只要沖洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗過(guò)以后就把青花椒放在通風(fēng)處陰干水分。
2、準(zhǔn)備好適量的涼開(kāi)水和小塑料袋，將陰干的青花椒分別裝入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入適量涼開(kāi)水，再密封好塑料袋口。
3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷凍室就可以了，需要用青花椒時(shí)再取出來(lái)。
鮮花椒如何保存不變色
把采摘來(lái)的鮮青花椒洗凈后去除多余的水分，拿一個(gè)密封好的塑料袋放進(jìn)一些涼開(kāi)水，平放進(jìn)冰箱的冷凍室。什么時(shí)候想用拿出來(lái)連冰帶花椒弄下所需的多少放進(jìn)湯里就行。一般能保持一年，絕對(duì)的原汁原味和剛采摘的差不多，顏色都不會(huì)變。
鮮青花椒要真空低溫保存，一般買(mǎi)來(lái)的時(shí)候都是真空包裝的，拿回來(lái)后放冰箱-5℃保存就可以了。
網(wǎng)上賣(mài)的青花椒基本上是冷凍的青花椒，價(jià)格非常高，其實(shí)在盛產(chǎn)花椒的時(shí)節(jié)，我們自己都可以動(dòng)手制作一些鮮青花椒袋放在冰箱里。
青花椒粉放在玻璃瓶?jī)?nèi)，用油溫在35℃左右的植物油中浸泡(油剛沒(méi)過(guò)花椒粉)，蓋上蓋離火密封保存，24小時(shí)以后可以使用，一般用幾個(gè)月都不會(huì)跑味。
存放點(diǎn)的選擇
一般選擇室內(nèi)存放，存放室的條件要求：室內(nèi)不漏雨、不能太通風(fēng)、光線要暗、盡可能保持室內(nèi)恒溫，地面不返潮，最好選擇土墻房和磚混房，地面為三合土。室內(nèi)應(yīng)保持干凈，無(wú)雜物，無(wú)異味。
堆放時(shí)要做到以下幾點(diǎn)
1、輕拿輕放。
?2、堆放應(yīng)采取平鋪，不能踩傷花椒。最大厚度不超過(guò)19厘米為好。
3、堆放好后應(yīng)做好室內(nèi)的避光，適時(shí)檢查，采用這種方法鮮椒可保存3-5天，不影響鮮度。
花椒是一種非常不錯(cuò)的調(diào)味品，多吃一些花椒還可以大大的提高我們對(duì)病毒的抵抗能力，但是花椒非常容易發(fā)生變質(zhì)的問(wèn)題而喪失其原有的效果，多吃一些花椒還可以有效地幫助我們改善自身出現(xiàn)的血管堵塞的問(wèn)題，但是一定要提前了解一下新鮮花椒如何保存的問(wèn)題。
采摘來(lái)的鮮青花椒洗凈后去除多余的水分，拿一個(gè)密封好的塑料袋放進(jìn)一些涼開(kāi)水，平放進(jìn)冰箱的冷凍室。什么時(shí)候想用拿出來(lái)連冰帶花椒弄下所需的多少放進(jìn)湯里就行。一般能保持一年，絕對(duì)的原汁原味和剛采摘的差不多。
鮮青花椒采摘后的保管。鮮花椒采摘后，因時(shí)間關(guān)系不能當(dāng)天曬制，因此要做好花椒的存放管理。存放點(diǎn)的選擇：一般選擇室內(nèi)存放，存放室的條件要求：室內(nèi)不漏雨、不能太通風(fēng)、光線要暗、盡可能保持室內(nèi)恒溫，地面不返潮，最好選擇土墻房和磚混房，地面為三合土。室內(nèi)應(yīng)保持干凈，無(wú)雜物，無(wú)異味。
堆放時(shí)要做到以下幾點(diǎn)：
⑴輕拿輕放。
⑵堆放應(yīng)采取平鋪，不能踩傷花椒。最大厚度不超過(guò)19厘米為好。
⑶堆放好后應(yīng)做好室內(nèi)的避光，適時(shí)檢查，采用這種方法鮮椒可保存3-5天，不影響鮮度。
我們應(yīng)該將新鮮花椒放置于干燥通風(fēng)的地方中，才能更有效地延長(zhǎng)花椒的保存時(shí)間，同時(shí)還可以采用塑封薄膜的方法來(lái)幫助我們達(dá)到保鮮的效果，日常一定要在花椒的保質(zhì)期之內(nèi)食用，否則可能會(huì)給我們自身帶來(lái)食物中毒的情況。
花甲是如今越來(lái)越受歡迎的一種食物，也是一種味道鮮美的海鮮產(chǎn)品，不少人為了能吃上新鮮且干凈的花甲，都會(huì)自己從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)一些尚還活著的花甲，用來(lái)烹飪。不過(guò)，作為一種海產(chǎn)品，想要讓花甲保鮮，還是得掌握掌握一定的技巧的。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下花甲的保鮮方法。
一、對(duì)于新鮮的活花甲
1、用海鹽配置海水，模擬花甲的生活環(huán)境，將花甲平鋪在大的烤盤(pán)之類(lèi)的容器中，注入沒(méi)過(guò)花甲殼的清水，將花甲放在低于10攝氏度的地方，蓋一張報(bào)紙，即可隔夜保存。
2、往水里面加入一些食鹽，放入花甲浸泡著，上面蓋一層塑料袋，戳幾個(gè)小孔，放入冰箱里面的保鮮層，這樣可以放2-3天左右。
3、將蛤蜊裝入塑料袋或者保鮮袋，并將袋子扭緊，以叉子在袋子上叉幾個(gè)氣孔后裝入容器，放入冰箱冷藏，注意是冷藏不是冷凍。
4、用尼龍網(wǎng)袋來(lái)裝花蛤，用力扎緊袋口，緊到花蛤之間根本沒(méi)有空隙，盡量壓緊，然后裝入一個(gè)泡沫箱子，上面放上10-20厘米厚的冰塊，最厚再蓋上蓋子或者透明的薄膜。
5、拿一容器稍微加點(diǎn)水，只要能保證濕潤(rùn)就可以，然后放入蛤蜊，在蛤蜊上蓋上濕紙巾或者濕毛巾，放入冰箱冷藏，該法要經(jīng)常看看毛巾紙巾有無(wú)保持濕潤(rùn)。
二、對(duì)于剛剛死亡的花甲
1、剛剛死亡的花甲可以快速清洗一下，瀝干一些水分，直接放在冷藏室或者冷凍室中保存。
2、也可以將花甲放在熱水中，焯燙3分鐘左右，撈出過(guò)涼水，瀝干水分，放在冷藏或者冷凍室保存。
三、對(duì)于煮熟的花甲
當(dāng)天吃不完的花甲可以再次放入鍋中，再次燒開(kāi)消毒后，盛出晾涼之后放在冰箱冷藏室中，但必須當(dāng)天吃完，不能隔夜再吃。
板栗是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，到了秋天的時(shí)候正是板栗上市的季節(jié)，很多人會(huì)買(mǎi)的多一點(diǎn)，這就涉及到保存的問(wèn)題，其實(shí)板栗的保存方法是比較簡(jiǎn)單的，如果室內(nèi)溫度不是特別高，可以放到通風(fēng)陰涼的地方，這樣能夠保持一段時(shí)間，另外也可以放到冰箱冷藏室，或者是密封的方法來(lái)保存。
板栗怎么保存不會(huì)壞
1、通風(fēng)保存
新鮮的板栗放在通風(fēng)的環(huán)境中保存不容易壞，在保存時(shí)應(yīng)該把新鮮的板栗先放到通風(fēng)的地方晾曬，2到3天，然后再找通氣性好的布袋，把新鮮板栗裝到布袋中，最后把布袋懸掛在陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，每天要換1到2次，這樣能讓新鮮板栗保存四五個(gè)月不變質(zhì)。
2、冷藏保存
平時(shí)購(gòu)買(mǎi)到新鮮板栗，還可以冷藏保存，再保存，以前需要在適量的涼開(kāi)水中加入少量食用鹽，然后把板栗放入到鹽水中浸泡五分鐘，進(jìn)行簡(jiǎn)單的消毒殺菌處理。泡好以后取出晾干表面的水分，再裝入塑料袋中，把口扎緊，然后放入冰箱的冷藏室，這樣可以讓板栗保存一個(gè)月不變質(zhì)。
3、用沙子保存
生活中常見(jiàn)的沙子還可以用來(lái)保存板栗，特別是需要大量保存板栗時(shí)，可以把新鮮的板栗放在陽(yáng)光下晾曬一到兩天，然后把它們深埋到沙子中，并用力把沙子壓實(shí)，這樣也能防止板栗變質(zhì)。
4、密封保存
板栗在密封的環(huán)境中也能保存較長(zhǎng)時(shí)間，平時(shí)人們可以把購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的新鮮板栗，直接裝入到可以密封的保鮮袋中，然后把口封好，再放到陽(yáng)光照射不到的陰涼環(huán)境中，這樣也能讓里面的板栗保存較長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《花椒怎樣保存才不跑味》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季怎樣運(yùn)動(dòng)才養(yǎng)生”專(zhuān)題。
