爽口白菜絲的做法
養(yǎng)生粥的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“爽口白菜絲的做法”，相信能對大家有所幫助。
爽口白菜絲的做法是比較簡單的，只要將大白菜進(jìn)行切絲，然后準(zhǔn)備好鹽、糖、辣椒油等配料，調(diào)好醬料，直接將白菜絲倒入醬料中攪拌均勻，最后放進(jìn)冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)就可以食用了。對于爽口白菜絲的做法，大家不妨可以嘗試一下，但是蔬菜是生的，可能有一些人吃不習(xí)慣，大家應(yīng)該要考慮清楚。
主料
大白菜500g
配料 鹽適量 糖適量 辣椒油適量 醋適量 味精適量 蔥白適量
爽口白菜絲做法
白菜心切成細(xì)絲，蔥白也切成細(xì)絲。
加入辣椒油，白糖，醋，鹽，味精，拌均
拌均后的白菜絲，放到冰箱冷藏里冷藏半個(gè)小時(shí)再吃口感最佳。
大白菜是十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物，原產(chǎn)地中海沿岸和中國，栽培面積和消費(fèi)量在中國居各類蔬菜之首。白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，素有“菜中之王”的美稱，為廣大群眾所喜愛。正如俗語說的：“肉中就數(shù)豬肉美，菜里唯有白菜鮮。
”白菜根為淺根系，主根粗大，側(cè)根發(fā)達(dá)，水平分布。葉片有毛或無毛，著生于短縮莖上成蓮座狀。除薹用和分蘗類型外，腋芽不發(fā)達(dá)?？偁罨ㄐ颍ǖS至黃色。長角果。栽培的白菜分別屬于蕓薹的 .：結(jié)球白菜根據(jù)葉球抱合程度，分為散葉變種 、半結(jié)球變種、花心變種和結(jié)球變種;不結(jié)球白菜分為普通白菜、塌菜
、菜薹、薹菜和分蘗白菜5個(gè)變種。
大白菜的營養(yǎng)成分很豐富，富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥、即壞血病。白菜種類很多：北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津綠、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等;南方的品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪里青等，都是優(yōu)良品種。
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人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時(shí)候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會(huì)增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好香脆白菜絲。
2.干辣椒用剪刀剪成2段備用
3.鍋里放上少許油，5成熱時(shí)，倒入干辣椒炒香。
4.把鍋里炒好的辣椒和油一起倒入裝白菜的碗里，
5.放入適量的鹽、雞精（這個(gè)就看個(gè)人的口味了哈，喜歡入味一點(diǎn)的就多放點(diǎn)鹽，清淡一點(diǎn)就少放點(diǎn)），然后用筷子把白菜拌勻。
6.舀一點(diǎn)自家做的熟油辣椒，(⊙o⊙)哇好香咧~~~~嘿嘿，繼續(xù)和勻
7.好啦，成品完成。白菜變得脆、香，微辣，又保留了蔬菜原有的生香。真的好美味……下飯菜哦。大家也試試吧，嘿嘿
有了香脆白菜絲的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候，你肯定會(huì)為自己的“業(yè)績”而喜不勝收的。
只有我們看到色香味俱全的食物才會(huì)勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會(huì)，趕快來學(xué)習(xí)白菜絲餅的做法吧！
2.準(zhǔn)備白菜葉、大蔥。
3.用溫水和面。（面要活的軟一些）
4.白菜葉切成細(xì)絲。
5.大蔥切成末，放香油攪拌。
6.拿出和好的面放在案板上，搟成長條，撒上蔥花、五香粉、油、鹽。
7.在面的一頭放上白菜絲。
8.一邊抻面一邊卷白菜絲，把白菜絲完全卷進(jìn)去。
9.卷好的面豎起來，包裹住兩頭。
10.從上向下輕輕向邊緣壓卷好的面，壓成餅狀。
11.平底鍋放火上，刷一些油，做好的餅放上去烙至兩面金黃。
白菜絲餅看似很復(fù)雜，其實(shí)如果你真正做起來，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
白菜的最佳吃法是爽口白菜，白菜既爽口，味道美，營養(yǎng)價(jià)值又很高，白菜在平時(shí)的制作方法上，可以做酸辣白菜絲，爽口卷心菜，因?yàn)榘撞酥懈缓胸S富的維生素，但因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值太高，口感上不是很好，在做法上要多下功夫才能更好吃。
酸辣白菜絲
材料
大白菜心適量
檸檬1只（或2小匙白醋）
花椒20粒左右
鹽適量
辣椒粉1大匙
花生油（或其它炒菜油）1/2杯
做法
1、白菜洗凈切成絲，放到盆里，加適量鹽拌勻，腌20-30分鐘或直到白菜絲變軟。然后擠掉水份，放在一邊備用。
2、炒鍋放適量油，等油熱后，放入白菜翻炒幾下即可（目的讓白菜斷生），盛到盤中。
3、做辣椒油：炒鍋放1/2杯油，等油熱后，油溫不要太高。放入花椒炸出香味后，撈出花椒。然后把油澆到辣椒粉上，邊澆邊攪。注意：油溫不要太高，否則辣椒會(huì)糊掉。如果掌握不好油溫，可以把一小段蔥放到油里試一試，如果蔥立刻變糊，說明油溫太高，反之油溫剛好。
4、把檸檬切成兩半，把汁擠到白菜上，然后淋上辣椒油拌勻即可。
爽口卷心菜
材料
圓白菜、白芝麻、生抽、醋、鹽、蘑菇精、糖
做法
1、圓白菜切片。鍋中放水燒開，下入圓白菜，片刻撈出過涼水，不要太久，以免煮的過爛失去口感。
2、再瀝干水份，淋上少許生抽、醋，點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)鹽、蘑菇精，可以適當(dāng)放一點(diǎn)點(diǎn)糖來揉合味道，不放也可以。
3、最后撒一點(diǎn)點(diǎn)白芝麻做點(diǎn)綴，完成。
白菜海帶絲，可以搭配做成白菜海帶絲湯，再加上白菜以及海帶，其實(shí)都有助于身體營養(yǎng)的補(bǔ)充，所以科學(xué)的食用對我們的身體健康也是比較好的，但是海帶富含碘，所以對于甲狀腺結(jié)節(jié)的患者來說不適合食用。
1、既然是做白菜海帶湯，那么白菜和海帶是必不可少的食材了，海帶富含碘，碘是人體中必不可少的微量元素，是甲狀腺的重要組成部分。如果一個(gè)人的身體內(nèi)缺少碘，可能會(huì)引發(fā)，甲狀腺的一些疾病，比如甲狀腺腫瘤，會(huì)影響到人的健康。準(zhǔn)備一些輔料，油、鹽，蔥，然后把海帶放入水中浸泡，海帶泡好后會(huì)成條狀
2、然后切白菜，把白菜切成片狀，然后把蔥切碎，將油放入鍋中，等到油溫起來后，把春花放入鍋中，稍微炒一下，然后把白菜和海帶，一起放入鍋中翻炒，加水燉，等到水開后就差不多了，在裝盤之前加一點(diǎn)雞精在里面會(huì)使湯更加鮮美，味道也會(huì)很好，注意海帶本身是咸的，所以鹽不要發(fā)太多，適量就好。
3、如果想要做得好吃一點(diǎn)的話，在告訴大家一個(gè)方法，白菜用手撕，不要用刀切，海帶還是用水浸泡，然后鍋中放油，等到油溫起來后把蔥放入鍋中熗鍋，放入白菜翻炒一下，然后加入雞湯(注意是雞湯，不是白開水)，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，把海帶放進(jìn)去，繼續(xù)燉，在出鍋前在放一點(diǎn)雞精讓海帶湯看起來更加鮮艷可口，大概燉10分鐘的時(shí)間就可以盛起來了。
4、 注意事項(xiàng)：
但是要注意的海帶富含碘，不適合甲狀腺結(jié)節(jié)的患者食用，會(huì)增加患者的病情，還有在燉的過程中盡量不要加水，也不要燉的時(shí)間太長，燉的太久，白菜會(huì)很爛，沒有味道，，也不要燉的時(shí)間太短，不然白菜幫還是生的，除非你喜歡吃生的，另外就是鹽一定不要放多，海帶本身含鹽量就很高量。
涼拌的菜是我們平時(shí)都會(huì)在餐桌上看到的配菜，白菜是最為常見也是最為便宜的一種蔬菜，冬天常吃白菜的話會(huì)有非常好的功效，可以清熱祛毒，涼拌白菜絲的做法是非常簡單的，但是口味卻多種多樣，深受人們喜愛，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于涼拌白菜絲的做法吧。
原料：大白菜心一個(gè)、香菜、蔥、干紅辣椒。
做法：
1、白菜心切成細(xì)絲備用；
2、香菜和蔥切成碎末，干紅辣椒切成小段備用；
3、切好的白菜心和香菜蔥末混合；
4、起油鍋，下入干紅辣椒段小火慢炸出香味，直接潑到菜里；
5、辣椒油和菜拌勻后，添加適量鹽、糖和味精拌勻即可。
溫馨提示：
1、粗壯的香菜根很好吃的哦，我都沒有扔掉；
2、不能吃辣的，可以干炸花椒，或者直接燒熱油潑，香油、花生油、玉米油、橄欖油隨自己喜好；
3、先用熱油拌勻白菜心，再添加其它調(diào)味，可以有效防止白菜心迅速出水；
4、鹽糖是基礎(chǔ)調(diào)味，也可以添加涼拌醬油和米醋，兩種滋味，不同的風(fēng)格。不主張?zhí)嗟恼{(diào)味，那樣會(huì)掩蓋白菜心本身的鮮、甜、美。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于涼拌白菜絲的做法的介紹了，如果大家平時(shí)懶得做飯的話可以做一些涼拌白菜絲來吃，喜歡吃粉絲的話也可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┓劢z來吃，烹油的時(shí)候可以放一些干辣椒來提味，淡淡的辣味會(huì)讓人胃口大開，食欲大增。
粉絲是一種常見的食品一直，一般是用綠豆，紅薯淀粉做成的絲狀的食品，所以叫粉絲，粉絲可以補(bǔ)血、富含碳水化合物、富含鐵元素，白菜是很好的蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值非常高，在平時(shí)吃慣了大魚大肉的，過于油膩的時(shí)候吃點(diǎn)白菜絲粉絲可以減少油膩，更加的爽口。
涼拌白菜絲粉絲的做法：
1.將白菜心洗凈備用。
2.粉絲先用涼水泡軟。
3.將白菜豎著切成三段。將軟厚的部分片成兩三片。
4.切順絲。
5.切好的白菜放在盆中。
6.將里脊切細(xì)絲，加入醬油和料酒腌十分鐘，起鍋熱油，將肉絲炒熟，加入辣椒油炒香。
7.將調(diào)料調(diào)成汁。
8.將粉絲煮五分鐘變軟斷生后撈出過涼控水。
9.將料汁倒入白菜中，加入肉絲和粉絲。
10.拌勻即可盛盤食用。
小貼士
先將所有調(diào)料調(diào)成汁拌的時(shí)候更均勻入味。
肉絲盡量炒的干一些吃起來更香。
涼拌白菜絲粉絲的營養(yǎng)價(jià)值還是很好的，并且有很好的食療效果，有治療感冒，治胃病肺噪，便秘的作用，長期食用效果更佳，需要提醒大家的是，切白菜是要切順絲白菜才更脆口感更好哦，大家都學(xué)會(huì)了吧，趕緊試試吧。
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