如何自制牛軋?zhí)牵?/p>
冬季養(yǎng)生自制飲品。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“如何自制牛軋?zhí)?？”，供您參考，希望能夠幫助到大家?/p>
糖果是人們在生活中都比較喜歡吃的，而且糖的種類非常多，有水果糖也有巧克力糖以及奶糖等等。而且隨著制作工藝的不斷演化，牛軋?zhí)堑忍枪策M(jìn)入到了人們的視野當(dāng)中，讓人們品嘗到了人間美味。與其出去買牛軋?zhí)?，還不如自己在家制作來的更方便。那么，如何自制牛軋?zhí)?
流行的手工糖果
現(xiàn)在就來說一下在家里如何制作牛扎糖，而且制作的方法非常的簡單，牛扎糖是最近非常流行的一種手工糖果，而且他奶香非常的濃郁，還有著花生碎和蔓越莓果干，吃起來口感非常的豐富，而且我們在家里自己制作的步驟也沒有那么復(fù)雜，在制作牛扎糖的時候。
準(zhǔn)備一些食材
首先要選擇一些奶粉，黃油，棉花糖，花生，大家在選擇棉花糖的時候，最好給他選擇白色的，而且花生要給它去皮，將花生放到盤中，給它放到微波爐當(dāng)中，這樣可以輕松的起到去皮的作用，再將花生給他放到一個方面袋當(dāng)中，用搟面杖給他搟碎。
翻炒糖分
在鍋中放入一些油，等到油熱的時候就可以加入棉花糖，這種糖的糖性是非常大的，所以我們在翻炒的時候要不停的攪拌，避免它出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，等到它已經(jīng)出現(xiàn)一些小泡的時候，就可以放入奶粉和花生碎，這個時候要給他進(jìn)行攪拌，給他攪拌出沒有疙瘩的形狀。
刷一層油
在家這些糖放到一個盤子當(dāng)中，或者面板當(dāng)中給它進(jìn)行壓平，這樣他總會出現(xiàn)沾住的現(xiàn)象，這個時候大家可以在他的工具上面刷一層橄欖油，這樣它就不會出現(xiàn)粘的現(xiàn)象。
制作完成
將這些糖放到盤子當(dāng)中給它切成小塊兒，或者給它切成四四方方的長方形條，這樣等他涼的時候，我們就可以使用了，而且非常美味的牛扎糖就制作完成了，在家里制作的時候就沒有那么多糖分。
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很多人都喜歡吃一些比較甜的食物，而甜的食物中肯定會含有較高的熱量。一些妹子想要控制熱量又想吃過癮，那這就不好辦了。美食和身材二者不可兼得，如果一不小心吃多了的話，也是有相應(yīng)的解決辦法的，最好在吃過甜食后運(yùn)動上半小時，那么多余的熱量給消耗了，就不會堆積成脂肪了。
牛軋花生糖也是一種比較好吃的小零食，這也是很多人兒時的記憶。而且隨著時代的發(fā)展，現(xiàn)在也能看到各種口味的牛軋?zhí)牵矚g吃牛軋?zhí)堑娜巳绻加懈哐歉哐脑?，最好還是少吃這類食物，以免對身體造成傷害。而接下來將要為大家介紹這種花生牛軋?zhí)堑淖灾品椒ā?/p>
花生牛軋?zhí)?/p>
材料
棉花糖1包，無鹽烤花生米若干，奶粉若干 (量都可以隨你喜歡的口味自己增減)
做法
1、花生米裝在保鮮袋里，用搟面杖搟碎一點(diǎn)
2、棉花糖放在玻璃容器里，放入微波爐中微1分鐘(棉花糖基本化了，用勺子挑起是拉絲的狀態(tài))
3、趁熱趕快倒入奶粉和花生碎，攪拌均勻(如果動作不夠快，棉花糖又變硬了不好攪拌的話，可以再放入微波爐中叮15-20秒，拿出來繼續(xù)攪拌)
4、事先準(zhǔn)備好一張保鮮膜在桌上鋪平，把攪拌好的糖團(tuán)放在保鮮膜上，包好，整成方形
5、冷卻以后再放入冰箱冷藏3小時以上
6、在案板上撒一些奶粉，把糖團(tuán)從冰箱取出，切成想要的形狀即可。
以上就為大家介紹到這里，不知道大家學(xué)會了沒有。牛軋?zhí)堑拇_是一種奶香味很濃的美食，但是任何好吃的東西也不能吃的太多，不然引起腸胃的不適就得不償失了。就像很多人去吃自助餐前都餓著，生怕吃虧了。一次吃的過多對腸胃的消化也是一個負(fù)擔(dān)。
美味可口的食物不僅會增加人的食欲，而且還會讓一個人的心情變好。而一份好的心情，會讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)自制花生牛軋?zhí)堑淖龇ā?/p>
2.12準(zhǔn)備棉花糖，我用的是上好佳的香草味的，最好是原味的，里面也不要帶餡的那種。
3.21奶粉20克左右，自己估計一下就可以了，全脂奶粉更好吃一些，我用的是雀巢全脂甜奶粉。
4.把棉花糖放入炒鍋，放少許水，開火，棉花糖馬上會融化的，這時火可以關(guān)掉了。（如果水放得比較多也可以不關(guān)火，但一定要小火）
5.放入奶粉、花生米不停攪拌均勻。
6.在保鮮膜上涂少許食用油，這樣子不容易沾，把拌好的糖放在保鮮膜上面，包成一個長方形的形狀，這樣子定型后容易切塊。
7.約兩小時后從冰箱取出，如果表面比較粘，可以灑些面粉，然后切塊。超級經(jīng)典的花生牛軋?zhí)蔷屯瓿闪耍?/p>
其實(shí)做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下自制花生牛軋?zhí)?/p>
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好微波爐自制花生牛軋?zhí)恰?/p>
2.12棉花糖用微波爐中高火微1分鐘，切勿時間過長，不然會糊的。
3.21微好的棉花糖已經(jīng)融化了。
4.把奶粉和花生碎倒進(jìn)去攪拌均勻，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已經(jīng)變硬還沒有攪拌均勻可以放到微波爐里再微個十幾秒。
5.攪拌好的糖糊糊放到保鮮膜或者保鮮袋中。
6.趁熱整成長方形的。晾涼后放到冰箱里冷藏一兩個小時，讓它徹底變硬。
7.在案板上撒一點(diǎn)奶粉，把去除保鮮膜的牛軋?zhí)欠旁谏厦媲谐尚K。
8.將牛軋?zhí)菈K放到保險盒里，灑上點(diǎn)奶粉來回的晃悠晃悠避免相互粘連。
微波爐自制花生牛軋?zhí)堑淖龇ㄒ呀?jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會越來越健康的。
那些專業(yè)的運(yùn)動員，平時要進(jìn)行大量的運(yùn)動，尤其足球運(yùn)動員的運(yùn)動量特別大，運(yùn)動過程中會丟失大量的水分和能量，嚴(yán)重的會出現(xiàn)身體虛脫，所以需要為身體快速補(bǔ)充能量，這時候就可以吃牛扎糖，除此之外，吃牛扎糖可以讓情緒變得更好，具有穩(wěn)定情緒的作用，下面教大家自己制作牛扎糖來吃的方法。
怎樣制作牛軋?zhí)牵?/p>
花生牛軋?zhí)?/p>
主料：棉花糖、甜奶粉、熟花生仁
1.熟花生仁用搟面杖搟得碎一點(diǎn)。
2.棉花糖用微波爐中高火微1分鐘，切勿時間過長，不然會糊的。
3.微好的棉花糖已經(jīng)融化了。
4.把奶粉和花生碎倒進(jìn)去攪拌均勻，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已經(jīng)變硬還沒有攪拌均勻可以放到微波爐里再微個十幾秒。
5.攪拌好的糖糊糊放到保鮮膜或者保鮮袋中。
6.趁熱整成長方形的。晾涼后放到冰箱里冷藏一兩個小時，讓它徹底變硬。
7.在案板上撒一點(diǎn)奶粉，把去除保鮮膜的牛軋?zhí)欠旁谏厦媲谐尚K。
8.將牛軋?zhí)菈K放到保險盒里，灑上點(diǎn)奶粉來回的晃悠晃悠避免相互粘連。
明膠牛軋?zhí)?/p>
原料配方
第一部分：明膠1.41公斤、葡萄糖漿4.54公斤、水4.16升
第二部分：砂糖15.88公斤、葡萄糖漿18.14公斤、水5.39升
制作方法
1、第一部分配料：先將明膠浸于水中，葡萄糖漿稍加熱后，與明膠一起加入攪擦機(jī)內(nèi)攪擦至潔白；如有需要，也可用蜂蜜代替全部或部分的葡萄糖漿。
2、第二部分配料：先將砂糖溶化于水，加葡萄糖漿，熬至145℃，將這部分糖漿加入攪擦機(jī)的明膠中，攪擦剛好完成，就可添加0.45公斤可可白脫或其它硬性植物脂與3.18公斤椰子粉。
3、一般可將二分之一的含明膠物料著色（通常為粉紅色），批料處理方式可參照蛋白牛軋?zhí)恰２煌珴傻膬煞N糖料須分清，粉紅的部分應(yīng)盡快的加在白色部分的表面。
大豆和麥芽牛軋?zhí)?/p>
原料配方
含大豆蛋白砂糖8.16公斤、葡萄糖漿9.07公斤、水1.36公斤、轉(zhuǎn)化糖漿1.14公斤
制作方法
1、將以上批料熬至130℃，置于攪擦機(jī)內(nèi)將充氣糖基體加入，繼續(xù)攪擦約15分鐘。
2、這時加入0.91公斤左右的大豆蛋白與1.81公斤硬脂混合料（數(shù)量按口味而變化），繼續(xù)攪擦，直至整個物料充分?jǐn)噭驗(yàn)橹埂?/p>
3、使用的充氣糖基體可參閱前面配方，相同數(shù)量的砂糖，轉(zhuǎn)化糖與葡萄糖，并使其溶于適量的水中，熬至約118℃攪擦幾分鐘后，再加蛋白溶液（0.23公斤卵蛋白干預(yù)先溶于0.45公斤水內(nèi)）。繼續(xù)攪擦，直至獲得所需的疏松性。
麥精牛軋?zhí)?/p>
原料配方
砂糖13.61公斤、葡萄糖漿9.98公斤、麥精抽提物1.36公斤、全脂奶粉0.71公斤、碎華夫餅干0.45公斤、硬性植物脂肪0.45公斤
制作方法
1、將0.23公斤蛋白干預(yù)溶于1.70升水內(nèi)，也加少量香蘭素（如0.03公斤）。
2、砂糖與葡萄糖熬至130℃置于攪擦機(jī)內(nèi)，一二分鐘后加入溶解的蛋白液，攪打一經(jīng)完成，就加進(jìn)其它成分（連同深化的硬性油脂）。
3、將糖料倒在漆油、撒粉的冷板上，厚度按需要定，達(dá)到一定厚度時，切成扁塊，備供巧克力涂料。
許多海綿糖與牛軋?zhí)堑幕咀鳂I(yè)因代用麥芽－精精而部分降低蛋白干與明膠的用量。
小的時候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做牛軋?zhí)前伞?/p>
2.1倒入棉花糖
3.2不粘鍋內(nèi)放入黃油，開火加熱至融化
4.1關(guān)火，倒入奶粉
5.2用刮刀不斷攪拌至黃油融入棉花糖里
6.1把棉花糖倒入花生中，我用的是不粘烤盤，如果沒有不粘烤盤就墊油布
7.2攪拌混合均勻，如果感覺不太好混合可以開小火稍微加熱下，有助于混合
8.整形，讓花生和棉花糖混合起來，我直接上爪子~
9.把糖鋪平
10.放涼后可以切件，包上糖紙，大功告成~
牛軋?zhí)沁@道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
牛軋?zhí)侵饕且环N將堅果和蜂蜜混合制作而成的美味糖果，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，在食用的時候有甜蜜的感覺。牛軋?zhí)侨肟谟袧鉂獾哪滔悖浇涝较?，自己制作的時候還可以根據(jù)自己的喜好添加核桃、芝麻等，使得口味更加的醇厚。很多人對于牛軋?zhí)遣涣私?，下面我們來看一下牛軋?zhí)鞘鞘裁?
牛軋?zhí)侵饕ㄜ浻矁煞N，花生牛軋?zhí)?、明膠牛軋?zhí)且约岸际潜容^常見的種類，在儲藏的時候需要避免高溫的直射，如果出現(xiàn)溶解變軟的情況需要盡快的食用，以免出現(xiàn)變質(zhì)對身體不利。
牛軋?zhí)鞘鞘裁?
牛軋?zhí)堑淖罱K品質(zhì)特點(diǎn)有韌性、脆性和砂性三種類型。加工脆性和砂性糖料的制作方法與韌性牛軋?zhí)腔鞠嗤?對于砂性牛軋?zhí)?，可可粉與糖粉應(yīng)與溶化的硬脂一起加入。砂性牛軋?zhí)?，采用新鮮、純正的牛奶提煉而成，甜而不膩。正宗的牛軋?zhí)怯袧庀愕哪涛逗拓S富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素。買的時候一定要看清配料和生產(chǎn)許可證。牛軋的特性較軟，所以常發(fā)生變型，這樣不影響食用，而那些在25度以上還是保持很硬狀態(tài)的，一般都有添加劑。
蛋白牛軋?zhí)牵?
早期的牛軋?zhí)巧a(chǎn)工藝，都是先制作一個蛋白泡沫，然后將糖和糖漿組成的濃縮糖液緩緩地分批加入蛋白泡沫體，最后制成一種含氣泡的甜體，就是牛軋?zhí)恰?/p>
明膠牛軋?zhí)牵?
現(xiàn)基本使用明膠作為原料。首先將明膠浸于水中，葡萄糖漿稍加熱后，與明膠一起加入攪擦機(jī)內(nèi)攪擦直到潔白，但有時候也會用蜂蜜代替全部或部分的葡萄糖漿。
以上的內(nèi)容就是對于牛軋?zhí)鞘鞘裁吹慕榻B，希望能夠給您帶去一定的幫助。適量的吃牛軋?zhí)强梢詾槲覀兊纳眢w提供能量和熱量，在身體疲勞的時候可以吃牛軋?zhí)茄杆俚难a(bǔ)充身體的血糖，在飯后或者是休閑的時候可以適當(dāng)?shù)某砸恍﹣肀３殖掷m(xù)的精神頭。
牛軋?zhí)沁@個名字我們相對陌生一點(diǎn)，因?yàn)榕＼執(zhí)遣皇俏覀儑业奶禺a(chǎn)，這個名字是由由法文nougat直接翻譯而來的，nougat的意思是指烘烤后的堅果和蜂蜜或是糖漿制成的一種糖果。牛軋?zhí)翘侵械膱怨覀円话悴捎玫氖腔ㄉ?，然后做成糖的形狀，那么牛軋?zhí)窃趺闯阅?
牛軋?zhí)窃趺闯允侵档梦覀兲接懙囊粋€問題，吃牛軋?zhí)鞘欠浅Ｓ幸嫣幍模＼執(zhí)蔷哂泻茇S富的營養(yǎng)價值，專家指出，只要適量攝入牛軋?zhí)?，掌握好吃牛軋?zhí)堑淖罴褧r機(jī)，對人體是作用明顯的。
牛軋?zhí)怯置B結(jié)糖(澳門地區(qū)叫紐結(jié)糖,民間稱呼為牛皮糖)。它是一種由牛奶、奶油、砂糖、淀粉、糖漿、花生、等混合制成的糖果，一般分為軟硬兩種(產(chǎn)品在溫度大于25度的時候會變軟，25度以下稍硬)。把材料混合后，再由一張可食用的米紙包裹著。
牛軋?zhí)侨肟谙闾?，有股濃濃的花生及奶香，甚有嚼勁，不添加香料和色素的手工臺灣牛軋?zhí)鞘窃浇涝较?，是大人及小朋友都喜愛的甜點(diǎn)。除了原味以外，還有山核桃、南棗核桃、玫瑰夏威夷果、扁桃仁(巴旦木)、芝麻等。目前臺灣手工牛軋?zhí)且呀?jīng)是名產(chǎn)，是觀光客喜歡采買伴手禮的好店。許多研究人員研究證實(shí)，只要適量攝入，掌握好吃牛軋?zhí)亲罴褧r機(jī)，對人體是有益的。如洗浴時，要大量出汗和消耗體力，需要補(bǔ)充水和熱量，吃牛軋?zhí)强煞乐固撁?運(yùn)動時，要消耗熱能，牛軋?zhí)潜绕渌澄锬芨焯峁崮?疲勞饑餓時，食牛軋?zhí)强裳杆俦晃仗岣哐?當(dāng)頭暈惡心時，吃些牛軋?zhí)强缮欠€(wěn)定情緒，有利恢復(fù)正常;飯后進(jìn)食點(diǎn)糖食品，可使人在學(xué)習(xí)和工作時，精神振奮，精力充沛。
上文我們介紹了什么是牛軋?zhí)?，牛軋?zhí)遣皇俏覀儑业奶禺a(chǎn)，這個名字是來自于法文，牛軋?zhí)鞘切枰迷趺闯缘?，控制適量的食用牛軋?zhí)?，可以控制我們的血糖穩(wěn)定情緒，可以使我們精神振奮，精力充沛。
牛軋?zhí)鞘潜姸嗵枪囊环N，也是很多人比較喜歡吃的一種糖果。很大一部分原因在于牛軋?zhí)浅云饋砗推渌奶枪灰粯樱＼執(zhí)窃诳诟猩喜皇悄敲吹奶穑疫€比較有嚼勁，所以吃起來還是比較舒服的，不會輕易地產(chǎn)生膩的感覺。對于一些人來說，他們關(guān)心的和一般人不一樣。他們比較關(guān)心的是牛軋?zhí)菬崃康膯栴}。
很多人關(guān)心牛軋?zhí)堑臒崃?，大多是因?yàn)樽约汉ε路逝值脑颍只蛘咦约阂郧笆艿竭^肥胖的困擾，知道肥胖給自己帶來的影響是極大的。那么牛軋?zhí)堑臒崃烤烤褂卸嗌倌?下面的文章就來好好地詳細(xì)地介紹一下。
牛軋?zhí)怯置B結(jié)糖(澳門地區(qū)叫紐結(jié)糖,民間稱呼為牛皮糖)。它是一種由牛奶、奶油、砂糖、淀粉、糖漿、花生、等混合制成的糖果，一般分為軟硬兩種(產(chǎn)品在溫度大于25度的時候會變軟，25度以下稍硬)。把材料混合后，再由一張可食用的米紙包裹著。牛軋?zhí)侨肟谙闾?，有股濃濃的花生及奶香，甚有嚼勁，不添加香料和色素的手工臺灣牛軋?zhí)鞘窃浇涝较悖谴笕思靶∨笥讯枷矏鄣奶瘘c(diǎn)。除了原味以外，還有山核桃、南棗核桃、玫瑰夏威夷果、扁桃仁(巴旦木)、芝麻等。目前臺灣手工牛軋?zhí)且呀?jīng)是名產(chǎn)，是觀光客喜歡采買伴手禮的好店。
牛軋?zhí)怯挚梢苑譃橄旅鎺追N：
1.蛋白牛軋?zhí)牵涸缙诘呐＼執(zhí)巧a(chǎn)工藝，都是先制作一個蛋白泡沫，然后將糖和糖漿組成的濃縮糖液緩緩地分批加入蛋白泡沫體，最后制成一種含氣泡的甜體，就是牛軋?zhí)恰?/p>
2.明膠牛軋?zhí)牵含F(xiàn)基本使用明膠作為原料。首先將明膠浸于水中，葡萄糖漿稍加熱后，與明膠一起加入攪擦機(jī)內(nèi)攪擦直到潔白，但有時候也會用蜂蜜代替全部或部分的葡萄糖漿。
3.大豆和麥芽牛軋?zhí)牵涸吓浞胶蠖沟鞍咨疤?，使用的充氣糖基體同普通牛軋?zhí)恰?/p>
4.麥精牛軋?zhí)牵涸吓浞绞褂每勺魍繉忧煽肆ζ贩N的基體。近年來，許多牛軋?zhí)堑幕九浞酱迷撐镔|(zhì)而部分降低蛋白干與明膠的用量。這類淀粉的水解物是一種具有流散性和高溶解性的粉體，主要組成屬于高糖類。
牛軋?zhí)堑臒崃?以100克可食部分計)是432大卡(1807千焦)，在同類食物中單位熱量較高。每100克花生牛軋?zhí)堑臒崃考s占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的19%。
所以通過上面的介紹以及相關(guān)科學(xué)數(shù)據(jù)表明，牛軋?zhí)堑臒崃窟€是比較高的，不能多吃，同時也不能經(jīng)常食用，其實(shí)我們偶爾地吃牛軋?zhí)且彩强梢缘?，但是要注意吃完牛軋?zhí)侵罅⒓催M(jìn)行一些體育運(yùn)動，這樣就能把牛軋?zhí)堑臒崃拷o消耗掉。
提起巧克力，相信很多人首先想到的是浪漫，對于戀人之間或者人生伴侶而言更是如此。情人節(jié)、圣誕節(jié)、元旦、結(jié)婚周年紀(jì)念日等諸多節(jié)日，贈送巧克力都能表達(dá)自己的一片心意?？墒枪?jié)日年年有，但是每年都贈送巧克力似乎變得有點(diǎn)“庸俗”，畢竟再好的東西吃多了多會“膩”。
相信很多人都曾有過這樣的想法，都想把平凡的生活，平凡的節(jié)日過的與眾不同，過的更有紀(jì)念意義。那么自制巧克力應(yīng)該是大家最好的選擇。將自己的想法創(chuàng)意自己動手做出來，贈送給親愛的他(她)。那么如何自制巧克力一起分享下文。
1、切塊。
把巧克力原料(固體，可在超市購買那種大塊的巧克力)切成大小適中的巧克力塊。只要切出所需要的分量即可?？梢赃x擇不同顏色和口味的巧克力，這樣你就可以充分發(fā)揮你的想象，創(chuàng)意出獨(dú)一無二的甜蜜巧克力，成品會出奇不意地富于變化。
2.溶化。
放在金屬碗、浸泡在熱水里溶解。或把切好的巧克力放入采用隔水溶制的巧克力溶汁機(jī)不停攪拌，直至塊狀的巧克力全部溶化。溶汁機(jī)里的水溫要始終保持在55攝氏度到60攝氏度之間，否則巧克力容易油脂分離或者起沙影響口感。
3.降溫。
在巧克力溶化后，將盛裝巧克力的容器拿到自然室溫中攪拌，使加熱溶化后的巧克力溫度降至30攝氏度。巧克力也可以放入冰箱快速降溫，但自然降溫的巧克力擁有細(xì)膩的口感。
4.灌模。
這是最能發(fā)揮自己想象力和創(chuàng)造力的過程。將降溫后的巧克力均勻地倒入準(zhǔn)備好的模具中(廚具批發(fā)市場有各種造型不同的模具可供選擇)。灌好模后的巧克力為了美觀整潔，要用小刀將周圍殘留的巧克力清理干凈。
5.冷藏，裝盒。
將灌入模內(nèi)的巧克力放入溫度保持在5攝氏度的冰箱中冷藏定型，20分鐘后，待巧克力固化以后即告完成。親手制作的巧克力便出落得亭亭玉立。把模具翻倒在專業(yè)油紙上，巧克力輕松滑落 ，選擇喜歡的包裝盒，滿載心意的濃情巧克力就完工嘍。
以上五點(diǎn)就是如何自制巧克力的簡單介紹，相信通過以上幾點(diǎn)的簡單介紹很多人都有躍躍欲試的感覺，想要節(jié)日過的不一樣，不妨多花一點(diǎn)時間，多花一點(diǎn)精力，多用一點(diǎn)心思!一個與眾不同而有紀(jì)念意義的節(jié)日就這樣“誕生”了。
今天，小編要教大家怎么自制煲仔飯哦。媽媽們每天下班回家本來就很辛苦了，可是還要做菜做飯，為了節(jié)省時間，也讓媽媽們沒那么辛苦，這時候一鍋香噴噴的煲仔飯就解決了一切問題。當(dāng)然煲仔飯不只是媽媽們的上上之選，也是所有吃貨的最愛，沒吃過煲仔飯，又怎么能算吃貨呢？下面先讓小編介紹下什么叫煲仔飯吧。
煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食。廣式煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)20余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實(shí)煲仔飯也稱瓦煲飯，自制煲仔飯簡化了食材和工序。
原料 ：米 、花干、豬肉、紅椒、青椒、小青菜、雞蛋、鹽、油、醬油、淀粉、料酒、胡椒、雞精
做法 ：把米洗凈，放在砂鍋里泡一小時。泡過的米相對好熟：紅辣椒、青辣椒、花干切好備用；小青菜用鹽水撈一下，備用，；米加上水在砂鍋里煮，先用中火煮開，然后用小火收漿；飯收漿煮熟后，沿著砂鍋邊用小勺往里面加油，再用小火慢慢炕，貼著砂鍋的那些飯就可以成鍋巴了，嘻嘻，做這個的時候一定要有耐心；飯做好后，就開始做菜了，往炒菜的鍋里加少量的油把肉絲炒熟，盛盤備用。再加少量的油放入蔥、姜把花干炒好，再入肉絲，加鹽、胡椒、南德、一點(diǎn)點(diǎn)醬油（上色），最后加上紅辣椒和青辣椒，雞精，翻炒幾下起鍋，盛在砂鍋的米飯上面。然后把小青菜也鋪在米飯上。（注：菜可以隨便搭配，喜歡吃什么菜就做什么菜放在米飯上就OK了）；用只小碗里面放少許的鹽，用開水化開，把雞蛋打開順著碗邊滑進(jìn)碗底，入微波爐，高火1-2分鐘（喜歡吃嫩的就少點(diǎn)時間，喜歡吃老的就多點(diǎn)時間）；把做好的微波爐合包蛋放在菜的上面就大功告成了。
在家自制煲仔飯既健康又衛(wèi)生，身為吃貨的大家怎么能不具備這項(xiàng)技能呢？自制煲仔飯，不僅能給媽媽們節(jié)省時間，而且簡單易行，很容易學(xué)，偶爾在家做上一鍋美味的煲仔飯，換種口味，感覺也不錯哦。
薯?xiàng)l是很多人都很喜歡吃的一種食品，而且現(xiàn)實(shí)中賣薯?xiàng)l的店還是很多的，拿該如何自制薯?xiàng)l呢?這個對于很多人來說并不困難。所謂薯?xiàng)l其實(shí)就是馬鈴薯，也就是土豆切成條，然后放進(jìn)油鍋里炸，一定的時間拿出來，薯?xiàng)l就做好了。也許有人會說，薯?xiàng)l的做法實(shí)在是太簡單了，但是最關(guān)鍵的就是炸的時間，這也是很多人控制不好的地方。
炸薯?xiàng)l的時間掌控不好的話，通常炸出來的薯?xiàng)l都是不好吃的。很多人喜歡吃薯?xiàng)l，但是卻不喜歡吃土豆紅燒肉，這點(diǎn)也許是心理原因?，F(xiàn)實(shí)里的肯德基和麥當(dāng)勞等都是有薯?xiàng)l賣的，而且價格還很高。下面就來說說如何自制薯?xiàng)l?
原料:土豆,食用油
將土豆去皮， 切成半厘米見方的長條。置入冰箱的上層冷凍。 等其徹底凍透后即可以準(zhǔn)備炸制薯?xiàng)l。 將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深(再多一些也好).燒之七八成熱(油溫約220度， 油叢中間向上翻動),加入已經(jīng)凍好的薯?xiàng)l，炸約兩分鐘,至薯?xiàng)l膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出， 瀝干余油， 根據(jù)個人囗味加入適量的鹽即可。
薯?xiàng)l好吃，也容易做。選七八個大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一個嘗嘗，要是有麻味或松松軟軟帶甜味的就不要了。將皮剝掉，切出厚實(shí)的長條或其它喜歡的形狀，不過忠"厚" 老"實(shí)"可是薯?xiàng)l們的唯一處世原則。將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然的炸時會濺油。
準(zhǔn)備一圓底鍋一半球狀漏網(wǎng)，炸薯?xiàng)l的油可以用大油也可以用花生油，最好是經(jīng)過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯?xiàng)l時，油不可以太熱，太熱易將薯?xiàng)l炸糊;油也不可以太溫， 容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯?xiàng)l有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯?xiàng)l都泡在里面，也好控制火候;當(dāng)薯?xiàng)l泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然后用漏網(wǎng)撈出。
薯?xiàng)l可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風(fēng)味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時取用。
所以，有了上面介紹的薯?xiàng)l的做法，以后大家想吃的時候就不用花高價錢去那些店里買了吃了，在家自己做吃得還安心。另外，大家要知道的一點(diǎn)那就是，本身薯?xiàng)l的淀粉含量就高，經(jīng)過油炸之后脂肪含量也升高了，所以大家最好還是少吃薯?xiàng)l的好，不然很容易引起消化不良以及肥胖的。
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