養(yǎng)胃面條做法大全
男性養(yǎng)生湯做法大全。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“養(yǎng)胃面條做法大全”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
養(yǎng)胃面條的做法是比較多的，主要是因?yàn)槊鏃l對(duì)于腸胃的消化是沒(méi)有刺激性的，而且面條的主要成分是淀粉，很容易被腸胃消化，所以大家可以嘗試一下面條的制作方法。面條的做法有很多，有排骨黃金面以及雞蛋面等，只有面條保持清淡就可以起到養(yǎng)胃的效果，所以建議大家可以學(xué)習(xí)幾種面條的做法。
1、排骨黃金面
食材：面條130克，排骨段100克，胡蘿卜35克，上海青45克，鹽、雞粉、料酒、食用油各適量
做法
1)砂鍋中注水燒開(kāi)，倒入排骨塊段，淋料酒，中火煮約40分鐘撈出
2)胡蘿卜切粒，上海青切碎，備用
3)豬骨湯燒開(kāi)，放入面條、排骨、胡蘿卜中火煮約3分鐘
4)倒入上海青，轉(zhuǎn)大火煮至熟軟加鹽、雞粉、食用油，拌煮片刻至食材入味即成
2、四季豆炒面
食材：面條300g，油、鹽、四季豆、青椒、拌飯醬、豆豉、花椒各適量
做法
1)洗凈青椒、四季豆，準(zhǔn)備堿面
2)將四季豆斜切，青椒去籽切絲
3)面條入沸水，加少許鹽稍煮
4)面條稍斷生后立即撈出，放入冷水中
5)熱油鍋，放少許豆豉與花椒爆香，下四季豆與青椒快速煸炒
6)放入適量食鹽，炒熟后盛出
7)鍋中放少許食油，放入瀝干水的面條翻炒
8)加少許拌飯醬，加一點(diǎn)開(kāi)水 ，放入炒好的四季豆與青椒
9)翻炒均勻后出鍋
3、生菜雞蛋湯面
食材：面條120克，生菜65克，雞蛋1個(gè)，蔥花少許，鹽、雞粉、食用油各適量
做法
1)雞蛋打散，制成蛋液;用油起鍋，倒入蛋液，炒至熟，關(guān)火后盛出待用
2)鍋中注入適量清水燒開(kāi)，放入面條，攪勻，加入鹽、雞粉，用中火煮約2分鐘，至面條熟軟
3)加入食用油，放入炒好的雞蛋，攪勻，放入洗好的生菜，拌煮至變軟
4)關(guān)火后盛出煮好的雞蛋面，散上蔥花即成
4、陽(yáng)春面
食材：面條500g、豬油適量、肉湯適量、蔥白適量、洋蔥適量、香蔥適量
做法
1)把洋蔥和蔥白切成長(zhǎng)條,把香蔥切碎,鍋里放入適量的豬肉,倒入洋蔥和蔥白翻炒
2)要炒的鍋里的料焦焦的那才香
3)準(zhǔn)備一鍋熱水，加入面條,用大火煮沸
4)澆一點(diǎn)冷水,再次煮沸后即可起鍋了
5)在碗里加入肉湯,沖入適量的熱水
6)再把鍋里炒好的料倒進(jìn)去，加入面條，撒上香蔥即可食用了
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產(chǎn)婦在剛生完孩子以后，脾胃相對(duì)比較弱，這時(shí)候應(yīng)該吃一些容易消化的食物，比如說(shuō)面條就是非常好的一種食物，它容易消化，而且還能夠促進(jìn)腸胃吸收，在給產(chǎn)婦做面條的時(shí)候，里面可以放入一些青菜，放入一些有營(yíng)養(yǎng)的食材，下面我們就來(lái)看一下產(chǎn)婦面條做法大全。
一、青菜蝦仁面條
食譜原料
主料： 面條(標(biāo)準(zhǔn)粉) 500克 蝦仁 200克 油菜心 350克
調(diào)料： 大蔥 10克 姜 5克 鹽 5克 味精 2克 料酒 10克 雞蛋 1克 淀粉(豌豆) 5克 花生油 50克
制作方法
1、將雞湯煮沸，加入少許精鹽、味精，備用;將蔥洗凈，切成末備用。
2、將蝦仁洗凈，瀝干水，放在碗內(nèi)，加入精鹽、淀粉和蛋清拌勻，備用。
3、將炒鍋內(nèi)倒入適量花生油，燒至七成熱時(shí)，放入蝦仁炒散，加入蔥末、姜末、料酒和味精，炒熟即可。
4、另取一炒鍋倒入花生油，燒至八成熱時(shí)，放入洗凈的油菜心用旺火燒至色變深，放入精鹽、味精炒勻，即可出鍋。
5、將面條放入沸水鍋中，煮至浮起時(shí)，加入少許冷水，待水沸時(shí)，將面條撈入碗內(nèi)，放上炒蝦仁和青菜心，加入煮沸的雞湯，即可食用。
適用人群
孕晚期的準(zhǔn)媽媽
健康提示
此菜補(bǔ)虛養(yǎng)身，用于壯腰健腎調(diào)理。
二、西紅柿雞蛋面
材料： 面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片
做法：
1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn));
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴的面就完成了。
三、茄子面
材料：茄子1個(gè)，青椒1/2個(gè)，素肉20克，拉面1束(約120克)
做法：
1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開(kāi)，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過(guò)一下?lián)瞥觯賹⒂偷归_(kāi)，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。
好吃秘訣：
1、茄子切丁后，最好用鹽水過(guò)一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點(diǎn)較不會(huì)吸入太多油。
2、茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。
寶寶在能夠食用主食的前提下，所食用的應(yīng)該易于消化和吸收，比如，面條。而且由于寶寶正處于發(fā)育成長(zhǎng)的階段，需要吸收足夠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，才能很好的進(jìn)行生長(zhǎng)發(fā)育。下面就給大家詳細(xì)介紹制作寶寶面條的做法，以便能夠在家為寶寶嘗試制作。
菠菜面條。首先，購(gòu)買新鮮的菠菜，處理干凈后洗凈，放在盛有開(kāi)水的鍋中進(jìn)行煮制，記住需要少量的水即可。然后，在干凈容器中加入適量的面粉，把鍋中的菠菜以及湯都倒進(jìn)容器中，進(jìn)行攪拌，揉成面團(tuán)，用保鮮膜封住醒30分鐘。
最后，再把面團(tuán)揉幾下，用搟面杖搟成圓形薄狀，撒上面粉，折疊后用刀切成適當(dāng)粗細(xì)的條狀即可，散開(kāi)撒上面粉，以免粘住。在鍋中加入適量的水，放入面條，不停地?cái)噭?dòng)鍋底，打入適量的雞蛋，攪拌，加入適量的鹽、味精等進(jìn)行攪拌，煮熟后即可盛出。
香菇肉絲面條。首先，購(gòu)買新鮮的香菇，處理干凈后，洗凈切成小塊狀。把豬肉清洗干凈后放在開(kāi)水中過(guò)血水，撈出瀝干切成適當(dāng)大小的肉絲狀。然后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入肉絲翻炒，再加入切好的香菇塊，倒入適量的水，把購(gòu)買的寶寶面條放進(jìn)去，大火煮開(kāi)。最后，再換成小火，加入鹽，攪拌均勻即可盛出。
美味的寶寶面條的制作方法就介紹完成了，可以在家嘗試給寶寶食用，健康衛(wèi)生，制作方法簡(jiǎn)單方便，易于操作，還能夠根據(jù)寶寶自身的口味偏向進(jìn)行操作，有利于補(bǔ)充寶寶體內(nèi)所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，快快嘗試制作吧！
大家覺(jué)得雞肉面條怎么樣呢，其實(shí)面條雖然種類很多，但是雞肉面條確實(shí)很多人都愛(ài)吃的一道美食，雞肉對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)是有保證的，是非常好的老少皆宜菜品，那么如何做這道雞肉面條呢，具體的做法還是看下面的文章介紹，希望下面的介紹能夠讓很多人學(xué)會(huì)做法。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。 ? 面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)：面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。
做法：
1）雞胸肉切小塊兒，用姜末和料酒腌上15分鐘。泡發(fā)的香菇切絲或者小塊兒，油豆腐兩塊，切小。
2）鍋里加買來(lái)的現(xiàn)成低鹽雞湯和清水（我比較喜歡1：1的比例，覺(jué)得全部用買來(lái)的雞湯，心理上有點(diǎn)接受不了，如果是自家熬制的就沒(méi)這感覺(jué)，呵呵），燒開(kāi)，把雞肉塊，香菇和油豆腐丟進(jìn)去一起煮5分鐘左右，邊煮邊把浮沫用勺子撇出去，拿一個(gè)小碗，碗里舀入一匙大醬（味噌醬，Miso），舀量匙鍋里的湯稀釋，然后把醬倒入湯里，嘗嘗味道，根據(jù)感覺(jué)決定是否需要更多的醬調(diào)味，撒蔥花，關(guān)火。如果愿意的話，可以在煮湯的時(shí)候，敲入兩只雞蛋，煮成荷包蛋。 ?
在煮湯的同時(shí)，在另一個(gè)鍋里煮面條，煮好后撈出面條，瀝干水分，裝到碗里，上面澆上湯料即可。 ?
以上介紹的就是雞肉面條的做法，其實(shí)操作起來(lái)還是很簡(jiǎn)單的，而且只要按照一定的步驟來(lái)做的話，也能夠做出美味的菜品來(lái)的，所以關(guān)注雞肉面條，也就是了解一下它的具體做法，在家可以按照這樣的步驟一步步來(lái)做，也能夠制作出好吃的雞肉面條。
面條是我們中國(guó)的特產(chǎn)，面條到現(xiàn)在已經(jīng)有幾千年的食用歷史，面條的做法非常的簡(jiǎn)單而且食用起來(lái)也很方便，所以我們經(jīng)常采用面條作為我們的主食，面條不但好吃而且還營(yíng)養(yǎng)，所以面條受到了人們的喜愛(ài)，面條的做法非常多，下文我們介紹一道常見(jiàn)的面條做法西紅柿面條。
西紅柿面條需要用到的食材除了西紅柿和面條外，我們還可以加入火腿和雞蛋，這樣整碗面條不但有蔬菜和肉類，而且還有蛋類，不但外觀好看而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富。
考古發(fā)現(xiàn)與史料證明，面條起源于中國(guó)，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛(ài)。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán)，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或?qū)?，或扁或圓)或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。如北京的炸醬面、山西的刀削面、河北的撈面、河南的燴面、上海的陽(yáng)春面、四川的擔(dān)擔(dān)面等。地方特色及其豐富，又如節(jié)日喜慶的長(zhǎng)壽面。國(guó)外的香濃意大利面等。
原料
主料
西紅柿、面條、火腿、雞蛋
輔料
香菜、鹽、食用油
做法
1.蔥、姜、火腿切丁，西紅杮切片，熱鍋加油。
2.依次下鍋，西紅柿翻炒至軟。
3.加水，水開(kāi)加雞蛋稍后加面。(前一天煮的雞蛋不能浪費(fèi)，合包蛋最好。)
4.大火燒開(kāi)，可乘機(jī)挑出西紅柿皮。
5.開(kāi)著鍋蓋大火煮，至面色煮透，加香菜或其他青萊葉，費(fèi)火但口感好!
6.成了!色澤不錯(cuò)吧!
上文我們介紹了什么是面條，面條在我們國(guó)家很多地方都可以拿來(lái)作為主食的，面條的做法非常的多，我們上文介紹了面條的一種做法就是做成西紅柿面條，西紅柿面條不但很好看而且還很好吃，西紅柿面條營(yíng)養(yǎng)豐富非常適合我們?nèi)粘Ｊ秤谩?/p>
面是我們?nèi)粘Ｉ钪胁徊豢缮俚囊环N食材，我們常吃的面條、饅頭等等都是用面粉制成的，而且，就算是蛋糕等也需要用到面粉。面條是北方人的主食，當(dāng)然，很多南方人對(duì)面條也是情有獨(dú)鐘的，面條的種類很多，制作出來(lái)的口味也比較多，蘭州牛肉拉面就是一道著名的面食。
面條既可以做成湯面，也可以做成干拌面。在夏天的時(shí)候，由于天氣炎熱，人容易感覺(jué)到饑渴，這時(shí)候就可以做一些湯面來(lái)食用。那么，面條怎么樣才能做成湯面呢?怎樣的湯面才好吃呢?
西紅柿雞蛋熱湯面
材料
西紅柿，雞蛋，油，蔥花，開(kāi)水，鹽，味精少量
做法
西紅柿去皮切小塊備用，皮不要扔。
2.雞蛋打散小火攤成雞蛋餅后用鏟子弄碎盛出備用，雞蛋餅不要煎太長(zhǎng)時(shí)間，不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。
3.鍋內(nèi)放油，放入蔥花爆香，將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內(nèi)翻炒至出來(lái)紅色湯汁，炒的時(shí)候用鏟子壓一下西紅柿，盡量讓它們多出來(lái)些湯汁。
4.根據(jù)食用量放入開(kāi)水，繼續(xù)燒開(kāi)。
5.水大開(kāi)后下面。
6.面條差不多熟了，放入雞蛋碎。
7.出鍋前放入鹽和少量味精，滴三五滴香油即可。
家常湯面
材料
黑木耳，胡蘿卜，綠豆芽，榨菜，蔥，肉絲;調(diào)料：鹽，白胡椒粉，色拉油
做法
先把肉切成肉絲，加少量生粉和料酒攪拌腌制10分鐘即可;
2、蔥切斷，胡蘿卜和浸泡好的黑木耳切成絲備用;
3、腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下;
4、熱鍋冷油放入蔥段先煸炒一下;放入肉絲和黑木耳煸炒片刻;放入胡蘿卜絲煸炒;
5、加入開(kāi)水，水量以煮多少碗面條為準(zhǔn);水開(kāi)后加入豆芽和榨菜;
6、最后加入白胡椒粉和鹽調(diào)味即可;把湯料倒在煮好的面條上即可吃了。
上面介紹的就是兩種家常湯面的做法，這兩種湯面都是制作起來(lái)比較簡(jiǎn)單的湯面。我們?cè)谧錾厦孢@款西紅柿雞蛋熱湯面的時(shí)候，用來(lái)調(diào)味的雞蛋最好是剪過(guò)的，而且，在煮西紅柿的時(shí)候可以煮爛一點(diǎn)，就是將西紅柿的瓤子和皮分開(kāi)的那種最好。
煮面條大家應(yīng)該都做過(guò)吧，因?yàn)橹竺鏃l不需要像做飯一樣，又要做飯又要做菜，所以成為了很多懶人的必備品。甚至有些人每次回去嫌燒飯?zhí)闊团萆弦煌肱菝鎸⒕偷慕鉀Q了。其實(shí)煮面條是一件很容易的事，不過(guò)也是有很多種做法的，如果這種做法吃膩了，可以換另一種做法，天下美食這么多，指不定還能學(xué)習(xí)到一些技能呢。
煮面條雖說(shuō)比較簡(jiǎn)單，但是要做出色香味俱全的面條還是需要花一定時(shí)間的。也許有些人煮面條就是等水開(kāi)了下了面條過(guò)會(huì)就撈上來(lái)了，但是在這個(gè)過(guò)程中也是要注意的，一不小心就可能面條變糊了等等。
苦脈瘦肉煮面粄
材料
(4人份)面粉400克，苦脈800克，瘦肉300克，生粉20克，食鹽15克，油20克
做法
1、將面粉加水揉成面團(tuán)，將面團(tuán)分成幾份，用搟面杖搟薄后切塊做成面粄
2、用生粉調(diào)好瘦肉，放入食鹽等調(diào)料
3、在鍋中加入600毫升的水，水開(kāi)后放入面粄，水開(kāi)后放入腌好的瘦肉，最后放入苦脈，再加上食鹽、油、麻油等調(diào)料即可
番茄煮面
材料
番茄1個(gè)，面條適量，大蒜1畔，豆瓣醬一勺，鹽、味精、雞精等調(diào)味適量。
做法
1、將番茄洗凈，切成片，再切成條，再切成正方顆粒狀，大概就大姆指寬度大小。
2、將大蒜拍扁
3、洗鍋，點(diǎn)火，放入適量油，油燒好后將大蒜、豆瓣醬放入鍋內(nèi)，接著將切好的番茄倒入鍋內(nèi)炒1份鐘，即可加適量水。
4、待水開(kāi)后，放入適量面條。
5、煮至6分熟即可放入各種調(diào)料(熟度按照個(gè)人喜好來(lái))，一碗色香味俱全的番茄面即可出鍋了。
來(lái)看看，這里為大家介紹了幾種美味面條的做法，是不是感覺(jué)有些困難。其實(shí)沒(méi)有想象的那么困難，只要用心去做了，相信各位做出的勞動(dòng)成果都是比較不錯(cuò)的。但是如果第一次做失敗了，也不要灰心，這小小的嘗試也會(huì)給你帶來(lái)相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)。
對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)，面食當(dāng)中不能少的一定就是面條了。一份好吃的面條，是需要一份好的澆頭的。那么，大家在家制作澆頭的時(shí)候，如何才能做出和飯店一樣的味道呢?今天我們就來(lái)給大家介紹一下面條澆頭做法大全，希望可以幫助大家提升烹飪能力。下面就讓我們看一下面條澆頭的做法吧!
材料:面條半斤,瘦肉三兩,海礪三兩,干香菇六個(gè),小蔥四根,油菜四五個(gè)
做法:1 將瘦肉切絲,海礪和油菜(每葉分開(kāi))洗凈,干香菇泡在溫水里十分鐘后切成絲,小蔥切成蔥白末,蔥花 ;
2 鍋里放半小碗油,油熱后放入蔥白末,炸幾秒后,倒出一半油備用,留一半油在鍋里,倒入肉絲,香菇絲翻炒,加入少許鹽;
3 肉絲炒熟后加入海礪,加入三小碗清水;
4 水開(kāi)后,直接放入面條,水的量差不多淹過(guò)面條,蓋上鍋蓋燜一會(huì),待下層的面差不多熟了,將入油菜,把面翻一面,繼續(xù)燜一會(huì);
5 待全部面都差不多熟的時(shí)候,可以將鍋里多余的湯用湯匙盛出來(lái),(要不然就成湯面了) ;
6 在鍋里加入鹽雞精,灑上蔥花,最后一道程序很關(guān)鍵,淋上剛才炸好的油,用筷子將面和這些調(diào)料在鍋里拌均勻了,出鍋即可了 。
按泉州習(xí)俗,生日要煮面吃,煮時(shí)不能把面條扯斷,須整條長(zhǎng)面下鍋煮,以表示長(zhǎng)壽。
一、原料
1、主料:生細(xì)面400克,豬瘦肉100克,鮮蝦仁100克。 2、輔料:水發(fā)香菇10克,雞蛋1個(gè),水發(fā)黃花菜20克。
3、調(diào)料:熟豬油30克,精鹽5克,濕淀粉20克,肉清湯800克,味精6克,蔥、姜、蒜末各3克,香油、油蔥、胡椒粉適量。
二、制法
1、將豬瘦肉切成絲狀,香菇切成絲狀,雞蛋磕入碗中打散。
2、炒鍋放旺火上,舀入熟豬油燒熱,下蔥、姜、蒜末煸香,并下肉絲、蝦仁、香菇、黃花菜略炒,放入肉清湯燒沸。下味精、精鹽,用濕淀粉調(diào)成鹵汁后加入蛋液即可。
3、炒鍋置旺火上,加水燒沸,放入熟面條氽熱撈起,裝入湯碗中,淋上調(diào)好的鹵汁,撒上香油、油蔥、胡椒粉即可。
特點(diǎn):色澤金黃,配料多樣,味道鮮美。
菠菜面條就是在做面條的時(shí)候加入了菠菜，菠菜面條是一種改良了的面條，菠菜面條是非常創(chuàng)新的做法，做出來(lái)的面條沒(méi)有傳統(tǒng)的顏色而是美麗的綠色，所以菠菜面條是非常受到人們喜愛(ài)的一種面條，菠菜面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值明顯高于普通的面條。
菠菜面條的口味比起普通的面條來(lái)得更加的豐富，既然菠菜面條有這么多的有點(diǎn)，那么我們可以學(xué)一學(xué)如何做菠菜面條，下文一起看看菠菜面條的做法。
菠菜面條是面食種類的一種，是長(zhǎng)期以來(lái)各地方人民根據(jù)本地口味經(jīng)過(guò)改良演變的新品種!即在面條的制作過(guò)程中加入菠菜。使得口味更豐富!
食材明細(xì)
主料：面粉適量菠菜1把
配料：溫水適量玉米面粉適量
輔料：食鹽少許
制作步驟
1.首先來(lái)說(shuō)和面。和好的面團(tuán)應(yīng)該是比較硬，再通過(guò)濕手往面團(tuán)中扎入少量水，最后達(dá)到“三光”。菠菜清洗干凈，切碎。
2.入料理機(jī)中，加少許水，打成細(xì)膩的菜糊。
3.倒入碗中，加少量食鹽和適量溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
4.一邊慢慢地把菠菜水倒入面粉中，一邊快速攪拌，直至把面粉全部攪拌成比較干的面絮就停止再加水。
5.用手把面絮揉搓到一起，和成硬面團(tuán)。一開(kāi)始揉搓可能會(huì)有點(diǎn)費(fèi)力，慢慢就好揉了。如果還有少量干面絮不能揉入面團(tuán)中時(shí)，把手在水中沾濕，再握成拳頭狀往面團(tuán)中扎，如此反復(fù)，直至把面團(tuán)揉搓成形。
6.加蓋，靜置五分鐘，再次揉搓均勻，成光滑的面團(tuán)。加蓋，餳半小時(shí)。
7.下面說(shuō)說(shuō)搟面。我們這邊看一個(gè)人面條做得好與不好，一個(gè)是看他和得面夠不夠硬，夠不夠光。另外一個(gè)就是看他最后搟完的整張大面片夠不夠圓，薄厚是否一致。 餳好的面團(tuán)從盆中取出，用力揉搓三到五分鐘，收口朝下，用手先壓扁。
8.給面上均勻地灑少許玉米面粉，用搟面杖先轉(zhuǎn)著圈把面團(tuán)稍稍搟開(kāi)。
9.用搟面杖把面從一邊卷起，兩只手握住搟面杖住前推，邊推，雙手邊均勻用力，并且不斷移換地方。
10.取開(kāi)，距離剛才卷起的地方稍偏一些重新卷起，搟制。
11.如此不斷重復(fù)卷起、松開(kāi)，換搟面杖開(kāi)始卷的地方，直至把整張面片搟到合適厚度。
12.再次給整張面片上均勻地灑上玉米面粉，重新卷起，并借助搟面杖像折扇子一樣把面片折起來(lái)。
13.切割成自己喜歡的寬度。
14.切好的面條捏著最上層的頭提出來(lái)約兩三層，再攔腰全部收起，即成一把整齊的手搟面。
以上就是關(guān)于菠菜面條的介紹，菠菜面條是面條做出的改造，我們用創(chuàng)新的思維將傳統(tǒng)的面條加入了蔬菜中的菠菜，這樣的做法令面條的顏色更好看而且面條含有更加豐富的維生素。上文也介紹了菠菜面條的具體做法，大家可以參考一下。
決定一個(gè)面條的口感不僅在于面條的發(fā)面程度，還在于在制作面條時(shí)加入面條中的一些哨子。因?yàn)槊恳粋€(gè)地區(qū)人們的口味都不一樣，所以加入面條中的哨子種類也是五花八門(mén)的。而如果加入面條中的哨子做得好的話，就可以讓這碗面條直接升華一個(gè)層次。因此有哪些關(guān)于面條哨子的制作方法呢?
做法
做湯需要的主要食材有以下幾種：
選較肥帶皮的豬肉，豬肉中也要含有比較多的廋精肉，七分瘦三分肥。將肉切成小碎片，片要薄。入熱鍋，但鍋也不可太熱，不斷攪拌翻炒，火不可過(guò)急也不可過(guò)緩。大約三成熟加入一定量的姜沫，去腥，翻炒，后加入適
臊子面量的碘鹽。當(dāng)肉為六成熟時(shí)加陳醋，翻炒，七成熟時(shí)加入醬油，花椒等調(diào)味品(當(dāng)然也可加入其他合適的調(diào)味品)，當(dāng)九成熟，快出鍋時(shí)加入適量紅辣椒粉，攪拌，微燉一會(huì)，即可出鍋。期間要非常注意控制火候和時(shí)間?；鸩豢商?，太旺則肉可能炒老了或炒焦了，辣椒面烤糊了影響湯的色澤;火候不夠，肉不熟，肉的腥味去不盡，而辣味滲的太深。只有火候控制住，肉鮮、嫩、辣，而油鮮紅光亮而不是很辣。這即為肉臊子的最基本做法。
入湯菜作法
木耳，溫水泡開(kāi)后，切碎，待用。
豆腐，切薄片，入熱清油，煎至蛋黃色，出鍋，切成細(xì)小菱形狀，待用。
不同地區(qū)臊子面照片(13張)雞蛋，煎成蛋皮，切小菱形片，待用。
黃花菜(針金)，溫水泡開(kāi)，切成約1.5厘米，待用。
韭菜或蒜苗，以蒜苗最佳。洗凈，晾干，切成細(xì)小片，留用漂菜。
底菜：一般為胡蘿卜，切為細(xì)小的末狀。如果在肉臊子剛出鍋，鍋中留有適量的臊子中直接炒最好。也可在涼鍋中先用適量臊子熱鍋，再倒入胡蘿卜末，同時(shí)旺火翻攪，放 入碘鹽。半熟時(shí)，文火慢慢的燜，同時(shí)要勤翻動(dòng)，一直將鍋中的水分燜干，在菜快被燜熟時(shí)，放入味精，花椒等調(diào)味品。在此中要根據(jù)熱鍋的臊子和菜的比例，控制油和辣味合適。面有傳統(tǒng)手搟面和機(jī)壓面：手搟面，面要做到韌、勁道，沸水出鍋有光澤。通常是生面做好，揉團(tuán)，蒙上濕布放五六個(gè)小時(shí)后再搟，這樣面有韌勁，易于搟薄切細(xì)，沸水出鍋有光澤，面勁道滑潤(rùn)。機(jī)壓面多為結(jié)婚喪葬等親朋較多時(shí)用，節(jié)省人力和時(shí)間。
很多人都喜歡吃面條這種面制品，因?yàn)槊鏃l相對(duì)于米飯來(lái)說(shuō)，他使用的方法會(huì)比較簡(jiǎn)單，因?yàn)槌悦罪埖脑掃€要弄一些其他的菜來(lái)下飯，面條就只用吃面條就可以了。但是面條可以根據(jù)每個(gè)人不同的口味做出不同的面條，有一種面條就叫做皮蛋面條。它主要是在做面條的時(shí)候放入一些皮蛋，那么皮蛋面條有哪些做法呢?
食材
皮蛋一個(gè) 面條適量 娃娃菜適量 油適量 鹽適量
步驟
1準(zhǔn)備好材料
2將面條放進(jìn)開(kāi)水里，煮至斷生后撈出來(lái)放涼水里備用
3用煮過(guò)面條的那鍋水煮湯，(也可另煮一鍋水)將切塊的皮蛋和娃娃菜一齊下鍋，放入適量油鹽，煮至菜熟
4 將面條加入鍋內(nèi)，一起煮兩分鐘，入味，(也可加醬油調(diào)味)，起鍋，完成。
三色蒸蛋
原料：
皮蛋 1個(gè)、咸蛋黃 2個(gè)、鮮雞蛋 2個(gè)、鹽 1克
做法：
1. 雞蛋的蛋清和蛋黃分別倒出，皮蛋和咸鴨蛋切小塊。另準(zhǔn)備飯碗一個(gè)，墊上一層保鮮膜
2. 蛋清打散，加少許鹽，倒入那個(gè)墊了保鮮膜的碗中，再倒入皮蛋和咸鴨蛋，輕輕地晃動(dòng)，讓蛋清均勻包裹皮蛋和咸鴨蛋。蓋上蓋子(或者在上面蒙上保鮮膜)，隔水大火蒸，水沸后，中小火8分鐘
3. 取出碗，可以看到，蛋清已凝固。再倒入打散的蛋黃液
4. 放回鍋里，繼續(xù)中小火蒸10鐘即可，取出、脫模。冷卻后切件
備注：蛋蛋組合既好看又好吃，沒(méi)有添加香油，很本色的味道。蒸蛋要蓋上蓋子哦，這樣鍋內(nèi)的水蒸氣才不會(huì)調(diào)入碗中，蒸出的蛋更爽滑
皮蛋拌黃瓜
用料：
黃瓜 / 松花皮蛋 / 紅辣椒
做法：
1.將材料洗凈,將黃瓜拍松后切成小塊;皮蛋切成丁;紅辣椒切成丁
2.將鹽、糖、味精、醬油、香油,紅油,醋放在一起調(diào)制成調(diào)料
3.將黃瓜塊、皮蛋丁、紅辣椒丁裝盆，加入調(diào)料拌勻后即可
鮮辣皮蛋
用料：
松花皮蛋 / 紅辣椒 / 青辣椒 / 香菇
做法：
1.處理原料，切塊切丁
2.爆炒，放一點(diǎn)點(diǎn)底油就可以了，先炸干辣椒，然后放青椒，再放香菇片，香菇炒干就可以了~盛盤(pán)子里，上面放切好的皮蛋
3.加蒜末，醬油，醋，還可以放一點(diǎn)香油
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