自制雞蛋餅干的做法
冬季養(yǎng)生自制飲品。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“自制雞蛋餅干的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
自制雞蛋餅干這種東西在我么你的生活中是比較常見的，我們可以根據(jù)自己的口味去選擇雞蛋餅干的種類以及做法。雞蛋餅干最原始的材料就是雞蛋跟低筋面粉，但是我們可以加入蔥花以及其他的食材制作成其他口味的餅干，所以可以了解自制雞蛋餅干的做法，讓大家在生活中就可以食用自己的喜歡吃的餅干。
1. 材料：低筋面粉70克，雞蛋1個，蛋黃2個，糖粉45克，鹽2克。
2. 蛋黃、雞蛋、糖粉、鹽倒入碗中。
3. 用打蛋器攪拌，攪拌至顏色變淡比較濃稠的狀態(tài)即可。
4. 倒入低筋面粉。
5. 攪拌至濃稠的糊狀。(不要太稀，如果覺得稀了可以再加點粉。)
6. 將裱花袋套在玻璃杯中，然后將調(diào)好的雞蛋糊倒進裱花袋中。裱花帶剪一個小口。
7. 將蛋黃糊擠入不粘的烤盤中。大小看自己喜歡。(如果沒有不粘的烤盤可以在烤盤上面鋪上錫紙)
8. 擠完一盤。擠完后如果有非常多的氣泡的話可以將烤盤在桌子上輕嗑幾下。
9. 烤箱160度預(yù)熱10分鐘，然后將烤盤放進預(yù)熱好的烤箱中，放在烤箱上層，上管160度，烤15分鐘。
10. 第一盤蛋黃小西餅出爐。
11. 烤好的蛋黃小西餅。
12. 小孩子的最愛。
13. 用剩下的蛋黃糊又烤了一盤，這次烤的時間長一點，上色也比較深一些。如果想吃脆一些的話就烤成這個效果。非常好吃哦。
Ys630.com相關(guān)知識
餅干這種零食在生活中是小孩子主要吃的食物，因為餅干又香又脆，而且價格不會很高，所以很多小孩子都喜歡吃餅干。餅干的種類是比較多的，我們可以根據(jù)自己的口味去選擇餅干的做法，比如我們可以做草莓夾心餅干，也可以做雞蛋餅干等，具體的自制小餅干的做法可以學習文章的內(nèi)容。
果醬夾心餅干
1.奶油 210公克
糖粉 100公克
蛋黃 80公克
香草精 適量
2.低筋面粉 320公克
蛋黃 1個
器具 ：
塑膠袋 1張
餅干壓模 數(shù)個
制作：
1.奶油與糖粉拌勻后稍微打發(fā)，將蛋黃分次加入拌勻，再加入香草精拌勻。將材料2中的蛋黃打散備用。
2.面粉過篩后置于工作臺上筑成粉墻，將作法1往中間倒入，再用雙手按壓、拌勻成面團。
3.將面團放在1張割開的塑膠袋上，先撒少許面粉，再將面團桿成0.4公分厚，用壓模壓出形狀，每2片為一組，其中1片刷上蛋黃(可幫助餅干黏合)當做下層，另1片用較小的壓模壓成中空狀當做上層，將2片相疊，并在中空處填入果醬。
4.將處理好的餅干放入烤箱，以上火170℃、下火140℃烤成金黃色即可(約14～18分鐘)。
一般家用小烤箱則是以爐溫170℃～180℃左右的溫度烘烤餅干。
花型小餅干
材料：
奶油(黃油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2個，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，鹽少許，香草片4片(壓成粉末)，果漿1/2杯，發(fā)泡粉1小匙，擠花袋1個。
制作方法：
1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松軟，慢慢加入糖粉打勻，蛋分次加入用力攪打至乳白稠狀。
2、面粉、奶粉、鹽、發(fā)泡粉、香草末混合過篩后，再倒入作法(1)料中，用面刀和勻(不可揉)，做成面團。
3、將面團分切成4塊，裝入擠花袋中，于烤盤上擠出花型，入烤箱以攝氏 180度火力烤10分鐘左右，呈金黃色即可取出.
隨著現(xiàn)在生活的不斷進步，人們對飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營養(yǎng)的食物，當然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹雞蛋餅干的做法。
2.分次少量加入蛋黃液，每次攪打至蛋、油充分融合再加入第二次。
3.加入混合過篩的低筋面粉和玉米淀粉。
4.用橡皮刮刀大致將油、粉拌勻。
5.用手將油、粉抓捏均勻成面團。
6.將面團放至案板，揉搓成長條形，分割成等分的小份。
7.搓成圓球后，我把它們一個個放進小模具捏出形狀，當然直接用大拇指按壓成扁圓形也可以啦，那樣更簡單。
8.烤箱預(yù)熱，以上下火、170度、中層烤15分鐘，再移至上層，以160度烤5分鐘即可。
其實做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下雞蛋餅干
餅干是很多孩子喜歡吃的一種零食，作為父母來說可以在家中自制餅干，這樣吃起來油脂不大非常的健康。餅干的做法有很多，可以做成雞蛋餅干。家中做的話盡量要少放油，做成低熱量餅干，這樣吃起來不但有營養(yǎng)，而且非常的健康，下面我們就來了解一下雞蛋餅干的做法啊。
準備三個雞蛋，準備65克低筋面粉，另外準備50克牛奶，準備適量的白砂糖和玉米淀粉。
首先準備兩個碗，把雞蛋的蛋黃和蛋清分別打入兩個碗中，要注意這兩個碗一定要清洗干凈，要做到無水無油！然后在蛋黃里面加入牛奶，再加入低筋面粉，加入適量的玉米淀粉，充分的攪拌均勻。
這時候再把白砂糖放到蛋清里面，然后用打蛋器一鼓作氣打發(fā)，在打發(fā)的時候要注意要先低速，再中數(shù)最后是高速，這樣能夠打出很好的干性發(fā)泡，能夠打出短小而且堅挺的尖角，如果第一次打，一定要用一個筷子來進行測試，可以插入到里面，能夠插入而且不倒，就說明打發(fā)的效果比較好。
然后全部混合均勻以后，裝入到裱花袋里面，這樣擠出自己喜歡的餅干的形狀，最后放入到烤箱里面，上下火180度，大約12分鐘左右，這樣小蛋糕就能做好了。吃起來因為所含的油脂不高，具有熱量比較低，這樣做出的雞蛋餅干，不但有營養(yǎng)，而且非常的健康。作為家庭制作來說，如果家中的烤箱不大，那么餅干一定要做小一點，這樣才能烤得更香更脆！
如果說市售的餅干有什么優(yōu)勢，那么就是種類繁多，口味百變，但是市售餅干會使用很多的添加劑，而且為了口感，還會添加很多高熱量的食材。所以，對于家庭來說，市售餅干并不是理想的選擇。想要吃餅干，其實大家完全可以自己進行制作。那么，我們怎樣制作餅干呢？
材料
雞蛋2個，細沙糖80克（根據(jù)自己情況酌情添加）,鹽1/2小匙，融化的奶油50克,面粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙
做法
1.所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團（要一種材料拌勻了，才可加第二種）
2.在桌上灑些面粉，把面團倒在面粉上，再撒一層面粉在面團上
3.用搟面杖搟成0.3cm厚的薄片，放置30分鐘
4.用餅干模（其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替）印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤涂油后放入
5.烤箱預(yù)熱160度烤約20分鐘
薰衣草餅干制法
材料：黃油140克糖粉80克雞蛋1個泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）
1.先用開水把薰衣草泡2分鐘。再把水倒掉。1.將黃油軟化，打至松發(fā)，大概顏色發(fā)白就可以了。加入糖粉，攪拌
2.一個雞蛋，打散后加入
3.加入泡過的薰衣草
4.將粉類全部混合后，篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。將混合好的面放到冰箱里冷藏一個小時。
烤箱預(yù)熱175度。面團拿出來后，做好造型就可以烤啦。
注意，最好不要弄得太薄了。175度，大約15分鐘就可以了。因為每個人做的餅干厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當增加一點時間。建議中途拿出來，換個方向繼續(xù)再烤，這樣可以受熱均勻些。
自制紫薯餅干這道菜在做的時候，要準備需要的食材，注意調(diào)味料的準備充足，需要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時加入，能夠潤色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關(guān)鍵，裝盤后散上蔥花點綴。
2、紫薯去皮，洗凈備用
3、把紫薯切塊備用
4、把紫薯放鍋里隔水蒸十分鐘，
5、蒸熟后，放入容器中把紫薯搗碎
6、加入雞蛋，白糖，糯米粉攪拌均勻，揉捏至表面光滑
7、把面團分成小塊，用搟面杖搟成薄片，再用模具弄成喜歡的型形狀，放烤盤上放入烤箱加熱
8、烤箱150度預(yù)熱2分鐘，再把弄好的烤盤放進烤箱烤，烤箱溫度設(shè)置150度，烤25分鐘，至餅干烤熟
9、出鍋咯
不開心的時候就做做菜，自制紫薯餅干就是一道能讓人開心的菜肴，這是一道來自舌尖幸福感的美味菜肴。
雞蛋餅干相對于其他餅干來講，由于雞蛋含量大，則含有的蛋白質(zhì)較多，營養(yǎng)價值豐富，也是很多小孩子喜歡食用的一種小零食。而且吃起來有種淡淡的蛋香味，接下來就給大家詳細介紹雞蛋餅的具體做法，自己制作的也比較干凈衛(wèi)生，吃著也放心。
首先，準備食材。在干凈容器中放入黃油，讓其自身軟化，將雞蛋液用打蛋器進行打發(fā)，把黃油和打發(fā)好的雞蛋液混合攪拌，加入適量的低筋面粉以及糖分，用工具按照一定的方向進行攪拌，結(jié)束后進行晾制。
然后，將制作好的面糊放在裱花器中，在烤盤上刷一層適量的食用油，擠出自己喜歡的形狀放在烤盤中，一定要厚薄適中，以免受熱不均勻，導致餅干熟的程度不同。對于一些減肥朋友來講，也可以免去黃油這一步驟，直接將雞蛋打發(fā)加入低筋面粉即可。
最后，將烤箱預(yù)熱到一定的溫度，把裝有雞蛋餅糊的烤盤放進去，設(shè)置一定的溫度進行烤制，烤熟后即可取出晾制，再進行食用，未經(jīng)晾制的雞蛋餅干是軟的。整個制作完成后，可以準備一個干凈的密閉容器，把雞蛋餅干放入其中，方便實用。
香脆可口的雞蛋餅干的做法介紹完了，可以根據(jù)自身的喜好來決定食材，雖然可以通過不加入糖以及黃油來降低餅干的熱量，但也要適當食用。而且，雞蛋餅干的操作方法簡單，步驟不繁瑣復雜，可以在家嘗試制作，相信你一定可以制作出自己專屬味道的雞蛋餅干，快快嘗試制作吧！
飲食不健康是很多疾病發(fā)生的一個主要原因，在平時我們應(yīng)注重飲食健康，最好是自己在家里做飯，雞蛋酥餅干的做法不難，而且價格也實惠，是普通人都能接受的，想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。
2、用筷子攪拌均勻，無干粉即可。
3、用手揉成面團，放在面板上。
4、面團表面鋪保鮮膜。
5、把面團搟成0.5cm左右厚度的薄片。
6、用喜歡的磨具壓出自己喜歡的圖案。
7、把壓好的餅干放入鋪了油紙的烤盤。
8、放入預(yù)熱好的烤箱，上下火190攝氏度，烘烤15分鐘左右。
9、時間到，出爐，雞蛋酥餅干就做好了。
10、很香脆哦！
11、成品圖。
一天忙碌過后享受一下生活，雞蛋酥餅干的做法簡單，但是好吃有營養(yǎng)，可以動手做起來啦。
丙肝是最常見的一種甜點，作為家庭制作來說，可以準備適量的面粉準備雞蛋，就能夠制作簡單的雞蛋餅干了，當然家中一定要有烤箱，做法也比較簡單，可以準備低筋面粉，準備適量的白砂糖，另外要有攪拌器能夠打出蛋清，在這個過程當中也比較簡單，做好以后，把雞蛋面粉糊糊放到模具里面，就可以放入烤箱烤制了。
簡單雞蛋餅干做法
用料
主料：雞蛋6個
輔料：白砂糖10勺、低筋面粉200克
1.擦干碗（不能有一滴水），蛋黃蛋清分離
2.蛋黃里加入白砂糖（我是加了10勺，喜歡甜的可以酌情添加），攪拌均勻即可
3.蛋清一次性打發(fā)好，不需要加糖之類的，打發(fā)到有明顯的紋路不會消失就好了
4.取二分之一或三分之一的打發(fā)好的蛋清到蛋黃里劃十字攪拌（就是十二點到六點，九點到三點的順序，上下左右），接著加入余下的按照上面的步驟全部攪拌好
5.加入低筋面粉成稠狀，只要稠了就好不需要過度的攪拌，只要沒有顆粒就好了
6.把面糊倒入裱花袋中，可以把裱花袋往下折一折，這樣倒好后把折的地方翻回去就不會弄臟手了
7.在烤盤上墊上吸油紙，把裱花袋稍微剪個小口就可以擠圖案了，我是就最簡單的圓形，你們可以安上裱花嘴擠出自己喜歡的圖案
8.預(yù)熱烤箱三四分鐘就可以放入烤箱了，一百八十度，上下火，中層八分鐘就烤好了
烹飪技巧
餅干只要上色就可以拿出來了，不然底部會焦
喜歡甜的可以多加點，用量沒有規(guī)定的
可以用裱花嘴擠出自己喜歡的圖案，我是貪圖省力才做了最簡單的圓形
做法二
材料
面粉150g，雞蛋 2個，鹽適量，水約300ml，油20g，荵花適量
做法
1、把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化，慢慢加面粉攪和，面粉有疙瘩就用小勺壓。
2、加荵花攪和至完全沒有面疙瘩，醒幾分鐘。
3、開中火，用平底不粘鍋，倒一點油，把面糊從中間倒下去，倒下去的面糊不規(guī)則向四周散開，證明面糊太稠了，在面糊里再加水。
4、調(diào)稀后的面糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋面糊也很快流動。
5、看面糊表面變顏色及搖晃鍋時面糊已經(jīng)不動了，就可以翻面煎了。最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁。
6、翻面后可以蓋鍋，不蓋也可以。 好了……吃吧！加杯黑咖啡！
餅干口感是酥脆的，但同時也不能太干，也不能太硬，外面賣的餅干雖然很好吃，但是價格也不低，而且還會擔心里面有添加劑，特別是在給寶寶吃的時候，很擔心對孩子的身體健康不好，還會影響到孩子的吸收，其實自己制作寶寶的餅干是可以的，方法還非常的簡單，使用的原材料也特別常見。
立體卡通小餅干
材料
黃油60g 面粉230克 糖粉60克
雞蛋1個
香草精幾滴
做法
p1：黃油充分軟化后，加糖粉，用電動打蛋器打至蓬松發(fā)白。
p2：分多次加入雞蛋液，繼續(xù)用電動打蛋器攪打，每次都等到蛋液和黃油完全融合后再加入下一次。
p3：加入幾滴香草精攪打均勻，增加香氣。
p4：篩入低筋面粉，切拌至無干粉的狀態(tài)。
p5：用手團成團即可，靜置20分鐘，夏天可放冰箱靜置。
p6：面團搟開，厚度3mm，用立體卡通餅干模印出圖形，除去邊角。
p7：將餅干胚移到烤盤上。
p8：烤箱預(yù)熱170度，上下火15分鐘左右。
寶寶版壓模餅干
材料
低筋面粉380g糖粉100g無鹽奶油100g蛋1顆
做法
無鹽奶油融化備用。糖粉和低筋面粉都過篩。過篩糖粉加入融化奶油里面攪拌，蛋打散后分次加入奶油里，蛋一定要完全融入才能再加哦！
攪拌完成后再倒入低筋面粉，用按壓的方式避免過度攪拌，桿平之后放冷凍庫約10分鐘。拿出來之后就可以開始壓模，烤箱記得預(yù)熱170度，烤20-25分鐘即可，有上色就可以囉！記得放涼后再包裝。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會中，驗證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學做自制猴頭菇餅干。
2.130分鐘后取出冷藏松弛好的面團，輕揉一下用搟面杖搟成2-3mm厚的面皮；
3.2猴頭菇連汁130g,食用油，雞蛋，攪拌均勻，加入粉類，和成團（如圖），放冰箱冷藏松弛30分鐘；
4.用餅干模具刻好喜歡的花樣；
5.將刻好的餅干生胚移入烤盤，排好，中間留點空隙，烤箱預(yù)熱190度，烤制12-15分鐘，餅干上色即可；
6.將烤制好的餅干移入烤網(wǎng)晾涼，裝密實袋儲存。
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了自制猴頭菇餅干的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
每個媽媽都希望自己的寶寶能夠吃得營養(yǎng)又健康，可是孩子總是喜歡吃零食，特別是外面賣的餅干等等，這些孩子就喜歡吃可是我們做家長的又擔心，孩子吃這些零食會不會對于身體來說不健康，那么接下來的文章我們來了解一下自制餅干的做法大全。
巧克力豆餅干
原料：
無鹽奶油100克、細砂糖50克、香草精少許、全蛋45克、低筋面粉150克 泡打粉1/4T、水滴形巧克力粒70克
做法：
1、無鹽奶油放在室溫下軟化，加入細砂糖用攪拌機攪打均勻。
2、分次加入全蛋，繼續(xù)用攪拌機快速打發(fā)呈均勻的奶油糊。
3、加入香草精，攪拌均勻。
4、一起篩入面粉及泡打粉，用橡皮刀微拌合，即可加入巧克力粒。
5、用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向拌成均勻的面團。
6、用小湯匙取適量的面糊約15克左右，直接放在烤盤上。
7、烤箱預(yù)熱，175度中層烘烤約25分鐘左右，熄火后繼續(xù)用余溫燜10分鐘左右。
手工餅干
原料：
黃油50克、低粉120克、白糖40克、雞蛋25克。
做法：
1、黃油和白糖倒入容器中；
2、打好的油，顏色有些發(fā)白就可以，并呈現(xiàn)膨松狀；
3、倒入25克蛋液；
4、攪拌好；
5、將面粉過篩；
6、面粉全部過篩到容器中；
7、揉成團就可以，醒15分鐘；
8、將面團放在硅膠墊上；
9、用搟面棍搟長；
10、用月餅?zāi)Ｓ〕鲂螤睿ㄎ矣玫氖欠降模?/p>
11、用花片壓出圖案；
12、同樣的方法壓出圓形；
13、壓出圖案；
14、用鏟刀的力量將小餅干放到烤盤上，如果無力托起，將硅膠模提起，用手輕輕的取下放在烤盤中就可以了；
15、烤箱170度預(yù)熱，15分鐘左右，稍上色后，關(guān)火，燜至涼取出
我們了解的這一套自制餅干的做法大全，是為了能更好的讓父母們自己就可以在家里制作出各種各樣的餅干，這樣的話的寶寶吃著健康放心做父母的也特別的開心。
每當你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學做一下自制雞蛋面條。
2.雞蛋磕入量杯，打散
3.加入水和油，攪拌均勻
4.蓋上攪拌斗的蓋子
5.按下大小攪拌鍵
6.面條機開始攪拌，分6-8次加入液體
7.面粉變成顆粒狀
8.停止攪拌，按下大小壓面鍵
9.面條開始被擠壓出來
10.當面條擠出15厘米長時，停機，剪斷
11.將面條放入攪拌斗
12.再次按下大小壓面鍵
13.再次擠出的面條就是成品了
自己在家看著上面的介紹，學著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的自制雞蛋面條你學會了嗎？
我們現(xiàn)在的生活中很多的朋友都比較喜歡吃雞蛋，雞蛋的營養(yǎng)豐富，長治的話，對我們的身體保健也是有好處的。其實在生活中我們吃雞蛋可以有多種多樣的方法這樣也不會讓大家有厭倦的感覺，這位朋友沒啥，來介紹一下，雞蛋餅干的具體制作方法。如果你有興趣趕快來學習一下吧！
做法1：
菜品口味：甜味 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
材料：黃油40克，糖粉30克，鹽1克，蛋黃1個，低粉40克，粟粉60克。
主要工藝：烘焙
主要食材：西點類
所需時間：半小時
制作難度：簡單
準備食材：
1、黃油
2、糖粉
3、蛋黃
4、粟粉
5、低粉
6、黃油先室溫軟化后用打蛋器把黃油打發(fā)一下，加入糖粉拌勻，分次加入蛋黃液，每次要讓前次加入的充入吸收拌勻后再加，將
過篩后的低粉和粟粉倒入拌勻揉成團。?
分成18等份，搓圓按扁，放入烤盤內(nèi)，用吃西餐的叉子從餅干的中心部位壓出條紋后，放入預(yù)熱好的烤箱中層上下火烘烤12分鐘。放涼后將烤好的餅干倒出裝盤就可以了。
做法2：
原料：（可以做20個左右）
低筋面粉90g、雞蛋2個、黃油60g、糖粉35g。
做法：
1、先把黃油室溫融化，就是像面霜一樣軟就可以了。
2、把黃油分幾次打發(fā)，略微發(fā)白的樣子。我打發(fā)了好久生怕不夠發(fā)，中間打蛋器太熱還停了一次。
3、把糖粉分幾次加入，每次加入后再充分打發(fā)。方子上寫的35g，我覺得有點多，熱量太高了，用了大概20g左右；事實證明也不錯。
4、把黃油打發(fā)得很蓬松，幾乎是白色時，加入蛋黃，一個一個地加，每加入一個還要充分打發(fā)黃油。
5、把面粉過篩后，先將面粉的1/3加入，迅速混合看不到面粉，然后再加入其余的面粉。
6、用刮刀和成面團，要從下到上往上翻地攪，應(yīng)該就叫劃十字吧。
7、成面團后，抓一小塊面，揉成面餅，再拿自己喜歡的模具制成面胚，放在烤盤里。
烤箱預(yù)熱180度，15分鐘左右就可以了。還有一點要注意的是面胚的厚度一定要一致，要不然厚一點的好了時，薄的都快糊了~?對了，還有如果一盤烤不下的話，先把面團放在冰箱里凍一會，以免黃油融化。
上面為您分享的雞蛋餅干的做法，你都學會了嗎？多掌握一些好的烹飪方法，將雞蛋多種多樣的去加工，除了吃的營養(yǎng)以外，我們還能換換口味，當然是更好的了。所以大家學會了這個方法趕快回家嘗試去做吧！
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