自制寶寶餅干
冬季養(yǎng)生自制飲品。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《自制寶寶餅干》，僅供您在養(yǎng)生參考。
餅干口感是酥脆的，但同時也不能太干，也不能太硬，外面賣的餅干雖然很好吃，但是價格也不低，而且還會擔(dān)心里面有添加劑，特別是在給寶寶吃的時候，很擔(dān)心對孩子的身體健康不好，還會影響到孩子的吸收，其實自己制作寶寶的餅干是可以的，方法還非常的簡單，使用的原材料也特別常見。
立體卡通小餅干
材料
黃油60g 面粉230克 糖粉60克
雞蛋1個
香草精幾滴
做法
p1：黃油充分軟化后，加糖粉，用電動打蛋器打至蓬松發(fā)白。
p2：分多次加入雞蛋液，繼續(xù)用電動打蛋器攪打，每次都等到蛋液和黃油完全融合后再加入下一次。
p3：加入幾滴香草精攪打均勻，增加香氣。
p4：篩入低筋面粉，切拌至無干粉的狀態(tài)。
p5：用手團(tuán)成團(tuán)即可，靜置20分鐘，夏天可放冰箱靜置。
p6：面團(tuán)搟開，厚度3mm，用立體卡通餅干模印出圖形，除去邊角。
p7：將餅干胚移到烤盤上。
p8：烤箱預(yù)熱170度，上下火15分鐘左右。
寶寶版壓模餅干
材料
低筋面粉380g糖粉100g無鹽奶油100g蛋1顆
做法
無鹽奶油融化備用。糖粉和低筋面粉都過篩。過篩糖粉加入融化奶油里面攪拌，蛋打散后分次加入奶油里，蛋一定要完全融入才能再加哦！
攪拌完成后再倒入低筋面粉，用按壓的方式避免過度攪拌，桿平之后放冷凍庫約10分鐘。拿出來之后就可以開始壓模，烤箱記得預(yù)熱170度，烤20-25分鐘即可，有上色就可以囉！記得放涼后再包裝。
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很多人會利用下班空閑的時間自制小點心，餅干無疑是最好的選擇。這是因為餅干的自制方法簡單，而且可以依據(jù)自己的口味適當(dāng)添加各種調(diào)料，可做出不同口味，形狀的營養(yǎng)餅干。絕大多數(shù)餅干都是需要經(jīng)過烤箱才能做出來的，今天就另辟蹊徑學(xué)會在不利用烤箱的情況下做餅干。
食材食譜熱量：1830(大卡)
主料面粉適量
方法/步驟
1、三只熟雞蛋取蛋黃碾碎，煮熟的雞蛋沒有腥味，適合我的口味。
2、取一個盆子放入面粉，再加入黃油和碾碎好的蛋黃和適量的白糖，喜歡吃甜的朋友們可以多放點白糖。
3、將面粉和其它的配料攪拌均勻后，再加入三大勺食用油，一邊放油一邊攪拌著，然后再放入清水繼續(xù)攪拌。
4、攪拌好后將其揉成面團(tuán)，放入冰箱中冷藏起來，三十分鐘左右最佳。
5、三十分鐘后將面團(tuán)取出，用手揪一小塊后放入手中揉成小球狀，再用手壓扁，就好了。
電餅鐺通電，然后將做好的餅干依次放入，待有微微的燒焦后再翻過來烤另一面即可，五六分鐘的時間餅干就可以吃了。
6、也可以用搟面杖搟成餃子皮形狀的，這樣的更加的酥脆。
注意事項
白糖可以多方一點，要不然會缺少甜味
所需原料：低筋面粉300克、本地雞蛋4個、純牛奶1盒、細(xì)白糖適量、白芝麻和黑芝麻少許;
1.取一干凈空盆，倒入準(zhǔn)備好的面粉、黑芝麻和白芝麻，然后再打入四個本地雞蛋，用手?jǐn)嚢杈夂螅倬徛谷肷僭S純牛奶，邊倒邊用手?jǐn)嚢?，使其盆中面粉呈現(xiàn)絮狀;
2.繼續(xù)右手不停揉捏摔打，將所有的絮狀面粉揉成一個均勻的面團(tuán)，然后用手繼續(xù)揉，直至形成一個表面光滑的面粉團(tuán)(做到三光：手光、盆光、面光)，然后蓋上一層保鮮膜，醒面半個小時以上;
3.將準(zhǔn)備好的面團(tuán)取出放在案板上，撒上少許面粉后，將面團(tuán)揉成一個圓球，然后用搟面杖搟成厚度為一毫米左右的薄薄的面皮(用搟面杖慢慢搟開，做好厚度要一致);
4.取一個干凈的廣口玻璃杯，然后將杯口朝下，在搟好的面皮上壓出幾個小餅(杯子壓到面皮以后，再輕輕轉(zhuǎn)動一下，確保小餅和面皮已經(jīng)完全分離)，然后在表面撒上適量的面粉，依次做出足量的小餅，裝盤備用;
5.電餅烙通電預(yù)熱，在表面刷上一層食用油，然后將做好的小餅逐個平鋪在電餅烙中，烙制三分鐘左右，待到小餅底部呈現(xiàn)金黃時，將小餅逐個翻面，煎至小餅兩面呈現(xiàn)焦黃，即可出鍋裝盤;
6.這樣一道美味的薄脆小餅干就完成啦，做法非常簡單，喜歡的小伙伴可以在家試試哦!
餅干是很常見的食物，這樣的食物種類比較多，在選擇的時候，也是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，不過對餅干在吃的時候，都是要適量吃最佳，這樣對身體各方面，才不會有任何損害，使得身體健康受到威脅，那自制蘇打餅干怎么進(jìn)行呢，也是很多人不太了解的，對它的制作方法，也是很簡單。
那自制蘇打餅干怎么做呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對它的制作方法，都是有著很好的了解，在制作的時候，也知道如何做最佳，使得自己喜愛自己制作的餅干。
自制蘇打餅干：
低熱量奶香蘇打餅干
材料：
面粉450g，奶粉50克，牛奶250克，酵母粉5g，小蘇打5g，黃油20g
做法：
1.所有材料揉成光滑面團(tuán)
2.靜置一會，取1/3的把面團(tuán)搟成2mm厚面皮
3.用餅干模均勻壓出圖形
4.放入烤盤后用叉子在上面戳些孔
5.烤箱預(yù)熱190度，放在中上層，烤10分鐘
牛奶蘇打餅干
材料：
牛奶55克，低筋面粉150克，植物油15克，糖粉30克，蘇打粉1.5克，鹽1克
做法：
1.牛奶倒入容器中
2.低粉加入蘇打粉過篩，再加糖粉以及鹽也倒入容器
3.稍混合后加入植物油
4.搟成長方形面片，醒5-10分鐘，再壓出形狀。放預(yù)熱175度的烤箱中層烤20分鐘左右
通過以上介紹，對自制蘇打餅干制作方法，都是有著很好了解，因此對它制作的時候，也是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對它制作的時候，技巧的掌握是很主要的，這樣使得它制作后，在各個方面上，受到人們喜愛。
如果說市售的餅干有什么優(yōu)勢，那么就是種類繁多，口味百變，但是市售餅干會使用很多的添加劑，而且為了口感，還會添加很多高熱量的食材。所以，對于家庭來說，市售餅干并不是理想的選擇。想要吃餅干，其實大家完全可以自己進(jìn)行制作。那么，我們怎樣制作餅干呢？
材料
雞蛋2個，細(xì)沙糖80克（根據(jù)自己情況酌情添加）,鹽1/2小匙，融化的奶油50克,面粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙
做法
1.所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團(tuán)（要一種材料拌勻了，才可加第二種）
2.在桌上灑些面粉，把面團(tuán)倒在面粉上，再撒一層面粉在面團(tuán)上
3.用搟面杖搟成0.3cm厚的薄片，放置30分鐘
4.用餅干模（其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替）印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤涂油后放入
5.烤箱預(yù)熱160度烤約20分鐘
薰衣草餅干制法
材料：黃油140克糖粉80克雞蛋1個泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）
1.先用開水把薰衣草泡2分鐘。再把水倒掉。1.將黃油軟化，打至松發(fā)，大概顏色發(fā)白就可以了。加入糖粉，攪拌
2.一個雞蛋，打散后加入
3.加入泡過的薰衣草
4.將粉類全部混合后，篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。將混合好的面放到冰箱里冷藏一個小時。
烤箱預(yù)熱175度。面團(tuán)拿出來后，做好造型就可以烤啦。
注意，最好不要弄得太薄了。175度，大約15分鐘就可以了。因為每個人做的餅干厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當(dāng)增加一點時間。建議中途拿出來，換個方向繼續(xù)再烤，這樣可以受熱均勻些。
自制雞蛋餅干這種東西在我么你的生活中是比較常見的，我們可以根據(jù)自己的口味去選擇雞蛋餅干的種類以及做法。雞蛋餅干最原始的材料就是雞蛋跟低筋面粉，但是我們可以加入蔥花以及其他的食材制作成其他口味的餅干，所以可以了解自制雞蛋餅干的做法，讓大家在生活中就可以食用自己的喜歡吃的餅干。
1. 材料：低筋面粉70克，雞蛋1個，蛋黃2個，糖粉45克，鹽2克。
2. 蛋黃、雞蛋、糖粉、鹽倒入碗中。
3. 用打蛋器攪拌，攪拌至顏色變淡比較濃稠的狀態(tài)即可。
4. 倒入低筋面粉。
5. 攪拌至濃稠的糊狀。(不要太稀，如果覺得稀了可以再加點粉。)
6. 將裱花袋套在玻璃杯中，然后將調(diào)好的雞蛋糊倒進(jìn)裱花袋中。裱花帶剪一個小口。
7. 將蛋黃糊擠入不粘的烤盤中。大小看自己喜歡。(如果沒有不粘的烤盤可以在烤盤上面鋪上錫紙)
8. 擠完一盤。擠完后如果有非常多的氣泡的話可以將烤盤在桌子上輕嗑幾下。
9. 烤箱160度預(yù)熱10分鐘，然后將烤盤放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中，放在烤箱上層，上管160度，烤15分鐘。
10. 第一盤蛋黃小西餅出爐。
11. 烤好的蛋黃小西餅。
12. 小孩子的最愛。
13. 用剩下的蛋黃糊又烤了一盤，這次烤的時間長一點，上色也比較深一些。如果想吃脆一些的話就烤成這個效果。非常好吃哦。
首先出現(xiàn)的曲奇餅干是一種高糖、高油脂的食品，在那個時候，曲奇餅干是很好的充饑、補充營養(yǎng)的食物，但并不適合現(xiàn)在，隨著生活水平的提高，高糖高油脂的食品只會加重人患各種心腦血管疾病的幾率，因此曲奇餅干也開始走上膳食纖維的道路，下面小編來介紹一下曲奇餅干的制作方法。
食品簡介
曲奇，來源于英語COOKIES的香港音譯，意為“細(xì)小的蛋糕”最初由伊朗發(fā)明，上世紀(jì)80年代，曲奇由歐美傳入中國，并在21世紀(jì)初在香港、澳門、臺灣等地掀起熱潮，隨之不斷流行開來。
在歐美，過節(jié)時，為了向愛人和朋友表示心意和尊敬，女孩子會前往曲奇作坊，在導(dǎo)師的督導(dǎo)下，親自烘焙味道誘人的曲奇送給他們。但在中國，情況有了變化，人們選擇在網(wǎng)上訂購一些曲奇，配上精美的包裝送給另一半。
玫瑰鮮花曲奇
食材準(zhǔn)備
高原玫瑰“大甜瓣”、奶油、云南優(yōu)質(zhì)高原小麥、高原野生蜂蜜、高原蔗糖、農(nóng)家雞蛋
制作步驟
玫瑰鮮花曲奇(3張)
打奶油，使用人工攪拌，攪拌時，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產(chǎn)生的比較集中，能使空氣更好的滲透進(jìn)奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。
和面，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反復(fù)不斷，直至完成。
成形，整形時，用手輕壓成型。
烘焙，烘焙溫度保持在恒溫200度，雖然延長了烘焙時長，但烘焙出的曲奇口感松軟、干濕合宜，吃了更不容易上火。冷卻。
想必各位媽媽們都知道在寶寶快要長牙時，可以喂食磨牙棒幫助緩解不適感。而現(xiàn)在市場上有各種各樣品牌和配方的磨牙棒， 媽媽們肯定也看的眼花繚亂，不知道怎么選擇比較好。那么干脆就自己親手制作吧，這樣就不會擔(dān)心質(zhì)量安全問題了，下面小編就會介紹一下做法哦。
磨牙棒一般硬度適中，主要是適合嬰幼兒食用，可以摩擦牙齦，促使萌生的乳牙及時發(fā)育并長出。經(jīng)常咀嚼磨牙棒，可以使頜骨正常發(fā)育，為恒牙健康成長打下良好基礎(chǔ)。而且是手指形狀，方便寶寶自己抓握摩擦痛癢部位，緩解牙齦產(chǎn)生的不適感，避免寶寶再抓咬其他物品，保證安全衛(wèi)生，也可以幫助強健牙床，提高孩子的口腔咀嚼能力。磨牙棒餅干在制作時需要使用的原料主要有：低筋面粉 150克、雞蛋1個、細(xì)砂糖20克、玉米油10克。具體的做法步驟如下所示：
1、將雞蛋打散，加入適量細(xì)砂糖、玉米油攪拌至白糖融化，加入低筋面粉揉成光滑面團(tuán)。
2、蓋上一層保鮮膜，然后松弛大約15分鐘。
3、用搟面杖將面團(tuán)搟開成片狀，寬約8厘米，厚度約為0.8厘米左右。
4、將面團(tuán)切成寬1.5厘米左右的條狀，擺放到鋪了錫紙或烘焙紙的烤盤上。
5、再在表面刷上全蛋液，并放入烤箱中層，溫度設(shè)定在160℃，烤至表面上色，約25分鐘之后就可以變熟并食用。
總的來說磨牙棒的制作方法比較簡單，一般懂一些廚藝的媽媽們都可以嘗試制作。如果家中小寶寶正在出牙的階段，就不妨準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，然后在平時時常給孩子做一些，這樣的話不僅能促進(jìn)牙齒生長，也可以補充營養(yǎng)哦。
酸甜適中的蔓越莓是很多年輕女孩的最愛，其實蔓越莓中不僅好吃，口感佳，其中含有諸多對人體健康有好處的營養(yǎng)素，適當(dāng)多吃有助于保持年輕態(tài)。對于喜歡甜食的朋友們而言不防將蔓越莓做成餅干，這樣一來就可以享受蔓越莓餅干完美的味道了，犒勞胃。
食材
主料低筋面粉135g雞蛋液15ml黃油75g糖粉60g輔料蔓越莓干35g鹽適量
步驟
1.稱好所用原料。
2.黃油軟化后，加入糖粉。
3.攪拌均勻。不需要打發(fā)。
4.分兩次加入雞蛋液，
5.攪拌均勻。
6.倒入蔓越莓干和低筋面粉。
7.攪拌均勻，成為面團(tuán)。
8.將保鮮膜包住面團(tuán)，用手把面團(tuán)整形成寬約6CM，高約4CM的長方體.并放入冰箱冷凍至硬。
9.凍硬的長方形面團(tuán)用刀切成片。
10.切好后放入烤盤，入烤箱，170度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色。
小貼士
根據(jù)自己喜歡的口感，調(diào)整烘烤時間和溫度。
蔓越莓是一種紅色漿果，它的營養(yǎng)相當(dāng)充足，在北美和印第安部落是健康的象征!新鮮的蔓越莓我們是很難吃到了，能買到的基本都是從國外進(jìn)口的蔓越莓干，但這絲毫不能阻止我們追尋營養(yǎng)健康的腳步，做吧，吃吧，吃了我們就健康了!這個方子也可以把蔓越莓干換成藍(lán)莓干，葡萄干，西梅干，堅果等等的!
自制蔓越莓餅干
食材食譜熱量：26.2(大卡)
主料蔓越莓干50克低粉150克
方法/步驟
1、準(zhǔn)備好所需的材料，來張“全家?！?/p>
2、黃油軟化后加入糖粉攪拌均勻。
3、加入香草精攪拌均勻。
4、分三次加入全蛋液，用攪拌機快速打發(fā)至奶油糊狀。
5、接著將低粉，奶粉，泡打粉過篩放入盆中，用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向拌勻
再加入蔓越莓干，繼續(xù)以不規(guī)則的方向攪勻成面團(tuán)。
6、將面團(tuán)放在油紙上，整成圖中形狀，長4寬3厘米左右。
7、將整好形的面團(tuán)用油紙包成如圖樣，放入冰箱冷藏3小時或者冷凍1小時凝固即可。
8、將凝固的面團(tuán)切成厚0.6厘米左右的片。
9、預(yù)熱烤箱175度，20分鐘左右，烤箱中層，定時器響后不要馬上拿出，用余溫再烘10分鐘。我這個烤盤擺的有點密了，餅干膨脹后有的粘在一起，如果想賣相好就要注意這一點。
孩子的身體健康是父母最為關(guān)心的一個問題了，孩子到了換牙期的時候容易出現(xiàn)磨牙的癥狀，其實磨牙不會傷害到身體，所以家長也不用太過于擔(dān)心，但是磨牙可能會傷害到牙齒，所以家長可以采用一些磨牙餅干來給孩子使用，雖然市面上有很多磨牙餅干可以選擇，但是最好我們還是學(xué)會如何自制。
原料：(適合9個月以上)
面粉150克、配方奶粉50克、蛋殼粉1/2茶匙(3ml)、牛奶80克、黃油20克(室溫軟化)、干酵母1茶匙(5ml)、小蘇打1克、鹽1克(小蘇打和鹽放一點點就行)。
做法：
1、將煮熟的雞蛋剝殼，撕去雞蛋殼內(nèi)層的白膜，用攪拌機打干粉的機器將蛋殼打成粉末待用，如果用生的雞蛋殼，將雞蛋殼洗凈撕去內(nèi)層的白膜后放入鍋內(nèi)小火加熱至蛋殼酥脆亦可。
2、提前將冷藏的黃油放在室溫中軟化，將面粉、牛奶、奶粉、干酵母、小蘇打、鹽和黃油一起和勻，揉成光滑的面團(tuán)，放在室溫發(fā)酵20分鐘(注意要防止面團(tuán)干燥，用保鮮膜包起來或者放入加蓋的容器中)，面團(tuán)稍稍變大即可。
3、將面團(tuán)放在案板上，按揉使面團(tuán)中的空氣排出，然后將面團(tuán)用搟面杖搟成薄片再對折，反復(fù)兩次，最后搟成2mm厚的薄片。
4、用叉子在面片上均勻插上小孔，然后用餅干模具切出餅干胚。
5、將餅干胚放入烤盤，放在室溫發(fā)酵20分鐘左右，餅干稍稍變厚即可，為防止餅干胚變干，可適量噴水。
6、烤箱預(yù)熱至180度，將烤盤放入烤箱中上層烤10-15分鐘左右，至餅干上色變硬即可(餅干烤制的時間和餅干胚的大小以及烤箱的溫度有關(guān)，要注意觀察調(diào)整時間)。
在上面的文章里面我們介紹了兒童在換牙期容易出現(xiàn)的一種現(xiàn)象，那就是磨牙了，我們知道磨牙有可能傷害到兒童的牙齒，所以上文詳細(xì)介紹了如何自制磨牙餅干。
餅干的制作方法有很多，當(dāng)然餅干的口味兒有很多，不同的人喜歡不同的口味兒，很多人吃餅干還都只是去超市買來吃，其實餅干的做法也是相當(dāng)簡單的，我們很多女性朋友都想動手去嘗試一下，來滿足自己對美味的追求，來簡述一下家庭自制餅干的方法吧。
做法一：
1黃油室溫軟化，手動攪打均勻
2黃油中加入紅糖
3攪拌均勻
4加入蛋黃拌勻
5篩入面粉
6加入去核切碎的紅棗
7攪拌好的面團(tuán)搟成面餅，用模具壓成型裝盤
8入烤箱開烤，上下火，170度，中層烤25分鐘，關(guān)火后別開烤盤燜上十分鐘。 出爐裝盤 。
做法二：
1、面粉、泡打粉混合后過篩。全麥面粉有麩皮，將篩出的麩皮重新倒回面粉里混合。
2、黃油軟化后，加入紅糖、麥芽糖，用打蛋器打發(fā)至蓬松。
3、分兩次倒入全蛋液，加一次后用打蛋器充分?jǐn)嚧蚝笤偌酉乱淮巍?/p>
4、打至如圖所示的濃稠細(xì)膩狀。
5、將面粉倒入打發(fā)好的黃油里。
6、用橡皮刮刀翻拌均勻。
7、拌成柔軟的面團(tuán)。放入冰箱冷藏1個小時左右，使面團(tuán)具有合適的軟硬度。
8、冷藏好的面團(tuán)，夾在兩張油紙中間，用搟面杖搟開成0.3CM厚的片。
9、用直徑5CM的圓切模切出圓形。
10、將切好的餅干擺在烤盤上，在餅干上用叉子叉一些小孔。剩余的邊角料可以重新揉成團(tuán)搟開，并再次用切模切出圓形，直至用完。將擺好的餅干面團(tuán)靜置20分鐘。靜置的時候預(yù)熱烤箱，上下火180℃，烤12分鐘左右，當(dāng)顏色變深時就可以出爐了。使用帶有麩皮的全麥面粉制作這款餅干，才會有消化餅干特有的粗粗的口感。想讓餅干更營養(yǎng)健康并且不介意口感粗糙的童鞋，可以將面粉全部換成全麥面粉。麥芽糖可以改善餅干的風(fēng)味和外觀。如果沒有，可以用金黃糖漿代替。要是也沒有，省略亦可(不推薦)。、除了用圓形切模，還可以根據(jù)自己喜好，用各種形狀的餅干模，切出豐富多彩的餅干造型。
以上的都是一些最美味同時也是最簡單的家庭自制餅干的方法，如果我們大家也是餅干美食愛好者，完全可以運用以上的方法自己嘗試著做一做，我相信大家做出來的餅干一定會比超市賣的餅干更加好吃，趕快去嘗試一下吧。
餅干這種零食在生活中是小孩子主要吃的食物，因為餅干又香又脆，而且價格不會很高，所以很多小孩子都喜歡吃餅干。餅干的種類是比較多的，我們可以根據(jù)自己的口味去選擇餅干的做法，比如我們可以做草莓夾心餅干，也可以做雞蛋餅干等，具體的自制小餅干的做法可以學(xué)習(xí)文章的內(nèi)容。
果醬夾心餅干
1.奶油 210公克
糖粉 100公克
蛋黃 80公克
香草精 適量
2.低筋面粉 320公克
蛋黃 1個
器具 ：
塑膠袋 1張
餅干壓模 數(shù)個
制作：
1.奶油與糖粉拌勻后稍微打發(fā)，將蛋黃分次加入拌勻，再加入香草精拌勻。將材料2中的蛋黃打散備用。
2.面粉過篩后置于工作臺上筑成粉墻，將作法1往中間倒入，再用雙手按壓、拌勻成面團(tuán)。
3.將面團(tuán)放在1張割開的塑膠袋上，先撒少許面粉，再將面團(tuán)桿成0.4公分厚，用壓模壓出形狀，每2片為一組，其中1片刷上蛋黃(可幫助餅干黏合)當(dāng)做下層，另1片用較小的壓模壓成中空狀當(dāng)做上層，將2片相疊，并在中空處填入果醬。
4.將處理好的餅干放入烤箱，以上火170℃、下火140℃烤成金黃色即可(約14～18分鐘)。
一般家用小烤箱則是以爐溫170℃～180℃左右的溫度烘烤餅干。
花型小餅干
材料：
奶油(黃油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2個，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，鹽少許，香草片4片(壓成粉末)，果漿1/2杯，發(fā)泡粉1小匙，擠花袋1個。
制作方法：
1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松軟，慢慢加入糖粉打勻，蛋分次加入用力攪打至乳白稠狀。
2、面粉、奶粉、鹽、發(fā)泡粉、香草末混合過篩后，再倒入作法(1)料中，用面刀和勻(不可揉)，做成面團(tuán)。
3、將面團(tuán)分切成4塊，裝入擠花袋中，于烤盤上擠出花型，入烤箱以攝氏 180度火力烤10分鐘左右，呈金黃色即可取出.
燕麥?zhǔn)俏覀兤綍r經(jīng)常能吃到的一種食物，而且燕麥作為早餐也是比較不錯的選擇，而且燕麥的吃法有很多種，其中燕麥餅干是我們很多人都喜歡的，尤其是作為平時的小點心或者小零食也是很好的選擇，尤其是我們自己制作的，能夠保證沒有任何的添加劑，下面一起了解下自制燕麥餅干的方法。
?據(jù)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所綜合分析，中國裸燕麥含粗蛋白質(zhì)達(dá)15.6%，脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。
燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達(dá)15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達(dá)0.68克。[4]
燕麥米煮的粥富含鎂和維生素B1，也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維，可以降低膽固醇，對脂肪肝、糖尿病、便秘等也有輔助療效。未經(jīng)烹制的燕麥麩富含鎂、維生素B1、磷、鉀，也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。燕麥片可以改善血液循環(huán)，促進(jìn)傷口愈合。 ?
自制燕麥餅干的方法
材料
配料：低筋面粉75克，快熟燕麥片50克，細(xì)砂糖20克，紅糖20克，椰蓉25克，黃油60克，玉米糖漿15克，小蘇打1/4小勺（1.25ml）
烘焙：烤箱中層，上火170℃，下火150℃，15分鐘
做法
1、將燕麥片、細(xì)砂糖、紅糖、椰蓉放入大碗里。
2、低筋面粉和小蘇打混合后也篩入大碗里，將過篩后的粉類和燕麥片、椰蓉等完全混合均勻。
3、黃油切成小塊加熱溶化成液態(tài)。
4、將玉米糖漿倒入黃油里，攪拌均勻。沒有玉米糖漿，可以用蜂蜜代替。
5、把第2步混合好的干性材料倒入黃油糖漿里。
6、用勺子拌勻，成為餅干面糊。面糊可能比較干，呈松散狀。
7、烤盤上鋪烤盤紙。用手抓一小塊面糊，用力捏成球形，再壓扁，放在烤盤上。
8、將所有餅干面團(tuán)都整形好放在烤盤上以后，將烤盤放入預(yù)熱好上火170℃，下火150℃的烤箱中層，烤15分鐘左右，至表面深金黃色取出（配方中使用烤箱型號為長帝cktf-30gs，可以上下管獨立控溫。如果你的烤箱上下火不能單獨調(diào)節(jié)溫度，可將溫度設(shè)為上下火160℃，并把烤盤往上放一層）。
小貼士
1、燕麥不僅有很高的營養(yǎng)，同時具有高飽腹的效果，食用燕麥增加飽腹感，可以避免吃得太多攝入過高熱量?？焖傺帑溒茄帑溂庸ず蟮漠a(chǎn)品，呈扁片狀，在一般的超市都可以買到。
2、面團(tuán)拌好后可能會比較干，看上去比較松散，這是正常的，捏成球形的時候，稍微用力一點讓它成團(tuán)，再輕輕壓扁就可以了。
3、餅干要烤透，冷卻后才會酥脆，也要注意不要烤過了以免口感發(fā)苦。
其實平時我們經(jīng)常吃到的很多食物，我們在家也能做的很美味，上面是對自制燕麥餅干的方法介紹，按照上面介紹的操作步驟進(jìn)行制作，我們在家也能做出美味的燕麥餅干，而且也能讓我們更好的感受親自制作美食的樂趣和成功的喜悅，喜歡烘焙的朋友不妨按照上面的方法試一試。
餅干是很多寶寶習(xí)慣吃的小零食，但是由于很多市面上購買的餅干所含有的糖分和脂肪比較多，對于正在發(fā)育階段的寶寶，會影響其正常生長，不利于其健康。下面就給大家具體講述如何制作寶寶餅干，既滿足寶寶吃小零食的愿望，又能夠有利于寶寶的健康，不致于產(chǎn)生一些不利于發(fā)育成長的影響。 磨牙棒餅干。首先，在干凈容器中加入適量的面粉，打入雞蛋液，可以加入一些水果，比如，香蕉、草莓。把香蕉打成泥后也加入到容器中，加入適量的水，混合攪拌均勻。然后，用搟面杖搟成薄餅狀，切成適當(dāng)大小的條狀，可以揉成圓條狀，擰成麻花，刷上雞蛋液。最后，在烤盤上刷適量的油，放入未烤制的餅干，放入預(yù)熱好的烤箱中，設(shè)置一定的溫度進(jìn)行烤制，烤熟后取出晾制一段時間，即可食用。
蛋黃圓形餅干。首先，在干凈容器中打入適量的雞蛋，用打蛋器進(jìn)行打發(fā)雞蛋液，直至變成濃稠狀即可。再加入適量的低筋面粉，均勻攪拌，可加入少量的白糖或者也可以選擇不加。然后，把面糊裝到裱花器中，用裱花器擠在刷有植物油的烤箱盤中，注意是適當(dāng)大小的圓形，不要太厚，不易烤熟。最后，放在預(yù)熱的烤箱中，進(jìn)行烤制即可。
寶寶餅干一定要在保證味道和口感的前提下，盡可能地不加糖和黃油，從而最大限度的減少不利于寶寶健康成長的成分。讓寶寶吃飯健康美味的餅干，在一定程度上還能起到充饑的作用。為了寶寶吃的干凈放心，可以在家嘗試制作，方法也不是太過于復(fù)雜。
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