雞蛋餅干的日常做法
日常養(yǎng)生的方法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯(cuò)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《雞蛋餅干的日常做法》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
雞蛋餅干相對于其他餅干來講，由于雞蛋含量大，則含有的蛋白質(zhì)較多，營養(yǎng)價(jià)值豐富，也是很多小孩子喜歡食用的一種小零食。而且吃起來有種淡淡的蛋香味，接下來就給大家詳細(xì)介紹雞蛋餅的具體做法，自己制作的也比較干凈衛(wèi)生，吃著也放心。
首先，準(zhǔn)備食材。在干凈容器中放入黃油，讓其自身軟化，將雞蛋液用打蛋器進(jìn)行打發(fā)，把黃油和打發(fā)好的雞蛋液混合攪拌，加入適量的低筋面粉以及糖分，用工具按照一定的方向進(jìn)行攪拌，結(jié)束后進(jìn)行晾制。
然后，將制作好的面糊放在裱花器中，在烤盤上刷一層適量的食用油，擠出自己喜歡的形狀放在烤盤中，一定要厚薄適中，以免受熱不均勻，導(dǎo)致餅干熟的程度不同。對于一些減肥朋友來講，也可以免去黃油這一步驟，直接將雞蛋打發(fā)加入低筋面粉即可。
最后，將烤箱預(yù)熱到一定的溫度，把裝有雞蛋餅糊的烤盤放進(jìn)去，設(shè)置一定的溫度進(jìn)行烤制，烤熟后即可取出晾制，再進(jìn)行食用，未經(jīng)晾制的雞蛋餅干是軟的。整個(gè)制作完成后，可以準(zhǔn)備一個(gè)干凈的密閉容器，把雞蛋餅干放入其中，方便實(shí)用。
香脆可口的雞蛋餅干的做法介紹完了，可以根據(jù)自身的喜好來決定食材，雖然可以通過不加入糖以及黃油來降低餅干的熱量，但也要適當(dāng)食用。而且，雞蛋餅干的操作方法簡單，步驟不繁瑣復(fù)雜，可以在家嘗試制作，相信你一定可以制作出自己專屬味道的雞蛋餅干，快快嘗試制作吧！
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餅干是很多孩子喜歡吃的一種零食，作為父母來說可以在家中自制餅干，這樣吃起來油脂不大非常的健康。餅干的做法有很多，可以做成雞蛋餅干。家中做的話盡量要少放油，做成低熱量餅干，這樣吃起來不但有營養(yǎng)，而且非常的健康，下面我們就來了解一下雞蛋餅干的做法啊。
準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋，準(zhǔn)備65克低筋面粉，另外準(zhǔn)備50克牛奶，準(zhǔn)備適量的白砂糖和玉米淀粉。
首先準(zhǔn)備兩個(gè)碗，把雞蛋的蛋黃和蛋清分別打入兩個(gè)碗中，要注意這兩個(gè)碗一定要清洗干凈，要做到無水無油！然后在蛋黃里面加入牛奶，再加入低筋面粉，加入適量的玉米淀粉，充分的攪拌均勻。
這時(shí)候再把白砂糖放到蛋清里面，然后用打蛋器一鼓作氣打發(fā)，在打發(fā)的時(shí)候要注意要先低速，再中數(shù)最后是高速，這樣能夠打出很好的干性發(fā)泡，能夠打出短小而且堅(jiān)挺的尖角，如果第一次打，一定要用一個(gè)筷子來進(jìn)行測試，可以插入到里面，能夠插入而且不倒，就說明打發(fā)的效果比較好。
然后全部混合均勻以后，裝入到裱花袋里面，這樣擠出自己喜歡的餅干的形狀，最后放入到烤箱里面，上下火180度，大約12分鐘左右，這樣小蛋糕就能做好了。吃起來因?yàn)樗挠椭桓撸哂袩崃勘容^低，這樣做出的雞蛋餅干，不但有營養(yǎng)，而且非常的健康。作為家庭制作來說，如果家中的烤箱不大，那么餅干一定要做小一點(diǎn)，這樣才能烤得更香更脆！
自制雞蛋餅干這種東西在我么你的生活中是比較常見的，我們可以根據(jù)自己的口味去選擇雞蛋餅干的種類以及做法。雞蛋餅干最原始的材料就是雞蛋跟低筋面粉，但是我們可以加入蔥花以及其他的食材制作成其他口味的餅干，所以可以了解自制雞蛋餅干的做法，讓大家在生活中就可以食用自己的喜歡吃的餅干。
1. 材料：低筋面粉70克，雞蛋1個(gè)，蛋黃2個(gè)，糖粉45克，鹽2克。
2. 蛋黃、雞蛋、糖粉、鹽倒入碗中。
3. 用打蛋器攪拌，攪拌至顏色變淡比較濃稠的狀態(tài)即可。
4. 倒入低筋面粉。
5. 攪拌至濃稠的糊狀。(不要太稀，如果覺得稀了可以再加點(diǎn)粉。)
6. 將裱花袋套在玻璃杯中，然后將調(diào)好的雞蛋糊倒進(jìn)裱花袋中。裱花帶剪一個(gè)小口。
7. 將蛋黃糊擠入不粘的烤盤中。大小看自己喜歡。(如果沒有不粘的烤盤可以在烤盤上面鋪上錫紙)
8. 擠完一盤。擠完后如果有非常多的氣泡的話可以將烤盤在桌子上輕嗑幾下。
9. 烤箱160度預(yù)熱10分鐘，然后將烤盤放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中，放在烤箱上層，上管160度，烤15分鐘。
10. 第一盤蛋黃小西餅出爐。
11. 烤好的蛋黃小西餅。
12. 小孩子的最愛。
13. 用剩下的蛋黃糊又烤了一盤，這次烤的時(shí)間長一點(diǎn)，上色也比較深一些。如果想吃脆一些的話就烤成這個(gè)效果。非常好吃哦。
飲食不健康是很多疾病發(fā)生的一個(gè)主要原因，在平時(shí)我們應(yīng)注重飲食健康，最好是自己在家里做飯，雞蛋酥餅干的做法不難，而且價(jià)格也實(shí)惠，是普通人都能接受的，想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。
2、用筷子攪拌均勻，無干粉即可。
3、用手揉成面團(tuán)，放在面板上。
4、面團(tuán)表面鋪保鮮膜。
5、把面團(tuán)搟成0.5cm左右厚度的薄片。
6、用喜歡的磨具壓出自己喜歡的圖案。
7、把壓好的餅干放入鋪了油紙的烤盤。
8、放入預(yù)熱好的烤箱，上下火190攝氏度，烘烤15分鐘左右。
9、時(shí)間到，出爐，雞蛋酥餅干就做好了。
10、很香脆哦！
11、成品圖。
一天忙碌過后享受一下生活，雞蛋酥餅干的做法簡單，但是好吃有營養(yǎng)，可以動(dòng)手做起來啦。
丙肝是最常見的一種甜點(diǎn)，作為家庭制作來說，可以準(zhǔn)備適量的面粉準(zhǔn)備雞蛋，就能夠制作簡單的雞蛋餅干了，當(dāng)然家中一定要有烤箱，做法也比較簡單，可以準(zhǔn)備低筋面粉，準(zhǔn)備適量的白砂糖，另外要有攪拌器能夠打出蛋清，在這個(gè)過程當(dāng)中也比較簡單，做好以后，把雞蛋面粉糊糊放到模具里面，就可以放入烤箱烤制了。
簡單雞蛋餅干做法
用料
主料：雞蛋6個(gè)
輔料：白砂糖10勺、低筋面粉200克
1.擦干碗（不能有一滴水），蛋黃蛋清分離
2.蛋黃里加入白砂糖（我是加了10勺，喜歡甜的可以酌情添加），攪拌均勻即可
3.蛋清一次性打發(fā)好，不需要加糖之類的，打發(fā)到有明顯的紋路不會(huì)消失就好了
4.取二分之一或三分之一的打發(fā)好的蛋清到蛋黃里劃十字?jǐn)嚢瑁ň褪鞘c(diǎn)到六點(diǎn)，九點(diǎn)到三點(diǎn)的順序，上下左右），接著加入余下的按照上面的步驟全部攪拌好
5.加入低筋面粉成稠狀，只要稠了就好不需要過度的攪拌，只要沒有顆粒就好了
6.把面糊倒入裱花袋中，可以把裱花袋往下折一折，這樣倒好后把折的地方翻回去就不會(huì)弄臟手了
7.在烤盤上墊上吸油紙，把裱花袋稍微剪個(gè)小口就可以擠圖案了，我是就最簡單的圓形，你們可以安上裱花嘴擠出自己喜歡的圖案
8.預(yù)熱烤箱三四分鐘就可以放入烤箱了，一百八十度，上下火，中層八分鐘就烤好了
烹飪技巧
餅干只要上色就可以拿出來了，不然底部會(huì)焦
喜歡甜的可以多加點(diǎn)，用量沒有規(guī)定的
可以用裱花嘴擠出自己喜歡的圖案，我是貪圖省力才做了最簡單的圓形
做法二
材料
面粉150g，雞蛋 2個(gè)，鹽適量，水約300ml，油20g，荵花適量
做法
1、把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化，慢慢加面粉攪和，面粉有疙瘩就用小勺壓。
2、加荵花攪和至完全沒有面疙瘩，醒幾分鐘。
3、開中火，用平底不粘鍋，倒一點(diǎn)油，把面糊從中間倒下去，倒下去的面糊不規(guī)則向四周散開，證明面糊太稠了，在面糊里再加水。
4、調(diào)稀后的面糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋面糊也很快流動(dòng)。
5、看面糊表面變顏色及搖晃鍋時(shí)面糊已經(jīng)不動(dòng)了，就可以翻面煎了。最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁。
6、翻面后可以蓋鍋，不蓋也可以。 好了……吃吧！加杯黑咖啡！
我們現(xiàn)在的生活中很多的朋友都比較喜歡吃雞蛋，雞蛋的營養(yǎng)豐富，長治的話，對我們的身體保健也是有好處的。其實(shí)在生活中我們吃雞蛋可以有多種多樣的方法這樣也不會(huì)讓大家有厭倦的感覺，這位朋友沒啥，來介紹一下，雞蛋餅干的具體制作方法。如果你有興趣趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
做法1：
菜品口味：甜味 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
材料：黃油40克，糖粉30克，鹽1克，蛋黃1個(gè)，低粉40克，粟粉60克。
主要工藝：烘焙
主要食材：西點(diǎn)類
所需時(shí)間：半小時(shí)
制作難度：簡單
準(zhǔn)備食材：
1、黃油
2、糖粉
3、蛋黃
4、粟粉
5、低粉
6、黃油先室溫軟化后用打蛋器把黃油打發(fā)一下，加入糖粉拌勻，分次加入蛋黃液，每次要讓前次加入的充入吸收拌勻后再加，將
過篩后的低粉和粟粉倒入拌勻揉成團(tuán)。?
分成18等份，搓圓按扁，放入烤盤內(nèi)，用吃西餐的叉子從餅干的中心部位壓出條紋后，放入預(yù)熱好的烤箱中層上下火烘烤12分鐘。放涼后將烤好的餅干倒出裝盤就可以了。
做法2：
原料：（可以做20個(gè)左右）
低筋面粉90g、雞蛋2個(gè)、黃油60g、糖粉35g。
做法：
1、先把黃油室溫融化，就是像面霜一樣軟就可以了。
2、把黃油分幾次打發(fā)，略微發(fā)白的樣子。我打發(fā)了好久生怕不夠發(fā)，中間打蛋器太熱還停了一次。
3、把糖粉分幾次加入，每次加入后再充分打發(fā)。方子上寫的35g，我覺得有點(diǎn)多，熱量太高了，用了大概20g左右；事實(shí)證明也不錯(cuò)。
4、把黃油打發(fā)得很蓬松，幾乎是白色時(shí)，加入蛋黃，一個(gè)一個(gè)地加，每加入一個(gè)還要充分打發(fā)黃油。
5、把面粉過篩后，先將面粉的1/3加入，迅速混合看不到面粉，然后再加入其余的面粉。
6、用刮刀和成面團(tuán)，要從下到上往上翻地?cái)?，?yīng)該就叫劃十字吧。
7、成面團(tuán)后，抓一小塊面，揉成面餅，再拿自己喜歡的模具制成面胚，放在烤盤里。
烤箱預(yù)熱180度，15分鐘左右就可以了。還有一點(diǎn)要注意的是面胚的厚度一定要一致，要不然厚一點(diǎn)的好了時(shí)，薄的都快糊了~?對了，還有如果一盤烤不下的話，先把面團(tuán)放在冰箱里凍一會(huì)，以免黃油融化。
上面為您分享的雞蛋餅干的做法，你都學(xué)會(huì)了嗎？多掌握一些好的烹飪方法，將雞蛋多種多樣的去加工，除了吃的營養(yǎng)以外，我們還能換換口味，當(dāng)然是更好的了。所以大家學(xué)會(huì)了這個(gè)方法趕快回家嘗試去做吧！
當(dāng)我們擁有健康時(shí)，一定要學(xué)會(huì)珍惜，而注重日常飲食是維護(hù)健康的一個(gè)重要方面，應(yīng)重視起來，很多家常菜既健康又美味，可供人們選擇食用，雞蛋曲奇餅干的做法十分簡單，花少許時(shí)間很快就可以做出來 了。
2、然后再準(zhǔn)備一個(gè)無水無油的盆，先放豬油。
3、豬油不用融化，把糖粉過篩加入豬油盆里，用刮刀將兩種食材切拌均勻。
4、把雞蛋液打入另外一個(gè)盆里，用手動(dòng)打蛋器把雞蛋打發(fā)。
5、打發(fā)成這個(gè)樣子，如下圖。氣泡變小，顏色均勻。
6、然后把打發(fā)的雞蛋液倒入豬油糖粉的盆里。繼續(xù)攪拌均勻。
7、然后用電動(dòng)打蛋器打發(fā)糖漿，直到糖糊可以立起來成角。大概打發(fā)5分鐘。
8、大概就是打發(fā)成下圖這個(gè)樣子就可以了。
9、然后再把過篩后的面粉倒入糖糊。
10、面粉倒入糖糊后，只能用刮刀切拌均勻，不能太用力去反復(fù)揉搓，怕面粉起筋就不好了。然后成面團(tuán)后，把面團(tuán)放冰箱冷藏1小時(shí)，只要冷藏就行。冷藏后面團(tuán)用刀切成片狀，如圖??
11、然后將切片后的糖，揉成一個(gè)個(gè)小劑子然后再壓成餅。如圖??
12、烤箱預(yù)熱到140度5分鐘，然后140度再烤20分鐘即可。注意的是，烤箱如果溫度偏低，則需要170度烤制20分鐘，請根據(jù)自己家用烤箱溫度來決定溫度與時(shí)間，我家烤箱溫度比較高，所以時(shí)間溫度都設(shè)置偏低。
13、一個(gè)一個(gè)雞蛋餅，香味撲鼻，奶香四溢。
14、還可以根據(jù)自己需求做點(diǎn)小塊的，給小朋友們吃也是很好的哦！有餅干模具的朋友也可以用模具壓出各種形狀更有創(chuàng)意。
15、因?yàn)槌煞菹鄬唵危晕兜栏铀?，適合不喜歡太甜膩的人當(dāng)做零食或者早餐餅食用。你們都學(xué)會(huì)了嗎？
想要吃得健康，食材的衛(wèi)生就一定要保證，雞蛋曲奇餅干的做法簡單，食材衛(wèi)生也能有所保障。
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