各種蔬菜汁的做法
養(yǎng)生蔬菜汁。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“各種蔬菜汁的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
人們每天都需要進(jìn)食大量的食物，其中蔬菜是每天必不可少的食物。蔬菜的種類多種多樣，能夠為人們的身體提供多種維生素，礦物質(zhì)，纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，可以說，蔬菜對于人體健康有著重要的作用。很多愛美的女性每天都會喝上幾杯蔬菜汁來保持身材。那么，下面就來介紹一下各種蔬菜汁的做法。
一、芹菜汁
材料： 芹菜40g～50g、高麗菜80g～100g、柳丁(帶皮)30g、胡蘿卜與蘋果各150g～200g。
做法： 芹菜要包在高麗菜內(nèi)打成汁。
功效： 芹菜對于咳嗽、多痰、痔瘡都具有療效，同時又健胃利尿。
二、小黃瓜汁
材料： 小黃瓜一條、檸檬30g、柳丁半個、胡蘿卜200g、蜂蜜適量。
做法 ：小黃瓜含豐富維生素C生化酵素，應(yīng)該最后加入。
功效：小黃瓜常用于美容，對于利尿、呼吸困難也有效，能使皮膚柔細(xì)光滑。
三、高麗菜汁
材料： 高麗菜200g、胡蘿卜200g、蘋果200g。
做法： 高麗菜要先切碎，用榨汁機榨成汁，早晚各一杯。
功效： 此為蔬菜果汁的代表，內(nèi)含豐富的鉀，具有維持鹽分平衡的功能，對高血壓及血管硬化具有預(yù)防及穩(wěn)定作用。
四、菠菜柳橙汁
材料 ：菠菜30g～70g、高麗菜80g～100g、柳橙(帶皮)30g～40g、胡蘿卜與蘋果各150g～200g。
做法： 菠菜和高麗菜要先切碎才容易打成汁。
功效： 菠菜富含維生素B1，可改善惡性貧血等，對氣喘、蕁麻疹也有效。
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減肥已成為當(dāng)今社會普遍關(guān)注的話題。所以許多有關(guān)減肥的產(chǎn)品頻頻出現(xiàn)在我們的視野里。你也許會困惑怎樣才能找到合理有效而且又不傷害身體的減肥方法。那么今天我就給大家?guī)б粋€好消息，一個健康，穩(wěn)定，又沒有副作用的減肥妙招――減肥蔬菜汁。下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下減肥蔬菜汁的做法。
做法：
番茄蘋果汁(番茄，蘋果，檸檬汁，乳酸飲料)
原料：番茄250克，蘋果150克，檸檬汁、乳酸飲料
制法：
1、蘋果去皮核切塊，番茄切塊，一起放人榨汁機中榨成汁，倒入杯中。
2、杯中加入檸檬汁、乳酸飲料，攪勻，加以裝飾即可。
蘆薈蜂蜜汁(蘆薈，蜂蜜，檸檬汁，水)
原料：蘆薈250克，蜂蜜30克、檸檬汁
制法：將蘆薈洗凈去皮，切成段。蘆薈放入榨汁機中，榨成鮮汁，再加入積安堂洋槐花蜂蜜和檸檬汁，攪勻即可。
綜合蔬菜汁
配料：芹菜25克，小青菜25克，卷心菜30克，香菜20克，檸檬70克，蘋果60克，黃豆粉15
克，脫脂奶粉5克，蜂蜜15毫克，涼開水30毫升。
制作方法：將蘋果去皮、核，然后切成小塊。檸檬切塊后去皮及核。將芹菜、小青菜、香菜和卷心菜洗凈，切碎。將上述原料依次放進(jìn)搗碎機，注入涼開水，攪打關(guān)分鈍。然后加入黃豆粉。然后加入黃豆粉、脫脂奶粉、積安堂蜂蜜繼續(xù)攪打均勻，取其汁備用。
? 以上介紹的就是減肥蔬菜汁的做法，一種營養(yǎng)均衡，又健康安全的減肥飲品。還在被肥胖問題所困擾的人們，你們還在猶豫嗎？趕快行動吧，別錯過了讓自己變美的機會。通過以前介紹的操作方法，一杯新鮮可口又富含營養(yǎng)的果蔬汁邊被你所享受。以上就是減肥果蔬汁的方法。
可能有一些女性朋友在生活中是比較喜歡去喝一些蔬菜汁的，特別是一些番茄汁和胡蘿卜汁，這兩種蔬菜汁可以幫助女性朋友補充一些身體所需的維生素和礦物質(zhì)，所以適當(dāng)?shù)暮纫恍┦卟酥窍喈?dāng)不錯的。但是對于蔬菜汁這種東西，女性朋友在經(jīng)期是不能喝的，主要是因為這些東西的生冷的食物。
胡蘿卜汁是一種比較常見的蔬菜汁，它含有很多的胡蘿卜素，對于提高我們的食欲和抵抗疾病的感染能力是有幫助的，所以建議女性朋友在生活中可以適當(dāng)?shù)娜ズ纫恍┖}卜汁，對于你們的身體健康是有很大幫助的。
胡蘿卜汁
胡蘿卜汁含有豐富的β胡蘿卜素,這些營養(yǎng)素能提高人的食欲和對病菌感染的抵抗力。同時還能補充人體最易失去的維生素B2。建議：每天以一根鮮胡蘿卜配上半個橙子，榨一杯鮮果蔬汁飲用，能改善身體機能狀況，配橙子可改變單純胡蘿卜入口的口感，喝來更美味。
芹菜汁
芹菜味道清香，可以增強人的食欲，對排除體內(nèi)毒素、對有“三高”癥狀患者更是一道不錯的食療方。建議：初春的季節(jié)里，每天清晨起床后，以半根西芹或香芹配以適量的溫開水榨汁，飲用時添加點蜂蜜或少許的鹽，喝來口感會清爽可口，對“三高”人群的人來說，在兩餐之間喝上一小杯芹菜汁則更好。
番茄汁
醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，每人每天吃上2個番茄，就可以滿足一天維生素C的需要。若喝上一大杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄汁更適合女人，每天堅持飲用番茄汁，還可使皮膚健美。建議：以一個番茄汁配半個蘋果榨汁，味道很爽口也很美味，若配上幾片嫩南瓜，一片檸檬片同榨，經(jīng)常喝點還能起到減肥的療效。
大家在生活中可以適當(dāng)?shù)倪x擇一些你們喜歡喝的蔬菜汁，這樣對于你們在生活中補充一些身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)是有幫助的。胡蘿卜汁和番茄汁這兩種蔬菜是我們在生活中經(jīng)常喝的，希望大家在生活中應(yīng)該要對于它們的營養(yǎng)價值有一定的了解。
我們知道水果和蔬菜都是非常有營養(yǎng)的食物，經(jīng)常吃水果和蔬菜不但能夠起到很好的養(yǎng)生保健功效而且還能讓我們變得更加美麗，所以我們要善于利用水果和蔬菜來為我們的健康和美麗服務(wù)，水果和蔬菜是可以搭配在一起來制作成汁的，一起看看下文關(guān)于水果蔬菜汁做法的介紹吧。
穩(wěn)定劑的溶解
由于果蔬汁的穩(wěn)定劑一般都為膠體，其溶解需較長時間。一般可與適量白砂糖先干混以提高其分散性，防止形成難溶的膠團。再加熱并攪拌溶解。如用膠體磨或高剪切設(shè)備處理，溶解效果更為理想。特別要注意的是穩(wěn)定劑的溶解一定要充分，否則不但起不到穩(wěn)定的作用，反而會使穩(wěn)定劑本身產(chǎn)生沉淀或凝絮。
白砂糖的溶解
白砂糖的溶解很快，但由于白砂糖中一般含有少量的雜質(zhì)，因此在溶解后應(yīng)過濾，并加熱煮沸幾分鐘殺菌。
酸的添加
一般先將酸溶解成10%左右的酸溶液，再添加到產(chǎn)品中。
果汁的添加
如使用新鮮果汁，直接加入即可。如使用濃縮果汁，可先用部分水稀釋后再加入，當(dāng)然也可以直接加入，視操作的方便性而定。
均質(zhì)
在果蔬汁飲料生產(chǎn)中，通過均質(zhì)能使殘存的果渣小微粒進(jìn)一步破碎，并使穩(wěn)定劑等其它物料的直徑小于2微米，制成液相均勻的混合物，減少成品沉淀的產(chǎn)生。均質(zhì)壓力一般為20-25mpa，溫度為65-70℃左右。
殺菌
殺菌是飲料生產(chǎn)中的重要一步，工藝正確與否不僅影響到產(chǎn)品的保質(zhì)期也影響產(chǎn)品的品質(zhì)，果汁中有許多各種微生物，也有豐富營養(yǎng)成分，特別是維生素C，受熱后易分解影響產(chǎn)品色澤，殺菌時間也對產(chǎn)品色澤影響大，一般采用高溫短時殺菌，可為95℃，38秒或121℃，5秒。沒有條件的廠家也可以采用二次殺菌的方法，一般條件為：85~90℃/20~30min。
在上面的文章里面我們介紹了水果和蔬菜的多種功效，經(jīng)常吃水果和蔬菜是有利于我們的身體健康，上文采用了水果和蔬菜來做成汁，相信看了上文大家都已經(jīng)掌握水果蔬菜汁的做法。
蔬菜對于大家來說應(yīng)該是再熟悉不過的了，因為基本上我們每天的食物中都是離不開蔬菜的，這也是因為大家都知道蔬菜的功效和作用的緣故。對于蔬菜的吃法，一般人都是用來做菜的。其實現(xiàn)實中蔬菜除了可以做菜之外，也是可以制成蔬菜汁來食用的。那么，蔬菜汁的功效有哪些呢?
其實，大家應(yīng)該可以想到，蔬菜汁的功效應(yīng)該是和蔬菜的功效是差不多的,只不過是換了一種表現(xiàn)形式而已，其他方面并沒有什么差別的。當(dāng)然蔬菜汁的功效和蔬菜的種類是分不開的，因為每種蔬菜的功效往往也是不一樣的。下面就來說說蔬菜汁的具體功效。
蔬菜汁是由各種蔬菜所榨的汁。蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，還可以制成富含抗氧化物的果蔬汁飲品。因為新鮮水果蔬菜汁能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦營養(yǎng)物質(zhì)，可以調(diào)整人體功能協(xié)調(diào)，增強細(xì)胞活力以及腸胃功能，促進(jìn)消化液分泌、消除疲勞。
功效說明
人體內(nèi)的有毒物質(zhì)主要來源于兩個途徑：一是大氣與水源中的污染物，通過呼吸及進(jìn)餐侵入人體內(nèi)，鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表;另一個是食物在體內(nèi)代謝后的廢物，如自由基、吲哚、硫化氫等。鮮果、鮮菜汁常常能解除體內(nèi)堆積的毒素和廢物，因為鮮果汁或鮮菜汁進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后，會使血液呈堿性，把積存在細(xì)胞中的毒素溶解，并排出體外。
蔬菜汁的制法很簡單，將蔬菜洗凈切成小片，放入榨汁機中攪拌即可，飲用時用白糖或蜂蜜調(diào)味。下面介紹幾種常見的蔬菜汁的食療保健功效。
胡蘿卜汁
每天喝上一定數(shù)量的鮮胡蘿卜汁，能改善整個機體的狀況。胡蘿卜汁能提高人的食欲和對感染的抵抗力。哺乳期的母親每天多喝些胡蘿卜汁，分泌出的奶汁質(zhì)量要比不喝這種汁的母親高得多。患有潰瘍的人，飲用胡蘿卜汁可以顯著減輕癥狀，胡蘿卜汁還有緩解結(jié)膜炎以及保養(yǎng)整個視覺系統(tǒng)的作用。
芹菜汁
芹菜味道清香，可以增強人的食欲。在天氣干燥炎熱的時候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感覺會好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。由于芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C和p，故而芹菜汁尤其適合于維生素缺乏者飲用。
所以，現(xiàn)在我們便可以知道了，蔬菜汁的功效其實確實是有很多的，而且因為蔬菜的不同，往往蔬菜汁的功效也是不一樣的。其實蔬菜汁的總體功效就是為人體提供一些所必須的維生素等等。而且蔬菜汁的做法通常也是比較簡單的，所以每個人在平時都是可以做來飲用的。
餃子是中國傳統(tǒng)的食物之一，尤其是到了冬天的時候，家家都在包餃子，但是吃慣了一些白色普通的餃子，何不選擇一些其他顏色加入，視覺沖突，同時也能增加食欲，選擇加入一些不痛蔬菜汁，這樣就能包出不同顏色的一些餃子而且口感也會更加豐富。下面介紹一些蔬菜汁餃子的做法、
步驟：1.胡蘿卜蒸熟或綠菜，冼凈，用榨汁機榨汁； 2.蘿卜擦絲用水煮軟絞碎和剁肉一起攪拌，放調(diào)料； 3.用榨好的汁和面，再醒20分針； 4.揉面，搟皮，包餃子； 5.進(jìn)鍋煮至漂浮鍋表，再添一碗冷水，繼續(xù)煮，我一般三個回和，即可盛出
材料：紫甘藍(lán)菠菜葫蘿卜 面粉豬肉（3分肥、七分瘦）蔥 姜 胡椒粉 鹽 料酒 雞精 生抽少許
做法：1、蔬菜清洗干凈用榨汁機榨汁（菠菜要先焯水），面粉一點點的往每種蔬菜汁里加，直至感覺軟硬合適。揉至三光（面光，手光，盆光）放置20分鐘。2、豬肉用刀斬成末，放入蔥姜胡椒粉鹽料酒雞精生抽少許，少放一點水按順時針攪10分鐘讓肉餡上勁。3、面團切成大小一致的小塊搟成面皮，放入肉餡包成餃子。4、鍋內(nèi)放水加點鹽燒開下入餃子，水開后點入半碗涼水，重復(fù)三次就保證熟了。營養(yǎng)美味的餃子可以吃嘍！
小貼士：煮餃子的水里加點鹽煮出的餃子不粘，面更勁道，口感更好吃。寶寶小的時候不能吃蔬菜或者是不喜歡的蔬菜可以榨成汁和面，或剁成茸包餃子。這樣就能補充所需的維生素了。
用手動原汁機分別榨好胡蘿卜和菠菜葉，不加水的原汁顏色相對來說深做出來的餃子皮色彩艷麗好看。
取三份各150克面粉，與三份65克蔬菜汁和適量鹽混合成團，裝袋醒一會。
醒好的面團分別用壓面機過幾次，最后六檔壓一遍后用餃子皮模具壓出圓形的餃子皮。
包餃子的手法看個人喜好只要不露餡就好，每種顏色逐一包好。
排列好入冰箱冷凍室定型一小時，再拿出來一一分裝好后保存。
小貼士
每個牌子的面粉吸水率不一樣，配方里的數(shù)據(jù)僅作參考，液體要一點點增加和成軟硬適度的面團。
蔬菜汁的例如可以選擇胡蘿卜，色澤比較鮮艷而且胡蘿卜有明目的功效，能增加維生素，也可以選擇一些比較健康綠色的蔬菜，多彩的餃子，在視覺上起到一種非常豐富的作用，蔬菜汁餃子的做法也十分簡單，大家可以在家里簡單制作。
最近幾年，養(yǎng)生的話題一直都非常受人們關(guān)注，而飲食健康則是養(yǎng)生當(dāng)中非常重要的一部分。混合蔬菜汁就是一種非常健康的飲食，它里面含有多種維生素以及膳食纖維，不僅綠色營養(yǎng)，而且有利于維持人體內(nèi)的營養(yǎng)成分均衡?；旌鲜卟酥兄鞣N不同的做法。那么，混合蔬菜汁的做法都有哪些呢？
現(xiàn)在養(yǎng)生保健的話題變得非?；馃幔捎诠呋旌现缓猩攀忱w維和維生素等物質(zhì)，營養(yǎng)價值極高，所以越來越受大家的歡迎。現(xiàn)在就講解幾種比較常用的果蔬汁的制作方法以及相關(guān)功效，大家可以據(jù)此參考一下具體的做法步驟，之后就可以自己選擇蔬果學(xué)習(xí)制作。
1、蕃茄小黃瓜汁。材料：蕃茄1個、小黃瓜3條、蜂蜜適量。作法：小黃瓜洗凈切小塊，加入少許冷開水，放入果汁機打汁。蕃茄洗凈切成小塊與蜂蜜放入如上的黃瓜汁一起打成果汁。功效：含維生素A，B1，B2及維生素C，對身體虛腫有利尿作用，能凈血，調(diào)節(jié)身體機能，是夏天美容保健圣品。
2、紅蘿卜蘋果汁。材料：紅蘿卜1條、蘋果1個、檸檬1/4個、冰塊適量。做法：紅蘿卜削皮洗凈切小塊，加適量冷開水放入果汁機中打汁。蘋果削皮切成小塊，檸檬去皮切成小塊，全部材料放入如上果汁中一起打汁。功效：此果菜汁可增強抵抗力，消除疲勞。是對高血壓及肝病患者有益的飲料。
3、鳳梨高麗菜汁 (鳳梨即菠蘿，高麗菜即包心菜)。材料：鳳梨200g、高麗菜150g、檸檬1/6個、冰塊適量、蜂蜜適量。做法：高麗菜葉洗凈切小塊，加入少許冷開水放入果汁機打汁。鳳梨削皮切成小塊，連同檸檬汁，冰塊放入如上的菜汁中打成果汁。功效：鳳梨含有大量纖維可幫助消化，預(yù)防便秘。胃潰瘍及皮膚粗糙者適用。
果蔬汁的制作方法基本都是一樣的，只不過是選擇使用的蔬菜水果種類可能有所差異而已，所以根據(jù)上述步驟就可以學(xué)會每一種汁液的做法。同時果蔬汁都對身體有很多益處，大家平時就可以經(jīng)常變換不同蔬果制作并多飲用一些。
相信大家對于蔬菜肯定是非常熟悉的吧，蔬菜是我們常見的一類食材，蔬菜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，蔬菜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃蔬菜不但可以起到促進(jìn)消化和提高人體免疫力的作用而且還可以起到很好的美容養(yǎng)顏效用，蔬菜有多種吃法，下文我們介紹一下蔬菜的具體做法。
芹菜汁
原料：鮮芹菜、白糖適量。
做法：將芹菜洗凈榨汁，加白糖調(diào)味即成，隨時飲用。
功能：清熱涼血，止血調(diào)經(jīng)。
番茄檸檬汁
夏天最消暑怡人的美白方法，莫過于沖調(diào)一杯美味又有美白肌膚作用的鮮果汁了。檸檬含有豐富的維他命C，有抑制黑色素產(chǎn)生的作用，多飲能幫助皮膚對抗紫外光。另外，番茄則有降血壓、清熱解毒之效。兩者混合加上適量的蜂蜜調(diào)味，便可發(fā)揮排毒美白的效用，對預(yù)防色斑很有功效。
材料：番茄2個、檸檬2個、蜂蜜適量、冷開水50cc。
制法：將去皮的番茄切成塊狀，放入攪拌機中，再加進(jìn)蜂蜜，與冷水一起攪拌，最后加上檸檬汁和冰塊即可。
胡蘿卜美顏汁
這一款美白冰凍飲品做起來實在是很簡單，可是別小看了這么一杯東東，胡蘿卜汁含胡蘿卜素和維生素等，可以刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液回圈，從而使膚色紅潤，對美容健膚有獨到之效。胡蘿卜汁最好在早晨空腹時喝，因為，這更利于胃腸吸收。
材料：胡蘿卜、 橙、 檸檬汁、 蜂蜜、 冰塊
做法：因為單獨用胡蘿卜榨汁很難吃，所以可以加橙一起攪拌。之后加入適量的檸檬汁、蜂蜜和冰塊攪拌均勻即可飲用。
菠菜汁
1、準(zhǔn)備工作：新鮮的菠菜葉(一定要洗干凈)，食物調(diào)理器(組合裝，包括：過濾器、
兒童碗、攪拌器、碾子、勺子，刀子等)，紗布，水，鍋等。
2、消毒：先用部分燒開的熱水把食物調(diào)理器喝紗布消毒，當(dāng)然手也要洗的干干凈凈。
3、燒水燙菠菜：用洗干凈的鍋燒一碗水，燒開，然后把切碎的菠菜放到鍋了，用小火熬上打約5分鐘，在把火關(guān)了悶15分鐘左右。
4、取汁：菠菜汁可以從兩個地方?。阂粋€是直接用鍋里的水，不過這些水一定要經(jīng)過過濾：另一種是把菠菜撈出來放到準(zhǔn)備好的紗布上擠汁用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蔬菜，我們知道蔬菜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃蔬菜有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了蔬菜汁的具體做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
每天重復(fù)著朝九晚五的生活，工作下班后已無精力下廚做飯了， 蔬菜汁單餅做法較為簡便，需要用到炒鍋這個烹飪廚具，簡單的準(zhǔn)備好食材，放進(jìn)鍋中蒸煮，十分鐘不到，美食所帶來的樂趣即刻分享。
2、把小白菜洗凈，只留白菜葉，撕碎準(zhǔn)備打汁用
3、菜汁倒入和面盆里，打入一個雞蛋
4、把雞蛋攪拌散，加入面粉，加適量油，攪拌和勻
5、把面和成稍軟點的面團，醒15分鐘
6、醒15分鐘后把面再次揉光滑，分成兩段長條狀再醒10分鐘
7、醒好的面不要再揉，直接把長條的面搓長下擠子，我是用刀切的
8、然后撒面粉切口處在上下按扁
9、搟成薄餅
10、不是很圓，可以拿個碗這樣做
11、看下一步
12、是不是這樣就圓了啊
13、一次搟完所有的餅
14、電餅檔或平底鍋燒熱，放餅
15、烙大約1分鐘，鼓泡了就熟了，拿出來放包袱里唔著
16、卷菜，卷肉，都可以
MM們是否學(xué)會了這道菜？蔬菜汁單餅是一道人人稱贊的食物，一年四季都可以做來吃，注意食材一定要新鮮，讓你每天都想吃。
很多蔬菜都能夠打成蔬菜汁來喝，所以說在做蔬菜汁的時候可以選擇的余地是比較廣泛的，比較常見的就是胡蘿卜汁，芹菜汁，黃瓜汁，苦瓜汁等等，這些蔬菜汁有很好的促進(jìn)營養(yǎng)元素吸收的作用，有很好的促進(jìn)消化，預(yù)防便秘的效果，對于想要減肥的人士來說，也具有很好的減肥作用。
1、胡蘿卜汁
每天喝上一定數(shù)量的鮮胡蘿卜汁，能改善整個機體的狀況。胡蘿卜汁能提高人的食欲和對感染的抵抗力。哺乳期的母親每天多喝些胡蘿卜汁，分泌出的奶汁質(zhì)量要比不喝這種汁的母親高得多。患有潰瘍的人，飲用胡蘿卜汁可以顯著減輕癥狀，胡蘿卜汁還有緩解結(jié)膜炎以及保養(yǎng)整個視覺系統(tǒng)的作用。
2、芹菜汁
芹菜味道清香，可以增強人的食欲。在天氣干燥炎熱的時候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感覺會好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。由于芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C和p，故而芹菜汁尤其適合于維生素缺乏者飲用。
3、圓白菜汁
圓白菜對于促進(jìn)造血機能的恢復(fù)、抗血管硬化和阻止糖類轉(zhuǎn)變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。圓白菜汁中的維生素A，可以促進(jìn)幼兒發(fā)育成長和預(yù)防夜盲癥。圓白菜汁所含的硒，除有助于防治弱視外，還有助于增強人體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。當(dāng)牙齦感染引起牙周病時，飲用圓白菜和胡蘿卜混合汁，不僅可以為人體供應(yīng)大量維生素C，同時還可以清潔口腔。
4、黃瓜汁
醫(yī)學(xué)家排列的黃瓜汁醫(yī)用價值表上，利尿功效名列前茅。黃瓜汁在強健心臟和血管方面也占有重要位置，能調(diào)節(jié)血壓，預(yù)防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化。黃瓜汁還可使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜和強健，能增強記憶力。黃瓜汁對牙齦損壞及對牙周病的防治也有一定的功效。黃瓜汁所含的許多元素都是頭發(fā)和指甲所需要的，能預(yù)防頭發(fā)脫落和指甲劈裂。黃瓜汁含脂肪和糖較少，是比較理想的減肥飲料。
5、番茄汁
醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，每人每天吃上2－3個番茄，就可以滿足一天維生素C的需要。喝上幾杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸，對整個機體的新陳代謝過程大有補益，可促進(jìn)胃液生成，加強對油膩食物的消化。番茄中的維生素p有保護(hù)血管、防治高血壓的作用，并能改善心臟的工作。此外，常飲番茄汁可使皮膚健美。番茄汁兌上蘋果汁、南瓜汁和檸檬汁，還可起到減肥的作用。
6、蜂蜜南瓜汁
新鮮南瓜適量，洗凈壓取汁液。一杯汁液加入蜂蜜一湯匙調(diào)均。每天2～3次，對心血管疾病、肥胖病、肝臟與腎臟疾病，以及各種水腫都有療效。同時兼具利尿和鎮(zhèn)靜作用，輔助治療前列腺癌。
7、蜂蜜馬鈴薯汁：
取馬鈴薯適量，洗凈壓取汁液，一杯汁液加人蜂蜜一湯匙調(diào)勻。每天2-3次，夜晚空腹飲用。對維護(hù)水代謝正常和心臟功能正常有很好效果。同時對胃酸過多，以及因胃、十二指腸潰瘍所引起的疼痛、脹氣、惡心等癥狀，均有比較明顯的抑制作用。
其實現(xiàn)在注重養(yǎng)生保健的人都知道適當(dāng)?shù)暮仁卟酥?，對于自己的身體健康是可以帶來很好的保健功效的，因為蔬菜本身的營養(yǎng)價值就很高，而蔬菜吃其實更容易讓人體吸收這些營養(yǎng)物質(zhì)，所以說喝蔬菜汁當(dāng)然對于身體保健是可以帶來很大幫助的，下面我們就去了解一下喝蔬菜汁的好處有哪些?
在日常的生活當(dāng)中，如果你每天都能夠喝一些蔬菜汁可以有效地幫助我們遠(yuǎn)離老年癡呆，對于身體的一個健康保健也可以帶來很大的功效，所以說喝蔬菜汁其實對我們的健康是有很大的作用的。
最新的一項研究成果顯示，每天喝果汁或蔬菜汁能夠遠(yuǎn)離老年癡呆。研究者發(fā)現(xiàn)，每周喝3次以上果汁和蔬菜汁的人，與那些每周最多喝1次的人相比，患癡呆的幾率要低76%。另外，每周喝一到兩次果汁和蔬菜汁，就能夠?qū)⒒及V呆的幾率降低16%。
美國研究人員在10年間跟蹤了2000個生活在日本本土的日本人和日裔美國人，他們的年齡都在65歲以上。在研究開始時，這些人都有不同程度的老年癡呆征兆。研究者從1589個平均年齡為72歲的實驗參與者那里，獲得了他們的日常飲食信息，以此來研究飲食與癡呆的關(guān)系。
結(jié)果表明，生活在日本本土的人，患老年癡呆的比較少。而生活在美國的日本人患癡呆的則相對較多。這是因為生活在日本的人飲食比較清淡，日常飲品也以果汁、蔬菜汁為主。
研究者稱，在果汁和蔬菜汁中含有一種抗氧化劑多酚類物質(zhì)，它能保護(hù)人的大腦，幫助人們抵抗老年癡呆。多酚類物質(zhì)主要存在于水果和蔬菜的表皮當(dāng)中，它在果汁、茶和酒里的含量也很豐富。對于那些本身攜帶癡呆基因的人來說，水果能增強對大腦的保護(hù)能力。
以上就是關(guān)于喝蔬菜汁的一家好處介紹從這些介紹中我們就可以了解的到其實不管是大人還是小孩都應(yīng)該喝一些蔬菜汁，減少那些碳酸飲料的飲用，這樣子才可以更好的幫助自己保證身體健康，預(yù)防各種疾病的入侵。
蔬菜汁現(xiàn)代養(yǎng)生的另一種價值相當(dāng)高的飲料。我們都知道液體相對于固體而言，液體更容易被液體吸收?，F(xiàn)代的蔬菜汁各種各樣，怎樣飲用才最為健康呢?
一、蔬菜汁的簡單做法
蔬菜汁的做法很簡單，將蔬菜洗凈切成小片，放入榨汁機中攪拌即可，飲用時加入一點白糖、蜂蜜、果醬等調(diào)味就可以了。
二、飲用蔬菜汁對身體健康有什么好處呢?
1、蔬菜汁的好處主要體現(xiàn)在蔬菜是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的主要來源。所以，和蔬菜汁對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，補充水份，降低患肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂等慢性疾病的風(fēng)險具有重要作用。
2、蔬菜汁中的維生素、礦物質(zhì)可以提高機體免疫力，增強體質(zhì)維護(hù)健康。
3、蔬菜汁里面的膳食纖維可以預(yù)防和改善便秘，對心腦血管疾病疾病也起到了預(yù)防和輔助治療的效果
4、蔬菜汁中的生物活性物質(zhì)(抗氧化物質(zhì)如：葉綠素、花青素、番茄紅素、多酚類、芳香性異硫氰酸脂等)可以很好的預(yù)防和輔助一些癌細(xì)胞的病變，從而對癌癥起到了很好的保健效果。
三、飲用蔬菜汁的最佳時間(吸收最好時間段)
1、餐后半小時，一杯蔬菜汁有助精神舒暢，增加活力及穩(wěn)定血壓并幫助排便。
2、中午或晚上兩餐之間或飯后半小時，也可以作為加餐，都是飲用蔬菜汁的最佳時間。
(注意：由于蔬菜汁是液體物質(zhì)，所以進(jìn)入人體后，在胃內(nèi)的停留時間較短，很快就會被排空了，營養(yǎng)素都沒來得及吸收就被排出體外，所以建議大家飯后再喝，有利于營養(yǎng)素的吸收和利用。)
四、過量飲用蔬菜汁身體會有哪些不適?
潰瘍、急慢性胃腸炎患者以及腎功能欠佳的人，建議少喝，里面含有草酸、鞣酸等物質(zhì)，會結(jié)合體會其它營養(yǎng)物質(zhì)，發(fā)生一些不良反應(yīng)，刺激胃腸，引起腹瀉等癥狀。
五、飲用蔬菜汁的注意事項和建議
1、由于蔬菜汁本身口感欠佳，所以在制作時，可以適量加點白糖、蜂蜜、水果、堅果之類的，提高口感的同時，又可以營養(yǎng)素互補。(比如胡蘿卜汁加入堅果，堅果里面的油脂，就有助于機體對脂溶性維生素胡蘿卜素的吸收。)
2、熱湯處理可以更好的保留營養(yǎng)素，也就是說，需要把蔬菜在沸水中略微燙一下，把那些氧化酶“殺滅”掉，也讓組織略微軟一點，然后再榨汁。這樣，不僅維生素的損失變小，出汁率增加，還能讓榨汁顏色鮮艷，不容易變褐。特別是那些沒有酸味的蔬菜，比如胡蘿卜、青菜、芹菜、鮮甜玉米，一定要燙過再打汁。
3、不要加熱，加熱后的蔬菜汁，會使一些像VC等水溶性的維生素遭受破壞和流失。
4、單喝蔬菜汁是不能完全補充蔬菜中的營養(yǎng)素的，例如：脂溶性維生素、，所以建議除每天喝蔬菜汁外還應(yīng)吃一些炒菜。
5、如果有條件的話建議榨汁后的渣子可以一起食用，因為其中含有膳食纖維和一部分的不溶性營養(yǎng)素。
六、蔬菜汁的儲存方法
選材一定要新鮮，保證現(xiàn)喝現(xiàn)炸，如果喝不了的，要裝保鮮盒放冷藏冰箱，但建議不要時間過長。蔬菜汁雖然營養(yǎng)，但也要適可而止，每日飲用200-400毫升最為適宜。
便秘是一種非常令人痛苦的疾病，上了年紀(jì)的老人和長期坐著工作的白領(lǐng)中便秘的發(fā)病率非常高。便秘的病癥簡單來講就是大便干燥，排便費力等。如果人們發(fā)現(xiàn)自己不能夠順暢的排便，那就有可能得了便秘。便秘能夠引起肛裂，直腸炎等疾病，因此發(fā)現(xiàn)便秘的癥狀就應(yīng)該及時治療。蔬菜汁是治療便秘的不二良方。那么，治療便秘的蔬菜汁有什么呢?
很多食物在榨汁后是可以治療便秘的，首先第一種食物是芹菜汁，是要準(zhǔn)備芹菜、高麗菜、帶皮的柳丁，還有胡蘿卜，蘋果，然后一起放入榨汁機里，加入少量的礦泉水榨成汁就可以飲用了，芹菜汁不僅能潤腸通便，又對咳嗽、痔瘡具有很好的治療效果，可以健胃利尿。
第二種食物是小黃瓜，是要準(zhǔn)備小黃瓜，檸檬、柳丁、胡蘿卜、還有蜂蜜，然后也放入榨汁機里，榨成汁就可以飲用了，能利尿，使皮膚柔細(xì)光滑。
第三種食物是高麗菜，是要準(zhǔn)備高麗菜、胡蘿卜、蘋果，然后加入一些礦泉水，一起榨成汁，這款蔬菜果汁含有豐富的鉀，對身體非常的有益。
第四種食物是菠菜，是要準(zhǔn)備菠菜，還有高麗菜、帶皮的柳橙，胡蘿卜與蘋果等，然后榨汁，菠菜里含有維生素，還有一些纖維，能補血又能潤腸道。
第五種食物是蘿卜，是要準(zhǔn)備白蘿卜，然后將白蘿卜洗凈后，放入碗中搗碎，再用紗布過濾出蘿卜汁，再在蘿卜汁里加入熱水、蜂蜜后飲用，可以清熱通便，非常適合習(xí)慣性便秘的人飲用。
蔬菜汁是現(xiàn)代養(yǎng)生最常用的方法之一。蔬菜汁是由各種不同的蔬菜榨汁形成的，不僅飲用方便，而且也更容易被人體吸收。小孩子經(jīng)常喝蔬菜汁還可以促進(jìn)身體發(fā)育，提高孩子的免疫力。另外，蔬菜汁還可以潤腸通便，對于治療便秘等疾病有著非常好的效果。那么，哪些蔬菜適合打蔬菜汁呢？
蔬菜汁
蔬菜汁是由各種蔬菜所榨的汁。蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，還可以制成富含抗氧化物的果蔬汁飲品。因為新鮮水果蔬菜汁能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦營養(yǎng)物質(zhì)，可以調(diào)整人體功能協(xié)調(diào)，增強細(xì)胞活力及腸胃功能，促進(jìn)消化液分泌、消除疲勞。
人體內(nèi)的有毒物質(zhì)主要來源于兩個途徑：一是大氣與水源中的污染物，通過呼吸及進(jìn)餐侵入人體內(nèi)，鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表;另一個是食物在體內(nèi)代謝后的廢物，如自由基、吲哚、硫化氫等。鮮果、鮮菜汁常常能解除體內(nèi)堆積的毒素和廢物。
蔬菜汁的制法很簡單，將蔬菜洗凈切成小片，放入榨汁機中攪拌即可，飲用時用白糖或蜂蜜調(diào)味。下面介紹幾種常見的蔬菜汁的食療保健功效。
菜汁做法
胡蘿卜汁
數(shù)量的鮮胡蘿卜汁，能改善整個機體的狀況。胡蘿卜汁能提高人的食欲和對感染的抵抗力。哺乳期的母親每天多喝些胡蘿卜汁，分泌出的奶汁質(zhì)量要比不喝這種汁的母親高得多?；加袧兊娜?，飲用胡蘿卜汁可以顯著減輕癥狀，胡蘿卜汁還有緩解結(jié)膜炎以及保養(yǎng)整個視覺系統(tǒng)的作用。
芹菜汁
芹菜味道清香，可以增強人的食欲。在天氣干燥炎熱的時候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感覺會好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。由于芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C和p，故而芹菜汁尤其適合于維生素缺乏者飲用。
圓白菜汁
圓白菜對于促進(jìn)造血機能的恢復(fù)、抗血管硬化和阻止糖類轉(zhuǎn)變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。圓白菜汁中的維生素A，可以促進(jìn)幼兒發(fā)育成長和預(yù)防夜盲癥。圓白菜汁所含的硒，除有助于防治弱視外，還有助于增強人體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。當(dāng)牙齦感染引起牙周病時，飲用圓白菜和胡蘿卜混合汁，不僅可以為人體供應(yīng)大量維生素C，同時還可以清潔口腔。
黃瓜汁
效名列前茅。黃瓜汁在強健心臟和血管方面也占有重要位置，能調(diào)節(jié)血壓，預(yù)防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化。黃瓜汁還可使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜和強健，能增強記憶力。黃瓜汁對牙齦損壞及對牙周病的防治也有一定的功效。黃瓜汁所含的許多元素都是頭發(fā)和指甲所需要的，能預(yù)防頭發(fā)脫落和指甲劈裂。黃瓜汁含脂肪和糖較少，是比較理想的減肥飲料。
番茄汁
滿足一天維生素C的需要。喝上幾杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸，對整個機體的新陳代謝過程大有補益，可促進(jìn)胃液生成，加強對油膩食物的消化。番茄中的維生素p有保護(hù)血管、防治高血壓的作用，并能改善心臟的工作。此外，常飲番茄汁可使皮膚健美。番茄汁兌上蘋果汁、南瓜汁和檸檬汁，還可起到減肥的作用。
蜂蜜南瓜汁
新鮮南瓜適量，洗凈壓取汁液。一杯汁液加入蜂蜜一湯匙調(diào)均。每天2～3次，對心血管疾病、肥胖病、肝臟與腎臟疾病，以及各種水腫都有療效。同時兼具利尿和鎮(zhèn)靜作用，輔助治療前列腺癌。
蜂蜜馬鈴薯汁：取馬鈴薯適量，洗凈壓取汁液，一杯汁液加人蜂蜜一湯匙調(diào)勻。每天2-3次，夜晚空腹飲用。對維護(hù)水代謝正常和心臟功能正常有很好效果。同時對胃酸過多，以及因胃、十二指腸潰瘍所引起的疼痛、脹氣、惡心等癥狀，均有比較明顯的抑制作用。
青菜水
主料：青菜(油菜、雞毛菜、小白菜均可)50克?！≥o料：精鹽少許，清水約50毫升。
制法：(1)將青菜洗凈后浸泡1小時，然后撈出切碎。
(2)鍋內(nèi)加一小碗清水，煮沸后將菜放入，蓋緊鍋蓋再煮5分鐘，待溫度適宜時去菜渣，加入精鹽少許，能稍稍嘗到咸味為度，即可分用。
特點：菜湯淡綠色，有清香，含有較多維生素C。適宜3-5個月嬰兒食用?！?yīng)注意，菜湯應(yīng)隨煮隨用，以免久放使維生素C失效。
西紅柿汁
主料：西紅柿1個。
輔料：白糖10克，溫開水適量。
制法：(1)將成熟的新鮮西紅柿洗凈，用開水燙軟后去皮切碎，再用清潔的雙層紗布包好，把西紅柿汁擠入小盆內(nèi)。 (2)取西紅柿汁，將白糖放入汁中，再用適量溫開水沖調(diào)后即可飲用。特點：本品酸甜可口，富含維生素C及維生素A。適合3～4個月的嬰兒飲用。
胡蘿卜湯
主料：胡蘿卜50克?！≥o料：白糖5克，清水適量。
制法：(1)將胡蘿卜洗凈后切成丁，放入鍋內(nèi)加適量清水煮，約20分鐘可煮爛?！?2)用清潔的紗布過濾去渣，濾下的湯中加入白糖調(diào)勻即可飲用?！√攸c：味略甜，富含胡蘿卜素。適宜于3-5個月嬰兒飲用。
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