蔬菜汁面條的做法
養(yǎng)生蔬菜汁。
物質(zhì)是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蔬菜汁面條的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
面條不僅僅是制作起來比較簡單快速，而且面條的味道也是比較好調(diào)配的。在我國，始終有北方面條南方米飯的說法，所以面條是北方的主食，而且每個地方的面條都有地方的特色所在，目前最受市場人們歡迎的一種面叫做蔬菜汁面，顏色各異的蔬菜面看起來就比較有食欲，那么蔬菜汁面條的做法是什么呢，看下面的講述。
準備好所用的菜，洗干凈。分別把這些菜加少量水用榨汁機或料理機榨汁。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟1：把800克面粉分成4份各200克，分別加入80克不同的菜泥汁。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟2：以菠菜為例吧，用筷子攪拌成絮狀。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟3：再用手團成硬的面團，面團比較硬，可以用點力，勉強捏到一起即可。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟4：以胡蘿卜面為例吧，切成比較厚的面塊。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟5：安裝好廚師機的壓面工具，把切好的厚面片放到上面壓。開始壓一定要開到一檔壓，面出來比較粗糙，多壓幾次，面片就光滑成大片了。逐漸從2檔過度到8檔，壓了幾次后面片光滑了許多，開到8檔壓出來是最下面那個，面片也薄了。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟6：最后打開九檔壓，面片已很薄了。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟7：換成切面的刀，開始切面了。自制純天然蔬菜汁彩色面條的做法
步驟8：依次做好西紅柿、菠菜和紫甘藍的面條。
蔬菜汁面的做法也平時做面條的做法沒有太大的差異，只是把蔬菜榨成汁摻和進和面的水里，僅僅是這樣一道小程序，不僅改變了面條的味道，而且看起來也比較養(yǎng)眼，而且是飯館的一大賣點，優(yōu)點在于這樣的面自己在家制作也沒有什么難度的。
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可能有一些女性朋友在生活中是比較喜歡去喝一些蔬菜汁的，特別是一些番茄汁和胡蘿卜汁，這兩種蔬菜汁可以幫助女性朋友補充一些身體所需的維生素和礦物質(zhì)，所以適當?shù)暮纫恍┦卟酥窍喈敳诲e的。但是對于蔬菜汁這種東西，女性朋友在經(jīng)期是不能喝的，主要是因為這些東西的生冷的食物。
胡蘿卜汁是一種比較常見的蔬菜汁，它含有很多的胡蘿卜素，對于提高我們的食欲和抵抗疾病的感染能力是有幫助的，所以建議女性朋友在生活中可以適當?shù)娜ズ纫恍┖}卜汁，對于你們的身體健康是有很大幫助的。
胡蘿卜汁
胡蘿卜汁含有豐富的β胡蘿卜素,這些營養(yǎng)素能提高人的食欲和對病菌感染的抵抗力。同時還能補充人體最易失去的維生素B2。建議：每天以一根鮮胡蘿卜配上半個橙子，榨一杯鮮果蔬汁飲用，能改善身體機能狀況，配橙子可改變單純胡蘿卜入口的口感，喝來更美味。
芹菜汁
芹菜味道清香，可以增強人的食欲，對排除體內(nèi)毒素、對有“三高”癥狀患者更是一道不錯的食療方。建議：初春的季節(jié)里，每天清晨起床后，以半根西芹或香芹配以適量的溫開水榨汁，飲用時添加點蜂蜜或少許的鹽，喝來口感會清爽可口，對“三高”人群的人來說，在兩餐之間喝上一小杯芹菜汁則更好。
番茄汁
醫(yī)學專家認為，每人每天吃上2個番茄，就可以滿足一天維生素C的需要。若喝上一大杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄汁更適合女人，每天堅持飲用番茄汁，還可使皮膚健美。建議：以一個番茄汁配半個蘋果榨汁，味道很爽口也很美味，若配上幾片嫩南瓜，一片檸檬片同榨，經(jīng)常喝點還能起到減肥的療效。
大家在生活中可以適當?shù)倪x擇一些你們喜歡喝的蔬菜汁，這樣對于你們在生活中補充一些身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)是有幫助的。胡蘿卜汁和番茄汁這兩種蔬菜是我們在生活中經(jīng)常喝的，希望大家在生活中應該要對于它們的營養(yǎng)價值有一定的了解。
人們每天都需要進食大量的食物，其中蔬菜是每天必不可少的食物。蔬菜的種類多種多樣，能夠為人們的身體提供多種維生素，礦物質(zhì)，纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，可以說，蔬菜對于人體健康有著重要的作用。很多愛美的女性每天都會喝上幾杯蔬菜汁來保持身材。那么，下面就來介紹一下各種蔬菜汁的做法。
一、芹菜汁
材料： 芹菜40g～50g、高麗菜80g～100g、柳丁(帶皮)30g、胡蘿卜與蘋果各150g～200g。
做法： 芹菜要包在高麗菜內(nèi)打成汁。
功效： 芹菜對于咳嗽、多痰、痔瘡都具有療效，同時又健胃利尿。
二、小黃瓜汁
材料： 小黃瓜一條、檸檬30g、柳丁半個、胡蘿卜200g、蜂蜜適量。
做法 ：小黃瓜含豐富維生素C生化酵素，應該最后加入。
功效：小黃瓜常用于美容，對于利尿、呼吸困難也有效，能使皮膚柔細光滑。
三、高麗菜汁
材料： 高麗菜200g、胡蘿卜200g、蘋果200g。
做法： 高麗菜要先切碎，用榨汁機榨成汁，早晚各一杯。
功效： 此為蔬菜果汁的代表，內(nèi)含豐富的鉀，具有維持鹽分平衡的功能，對高血壓及血管硬化具有預防及穩(wěn)定作用。
四、菠菜柳橙汁
材料 ：菠菜30g～70g、高麗菜80g～100g、柳橙(帶皮)30g～40g、胡蘿卜與蘋果各150g～200g。
做法： 菠菜和高麗菜要先切碎才容易打成汁。
功效： 菠菜富含維生素B1，可改善惡性貧血等，對氣喘、蕁麻疹也有效。
我們知道水果和蔬菜都是非常有營養(yǎng)的食物，經(jīng)常吃水果和蔬菜不但能夠起到很好的養(yǎng)生保健功效而且還能讓我們變得更加美麗，所以我們要善于利用水果和蔬菜來為我們的健康和美麗服務，水果和蔬菜是可以搭配在一起來制作成汁的，一起看看下文關于水果蔬菜汁做法的介紹吧。
穩(wěn)定劑的溶解
由于果蔬汁的穩(wěn)定劑一般都為膠體，其溶解需較長時間。一般可與適量白砂糖先干混以提高其分散性，防止形成難溶的膠團。再加熱并攪拌溶解。如用膠體磨或高剪切設備處理，溶解效果更為理想。特別要注意的是穩(wěn)定劑的溶解一定要充分，否則不但起不到穩(wěn)定的作用，反而會使穩(wěn)定劑本身產(chǎn)生沉淀或凝絮。
白砂糖的溶解
白砂糖的溶解很快，但由于白砂糖中一般含有少量的雜質(zhì)，因此在溶解后應過濾，并加熱煮沸幾分鐘殺菌。
酸的添加
一般先將酸溶解成10%左右的酸溶液，再添加到產(chǎn)品中。
果汁的添加
如使用新鮮果汁，直接加入即可。如使用濃縮果汁，可先用部分水稀釋后再加入，當然也可以直接加入，視操作的方便性而定。
均質(zhì)
在果蔬汁飲料生產(chǎn)中，通過均質(zhì)能使殘存的果渣小微粒進一步破碎，并使穩(wěn)定劑等其它物料的直徑小于2微米，制成液相均勻的混合物，減少成品沉淀的產(chǎn)生。均質(zhì)壓力一般為20-25mpa，溫度為65-70℃左右。
殺菌
殺菌是飲料生產(chǎn)中的重要一步，工藝正確與否不僅影響到產(chǎn)品的保質(zhì)期也影響產(chǎn)品的品質(zhì)，果汁中有許多各種微生物，也有豐富營養(yǎng)成分，特別是維生素C，受熱后易分解影響產(chǎn)品色澤，殺菌時間也對產(chǎn)品色澤影響大，一般采用高溫短時殺菌，可為95℃，38秒或121℃，5秒。沒有條件的廠家也可以采用二次殺菌的方法，一般條件為：85~90℃/20~30min。
在上面的文章里面我們介紹了水果和蔬菜的多種功效，經(jīng)常吃水果和蔬菜是有利于我們的身體健康，上文采用了水果和蔬菜來做成汁，相信看了上文大家都已經(jīng)掌握水果蔬菜汁的做法。
蔬菜對于大家來說應該是再熟悉不過的了，因為基本上我們每天的食物中都是離不開蔬菜的，這也是因為大家都知道蔬菜的功效和作用的緣故。對于蔬菜的吃法，一般人都是用來做菜的。其實現(xiàn)實中蔬菜除了可以做菜之外，也是可以制成蔬菜汁來食用的。那么，蔬菜汁的功效有哪些呢?
其實，大家應該可以想到，蔬菜汁的功效應該是和蔬菜的功效是差不多的,只不過是換了一種表現(xiàn)形式而已，其他方面并沒有什么差別的。當然蔬菜汁的功效和蔬菜的種類是分不開的，因為每種蔬菜的功效往往也是不一樣的。下面就來說說蔬菜汁的具體功效。
蔬菜汁是由各種蔬菜所榨的汁。蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，還可以制成富含抗氧化物的果蔬汁飲品。因為新鮮水果蔬菜汁能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦營養(yǎng)物質(zhì)，可以調(diào)整人體功能協(xié)調(diào)，增強細胞活力以及腸胃功能，促進消化液分泌、消除疲勞。
功效說明
人體內(nèi)的有毒物質(zhì)主要來源于兩個途徑：一是大氣與水源中的污染物，通過呼吸及進餐侵入人體內(nèi)，鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表;另一個是食物在體內(nèi)代謝后的廢物，如自由基、吲哚、硫化氫等。鮮果、鮮菜汁常常能解除體內(nèi)堆積的毒素和廢物，因為鮮果汁或鮮菜汁進入人體消化系統(tǒng)后，會使血液呈堿性，把積存在細胞中的毒素溶解，并排出體外。
蔬菜汁的制法很簡單，將蔬菜洗凈切成小片，放入榨汁機中攪拌即可，飲用時用白糖或蜂蜜調(diào)味。下面介紹幾種常見的蔬菜汁的食療保健功效。
胡蘿卜汁
每天喝上一定數(shù)量的鮮胡蘿卜汁，能改善整個機體的狀況。胡蘿卜汁能提高人的食欲和對感染的抵抗力。哺乳期的母親每天多喝些胡蘿卜汁，分泌出的奶汁質(zhì)量要比不喝這種汁的母親高得多?；加袧兊娜?，飲用胡蘿卜汁可以顯著減輕癥狀，胡蘿卜汁還有緩解結(jié)膜炎以及保養(yǎng)整個視覺系統(tǒng)的作用。
芹菜汁
芹菜味道清香，可以增強人的食欲。在天氣干燥炎熱的時候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感覺會好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。由于芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C和p，故而芹菜汁尤其適合于維生素缺乏者飲用。
所以，現(xiàn)在我們便可以知道了，蔬菜汁的功效其實確實是有很多的，而且因為蔬菜的不同，往往蔬菜汁的功效也是不一樣的。其實蔬菜汁的總體功效就是為人體提供一些所必須的維生素等等。而且蔬菜汁的做法通常也是比較簡單的，所以每個人在平時都是可以做來飲用的。
餃子是中國傳統(tǒng)的食物之一，尤其是到了冬天的時候，家家都在包餃子，但是吃慣了一些白色普通的餃子，何不選擇一些其他顏色加入，視覺沖突，同時也能增加食欲，選擇加入一些不痛蔬菜汁，這樣就能包出不同顏色的一些餃子而且口感也會更加豐富。下面介紹一些蔬菜汁餃子的做法、
步驟：1.胡蘿卜蒸熟或綠菜，冼凈，用榨汁機榨汁； 2.蘿卜擦絲用水煮軟絞碎和剁肉一起攪拌，放調(diào)料； 3.用榨好的汁和面，再醒20分針； 4.揉面，搟皮，包餃子； 5.進鍋煮至漂浮鍋表，再添一碗冷水，繼續(xù)煮，我一般三個回和，即可盛出
材料：紫甘藍菠菜葫蘿卜 面粉豬肉（3分肥、七分瘦）蔥 姜 胡椒粉 鹽 料酒 雞精 生抽少許
做法：1、蔬菜清洗干凈用榨汁機榨汁（菠菜要先焯水），面粉一點點的往每種蔬菜汁里加，直至感覺軟硬合適。揉至三光（面光，手光，盆光）放置20分鐘。2、豬肉用刀斬成末，放入蔥姜胡椒粉鹽料酒雞精生抽少許，少放一點水按順時針攪10分鐘讓肉餡上勁。3、面團切成大小一致的小塊搟成面皮，放入肉餡包成餃子。4、鍋內(nèi)放水加點鹽燒開下入餃子，水開后點入半碗涼水，重復三次就保證熟了。營養(yǎng)美味的餃子可以吃嘍！
小貼士：煮餃子的水里加點鹽煮出的餃子不粘，面更勁道，口感更好吃。寶寶小的時候不能吃蔬菜或者是不喜歡的蔬菜可以榨成汁和面，或剁成茸包餃子。這樣就能補充所需的維生素了。
用手動原汁機分別榨好胡蘿卜和菠菜葉，不加水的原汁顏色相對來說深做出來的餃子皮色彩艷麗好看。
取三份各150克面粉，與三份65克蔬菜汁和適量鹽混合成團，裝袋醒一會。
醒好的面團分別用壓面機過幾次，最后六檔壓一遍后用餃子皮模具壓出圓形的餃子皮。
包餃子的手法看個人喜好只要不露餡就好，每種顏色逐一包好。
排列好入冰箱冷凍室定型一小時，再拿出來一一分裝好后保存。
小貼士
每個牌子的面粉吸水率不一樣，配方里的數(shù)據(jù)僅作參考，液體要一點點增加和成軟硬適度的面團。
蔬菜汁的例如可以選擇胡蘿卜，色澤比較鮮艷而且胡蘿卜有明目的功效，能增加維生素，也可以選擇一些比較健康綠色的蔬菜，多彩的餃子，在視覺上起到一種非常豐富的作用，蔬菜汁餃子的做法也十分簡單，大家可以在家里簡單制作。
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