怎么煮雞蛋
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可能很多人對于這個題目表示很疑惑，因為他們認為煮雞蛋就是直接用水煮幾分鐘就可以了，其實不是的，生活沒一件事情都是一門學問，要懂得怎么煮雞蛋，就要先懂得怎樣去挑一些好雞蛋。煮雞蛋也是很將技巧的，如果你煮的時間長了一點的話，雞蛋殼就會粘著里面的蛋白。
想要吃自己想吃的雞蛋，就要懂得怎樣去煮，這樣才是最好的。煮雞蛋講求的就是時間問題，如果你想吃七成熟的雞蛋，就要注意時間不要太久了，太久了蛋黃就會比較老。
晃一晃雞蛋：感覺一下雞蛋的晃動，如果晃動的比較有彈性，則表明雞蛋新鮮。如果聲音較大，沒有彈性，則雞蛋不新鮮。
看一看雞蛋：如果雞蛋表面粗糙，則雞蛋新鮮。如果表面很光滑，則說明雞蛋存放時間比較長，不新鮮的可能性很大。還要注意一下，如果雞蛋表面有灰色或者黑色的斑點，則不要購買，很有可能是壞雞蛋!
照一照雞蛋：找一處光源，照一下雞蛋(超市里有燈的),氣室比較小的為新鮮雞蛋，反正則不新鮮。因為雞蛋放久了之后，會進入空氣，因此氣室會慢慢變大。
煮雞蛋
清洗雞蛋
據(jù)我所知，很多人在煮雞蛋的時候直接將雞蛋放入水中開火煮，實際上這是錯誤的做法，因為雞蛋表面很容易吸附很多灰塵、細菌以及病毒，如果直接放入水中煮是很不衛(wèi)生的，所以，在煮雞蛋之前，我們要清洗一下雞蛋。
涼水放入雞蛋
在鍋內加入適量的水，只要漫過雞蛋即可，注意，這時候我們只需要加入涼水即可，同時放入雞蛋。
開火
①先大火五分鐘，再小火三分鐘：這樣煮雞蛋比較省火，節(jié)約能源，而且煮出來的雞蛋比較嫩。
②溫火使水一直保持沸騰：這樣雞蛋內部溫度變化不是很大，不容易爆裂，也比較容易掌握時間。
③一直大火：這樣子煮雞蛋，如果時候沒有掌握好，很容易把雞蛋煮老。
通過本篇文章向我們介紹了關于怎么煮雞蛋，煮雞蛋是生活中的一門學問，要懂得從生活中摸索一些重要的經驗，一開始的時候，你肯定是掌握不了雞蛋的熟了多久，這些是靠經驗來判斷的，可能多煮一分鐘的口感又是不一樣的。
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可能我們很多人都吃過煮雞蛋，雞蛋誰都會煮，但是煮雞蛋也需要我們仔細認真的去學習，火候大小，時間長短對于我們的雞蛋的美味都會有一定的影響，都需要我們特別注意，很多人都想學習一下怎么煮雞蛋但是對于它的做法還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起來了解一下怎么煮雞蛋最好吧。
煮雞蛋前先把蛋放人冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓;然后用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養(yǎng)素流失。雞蛋煮沸后，再煮5分鐘，?；鹪倥?分鐘，這樣煮的雞蛋，蛋中蛋清剛好變性凝固，消化率最高，各營養(yǎng)素基本沒有受到破壞，營養(yǎng)價值較高。
如雞蛋在沸水中煮的時間過長(超過10分鐘)，雞蛋內部會發(fā)生一系列的化學變化。如蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱后，蛋氨酸能分解出硫化物，它與蛋黃中鐵發(fā)生反應，在蛋黃的周圍形成綠色或灰綠色的硫化鐵，硫化鐵不易被人體吸收利用，從而降低雞蛋的營養(yǎng)價值;雞蛋經過較長時間燒煮，蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難于消化。
因此，雞蛋既不能煮半熟也不能煮得時間過長，一般在水沸騰后最多不能超過10分鐘。
另外，將煮熟的雞蛋投人冷水中冷卻是不可取的。因為雞蛋中有直徑為4～11毫米的氣室，煮雞蛋時，由于溫度升高，氣室內氣壓也隨著升高，這時氣室內的氣體就會擠出蛋外。當把煮熟的雞蛋投人冷水中時，溫度急驟降低，氣室內壓力隨之下降，會使蛋殼外的冷水和微生物，通過氣孔進人蛋內，煮熟蛋又被污染。
將煮熟的雞蛋取出后，應即用干凈的抹布揩凈蛋殼表面的水，讓其自然冷卻，這樣既好剝，又衛(wèi)生。
可能我們很多人對于怎么煮雞蛋最好的問題現(xiàn)在已經有了一個更為清晰的認識，相信打卡可以按照以上的方法更好的學習一下怎樣做煮雞蛋更好吃，同時雞蛋也是一種非常有營養(yǎng)的食物，我們可以每天適當?shù)某砸粌蓚€對于身體非常有好處。
雞蛋是一個營養(yǎng)價值很高的食物，對它選擇完全可以放心進行，雞蛋含有的蛋白質和膽固醇非常多，而且一些其他營養(yǎng)元素雞蛋也是含有的，因此每天吃一個雞蛋，對身體營養(yǎng)有很好補充，但是吃雞蛋一定不能過多，否則會讓身體有負擔，那雞蛋怎么煮呢，是很多人不太了解的。
雞蛋怎么煮：
將新鮮無破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計時3、5分鐘，撈出過涼?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。“5分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
據(jù)營養(yǎng)學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的?！?分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘;“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。
“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養(yǎng)。美國醫(yī)學界曾發(fā)表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期后血脂并沒有上升，對人體有益的好膽固醇(HDL)反增加10%
日常生活中，有些人喜歡把煮熟的雞蛋撈后置于冷水中冷卻，這種做法很不科學。這是因為雞蛋的蛋殼內有一層保護膜，蛋煮熟后，膜則被破壞，當煮熟的蛋放入冷水中，蛋發(fā)生猛烈收縮，蛋白與蛋殼之間就形成一真空空隙，水中的細菌，病毒很容易被負壓吸收到蛋內這層空隙中。
在對雞蛋怎么煮認識后，煮雞蛋的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在煮雞蛋的時候時間上要掌握好，雞蛋制作時間太長的話，它的營養(yǎng)元素會流程，而且雞蛋煮好后不要放入涼水中，這點都是要注意的。
雞蛋甜酒吃起來的味道是不錯的，而且吃雞蛋甜酒對我們健康有一定好處，所以不少人對雞蛋甜酒比較喜愛，而且煮著吃雞蛋甜酒味道也是不錯的，所以很多人對雞蛋甜酒會比較愛吃，那么雞蛋甜酒應該如何煮著吃，下面就讓我們一起和看看吧。
怎么煮雞蛋甜酒
雞蛋甜酒煮著吃的味道是很不錯的，首先需要我們在鍋里面加上適量的清水，等到里面的水煮沸之后，之后我們調到小火，然后繼續(xù)煮水，只需要等上大概三分鐘，之后我們再放上白砂糖。我們把雞蛋打碎之后，直接放到碗里面，調勻之后再倒進甜酒里面。等到雞蛋快煮熟的時候，這時候放上枸杞。枸杞不僅可以起到增加甜酒香味的效果，還可以讓雞蛋甜酒看起來更好看，煮上三分鐘就可以吃了。
雞蛋甜酒的熱量
雞蛋甜酒的熱量是比較低的，每一百克的雞蛋甜酒中，熱量是34大卡，所以說吃雞蛋甜酒是不容易出現(xiàn)發(fā)胖情況的。
雞蛋甜酒的功效與作用
雞蛋甜酒作為一道甜品吃起來的味道不錯，而且吃雞蛋甜酒對我們健康也有一定好處，首先在雞蛋甜酒里面，含有大量的酵素，屬于一種純天然的雌性激素，對女性來說，在食用之后可以起到豐滿胸部的效果，可以幫助女性塑形，還可以很好的補充營養(yǎng)物質，因為雞蛋甜酒屬于一種營養(yǎng)價值特別豐富的食物，其中的各類營養(yǎng)物質，可以給人體補充所需要的大部分營養(yǎng)，可以給我們人體提供所需要的營養(yǎng)物質，還可以大大的加速身體對于能量的轉化，特別是對女性胸部可以有豐盈作用存在。
在雞蛋甜酒里面的蛋白質很豐富，其中是含有多種的氨基酸存在，而且其中大多數(shù)人都是人體必需的，所以吃雞蛋甜酒可以給人體很好的補充蛋白質，雞蛋甜酒里面的蛋白質含量是特別豐富的，也是我們在生活中特別常見的一種營養(yǎng)食物，一起吃可以給人體補充營養(yǎng)物質，所以雞蛋甜酒值得推薦大家吃。
吃雞蛋甜酒可以起到補氣生津的效果，而且吃雞蛋甜酒可以給人體器官起到滋補效果，特別是吃雞蛋甜酒的營養(yǎng)價值很強，可以吃雞蛋甜酒倆幫助我們滋補，特別是對溫暖器官有好處，特別是可以促進我們身體新陳代謝，通過吃雞蛋甜酒就可以很好的加速血液循環(huán)，很適合給氣血不足的人群吃，特別是女性吃雞蛋甜酒很適合。
吃雞蛋甜酒可以幫助我們促進身體消化能力，還可以吃雞蛋甜酒來促進我們身體排氣，經常吃雞蛋甜酒可以平衡我們腸道菌落，還可以改善消化的能力，特別對改善便秘問題也有好處。
雞蛋可以怎么吃
雞蛋吃的時候方法是比較多的，蒸雞蛋羹是其中不錯的一個選擇，首先需要我們把雞蛋給打散，等到攪打均勻之后，這時候我們直接把雞蛋加進去，其中需要倒上少許的溫水，然后繼續(xù)開始攪打。在攪打的過程中，這時候就會有泡沫出現(xiàn)，在攪打均勻之后撇去其中的浮沫，倒進碗里面，滴上幾滴食用油，之后我們直接蓋上蓋子，也可以直接用保鮮膜覆蓋一下，這樣就可以有效避免起泡的情況產生。等到水煮開之后，放到蒸籠里面，開大火蒸二十分鐘，我們把醬油、香醋還有香油準備好，加上少許的水一起調勻，制作成調味汁，倒入到雞蛋羹里面就可以吃了。
西紅柿炒雞蛋是最經典的雞蛋吃法，首先要把雞蛋打到碗里面，而且要朝著同一個方向去打散，等到鍋里面的熱油加熱到要冒煙的時候，這時候我們倒入之前打好的雞蛋，我們把雞蛋放到鍋里面，需要用鏟子快速的進行攪拌，需要讓其中所有的雞蛋，都可以吸收到足量的油脂，翻炒之后盛起來就可以了。在鍋里面倒上一些植物油，然后再放上蔥、姜，一起進行煸炒，有香味的時候倒上切好的西紅柿，等到番茄變軟，炒出汁之后加再倒上之前炒好的雞蛋。汁水收干之后，加入白糖和鹽就可以出國吃了。
雞蛋甜酒吃起來味道還是不錯的，而且其中的營養(yǎng)價值也很豐富，所以選擇吃雞蛋甜酒是不錯的，雞蛋甜酒制作起來也不難，上面就給大家介紹了雞蛋甜酒的做法，我們自己雜技理解可以制作雞蛋甜酒吃了，對愛吃甜食的朋友們來說雞蛋甜酒很適合。
日常生活中，我們一般遲到的主食有米飯，饅頭，面條，特別是在冬天的早上吃一碗熱乎乎的面條會感覺到渾身溫暖，而且面條的營養(yǎng)價值也是比較高的，在做面條的時候還可以根據(jù)自己的口味給自己做自己喜歡吃的鹵子，不同的鹵子做出來的面條口味也是不一樣的，那么怎么能夠能夠煮出好吃的雞蛋面條呢?
面條最容易吸附味道，如果用高湯煮面味道更鮮美有營養(yǎng)。提前將高湯燉好，煮面的時候直接用高湯煮。雞湯、排骨湯、大骨頭、牛肉湯都是非常不錯的選擇。
煮面條的時候加入一些自己喜歡的蔬菜，不僅能夠均衡營養(yǎng)，而且給面條提味增色。在面條快熟的時候加入洗好的青菜、紫菜、蝦皮、雞蛋等眾多食物。
煮面條的時候還可以提前放點鹽，面的口感更勁道。有時候買的面條有堿味，放點醋也可以去除堿味。還有就是不要用開水煮面。
調好了調料先把面湯舀到調料碗中，讓湯把調料融化，把蔥花湯熟，再把面條挑起來。調料是可以根據(jù)自己口味來調的，所以量的多少要自己把握，這樣兒才能做出自己喜歡的面條。
沸水才下面
很多人煮面時，都等水完全沸騰后才下鍋開始煮。其實這樣容易導致面條受熱不均勻，面條表面容易糊化而粘連，煮出的面一點都不筋道。
正確做法：
最好是在鍋底里有小氣泡往上冒時下面，然后攪動幾下，蓋好蓋。等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。
煮雞蛋是最方便簡單的一種食用方法，而且我們都知道其實雞蛋對身體健康，以及營養(yǎng)還有蛋白質這一類的物質補充是比較好的，而煮雞蛋的話要注意掌握時間，一般在水開之后五分鐘就可以。
1、清洗雞蛋。
雞蛋表面會有些殘留的雞糞便、土、粉塵之類的，因此在煮之前最好多洗幾遍，用清水沖洗。但是對于吃不到的雞蛋不要洗，否則會放不住的。
2、浸泡雞蛋。
洗完雞蛋后，可以在盆子里吧雞蛋浸泡幾分鐘，這樣再煮雞蛋比較好煮。
3、涼水煮雞蛋，小火燒開。
煮雞蛋時，一開始就要用涼水，可不要用滾燙的開水，否則雞蛋外面熟了里面還糖稀呢，小編就遇到過這種尷尬情況。然后調成小火燒開水，煮一會兒。
4、中間撥動幾次雞蛋。
煮一會兒雞蛋后，要用筷子撥動撥動雞蛋，讓雞蛋均勻受熱。注意撥動雞蛋時要小心虛到手或者被燙到哦。
5、控制好煮雞蛋的時間。
煮雞蛋比較合適的時間是水開后5分鐘左右，注意是水開后的時間哦，不是一開始放入涼水的時間，這樣雞蛋煮不熟的，會有殘留的細菌等有害物；但雞蛋也不要煮的太過，超過10分鐘會破壞雞蛋里的營養(yǎng)。
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