海帶燉粉條的做法
養(yǎng)生燉品。
心亂則百病生,心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題,要作生活的主人,我們必須注意養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢?下面是小編為大家整理的“海帶燉粉條的做法”,希望能對(duì)您有所幫助,請(qǐng)收藏。
在外讀書(shū)和工作人都知道能吃到家里的味道是一件多么幸福的事情,很多時(shí)候在飯店里點(diǎn)菜味道很熟悉,就會(huì)覺(jué)得幸福,總是下意識(shí)的多去幾次。就算吃的是簡(jiǎn)單的白菜燉粉條,也會(huì)很感動(dòng),其實(shí)我們完全可以自己學(xué)著炒菜,學(xué)著做出媽媽的味道。本文介紹了海帶燉粉條的做法,看看有沒(méi)有媽媽的味道吧。
海帶燒粉絲食材明細(xì)
主料紅薯粉適量海帶適量瘦肉適量輔料花椒面適量郫縣豆瓣醬一小勺醬油適量咸鮮口味燒工藝十分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度
海帶燒粉絲的做法步驟
1瘦肉切丁,蔥姜蒜末切好備用。
2我用的干海帶泡發(fā)了一晚上,可以不用過(guò)水,外面買的鮮海帶太硬要先煮一會(huì),紅薯粉或其它粉泡軟。
3蔥姜蒜爆香,可放點(diǎn)花椒面,放肉丁炒熟,加少許醬油,我愛(ài)吃辣,放了一點(diǎn)郫縣豆瓣醬,不吃辣的不要放,加點(diǎn)糖一起炒。
4肉末炒香后加水,放入粉絲和海帶,加適量鹽,粉絲煮熟即可。
5閨女最愛(ài)吃的粉條和海帶終于完美結(jié)合。
海帶燒粉條
主料
海帶200g粉條200g
老抽適量大料3顆
紅辣椒1個(gè)食用油適量
鹽適量食用油少量
海帶燒粉條的做法步驟
1. 將海帶泡好切片
2. 將紅薯粉條洗好,泡在水里,備用
3. 鍋里放油,小火放入3瓣大料,出香味,入紅辣椒,蔥,倒入老抽,在放水多些,鹽,改大火,因?yàn)榉蹢l吸水大,放海帶,我用的是鮮海帶,再入粉條,開(kāi)鍋后小火,燒置水分還有還會(huì)少量,即可出鍋。出鍋后粉條繼續(xù)吸湯。
海帶白菜燉粉條
食材主料紅燒肉100g白菜200g粉條100g輔料油適量鹽適量海帶200g生抽2勺蔥1段
步驟
1.泡粉條
2.白菜準(zhǔn)備好
3.洗干凈白菜 切好
4.油鍋煸炒蔥花
5.加入海帶和紅燒肉湯 少許生抽
6.加入白菜燉煮
7.上面蓋上粉條
8.改文火燉煮即可
9.出鍋
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海帶原產(chǎn)于大海上的一種海藻類植物,海帶也屬于平時(shí)我們飯桌上的常見(jiàn)蔬菜,平時(shí)海帶可以涼拌,還可以炒肉,可以燉排骨,海帶的味道很多人可能會(huì)不喜歡吃,因?yàn)楹П旧韼в幸还蓾夂竦男任叮宰屓瞬蝗菀捉邮?,那么如何把海帶做的好吃呢,?lái)為大家介紹一道海帶燉粉條的做法。
材料:
折疊主料:
豬肋條肉(五花肉)500克,酸白菜200克,
折疊輔料:
凍豆腐150克,粉條100克,海帶(鮮)50克,
折疊調(diào)料:
鹽8克,味精5克,花椒3克,大蔥10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克,植物油50克
做法:
1.將豬五花肉切塊,用沸水焯一下,撈出;
2.將凍豆腐用涼水化透,切成方塊,用沸水焯一下,擠干水分;
3.將酸菜片薄,再切成細(xì)絲,用溫水投洗兩遍,擠干水分;
4.將鍋置于旺火上,倒入植物油燒熱,放入白糖熬成糖色;
5.把焯好的豬五花肉塊放入鍋內(nèi)急速翻炒上色;
6.在沙鍋中添入高湯750克,放入五花肉、蔥段、姜片、精鹽、花椒水;
7.用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)入小火燉至豬五花肉塊八成熟時(shí),放入酸菜絲、水發(fā)粉條、凍豆腐塊、海帶絲;
8.燉至豬花肉塊酥爛、凍豆腐塊嫩軟入味,加上胡椒粉、味精即可。
這一道海帶燉粉條的做法,不僅僅可以將海帶燉的酥爛可口,而且味道數(shù)一數(shù)二的好,我們?cè)谧龅臅r(shí)候最好是加入五花肉,白菜這樣不僅僅可以起到開(kāi)胃的功效,適當(dāng)?shù)募由弦恍鮾龆垢?,味道也是非常不錯(cuò)的哦。
燉粉條是很有名的東北菜,有很多種做法,其中最有名的就要算是豬肉土豆燉粉條了,這道菜既營(yíng)養(yǎng)有很解飽,非常的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。現(xiàn)在就來(lái)給朋友們介紹一下豬肉土豆燉粉條的做法。首先要準(zhǔn)備的主料有:半斤土豆,最好是脫水的,半斤豬肉,肥瘦可由個(gè)人的口味不同而定。
還需要準(zhǔn)備半斤干粉條,配料包括:食鹽、味精、蔥、蒜、花椒、料酒、老抽、紅辣椒、柿子椒和調(diào)和油各適量。首先把土豆削掉皮,然后切成土豆條,將淀粉清洗干凈。把粉條清洗干凈后放在一旁備用。將豬肉清洗干凈后切成小的豬肉塊。把青椒、蔥、蒜和干辣椒都切成段。
選用的粉條最好是寬的,因?yàn)閷挿蹢l做出來(lái)的豬肉土豆燉粉條味道更好吃,由于是干的粉條,直接做菜,會(huì)燉不爛,所以需要事先泡發(fā),具體辦法是,把干粉條放在碗里,加入適量的清水。一般都是提前一天就將干粉條泡上。將鍋中倒上油,加熱至油熱,將肉塊倒入鍋中翻炒。
加入老抽、料酒以及剛切好的蔥段、花椒和干辣椒,翻炒至肉塊都均勻的上了色,各種食材炒出了香味后,把土豆條倒入鍋中翻炒片刻。往鍋中加入適量的開(kāi)水,再把事先泡好的粉條倒進(jìn)去,用小火燉一會(huì)兒,然后加入適量的食鹽調(diào)味。接著再用小火燉,標(biāo)準(zhǔn)是等到粉條。
被徹底燉軟了,就可以加入青椒和蒜了,然后將各種食材翻炒均勻,加入少量味精調(diào)味,就可以出鍋了,這樣,一道地道的東北風(fēng)味的豬肉土豆燉粉條就做好了。這道菜可以起到補(bǔ)血健腦的作用。這道菜集中了柿子椒、土豆以及豬肉的營(yíng)養(yǎng),在寒冷的秋、冬季是很好的大補(bǔ)食品。
雞肉中含有大量的蛋白質(zhì),經(jīng)常食用能很好的提高我們的身體免疫力,而且雞肉的味道非常的鮮美,但是在雞肉的眾多做法當(dāng)中燉雞肉能將雞肉做的更記得入味,其中粉條燉小雞能很好的緩解油膩,同時(shí)還是很好的下飯菜,但是一定要掌握好制作方法,下面一起了解下粉條燉小雞的做法。
粉條燉小雞的做法
? ?做法一
? ?1、粉條泡軟(最好用粗粉條);
2、白菜手撕成塊兒;
3、雞塊焯水備用;
4、鍋中多放點(diǎn)兒油,蔥姜爆鍋,加入雞塊翻炒;
5、然后加入泡好的粉條翻炒,調(diào)入醬油。炒一會(huì)兒加入熱水,沒(méi)過(guò)雞
其他小雞燉粉條圖片(18張)
塊;
6、開(kāi)鍋后加入白菜。最后小火咕咚,直到水變少了,白菜雞肉爛乎了,加鹽調(diào)味即可。這個(gè)菜我沒(méi)有放其他的調(diào)味品,因?yàn)楸緛?lái)就很鮮了。
? ?做法二
? ?1.蒜切末,姜切片,八角備好。
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? ?2.雞肉切塊洗凈。
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? ?3.油鍋爆香姜、蒜、八角和生抽。
? ?4.下雞塊翻炒至變色。
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? ?5.加水,加鹽。水多加一點(diǎn),粉條很吸水。
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? ?6.下粉條,粉條不用泡,直接放進(jìn)去就可以。
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? ?7.過(guò)一會(huì),粉條就軟了,浸到湯里。
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? ?8.大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火燉至鍋中只留一點(diǎn)湯汁即可。
? ?做法三
? ?1、雞肉跺成塊,放在開(kāi)水中焯一下,去掉表皮的臟油。
? ?2、熱鍋下少許油,將蔥段、姜片炒出香味,放入拎干水的雞塊,翻炒,待雞肉變色后,加水,沒(méi)過(guò)雞肉,加 拎干水的榛蘑。
? ?3、放入料酒、鹽、醋少許、醬油少許調(diào)色、大料、花椒粉,大火燒開(kāi)水,然后調(diào)成中火燉。
? ?4、燉大概10-15分鐘,雞肉9成熟的時(shí)候,加粉條,繼續(xù)燉。5、等粉條熟了的時(shí)候,就可以關(guān)火出鍋了。需要注意的是:如果是柴雞,就需要燉更久,30分鐘以上了??梢赃x擇高壓鍋。 ? ?
自己動(dòng)手制作美食是一件非常有意義的事情,粉條燉小雞的做法有很多種,我們可以根據(jù)自己的習(xí)慣選擇進(jìn)行制作,這樣能很好的豐富我們的飲食,另外雞肉在燉制的時(shí)候一定要掌握好時(shí)間和火候,這樣才能更加的入味。
土豆和粉條都是東北的特產(chǎn),他們那里的人民每到秋天就會(huì)看到到處都是粉坊,想要吃到正宗的土豆燉粉條是比較簡(jiǎn)單的。但是對(duì)于我們這樣不是東北的朋友,我們可能對(duì)土豆燉粉條的制作方法完全不知,但又想要品嘗一下土豆燉粉條的味道,所以我們建議大家可以多去學(xué)習(xí)一下土豆燉粉條的做法。
如果對(duì)土豆燉粉條這道食材感興趣,我們希望大家可以在沒(méi)事的時(shí)候,去市場(chǎng)購(gòu)買一些新鮮的土豆和面粉,回家后自己動(dòng)手制作粉條,再將土豆進(jìn)行切片,最好將它混在一起燉制就好了。
這主要是北方盛產(chǎn)土粉,就是用土豆磨出漿,然后經(jīng)過(guò)濾,墩缸、過(guò)包、炕粉子、兌凡、叫瓢、把粉又漏進(jìn)開(kāi)水的鍋中,然后撈出,在外面涼干。
東北民間處處是粉坊。一到秋冬,遠(yuǎn)村的屯子里,那一片片白白的場(chǎng)地,就是粉坊。粉坊主要是把土豆加工制粉,保存起"干粉",以備長(zhǎng)久吃用。
粉在東北是人們生活不可離開(kāi)的好吃的食物,而特別是用豬肉來(lái)燉粉,奇香無(wú)比。因?yàn)槿鉁诶镞吰鹆俗饔?,把滋味兒都燉進(jìn)粉里邊去了,吃上一口,余香無(wú)盡。特別是在旅游之地,游人們玩累了,到住處吃上一頓豬肉燉粉條子,人就會(huì)渾身使勁,而且精神煥發(fā),定能重新奔往艱難的旅途。
豬肉燉粉條的做法
1.鍋里倒上油,放入適量的糖,油不要熱了再放糖,要一開(kāi)始就放入,然后攪動(dòng)。(這個(gè)就是炒糖色)直到起泡泡,糖變成紅色,把你切好的豬肉塊放進(jìn)去翻炒。
2.豬肉上色了,就倒入適量的熱水(沒(méi)過(guò)豬肉),水開(kāi),轉(zhuǎn)中火。
3.這時(shí)候把你要用的粉條,用開(kāi)水氽一下,煮煮軟,撈出來(lái)。
4.燉夠10分鐘的豬肉,把粉條放進(jìn)鍋里,一起燉。要不時(shí)地翻動(dòng)一下,粉條很容易粘鍋底的。(當(dāng)然,蔥姜什么的,開(kāi)始就放進(jìn)去,步驟就忽略了)。
5.看到水還剩三分之一,放鹽和雞精,直到水分收干,就可以盛盤(pán)了。
以上是關(guān)于土豆燉粉條做法的介紹,希望你們可以將文章介紹的方法記住,在你們想要制作的時(shí)候拿出來(lái)學(xué)習(xí)。為了我們的家人可以品嘗到每一個(gè)地方的美食,我們建議大家可以多去了解一些相關(guān)的資料,學(xué)習(xí)每一道菜式的制作方法。
排骨燉粉條是一道家常菜,操作簡(jiǎn)單又美味,很大眾化,是很多人喜愛(ài)的一道菜,排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。 排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。
排骨自古以來(lái),都是餐桌上必不可少的佳肴,新出鍋的排骨,誘人的香味瞬間彌漫了整個(gè)感官世界,無(wú)論是視覺(jué)上,還是嗅覺(jué)上,都令人垂涎欲滴,勾得所有人都蠢蠢欲動(dòng)??靵?lái)看看排骨燉粉條的做法吧。
排骨燉粉條的做法
主料:排骨、粉條。
調(diào)料:生抽、老抽、冰糖、紹興黃酒、八角、香葉、山楂干、辣椒干。
制作方法
1、材料,排骨。
2、粉條,八角等。
3、排骨清水里漂洗下,冷水下鍋焯下水。
4、粉條泡溫水里,八角等水里沖凈下。
5、鍋內(nèi)放適量?jī)?nèi),加顆冰糖進(jìn)去,轉(zhuǎn)中火。
6、等冰糖慢慢溶化,成糖色時(shí),轉(zhuǎn)小火。
7、將焯過(guò)水的排骨倒入,不斷翻炒。
8、加入生抽、老抽、黃酒、香葉、八角等,一起翻炒幾下。
9、一次性加足水,約沒(méi)過(guò)排骨5厘米左右。
10、蓋上鍋蓋,大火燒。
11、當(dāng)鍋中的水少了一半時(shí),加入粉條,再加點(diǎn)鹽,中火燉至收汁。
12、撒上蔥花跟雞精即可。
排骨的選料上,要選肥瘦相間的排骨,不能選全部是瘦肉的,否則肉中沒(méi)有油份,蒸出來(lái)的排骨會(huì)比較柴。所有調(diào)味料拌勻后,最后一步用少少的干淀粉拌勻,在排骨表面形成薄薄的一層糊,這樣蒸的過(guò)程中,能很好的保持排骨內(nèi)部的水份,所以就會(huì)比較嫩。
海帶是我們大家都很熟悉的一種海產(chǎn)品,海帶不但外形好看而且吃起來(lái)味道也很不錯(cuò),海帶里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素,常吃海帶是可以起到提高人體免疫力等效用,所以我們有必要學(xué)習(xí)一下海帶的做法,海帶做法多樣,我們不但可以采用海帶來(lái)煮著吃而且還可以采用海帶來(lái)腌著吃,下文我們介紹一下粉條炒海帶的家常做法。
1.材料:干海帶絲 粉條 豬肉 鹽 香油 雞精 五香粉姜蔥,淀粉 自己做的剁椒 料酒 清油
2.把干海帶絲用熱水軟洗凈,粉條用熱水泡軟 瘦肉切成小丁加五香粉鹽淀粉香油拌均 蔥姜切成小粒
3.把鍋燒熱 加清油燒7成熱,放拌好的肉丁,炒到肉發(fā)白,撈起
4.鍋里加清油,燒7成熱,放蔥姜爆香,加海帶絲加剁椒翻燒, 放入粉條
5.炒好的肉丁,加點(diǎn)料酒繼續(xù)翻炒,如果有點(diǎn)干,可以加少許水
6.直到所有的食材都均勻,加雞精,嘗味,裝盤(pán)
小貼士
海帶里有許多細(xì)沙,一點(diǎn)要清洗干凈,買海帶時(shí)越厚越好帶點(diǎn)微微的黃色是天然的海帶,特別綠的,是人工養(yǎng)殖的,做這道菜時(shí),有粉條可以加少許水炒。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的海產(chǎn)品,那就是海帶了,我們知道海帶不但美味而且還能起到提高免疫力等效用,上文為我們?cè)敿?xì)介紹了粉條炒海帶的家常做法,相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了吧。
臘肉是一種眾所周知的美味,臘肉屬于腌肉的一種,是南方的一種特色食物,很多北方人并沒(méi)有見(jiàn)過(guò)。但是只要吃過(guò)臘肉的人都是贊不絕口的。今天給大家推薦一道菜,就是臘肉燉粉條的做法。
食材:臘肉、粉條、白菜、辣椒、蔥、姜、鹽
步驟:
1、準(zhǔn)備好所需食材
2、臘肉提前放在清水里浸泡一晚上(防止太咸),泡好的臘肉再用清水清洗,鍋里加適量的水,水開(kāi)后,放入鍋中焯一下,切成片
3、白菜洗凈切段,粉條浸泡在清水中,蔥、姜切好備用
4、鍋里不加油,直接放臘肉炒出臘肉油,油多時(shí)可以倒出來(lái)些
5、再放入辣椒段,蔥、姜炒出香味
6、加入準(zhǔn)備好的白菜段,翻炒一會(huì)
7、加入粉條,再加入適量的水,燉一會(huì),加入少量的鹽即可。
以上就是為大家介紹的臘肉燉粉條的做法,相信大家都已經(jīng)知道做法了,那么在以后做飯的時(shí)候,就可以做這道菜來(lái)給大家吃了。相信很多人都會(huì)喜歡吃的。
蘿卜是我們生活中常吃的一種蔬菜,它具有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且還有小人參之稱,不管是生吃還是熟吃,蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是特別的豐富,經(jīng)常食用對(duì)我們的身體都有很多好處,其中蘿卜燉粉條就是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種家常菜,但是想要把它做得特別的成功和美味,我們就需要掌握它的制作方法,下面一起了解一下蘿卜燉粉條的做法。
?蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富,民間有“冬吃蘿卜夏吃姜,一年四季保安康”的說(shuō)法。蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自古以來(lái)就被廣泛肯定,所含的多種營(yíng)養(yǎng)成分能增強(qiáng)人體的免疫力。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素,對(duì)防癌,抗癌有重要意義
蘿卜燉粉條的做法
材料:
白蘿卜1根(約500克)、紅薯粉條1把(約50克)、洋蔥半個(gè)、肉末50克。
調(diào)料:
蠔油15ml、老抽15ml、料酒10ml、雞精少許。
做法:
1、粉條用水泡軟。剪成10cm長(zhǎng)的段,瀝干水分備用;
2、白蘿卜去皮切成細(xì)絲。洋蔥切成細(xì)絲;
3、肉末用料酒和5ml蠔油拌勻腌10分鐘;
4、熱鍋后倒入油,油微熱時(shí),放入洋蔥絲煸吵出香味,放腌好的肉末炒散;
5、倒入白蘿卜絲翻炒;加入其余調(diào)料調(diào)味后煮10分鐘;
6、然后將粉條倒入,炒允后倒入少量開(kāi)水中小火燜5分鐘,至湯汁濃郁即可出鍋。
蘿卜燉粉條的做法是非常的簡(jiǎn)單,而且我們平時(shí)在生活中也可以經(jīng)常制作一些這樣的食物來(lái)食用,它的口味清淡又比較有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且我們?cè)谥谱鞯倪^(guò)程當(dāng)中方法也是比較靈活,多加一些水進(jìn)行制作就會(huì)變成蘿卜湯也是非常美味營(yíng)養(yǎng)的,尤其是在春季可以多做一些蘿卜燉粉條來(lái)食用。
? ?我們每天的食物中,肉食不可或缺的,我們每天需要消耗很多能量,如果單靠素食,很難維持我們身體的營(yíng)養(yǎng)均衡。牛肉具有豐富的蛋白質(zhì),而且脂肪含量又不像豬肉那么高。因此收到很多人的喜愛(ài),尤其是愛(ài)美想要保持身材的女性而言。牛肉的做法真是多種多樣。今天我們來(lái)教大家學(xué)習(xí)一道非常美味的北方菜,牛肉燉粉條。聽(tīng)起來(lái)就覺(jué)得非常的有食欲吧。一起學(xué)習(xí)吧。
原料:
牛腱子肉、土豆、粉條、蔥、八角、桂皮、花椒、糖、姜、生抽、鹽、老抽、料酒。
做法:
1、牛肉切片開(kāi)水氽一下,撈起用水沖洗干凈,瀝干水,白菜用手撕成小塊,土豆切塊。
2、鍋內(nèi)放1小匙油,放入糖炒成焦糖色。
3、放入肉塊炒至均勻上色,加入老抽、生抽、蔥段,料酒、姜片炒出香味。
4、加入開(kāi)水,加入放有八角、桂皮和花椒的調(diào)料盒,加蓋大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉約60分鐘。
5、放土豆,把蔥段和姜片、調(diào)料盒撈出,放入提前泡軟的粉條和白菜,放入適量鹽調(diào)味。
6、煮至粉條白菜軟爛即可。
注意事項(xiàng)
1.建議最好選用牛腩,我去買的時(shí)候已經(jīng)賣完啰,只好買了這種不太適合燉的牛肉,感覺(jué)沒(méi)有牛腩那么好吃哈;
2.酸菜與郫縣豆瓣中均含有鹽分,所以需酌量放鹽;
3.粉條可按個(gè)人的喜好來(lái)選擇,也可用紅薯粉條哦,下入粉條后具體所需煮的時(shí)間要視粉條本身的情況來(lái)決定哈。
? ?經(jīng)過(guò)我們今天的學(xué)習(xí),相信大家已經(jīng)了然了。其實(shí)平時(shí)我們不太喜歡做牛肉,因?yàn)榕H庀鄬?duì)來(lái)說(shuō)比較難做,比較費(fèi)事。不過(guò)為了我們的健康,犧牲點(diǎn)時(shí)間做一道美味健康的食物是非常值得也是很有意義的。希望我們大家在平時(shí)生活中,尤其是對(duì)于吃的東西,不要怕麻煩,這樣才能吃的健康。
白菜是再不普通不過(guò)的蔬菜了,在平時(shí)大家都會(huì)經(jīng)常會(huì)吃白菜吧,特別是到了冬天,不論在什么地方都會(huì)經(jīng)常吃白菜,冬天是白菜的市場(chǎng),白菜的吃法也是很多的,最常見(jiàn)的就是白菜燉豬肉了,放一些粉條就會(huì)有很好吃的味道了,是不是很有食欲呢,下面我們來(lái)看看白菜燉粉條的做法。
白菜燉粉條應(yīng)該是大家都吃過(guò)的吧,特別是在東北,最出名的就是豬肉白菜燉粉條了,白菜是很普通的一種蔬菜,但是卻是大家都很喜歡吃的吧,今天我們來(lái)學(xué)習(xí)一下白菜燉粉條的做法。
白菜燉粉條的做法
原料:豬肉250克、大白菜1個(gè)(500克)、粉條150克、植物油30克
A:蔥段10克、姜片10克、大蒜(切片)6克
B:料酒30克、醬油60克、鹽3克、白砂糖10克、清水100克
1.豬肉洗凈后切成薄片
2.平底鍋放入少許植物油,放入A稍稍煸炒后,再加入步驟1煸炒至白色
3.大白菜洗凈后切成4厘米的塊狀、粉條泡軟后洗凈瀝干
4.取電壓力鍋,放入步驟2、大白菜和調(diào)料B,蓋緊電壓力鍋鍋蓋。選擇菜單“肉類”,烹調(diào)時(shí)間10分鐘,點(diǎn)擊“開(kāi)/START”
5.烹飪結(jié)束,待電壓力鍋?zhàn)匀恍箟汉?,打開(kāi)鍋蓋放入粉條,攪拌均勻。選擇菜單“輔助烹飪”,燉煮15分鐘即可
烹飪技巧
1、輔助烹飪菜單默認(rèn)時(shí)間為60分鐘,待所需時(shí)間結(jié)束后點(diǎn)擊“關(guān)/OFF”鍵;
2、在使用“輔助烹飪”的時(shí)候,請(qǐng)取走電壓力鍋的橡膠圈。
豬肉白菜燉粉條
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮,切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋,燒開(kāi),焯水祛除血末,撈出待用。
5、鍋中做開(kāi)水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開(kāi)。
6、燒開(kāi)后放入五花肉,大火燒開(kāi),烹入紹酒。
7、燒開(kāi)后蓋蓋,改中火燒40分鐘,待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。
9、撈去蔥姜蒜,待五花肉入味大約10分鐘,撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉,粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
其實(shí)白菜燉粉條的做法大家都是有一些經(jīng)驗(yàn)的,它的做法也是很簡(jiǎn)單的,粉條的選擇大家要注意,要選擇質(zhì)量好的土豆粉,有的超市賣的土豆粉的質(zhì)量不好,含有一些膠,韌性不好,選擇一些自己家做的土豆粉是最好的了。
吃是一個(gè)人生存的最根本需求,而你不可能永遠(yuǎn)都活在父母的襁褓里。早已長(zhǎng)大成人的你,是時(shí)候自己動(dòng)手學(xué)做一下飯菜了。今天,小編就先來(lái)教你如何做好鲅魚(yú)燉粉條。
2.粉條提前泡水,這樣容易燉熟
3.蔥姜蒜切好備用
4.魚(yú)身上拍些干面粉
5.熱油鍋,放入鲅魚(yú)煎至金黃
6.待一面煎至定形后再翻面煎至金黃
7.放入蔥姜蒜爆香
8.放入大料和香葉爆香
9.放入花椒粉炒勻
10.倒入適量醬油
11.放入白糖
12.放入適量醋
13.倒入適量清水,沒(méi)過(guò)魚(yú)即可
14.放入適量料酒
15.放入粉條,蓋蓋燉20分左右
16.放入適量鹽調(diào)味
17.待粉條熟后放入香菜段即可
也許你在大酒店吃過(guò)鲅魚(yú)燉粉條,也許你在大排檔也吃過(guò)。但是我相信,深知做法的你,自己做出來(lái)的味道肯定比這些地方做出來(lái)的強(qiáng)很多。
我國(guó)東北有很多有名的小吃和菜肴,而比較出名的就有:豬肉燉粉條、拔絲香蕉、酸菜燉粉條等等。說(shuō)到酸菜燉粉條的做法,這點(diǎn)對(duì)于大部分東北人來(lái)說(shuō)還是比較熟悉的,但是對(duì)于其他的地區(qū)的人們來(lái)說(shuō),知道酸菜燉粉條的做法卻又是很少了。雖然現(xiàn)在各地的美食都有了一定的交流,但是這交流的力度還是比較小的。
酸菜燉粉條在東北乃至全國(guó)都可以說(shuō)是比較有名的一種食物,酸菜燉粉條吃起來(lái)比較酸爽,當(dāng)然這主要是酸菜的原因。酸菜燉粉條的做法有很多,這也是對(duì)于大多數(shù)東北人來(lái)說(shuō)的。但是對(duì)于其他地區(qū)的人來(lái)說(shuō),一般知道的酸菜燉粉條的做法也基本是差不多的。那么,下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)酸菜燉粉條的做法。
酸菜燉粉條是東北的一道傳統(tǒng)菜,口味酸爽美味,主要原料有酸菜、五花肉和粉條。先煮軟五花肉,再依次放入酸菜、粉條煮,最后加入調(diào)料即可。
材料:酸菜一包(真空包裝即可),帶皮五花肉450克,粉條,水,姜,糖,鹽,麻油,蔥花適量,蒜泥,醬油適量。
做法
1、大鍋中倒入水,約9杯,五花肉稍冰硬一點(diǎn),切成大薄片,放入鍋中,與姜片煮至沸騰。轉(zhuǎn)小火,撈去上面的浮沫,加入糖,繼續(xù)煮約40分鐘,直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。
2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰,此時(shí)放進(jìn)粉條,煮10分鐘左右,加入麻油拌勻,灑上蔥花就能吃了。
3、吃的時(shí)候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。
注意
忌食沒(méi)有腌制到一個(gè)月的酸菜,以及其它腌制食品;忌腌的酸菜成品到春天還放在室溫中沒(méi)食用完;(可以將剩的成品酸菜裝袋,放入冰箱存放,可以延長(zhǎng)其保質(zhì)期,大約一個(gè)月)腌制過(guò)程忌油煙、面粉以及細(xì)菌;忌食沒(méi)煮熟的酸菜菜肴;忌擺層時(shí),每一層的食用鹽面撒入不均勻,影響到腌制成品的味道。
任何酸類活菌在沒(méi)有加熱煮熟前,都會(huì)變質(zhì)繁殖,而且多次取出酸菜的過(guò)程中,也會(huì)將雜菌帶入酸菜缸中,導(dǎo)致雜菌大量繁殖,所以酸菜要煮熟食用,對(duì)身體健康才有利。
通過(guò)上文對(duì)于酸菜燉粉條的做法的詳細(xì)介紹,我們就會(huì)看到,其實(shí)酸菜燉粉條的做法還是比較簡(jiǎn)單的,所以只要大家用心學(xué),就一定可以學(xué)會(huì)的。但是有一點(diǎn)必須要提醒大家的,那就是,酸菜燉粉條中的酸菜是腌制的食品,經(jīng)常食用對(duì)于大家的身體是很有危害的,所以大家要謹(jǐn)記這一點(diǎn)。
當(dāng)你上了一天班回來(lái),肯定覺(jué)得渾身疲憊。當(dāng)然,這時(shí)你也會(huì)覺(jué)得肚子空空的,如何填飽肚子呢?最好的莫過(guò)于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食,你肯定覺(jué)得無(wú)比香甜。下面,就給大家嘗試做一下芹菜燉粉條。
2.一小把紅薯粉,洗干凈備用。我用的是我爸從老家?guī)?lái)的自己家做的粉,很正宗。
3.蔥辣椒花椒洗凈切好備用
4.鍋燒熱,放油,放蔥花椒辣椒炒香
5.芹菜倒鍋里,加適量鹽,翻炒。蓋鍋燜兩分鐘。
6.放入紅薯粉,加一點(diǎn)醬油
7.加醬油后翻炒,加適量水,蓋上鍋蓋小火燜至紅薯粉軟
8.加入雞精,十三香,翻炒均勻后盛出
9.出鍋了,開(kāi)動(dòng)吧
平時(shí)休息的時(shí)候,不要老是吃外賣或者去外面吃飯,畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問(wèn)題,自己根據(jù)上面的介紹,自己動(dòng)手做一下芹菜燉粉條
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