白蘿卜怎么曬干
冬季養(yǎng)生知識白蘿卜湯。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《白蘿卜怎么曬干》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
冬季是白蘿卜的收割季節(jié)，很多農(nóng)村農(nóng)民種植白蘿卜的時候都會種植許多因為吃不完的白蘿卜不好保存，可以將它曬成白蘿卜干當(dāng)作小菜食用。但是在曬白蘿卜干的時候也是有一定的技巧的，因為有些人曬白蘿卜干的過程中發(fā)現(xiàn)白蘿卜非常容易發(fā)霉。所以白蘿卜干的曬制方法是什么呢?
大量曬蘿卜干不用串起來，切條適合曬。適合氣溫10至20度，北京這邊10月底的氣溫正好適合。秋季的蘿卜品質(zhì)最好，口感最佳，價格也便宜。正是曬蘿卜干的最佳季節(jié)，曬出來的蘿卜干品質(zhì)最好。
做法一：
蘿卜洗凈，切成大小厚薄均勻的蘿卜塊(條);用適量的鹽腌制半天至一天;攤在太陽下晾曬至干。
做法二：
把蘿卜洗凈把水自然晾干，然后用刀把蘿卜像切西瓜似的切成長條兒。用沒有沾油的干凈盆子或缸子把蘿卜全放進(jìn)去，然后撒上鹽(細(xì)、粗都行)閹制三天左右撈出在太陽下晾曬，曬到蘿卜卷曲，手摸時還有彈性即可。
做法三：
將蘿卜洗凈，連皮切大長條，然后曬至表面水份沒有了，蘿卜發(fā)軟時，用鹽搓勻，然后放在壇子腌幾天，待鹽沒有了，蘿卜條變成黃色時，便拿出來曬，曬到合適為止。
蘿卜干的曬制方法基本上就這么幾種，關(guān)于曬制的時間可根據(jù)自己的喜好，如果不喜歡太干就少曬幾日。但如果晾曬的太濕就不容易久放，如果太干吃時會很難嚼，所以在晾曬的時候一定要掌握好干度。一般來說，以手摸時還有彈性為最佳。
另外，在蘿卜干的曬制過程中，每曬幾小時翻動一次。還可以在上面罩上一塊紗布，多曬些天，以防止灰塵和飛蠅落在蘿卜干上。曬好的蘿卜干密閉保存，隨用隨取。
如果你還想讓蘿卜干更好吃，接下來可以用佐料腌制。方法如下：
把曬好的蘿卜干收集起來放進(jìn)一個盆子里用清水清洗一下，因為在晾曬的過程中有灰塵落在上面，然后撈出，另取出一個鍋里面放入水燒開然后把蘿卜干放進(jìn)去約七八分鐘撈出晾水，在晾水的過程中，準(zhǔn)備所需的容器及材料。
準(zhǔn)備一個干凈的沒有油的盆子，材料有辣椒粉(不需要太碎的)、大料粉(八角粉)、醬油。把蘿卜干放進(jìn)盆子里，然后，首先把醬油倒入蘿卜上攪拌均勻，醬油的用量多少要根據(jù)蘿卜多少來定，一般是只要蘿卜上色即可，其次把辣椒粉大料粉均勻的撒在蘿卜上攪拌均勻后放二個多小時就可以吃了。
經(jīng)過腌制的蘿卜干取的時候一定要專有一雙筷子取，因為如果沾上油很快就會壞的，還有就是存放的時候盆上要蓋東西但要透氣的。放了佐料的蘿卜干要在半個月或一個月間吃完，不然會霉變的。
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在我們平時的生活中白蘿卜應(yīng)該是很常見的一種蔬菜了吧，它的吃法很多，生著，熟著都能吃，白蘿卜的功效很多，能夠很好的促進(jìn)消化，增加我們的食欲，還有止咳化痰的功效，因此在平時的飲食中，很多人就喜歡吃白蘿卜，關(guān)于他的吃法大家了解嗎，今天我們?yōu)榇蠹医榻B的是怎么清燉白蘿卜。
食材原料
主料: 白蘿卜1根，蔥10克，
輔料: 生抽1湯匙，鹽少許，
做法步驟
1.白蘿卜洗凈去皮
2.切厚片(約1.5cm)待用
3.鍋內(nèi)放油，微熱后倒入蘿卜略微翻炒
4.倒入適量清水大火煮開
5.加入生抽和鹽，轉(zhuǎn)小火慢燉
6.燉至蘿卜熟透，呈半透明晶瑩狀
7.裝盤，撒上蔥花，完成
食用功效
消化
食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。白蘿卜的圖片(20張)
呼吸
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預(yù)防感冒，可煮食。
泌尿系統(tǒng)
各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
其他
可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關(guān)節(jié)，可煮用。
清燉白蘿卜是很好的，因此大家對于我們今天介紹的怎么清燉白蘿卜應(yīng)該多有了解，但是大家要知道不是什么人都適合吃白蘿卜的，特別是脾胃虛弱者，在平時就不要吃白蘿卜，養(yǎng)生要遵守一些原則。
白蘿卜是眾多蔬菜其中之一，美到了一年中立春的時候，人們就會將白蘿卜切成片吃。一般白蘿卜的功效非常多，它對人們的身體好處也很多，白蘿卜的制作方法多種多樣，其中腌白蘿卜是味道最好吃的一種方法，想要將白蘿卜腌的入味又香脆，就需要掌握一定的技巧。下面教大家怎么腌白蘿卜。
制作方法
1.將新鮮白蘿卜、胡蘿卜去皮、生姜切片，紅椒洗凈瀝干備用。
2.將白蘿卜、胡蘿卜分別切成粗條狀，放入干凈的盆內(nèi)，放入兩小匙鹽用手拌勻，放置腌制20分鐘。
3.鍋內(nèi)注入清水500ml，加入白糖煮至水開，白糖溶化，倒入白醋混合均勻，將煮好的糖醋水放涼。
4.朝天紅椒用刀在側(cè)面切一刀，有一條縫讓其容易出味。
5.20分鐘后，胡蘿卜開始腌制出水，用手將蘿卜條抓捏一下，瀝去其中的水份。這樣的目的是去除蘿卜的生澀味。
6.取兩只可以密封的樂扣盒或其它容器，(不要用鐵的)，放入生姜片，紅椒及蘿卜條。
7.倒入放涼的糖醋水，水量蓋過所有食材，加蓋密封放室溫發(fā)酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好。
注意事項
1. 做好這道菜的關(guān)鍵，第一是要給蘿卜去生澀味，也就是要用鹽把蘿卜腌出水，再徹底的把水?dāng)D干。
2. 配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水，記得要用好的白醋不要用醋精。
3. 溫度會影響到發(fā)酵的時間長短，氣溫高就在室溫發(fā)酵1-2天即可入味，氣溫低的話，可能要在室溫發(fā)酵5-6天。
4.酸酸甜甜又爽口，很適合夏季做飯前小菜。第三天腌入味的成品會比較軟一些。
白蘿卜是一種價格很便宜的食材，很多人不把白蘿卜看在眼里，事實上，白蘿卜對健康的好處非常多，比如白蘿卜富含蛋白質(zhì)和維生素，另外含有豐富的鐵和磷，經(jīng)常吃一些白蘿卜，能夠起到滋陰壯陽的作用，大家可以用白蘿卜燉骨頭湯來吃，下面來了解白蘿卜保鮮的方法。
白蘿卜怎么保鮮？
1.土坑貯藏法
將新鮮的蘿卜削去頂，去毛根，嚴(yán)格剔除帶有蟲傷、機(jī)械傷、裂口和過小的蘿卜。挖一個1米深、1米見方的土坑，將蘿卜根朝上，頂朝下，斜靠坑壁，按順序碼緊。碼齊一層蘿卜，撒上一層10厘米左右厚的凈土，如此交替碼放，共碼四層。若坑土過干，可適當(dāng)噴水濕潤。最上一層碼好后，要根據(jù)氣候變化逐漸加厚土壤層，天暖少覆土，來強(qiáng)寒流時多覆土，小寒前后覆土完畢，土厚共1米。質(zhì)量好的蘿卜，入坑前不受熱，入坑后不受凍，能貯存到來年三月上旬。
2.泥漿貯藏法
把蘿卜削頂，放到黃泥漿中滾一圈，使蘿卜結(jié)一層泥殼，堆放到陰涼的地方即可。如果在蘿卜堆外再培一層濕土，效果更好。
3.水缸外貯藏法
在室內(nèi)放一水缸，里面裝滿水，把蘿卜堆放在缸的周圍，上面再培15厘米厚的濕土即可。
4.冷藏保存
一般超市、賣場的白蘿卜大多已經(jīng)去除葉片，若有買到完整的蘿卜，帶回家后建議先將葉片切掉，避免葉片會蒸發(fā)水分，造成蘿卜肉質(zhì)脫水、萎縮。
整支冷藏：處理掉葉片后，取一張白報紙將整根蘿卜包裹起來，放置于蔬果冷藏室保存，約可維持蘿卜約一周的新鮮度。可以的話外頭再套一層紙袋或塑膠袋，直立方式保存會更好。若一餐吃不完整根蘿卜想要分次料理，因為蘿卜切口部分最容易干燥、變軟，必須用保鮮膜完整緊密包覆切口，外部再套一層密封保鮮袋，幫助預(yù)防干燥，再放入冰箱冷藏。蘿卜若有清洗，一定要擦干再用報紙包裹。切口要用保鮮膜完整包覆，否則會干掉。
5.冷凍保存
切塊冷凍：日本媽媽相當(dāng)愛用「冷凍」來保存食材，屬于根莖類的蘿卜也不會有口感變差、顏色走樣的問題。蘿卜先去皮、切塊，放入保鮮袋中冷凍保存；烹調(diào)時取出可直接料理，不必退冰。要冷凍的蘿卜塊可以先稍微汆燙去除生澀味，瀝干水分后再裝待冷凍。
磨泥冷凍：蘿卜去皮后磨成泥，用小袋子、小型保鮮盒或蛋糕模具分裝，再用保鮮膜完整包覆，冷凍能保存1個月左右，少量使用非常方便。
煮熟再冷凍：想節(jié)省下廚時間，也可以先煮好再冷凍，尤其以燉鹵、煮湯的蘿卜適合這樣保存。將蘿卜連同湯汁一起裝入可微波的保鮮盒中，食用前微波加熱即可，省時又方便，口感也跟現(xiàn)煮一樣好吃。
6.干燥保存
白蘿卜曬干后就是俗稱的「菜脯」，不過自己曬其實可以不用加鹽巴，吃起來比較甘甜可口，做法也比較簡便一些。曬蘿卜建議于冬季進(jìn)行，白蘿卜切絲后，平鋪在竹籃上置于室外曝曬，晚上移入室內(nèi)，約持續(xù)4～5天即可裝入密封容器中以冷藏存放，避免接觸水氣可保存6個月左右。
在現(xiàn)實生活中白蘿卜是非常受到大家歡迎的一種蔬菜，而白蘿卜可以制作成白蘿卜絲也可以切塊也可以切片，而切片的白蘿卜更適合用來爆炒或者是清炒，味道非常好，而白蘿卜切片的方法也很簡單，首先將白蘿卜去皮，對半切開，然后放在一起用手扶好就可以開始切片了。
白蘿卜怎么切片?
白蘿卜的去皮
利用準(zhǔn)備的刨子或刀將四個白蘿卜的皮全部去掉。
先將白蘿卜兩端的多余部分切掉，然后一只手拿穩(wěn)白蘿卜(拿的時候注意拿白蘿卜的兩側(cè)，中間部分留出來作為削皮的部分。)，另一只手拿刀。
白蘿卜塊狀的切法
1、 拿住其中一個白蘿卜的一頭，從另一頭出發(fā)，按照一個弧度切出一定大小的塊狀白蘿卜來，直到切完為止。
2、 拿出第二個白蘿卜，將其對半切開，然后按照白蘿卜的體積大小朝一面切成幾等份，隨后根據(jù)實際需要將白蘿卜切小、切勻，直到將此白蘿卜切完為止。
附：此種白蘿卜塊狀的切法方法很多，按照生活實際隨意定，只要刀不切在手上即可。
白蘿卜片狀的切法
拿住第三個白蘿卜的一頭，從另一頭出發(fā)，呈直狀按照一定的厚度切成片狀，將整個白蘿卜切完為止，注意大小均勻。
白蘿卜絲狀的切法
拿住第四個白蘿卜的一頭，從另一頭出發(fā)，呈傾斜狀按照一定的厚度先切成片狀，切完為止，然后將適當(dāng)?shù)陌滋}卜片疊在一起，按照一定的寬度從一邊切到另一邊即可。
白蘿卜：生吃白蘿卜，可能起到促進(jìn)消化的作用。其本身所具有的辣味可以刺激胃液的分泌，并且有很好的消炎作用。白蘿卜性寒，我們在冬天吃涮羊肉時，可以用白蘿卜來去膻味，以及中各羊肉的溫?zé)?，另外，還可以起到預(yù)防消化不良的作用。無論是與羊肉還是與豬肉，一起燉著吃，都可以起到順氣補(bǔ)氣的效果。
對于胃口不好，痰多的人，可以將白蘿卜洗凈，切片煮爛，熬成蘿卜汁，然后倒進(jìn)茶水中，每天喝兩次，可以起到開胃化痰的功效。胡蘿卜:胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素及各種人體所必需的氨基酸、礦物質(zhì)等。生吃可以起到養(yǎng)血的功效。熟食可以起到補(bǔ)腎的功效，對于有心腦血管疾病的患者十分有益。胡蘿卜在食用時，最好是用油炒，這樣胡蘿卜中的脂溶性維生素才容易被吸收。若要生食，則可以，吃過胡蘿卜后，再吃一些含油脂的食物，來促進(jìn)其消化吸收。
青蘿卜:青蘿卜中含有豐富的膳食纖維及維生素C，有很好的清熱舒肝的功效，此外，還有化痰、健脾、緩解口干等功效。青蘿卜與水蘿卜更適合做涼拌菜吃，清脆爽口。中國吃網(wǎng)菜譜專家提醒，切胡蘿卜先要想好是用來做配菜還是做主菜。與牛羊肉一起紅燒或燉，切滾刀塊最好了，大小要均勻，一口一個的最好;做配菜切片時，偶愛切成菱形的，視胡蘿卜長短，盡量切成一段一段的等份平形四邊形，然后再切片，切片的厚度也就一根牙簽的粗細(xì)的樣子吧;切絲的時候第一步切片很重要，只要能切出漂亮的胡蘿卜片，絲也就切細(xì)了。關(guān)鍵是在練習(xí)。
蘿卜是一種對身體非常有益的食物，不僅可以補(bǔ)氣還能夠發(fā)揮出一定的開胃作用。生活中很多人都喜歡直接生吃蘿卜，雖然有的時候會脹氣，但好處還是多多的。當(dāng)然，蘿卜吃的太多也是會給身體帶來危害的，所以不論怎么吃蘿卜，都應(yīng)該適量。那么，白蘿卜怎么選才是最正確的呢?
挑選白蘿卜的小竅門
經(jīng)常做白蘿卜的人可能會發(fā)現(xiàn)有越來越多的時候會買到糠心的蘿卜，這樣的蘿卜不僅口感不好，而且營養(yǎng)素也幾乎流失殆盡，因此下面來教大家?guī)渍行「[門來最大程度的避免買到糠心的蘿卜。
1.看皮：要挑通體是白色的，表面光滑的為佳
2.看須：只有一條主須，沒有雜須的一般說明蘿卜的產(chǎn)地水分比較充總，這樣的蘿卜不容易糠心。
3.看圈：一定要挑尾巴圈小的，這樣的不容易糠心
4.掂：可以把白蘿卜拿在手里掂一下，一般說來，同等個頭的白蘿卜，越重的越水嫩，越不容易糠心。
5.敲：可以用手指輕敲白蘿卜，如果聲音聽起來清脆，則品質(zhì)較好。
白蘿卜的食用價值
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。白蘿卜現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。
白蘿卜怎么吃最營養(yǎng)
1.從蘿卜的頂部至3～5厘米處為第一段，此段維生素C含量最多，但質(zhì)地有些硬，宜于切絲、條，快速烹調(diào);也可切絲煮湯;或用于做餡，味道極佳。
2.蘿卜中段含糖量較多，質(zhì)地較脆嫩，可切丁做沙拉，或切絲用糖、醋拌涼菜，炒煮也可口。
3.蘿卜從中段到尾段，有較多的淀粉酶和芥子油一類的物質(zhì)，有些辛辣味，可幫助消化，增進(jìn)食欲，可用來腌拌;若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選;做菜可燉塊、炒絲、做湯。
白蘿卜是我們?nèi)粘３Ｒ姷降囊环N蔬菜，白蘿卜不但非常好吃而且還有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，經(jīng)常吃白蘿卜不但可以治療消化不良和食積腹脹，而且白蘿卜還有很好的美容功效以及防癌抗癌的效用，所以我們要善于利用白蘿卜來為我們的健康服務(wù)才行。
白蘿卜有多種做法，我們既可以用白蘿卜來炒肉，也可以采用白蘿卜來煮湯，白蘿卜還可以用來腌制，腌制出來的白蘿卜不但爽口而且還非常開胃。
1.白蘿卜洗凈(不必削皮)切成條，手指粗細(xì)就行。
燒開水放涼，加白糖，醋，我做的時候沒計算比例，攪拌后你喝一口感覺酸甜就行了。然后加進(jìn)幾顆巧酸梅。
把蘿卜放進(jìn)調(diào)好的水里，要沒過蘿卜為宜。放置1-2天就可以吃了。
吃時用香油拌一下，非常香甜爽口，味道好極了。配飯下酒開胃都是極佳
2.腌酸辣蘿卜
主料：白蘿卜5公斤
配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食鹽175克，香油100克、花椒大料各10克，味精適量，水2公斤。
制作方法：先將白蘿卜擇選干凈，然后加工成3厘米長寬、厚各1厘米的條，晾曬至八成干備用。香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿卜干內(nèi)拌勻。將食鹽，白糖，花椒，大料放入鍋內(nèi)加水熬開，加入味精待涼后倒入缸內(nèi)，與蘿卜干拌勻，每天翻動一次15天后即成成品
白蘿卜的腌制方法
酸辣蘿卜條
主料：大蘿卜或青蘿卜
配料：干紅辣椒精鹽花椒粒各適量。
制作方法：將缸刷干將，擦干，將蘿卜條與辣椒絲拌勻，放入缸內(nèi)，放入食鹽水，(500克清水加50克鹽，溶開，)沒過蘿卜條，再撒些花椒粒，將大缸放在溫暖處，大約15天左右可食、
上文我們介紹了什么是白蘿卜，我們知道白蘿卜不但好吃而且還有非常高的食用功效和保健的作用，經(jīng)常吃白蘿卜不但可以抗癌防癌，而且還有美容以及促進(jìn)消化的好處，白蘿卜有多種做法，上文詳細(xì)介紹了白蘿卜怎么腌好吃。
白蘿卜是我們在日常的生活中經(jīng)常吃到的一種食物，這種食物在食用的時候非常的干脆，最關(guān)鍵的還是具備了非常高的營養(yǎng)價值，包括蛋白質(zhì)、維生素等，現(xiàn)在很多地方已經(jīng)不再種植白蘿卜了，但是有些地方在種植白蘿卜的時候還是有著季節(jié)性的。而白蘿卜的吃法也非常多，那么白蘿卜怎么炒好吃?下面我們一起詳細(xì)了解下。
白蘿卜和其他類型的蘿卜相比的話，不僅具備了非常高的營養(yǎng)價值，而且經(jīng)常食用還能提升我們的免疫能力，最關(guān)鍵的就是，這種食物的食用方法非常多，我們在制作的時候可以根據(jù)我們自己的喜好來進(jìn)行制作。
材料：
白蘿卜450克、香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)。
做法：
1，將白蘿卜洗凈去皮，切成(或者刨成)細(xì)絲，蔥切蔥末，姜切姜末;
2，炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱(手放在油上方能感覺到明顯的熱氣)，放入蔥末、姜末炒出香味;
3，放入蘿卜絲翻炒，使蘿卜絲變軟變透明;
4，加入水，轉(zhuǎn)中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收干，加入鹽、糖和雞精調(diào)味，翻炒均勻;
5，出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。
白蘿卜：蘿卜營養(yǎng)豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”的說法。
蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。
蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出，常吃可以清脂減肥。
常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
有關(guān)白蘿卜怎么炒好吃的問題就講解到這里，通過以上的介紹我們可以得知，白蘿卜不僅營養(yǎng)價值高，而且還能起到預(yù)防一些疾病發(fā)生的效果，經(jīng)常食用的話，會給我們的身體帶來很多的好處，但是我們需要注意的是，體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒的朋友最好是少吃白蘿卜，否則會給身體健康造成不良的影響。
白蘿卜是一種非常常見的蔬菜，而且在中醫(yī)當(dāng)中，白蘿卜也能夠發(fā)揮出一定的治療功效，不僅可以消食還能夠解毒生津。日常生活種吃白蘿卜的方法還是很多的，不僅可以生吃，還能夠用來熬湯，總而言之想怎么吃就怎么吃。比如在熬湯的時候有的人喜歡切絲，有的喜歡切塊。那么，白蘿卜怎么切塊?
白蘿卜切滾刀塊步驟
1、將完整的胡蘿卜橫放在面前的案板上，將菜刀懸于白蘿卜上方，與白蘿卜中心線的方向形成約45°的夾角，垂直于案板的方向入刀，切下一塊。
2、再把白蘿卜在案板上沿著胡蘿卜中心線的方向向著身體這邊翻轉(zhuǎn)45°。
3、再按剛才的方法，使菜刀與白蘿卜中心線形成45°夾角，垂直切下一塊。
4、如此重復(fù)，從右向左一邊旋轉(zhuǎn)胡蘿卜一邊切下滾刀塊。切入的刀口位于剛才切口的三分之二處切出的塊會比較漂亮。
食用方法
蜂蜜白蘿卜汁
主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。
取白皮大蘿卜1個，蜂蜜100克。把白皮大蘿卜洗干凈后，挖空中心，放入蜂蜜，放入大碗內(nèi)，加清水蒸煮20分鐘，熟透即可食用。每天食用2次，早晚各1次，適量服用。適用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。
白蘿卜胡辣湯
取白蘿卜1個，白胡椒5粒，生姜4片，陳皮1片。加清水500毫升，煎煮30分鐘后，去渣留液，再加入水250毫升煎煮15分鐘，搖均后分別裝在兩個碗中，備用?？擅刻祜嬘?次，每次1碗，早晚各1次。適用于痰多以及痰黏難以咳出者。
香菜蘿卜生姜湯做法
食材：香菜3根、白蘿卜1個、生姜2大片、冰糖5顆。
做法：
香菜洗凈后，摘掉葉子留根莖。
生姜切片，白蘿卜洗凈切片，2～3片白蘿卜即可。
將香菜、生姜片、白蘿卜片，放入鍋中，放適量水，加冰糖煮15分鐘即可。
俗話說得好“冬吃蘿卜夏吃姜”，尤其是白蘿卜常吃可以增強(qiáng)自身免疫力，而且還具有防癌，抗癌等功效，由此可見白蘿卜的食用價值是非常大的，小編在日常生活中就是一個特別愛吃白蘿卜的人，皮膚也變得水靈靈的，那些愛美的女孩了可以試試煮白蘿卜吃，效果非常棒，那么白蘿卜該怎么煮呢？
蘿卜味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經(jīng)；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
對急慢性咽炎都有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽干這些癥狀，但實際上對于小孩也管用，臨床發(fā)現(xiàn)，有些小孩經(jīng)常隔幾個月就感冒、發(fā)燒，完了咽痛，實際上按中醫(yī)看來就是一個肺胃熱、毒壅在咽喉，西醫(yī)往往說是慢性咽炎、慢性扁桃體炎，這時候經(jīng)常服用這個湯，也可以清利咽喉把熱毒散開，治好這個病。
有些人嘴唇經(jīng)常干裂，吃很多藥抹很多唇膏都不管用，其實這個湯在古代就有記載，橄欖對治療唇干、焦裂非常管用，所以頻服這個湯，也可以起到這個效果。
1.白蘿卜有治高血壓的功效：白蘿卜750克，荸薺500克，蜂蜜50毫升。前兩種原料切碎搗爛，置消毒紗布中擰汁，去渣，加入蜂蜜，1日內(nèi)分2～3次服完。
2.白蘿卜有治哮喘的功效：白蘿卜150克，荸薺50克，豬肺75克。白蘿卜切塊，荸薺、豬肺切片。三者加水及作料共煮熟，即可食用。
3.白蘿卜能治流行性感冒：白蘿卜250克，米醋適量。
4.白蘿卜有治小兒肺炎的功效：白蘿卜100克，橄欖30克，糯米50克。將橄欖用水洗凈去核，再將白蘿卜洗凈切片，與糯米一同入水熬粥，粥成后候涼食用。
冬季多喝白蘿卜煮水，能起到化痰降氣、止咳平喘的作用，注意飲用的時候不要加糖為好哦；
白蘿卜煮水還能起到殺菌消毒，冬季多飲用的話，還能夠預(yù)防感冒的發(fā)生，所以建議冬天的時候多喝一些白蘿卜煮水，能夠殺菌，預(yù)防感冒的哦；
在看了小編的詳細(xì)介紹之后大家是否已經(jīng)了解白蘿卜的功效和如何煮白蘿卜了呢，大家可以試試小編教大家的方法，相信您會喜歡的，另外健康的養(yǎng)生還需要配合良好的生活習(xí)慣，注意飲食的清淡，結(jié)合日常適當(dāng)?shù)倪\動才能達(dá)到真正的健康養(yǎng)生，祝您健康。
眾所周知，蘿卜含有豐富的維生素，對于我們?nèi)梭w缺失的一些營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充起著十分關(guān)鍵的作用，因此，很多人不僅有干吃胡蘿卜的喜好，也有烹飪之后享受美味的嗜好，而紅蘿卜和白蘿卜都是蘿卜家族中的一員，由于其色澤不同名稱不同而功效也各不相同，因此，在對二者進(jìn)行食用時有的人會產(chǎn)生紅蘿卜白蘿卜是否可以一起吃的想法。
其實，白蘿卜和紅蘿卜是不可以一起吃的，原因就是白蘿卜和紅蘿卜由于二者所含有的成分及營養(yǎng)物質(zhì)各不相同，而且紅蘿卜中的某種成分會對白蘿卜中的成分之一起到分解作用，因此，如果二者一起食用，其營養(yǎng)價值就會被大大的削減。
白蘿卜中的VC含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的VC。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的VC就會喪失殆盡。不僅如此，在與含的VC蔬菜配合烹調(diào)時，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。
進(jìn)食二十忌
(兩小時內(nèi)不宜同吃的食品)
豬肉苓角若同食，肚子疼痛不好受。
牛肉栗子一起吃，食后就會發(fā)嘔吐。
羊肉滋補(bǔ)大有用，若遇西瓜定相侵。
狗肉滋補(bǔ)需注意，若遇綠豆反傷身。
兔肉滋補(bǔ)大有用，若遇西瓜定相侵。
雞肉芹菜也相忌，同食就會傷元氣無。
鵝肉雞蛋不同窩，一同入胃傷身體。
鯉魚甘草性相反，兼而食之定傷身。
黃鱔皮蛋皆佳肴，不可同桌結(jié)伴行。
雞蛋若遇消炎片，同室操戈兩相爭。
雞蛋糖精更相克，同食中毒重傷身。
柿子紅薯若同吃，體內(nèi)結(jié)石易形成。
柿子螃蟹也相背，同食之后會腹瀉。
柿子白酒更不合，食后就會心發(fā)悶。
豆腐蜂蜜伴著吃，味道雖好耳要聾。
洋蔥蜂蜜也不合，同食就會傷眼睛。
香焦芋頭也不合，同食入胃腹脹痛。
香焦相克馬鈴薯，同食面部要起斑。
黃瓜生熟都可口，進(jìn)食之際忌花生。
蘿卜木耳不同食，食了容易生皮炎。
蘿卜水果更相背，甲狀腺腫會誘發(fā)。
鑒于紅蘿卜和白蘿卜不能同吃的結(jié)論，本文特為大家整理日常飲食中其它不同同吃食物的進(jìn)食二十忌，希望大家能夠牢記在心，在平時吃東西時多加注意，以免因為誤食相克的食物而誘發(fā)自己某種疾病的發(fā)生，從而危害自己的身體。
白蘿卜在冬季的時候適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅２诲e，可以讓抵抗能力變得更好，可以讓身體變得更加健康，白蘿卜可以和牛筋搭配在一起，炒熟以后來吃，營養(yǎng)豐富，味道也是相當(dāng)不錯的，下面就跟著來看一下牛筋白蘿卜怎么炒。
牛筋白蘿卜怎么炒
需要準(zhǔn)備蔥，食鹽，白蘿卜，胡蘿卜以及牛筋，先把胡蘿卜清洗干凈切成絲，牛筋切成小塊狀，白蘿卜洗干凈后也切成絲，鍋燒熱，牛筋放進(jìn)去爆炒，把胡蘿卜，白蘿卜絲放進(jìn)去，翻炒均勻，加入適量的鹽以及蔥花，翻炒熟以后就可以盛出來吃了。
牛筋白蘿卜可以一起吃嗎
牛筋白蘿卜是可以搭配在一起吃的，兩種食物里面的營養(yǎng)物質(zhì)都非常豐富，又不會出現(xiàn)相克的反應(yīng)，所以這種搭配方式是適合的。
牛筋白蘿卜的營養(yǎng)價值
牛筋白蘿卜的搭配方式能夠讓營養(yǎng)均衡，味道又相當(dāng)不錯，在冬季適當(dāng)?shù)某砸恍┦欠浅：玫?，營養(yǎng)價值豐富，牛筋里面的蛋白質(zhì)含量非常高，和豬肉比起來氨基酸的含量要和人體更加接近，能夠讓身體抵抗疾病的能力變得更強(qiáng)，能夠讓生長發(fā)育速度變得更快，對于生病以后需要調(diào)理的人以及手術(shù)以后需要調(diào)理的人來說，都非常適合，把牛筋和白蘿卜燉煮成湯來喝，就可以讓食欲變得更加不錯。
牛筋的營養(yǎng)價值高，白蘿卜的營養(yǎng)價值也是相當(dāng)豐富的，可以讓免疫力變得更好，還可以讓自身的產(chǎn)生干擾素的能力變得更強(qiáng)，達(dá)到抗癌防癌作用。
牛筋可以怎么吃
可以做牛筋腐竹煲，需要準(zhǔn)備青椒丁，蔥花，香油，料酒，醬油，蔥段，生姜塊，桂皮，八角，香菇，牛筋以及干腐竹，牛筋放到水里面焯燙一下，水分瀝干，另外準(zhǔn)備一個鍋，里面加入適量的水，牛筋放進(jìn)去，然后再加一些油，料酒，生姜塊，蔥段，桂皮，八角，用大火煮開，再改成小火一直煮到牛筋酥爛，大概需要60分鐘左右，等到牛筋熟爛以后，把香菇腐竹放進(jìn)去繼續(xù)煮10分鐘，最后加一些香油，撒上一些蔥花就可以吃了。
還可以做燉牛筋土豆小蘿卜，需要準(zhǔn)備豬油，辣椒，八角，醬油，花椒，味精，生姜，大蔥，蘿卜，土豆以及牛筋，先把牛筋放到高壓鍋當(dāng)中燉爛，取出來切成塊狀，然后土豆切成小方塊，蔥切成段狀，生姜切片，干椒切成細(xì)絲，把鍋中加入適量的豬油燒熱，然后再用生姜片蔥段爆出香味，加入一些高湯，大料，花椒，醬油以及干紅辣椒絲，牛筋塊放進(jìn)容器中，加土豆塊，再加入適量的精鹽，一直到土豆熟透，最后再加一些小水蘿卜燉煮三分鐘左右，加一些味精調(diào)味就可以出鍋吃了。
還可以制作牛筋炒青椒，需要準(zhǔn)備一些青椒以及熟牛筋，鍋里面添加一些底油燒熱，生姜放進(jìn)去，然后再加一些蔥段，八角，香味炒出來加入牛筋，然后再添加適量的鹽翻炒兩分鐘就可以了，時間一定不要太長，因為牛筋本身就是熟的，把青椒倒進(jìn)去，加入適量的醬油，混合翻炒兩分鐘左右就可以出鍋吃了。
還可以制作宮爆牛筋，需要準(zhǔn)備帶皮花生，鹽，料酒，糖，醬油，辣椒粉，干花椒，干辣椒，蔥，生姜，大蒜以及牛筋，先把牛筋清洗干凈加一些姜片蔥，用高壓鍋壓制40分鐘左右撈出來，用涼水沖洗干凈，切成小塊狀，鍋中加入適量的油，燒到4成熱，小火把帶皮花生炸到變色，鍋中加一些熱油，把干花椒，辣椒，蔥段，生姜片放進(jìn)去炒出香味，牛筋放進(jìn)去翻炒均勻，加入一些糖，料酒，辣椒粉，等到湯汁收干，最后把炸好的花生放進(jìn)去拌均勻就可以吃了。
還可以制作紅燒蘿卜牛筋，需要準(zhǔn)備醬油膏，糖，白蘿卜，辣椒，蔥段，大蒜，料酒，生姜片，鹵汁以及牛筋，牛筋放到開水當(dāng)中焯燙一下，用冷水沖洗干凈，再切成段狀，用老鹵汁加料酒，生姜片，放進(jìn)高壓鍋當(dāng)中，牛筋放進(jìn)去煮爛，大概需要15分鐘左右，時間不要太長，否則如果煮的太爛，也會非常的不好吃，油鍋里面加入適量的油，把辣椒，蔥段，香蒜，白蘿卜，牛筋放進(jìn)去翻炒，再加一些金蘭醬油膏，糖，繼續(xù)煮10分鐘左右，等到蘿卜爛了以后就可以盛出來吃了。
上面給大家介紹的就是牛筋白蘿卜怎么炒，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，牛筋白蘿卜的炒制方法簡單，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢宰屔眢w獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)，讓抵抗疾病的能力變得更強(qiáng)，喜歡吃牛筋白蘿卜的人按照以上的步驟來制作就可以了。
豬腳白蘿卜是我們熟悉的一道家常菜，因為制作起來方便，而且吃起來的味道好，因此還是受到了人們喜愛的，而且我們選擇吃豬腳白蘿卜對健康也會有一定好處，不過對于具體豬腳白蘿卜如何燉著吃大家不清楚，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
豬腳白蘿卜怎么燉
豬腳白蘿卜燉著吃是不錯的選擇，需要我們準(zhǔn)備好白蘿卜、豬腳、醬油、鹽、酒、料酒、蔥、姜。把白蘿卜切成塊之后，生姜需要切片，而蔥也需要切段，豬肉切塊。把豬腳用鹽進(jìn)行腌制之后備用。我們把油鍋燒熱之后，把蔥、姜一起煸炒，倒入蘿卜之后稍微炒一下。然后及時的加入水，煮到蘿卜八分熟的時候就可以加入豬肉，而且需要加入料酒、醬油。之后蓋鍋蓋，煮到肉爛的時候就可以起鍋吃了。
在制作豬腳白蘿卜吃的時候，首先要挑選出優(yōu)秀的食材，在挑選蘿卜的時候，需要我們挑選個兒大的，而且蘿卜的形狀必須規(guī)則。除此之外我們還要注意挑選沉的蘿卜，這樣的水分足果肉緊實，在選購豬腳的時候，我們應(yīng)該選擇接近肉色的，不能選過白、發(fā)黑或者說顏色不正的豬腳，如果有刺激性味道、有臭味的豬腳也是應(yīng)該避免挑選的。在燉著吃豬腳白蘿卜的時候，我們最好可以把豬腳用鹽腌制，這樣才能更好的入味。并且在最后燉豬腳白蘿卜的時候，最好可以加些料酒和醬油，可以讓豬腳白蘿卜吃起來的味道更鮮美。
豬腳白蘿卜的營養(yǎng)價值
豬腳白蘿卜這道菜的營養(yǎng)價值還是很豐富的，首先在白蘿卜中含有大量的淀粉酶和粗纖維存在，可以起到促進(jìn)消化的效果，還可以有效增強(qiáng)食欲，可以有效加快胃腸蠕動，特別是止咳化痰的效果很強(qiáng)，而且在白蘿卜中，其中是含有豐富的維生素C，還有微量元素鋅，可以很好的增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
豬腳中是含有豐富的膠原蛋白，可以有效促進(jìn)我們毛皮生長，還可以讓冠心病和腦血管病的問題都得到改善，對于消化道出血、失水性休克的情況可以有一定的治療效果。而且其中還含有大量的維生素A、B、C，再加上其中的鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)存在，特別是豬腳中存在的蛋白質(zhì)水解之后，產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等各種氨基酸的含量非常高。
豬腳可以怎么吃
豬腳大家很熟悉，吃法上也比較多，五味豬腳是不錯的一個選擇，需要我們準(zhǔn)備好豬腳、八角、 草果、香葉、桂皮、白醋、麥芽糖，還需要準(zhǔn)備好紹興酒、蔥、姜、蒜、辣椒、烏醋、醬油膏、麻油、香辣醬。我們把豬腳洗凈之后斬成塊，然后用熱水需要燙3~5分鐘之后撈起。之后我們把白醋、麥芽糖、紹興酒混合在一起調(diào)勻，等到糖完全溶解的時候，在鍋中需要加入清水，依次放入桂皮、草果、八角、香葉把水煮滾，然后再加入豬肘子，大火煮開之后轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煲50分鐘。這時候就可以取出豬腳，剔除掉大骨之后，還要抹去豬皮上存在的油漬，涂抹上之前準(zhǔn)備好的調(diào)料。在鍋中放油，還需要加入豬腳，轉(zhuǎn)成小火之后煎炸，等到豬腳變成金黃色的時候，豬皮表面出現(xiàn)芝麻皮就可以了，我們需要把蔥、姜、蒜、辣椒、烏醋、醬油膏、麻油、香辣醬，一起調(diào)成五味醬就可以了。吃豬腳的時候，放入五味醬中調(diào)勻就可以了。
鹵豬腳同樣是不錯的一個豬腳吃法，需要準(zhǔn)備好豬腳、花椒、草果、香葉、干辣椒、姜、蔥、料酒、醬油、八角。我們把豬腳洗凈之后切成塊，然后用熱水需要燙3~5分鐘撈起。之后把豬腳放入燉鍋中，在其中加入適量的清水之后，再加入料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開之后我們把豬腳煮滾，然后轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)燉2個小時。最后選擇加入白糖或者是冰糖就可以了。出鍋之前撒上蔥花裝飾就能吃了。
白蘿卜的營養(yǎng)價值
白蘿卜含有芥子油、淀粉酶和粗纖維，可以起到促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲的效果，還可以有效加快胃腸蠕動和止咳化痰。而且白蘿卜中擁有膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀等微量元素，還有維生素C和葉酸，這些營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所需要的，可以幫助我們預(yù)防疾病。
上面給大家介紹了有關(guān)豬腳白蘿卜的情況，燉著吃豬腳白蘿卜是不錯的選擇，對我們健康也有好處，所以說還是很值得推薦給大家吃的，而且在平時我們經(jīng)常吃豬腳白蘿卜這道菜對健康也有好處，所以說在家里經(jīng)常制造豬腳白蘿卜吃是很不錯的選擇。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《白蘿卜怎么曬干》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生知識白蘿卜湯”專題。
