涼拌白蘿卜皮
冬季養(yǎng)生知識白蘿卜湯。
物質是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《涼拌白蘿卜皮》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
大家在吃白蘿卜的時候，一般都會將白蘿卜皮刮去，但其實將白蘿卜的皮洗干凈的話，又是一道不錯的菜。因為在白蘿卜皮上含有豐富的纖維物質，所以它的口感吃起來是非常爽脆的。而想要鎖住白蘿卜皮最原始的味道，就應該涼拌白蘿卜皮，這道小菜也非常受人歡迎，喜歡吃白蘿卜的人也不要錯過涼拌白蘿卜皮的方法。
涼拌蘿卜皮
材料白蘿卜2個，紅辣椒 1條，香菜1/2支，鹽2小匙，香油1小匙，糖1/2小匙，醋1/2小匙，鹽1小匙
做法1.白蘿卜洗凈，用刀削去外皮后，取其外皮與2小匙鹽抓拌至出水，再以清水洗去鹽份備用。
2.紅辣椒洗凈，去籽切末;香菜洗凈，切末備用。
3.將作法1的蘿卜皮全部放入調理盆中與香油、糖、紅辣椒一起拌勻至入味，最后撒上香菜末即可。
酸甜開胃涼拌白蘿卜
材料白蘿卜3顆辣椒(不辣)5條糯米醋3大匙黃糖3大匙姜片15～20片鹽巴2～大匙話梅20顆
做法
1白蘿卜去皮后，切四分之一條。
2將四分之一條的白蘿卜切一公分片狀。
3切片狀后的白蘿卜再切成一公分條狀。
4將所有切好的蘿卜放入干凈的塑膠袋里，接著放入2～3大匙鹽巴。
5將塑膠袋封起來并搓揉約5分鐘后靜置約一小時。
6醃漬后以開水洗凈約2～3次。
7糯米醋+白開水500CC+糖，以開水煮滾后放涼。
8辣椒選用不辣的喔!
9清洗后切除頭、尾并切小段。
10姜用牙刷洗凈表皮后切片。
11將白蘿卜、辣椒、姜片、話梅依序放到鍋子內拌勻。
12利用家中玻璃空瓶裝罐，記得姜片、辣椒、話梅要平均擺放，這樣才會漂亮。
13將冷卻后的糯米醋水依序倒入瓶中，并蓋緊喔!過程中?請注意不要沾到生水。放入冰箱冷藏2～3天即可取出食用囉!
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白蘿卜是我常見的一種蔬菜，正因為常見易得所以我們開發(fā)了很多白蘿卜的做法，白蘿卜既可以生吃也可以熟吃，白蘿卜既可以拿來燉，煮，炒，也可以拿來燜，涼拌，榨汁以及做成泡菜，可見我們已經(jīng)將任何可以想到的做法都應用到白蘿卜的身上了。
白蘿卜的一種經(jīng)典的做法就是做成涼拌白蘿卜，涼拌白蘿卜的做法及其簡單，使用的食材就是白蘿卜為主料而已，涼拌白蘿卜制作成本低，適合家庭自制。
菜名：涼拌白蘿卜
原料：白蘿卜300g、香菜20g、紅椒1個
調料：2大勺油、香醋1/2湯匙、糖2茶勺、鹽2茶勺、香油、 麻油
做法：
1、白蘿卜洗凈剝去皮，切成薄片后切細絲。
2、放入一個大碗里，放入1茶勺鹽，用手抓擰均勻，放10分鐘(有出水后)，然后擠干水分備用。
3、紅椒去蒂洗凈切細絲；燒一鍋開水，紅椒放入燙5秒撈出，過冰水后瀝干水分備用。
4、香菜洗凈切寸段備用。
5、取一個大一點的碗，把白蘿卜、香菜、紅椒放在一起，調入半茶勺左右的鹽、糖和香醋。
6、起油鍋，倒入2大勺油，等油熱到幾乎要冒煙(7成熱)，關火。
7、把油淋在步驟5的上面(會聽到吱吱的聲音)再滴幾滴香油，攪拌均勻即可。
8、最后吃的時候澆一點麻油，真是美味極了
小貼士：
1、蘿卜絲切得越細口感越好。
2、涼拌用的蘿卜選擇水蘿卜又名白蘿卜，肉嫩，口感爽脆微帶甜，少了幾分辛辣。
3、最后一定要用熱油淋在上面，菜的香味會完全揮發(fā)出來。
上文我們介紹了白蘿卜有多種做法，在生活中人們已經(jīng)開發(fā)了白蘿卜多種制作的方式，上文我們介紹了白蘿卜一種常見的做法就是做成涼拌白蘿卜，涼拌白蘿卜做法簡單容易實施所以大家可以自己學一學后在家自制涼拌白蘿卜出來。
我們都知道白蘿卜是被我們譽為小人參的蔬菜，所以白蘿卜的營養(yǎng)價值是非常高的，生吃白蘿卜的做法在最近是非常流行，我們經(jīng)常采用白蘿卜來榨汁做出了白蘿卜汁，白蘿卜汁有很高的食用價值和養(yǎng)生的功效，而且我們往往忽視了白蘿卜的皮。
其實白蘿卜皮可是最具有功效和作用的東西，浪費了白蘿卜皮簡直是一種糟蹋，那么白蘿卜皮的功效具體是什么呢，我們下文一起看看白蘿卜皮的功效。
白蘿卜皮夢下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便煮食可治肺萎肺熱吐血，氣脹食滯，飯食不消化，痰多，口干舌渴，小便不暢，酒毒;生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽干，胸膈飽悶，大小便不暢。
白蘿卜皮的功效
一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
二、呼吸方面 咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒，可煮食。
三、泌尿系統(tǒng)方面 各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
四、其他方面美容，可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁;通利關節(jié)，可煮用。
五、白蘿卜生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中，放一個晚上就可以有白蘿卜汁。
上文我們介紹了白蘿卜是全身都是寶，最近非常流行生吃白蘿卜，但是我們總是采用白蘿卜來榨汁卻把白蘿卜皮扔掉，其實白蘿卜皮的功效可不能小視，我們常吃白蘿卜皮可以起到對于呼吸系統(tǒng)，消化系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)的好處。
涼拌白蘿卜大家有聽說過嗎？其實這是涼拌菜當中最常見的一種做法，但是不一樣的做法，也應該注意講究一定的方法和技巧和配料的使用，而下面就是美味的涼拌白蘿卜做法介紹。
1、香菜涼拌蘿卜絲：白蘿卜500克，香菜50克，白糖、味精、嫩姜、醬油、細鹽、香油適量。將蘿卜洗凈，刨皮，切細絲，晾干待用。嫩姜去皮切絲。香菜揀去黃葉，洗凈切段。將蘿卜絲放在溫開水中泡軟，取出擠干水分，同姜絲拌勻裝盤，上面放香菜。取小碗一個放醬油、白糖、細鹽、味精、香油調成汁，澆在蘿卜絲上即成。
2、酸甜蘿卜絲：紅皮蘿卜或白蘿卜一個。蘿卜切絲，放少量鹽腌一下，除去多余水分，然后加適量白糖和白醋，拌均，腌20分鐘后即可食用。此菜酸酸甜甜的，相當開胃 。
香辣涼拌蘿卜絲：蘿卜，鹽，花生油，花椒，干辣椒米醋，蒜，香油，蠔油各適量。蘿卜切絲。蒜拍碎至上。鍋熱油，加花椒，干辣椒小火爆香，撈出不要。油趁熱澆到蒜碎上，拌勻。加鹽，米醋，香油，蠔油，拌勻即可。
3、豆芽涼拌蘿卜絲：綠豆芽200克，蘿卜150克，香油10克，鹽3克，大蔥5克，味精1克。蘿卜洗凈后切成細絲，與洗凈的綠豆芽分別投入沸水鍋中稍焯片刻，撈出晾涼后放入盆中;大蔥去根洗凈切成花。將香油、精鹽、蔥花和味精調成的味汁澆入裝有蘿卜絲與綠豆芽的盆中，拌勻裝盤即成。
4、麻辣蘿卜絲：蘿卜500克，辣椒油1湯匙，香油1湯匙，醬油10克，鹽、味精、花椒油各適量。將蘿卜洗凈，切成細絲，用少許鹽將蘿卜絲拌勻，腌5分鐘左右，將水擠干，把蘿卜絲放入盤中待用。將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調味汁，澆在蘿卜絲上，拌勻即可。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。當然，如果不會做你需要先學。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關涼拌蘿卜皮這道菜的做法吧。
2.12將片好的蘿卜片再切成絲
3.21放入碗中調入鹽后攪勻，腌制15分鐘
4.腌好的蘿卜絲會出汁，將汁擠掉不用
5.擠掉汁的蘿卜絲中加入米醋，拌勻
6.再加入糖拌勻
7.鍋中倒適量油，油熱后將花椒爆香
8.將拌好的蘿卜擺入盤中，上面撒上芝麻
9.將剔掉花椒的熱油澆在蘿卜上即可
健康營養(yǎng)的食物從烹飪開始，那么今天小編給大家分享的涼拌蘿卜皮您一定學會了吧，那就親自去實踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
? ?我們都知道白蘿卜是被我們譽為小人參的蔬菜，所以白蘿卜的營養(yǎng)價值是非常高的，生吃白蘿卜的做法在最近是非常流行，我們經(jīng)常采用白蘿卜來榨汁做出了白蘿卜汁，白蘿卜汁有很高的食用價值和養(yǎng)生的功效，而且我們往往忽視了白蘿卜的皮。白蘿卜中所含的鈣98％在蘿卜皮內，所以白蘿卜最好帶皮吃。下面我來介紹蘿卜皮的具體功效。
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? ?白蘿卜皮夢下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便煮食可治肺萎肺熱吐血，氣脹食滯，飯食不消化，痰多，口干舌渴，小便不暢，酒毒;生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽干，胸膈飽悶，大小便不暢。
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? ?白蘿卜皮的功效下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。白蘿卜皮可治咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。
? ?消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
? ?呼吸方面 咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒，可煮食。
? ?泌尿系統(tǒng)方面 各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
? ?其他方面美容，可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁;通利關節(jié)，可煮用。
? ?白蘿卜生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中，放一個晚上就可以有白蘿卜汁。
? ?上文我們介紹了白蘿卜皮的功效，白蘿卜全身都是寶，白蘿卜皮的功效可不能小視，最近非常流行生吃白蘿卜，但是我們總是采用白蘿卜來榨汁卻把白蘿卜皮扔掉，其實，我們常吃白蘿卜皮可以起到對于呼吸系統(tǒng)，消化系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)的好處。所以在吃白蘿卜時千萬不要忽視白蘿皮哦。
白蘿卜不僅有非常高的營養(yǎng)價值，也有藥用的價值，對于白蘿卜的做法，相信不同的人有不同的做法，但是對于涼拌白蘿卜，是最為常見，而且最為受歡迎的做法了，那么，涼拌白蘿卜怎么制作呢?一起來看看具體的做法吧。
涼拌白蘿卜
涼拌白蘿卜的做法
食材：白蘿卜300g、香菜20g、紅椒1個
調料：2大勺油、香醋1/2湯匙、糖2茶勺、鹽2茶勺、香油涼拌白蘿卜、麻油。
1、首先將白蘿卜洗干凈，去除它的外皮，還可以將它切成薄片，再切成絲。
2、隨后將它進行腌制，放入適量的食鹽，用手攪拌，最后將之擠干水分，備用。
3、紅椒去蒂洗凈切細絲，備用。
4、接著鍋中放入適量的水，大火煮沸，將紅椒進行焯燙，差不多5秒中，隨后撈出瀝干備用。
5、接著將香菜洗凈切寸段備用。
6、隨后將所有的食材放在一起，并放入鹽、糖和香醋進行均勻的攪拌。
7、這時就可以熱鍋了，放入適量的油，燒至七成熱，將它淋入碗中，再放一點點香油，攪拌均勻就可以吃了。
涼拌白蘿卜的功效
涼拌白蘿卜可以增強食欲、美容肌膚等等的功效。白蘿卜里面含有芥子油、淀粉酶和粗纖維，從而對于腸胃來說，可以促進消化，從而增強食欲。它可以促進脂肪的新陳代謝，避免脂肪在皮下的堆積。有減肥的作用，所以減肥人士們不必要擔心了。它所含的維生素含量很高，可以防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。很適合夏季食用。
上面就是為大介紹的關于涼拌白蘿卜的做法了，相信大家在看完上面的介紹之后有了很好的認識和了解了，現(xiàn)在正值夏季，所以很適合我們制作食用，一起來享受這美味的食物。
在日常生活中我們很少會單獨把蘿卜做成一盤菜，爆炒蘿卜啊什么的幾乎沒有，只會用蘿卜做輔料，比如用蘿卜燉肉、蘿卜燉雞肉等等，更不會使用蘿卜皮做菜，更不會想到?jīng)霭杼}卜皮的做法很簡單，讓我們一起充分的變廢為寶，學習一下涼拌蘿卜皮的做法吧。學會了就能在家人面前炫耀炫耀了。
方法一：
準備材料：心里美蘿卜皮（1個蘿卜）， 鹽1小勺， 米醋1勺，糖1小勺 ，芝麻，花椒，食用油少許。
做法
1、 將蘿卜反復搓洗干凈，去除根部和頭部， 用刀將蘿卜皮片下來，片的時候要稍帶些蘿卜肉不要太薄了。
2、 將片好的蘿卜片再切成絲。
3、 放入碗中調入鹽后攪勻，腌制15分鐘。
4、 腌好的蘿卜絲會出汁，將汁擠掉不用。
5、 擠掉汁的蘿卜絲中加入米醋，拌勻。
6、 再加入糖拌勻。
7、 鍋中倒適量油，油熱后將花椒爆香。
8、 將拌好的蘿卜擺入盤中，上面撒上芝麻。
9、 將剔掉花椒的熱油澆在蘿卜上即可。
方法二：
準備用料：白蘿卜2個，紅辣椒 1條，香菜1/2支，鹽2小匙，香油1小匙，糖1/2小匙，醋1/2小匙，鹽1小匙
做法：1.白蘿卜洗凈，用刀削去外皮后，取其外皮與2小匙鹽抓拌至出水，再以清水洗去鹽份備用。
2.紅辣椒洗凈，去籽切末；香菜洗凈，切末備用。
3.將作法1的蘿卜皮全部放入調理盆中與香油、糖、紅辣椒一起拌勻至入味，最后撒上香菜末即可。
蘿卜的營養(yǎng)價值：1、蘿卜含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。!(每天生嚼100客它就可以產生很多干擾素，它可以干擾我們體內的疾病!抵制疾病!)
2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助于體內廢物的排除。
3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
蘿卜從古至今富含的營養(yǎng)價值極高，蘿卜皮的價值就不言而喻，這就比如很多人在吃蘋果的時候不愛削蘋果皮是同樣的道理，涼拌蘿卜皮的做法簡單而不復雜，所以想嘗試新菜種的人可以嘗試一下，這樣不僅在廚藝上能有所提升，而且還能夠給家人增添一道美味佳肴。
眾所周知，蘿卜含有豐富的維生素，對于我們人體缺失的一些營養(yǎng)物質的補充起著十分關鍵的作用，因此，很多人不僅有干吃胡蘿卜的喜好，也有烹飪之后享受美味的嗜好，而紅蘿卜和白蘿卜都是蘿卜家族中的一員，由于其色澤不同名稱不同而功效也各不相同，因此，在對二者進行食用時有的人會產生紅蘿卜白蘿卜是否可以一起吃的想法。
其實，白蘿卜和紅蘿卜是不可以一起吃的，原因就是白蘿卜和紅蘿卜由于二者所含有的成分及營養(yǎng)物質各不相同，而且紅蘿卜中的某種成分會對白蘿卜中的成分之一起到分解作用，因此，如果二者一起食用，其營養(yǎng)價值就會被大大的削減。
白蘿卜中的VC含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的VC。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的VC就會喪失殆盡。不僅如此，在與含的VC蔬菜配合烹調時，紅蘿卜都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。
進食二十忌
(兩小時內不宜同吃的食品)
豬肉苓角若同食，肚子疼痛不好受。
牛肉栗子一起吃，食后就會發(fā)嘔吐。
羊肉滋補大有用，若遇西瓜定相侵。
狗肉滋補需注意，若遇綠豆反傷身。
兔肉滋補大有用，若遇西瓜定相侵。
雞肉芹菜也相忌，同食就會傷元氣無。
鵝肉雞蛋不同窩，一同入胃傷身體。
鯉魚甘草性相反，兼而食之定傷身。
黃鱔皮蛋皆佳肴，不可同桌結伴行。
雞蛋若遇消炎片，同室操戈兩相爭。
雞蛋糖精更相克，同食中毒重傷身。
柿子紅薯若同吃，體內結石易形成。
柿子螃蟹也相背，同食之后會腹瀉。
柿子白酒更不合，食后就會心發(fā)悶。
豆腐蜂蜜伴著吃，味道雖好耳要聾。
洋蔥蜂蜜也不合，同食就會傷眼睛。
香焦芋頭也不合，同食入胃腹脹痛。
香焦相克馬鈴薯，同食面部要起斑。
黃瓜生熟都可口，進食之際忌花生。
蘿卜木耳不同食，食了容易生皮炎。
蘿卜水果更相背，甲狀腺腫會誘發(fā)。
鑒于紅蘿卜和白蘿卜不能同吃的結論，本文特為大家整理日常飲食中其它不同同吃食物的進食二十忌，希望大家能夠牢記在心，在平時吃東西時多加注意，以免因為誤食相克的食物而誘發(fā)自己某種疾病的發(fā)生，從而危害自己的身體。
白蘿卜是平時比較普通的食材，雖然生吃的時候味道比較怪異，但是結合其他的食材，這樣是可以獲得非常不錯的味道。其中，涼拌白蘿卜絲就是比較典型的一種。涼拌白蘿卜絲不僅美味兒，而且影響物質非常豐富。那么，涼拌白蘿卜絲的做法是什么?下面咱們就來看看吧。
1準備好需要的食材：白蘿卜半根，甜椒 小半顆，香菜 兩根，花椒 幾粒，蒜一瓣，姜 一小塊。
2白蘿卜去皮洗凈、切絲(刀工有待鍛煉)，放入碗中備用甜椒 洗凈 切絲香菜 洗凈 切小段姜蒜 切碎。
3鍋底燒干水分，到人適量菜油，燒熱。
4將備好的 姜蒜 甜椒 放入油鍋種 煸半分鐘左右，關火。
5在蘿卜絲中 按照自己的口味 適量放入 鹽、味精、香油、生抽、醋、糖 調料將煸好的甜椒與姜蒜末 連同油一起倒入蘿卜絲中，將香菜放在上面。
6將食材攪拌均勻即可，放置幾分鐘味道更佳哦。
上面就是對涼拌白蘿卜絲的做法的介紹，希望對大家的認識有幫助。涼拌白蘿卜絲的做法非常的簡單，并且都是生活中比較常見的食材，簡單的進行制作，這樣就能夠吃到美味兒，也能改善一下我們平時的餐桌，大家趕快學習一下涼拌白蘿卜絲的做法吧。
涼拌白蘿卜絲是夏天的開胃小菜，先準備好所有食材，包括蘿卜、香菜、姜蒜，還有一些調味料。做的時候先把蘿卜絲去皮切成細絲，越細越好，這樣比較入味，吃的時候也好咀嚼，然后把所有作料切成小塊狀，再按照順序香菜、姜、辣椒、調味料、蒜，在最后的時候還可以放入生抽、白糖，這樣可以調和調味料，以免過咸或者過濃。
方法一:
1蘿卜削皮洗凈，香菜、蒜洗凈。
2.備熟花生米。
3.香菜切寸段，蒜切粒，蘿卜絲用工具擦成絲(或用刀切成絲)。
4.盤子里依次加入蘿卜絲，鋪上香菜、蒜粒、花生。
5.取一凈碗加入香油、生抽、香醋、辣椒油、鹽、白糖、胡椒粉調勻。
6.調好后淋在放蒜
方法二:
1青皮白蘿卜一個洗凈
2削去皮
3擦絲
4加少許鹽腌出水分倒掉
5青紅椒切絲放上蒜蓉
6加上糖、陳醋
7加香油
8拌勻后盛入盤
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