冬瓜燒咸肉的做法_咸肉炒冬瓜
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙钪?，人們越來越關注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供冬瓜燒咸肉的做法_咸肉炒冬瓜，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
冬瓜是一種秋季成熟的蔬菜。其中富含大量的水分和膳食纖維素，是減肥和三高患者非常適合的食物。冬瓜的制作方法有很多，今天我們給大家介紹一下冬瓜燒咸肉的做法，如果患有甲狀腺疾病的話，冬瓜燒咸肉還是要少吃的哦，因為咸肉當中富含大量的鈉元素，不利于身體健康。
做法一
原料：冬瓜600克、咸肉100克、姜兩片
調料：料酒10ml、雞精少許
做法：
1、冬瓜去皮去籽，洗凈切塊，咸肉切片；
2、咸肉和姜片放鍋中加清水煮開，撇去浮沫。加料酒后煮30-40分鐘；
3、放入冬瓜，煮至冬瓜軟熟加雞精少許即可；
4、一般的咸肉都比較咸，只要一小塊就可以了，而且不用再放鹽了。
做法二
原料：小冬瓜一個；香菇3朵；咸肉一小塊；姜兩片；清水。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，洗凈，切小塊。
2、咸肉切片，先放鍋中煮一下，出味道。
3、5分鐘之后，放入姜片、冬瓜和發(fā)好的香菇，煮至冬瓜軟熟就可以了。
小貼士
咸肉標準是外表干燥、清潔，肉質緊密而結實，切面平整，有光澤，肌肉呈紅色，脂肪面白或微紅色，具有咸肉固有的風味。咸肉冬季生產(chǎn)，耐久藏貯，常年應市。咸肉比較咸，不用加鹽味道就很足了，如果放的咸肉比較多，可能湯都不能喝了哦。
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養(yǎng)成分。不同產(chǎn)地的冬瓜營養(yǎng)成分略有差異，以中國廣東產(chǎn)冬瓜為例，每100g鮮冬瓜中含有蛋白質0.3g，碳水化合物1.8g，膳食纖維0.9g，鉀65mg，鈉0.2mg，磷14mg，鎂5mg，鐵0.1mg，維生素C27mg，維生素E0.02mg，核黃素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。
研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當豐富；礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能；含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養(yǎng)豐富而且結構合理，營養(yǎng)質量指數(shù)計算表明，冬瓜為有益健康的優(yōu)質食物。
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每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關冬瓜毛豆咸肉湯的做法吧。
2.12將毛豆剝好，沖洗一下
3.21冬瓜去皮切塊后沖洗一下
4.1咸肉切成薄片
5.2咸肉入淘米水清洗干凈
6.坐鍋熱油少許
7.下毛豆
8.和咸肉炒一下，使毛豆斷生，咸肉可以出油
9.加入冬瓜，
10.加少許料酒
11.加大約一茶匙的食鹽
12.加適量的清水大火煮開，轉中火煮之咸肉熟冬瓜酥即可。當然喜歡吃冬瓜健朗些的人可以少煮會兒。
介紹完冬瓜毛豆咸肉湯的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手，只有通過不斷的實踐，才能做出真正的美食。
盛夏，人體大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應在補充水分的同時，注意補充鹽分。在飲食方面，熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。咸肉冬瓜湯不僅能增進食欲、補充營養(yǎng)，且可清熱解暑，添加能量。
冬瓜能益氣耐老，除心胸脹滿，去尖面熱，利大小腸，壓丹石毒。可消熱毒癰腫。將冬瓜切成片摩擦痱子，治療效果極為好。只要是患有發(fā)背及一切癰疽的人，可以削一大塊冬瓜貼在瘡上，感到瓜熱時就換掉。一起看一下咸肉冬瓜湯的做法。
做法一
原料：冬瓜600克、咸肉100克、姜兩片
調料：料酒10ml、雞精少許
做法：
1、冬瓜去皮去籽，洗凈切塊，咸肉切片;
2、咸肉和姜片放鍋中加清水煮開，撇去浮沫。加料酒后煮30-40分鐘;
3、放入冬瓜，煮至冬瓜軟熟加雞精少許即可;
4、一般的咸肉都比較咸，只要一小塊就可以了，而且不用再放鹽了。
做法二
原料：小冬瓜一個;香菇3朵;咸肉一小塊;姜兩片;清水。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，洗凈，切小塊。
2、咸肉切片，先放鍋中煮一下，出味道。
3、5分鐘之后，放入姜片、冬瓜和發(fā)好的香菇，煮至冬瓜軟熟就可以了。
注意咸肉標準是外表干燥、清潔，肉質緊密而結實，切面平整，有光澤，肌肉呈紅色，脂肪面白或微紅色，具有咸肉固有的風味。咸肉冬季生產(chǎn)，耐久藏貯，常年應市。咸肉比較咸，不用加鹽味道就很足了，如果放的咸肉比較多，可能湯都不能喝了哦。
每當你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學做一下咸肉蠶豆冬瓜湯。
2.1將冬瓜去籽去皮清洗一下。
3.2將蠶豆剝殼成為肉種肉淘洗一下，待用。
4.1燒鍋倒油燒熱，下入切好的咸肉和淘洗好的蠶豆翻炒翻炒。
5.2放在案板上切成片，待用。
6.1然后，加入一些清水。
7.2接著，合入切好的冬瓜翻炒一下。
8.煮開，煮至蠶豆和冬瓜熟軟。
9.最后，加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調味翻勻，即成。
離開了媽媽的襁褓，要你獨自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實。但是現(xiàn)如今知道了咸肉蠶豆冬瓜湯的做法，你真的可以動手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
咸肉冬瓜無疑是夏天難得的一道好菜，它口味雖然清淡，烹調起來還能完全不見油煙，同時卻能讓人品味到冬瓜塊出流出的蔬菜的味道，還能讓人過足一把“肉癮”，那么這道夏日清涼一菜究竟應該如何做呢？在這里我為大家準備了咸肉冬瓜的其中一種家常做法，大家趕緊一起來試試吧！
（材料）
食材： 冬瓜 400g， 咸肉 100g， 香蔥 1棵， 老姜 2片
調料：芝麻香油 2茶匙（10ml）， 白砂糖 1茶匙（5g）， 紹興黃酒 1湯匙（15ml）?
（做法）
1.冬瓜去皮，切成5cm長，2cm厚的大片。咸肉切成與冬瓜大小一致的0.3cm厚的薄片。2.
香蔥切斜片，老姜切絲備用。
3.將冬瓜和咸肉按一片冬瓜、一片咸肉的順序間隔擺好，在盤中鋪平，再在表面撒上姜絲、香蔥片、紹興黃酒和白砂糖。
4.大火燒開蒸鍋中的水，放入裝有冬瓜的盤子，加蓋蒸15分鐘，取出后淋上芝麻香油即可。?
（冬瓜的營養(yǎng)價值）
冬瓜含蛋白質和大量維生素與礦物質，對護膚美白有不可忽視的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。民間就有句俗諺說:“冬瓜入戶，不進藥鋪。因而冬瓜的功效可謂是十分之多，如：清熱解毒，利水消腫，生津止渴，潤肺化痰，解暑。主治水腫、腳氣、脹滿、喘咳、暑熱煩悶、瘡瘍癰腫等病癥。
別看冬瓜屬性微寒，它也是具有利水化濕的功效的呢。但與此同時，脾胃虛寒易泄瀉患者也要注意了，你們一定要慎用冬瓜。還有，久病與陽虛肢冷者要忌食哦。
每個人的口味不同，所以在挑選食材和食物的類型上面也是有所區(qū)別的哦，一般都是喜歡吃一些自己比較愛好的食材。咸肉大家都吃過嗎，經(jīng)過腌制而成的，具有促進食欲的效果哦，搭配冬瓜一起食用營養(yǎng)豐富。
【冬瓜咸肉】
【主料】
冬瓜200g、咸肉50g
【輔料】
油適量、鹽適量、紅椒1個、生抽適量
【做法】
1.材料準備好
2.全部切片
3.先炒咸肉片
4.炒至透明
5.放入冬瓜和紅椒
6.翻炒均勻加入生抽翻炒.倒入一勺水繼續(xù)翻炒至熟最后撒少許鹽即可.出鍋嘍
多食用冬瓜是有益處的，不僅可以治療高血壓、糖尿疾病，還能美容呢!還在等什么，趕快行動起來吧。想要體瘦輕健，可以多吃冬瓜;要想長胖的人則不要吃。只要是患有發(fā)背及一切癰疽的人，可以削一大塊冬瓜貼在瘡上，感到瓜熱時就換掉。由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。所以這樣的食用方法更有利于鐵質的吸收和利用，而且還可以有補血的作用哦，所以大家不妨試試這樣的吃法，可以有減肥利尿的作用，而且還可以瘦身哦，大家不妨吃一些這樣的食物吧，對健康有好處。
冬瓜咸肉這道菜的做法是不是很簡單的呢，而且這些食材在市場上都是可以買到的呢，價格便宜就可以吃到美味的菜肴了，可以起到利尿消腫瘦身的作用，而且還可以補充豐富的營養(yǎng)素，具有清熱去火的功效。
冬瓜是一種涼性的水果，我們在夏季是非常的適合食用，而且用冬瓜來煲湯也是非常不錯的一個選擇，不僅是可以很好的補充營養(yǎng)，也是可以很好的促進食欲，冬瓜和咸肉一起制作，葷素搭配非常的不錯，而且做法也是非常的簡單。
冬瓜蒸咸肉的做法
1、先將咸肉，用冷水洗幾遍，然后將之放入水中浸泡一個小時。
2、冬瓜去皮切成長方形即可。
3、咸肉泡好之后，將它切和冬瓜一樣的模樣。
4、香蔥用斜刀切、生姜切絲即可。
5、將冬瓜與咸肉，一個挨著一個，它們都是間隔一個這樣子擺放，目的是讓冬瓜吸收咸肉上的油膩。
6、擺好之后，在表明撒上生姜、蔥花、黃酒、白砂糖。
7、將鍋中倒入適量的水，用大火煮開。隨后將盤子放進去，蒸一刻鐘左右。
8一刻鐘之后取出，將它淋上芝麻油。然后就可以吃了。
冬瓜蒸咸肉的功效
這道菜帶給我們的好處：降血糖、降血壓、美容養(yǎng)顏、保護腎等等的作用。冬瓜中的維生素C含量極其高，而且鉀的含量也高，所以特別適合低鈉食物腎臟患者、高血壓患者食用。冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用，降低血清尿素和臟器脂肪過氧化物的含量，調節(jié)免疫力，從而保護腎功能。冬瓜也是美容高手，愛美人士可不要錯過。咸肉中的蛋白質、脂肪酸很高，可以提高人的食欲，但是胃寒者不要食用。
所以家里面如果是有小孩子的話，就是一定要學習制作這款菜肴了，而且是可以起到減肥的目的，我們在生活中食用一些是可以很好的清熱解毒和滋陰潤燥，而且青少年和寶寶食用是可以很好的促進身體的發(fā)育。
黃豆燒咸肉可以算得上是一種家常菜了，同時喜歡吃黃豆燒咸肉的人也是很多的，因為這道菜不僅能吃到美味的咸肉，而且放在黃豆里面做，咸肉不但吃起來有咸香感，而且因為黃豆的作用也不會覺得肥膩。另外黃豆吃起來也不會像單獨做的時候那樣枯燥，一點油水也沒有。
其實誰實話，黃豆燒咸肉的做法很簡單，但是要把黃豆燒咸肉做到好，卻是有點難度的。因為每個人做黃豆燒咸肉的做法不一樣，所以做出來之后的味道也都是不一樣的。那么，下面就來詳細介紹下黃豆燒咸肉以及它的做法。
黃豆含脂肪約20%，蛋白質約40%，還含有豐富的維生素，富含營養(yǎng)，除供直接食用外，可作醬、醬油和各種豆制食品;莖、葉、豆粕及粗豆粉作肥料和優(yōu)良的牲畜飼料。豆粕經(jīng)加工制成的組織蛋白、濃縮蛋白、分離蛋白和纖維蛋白可為多種食品，如人造肉、干酪素、味精及造紙、塑膠工業(yè)、人造纖維、火藥等的原料。豆油除主要供食用外，并為潤滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡膠、防腐劑等重要原料。榨油后的下腳料可提出許多重要產(chǎn)品，如用于食品工業(yè)的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇為醫(yī)藥工業(yè)取得廉價的甾醇激素原料。大豆在工業(yè)上用途約有500種以上。此外藥用有滋補養(yǎng)心、祛風明目、清熱利水、活血解毒等功效
食材
主料咸肉300g黃豆200g輔料雞精適量鹽適量料酒適量生姜5g小蔥3g
步驟
1.準備好食材
2.咸肉洗凈
3.切成小塊
4.黃豆洗凈
5.生姜洗凈,切成片
6.小蔥洗凈,切成末
7.把咸肉塊倒入鍋中，放入生姜片，灑上少許鹽，倒入適量的料酒
8.放入黃豆
9.加入適量的水
10.蓋上鍋蓋，接上電源，按鍵擰到“煮湯”鐺即可
11.煮好后盛起,灑上適量的雞精和蔥末就可以食用了
小貼士
因為咸肉是咸的，所以鹽要少放點兒
營養(yǎng)價值
大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆營養(yǎng)全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養(yǎng)可以和蛋、奶的營養(yǎng)相比，甚至還超過蛋和奶的營養(yǎng)。
所以，有了上面教授的黃豆燒咸肉的具體做法，大家以后想吃的時候就可以自己在家做著吃了。但是這有個大前提就是，必須要有咸肉，要不然做出來是不好吃的。當然如果家中沒有咸肉可以去超市買，效果是一樣的。但是黃豆燒咸肉雖然美味，最好還是少吃為妙。
說到咸肉燒咸魚這道菜，有些人是不熟悉的，因為在大家很多人的眼里咸肉燒咸魚這道菜，應該是比較咸的，所以想要品嘗的人也不會多，大家都知道我們人體吃咸的吃多了不好，容易得各種疾病，就比如常見的高血壓。但是這是我們不了解這道咸肉燒咸魚的地方，其實咸肉燒咸魚這道菜并沒有我們想象中的那么咸。
咸肉和咸魚兩種食物都是經(jīng)過腌制的食物，有些人對于腌制的食品有些抵觸的，因為說是腌制食品吃多了，容易患上癌癥的。這個說法還有待考證。下面就來詳細地介紹下咸肉燒咸魚這道口感獨特的菜肴。
主料：咸肉要比魚多,白果(銀杏樹果)
輔料：咸肉,味精,糖,老抽,料酒,油姜
咸魚燒咸肉的做法步驟
1.魚肉都切塊備用，我用的是家里煮好的咸肉跟咸魚，圖就不上了
2.白果去殼，用開水燙下把表面的紅皮去掉，開水燙過紅皮會比原來有韌性好剝離，用喝酸奶的吸管把白果的芯去掉，就跟去蓮子心一樣的!這一步一定要弄好!因為白果的紅皮跟心都是有毒性的!如果不會弄也可以不放白果!
3.鍋內加適量油，燒熱放入姜片炒香放入魚塊翻炒至邊緣金黃色，倒入咸肉炒一分鐘左右放適量老抽調色，加水沒過魚肉放入白果，大火燒開加入適量糖再燒十分鐘
4.出鍋啦!香噴噴!!!
小貼士
做的時候千萬別放鹽!魚跟肉都很咸了!
腌肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素;腌肉具有開胃祛寒、消食等功效。豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
其實，通過上面的介紹，大家都能清楚了解到，做咸肉燒咸魚這道菜是不需要放鹽的，再加上燒這道菜的時候多放點水，所以這道咸肉燒咸魚吃起來并不是大家想象中的那樣咸，而且湯喝起來還有股鮮味兒，所以大家可以放心來嘗試一下。
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