墨魚水餃為什么是黑色
讓你養(yǎng)生是為什么。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《墨魚水餃為什么是黑色》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
海鮮是我們?nèi)粘１容^常吃的美食，水餃有多種多樣的餃子餡，可以滿足吃貨們的各種口味，比如豬肉餡，牛肉餡，羊肉餡等餃子。海鮮水餃中包括墨魚水餃，墨魚水餃做出來會(huì)是黑色的水餃，很多人疑惑墨魚水餃為什么是黑色，墨魚水餃為什么是黑色？接下來我們來看看吧。
一.墨魚水餃為什么是黑色
墨魚餡餃子看起來像是黑暗料理，可是口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)極高，也是全家喜愛的水餃口味之一。它之所以如此黑，是因?yàn)轱溩悠な怯赡~汁和面制做的。
墨魚也叫烏賊，具有養(yǎng)血滋陰、補(bǔ)脾益腎、調(diào)經(jīng)止帶等功效，既可滿足人們對(duì)美味的需求，還具有很好的醫(yī)藥保健功效。覺得吃白胖的餃子太俗套，不如在家宴里端上一盆烏黑餃子驚艷眾人。
二.墨魚水餃的皮怎么染成黑色的
1、墨魚汁。
2、加有少量食用色素。
然后攪拌均勻而成。
三.墨魚水餃的做法
材料：
1面粉350g水適量墨魚汁墨魚500g五花肉150g韭菜200g生抽15ml
方法：
1.將面粉和墨魚汁先混合再加入適量的水和成面團(tuán)。墨汁的多少?zèng)Q定面團(tuán)顏色的深淺。和好面后蓋保鮮膜餳一會(huì)。
2.把5g花椒放在小碗里用溫水泡開。
3.把清理好的墨魚切成丁再加入蔥花姜末一起稍微剁碎一點(diǎn)放盆里，五花肉洗凈加生抽剁碎放在盆里和墨魚一起攪勻直到上勁。再加入切好的韭菜一起拌勻，最后加入鹽和花生油拌勻餃子餡就好了。
4.拌好的肉餡比較干就在里面慢慢加入花椒水繼續(xù)攪拌直到比較粘稠為止。
5.搟皮包入墨魚餡即可。
6.水開后下入餃子，水開三次撈起來用手指按壓能迅速回彈餃子就熟了。
四.小貼士
1.墨魚一定要清理掉他的外皮要不然不好包。
2.面團(tuán)顏色的深淺取決于墨汁的多少，我覺得墨汁不腥的很香，但有的人會(huì)覺得難聞看個(gè)人喜好，如果不喜歡的話可以不加直接用白面團(tuán)一樣的。
3.攪餡的時(shí)候墨魚餡和肉餡先攪勻再加韭菜，這樣做出的餡更均勻容易包。
4.花椒水不要一次性都加到肉餡里，少加多次。
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每一種食物都有著它的不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們應(yīng)該選擇適合自己的食材類型，這樣才能讓身體保持一個(gè)健康的狀態(tài)。吃什么可以有補(bǔ)鈣補(bǔ)氣血的作用呢，其實(shí)有很多的，墨魚大家都吃過嗎，經(jīng)常吃的墨魚水餃可以調(diào)理腸胃，還可以滋補(bǔ)氣血。
墨魚水餃材料:
1.透抽的黑膽6個(gè)，面粉250公克，水1/2杯，
2.鮮肉餡50公克，透抽1尾，姜末1又1/2大匙，鹽2小匙，酒1/3大匙，白胡椒粉2小匙。
墨魚水餃做法:
1.將透抽的黑膽刺破，取黑膽汁備用。
2.將面粉放置容器內(nèi)，再加入水及黑膽汁一起攪拌均勻，以手揉捏成面粉糰，當(dāng)面粉糰外觀已成均勻的黑色且光潤(rùn)時(shí)，再平分成15等份，分別捍成直徑約7公分的餃子皮備用。
3.將透抽洗凈后擦干，切成細(xì)丁備用。
4.將透抽細(xì)丁、鮮肉餡、姜末及所有調(diào)味料一起攪拌均勻即完成餡料，取適量餡料包入作法2的黑色餃子皮中固定封口成為餃子。
5.取鍋煮水至沸騰時(shí)放入包好的餃子，以中火煮6～8分公鐘后盛起，沾取自已喜好的沾醬食用即可。
墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。中醫(yī)認(rèn)為，墨魚肉性味咸、平，有養(yǎng)血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效。《本草綱目》曰：“益氣強(qiáng)志。”《大明本草》載：“益人，通月經(jīng)?！薄峨S息居飲食譜》稱：“療口咸，滋肝腎，補(bǔ)血脈，理奇經(jīng)，愈崩淋，利胎產(chǎn)，調(diào)經(jīng)帶，療疝瘕，最益婦人?！眿D女食用有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳和崩漏等功效。墨魚含有的鈣質(zhì)啊，蛋白質(zhì)都是比較豐富的，而且還可以有調(diào)理氣血補(bǔ)肝腎的作用，而且還可以有增強(qiáng)體質(zhì)抗癌的效果。
墨魚水餃的具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，補(bǔ)鈣滋補(bǔ)氣血調(diào)理腸胃助消化，平時(shí)的時(shí)候我們可以多吃一些這樣的食物對(duì)于身體健康是有很大的幫助作用的哦。
金槍魚水餃這是以金槍魚為主要餡料從而制作出來的一種水餃，這種水餃吃起來味道是非常棒的，并且因?yàn)榻饦岕~營(yíng)養(yǎng)豐富對(duì)于人體會(huì)有許多的功效等等好處，從而是很受人歡迎的。在人們的日常生活中有許多人會(huì)制作金槍魚水餃來吃，下面就來詳細(xì)的介紹一下金槍魚水餃的做法以及功效。
金槍魚餃子怎樣做好吃
材料：金槍魚 豬肉餡 韭菜 花椒 姜末 醬油 花椒粉
做法：1.金槍魚肉剁碎，沿一個(gè)方向攪拌，邊攪邊加入花椒水(涼后的煮花椒水)，把魚肉攪成稀泥狀。
2.放入肉餡、姜末、花椒粉和少許醬油再次攪拌，直到餡成泥狀。
3.放入切好的韭菜和適量的鹽，攪勻即可開包啦。
金槍魚肉質(zhì)柔嫩鮮美，且不受環(huán)境污染，是現(xiàn)代人不可多得的健康美食。蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素。EpA又稱OMEGA3，是金槍魚所特有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。金槍魚處在食物鏈的較頂端，體內(nèi)的重金屬和水銀都要高于其他海魚，吃多了等于慢性自殺。
金槍魚的做法大全
香煎金槍魚的做法
1、生的金槍魚厚塊，洗凈，用吸水紙蘸干，兩面撒上鹽和胡椒。鹽建議少放，出鍋后可以蘸醬油，味道更好。喜歡吃辣可以放點(diǎn)辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻。
2、平底鍋放一小勺油，油溫別太高，1-10的火，4左右就可以，魚肉很容易熟。
3、兩面煎，建議別煎全熟，肉質(zhì)就變老不好吃了。大概每面5分鐘左右，就是中間留三分之一厚度的生魚的樣子。
4、出鍋，案板上稍微放涼就可以切片了，不全煎熟的魚也更容易成片。
5、裝盤，配點(diǎn)生抽。
清蒸金槍魚的做法
1、金槍魚洗凈，肚子掏掉，表面用刀劃開格子，用鹽敷一小時(shí)左右，再洗掉鹽。
2、姜和辣椒切絲撒在魚身上，我還放了兩片姜在魚肚子那里。然后淋上醬油，食用油， 放蒸鍋里蒸15分鐘。
疾病來時(shí)悄然無聲，但是對(duì)人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于銀魚水餃這道菜的做法。
2.12放入切碎的黃瓜，香菜，蔥蒜。加入鹽和一小把海米
3.21餡料攪勻，并進(jìn)行調(diào)味
4.1先從中間把餃子皮捏緊
5.2像我們普通包餃子，面和好，搟成圓形的面皮（如此常識(shí)不在這里啰嗦了），拿在手心上放上內(nèi)餡
6.捏出魚的頭部，只需把一端底部的皮捏上即可
7.然后把魚的尾部捏好，盡量薄些，捏出飄逸的感覺
8.胡蘿卜切稍厚點(diǎn)的片人后切條，要長(zhǎng)一點(diǎn)。
9.把胡蘿卜條塞進(jìn)眼睛部位捏緊
10.燒一鍋開水，把餃子煮熟，用香菜葉和黃瓜簡(jiǎn)單裝飾下。
銀魚水餃已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜淼摹?/p>
每個(gè)不同的地方都有屬于自己的地方特色，特別是對(duì)餃子的制作方法。下面是一種鲅魚水餃的做法的相關(guān)介紹，希望喜歡吃餃子的朋友可以好好了解一下文章介紹的鲅魚水餃，這對(duì)于我們改變自己的口味能夠起到一定的幫助，也能夠讓我們品嘗到更好餃子的做法和餃子的風(fēng)味。
鲅魚水餃?zhǔn)且环N比較受到消費(fèi)者喜愛的水餃，主要原因在于我們使用的鲅魚水餃的配方，這是鲅魚水餃能夠打開消費(fèi)者的市場(chǎng)的途徑，也是我品嘗到好食物的開端。
1.鲅魚(鲅魚越大味道越鮮美，越好吃)徹底洗凈，注意腹腔內(nèi)的黑色物，全部清理干凈，如圖，順著大梁骨插刀。
2.橫片下兩片魚肉，中間魚排。然后去除兩邊以及中間的一排刺。魚皮朝下，用刀子或者湯匙刮下魚肉。魚皮以及筋絡(luò)都扔掉不要。把魚排上剩余的肉也刮下來。魚骨全部扔掉。
3.兩只鲅魚總共取下600多g魚肉，加上五花肉拌勻。因?yàn)楹竺嫘枰蛩?，整體體積會(huì)變大，可以換入稍微大點(diǎn)的容器中。
4.花椒放入碗中，沖入開水，攪拌幾下，然后放置水涼，加上生抽，料酒，每次以少量倒入魚肉和五花的混合物中，按一個(gè)方向不停攪拌?？偣矓嚾?碗水(圖中5寸碗)，每攪入少許就要充分?jǐn)嚢栉蘸笤偌酉乱淮?。一直到餡料看著非常濕粘即可(正宗的鲅魚水餃需要攪入的水還要多，攪到餡子到了流淌的程度才可，但因?yàn)槲覀儾惶矚g過于水的口感，所以根據(jù)自己口味做了調(diào)整，這個(gè)程度做出的水餃鮮嫩卻不會(huì)因?yàn)樗喽鴽_淡了魚味。攪餡子是個(gè)力氣活，建議兩人搭配操作，否則，手會(huì)殘)。
5.攪好之后的餡子，加蔥油，鹽，姜碎，繼續(xù)拌勻。和好面準(zhǔn)備開始包的時(shí)候，加入切成碎末的韭菜，香油拌勻即可。
6.加上韭菜后不需要攪拌太厲害，以防破壞韭菜的口感。近景圖，整個(gè)餡子很柔軟，要比平時(shí)做的肉餡柔軟很多，淡粉點(diǎn)綴韭菜綠色。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個(gè)好的廚藝，閑暇休息時(shí)?？梢越猩虾门笥岩黄鹱鼋痿~水餃，真的是非常享受。
2.1將面和成長(zhǎng)條排在碗中，蓋上保鮮膜餳上十來分鐘。
3.2用5中不同的汁和面，根據(jù)家人的人數(shù)確定和面的量。
4.1在肉和菜的上面放上食鹽、雞精、醬油、香油、十三香、植物油。
5.2餳面的過程中，肉用料理機(jī)絞碎，芹菜剁爛，蔥姜切好后放在肉的上面。
6.1將面用手撕成很小的劑子。
7.2用筷子按照順時(shí)針的方向攪拌，攪拌勻后，面也餳好了。
8.然后用小搟面杖搟成圓形的，開始包了。
9.包成自己喜歡的樣式。樣式（一）
10.樣式二
11.包好的餃子上鍋蒸15分鐘就好。（也可以下在開水鍋里煮，五六分鐘就好）
12.盛盤即可，用小碟子調(diào)好醬（辣椒油、醋、蒜）根據(jù)個(gè)人口味調(diào)。
今天的介紹您學(xué)會(huì)了嗎？吃的放心健康就得自己動(dòng)手，所以大家趕快行動(dòng)起來，一起去享受金魚水餃的過程吧。
吃是一件很簡(jiǎn)單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤恕５聦?shí)上，吃真的沒那么簡(jiǎn)單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做章魚水餃。
2.洗好的八帶把身子去掉只留須。
3.用刀把須切成小粒。
4.豬肉切碎。
5.蔥姜切末和八帶須一起放入盆中。
6.加醬油，鹽，五香粉，花生油，蠔油一起絞打上勁。
7.韭菜洗凈切末。
8.放入餡中攪拌均勻。
9.面粉加水和成面團(tuán)。
10.蓋上濕籠布醒發(fā)10分鐘，再揉至三光。
11.餳好的面下劑子，搟成餃子皮。
12.包成餃子。
13.用鍋煮熟即可。
14.煮熟的餃子。
今天的章魚水餃介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)整體還是比較簡(jiǎn)單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
鲅魚水餃這是以鲅魚為餡料制作出來的一種水餃，這種水餃吃起來的味道非常的鮮美并且最為主要的是其含有非常等豐富的營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)于人體存在有非常多的好處，因此在人們的日常生活中有許多人會(huì)制作鲅魚水餃來吃，而制作鲅魚水餃?zhǔn)怯幸欢ǖ募记傻?，下面就來詳?xì)介紹一下鲅魚水餃怎么做。
一、鲅魚餃子
材料
餃子面粉500克，鲅魚肉250克，豬五花肉末100克，韭菜末100克，鹽、料酒、胡椒面、香油各適量。
做法
1、魚肉沖洗后剁咸肉泥，放入碗內(nèi)順一個(gè)方向攪打，增加黏勁，再加五花肉末、鹽、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌勻制成餃子餡。
2、餃子面和好，稍餳，做成60個(gè)面皮，包入鲅魚肉餡，成餃子形。
3、鍋內(nèi)加適量清水，燒開后下入餃子，煮熟撈出即成。食時(shí)蘸醋。
二、鲅魚餃子
材料
面粉、蛋清、鲅魚、五花肉、韭菜、大蔥、料酒、胡椒粉、生姜、牛奶、香油、鹽
做法
1、準(zhǔn)備好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面團(tuán)，加蓋保鮮膜餳20分鐘。
2、鲅魚洗凈去內(nèi)臟后，順著大梁骨插刀片下兩片魚肉，順著魚尾向上把兩面的魚肉片下來。
3、片下來的魚肉剁成魚肉蓉，把五花肉剁成肉泥。
4、魚肉和五花肉混合一起，倒入料酒和白胡椒粉。
5、加入鹽和泡好的一碗蔥姜水，邊加水邊朝一個(gè)方向攪。
6、倒入泡好的一碗花椒水，邊加水邊朝一個(gè)方向攪。同樣的方法加入牛奶。
7、加入蛋清和香油，繼續(xù)朝一個(gè)方向攪上勁。
8、加入切碎的韭菜拌勻，餳好的面做成劑子搟成餃子皮，包上拌好的餃子餡。
9、鍋里加水再放半顆大蔥煮沸，下入餃子煮熟即可。
三、鲅魚餡餃子
材料
鲅魚兩條，肥豬肉一塊，韭菜一小捆，鹽，油，醬油，面粉
做法
1.鲅魚兩條，肥豬肉一塊，韭菜一小捆
2.鲅魚去骨，用勺子把魚肉刮下來，挑出魚刺
3.用刀把魚肉剁成泥
4.把豬肉剁細(xì)，我干這個(gè)活很不稱職，總是連刀，就是沒耐心的緣故，平時(shí)老公在家剁肉搟餃子皮這兩個(gè)活都是他負(fù)責(zé)，因?yàn)樗挪贿^我，^_^
5.餡里加鹽，油和少量醬油，我的經(jīng)驗(yàn)是有韭菜的餡里就不要加太多作料了，比如蔥姜比如胡椒粉
6.和一塊面，醒10分鐘
7.揪成小劑子，搟皮，我挺佩服自己的，我后來觀察了一下，我的每個(gè)劑子都大小不一，每個(gè)面皮搟的不僅不圓，而且形狀都不一樣，這也是一種本事啊。
水餃相信作為中國(guó)人來說一點(diǎn)都不陌生，因?yàn)閺奈覀冃r(shí)候開始，這種食物就已經(jīng)常常出現(xiàn)在人們的餐桌上。現(xiàn)在，因?yàn)轱溩硬粩嘣诟?，所以越來越多味道越來越漂亮的水餃出現(xiàn)在我們的視野當(dāng)中，不僅滿足了我們百變的胃口，同時(shí)也更能夠給身體補(bǔ)充足夠營(yíng)養(yǎng)。那么，撥魚水餃怎么做?
鲅魚水餃調(diào)餡的方法
一材料
鲅魚兩條，肥豬肉一塊，韭菜一小捆，鹽2勺，油適量，醬油1勺
做法
1.韭菜洗凈剁碎
2.鲅魚去骨，用勺子把魚肉刮下來，挑出魚刺
3.用刀把魚肉剁成泥
4.把豬肉剁細(xì)
5.餡里加鹽，油和少量醬油。用筷子一個(gè)方向攪拌。
鲅魚水餃的做法
做法
材料
雞蛋一個(gè)，餡料，面粉500克
用高筋粉加一雞蛋(煮后的水餃不粘連)和水揉面，盡量揉的軟一些，揉到盆光、面光、手光，蓋上蓋子醒30分鐘。
揪成小劑子，搟皮
包餃子，
鍋內(nèi)加水燒開后下入餃子，用鏟子慢慢沿鍋邊滑動(dòng)，餃子滾兩個(gè)開即可熟。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
鲅魚：鲅魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。鲅魚有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效;鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。
豬肋條肉(五花肉)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
韭菜：韭菜為辛溫補(bǔ)陽(yáng)之品，含有一定量的鋅元素，能溫補(bǔ)肝腎，因此在藥典上有“起陽(yáng)草”之稱，可與現(xiàn)今的“偉哥”媲美。此外，韭菜含有揮發(fā)性精油及含硫化合物，具有促進(jìn)食欲和降低血脂的作用，對(duì)高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。同時(shí)韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。
水餃?zhǔn)敲媸车囊环N，水餃在我們國(guó)家有著悠久的歷史，水餃?zhǔn)欠浅Ｊ軞g迎的食品，水餃有很多種的做法，因?yàn)樗湹乃滒W不同所以制作水餃上面有了很多的變化，我們可以采用蔬菜來作為水餃餡，也可以用肉類來作為水餃餡，菇類也是不錯(cuò)的選擇。
比較少見的就是采用魚類來作為水餃餡，因?yàn)轸~類有特殊的魚腥味，所以做出來的水餃餡都需要解決這個(gè)問題，但是鲅魚是不同的，鲅魚做出來的水餃味道相當(dāng)好。
餃子是古老的漢族傳統(tǒng)面食，深受中國(guó)廣大人民喜愛的食品，是中國(guó)北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣，南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。相傳是中國(guó)東漢南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，餃子的歷史沿革經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的漸進(jìn)過程，明朝末年張自烈作了很好的說明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒?！?/p>
鲅魚水餃
材料
面粉做皮
餡料：鲅魚兩條，五花肉一塊，韭菜一小捆，五香面，鹽，油
做法
材料:
1、魚肉沖洗后剁成肉泥，放入碗內(nèi)順一個(gè)方向攪打，增加黏勁，再加五花肉末、鹽、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌勻制成餃子餡。
2、餃子面和好，稍餳，制成餃子皮，包入鲅魚肉餡，成餃子形。
3、鍋內(nèi)加適量清水，燒開后下入餃子，兩開后即熟，撈出即成。食時(shí)蘸醋。
小訣竅:餃子皮要薄，餃子才好吃，鲅魚餡易熟，無需向普通肉餡餃子一樣三開。
特點(diǎn)
鮮嫩味美。
上文我們介紹了什么是水餃，我們知道水餃?zhǔn)浅Ｒ姷囊环N面食，水餃因?yàn)樗滒W的不同而有多種做法，我們可以采用肉類，蔬菜，菇類等來做成水餃，我們也可以采用魚類來做成水餃餡，上文介紹了鲅魚水餃餡的做法。
鲅魚水餃這是以鲅魚為餡料制作出來的一種水餃，這種水餃吃起來的味道是非常棒的，并且鲅魚營(yíng)養(yǎng)成分非常高對(duì)于人體有非常多的好處，可以有效的治療貧血亦或者是產(chǎn)后虛弱以及給人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等等。女性在懷孕之后對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的攝入量需求是非常高的，那么孕婦能吃鲅魚水餃嗎?
孕婦可以吃鲅魚水餃，鲅魚屬于深海魚類，甚至有“最有營(yíng)養(yǎng)的十大海洋魚類”的美稱，深海魚類的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，鲅魚亦是如此，鲅魚能夠?yàn)閷殞毜陌l(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)寶寶大腦的健全發(fā)育，孕婦除了可以吃鲅魚水餃或其他鲅魚制作的菜式外，也可以吃鲅魚制成的深海魚油。
孕婦可以吃鲅魚水餃，鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效，因此孕期也可以適量食用鲅魚。
雖然孕婦可以吃鲅魚水餃，但鲅魚食用不慎，可能會(huì)導(dǎo)致中毒現(xiàn)象，需要牢記吃魚前后忌喝茶;并且鲅魚含脂肪較多，易生油燒現(xiàn)象，陳變后還會(huì)產(chǎn)生魚油毒，如不經(jīng)處理，食后易中毒，須加注意。另外，鲅魚的脊背血管和內(nèi)臟存在一種叫做“組織胺”的有毒化學(xué)物質(zhì)，如果在烹食前不處理干凈，容易引起過敏反應(yīng)。食用鲅魚也應(yīng)該選擇新鮮的，鲅魚放置時(shí)間稍長(zhǎng)，“組織胺”就會(huì)釋放出來，不易清理。所以準(zhǔn)媽媽們?cè)诰臏?zhǔn)備鲅魚大餐時(shí)，要注意烹飪前將鲅魚處理干凈，以免引起不適反應(yīng)哦。
水餃?zhǔn)侵袊?guó)傳統(tǒng)的一種食物。人們經(jīng)常會(huì)在過節(jié)或者過年的時(shí)候吃餃子，大家團(tuán)聚在一起吃餃子，意味著闔家歡樂大團(tuán)圓，水餃分為很多種餡，最常見的有素餡和肉餡。相信很多人都不知道龍利魚也可以做成水餃的餡，用這個(gè)包出來的餃子也是非常香的。下面教大家龍利魚水餃的做法。
用料:
龍利魚一條、鹽適量、雞蛋4個(gè)、油適量、胡椒粉適量、香油適量、韭菜一小把、糖半勺、生抽適量、面粉500克
龍利魚餃子的做法
將韭菜洗干凈切碎，放適量鹽和油！
把魚剁成泥，放入耗油，生抽，鹽，糖，調(diào)味！
炒雞蛋，
最后放入一塊加生抽，胡椒粉，調(diào)味！用溫水和面，然后包餃子
龍利魚餃子的做法：
龍利魚柳切碎剁成泥加入備好的豬肉餡打2只雞蛋放一小勺料酒拌勻
放入大蔥碎、生姜末、白胡椒粉，白砂糖，食鹽，芝麻油，那是用燒熱倒在調(diào)料上，再放入醬油和食鹽攪拌均勻
最后放入韭菜碎調(diào)味拌勻
事先準(zhǔn)備好的面可以搟皮開包了，當(dāng)然也可以買餃子皮餛飩皮方便。
1.白菜切成小丁
2.放在攪拌機(jī)里絞碎倒在盆子里
3.龍利魚魚柳肉切成泥
4.放在盆里和白菜攪勻蔥姜切碎放在盆里
5.加醬油五香粉料酒和鹽青辣椒一個(gè)切碎放在餡里攪勻
6.放在一邊備用
7.面粉放在盆里加水
8.和成面團(tuán)蓋上保鮮膜醒面20分鐘
9.柔光搓條
10.切成餃子劑子搟皮
11.夾餡放在皮子里捏嚴(yán)即成餃子生胚。
12.鍋開以后下餃子生胚煮熟撈出裝盤即可
小貼士：
可以放自己喜歡的菜搭配。
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