怎樣煮速凍水餃好吃
冬季養(yǎng)生煮。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供怎樣煮速凍水餃好吃，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
速凍水餃?zhǔn)俏覀內(nèi)粘１容^常見的美食，速凍水餃吃起來方便，而且營(yíng)養(yǎng)比較豐富，餃子餡有很多種類，比如肉餡，素餡，海鮮餡等，速凍餃子看起來做法比較簡(jiǎn)單，但煮速凍餃子的時(shí)候要注意怎么煮才好吃，比如速凍餃子從冰箱里拿出來多久煮好等，怎樣煮速凍水餃好吃？接下來我們來看看吧。
一.速凍水餃
速凍水餃?zhǔn)菍玫娘溩咏?jīng)過速凍以達(dá)到冷藏，可以隨時(shí)食用的一種食物。餃子是受中國(guó)漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。 餃子相傳是中國(guó)東漢河南南陽醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，在中國(guó)許多省市也有冬至吃餃子的習(xí)慣。
二.怎樣煮速凍水餃好吃？
1.將冷凍餃子從冰箱里提前5分鐘~15分鐘拿出來。（夏天提前5分鐘，冬天提前15分鐘，春秋季提前10分鐘。）
2.將餃子倒在一個(gè)大的盤子里或一個(gè)平面鍋蓋上，攤開稍涼。千萬不要放在碗中或堆在一起。
3.然后，將鍋放入水，待水燒開或大響時(shí)，將餃子放入鍋中，用勺子推一推鍋中的餃子。
4.然后，蓋上鍋蓋，待煮2~3分鐘后，打開鍋蓋，再用勺子推一推餃子，繼續(xù)煮，不要蓋鍋蓋。
5.再敞口煮3~5分鐘后，用勺子再推一推餃子，然后放一湯勺冷水，將鍋餃子推幾下，待鍋滾開，即可盛出。
6.餃子盛出后，稍涼1分鐘，再換一個(gè)盤子倒進(jìn)去，這樣吃餃子時(shí)就不容易粘在一起了。
三.注意事項(xiàng)
煮餃子時(shí)，鍋滾中要注意多用勺子推餃子，避免溢鍋。煮餃子時(shí)，千萬不能用勺子在鍋中攪和，容易把餃子攪爛。
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本文導(dǎo)讀：注意，我今天講的是如何煮速凍餃子。那么有人問了，速凍餃子和普通餃子煮法不一樣嗎？要把速凍餃子煮的和新鮮的餃子一個(gè)味，你會(huì)嗎？
首先我們來羅列一下大家在煮速凍餃子的時(shí)候可能遇到的問題：
1、煮速凍餃子有時(shí)候怎么會(huì)煮破皮，里面的餡都流了出來？
2、自己做的速凍餃子從冰箱里拿出來怎么都粘連在一起了？
3、煮速凍餃子的時(shí)候，餃子會(huì)粘連在一起怎么辦？
4、煮速凍餃子，時(shí)間稍微長(zhǎng)了點(diǎn)，餃子就變糊了，餃子皮怎么沒有嚼勁了？
5、煮速凍餃子怎么知道已經(jīng)熟了呢？
以上這些都是我們平時(shí)在煮速凍餃子的時(shí)候會(huì)遇到的問題，有時(shí)候會(huì)遇到上面一個(gè)，有時(shí)候都會(huì)遇到，這是怎么回事呢？讓Tony給大家揭開這個(gè)謎底。
來看第一個(gè)問題：大家知道，外面超市買來的速凍餃子比家里做的速凍餃子更容易破皮，這是怎么回事呢？
那是因?yàn)槌欣镔I的餃子是凍了又化，化了又凍造成的，這原因可能是超市的責(zé)任，也有我們無法避免的原因，因?yàn)槲覀儼殉械乃賰鲲溩淤I回家的路上，餃子也是在解凍啊。這么一折騰，餃子皮已經(jīng)有了細(xì)小的裂口，高溫一煮，馬上就裂開了，所以你明白為什么超市里買來的餃子很容易煮破皮吧。
回答第二個(gè)問題，為什么自己做的餃子從冰箱里拿出來會(huì)粘連在一起呢？
餃子里含有水分，冰箱里一凍，餃子皮自然都會(huì)粘連在一起不能分開了，很多人要等餃子融化，把它們分開后再煮，那豈不太費(fèi)時(shí)了??！這個(gè)太容易解決了。很多人把餃子包好后為了防止其冷凍的時(shí)候粘連都把餃子放在盤子里，可是盤子里能放幾個(gè)餃子啊，其實(shí)只要放在保鮮袋里就可以，不要放滿，放一半多點(diǎn)就可以，但記得過一個(gè)小時(shí)左右把保鮮袋打開，把餃子分開，這時(shí)候把剛剛冷凍的餃子分開很容易，而且這樣一處理他們就再不會(huì)粘連了，就這么簡(jiǎn)單。
水餃?zhǔn)侨藗冏钕矏鄣氖澄镏?，也是人們家長(zhǎng)最常備的食材，水餃經(jīng)過低溫冷凍以后想要食用的話得耗費(fèi)一番功夫，特別是速凍水餃的質(zhì)地非常硬，很難完全煮透，這就使得速凍水餃吃起來非常的難受，那么，速凍水餃怎么煮好吃呢？下面就來看看講解吧。
做法一：
1.速凍餃子不容易煮熟，如果用大火猛煮，就會(huì)出現(xiàn)皮熟餡兒生的情況，因此要用中小火慢慢煮透餃子。
2.不要解凍，要趁著餃子剛從冰柜里拿出來還硬梆梆的時(shí)候就直接丟在鍋里去煮，否則等到餃子自然解凍，整個(gè)外皮就黏糊了，很容易就煮破。
4.煮餃子的水要多，還要加一些鹽，能夠增加餃子皮的耐煮力，防止張力導(dǎo)致餃皮碎裂。
5.要用開水下鍋，同時(shí)還要不時(shí)地用勺子攪一攪，免得餃子皮粘鍋。
6.當(dāng)餃子下鍋后水開之后，要倒入少許涼水冷卻，待水再次煮開后再加涼水，反復(fù)三次，等到餃子浮上來之后就可以撈出享用了。
7.擺盤，盤子周邊放些香蔥，好看還美味。
做法二：
1.涼水下鍋，一個(gè)一個(gè)放入餃子，放入后晃動(dòng)一下鍋?zhàn)岋溩硬灰尺B在一起，中火開蓋煮
2.間隔十幾秒的時(shí)間就用勺子這樣推幾下，動(dòng)作要輕，勺子要挨著鍋底推
3.煮至鍋內(nèi)水大開，餃子都飄起來就可以了
注意事項(xiàng)
1、煮速凍餃子要涼水下鍋，這樣凍餃子能和水一起加熱容易成熟也不容易破，餡也會(huì)成熟的更徹底。
2、攪的時(shí)候要用勺子背推著走，每次2下就可以，不許要太多。
3、煮凍餃子的火不宜過大，一般中火比較合適。
4、自己家包的餃子，由于皮可能會(huì)厚一點(diǎn)，加上不是迅速冷凍的煮的時(shí)間可能比買的速凍餃子長(zhǎng)一點(diǎn)，試幾次就找到規(guī)律了。
速凍水餃?zhǔn)俏覀儸F(xiàn)在比較常見的水餃的一種制作方式，速凍水餃?zhǔn)菍玫娘溩佑盟賰龅姆绞嚼洳仄饋恚瑑?yōu)點(diǎn)是我們可以隨時(shí)食用。那么速凍水餃對(duì)于我們?nèi)梭w是否有什么壞處，這樣的冷藏方式我們?nèi)梭w能夠吸收嗎，速凍水餃我們應(yīng)該如何處理，應(yīng)該怎么煮速凍水餃呢。
怎么煮速凍水餃呢，我們有幾個(gè)程序，首先速凍水餃因?yàn)橛辛撕荛L(zhǎng)時(shí)間的冷藏，所以需要解凍，我們需要等一段時(shí)間的解凍后，放入水，然后可以放一些鹽進(jìn)去，增加速凍水餃皮的耐煮力。
速凍水餃的功效與作用
餃子最大的優(yōu)點(diǎn)是總體營(yíng)養(yǎng)成分配伍合理，人們每天所需要的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等各種營(yíng)養(yǎng)成分不僅齊全，而且符合上述金字塔結(jié)構(gòu)給出的比例：面粉做的餃子皮—谷物類食品，青菜—含量一般都比較豐富，優(yōu)質(zhì)蛋白—餃子中的豬肉或雞肉、羊肉等，而且分量適中，因?yàn)槿藗兒苌俪匀怵W餃子，人們調(diào)餃子餡時(shí)一般還會(huì)放點(diǎn)油特別是植物油—補(bǔ)充了植物類脂肪。
想掌握煮餃子的火候，讓餃子不破皮，教你幾招：
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時(shí)充分?jǐn)嚢瑁乐癸溩诱冲仭?/p>
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復(fù)三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會(huì)慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時(shí)間太長(zhǎng)，餃子皮的水分會(huì)蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會(huì)有點(diǎn)夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
上文我們介紹了什么是速凍水餃，我們也掌握了速凍水餃的制作過程，知道了速凍水餃對(duì)于我們身體其實(shí)是沒什么影響的，只要我們掌握了正確的速凍水餃的煮法，就沒什么問題，所以上文最后告訴大家怎么煮速凍水餃。
要想指導(dǎo)速凍水餃怎么煮才好吃，煮多久才會(huì)達(dá)到最好的狀態(tài)，吃著口感才最好，我們先了解一下速凍水餃，速凍水餃?zhǔn)且环N，廠家產(chǎn)出的凍在冰箱里的水餃，餃子皮比較薄，不過凍的比較厲害，一般是要多煮一會(huì)的，一定要保證餃子是要煮熟的，然后就是要把持住火候，下面我說一下關(guān)于煮餃子火候方面的技巧，這樣煮出來的餃子是很好吃的，可以跟著學(xué)一下。
想掌握煮餃子的火候，讓餃子不破皮，現(xiàn)在教你幾招：
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時(shí)充分?jǐn)嚢?，防止餃子粘鍋?/p>
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復(fù)三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會(huì)慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時(shí)間太長(zhǎng)，餃子皮的水分會(huì)蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會(huì)有點(diǎn)夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
通過以上的步驟還有講解，想必你也了解了怎么煮餃子是好吃的，怎么樣的火候是最好的，怎么樣保證餃子的口感是最重要的，其中在火候上是保證餃子口感的最重要的步驟，能把火候把握住，我想你肯定能做出來吃著很棒的餃子，所以餃子的做法是很好做的，在看過上面的做法之后回去就能做出美味了。
餃子是很多人最愛，餃子的種類比較多，在對(duì)餃子選擇上，也是不能隨意的進(jìn)行，首先要對(duì)餃子進(jìn)行了解，這樣在吃的時(shí)候，才會(huì)知道對(duì)人體是不是有幫助，那包餃子在方法上也是比較多，制作的時(shí)候，也要注意技巧，對(duì)速凍水餃選擇也是很不錯(cuò)，起來也是很方便，速凍水餃怎么煮呢?
很多人對(duì)速凍水餃怎么煮上，都不知道該如何進(jìn)行，因此對(duì)這類食物制作時(shí)候上，對(duì)它對(duì)一些方法也是要進(jìn)行很好的了解，使得在制作的時(shí)候，都知道如何制作最佳。
速凍水餃怎么煮：
速凍水餃在外表及內(nèi)部都是結(jié)成冰的，如果放在開水中煮，外面的表皮爛了，里面說不定還沒熟，主要是由于熱傳遞沒有那么快。
方法:
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時(shí)充分?jǐn)嚢瑁乐癸溩诱冲仭?/p>
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復(fù)三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會(huì)慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時(shí)間太長(zhǎng)，餃子皮的水分會(huì)蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會(huì)有點(diǎn)夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
通過以上介紹，對(duì)速凍水餃怎么煮呢，按照所以方法進(jìn)行煮是最佳之選，不過要注意的是，在對(duì)這類餃子吃的時(shí)候，都是要適量進(jìn)行，不宜吃的太多，而且不能經(jīng)常的吃速凍水餃，這樣對(duì)身體健康也是沒有任何好處的。
餃子是很多人都非常喜愛的美食，不過要自己動(dòng)手包的話也是有一些麻煩的。好在速凍餃子的存在，讓很多人省去了這方面的麻煩，到超市里買些速凍水餃，在家里簡(jiǎn)單的一煮就能享用了。說道煮餃子，微波爐也能快速的煮。那么，微波爐煮速凍水餃的具體方法是什么？下面咱們就來看看吧。
微波爐如何煮速凍餃子
微波爐只能煮速凍水餃，電冰箱可以做速凍水餃。
先用微波容器裝半滿的水，放進(jìn)微波爐中煮沸（大約高火4分鐘），放進(jìn)適量的速凍水餃，中高火3分鐘，再中火2分鐘，撈出水餃，佐以蒜泥香醋，開吃。
味道不會(huì)有水煮的凍餃子好吃，微波爐微出來的餃子比較干，沒有像水煮出來的有味道，鮮嫩口感好，感覺和剛包的餃子一樣，建議水煮吧，不能偷懶。
微波爐熱食物的注意事項(xiàng)
1、要選擇適合微波爐加熱的飯盒，這樣的飯盒會(huì)注明ldquo;微波爐適用的字樣。
(1) 塑料飯盒加熱容易釋放出有害成分，危害人體健康，且會(huì)導(dǎo)致飯盒變形。
(2) 金屬器皿一是金屬是導(dǎo)體，會(huì)加熱自身而難以加熱飯菜，二是因?yàn)榻饘僭诩訜釙r(shí)產(chǎn)生電火花并反射電磁波，會(huì)損傷微波爐。
2、不要超時(shí)加熱。熱菜若放置在微波爐里2小時(shí)以上未取出，最好不要再食用，防止引起中毒。
3、加熱的時(shí)候要蓋蓋子，防止水分蒸發(fā)，盡可能保留口感。
4、不要用封閉容器，蓋蓋子也要記得留通氣的孔，否則無法散熱，會(huì)使容器內(nèi)壓力過高，蒸汽會(huì)將蓋子在微波爐內(nèi)頂飛。同理，若是帶殼的雞蛋等都是不能熱的;而加熱土豆、香腸等帶皮的食物時(shí)，則必須先用叉或刀扎幾個(gè)小孔。
5、使用保鮮薄膜時(shí)，在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物;在取出食物前，可將保鮮膜刺破，以避免它黏到食物上。
6、在湯類加熱的時(shí)候，要每隔一分鐘就取出湯攪拌一下，使受熱均勻，也避免湯汁飛濺。
7、不要長(zhǎng)時(shí)間站在微波爐前，開啟微波爐后，人應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離微波爐或距離微波爐至少在1米之外。
8、微波爐需放置在干燥通風(fēng)的地方，爐子背部、頂部和兩側(cè)均應(yīng)留出10厘米以上的空隙，以保持良好的通風(fēng)環(huán)境，同時(shí)應(yīng)注意微波爐上的散熱窗柵不要被物品覆蓋。
怎樣煮速凍餃子呢，首先我們應(yīng)該知道為什么有了速凍餃子這種東西的存在，速凍餃子是將包好的餃子用速凍的方式冷藏起來，優(yōu)點(diǎn)是我們可以隨時(shí)食用。由于冷藏了很久，我們?nèi)梭w吃速凍餃子可要特別留意，如果速凍餃子的煮法不正確，可能帶來身體不好的影響。
怎樣煮速凍餃子呢，第一步也是最為重要的一步就是速凍餃子因?yàn)橛辛撕荛L(zhǎng)時(shí)間的冷藏，所以需要解凍，我們需要等一段時(shí)間的解凍后，才可以把速凍餃子放入水，然后可以放一些鹽進(jìn)去，增加速速凍餃子的耐煮力。
速凍餃子的功效與作用
餃子最大的優(yōu)點(diǎn)是總體營(yíng)養(yǎng)成分配伍合理，人們每天所需要的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等各種營(yíng)養(yǎng)成分不僅齊全，而且符合上述金字塔結(jié)構(gòu)給出的比例：面粉做的餃子皮—谷物類食品，青菜—含量一般都比較豐富，優(yōu)質(zhì)蛋白—餃子中的豬肉或雞肉、羊肉等，而且分量適中，因?yàn)槿藗兒苌俪匀怵W餃子，人們調(diào)餃子餡時(shí)一般還會(huì)放點(diǎn)油特別是植物油—補(bǔ)充了植物類脂肪。
想掌握煮餃子的火候，讓餃子不破皮，教你幾招：
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時(shí)充分?jǐn)嚢?，防止餃子粘鍋?/p>
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復(fù)三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會(huì)慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時(shí)間太長(zhǎng)，餃子皮的水分會(huì)蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會(huì)有點(diǎn)夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
上文我們介紹了什么是速凍餃子，我們也掌握了速凍餃子的制作過程，知道了速凍餃子的優(yōu)點(diǎn)是方便運(yùn)輸和保存，但是由于長(zhǎng)期的冷藏，我們要懂得速凍水餃的煮法，要不可能會(huì)給身體帶來不好的影響，所以上文也介紹了怎么煮速凍水餃。
水餃這種美味的食物是我國(guó)傳統(tǒng)飲食的代表之一，隨著現(xiàn)代生產(chǎn)水平的提高，餃子以及成為人們能夠隨時(shí)享用的美味，大量的餃子被生產(chǎn)出來，經(jīng)過速凍保存，讓人們可以隨時(shí)獲取食用，極大的方便了人們的生活。但是，速凍水餃煮的時(shí)候需要一定的技巧，下面就來看看怎么煮凍水餃呢？
冰凍水餃煮多久呢
1、冷水浸泡-40度水煮
把凍餃子拿出來先放在一碗冷的清水里短暫的泡1-2分鐘，同時(shí)鍋中加水燒著，不要燒開，40度左右的時(shí)候就可以將剛才泡的餃子下水煮。煮至水開，餃子全部浮起來，就熟了，可以食用。
這樣做的原理：速凍餃子因?yàn)樗賰鲞^程中餃子皮水分大量流失，這樣直接接觸開水，冷熱相撞，容易出現(xiàn)餃子捏合的地方還沒有熟，而餃子多的地方已經(jīng)煮破的現(xiàn)象。而將凍餃子先放入冷水里泡一泡，是為了讓餃子皮先吸收一定的水分，并且有一個(gè)初步解凍的效果，使餃子逐漸適應(yīng)由涼到熱的過程。這樣當(dāng)鍋中的水溫40度左右的時(shí)候，將餃子下入鍋中，不但避免了冷熱相撞，同時(shí)由于餃子皮吸收了水分，這樣就不會(huì)出現(xiàn)煮凍餃子開裂的現(xiàn)象了。
怎樣煮水餃呢：不要開水下鍋煮
不要等水沸騰了才放。在家自己動(dòng)手剛剛包的新鮮餃子，一定要等水煮開后再下鍋，然后用湯勺把餃子推散，這樣做能讓餃子皮里的蛋白質(zhì)迅速凝固成形，淀粉溶于水中，餃子不會(huì)粘在一塊，方便用勺子攪拌，煮出來的餃子更好吃。而速凍餃子建議待煮鍋冒小氣泡時(shí)，逐個(gè)放入餃子，輕輕推動(dòng)防止餃子粘鍋。速凍餃子用沸水大火煮容易破皮。
加鹽
水里加鹽，再放餃子開煮，能提高水的沸點(diǎn)，鹽能使面粉產(chǎn)生韌度，減緩淀粉糊化的速度，增加餃子皮的耐煮力，防止張力導(dǎo)致餃皮碎裂，讓餃子更耐煮，不容易破皮。不要等餃子煮熟了再放鹽。
很多單身的人喜歡買一些速凍食物，不用做飯，隨時(shí)可以吃，十分的方便，尤其是餃子深受人們的喜愛。但是怎么下速凍水餃_怎樣煮速凍水餃不會(huì)破呢？大家可能都認(rèn)為煮餃子是需要把水燒開后再放的，其實(shí)是要涼水下鍋的，這樣煮不容易破皮，而且煮的也很快。
速凍餃子怎么煮
速凍餃子是不少家庭常備的儲(chǔ)糧，以備肚子餓的時(shí)候可以隨時(shí)煮來吃。速凍餃子，作為通過急速低溫加工出來的速凍食品，肉餡中蘊(yùn)含的汁液等營(yíng)養(yǎng)成分被很好地保鮮了下來，那么怎么煮速凍餃子?
有不少的朋友會(huì)有這樣的疑惑，在煮速凍餃子之前，餃子要不要解凍的呢?有經(jīng)驗(yàn)的朋友知道，速凍餃子不需要提前解凍，但煮速凍餃子要涼水下鍋，這樣凍餃子和水一起加熱容易把餡煮熟，餃子皮也不容易破。以下是吃貨朋友們總結(jié)的一些煮速凍餃子的小技巧。
1、煮速凍餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放速凍餃子下鍋，還要不時(shí)充分?jǐn)嚢瑁乐癸溩诱冲仭?/p>
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復(fù)三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會(huì)慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時(shí)間太長(zhǎng)，餃子皮的水分會(huì)蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會(huì)有點(diǎn)夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。自己家包的餃子，由于皮可能會(huì)厚一點(diǎn)，冰凍后拿出來煮，煮熟的時(shí)間可能會(huì)較長(zhǎng)，大家多試幾次就能找到規(guī)律。
速凍芋圓和湯圓也是有些類似的，不過芋圓的主要制作材料是紫薯和紫薯粉，有一定的嚼勁之余還會(huì)有香濃的香芋味道。利用芋圓來制作各種甜品，其實(shí)也是比較常見的做法，比如芋圓香芋糖水、芋圓西米露等。芋圓也可以自行制作，過程比較簡(jiǎn)單，適合大眾制作。
芋圓
原料：紫薯150克、南瓜300克、木薯粉(即臺(tái)灣地瓜粉)450克、糯米粉60克、地瓜淀粉90克
調(diào)料：冰糖、牛奶、煉乳
做法
1、把紫薯和南瓜放入蒸鍋中蒸熟、蒸透，蒸好后，能輕松的用筷子插透。
2、另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋，放入清水和一大塊冰糖煮開，并把冰糖煮至融化。
3、在煮糖水的時(shí)候，把南瓜和紫薯趁熱分別碾壓成泥(方法有二：一是直接戴上一次性手套抓;二是放入保鮮袋中用搟面杖搟。)
4、把木薯粉，糯米粉、地瓜淀粉平均分成三份，分別放在三個(gè)盆中。
5、取一份混合好的粉，倒入燒開的冰糖水(大約150克左右，一定要熱的哈)，一邊倒一邊用筷子攪拌，直到能夠揉成一個(gè)類似于蒸饅頭那樣軟硬的面團(tuán)。
6、把紫薯泥趁熱放入混合好的粉中，先不要放水，等紫薯泥和粉充分的融合后，再根據(jù)粉的干濕程度分次加入少量的燒開的冰糖水，把紫薯泥和粉揉成與步驟五中的軟硬相同的面團(tuán)。
7、把熱南瓜泥放入一份粉中，因?yàn)槟瞎夏嗟乃州^大，酌情或少量添加冰糖水并揉成軟硬適中的面團(tuán)。
芋圓的制作方法
8、在案板上撒一層淀粉，把這三種顏色的面團(tuán)分別在案板上搓成長(zhǎng)條，切成小塊，芋圓就做好了。
9、燒一鍋開水，把做好的芋圓放入沸水鍋中煮開，等芋圓全部漂浮起來之后，再煮一會(huì)就可以撈出，盛入冰鎮(zhèn)過的牛奶里，澆上煉乳就可享用了。
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